В небольших гостиницах гость подходит к стойке службы приема и размещения, где его приветствует администратор. Если клиент приезжает в гостиницу не в первый раз, то желательно обратиться к нему по имени. Это произведет положительное впечатление. Правилом для многих гостиниц является то, что администратор стоит за стойкой, а не сидит. Этим он подчеркивает свое уважение к гостю.

В процессе общения с гостем нужно обсудить такие вопросы, как стоимость номера, сроки размещения, порядок оплаты. А также корректно выяснить о платежеспособности гостя.

Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» «исполнитель обязан заключить с потребителем договор на предоставление услуг. Зорина Г.И., Ильина Е.Н. Основы туристской деятельности М.: Советский спорт, 2002, с.254.

Договор на предоставление услуг заключается при предъявлении потребителем паспорта, военного билета, удостоверения личности, иного документа, оформленного в установленном порядке и подтверждающего личность потребителя». Если подтверждение на размещение получено, гость заполняет регистрационную карточку, которая является договором между Исполнителем и Потребителем. В анкете гость указывает адрес своего постоянного места жительства, адрес организации, оплачивающей проживание, и вид платежа. В гостинице используют два вида расчетов - наличный и безналичный (перевод денег на счет гостиницы).

Таблица 1.2 - Виды расчетов с проживающими

По данным мировых исследований первое место занимает расчет по кредитным картам, второе - чеки, третье - расчет наличными. В гостиницах за рубежом наличный расчет используется очень редко: в случае производственной необходимости и на короткое время. В России на первом месте - наличный расчет и перевод на расчетный счет гостиницы. Кредитные карты и чеки принимаются к оплате только в гостиницах высокого класса. Система оплаты на базе пластиковых карт повышает престиж гостиницы, приближает ее к мировым стандартам и тем самым способствует привлечению кредитоплатежных клиентов

Заполнив карточку, гость подписывает ее, тем самым, заключая с гостиницей договор, подтверждающий вид размещения, продолжительность проживания и стоимость номера. Далее администратор выписывает разрешение на поселение - документ, дающий право на занятие номера или места в номере. Затем гостю выписывают счет за проживание, который включает в себя тариф номера, умноженный на число суток, оплату бронирования, оплату дополнительных услуг, которые гость заказывает при регистрации и различные гостиничные сборы.

Оплата за проживание производится в соответствии с единым расчетным часом - 12 часов текущих суток по местному времени. Расчет оплаты за проживание начинают считать с 12 часов той даты, когда гость заехал, независимо от фактического часа заезда. При проживании менее суток оплата взимается за целые сутки независимо от расчетного часа.

При задержке выезда не более чем на шесть часов после расчетного часа (с 12.00 до 17.59) взимается почасовая оплата, при задержке выезда в период с 18.00 до 23.59 взимается оплата за половину суток. При задержке выезда более чем на двенадцать часов, оплата взимается за сутки.

Затем администратор заполняет визитную карту (карту гостя), где указывается фамилия гостя, номер комнаты и сроки проживания - документ на право входа в гостиницу и получения ключа от номера.

По окончании оформления коридорный или посыльный провожают гостя до предоставленного ему номера, помогая поднести багаж. Во время регистрации багаж прибывающих в гостиницу находится в вестибюле. В номере коридорный показывает гостю, как пользоваться оборудованием и рассказывает правила безопасности.

Нужно помнить, что процесс регистрации индивидуальных туристов очень сильно различается от обслуживания туристских групп и иностранных туристов.

Рассмотрим более подробно особенности регистрации туристских групп и иностранных туристов. Предварительный заказ мест дает возможность заранее подготовить номера к заселению, спланировать работу администраторов и подносчиков багажа. Накануне заезда группы администратор заполняет карту подготовки и заселения номеров (карту брони).

При поселении туристской группы в гостиницу ее руководитель предъявляет администратору направление туристской фирмы (документ, подтверждающий право проживания данной группы в гостинице и гарантирующий, что оплата произведена) и список группы, оформленный в соответствии с требованиями паспортного режима.

Администратор сообщает номера комнат, которые забронированы для данной группы. Туристы из группы размещаются обычно в двухместных номерах, и только для руководителя группы предоставляется одноместный номер. Все туристы заполняют анкеты, в графе цель приезда следует писать - туризм.

Администратор заполняет групповое разрешение на поселение по безналичному расчету, где указываются номера комнат, в которых будут жить туристы. Каждому гостю администратор выписывает визитную карту. Счет за проживание при регистрации группы не выписывают, так как оплата производится по безналичному расчету.

Процесс регистрации иностранных туристов совсем иной, так как для въезда в страну им нужна виза (специальное разрешение правительства на въезд-выезд, проживание или транзитный проезд через ее территорию), которая немного усложняет обслуживание и требует очень внимательного отношения. Так как по прибытии в пункт назначения въезжающий обязан в течение трех суток, исключая праздники и выходные дни, представить свой паспорт для регистрации.

Во время регистрации в гостинице администратор обращает внимание на срок действия визы, проставляет в визе регистрационный номер гостя, название гостиницы и дату регистрации. В некоторых гостиницах иностранные граждане не заполняют анкету. В счет иностранца включается государственная пошлина в размере 20% МРОТ, если это первый пункт регистрации после пересечения границы. По дипломатической визе пошлина не взимается. Каждый день гостиница сдает отчет в паспортно-визовую службу о числе зарегистрированных иностранных граждан с извещениями об оплате государственной пошлины.

После регистрации и непосредственного заселения в номер происходит обслуживание гостя в жилой части гостиницы.

В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала.

Номер для приезжающего имеет многофункциональное назначение. Он обеспечивает ночевку, является местом отдыха, приема пищи, личной гигиены, работы, общения. В номере хранятся личные вещи гостя. Для поддержания чистоты и порядка в номерах производится уборка, которую специалисты гостиничного дела классифицируют по категориям, видам и назначению для того, чтобы правильно организовать проведение работ по обеспечению чистоты в гостинице.

Для этого выделяют также определенные категории персонала: Требования к индустрии гостиниц, ресторанов и кафе. (По материалам Белой Книги «Хотрек»). Институт туризма. М.: 2001, с. 209.

· горничные, которые убирают жилые номера;

· уборщики, занятые на уборке коридоров, холлов, лестниц, вестибюля;

· уборщики производственных и служебных помещений, мастерских и технических служб.

При выполнении уборочных работ обслуживающий персонал обязан выполнять требования по санитарному содержанию помещений гостиницы и учитывать ряд важных принципов:

· поэтажный персонал должен «как можно меньше попадаться на глаза» гостю;

· уборочный инвентарь и уборочные инструменты не должны оставляться в местах общего пользования;

· горничные, уборщицы не должны отвлекаться на личные дела во время выполнения уборочных работ.

В соответствии со стандартом предоставления гостиничных слуг, горничной, работающей в номере, запрещается: закрываться в номере, смотреть телевизор, слушать музыку, пользоваться туалетом, ванной, оборудованием данного номера, курить в номере, сидеть в номере без дела, сидеть с гостем, оставлять тележку в коридоре перед дверью номера, трогать личные вещи проживающего, выбрасывать с письменного стола бумаги. Горничная должна уметь правильно войти в номер, грамотно и четко ответить на вопросы проживающего (в том числе на иностранном языке). Выполнение этих принципов является критерием уровня культуры обслуживания в данной гостинице.

Как уже говорилось выше, первоочередными услугами, которые получают туристы в гостинице, являются размещение и питание. Питание является одной из основных услуг в технологии туристского обслуживания. Можно выделить три основные формы обслуживания: питание, оплаченное гостем; питание, не включенное в стоимость номера; питание, предоставляемое за дополнительную плату.

Оплаченное питание требует более подробного разъяснения, так как, в свою очередь, такая форма предоставления услуг питания клиентам гостиницы подразделяется на своеобразные подвиды. А именно: полный пансион, полупансион и только завтраки.

Если питание не включено в стоимость номера, то за него необходимо дополнительно платить. При такой форме питания клиенты по своему желанию выбирают блюда из меню. Существуют разные типы меню, чтобы клиент всегда имел выбор при получении такой услуги, как питание.

В зависимости от контингента обслуживаемых гостей, категорий и оснащения предприятия питания используют различные виды сервиса. Наиболее распространенные:

1. Французский сервис - этот вид сервиса обычен для ресторанов высокой кухни, где он подчеркивает высокий уровень комфорта. Большое блюдо с разложенной на ней пищей демонстрируется гостю. Подходя с левой стороны, официант накладывает пищу. Для такого обслуживания необходима целая бригада обслуживающего персонала.

2. Английский сервис - (обслуживание с приставного столика). При этом методе обслуживания официант сервирует тарелку гостя на приставном столике, затем подает ее гостю с правой стороны.

3. Американский сервис - пища готовится и раскладывается по тарелкам непосредственно на кухне. Официанты разносят и расставляют тарелки гостям.

4. Немецкий сервис - еда раскладывается на большое блюдо и ставится на стол на доступном от гостя расстоянии. Дальше гость обслуживает себя сам.

5. Русский сервис - еда приносится на сервировочном блюде. При всех видах сервиса обслуживание осуществляется официантами.

Таким образом, сервисная деятельность направлена на выполнение основной производственной задачи гостиницы - качественное предоставление гостиничных услуг. Это требует выполнения всех специфических требований, диктуемых потребностями рынка и безопасностью туристов. Необходимо учитывать особенности обслуживания, входящие в понятие гостеприимства. Каждое предприятие разрабатывает свою стратегию обслуживания - это план действий, который определяет, как оно будет конкурировать на соответствующем рыночном пространстве.

Таким образом, гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открывается новая гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово «сервис», как уже отмечалось выше, означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.

Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг: служба управления номерным фондом, административная служба, служба общественного питания, коммерческая служба, технические службы, вспомогательные и дополнительные службы. Основные элементов сервисной деятельности будут подробно рассмотрены в Главе 2 на примере ГК «Перзидент-Отеля».

Глава 2. Элементы сервисной деятельности в развитии гостеприимства на примере ГК Президент-Отеля»

Гостиница "ПРЕЗИДЕНТ-ОТЕЛЬ" Управления делами Президента РФ (ранее - "Октябрьская") была открыта в 1983 году. Строительство четырнадцатиэтажного здания гостиницы "Октябрьская" ("Президент Отель") было завершено в 1982 году и сразу же после введения в строй, гостиница, стала пользоваться популярностью у многочисленных делегаций руководителей и представителей компартий дружественных стран, прибывавших в Москву по приглашению ЦК КПСС. Позже в январе 1992 года Приказом Хозяйственного управления Администрации Президента РФ гостиничный комплекс "Октябрьский" был переименован в гостиницу "Президент-Отель".

Главное направление деятельности «Президент-Отеля» - конгрессная деятельность, и прежде всего гостиница нацелена на политику ее совершенствования, так как это ведет к увеличению доходов «Президент-Отеля», привлечению гостей и мероприятий. Именно поэтому гордость отеля - его представительские помещения, его неограниченные для московских гостиниц возможности в создании деловым людям комфортных и безопасных условий для ведения бизнеса. В распоряжение могут быть предоставлены комнаты для индивидуальных бесед на 10, 15, 25 и 40 человек, конференц-залы, а также киноконцертный зал на 250 человек с системой оборудования для синхронного перевода.

Отель имеет уникальный набор конференц-залов, в которых регулярно проводятся встречи глав государств и правительств, работают постоянно действующие межправительственные комиссии, конференции, симпозиумы, заседают клубы, фонды и объединения представителей бизнеса, культуры, искусства и спорта. Эти конференц-залы оснащены современным техническим оборудованием. Система звукоусиления и синхронного перевода, аналог которой есть только в нескольких зарубежных гостиницах, позволяет отелю проводить встречи глав государств и правительств, различные мероприятия на высшем уровне.

Знаменитый зал заседаний "Круглый зал" знают во всем мире.

Вместимость зала - до 150 человек.

Площадь зала: зал совещаний - 298.3 кв. м, кулуар круглого зала - 152.2 кв. м.

Стоимость аренды - 1500 у.е. в час.

В стоимость аренды зала включено использование системы звукоусиления, оборудования синхронного перевода (12 иностранных языков)

Вместимость зала - до 220 человек.

Площадь зала - 331.8 кв. м.

В стоимость зала включено использование системы звукоусиления, оборудования синхронного перевода (3 иностранных языка), экран.

Площадь зала - 142.4 кв. м.

Стоимость аренды - 250 у.е. в час (при аренде зала более 5 часов - 1250 у.е. в день).

Площадь зала - 103,1 кв. м.

Стоимость аренды - 200 у.е. в час (при аренде зала более 5 часов - 1000 у.е. в день).

В стоимость зала включено использование экрана.

Площадь зала: 293,3 кв. м.

Вместимость зала - до 22 человек

Площадь зала - 70 кв. м.

Стоимость аренды - 200 у.е. в час (при аренде зала более 5 часов - 1000 у.е. в день).

Вместимость зала - до 50 человек

Площадь зала: 74,3 кв. м.

Стоимость аренды - 200 у.е. в час (при аренде зала более 5 часов - 1000 у.е. в день).

Вместимость зала - до 14 человек

Площадь зала - 50,4 кв. м.

Стоимость аренды - 150 у.е. в час (при аренде зала более 5 часов - 750 у.е. в день).

Вместимость зала - до 14 человек

Площадь зала: 51,9 кв. м.

Стоимость аренды - 150 у.е. в час (при аренде зала более 5 часов - 750 у.е. в день).

У банкетных залов "Жостово" и "Русский изразец" - общий уютный кулуар, площадью 72,6 квадратных метра, где, по желанию заказчика, можно провести кофе-брейк.

Банкетный зал «Московский»

Вместимость зала - до 50 человек

Площадь зала - 47.3 кв. м.

Стоимость аренды - 150 у.е. в час (при аренде зала более 5 часов - 750 у.е. в день).

Вместимость зала - до 100 человек

Площадь зала: 298,8 кв. м.

Стоимость аренды - 250 у.е. в час (при аренде зала более 5 часов - 1250 у.е. в день).

Зал "Зимний сад" предназначен только для фуршета и кофе-брейка.

Также под всевозможные мероприятия сдаются еще 10 помещений «Президент-Отеля».

Бизнес-центр оказывает гостям следующие виды услуг: спутниковая телефонная связь; факсимильная связь; копировальные работы; компьютер; Интернет; электронная почта (E-mail); ламинирование. Бизнес-центр также помогает гостям в решении таких вопросов как организация встреч и проводов; резервирование мест и подтверждение брони на рейсы зарубежных авиакомпаний; предоставление гостям информации о достопримечательностях Москвы, маршрутах городского транспорта; организация экскурсионного обслуживания, заказ билетов в театры, концертные залы, музеи; предоставление гостям информационно-справочного материала; резервирование мест в ресторанах Москвы.

Оздоровительный комплекс представляет собой великолепное просторное помещение, оборудованное бассейном (7м x 3м), сауной, тренажерным залом, джакузи, комнатой отдыха, массажным кабинетом, раздевалкой, душевыми.

Несмотря на то, что «Президент-Отель» первоначально ориентирован на прием зарубежных государственных и правительственных делегаций сегодня он хорошо известен широким деловым кругам России и зарубежных стран. На долю зарубежных бизнес-туристов в среднем приходится около 70% годовой загрузки гостиницы. Устойчиво растет количество конгрессных коммерческих предприятий, проводимых элитой российского и зарубежного бизнеса.

ГК «Президент-Отель» является государственным федеральным унитарным предприятием, действующим на праве хозяйственного ведения. Унитарное предприятие как организационно-правовая форма имеет ряд особенностей. Унитарное предприятие не вправе создавать дочернее предприятие, но по согласованию с собственником его имущества может создавать филиалы и открывать представительства. Филиалами ФГУП ГК «Президент-Отель» являются: конгресс-парк «Волынское», гостиница «Арбат», отель «Планерное», дом отдыха «Лось», осуществляющее часть функций «Президент-Отеля», в том числе функции представительства. Руководители филиалов назначаются ГК «Президент-Отель» и действуют на основании его доверенности.

Генеральный директор комплекса является единоличным исполнительным органом предприятия, который назначается на данную должность непосредственно Управлением Делами Президента РФ и который ему подотчетен. Генеральный директор «Президент-Отеля» утверждает структуру и штат предприятия, осуществляет прием на работу работников предприятия, заключает с ними, изменяет и прекращает трудовые договоры, издает приказы, выдает доверенности в порядке, установленном законодательством, а также организует выполнение решений собственника имущества унитарного предприятия.

Организационная структура ГК «Президент-Отель», утвержденная Управлением делами Президента Российской Федерации представлена ниже:

Так как ФГУП «Гостиничный комплекс «Президент-Отель» принадлежит Управлению делами Президента Российской Федерации. Генеральный директор является посредником между УД и управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями, с другой. Принципиально эта функция может быть охарактеризована как функция перевода общих постановочных задач, определяемых владельцами, в конкретные управленческие решения. Кроме того, на Генеральном директоре лежит решение огромного числа задач, например, принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов, определение общих направлений политики гостиницы в рамках поставленных целей и задач, в том числе проведение финансовой политики, к которой могут быть отнесены такие вопросы, как определение лимитов расходов на содержание персонала, предельных ассигнований на административные и хозяйственные нужды.

Заместитель Генерального директора по коммерческим вопросам обеспечивает хозяйственно-коммерческую деятельность Комплекса. Направляет и контролирует работу службы маркетинга и продаж; службы бронирования, приема и размещения гостей; службы номерного фонда и хозяйственно-бытового обслуживания; службы ресторанного обслуживания; службы снабжения; транспортной службы; оздоровительного центра и службы информационных технологий.

Главный инженер осуществляет контроль за работой производственно-технологического и противопожарного оборудования в Комплексе. Обеспечивает контроль за состоянием техники безопасности и противопожарных мероприятий в гостиничном комплексе. Направляет и контролирует работу службы ремонта зданий и сооружений; службы санитарно-технических устройств; службы слаботочных устройств; электротехнической службы; группы пожарной охраны.

2.2 Анализ технико-экономических показателей функционирования предприятия на рынке услуг гостеприимства

Основная цель финансового анализа - получение наиболее информативных параметров, дающих наиболее объективную и точную картину финансового состояния предприятия, его прибыли и убытков, изменения в структуре активов и пассивов, в расчете с дебиторами и кредиторами.

Финансовый анализ позволяет выявить тенденции развития предприятия в прошлом, оценить его сегодняшнее положение, обосновано прогнозировать его развитие в будущем, определить степень деловых и финансовых рисков. Выводы финансового анализа используются для определения степени риска инвестирования средств в данное предприятие, а также позволяют оценить ликвидность каждой статьи актива баланса.

Финансовый анализ предприятия рассматривается в динамике за один или несколько отчетных (налоговых) периодов, сравниваются показатели на начало и на конец отчетного периода, рассчитываются отклонения, темпы роста(снижения) финансовых показателей. Сравнительные показатели динамики активов сведены в Таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Состояние и движение имущества предприятия

Одной из основных составляющих финансового анализа является определение структуры активов на соответствие их отраслевому признаку.

Совокупные активы организации состоят из внеоборотных и оборотных активов. За анализируемый период времени совокупные активы предприятия увеличились на 64913 тыс.руб. или на 12,6 %. В структуре активов предприятия преобладают внеоборотные активы. Доля внеоборотных активов в совокупных активах, как следует из таблицы, составляет на начало года 74,48 %, а на конец 77,49%. Доля оборотных активов - соответственно составляет 25,5 % и 22,5% на начало и конец года. Структура активов такова, что не совсем соответствует отраслевой (для гостиничного бизнеса соотношение активов следующее: внеоборотные активы 70%, оборотные активы 30%). На конец года произошло перераспределение структуры совокупных активов за счет увеличения доли внеоборотных активов и уменьшения доли оборотных.

Внеоборотные активы включают в себя нематериальные активы, основные средства, незавершенное строительство, долгосрочные финансовые вложения. Во внеоборотных активах организации на начало года основные средства составляют практически 100%, при этом в течение всего исследуемого периода доля основных средств уменьшается и на конец отчетного периода составляет 88,75 % постоянных активов.

Увеличение внеоборотных активов на 65800 тыс.руб. или на 17,1 % произошло за счет увеличения доли нематериальных активов на 73 тыс.руб, роста доли основных средств на 5,1% или на 19486 тыс. руб., а также сильного увеличения доли незавершенного строительства более, чем в 12 раз или на 46241 тыс.руб. (средства, вложенные в незавершенное строительство не участвуют в производственном процессе, являются обременением для предприятия и приводят к снижению его эффективности).

Оборотные активы включают в себя материальные запасы, дебиторскую задолженность, денежные средства.

Наряду с анализом структуры активов для оценки финансового состояния необходим анализ структуры пассивов, т.е. источников собственных и заемных средств, вложенных в имущество. Оценка наличия и динамики источников средств предприятия приведена в Таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Источники формирования имущества предприятия

Что касается структуры пассивов, то на последнюю отчетную дату наблюдается следующая ситуация. Доля собственных средств в общих пассивах возросла на 14% и составила 94,3%; доля заемных средств уменьшилась на 6,01%, и составила соответственно - 5,7%. Следует отметить, что, по мнению экономистов, наиболее оптимальным значением в условиях российского рынка является уровень собственных средств - 60%. На рассматриваемом предприятии соотношение собственных и заемных превосходит оптимальное.

Собственных оборотных средств явно достаточно для нормального производственного процесса, к тому же за отчетный период наблюдается некоторое увеличение собственных оборотных средств (+1,3). Такая серьезная доля собственных оборотных средств (20,1%) подтверждает финансовую независимость «Президент-Отеля» от заемных средств и свидетельствует о его финансовой устойчивости.

В структуре заемного капитала за весь исследуемый период большая часть приходится на статью кредиторская задолженность (77,6% в начале года и 80,5% в конце) и краткосрочные займы (21,2% на начало и 14,1%на конец года).

Выводы:

1. Структура пассивов предприятия (соотношение собственных и заемных средств) является оптимальной для российского рынка.

2. Собственных оборотных средств достаточно для нормального производственного процесса,

Финансовая устойчивость предприятия - это такое распределение и использование его финансовых ресурсов, которое обеспечивает развитие предприятия при сохранении платеже- и кредитоспособности в условиях допустимого уровня риска. Устойчивость финансового состояния предприятия характеризуется системой финансовых коэффициентов. Их анализ проводится путем изучения их динамики за несколько отчетных периодов и сравнения полученных результатов с базисными величинами.

Показатели финансовой устойчивости, формулы их расчета и критические значения приведены в Таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Коэффициенты финансовой устойчивости

Значение вышеперечисленных коэффициентов рассчитаны и приведены в Таблице 2.4

Таблица 2.4 - Расчет коэффициентов финансовой устойчивости

Коэффициент автономии (коэффициент финансовой независимости).

Одним из важнейших показателей, характеризующих финансовую устойчивость предприятия, его независимость от заемных средств является коэффициент автономии. Он показывает, какая часть активов предприятия финансируется за счёт собственных средств, то есть отражает независимость предприятия. Для финансово устойчивого предприятия коэффициент автономии должен быть больше единицы. С экономической точки зрения это означает, что в случае если кредиторы потребуют свои средства одновременно, предприятие, реализовав активы, сможет расплатиться по обязательствам и сохранить за собой права владения предприятием.

На основе данных таблицы 2.4 можно сделать вывод, что коэффициент автономии на начало рассматриваемого периода составлял 0,93, на конец года 0,94, что ненамного меньше порогового значения коэффициента (0,5), что свидетельствует о финансовой зависимости от внешних источников финансирования. Наблюдается небольшая тенденция на рост финансовой независимости.

Коэффициент соотношения заемных и собственных средств.

Этот коэффициент показывает, сколько заемных средств привлекло предприятие на один рубль вложенных в активы собственных средств. Значение коэффициента на начало и конец анализируемого периода значительно меньше критического значения показателя (1), что еще раз свидетельствует о финансовой независимости гостиницы.

Коэффициент маневренности.

Коэффициент показывает, какая часть собственного капитала вложена в наиболее манёвренную (мобильную) часть активов. Нормативов для определения этого коэффициента не существует. Стоит только отметить, что, чем больше значение этого показателя, тем более устойчиво и маневренно предприятие с точки зрения возможных рыночных изменений. Значение данного показателя на всем протяжении исследований имеют достаточно высокие положительные значения. На последнюю отчетную дату его значение составляет 17,9.

Коэффициент обеспеченности собственными средствами.

Показывает, какая часть оборотных активов образована за счёт собственного капитала. Значения данного показателя на всем протяжении исследования имеют весьма высокие значения с отрицательной динамикой. На последнюю отчетную дату показатель имеет значение 24,5

Коэффициент обеспеченности запасов собственными источниками.

Характеризует степень покрытия запасов и затрат (незавершенного производства и авансов поставщикам) собственными средствами. Величина этого коэффициента, также составляет положительные величины с отрицательной динамикой на протяжении всего рассматриваемого периода и на последнюю отчетную дату равна 3,99.

Коэффициент обеспеченности долгосрочных инвестиций.

Показывает, какая часть собственного капитала и долгосрочных инвестиций предприятия отвлечена во внеоборотные активы (на начало года - 0,79 и на конец года - 0,81).

Коэффициент Альтмана.

Применяется с целью прогнозирования банкротства предприятия. Степень близости предприятия к банкротству определяется по следующей шкале:

Таким образом, значение коэффициента на начало периода 3,8 на конец - 3,14, т.е. вероятность банкротства ФГУП «Президент-Отель» крайне низка.