Организация дополнительных услуг в гостиничном бизнесе

Размещено на http://www.allbest.ru

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 Основные услуги гостиничных предприятий

1.2 Средства размещения

1.3 Характеристика признаков гостиницы

2. Практическая часть

2.1 Характеристика отеля Marins Park Hote

2.2 Описание номеров в отеле Marins Park Hote

2.3 Инфраструктура отеля

2.4 Услуги предоставляемые отелем Marins Park Hotel

Заключение

Литературный список

ВВЕДЕНИЕ

Гостиница - это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания. гостиничный экстравагантный услуга гостеприимство

Потребитель - гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий и использующий услуги исключительно для личных (бытовых) нужд;

Исполнитель - организация независимо от формы собственности, а также индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги потребителям по возмездному договору.

Турист - гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях (без занятия оплачиваемой деятельностью) в период от 24 ч. до 6 мес. подряд или осуществляющий не менее одной ночёвки.

Если бы в Ростове-на-Дону, да и в России в общем были развиты экстравагантные услуги, то предоставление такого рода услуг положительно бы отразилось на финансово-экономической деятельности и сыграло бы большую роль в повышении эффективности общественного производства. Развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Инфраструктура современных гостиниц включает в себя бизнес-центр, прачечные и химчистки, пункты обмена валюты, услуги международной связи, транспортное обслуживание гостей. Не обходятся гостиницы и без магазинов и сувенирных киосков, ресторанов и баров. Кроме того, ориентируясь на делового человека, гостиницы должны предоставить своему гостю возможность не только хорошо и качественно организовать свое рабочее время, но и отдохнуть после напряженного трудового дня. Поэтому в современных отелях функционируют спортзалы и фитнес-центры, салоны красоты, бильярдные, игровые автоматы и казино и т.д.

Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся, а повышенный интерес вызывают именно дополнительные услуги, выделяющие данную гостиницу из ряда других.

Предлагаю, вам статистику комитета по туризму Москвы, согласно которой, за последние восемь лет количество иностранных туристов, посетивших российскую столицу, выросло более чем в 2,5 раза: с 1,5 миллионов человек в 1999 году до 4 миллионов в 2007 году. Однако, несмотря на этот, более чем двукратный рост, по количеству зарубежных гостей столица России все еще существенно отстает от других крупных городов мира. Так, по данным "Национального туристического дома Франции", в Париже в прошлом году побывали порядка 27 миллионов иностранных туристов. Прагу, по подсчетам Национального туристического управления Чешской Республики, в 2007 году посетили 4 миллиона зарубежных гостей.

Следовательно, исходя из статистики, тема моей курсовой: «Организация предоставления экстравагантных дополнительных услуг в гостиницах», поднимая проблему современных гостиниц России, в которых, на мой взгляд нужно повышать неординарные, необычные, экстравагантные услуги для гостиничного бизнеса. Ведь гостиницам, отелям нужно делать все для улучшения посещаемости туристов и угождать капризам VIP гостям.

Цели курсовой:

· Рассмотреть предоставление в гостиницах дополнительных услуг

· Рассмотрение использования экстравагантных услуг в Российских гостиницах на примере зарубежных отелей и гостиниц

· Рассмотрение и применение экстравагантных услуг на примере отеля.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Основные услуги гостиничных предприятий

Сущность предоставления услуги размещения состоит в том, что, с одной стороны, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), с другой стороны, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы: услуги портье по приему и оформлению гостей, услуги горничных по уборке гостиничных номеров и т.д.

Гостиничные номера являются основным элементом услуги размещения. Это многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна, работы проживающих гостей. Важнейшей их функцией является обеспечение возможности сна. Значимость других функций гостиничных номеров, прежде всего, зависит от назначения гостиницы и потребностей гостей. Например, в гостиницах делового назначения.

В разных гостиницах имеются различные категории номеров, отличающиеся один от другого площадью, меблировкой, оборудованием, оснащением и т.д. Однако независимо от категории гостиничный номер должен иметь следующую мебель и оборудование: кровать, стул и кресло, ночной столик, шкаф для одежды, общее освещение, мусорную корзину. Помимо этого в каждом номере должна содержаться информация о гостинице и план эвакуации в случае пожара.

Прочие услуги дополняют предложение услуг размещения и питания. К ним относятся предложение бассейна, конференц-залов, залов для переговоров, спортивного оснащения, прокат автомобилей, услуги химчистки, прачечной, парикмахерской, массажного кабинета и ряд других. В зависимости от того, как они оформлены и скомбинированы в единый комплекс, складывается определенный тип предприятия, такие, как отель-люкс, гостиница среднего класса, гостиница-апартамент, гостиница экономического класса, отель-курорт, мотель, частная гостиница типа «ночлег и завтрак», отель-гарни, пансион, гостиный двор, ротель, ботель, флотель, флайтель. Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными.

К основным услугам относятся услуги: проживания и питания согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг».

1.2 Средства размещения

Средства размещения - помещения, имеющие не менее 5 номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов.

В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, в соответствии с которой они делятся на коллективные и индивидуальные.

Коллективные средства размещения в свою очередь делятся на предприятия: Предприятия гостиничного типа - объекты, состоящие из номеров, количество которых превышает определённые минимум (7-10),сгруппированные в классы и категории в соответствии с услугами и стандартами страны, имеющие единое руководство и предоставляющие разнообразные гостиничные услуги (гостиницы, отели, мотели, гостиницы квартирного типа, клубы-отели, пляжные и курортные гостиницы, пансионаты и т.д.).

Гостиница - сложный хозяйственный и имущественный комплекс (здание или часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для производства и предоставления услуг (гостиничного продукта).

1.3 Характеристика признаков гостиницы

Характеризовать гостиницу как предприятие гостиничной индустрии можно с помощью следующих признаков:

a) Количество номеров (превышает минимальное количество или нет);

b) Виды предоставляемых гостиничных услуг;

c) Категория и класс, в зависимости от вида предоставляемых услуг в соответствии с принятой в стране системой стандартов.

Гостиницы различаются по вместимости, количеству номеров и количеству мест, предназначенных для проживания.

Выделяются две главные группы гостиниц: для постоянного и для временного проживания, которые в свою очередь подразделяются на: транзитные гостиницы, обслуживающие любой контингент в условиях кратковременной остановки; гостиницы делового назначения, обслуживающие лиц, находящихся в деловых поездках и командировках; гостиницы для отдыха, т.е. туристские, курортные и др.

Предприятия гостиничного типа различаются:

По размеру (меньше 100 номеров, от 100 до 300 номеров, свыше 300 номеров);

По уровню и качеству обслуживания и комфорту (отели класса люкс, первого класса, эконом класса);

По управлению (независимые, принадлежащие цепям и т.п.).

К коллективным средствам размещения также относятся туристские общежития, меблированные комнаты, и другие заведения, которые предоставляют ограниченные услуги (например, проживание, включая уборку номера).

Специализированные средства размещения - объекты, которые выполняют не только услуги размещения, но и ещё какую-либо другую специализированную функции. К таким средствам размещения относятся:

a) Оздоровительные заведения (санатории, профилактории);

b) Дома отдыха, лагеря труда и отдыха, туристские, спортивные базы, базы отдыха;

c) Туристские приюты, стоянки и др.

d) Конгресс - центры, общественные средства транспорта (поезда, круизные суда, яхты)

e) Наземный и водный транспорт, преобразованный под средства размещая для ночлега;

f) Кемпинг (площадки для кемпинга, автофургонов).

Индивидуальные средства размещения - квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи, сдаваемые внаем.

2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Характеристика отеля Marins Park Hotel

Месторасположение:

Отель расположен в самом центре делового Ростова, на пересечении пр. Буденновского и ул. Красноармейской, где расположены крупнейшие магазины, банки, рестораны и офисы. Расстояние от международного аэропорта -- 7 км, от ж/д и автовокзала -- 1 км, от речного вокзала -- 2 км.

Бронирование

Несмотря на современность туристической сферы, далеко не все гостиницы Ростова-на-Дону могут предоставить своим посетителям возможность простого и бесплатного бронирования. «Маринс Парк Отель», как ведущий отель, позволяет сделать это очень легко. В любое удобное вам время вы можете забронировать номер, позвонив в службу бронирования.

Вы также можете заранее забронировать интересующий вас номер прямо на официальном сайте, и получить скидку на проживание в размере до 30%.

Конгресс-услуги

Фирменный конгресс-центр гостиницы отвечает абсолютно всем современным требованиям бизнеса, позволяет проводить и организовывать конференции и семинары на самом высоком уровне во многом благодаря наличию современного оборудования для проведения всех видов мероприятий: бизнес-встреч, конференций, брифингов, семинаров.

К вашим услугам 10 конференц-залов, различной вместимости: от «Токио» вместимостью до 15 человек, до масштабного зала под названием «Ялта», рассчитанного на 350 персон.

Конгресс-центр Отеля «Маринс Парк Отель» предоставляет уникальные возможности для общения деловых людей.

· удобное месторасположение в самом центре города;

· наличие профессионального звукового и светового оборудования, а также мультизональной системы кондиционирования;

· наличие высокоскоростного доступа в Интернет;

· высококвалифицированный персонал со знанием иностранных языков;

· высококачественная организация питания участников мероприятий;

· вместительная охраняемая парковка.

1) Конференц-залы:

«Театральный»

ь Вместимость зала - 700 человек.

ь Театральный вариант расстановки мебели.

«Белый»

ь Площадь - 610 м2.

ь Вместимость зала -300 человек.

ь Расстановка мебели по Вашему выбору.

Оборудован:

· флипчартом, маркерами;

· кондиционером;

· столами и стульями;

· аудиосистемой;

· мультимедийным проектором;

· экраном;

· ноутбуком;

«Нижний Новгород»

ь Площадью -- 54 м2.

ь Расстановка мебели в конференц-зале по Вашему выбору

Оборудован:

· флипчартом, маркерами;

· кондиционером;

· стульями с пюпитрами;

· аудиосистемой;

· мультимедийным проектором;

· экраном;

· ноутбуком;

«Сочи»

ь Площадью -- 106 м2.

ь Вместимость зала -- 110 человек.

ь Расстановка мебели в конференц-зале по Вашему выбору

Оборудован:

· флипчартом, маркерами;

· кондиционером;

· стульями с пюпитрами;

· аудиосистемой;

· мультимедийным проектором;

· экраном;

· ноутбуком;

«Новосибирск»

ь Площадью -- 32 м2.

ь Вместимость зала -- 35 человек.

ь Расстановка мебели в конференц-зале по Вашему выбору

Оборудование:

· флипчартом, маркерами;

· кондиционером;

· стульями с пюпитрами;

· аудиосистемой;

· мультимедийным проектором;

· экраном;

· ноутбуком;

2) Рестораны и бары

Банкетный зал - самое удобное место для проведения торжественных мероприятий: свадеб, выпускных, юбилеев, корпоративов. Предлагаю Вашему вниманию несколько залов, чтобы помочь Вам сделать выбор. Для всех, кого интересует аренда банкетного зала в Ростове-на-Дону, представлена вся необходимая информация: количество и вместимость залов, их описание, режим работы, фирменные блюда. Обращаю Ваше внимание, что выбирать ресторан для свадьбы нужно особо тщательно. Ведь свадебное торжество - это не просто праздничное застолье, но и праздничная программа, включающая в себя танцы и конкурсы, поэтому зал для свадьбы должен быть достаточно просторным.

Стоимость проведения мероприятий: банкет от 1500 (без алкоголя), фуршет от 500 рублей на одного человека.

На праздники так приятно дарить подарки! И поэтому, при проведении мероприятий в выходные дни для гостей действуют скидки на проживание в отеле до 30%. А при заказе свадебного банкета от 70 тысяч рублей молодоженам в подарок предоставляется номер Люкс и комплимент от отеля!

Банкетный зал «Аладдин»

Банкетный зал «Аладдин» примечателен множеством удивительных предметов: погруженными в золотистый песок старинными амфорами, россыпью монет, восточными шелками, которые создают таинственную атмосферу. Глубокие уютные кресла манят теплом и мягкостью бархата. Широкий выбор экзотических блюд впечатляет изобилием вкусовых оттенков и оригинальностью исполнения. Банкетный зал рассчитан на 30 персон.

Банкетные блюда:

· Корона из свинины,

· Говядина, фаршированная грибами,

· Тайны восточного моря,

· Закуска из семги с камамбером и соусом «Бешамель»,

· Бараний окорок, запеченный с овощами,

· Каннеллоне с клубникой.

Ресторан «Старый город»

Название «Старый город» получил неспроста. Его оформление выполнено в виде вымощенной камнем круглой площади, которая окружена живыми деревьями и на ней расположены столики. Особую легкость интерьеру придают огромные витражные окна с интересными сюжетами. Стеклянный купол создает эффект нахождения под открытым небом, дарит ощущение легкости и свободы. Смотритель «Старого города» по вечерам, к ужину, зажигает фонари. Благодаря музыкантам звучат чудесные мелодии, а шеф-повар предлагает прекрасные блюда европейской кухни.

«Старый город» - замечательный ресторан для свадьбы и любого другого торжества. Возможно проведение корпоратива и ресторанное обслуживание конференции. Помещение оснащено системой кондиционирования. Также имеются три плазменные панели и мультимедийный проектор.

Зал ресторана рассчитан на 60 гостей, но при проведении банкета он может вместить 90 человек.

Фирменные блюда:

· «Перепелиное гнездо»,

· Салат «Старый город»,

· «Пизанская башня»,

· Каре ягненка с имбирными клецками и клюквенным соусом,

· Семга по-королевски.

Кафе «У Казачки»

Радушная встреча с поистине казачьим гостеприимством приятно удивит Вас. Располагающая к отдыху обстановка и разнообразие блюд национальной кухни непременно порадуют гостей донского края. Кафе вмещает 56 человек.

Фирменные блюда:

· Салат «Донской»,

· Русские разносолы,

· Картофель «по-домашнему»,

· Солянка сборная мясная,

· Корейка в клюквенном соусе,

· Судак «по-казачьи».

Лобби-бар

В холле гостиницы расположен уютный Лобби-бар. Он замечательно подойдет и для деловых переговоров, и для беседы с друзьями. Вам предложат бодрящий кофе или изысканный коньяк.

3) Отдых и развлечения

Джентльмен клуб «Пять звезд»

Джентльмен клуб «Пять звезд» - это элитный мужской клуб европейского уровня в Ростове-на-Дону.

Девушки клуба - это звезды, которые готовы взойти на сцену только ради наших гостей. Красота, грация и обаяние, которое поразит даже самого искушенного.

Две белоснежные сцены, открываются вашему взору с любой точки клуба. Все посадочные места в клубе относятся к уровню «Privilege».

2.2 Описание номеров в отеле Marins Park Hotel

Количество номеров:

374 номера.

Типы номеров:

Одно -- и двухместные стандартные номера, стандарт улучшенный, бизнес, бизнес улучшенный, люкс "Сеньор", Люкс "Казанова", Люкс "Премиум", Люкс"Апартаменты".

Описание номеров:

Люкс "Апартаменты"

- четыре комнаты: гостиная, уютная спальня, зал переговоров, комната с тренажером;

- удобная двуспальная кровать;

- электронный замок с магнитным ключом;

- ковровые покрытия;

- теплые пластиковые панорамные окна с управлением притока свежего воздуха;

- кондиционер;

- ЖК телевизор;

- плазменная панель с дистанционным управлением и кабельным телевидением с 65 каналами

- DVD проигрыватель;

- факсимильная связь;

- трюмо;

- удобное рабочее место;

- мягкая мебель (диван и кресла);

- обеденный стол;

- сервант;

- посуда и столовые приборы;

- барная стойка, кухонные принадлежности;

- мини-холодильник;

- 2 телефона с международной или междугородней связью ;

- шкаф для одежды;

- room-service;

- беговая дорожка;

- информационно-справочная литература;

- ванная, душевая кабина;

- набор полотенец;

- банный халат;

- фен;

- гигиенические принадлежности: мыло, шампунь, гель для душа;

- тапочки;

- гостевой санузел.

Люкс "Премиум"

- две комнаты: гостиная и уютная спальня;

- большая двуспальная кровать;

- электронный замок с магнитным ключом;

- ковровые покрытия;

- теплые пластиковые панорамные окна с управлением притока свежего воздуха;

- кондиционер;

- ЖК телевизор с дистанционным управлением и кабельным телевидением с 65 каналами;

- большой гардероб с зеркалом

- зона для отдыха;

- оснащенное рабочее место;

- журнальный столик и мягкий диван;

- надкроватный светильник с направленным светом;

- мини-холодильник;

- телефон с международной или междугородней связью;

- шкаф для одежды;

- room-service;

- информационная и справочная литература;

- посуда и столовые приборы;

- душ, ванная;

- набор полотенец;

- банный халат;

- фен;

- гигиенические принадлежности: мыло, шампунь, гель для душа;

- тапочки.

- щетка для чистки одежды и обуви;

- рожок и губка для обуви.

Люкс "Казанова"

- три комнаты: гостиная, рабочий кабинет и уютная спальня;

- удобная двуспальная кровать;

- балкон с прекрасным видом на центральную улицу города;

- кондиционер;

- электронный замок с магнитным ключом;

- ковровые покрытия;

- теплые пластиковые панорамные окна с управлением притока свежего воздуха;

- два ЖК телевизора с дистанционным управлением и кабельным телевидением с 65 каналами;

- большой гардероб с зеркалом;

- зона для отдыха;

- оснащенный рабочий кабинет;

- журнальный столик и мягкий диван;

- надкроватный светильник с направленным светом;

- мини-холодильник;

- телефон с международной или междугородней связью;

- room-service;

- информационная и справочная литература;

- посуда и столовые приборы;

- душ, ванная;

- набор полотенец;

- банный халат;

- фен;

- гигиенические принадлежности: мыло, шампунь, гель для душа;

- тапочки

- щетка для чистки одежды и обуви;

- рожок и губка для обуви.

Люкс "Сеньор"

- две комнаты: гостиная и спальня;

- большая двуспальная кровать;

- кондиционер;

- электронный замок с магнитным ключом;

- ковровые покрытия;

- теплые пластиковые панорамные окна с управлением притока свежего воздуха;

- ЖК телевизор с дистанционным управлением и кабельным телевидением с 65 каналами;

- большой гардероб с зеркалом;

- оснащенное рабочее место;

- зона для отдыха;

- журнальный столик и мягкий диван;

- мини-холодильник;

- надкроватный светильник с направленным светом;

- телефон с международной или междугородней связью;

- room-service;

- информационная и справочная литература;

- набор посуды и столовые приборы;

- душ, ванная;

- набор полотенец;

- банный халат;

- фен;

- гигиенические принадлежности: мыло, шампунь, гель для душа;

- тапочки.

- щетка для чистки одежды и обуви;

- рожок и губка для обуви.

Бизнес улучшенный

- кондиционер;

- интерьер в современном стиле;

- широкая кровать (возможность одноместного и двухместного размещения);

- электронный замок с магнитным ключом;

- ковровые покрытия;

- теплые пластиковые панорамные окна с управлением притока свежего воздуха;

- телевизор с дистанционным управлением и кабельным телевидением с 65 каналами;

- оснащенное рабочее место;

- журнальный столик и пара комфортабельных кресел;

- мини-холодильник;

- телефон с международной или междугородней связью;

- шкаф для одежды;

- информационная и справочная литература;

- набор посуды и столовые приборы;

- душ/ванная;

- набор полотенец;

- банный халат;

- фен;

- гигиенические принадлежности: мыло, шампунь, гель для душа;

- тапочки;

- room-service;

- щетка для чистки одежды и обуви;

- рожок и губка для обуви.

Стандарт улучшенный

- кондиционер;

- электронный замок с магнитным ключом;

- ковровые покрытия;

- теплые пластиковые панорамные окна с управлением притока свежего воздуха;

- телевизор с дистанционным управлением и кабельным телевидением с 65 каналами;

- оснащенное рабочее место;

- мини-холодильник;

- телефон с международной или междугородней связью;

- шкаф для одежды;

- информационная и справочная литература;

- набор посуды и столовые приборы;

- душ/ванная;

- набор полотенец;

- гигиенические принадлежности: мыло, шампунь, гель для душа;

- room-service

- щетка для чистки одежды и обуви;

- рожок и губка для обуви.

Стандарт

- кондиционер;

- электронный замок с магнитным ключом;

- ковровые покрытия;

- теплые пластиковые панорамные окна с управлением притока свежего воздуха;

- телевизор с дистанционным управлением и кабельным телевидением с 65 каналами;

- оснащенное рабочее место;

- мини-холодильник;

-телефон с международной или междугородней связью;

- шкаф для одежды;

- информационная и справочная литература;

- набор посуды и столовые приборы;

- душ;

- набор полотенец;

- гигиенические принадлежности: мыло, шампунь, гель для душа;

- room-service

-щетка для чистки одежды и обуви;

- рожок и губка для обуви.

2.3 Инфраструктура отеля

Инфраструктура отеля - четыре конференц-зала "Сочи" (110 человек) , "Новосибирск" ( 35 человек), "Нижний Новгород" ( 50 человек ), "Екатеринбург" (14 человек )оснащены самым современным оборудованием, необходимым для того, чтобы любая конференция прошла с успехом;

2.4 Услуги предоставляемые отелем Marins Park Hotel

1. Основные услуги:

· бесплатный Wi-Fi интернет - пуля (100 Мбит\c) на всей территории отеля;

· бесплатный завтрак;

· телефон с междугородней связью;

· холодильник мини-бар;

· удобная кровать с ортопедическим матрасом;

· гипоаллергенное постельное белье;

· плазменный телевизор с 64 спутниковыми каналами (диагональ 105 см).

· стирка одежды (услуги прачечной);

· хранение крупно габаритного багажа;

· комфортабельное такси из аэропорта или железнодорожного вокзала для гостей номеров Люкс;

· моментальная доставки пиццы и суши прямо в Ваш номер;

· услуги мелкого ремонта одежды (швейная мастерская);

· а также доверить своё авто надёжно охраняемой парковке.

2. Дополнительные услуги

Перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг должен соответствовать требованиям присвоенной гостинице категории.

Перечень дополнительных услуг:

· услуги организаций общественного питания (бар, ресторан, кафе, буфет, пивной бар);

· магазины (сувенирный, продуктовый), торговые автоматы;

· инфраструктура развлечений (дискотека, казино, ночной клуб, зал игровых автоматов, бильярдная);

· экскурсионное обслуживание, услуги гидов-переводчиков;

· организация продажи билетов в театры, цирк, на концерты и т. д.;

· транспортные услуги (бронирование билетов на все виды транспорта, заказ автотранспорта по заявке гостей, вызов такси, прокат автомобилей);

· покупка и доставка цветов;

· продажа сувениров, открыток и другой печатной продукции;

· бытовое обслуживание (ремонт и чистка обуви; ремонт и глажение одежды; услуги химчистки и прачечной; хранение вещей и ценностей; разгрузка, погрузка и доставка багажа в номер; прокат предметов культурно-бытового назначения -- телевизоры, посуда, спортивный инвентарь и пр.; ремонт часов, бытовой техники, радиоаппаратуры; услуги парикмахерской, маникюрного и массажного кабинетов и другие бытовые услуги);

· услуги салона красоты;

· сауна, баня, бассейны, тренажёрный зал;

· аренда залов переговоров, конференц-зала;

· услуги бизнес-центра;

· другие услуги.

3. Экстравагантные услуги

Отель, в котором гостей обслуживают леди и лорды.

Под влиянием сериала «Аббатство Даунтон», действие которого происходит в период правления короля Георга V в ХХ веке, владельцы отеля «Маринс Парк Отель» в Ростове-на-Дону пришли к выводу, что их посетителей должны обслуживать исключительно леди и лорды.

Теперь для того чтобы рассчитывать на работу в этом отеле, сперва необходимо получить титул леди или лорда, со всеми вытекающими правами, фамильным гербом и другими почестями.

По мнению авторов идеи, такое новшество должно подчеркнуть историческое прошлое гостиницы и выгодно обыграть ее экстерьер и внутреннее оформление, выполненное в стиле викторианской эпохи.

«Дворецкий по запахам»

Интересную фишку в виде эксклюзивного сервиса под оригинальным названием «Fragrance Butler» (дворецкий по запахам). В любое время суток, по звонку гостя, на пороге номера появляется «дворецкий по запахам» с серебряным подносом, на котором расположены флаконы таких роскошных ароматов, как Chanel No. 5, Daisy Marc Jacobs, Tom Ford for Men, Bulgari Pour Homme и др. Гость может бесплатно воспользоваться любым из предложенных ароматов неограниченное количество раз в течении своего пребывания в отеле.

Кроме того, в каждом из отелей сети представлены различные «меню ароматов». Набор духов, который входит в «меню ароматов» зависит от местоположения отеля, климатических условий и общей атмосферы.

Идея предложить роскошную услугу «парфюмированного меню» своим постояльцам возникла у администрации отеля «Маринс Парк Отель» в ответ на ужесточение правил перевозки багажа и ручной клади. «Предлагая нашим гостям выбор роскошных духов, мы избавляем их от стресса, связанного с перелетом. Мы помогаем им получить удовольствие от своего путешествия», -- объясняют представители отеля «Маринс Парк Отель», предлагающих уникальную услугу.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной работе была рассмотрена тема организации дополнительных услуг в гостиничном бизнесе.

Современная тенденция развития гостиничного бизнеса такова, что предприятия размещения диверсифицируют свой продукт, стараясь предложить максимальное количество дополнительных услуг.

Если раньше наличие большого количества дополнительных услуг свидетельствовало о «звездности» гостиницы, то теперь дополнительные услуги - это «лицо» средства размещения.

Чем больше качественных услуг предоставляет предприятия индустрии гостеприимства своим посетителям, тем более выигрышно оно выглядит в их глазах. Клиенты всегда по достоинству оценят наличие в гостинце бассейна, сауны, фитнес-центра, доступа в Интернет, детских комнат, ресторана.

Гостиничный бизнес напрямую зависит от качества и количества предоставляемых дополнительных услуг. Чем более развита дополнительная отрасль в гостиницах, тем более высока ее классность и тем более дороже можно предоставлять места отдыхающим. Дополнительные услуги, является неотъемлемой частью большинства современных гостиничных комплексов. В настоящее время уже невозможно представить даже самую низкую по классу гостиницу, без например, парковки, кафе и системы бронирования номеров. В отелях класса повыше, эти услуги совмещены с другими дополнительными услугами, которые облегчают и радуют отдых гостей.

В данной курсовой работе были рассмотрены услуги предоставляемые Marins Park Hotel, которые соответствуют уровню высшего класса. А предоставление экстравагантных услуг существенно выделяет своей оригинальностью среди других отелей. Что значительно повышает посещаемость, имидж и финансовое положение предприятия.

ЛИТЕРАТУРНЫЙ СПИСОК

1. Байлик, С.И., Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. - Киев: Альтерпресс, 2007. - 374 с.

2. Биржаков, М.Б., Введение в туризм. - СПб.: Издательство Торговый Дом "Черда", 2006. - 192с.

3. Журнал «PRO-Отель» № 6(12), сентябрь 2008 г.

4. Котлер, Ф., Боуэн, Дж., Мейкенз, Дж., Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред.Р.Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, - 1998. - 787с.

5. Ляпина, И.Ю., Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для начального профессионального образования/ Под редакцией кандидата педагогических наук А.Ю. Лапина. - М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 2008

6. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 2003. - 463 с.

7. www.prohotel.ru

8. www.tury.ru

9. www.forestahotels.ru

Размещено на Allbest.ru