Инновационные технологии в малых формах коллективных средств размещения

Размещено на http://www.allbest.ru/

Инновационные технологии в малых формах коллективных средств размещения

Гостиничный бизнес представляет собой высоко насыщенную информационную отрасль. Известно, что успех бизнеса некоторых отраслей экономики напрямую зависит от скорости передачи и обмена информацией, от ее актуальности, своевременности получения. Это касается и любого средства размещения, то есть успешное развитие гостиничного бизнеса предполагает широкое использование новейших технологий, как в области введения новых гостиничных услуг, так и в их продвижении на рынок услуг. Совершенно очевидно, что введение инновационных технологий стало неотъемлемым условием повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия, а также способствует улучшению качества обслуживания одновременно при сокращении персонала.

Можно выделить основные виды инноваций, используемых в гостиничном бизнесе:

- технологические;

- организационно-управленческие;

- экономические;

- маркетинговые;

- социальные;

- экологические;

- информационные.

Наибольшее применение на практике находят инновации технологического характера - продукт инновации в виде новых продуктов и процесс ввода новых технологий, оборудования и материалов. К организационным инновациям относятся разработка и внедрение новой организационной структуры управления в гостинице; к экономическим - использование неприменяемых ранее систем и форм оплаты труда, методов управления издержками производства; к маркетинговым - освоение новых рынков и способов продвижения; к социальным - применение ранее неиспользуемых методов мотивации труда; к экологическим - использование новых технологий -- реализация новых технологий в области охраны окружающей среды; к информационным -- использование новых информационных технологий.

Применение передовых технологий благотворно влияет на деятельность компаний, а именно: увеличивает их конкурентоспособность, прибыльность, число потребителей, позволяет пересмотреть комплектацию и требования к компетенции кадров, качеству продукции и услуг. Именно использование новых технологий, заключающихся сегодня в компьютеризации и глобализации, даёт наибольший эффект в деятельности предприятий гостиничной индустрии.

Автоматизированные системы управления (АСУ) малым отелем.

В малых формах коллективных средств размещения основное внимание уделяется контролю качества обслуживания, соблюдения санитарных норм и норм безопасности, а средствам автоматизации такой гостиницы часто предъявляется намного меньше требований, чем к АСУ полносервисной гостиницы.

Иногда АСУ такого отеля представляет собой простейшую компьютерную базу данных с набором фильтров для отображения информации и инструментов для ее изменения. Функции системы часто ограничиваются контролем текущего состояния номерного фонда и бронированием. Простейшая самодельная или заказная АСУ может честно служить гостинице на протяжении долгих лет, если нет планов на расширение фондов или подключение к цепочкам гостиничных предприятий или глобальным системам резервирования. В этом случае лучшим решением будет сразу положиться на профессиональный продукт.

Основы АСУ малых средств размещения на определенном этапе развития малого гостиничного предприятия возникает потребность перейти на типовую систему автоматизации деятельности средств размещения, которая в своей структуре будет объединять отделы гостиницы, находящиеся в оперативном взаимодействии друг с другом. Физически вся генерируемая информация, в этом случае, находится на центральном сервере предприятия и представляет собой базу данных, объединяющую вполне стандартный набор базовых таблиц: номера, клиенты, бронь, счета, отчеты. Посредством находящихся на рабочей станции каждого конкретного отдела наборов форм и инструментов для отображения и изменения текущей информации, сотрудник гостиницы получает возможность оперативно получать доступ к виртуальной модели средства размещения. Такая модель позволяет регистрировать бронь, заселять и выселять гостей, устанавливать и изменять тарифы, вести архив событий, а также программными средствами анализировать текущее состояние и динамику работы отеля.

Рассматривая малое коллективное средство размещения как совокупность функциональных отделов, получим следующую объективную картину состояния АСУ:

´- в данный момент далеко не каждая система объединяет все эти модули в одно целое;

´- некоторые из составных частей АСУ не входят в основной пакет и устанавливаются отдельно.

Наиболее часто это касается модуля бухгалтерии, ресторана и обеспечения дополнительных и часто нестандартных услуг, как-то: тарификация телефонных разговоров, услуги платного телевидения, система электронных платежей и т.п.

В качестве бухгалтерской системы используются в основном продукты компании 1С, зарекомендовавшие себя как мощные, гибкие и легкие в использовании инструменты ведения бухгалтерского учета.

Среди АСУ ресторана наиболее популярны отечественные разработки UCS(система R-Keeper) и «Тиллипад», появившиеся на рынке еще в 90-х годах. Эти два лидера по настоящее время держат абсолютное большинство рынка по общему количеству инсталляций -- три десятка тысяч инсталляций R-Keeper по всей стране и около 5 тысяч заведений и сетей, автоматизированных комплексом TillyPad и TillyPad XL. Совместная доля остальных разработок -- iiko, 1C-ресторан, Microinvest, «Трактиръ», «Астор» и других составляет в России меньший процент. Если судить по количеству ежегодных установок в последние годы - лидирует компания UCS, на втором месте - 1C.

Указанные системы ведут учет пакетов услуг питания, начисляют оплату за услуги ресторана на счет гостя, контролируют питание гостей, проживающих с разными тарифами.

Среди систем контроля доступа к платным телеканалам известностью пользуются GeneralSatellite и GuestLink. Интегрировав их в АСУ гостиницы, можно автоматически начислять стоимость просмотра платных телеканалов, устанавливать и исключать возможность доступа к ним.

Все большей популярностью пользуются системы контроля санкционированного доступа в номера (электронные замки). Из наиболее известных систем в этой области можно назвать американскую VingCard, шведскую Timelox, испанскую TESA, итальянскую CISA.В качестве ключа может использоваться гостиничная ключ-карта с записанной на нее информацией гостя, генерируемая на рабочем месте службы приема и размещения, клубная карта гостя или даже его собственная кредитная карточка. инновация автоматизация бронирование микроотель

Электронные виды бронирования процесса поиска клиентов для малой гостиниц осуществляется по традиционной схеме. Гостиница заключает договоры с турфирмами, зарекомендовавшими себя на туристском рынке. Заявляет им о числе мест в гостинице и условиях проживания и ждет поступления заказов.

Большое значение приобретает Интернет-бронирование, которое представлено в малом отеле, в том числе:

- бронирование через электронную почту администратора;

- бронирование через сайт гостиницы;

- бронирование через поисковые системы Интернет-бронирования в глобальной сети.

Бронирование через электронную почту администратора является доступным, быстрым и удобным методом бронирования для клиентов. Малые отели во всех своих рекламных изданиях обязательно указывают электронный адрес бронирования.

Современный малый отель для повышения объемов продаж гостиничного продукта широко использует возможности своего сайта. Гость, получив подробную информацию о гостинице, имеет возможность забронировать номер в режиме реального времени, заполнив лист бронирования на сайте.

Мощным рычагом увеличения загрузки является продвижение сайта в поисковых системах Интернет (Yandex, Google, Rambler) по активным для данного мини-отеля фразам.

В последние годы сформировалась значительная мировая база данных малых коллективных форм размещения. Российские малые гостиницы стали активнее сотрудничать с российскими и международными системами бронирования.

Системы можно разделить на две категории:

· Локальные - база данных отелей ограничена определенными рамками (Например, только отели Москвы или только российские гостиницы).

· Глобальные системы - в их базу данных включены отели по всему миру и соответственно, пользоваться их услугами могут теоретически все жители планеты. Сами по себе глобальные системы также разделяются на две категории

Гостиница, представляющая свой продукт в глобальной системе бронирования GDS или ADS, моментально получает доступ к миллионам потенциальных клиентов и более чем 800 000 турагентств по всему миру, существенно увеличивая также свою эффективность за счет снижения издержек. Подробная информация о гостинице, включающая описание номеров, типов цен и графические файлы, попадает на тысячи каналов дистрибуции. А значит, клиент из любого уголка мира в любой момент времени самостоятельно или с помощью турагента может выбрать и забронировать интересующий его вариант размещения. В то же время, получая бронирования из множества источников, гостиница тратит минимум временных и человеческих ресурсов на их обработку. Централизованная Система GDS возникла в середине 20-го века сначала как система бронирования авиабилетов (в США), но постепенно распространила свое влияние и на гостиничный сектор. Фактически, эти системы являются посредниками между системами бронирования поставщиков и системами продаж туристических агентств.

В настоящее время известны четыре основные GDS-системы:

Amadeus (первая и наиболее представленная на российском туристическом рынке система) - предоставляет доступ к системам бронирования поставщиков (отелей) для агентств, расположенных преимущественно в Европе, Ближнем Востоке, Африке;

Galileo - предоставляет доступ к 64 тыс. агентств;

Sabre - онлайн система бронирования, осуществляющая связь поставщиков с более чем 80 тыс. агентствами по всему миру;

Worldspan - предоставляет доступ к базе данных приблизительно 700 поставщиков по всему миру.

В противовес GDS, доступ к которым имеют лишь агенты туристических компаний, ADS предоставляют услуги по бронированию туристических услуг частным клиентам. Заходя на любой из порталов ADS, клиент может самостоятельно выбрать нужную ему гостиницу и тип номера на определенные даты, забронировать размещение в режиме реального времени и получить моментальное подтверждение о бронировании на свой электронный ящик. На сегодняшний день существуют тысячи подобных сайтов, среди них: www.Expedia.com, Orbitz.com, HRS.com, Travelocity.com, Hotels.com, Priceline.com.

Централизованная Система Продаж (CRS) позволяет хранить всю информацию о наличии свободных номеров в отеле, цен на них в одном месте -- в так называемом электронном «личном кабинете» гостиницы. Именно отсюда отель может управлять продажами через все каналы, используя один простой и интуитивно понятный интерфейс.

Микро-отель - как инновационная разновидность малых отелей

Незадолго до прихода глобального финансового кризиса ряд европейских предпринимателей решили предложить туристам отели, соответствующие их ожиданиям в плане комфорта, однако предлагающие свои услуги по невысокой, вполне "бюджетной", цене. В настоящее время эти небольшие гостиничные компании активно расширяют сферы своего присутствия.

Все микроотели объединяют одинаковые жесткие условия бронирования номеров, возможные только через Интернет в режиме он-лайн, и политика ограничений. Все они рассчитаны на продвинутого потребителя, знакомого с передовыми коммуникационными технологиями, способного осуществить бронирование самостоятельно, провести автоматизированную регистрацию и выписку, привыкшего к самостоятельности и ответственности. Основной принцип работы всех микроотелей заключается в предоставлении минимума набора услуг и системы самообслуживания. Все что требуется потребителям сверх объявленного набора, оплачивается дополнительно. Во всех микроотелях крошечные номера, размер которых от 6,8 м² и до 14 м² в зависимости от категории номера и принятой концепции самого бренда. Номера сопоставимы с небольшой комфортной каютой круизного лайнера, где каждый сантиметр площади используется с максимальной пользой для потребителя. Большинство микроотелей используют бесконтактные технологии, расширяющие визуально узкое внутреннее пространство номера и возможности потребителей. Есть также капсульные отели, один из вариантов японских отелей, представляющий собой небольшие спальные ячейки, расположенные друг над другом. Находятся в основном возле крупных вокзалов или рядом с увеселительными районами.

Первым капсульным отелем был Капсульный отель города Осака, разработанный Кисё Куракавой и открытый 1 февраля 1979 года. Площадь таких номеров не превышает 5м².

Явлению микроотелей существует несколько объяснений:

- как показало исследование американской компании Smith Travel Research, за последние 5 лет на 30% увеличился сегмент бизнес-туристов, не желающих оплачивать услуги, которыми они не пользуются;

- многие бизнес-туристы при согласии жертвовать многими платными услугами и выполнять их самостоятельно, не хотят терять уровень комфорта и удобства размещения в центре города по разумной цене;

- компании в погоне за сокращениями операционных расходов стремятся уменьшить командировочные расходы своих коммивояжеров;

- земля как ограниченный ресурс дорожает, доступ к удобным участкам сокращается, это вынуждает компании искать новые подходы и размещать гостиницы в нетрадиционных местах;

- новые компактные формы и современные технологии позволяют интегрироваться в существующее пространство и приблизиться к объектам туристского интереса;

- расширяется рынок клиентов, которым гостиница нужна на ограниченное количество времени: транзитные пассажиры, пассажиры с задерживающихся рейсов по вопросам безопасности или вылетающие ранними рейсами и рейсами, совпадающими по времени с транспортными пробками.

В Лондоне первая "бюджетная" гостиница с номерами от 6 до 14 кв.м была открыта в 2005 году и получила название easyHotel. Основным преимуществом объекта стало расположение в одном из центральных, аристократических районах Лондона - Южном Кенсингтоне.

Сегодня в большом Лондоне функционируют семь easyHotel, два из которых расположены около вокзалов Виктория и Паддингтон и еще два - у аэропортов Хитроу и Лутон. Есть эти отели в Глазго и Эдинбурге. 10 отелей данной сети появились и за пределами Великобритании: в Базеле, Цюрихе, Будапеште, Ларнаке, Роттердаме, Амстердаме, Йоханнесбурге, Софии, Дубаи, Берлине. Стоимость номера в них составляет порядка 20 евро/сутки.

Конкурент у easyHotel появился практически сразу. Это гостиничная сеть Yotel Первый отель под маркой Yotel открылся в лондонском Гатвике в 2007 года и помимо 32 комфортабельных номеров двух категорий - "стандарт" (7 кв.м) и "премиум" (10 кв.м) - предложил гостям необычные для отелей, но удобные для транзитных пассажиров тарифы. Так, минимальный срок бронирования номера - четыре часа (это время обходится в сумму порядка 25 фунтов стерлингов), при резервировании на более длительный срок применяется почасовая оплата. Сутки проживания в номере категории "премиум" стоят порядка 80 фунтов стерлингов. В настоящее время отели Yotel работают в двух аэропортах Лондона - Гатвике и Хитроу, а также в Амстердаме, в международном аэропорту Скифол.

Стоит отметить, что "микроотели", или, как еще называют некоторые из них, "микробутики", становятся популярны и в США. Так, в самом центре Нью-Йорка, на Манхэттене, в 2010 году открылся The Jane Hotel с номерами размером с капитанскую каюту - 5 кв.м. Отделка стен лакированным деревом и бронзовые крючки для одежды создают ассоциацию с купе поезда начала прошлого века. Однако, в отличие от европейских "микробутиков", The Jane Hotel предлагает гостям удобства на этаже.

В России также стали появляться отели такого рода. В 2009 году в Москве в аэропорту Шереметьево открылся первый капсульный отель «Sleepbox». Номер в данном отеле - это кабина площадью 2.5 Х 1.6 метра и высотой от 2.5 до 3-х метров. Помимо самого главного -- кровати, в нем имеется тумбочка, место для багажа, розетки для подключения к ноутбуку и зарядки для телефона. Sleepbox оснащен системой вентиляции и общего освещения, также предусмотрены встроенные LED светильники для чтения и шторы с электроприводом для выбора оптимального режима приватности. Sleepbox может быть сделан из дерева, металла или пластика и вмещать от одного до трех человек. Время пребывания в Sleepbox может варьироваться от 30 минут до суток. Стоимость двухместного номера за сутки - 2900 рублей. В 2013 открылся еще один такой отель возле Белорусского вокзала.

Таким образом, инновационные технологии выполняют несколько функций:

1) воспроизводственную - получаемая прибыль от инноваций будет использоваться в качестве источника ресурсов;

2) инвестиционную - полученная прибыль может направляться на финансирование последующих инновационных разработок;

3) стимулирующую - внедрение инноваций стимулирует дальнейшее движение в данном направлении, развитие и поиск новых открытий.

Изложенные характеристики позволяют предположить, что вложение небольших инвестиций в развитие инновационных технологий может дать стабильный экономический эффект.

Инновационный процесс в малых гостиницах достаточно специфичен. Он получает свое признание, с одной стороны, через туристский рынок и степень удовлетворенности клиента, а с другой стороны, благодаря принятию совместных решений туристскими организациями, органами управления отраслью в регионе, органами местного самоуправления и общественными организациями, деятельность которых связана с гостеприимством. Только такое взаимодействие всех элементов инновационного процесса может привести к появлению существенного эффекта, выраженного в качестве развития отрасли.

В заключении можно отметить, что инновационные процессы в сфере малого отельного бизнеса имеют большое значение для дальнейшего развития и процветания любого предприятия данной индустрии и отрасли в целом. Инновационная деятельность в гостеприимстве направлена на улучшение качества предоставляемых услуг, то есть на повышение комфортности клиента, а также на оптимизацию затрат на деятельность предприятия гостеприимства. Всё это позволяет добиться улучшение показателей организации, что в свою очередь повышает конкурентоспособность и привлекательность в глазах потенциального клиента.

Размещено на Allbest.ru