Технология формирования загородного тура

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Кафедра социально-культурной деятельности

КУРСОВАЯ РАБОТА

ТЕХНОЛОГИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ЗАГОРОДНОГО ТУРА

Выполнила:

Лендел Анна Владимировна

Белгород, 2013 год

Содержание

Введение

1. Теория исследования технологии формирования загородных туров

1.1 Загородный тур: понятие, сущность, характеристика

1.2 Технологические аспекты формирования загородного тура

2. Применение технологии формирования загородного тура на территории

2.1 Характеристика загородных туристских ресурсов Белгородской области

2.2 Технология формирования загородного тура: «Родные, сердцу милые места» в с. Бессоновка Белгородского района

Заключение

Библиографический список

Приложение

Введение

Актуальность исследования. Загородный туризм или как его еще называют сельский или аграрный, давно пользуется широкой популярностью в Европе и Америке. Он подразумевает отдых туристов в загородной местности, проживание в условиях, приближенных к сельским, и даже участие в сельскохозяйственных работах. Интерес к нему в западных странах объясняется небольшими затратами и близостью к природе. Он великолепен для того, чтобы провести отпуск со всей семьей, предлагает знакомство с крестьянским бытом, питание натуральными продуктами и может сочетаться с разнообразными видами пассивного и активного отдыха.

Яркие примеры популярности загородного туризма демонстрируют Италия и Франция, где отдых в загородной местности выбирают до четверти всех отдыхающих плюс несколько миллионов гостей из других стран. И если на заре своего развития в 70-х годах XX в., загородный туризм отличался спартанскими условиями, то сейчас он предлагает современные мини-гостиницы, под которые даже реконструируются старинные усадьбы и монастыри. Десятки тысяч аграрных хозяйств занимаются сегодня загородным туризмом в Великобритании и Германии.

В России загородный туризм молод и не получил широкой популярности, как на Западе. Хотя на территории Российской Федерации есть все предпосылки для развития этого вида туристической деятельности. К несомненным преимуществам отдыха туристов в семьях сельских жителей можно отнести пребывание, по сути, в гостях у хозяев, обслуживание самими хозяевами, питание домашней кухней.

Размещение подразумевается в гостевых домах или в отдельных комнатах, в идеале с самостоятельным входом, водопроводом, биотуалетом и бытовой техникой не хуже, чем в малых западных гостиницах. Традиционный набор загородных развлечений включает пляжный отдых на берегу ближайшей реки, охоту и рыбалку, посиделки у костра, сбор дикоросов, деревенскую баню и т. д. Программу дополняют велосипедные и конные прогулки, экскурсии по местным достопримечательностям, знакомство с традициями и бытом коренных народов или консультации хозяев по выращиванию сельскохозяйственных культур. При желании можно взять в руки косу или грабли, хорошо размяться.

Проблема исследования заключается в противоречии между большим культурным потенциалом сельских территорий и недостаточном его освоением средствами загородного туризма.

Степень разработанности проблемы. Анализ трудов, посвященных проблеме исследования, показывает, что тематика научных исследований достаточно широка и отражает различные аспекты методического обеспечения профессиональной деятельности специалистов туристской сферы.

Теоретические основы туризма разработаны в исследованиях таких авторов, как: М.Б. Биржаков, В.А. Квартальнов, А.С. Кусков, О.В. Остроумов другие.

Значительное число трудов посвящено проблемам организации обслуживания, где ученые рассматривают требования к профессиональной компетентности и трудовой деятельности работников. Среди них: Т.Е., Карманова, А. Д. Каурова, А. Я. Котанс, А.В. Сорокина, Т.Л. Тимохина, Т.В. Черевичко, О.А. Артемьева, А.Н. Полухина и другие.

Специфические характеристики туристической деятельности рассмотрены такими авторами как: М.В. Соколова, Н.В. Атачкина, Л.Е. Калинина, К.А. Мазин.

Экология туризма и сервиса. Сельский туризм. Туристско-рекреационное проектирование исследовано такими авторами как: А.А. Гранберг, О.Б. Иншаков, А.К. Казенов, В.А. Кещян, А.Л. Кузык, В.О. Кушлин, А.А. Лавров, В.И. Лексин, А. Р. Минаков, И.П. Митрофанова, Т.М. Морозова, В.П. Орешин, А.В. Пикулькин, Б.А. Райзберг, Е.Н. Самофалова, Ю.Д. Симачев, В.Б. Тамбовцев, С.С. Тейлор, П.Р. Умнов, А.И. Швецов, Ю.И. Швецов, Е.Г. Ясин, А.Л. Гранберг, О.К. Иншаков, А.В. Казенов, Л.Е. Басовский, В.П. Федько Н.Г. Федько, Е.Г. Ефимова, Г.А. Папирян, С.М. Гуревич, Л.П. Дядечко, Е.А. Соболева, И.И. Соболев и др.

Объект исследования - загородный тур.

Предмет исследования - технология формирования загородного тура.

Цель исследования - изучить теоретические и технологические аспекты формирования загородного тура и разработать маршрут в с. Бессоновка, Белгородской области.

Для достижения цели исследования, необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические основы формирования загородных туров;

- охарактеризовать состояние загородного туризма в Белгородской области;

- проанализировать технологии формирования загородных туров (на примере Белгородской области) и разработать тур в село Бессоновка.

Методы исследования. Теоретические методы - библиографический метод, системно-функциональный анализ, синтез. Эмпирические методы - наблюдение, анкетирование, беседа, анализ туристских продуктов, экономический метод.

Эмпирическая база исследования представлена нормативно правовыми документами: Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской федерации», ГОСТ 28681.3-95/ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования к обеспечению безопасности туристов и экскурсантов», ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Общие требования», ГОСТ30335-95/ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Требования и определения», ГОСТ 28681. О-90 «Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения», ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг», ГОСТР 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов», ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования», 11. ГОСТ Р 50460-92 «Знак соответствия при обязательной сертификации. Форма, размеры и технические требования», отчётная документация.

Апробация исследования осуществлялась в форме публикации в сборнике международной научно-практической конференции «Деятельность социально-культурных институтов в современной социокультурной ситуации: проблемы теории и практики», а также участии в областном конкурсе проектов в области туризма (Белгород, 2013 г.).

Структура работы представлена введением, двумя главами, заключением, библиографическим списком, приложения.

1. Теория исследования технологии формирования загородных туров

1.1 Загородный тур: понятие, сущность, характеристика

Загородный туризм - явление не новое, известное в Европе, уже с 1970-х годов. Наибольшее развитие он получил во Франции, Италии и Испании. Широко распространен подобный вид отдыха на Кипре, в Хорватии и Польше. В настоящее время это молодой, но динамично развивающийся вид туризма. Привлекательность загородного туризма обусловлена деятельностью в контакте с природой. Жизнь в загородной местности, работа на дачных участках, знакомство с флорой и фауной, рыбная ловля, сбор грибов и ягод.

Загородный туризм предполагает отдых горожан в загородной или сельской местности в микрогостиницах или домах созданных сельской семьей на базе собственного жилого дома и приусадебного участка, где главной фигурой, обеспечивающей проживание, питание и знакомство с достопримечательностями сельской местности, является сельская семья. Загородный туризм является новым видом бизнеса для российских турфирм. Заманчивые перспективы «захвата» нового рынка не всегда превалируют над чувством страха перед неудачей. Особенно это касается малых и средних туроператоров. Даже в экономически благополучных и стабильных государствах ежегодно разоряется большое количество турфирм.

Одной из основных причин возникновения и развития загородного туризма является потребность городских жителей отдохнуть от городской суеты, побыть наедине с природой, подышать чистым воздухом, попробовать свежие овощи и фрукты выращенные не в теплицах, мясо и молочные продукты животных пасущихся на полях и лугах, поплавать в чистых прудах и озерах и многое другое.

Для отечественных турфирм очевидна целесообразность выхода на этот новый сегмент туристского рынка только для опытных операторов, имеющих эффективные наработки, опыт и резервы в менеджменте и маркетинге. Единственным сложным моментом для менеджеров таких фирм является разработка загородного маршрута и непосредственное обслуживание туристов на маршруте и вне его.

В туристической индустрии основой деятельности является потребность клиентов, на основании которых функционируют все турфирмы и предприятия и возникают те или иные виды туризма. Не менее важным для развития туризма является социально - культурные условия. Так, например во Франции активное развитие загородного туризма было вызвано проблемой стремительного оттока жителей неперспективных загородных районов в крупные города. Что и побудило правительство поддержать идею создания условий для приема туристов за городом. В настоящее время загородный туризм в Европе приносит по разным данным от 10% до 20% общего дохода туриндустрии.

Важным этапом в организации туристского обслуживания является этап проектирования туристских услуг. Согласно ГОСТ Р 50681-94, «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг» проектирование тура - согласование возможностей предприятия, осуществляющего проектирование, с запросами туристов.

Требования к проектируемой туристской услуге делятся на обязательные и рекомендуемые. К обязательным относятся требования безопасности жизни, здоровья туристов, сохранности их имущества и охрана окружающей среды. Рекомендуемые требования - это соответствие назначению, точность и своевременность исполнения, комплексность, этичность обслуживания, комфортность, эстетичность, эргономичность. С точки зрения туристов, они также очень важны.

Точность и своевременность исполнения - предоставляемые услуги по объему и срокам должны соответствовать отраженным в договоре и программе обслуживания, путевке, ваучере и т. д. Это означает, что транспорт, как и еда, должны подаваться во время и соответствовать классу обслуживания. Проектирование туристских услуг осуществляется в соответствии с географическими условиями, потребностями населения и возможностями туристических структур реализовывать эти потребности. Так достижения отечественного загородного туризма скромнее - пока лишь несколько регионов России активно развивают этот вид отдыха (Алтай, Калининградская область). Тем не менее, специалисты турбизнеса не устают предсказывать небывалый размах загородного туризма в России, обладающей для этого огромными ресурсами. Места загородного отдыха и туризма отличаются особой сложностью ввиду их теснейшей связи с задачами охраны природы, необходимостью учитывать множество факторов планировочного, санитарно-гигиенического, социального порядков на высших масштабно-градостроительных уровнях.

Центральным субъектом в загородном туризме является загородная зона отдыха. Зона отдыха, или рекреационная зона, представляет собой территориальное образование площадью от нескольких десятков (реже до нескольких сотен) квадратных километров, включающее отдельные места отдыха, комплексы рекреационных учреждений и устройств и имеющее единую планировочную организацию, систему обслуживания, транспортного, инженерно-технического обеспечения. Они, как правило, формируются вблизи городов для удовлетворения потребностей их населения в кратковременном и частично длительном отдыхе. Ведущим фактором размещения зон отдыха является наличие соответствующих рекреационных ресурсов, т. е., подходящих природно-ландшафтных условий - лесных массивов, рек и озер.

Наиболее посещаемые зоны отдыха, расположенные непосредственно вблизи (до 5 км) от городов, отличаются повышенным уровнем благоустройства, что позволяет ландшафту выдержать высокие рекреационные нагрузки. Зоны, находящиеся на значительном удалении от города, напротив, могут иметь упрощенное благоустройство, несколько приближающееся к естественной среде. Если на «пороге» города преобладают такие рекреационные территории, как парки и лесопарки, зоны кратковременного отдыха у водоемов, спортивные комплексы, то в более удаленном поясе пригородной зоны располагаются места отдыха с ночлегом (базы и городки отдыха, садоводческие товарищества и др.). Наконец, в наиболее отдаленных частях пригородных зон размещаются объекты продолжительного отдыха (пионерские лагеря, дачи детских дошкольных учреждений, пансионаты, базы отдыха предприятий - обычно в окружении лесов, вблизи водоемов).

Как отмечает Мазур Ф.Ф. зоны массового кратковременного отдыха, которые требуют перевозки большого количества отдыхающих в пиковые часы выходных дней, размещены в пешеходной доступности от железнодорожных станций, линий метрополитена, автобусных маршрутов, остановок водного транспорта. В границах зон чередуются интенсивно и экстенсивно используемые территории, в которых сохраняется большой полный комплекс исходных (или восстанавливаемых) природных условий. Центры обслуживания, вокруг которых формируется территория интенсивного освоения, располагать примерно на расстоянии 2-3 км., друг от друга, с тем, чтобы ширина полосы экстенсивного освоения была не менее 1,5 км. Ввиду того, что наиболее интенсивно отдыхающие используют края лесных массивов, выходящие непосредственно к водоемам, степень благоустройства в озелененных прибрежных полосах шириной до 150 м., приближаться к парковой и обеспечивать нагрузки до 30 чел/га.

Здесь созданы все условия для отдыха на природе плотная сеть дорог и тропинок с твердым покрытием, газоны, формируются куртины деревьев и кустарников, размещаются скамьи, урны, питьевые фонтанчики, фонари наружного освещения, теневые навесы. В пределах пляжей - травянистых и песчаных - нагрузка может составлять соответственно 100 и 1000 чел/га (ориентировочная ширина пляжной полосы 30-60 м). Зоны продолжительного отдыха имеют более сложную структуру: в них отдельные рекреационные учреждения группируются в комплексы, а комплексы - в группы комплексов, отдаленные друг от друга не менее чем на 2-3 км., с заполнением разрывов лесопарками.

Это позволяет избежать появления обширных зон сплошной рекреационное застройки, угнетающе действующей на большинство отдыхающих и создающей угрозу для экологического равновесия природного окружения.

Одним из элементов загородных рекреационных зон являются лесопарки. Лесопарки определил В.И. Иванов благоустроенные леса, организованные в целях обеспечения разнообразных видов свободного отдыха на лоне природы - на полянах, среди насаждений, у берегов водоемов и т. п.

Главным элементом ландшафта является здесь природная лесная растительность, где сохраняются естественные условия произрастания. Она сочетается с различными видами благоустройства, развитой дорожной сетью, сооружениями для обслуживания отдыхающих.

Размеры лесопарка принимаются обычно не менее 500 га. Общая площадь территории на одного посетителя колеблется в пределах 500-1000 м². Площадь водоемов оздоровительного и спортивного назначения рассчитывается исходя из того, что летом на их берегах скапливается до 60% посетителей лесопарка.

Зоны массовой посещаемости тяготеют к остановкам общественного транспорта и автостоянкам, к пляжам на берегах рек и водоемов, а также к смежной многоэтажной жилой застройке. Здесь созданы достаточно большие поляны, обеспечивающие комфортные условия для массовок и устраивается развитая сеть площадок, дорог и троп.

Элементы благоустройства лесопарка соответствуют природному характеру ландшафта. Дороги и аллеи имеют свободные очертания. Оборудование площадок отдыха выполнено из дерева, природного камня и других естественных материалов. Здесь нет асфальтовых покрытий, а только известково-грунтовым, а в отдельных случаях плиточное покрытие или мощением из плитнякового камня. В речных поймах и по берегам озер часто имеются обширные луга и поляны, которые служат хорошей базой для организации благоустроенных мест загородного отдыха - луговых парков и гидропарков. Они занимают пониженные открытые территории, трудно поддающиеся облесению, но обеспечивающие произрастание трав и декоративных многолетников. Осушенные пониженные участки вдоль парковых дорог и по берегам водоемов засажены группами деревьев и кустарников, однако преобладание открытых пространств с раскрытием широких панорам на далекие расстояния которые является характерной чертой этих типов парка.

В ближнем зарубежье можно отметить Белоруссию и Молдавию, последняя, похоже, большей частью рассчитывает на инвестиции в туристическую отрасль со стороны США.

Загородный туризм включает в себя любые виды туризма вне городских условий, которые не наносят ущерба природным комплексам, содействуют охране природы и улучшению благосостояния местного населения. Загородный туризм это не только проживание туриста в загородном доме, но и функционирование целой инфраструктуры, которая включает хорошие транспортные сообщения между населенными пунктами, места проведения досуга, наличие служб, оказывающих различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию, маленькие ресторанчики, кафе и трактиры. При этом каждый гость, а в загородном туризме туриста называют «гостем», должен постоянно ощущать домашний комфорт и повышенное персональное внимание. Главной фигурой, обеспечивающей проживание, питание и знакомство с достопримечательностями загородной местности, является загородная семья.

Загородный туризм относится к пассивной форме отдыха, по цели - более социальный, а не чисто коммерческий.

Особо важным является то, что загородный туризм не требует таких больших государственных капиталовложений, как другие виды туризма. Пока он довольствуется использованием существующего потенциала сельских регионов:

- уникальных природных ресурсов и объектов историко-культурного значения;

- частного жилого фонда на селе;

- производимых в личных хозяйствах продуктов питания и т. п.

В целом зарождение загородного туризма должно базироваться на средствах населения, которое берет на себя содержание и обслуживание туристов и отдыхающих, естественно, за денежное вознаграждение. Еще одна особенность загородного туризма заключается в том, что он не требует создания больших туристских фирм, а является объектом для добровольного объединения собственников некоторых предприятий малого бизнеса для оказания отдельных туристских услуг.

Практический опыт появившегося совсем недавно в Западной Европе (60-70 годы XX века) загородного туризма показывает, что он постепенно завоевывает весь мир, и прибыль от этого специфического отдыха в некоторых странах можно сопоставить с доходом от сельского хозяйства. Одно из важнейших достоинств загородного туризма то, что он позволяет повысить экологическое образование и общекультурный уровень, как посетителей, так и местных жителей.

К загородному туризму можно отнести довольно широкий спектр деятельности: научные и познавательные (орнитологические, ботанические, археологические, этнографические), приключенческие туры (пешие, велосипедные, водные, конные прогулки и маршруты), летние лагеря, базы и программы для школьников и студентов на природе, поездки выходного дня за город.

Однако, загородный туризм содержит большую потенциальную опасность. Чрезмерное число туристов, их машины и оборудование могут заполнить малые города и деревни. Их культура может оказаться чуждой и враждебной для местных жителей. Их стремление к развлечениям может исказить и ухудшить местную культуру. Бесцельное и бесконтрольное развитие загородного туризма в большом масштабе может оказаться разрушительным для местных ландшафтов и экосистем. Во избежание подобных опасностей требуется четкое понимание местной властью, чего она хочет, разумная политика землепользования, грамотное руководство программами по организации местного туризма, что означает:

- стремление к созданию рынков, основанных на местных «продуктах», учитывающих особенности культуры хозяев;

- развитие эффективной инфраструктуры;

- контроль за количеством туристов;

- запрещение уродливых форм в строительстве;

- обеспечение прибыли местными жителями;

- гарантии качества при новом развитии села.

Сегодня уже ни у кого не вызывает сомнения тот факт, что будущее нашего края тесно связано с туризмом. Несколько лет назад в массовом сознании сельчан еще прочно коренилась неприязнь к отдыхающим и туристам. Сегодня в это живое, интересное и прибыльное дело спонтанно подключились многие семьи, имеющие свободное жилье. Сдача жилья в аренду отдыхающим была быстро освоена и стала приносить семьям дополнительный доход. Но этот доход сезонный и мало зависит от владельцев жилья.

Для получения стабильного дохода необходима работа по созданию постоянных рабочих мест. И тут следует понять и принять, что никто этого делать для нас не будет. Мы живем уже в обществе с рыночной экономикой, которой чужд потребительский подход. Если мы будем ждать от кого-либо решения наших проблем, то просто будем страдать от депрессии и безвыходности, болеть, злобствовать и рушить природу её чрезмерным потреблением. На самом деле выход есть. Только многие сельчане не привыкли глядеть в эту сторону. Для многих семей выход - в создании рабочих мест в сфере сельского туризма. Тогда эта деятельность семьи становится профессиональной, требует знаний, навыков и соответствия определенным нормам.

Загородный туризм имеет ряд особенностей, среди которых следующие:

- покой и умиротворенность деревенской жизни;

- живая родниковая вода;

- напоенный соснами и кедрами воздух;

- овощи с грядки, парное молоко, домашний хлеб;

- индивидуальный режим отдыха и обслуживания;

- домашняя кухня на любой вкус;

- возможность взять с собой четвероногого друга;

- проживание в добротном крестьянском доме с печкой;

- русская банька с душистым веником;

- возможность пообщаться с домашними животными;

- заготовка ягод, трав, грибов, орехов;

- рыбалка, конные прогулки, участие в сенокосе, овладение ремеслами;

- участие в народных праздниках;

- возможность отдохнуть всей семьей или небольшой группой.

Таким образом, загородный туризм является новым направлением развивающим себя в туристской индустрии. Привлекательность загородного тура обусловлено специфическими характеристиками выраженными в покое и умиротворенности загородной жизни с естественными природными ресурсами (живая родниковая вода, свежий воздух, водоёмы).

1.2 Технологические аспекты формирования загородного тура

После того, как туристское предприятие определяется в выборе наиболее перспективного целевого рынка, принимается решение о разработке конкретного туристского продукта для выбранного сегмента рынка. Главным элементом деятельности туроператора является формирование тура и создание пакета услуг. Тур - это комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также гидов - переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия.

Разработка любого нового туристского продукта начинается с поиска идей. Поиск идей предполагает определение объекта путешествий. В качестве источников идей для создания новинок могут выступать:

- потребители, нужды и потребности которых можно выявить с помощью опросов, групповых обсуждений, поступающих предложений и жалоб;

- продукты конкурентов;

- персонал фирмы, находящийся в повседневном контакте с клиентами;

- статистика поездок туристов, которая показывает самые популярные на сегодняшний день направления.

Вторым этапом разработки турпродукта является отбор идей. Отбор идей - это обоснование вида разрабатываемого продукта, главная цель такого отбора - найти хорошие идеи и как можно быстрей избавиться от плохих.

После того как центральная идея определена и одобрена, наступает этап разработки концепции турпродукта и его проверки. Следует различать идею продукта и его замысел. Идея продукта представляет собой общее представление о возможном продукте, который фирма могла бы предложить рынку. Замысел продукта - проработанный вариант идеи, выраженный значимыми для потребителя понятиями (потребительскими свойствами турпродукта).

Потребительские свойства турпродукта определяются полезностью и функциональностью входящих в него товаров и услуг, их надежностью и способностью удовлетворить потребности покупателя.

Для того чтобы разработать маркетинговую стратегию следует провести подробный анализ целевого рынка, планирование позиции турпродукта, объема сбыта, доли рынка и целевой прибыли. После этого можно приступать к анализу маркетинговых возможностей. Они анализируются по трем основным критериям:

- анализ рыночных возможностей, открываемых продуктом-новинкой;

- анализ возможностей туристского предприятия;

- соотношение имеющихся перспектив с целями предприятия.

Если анализ всех указанных основных частей маркетинговых возможностей прошел успешно, можно приступать непосредственно к разработке турпродукта. Фирма определяет содержание своего продукта, куда входит: страна путешествия, вид туризма, сезон и продолжительность поездки, маршрут следования, классность услуг. Здесь изучается ситуация на рынке: предпочтения потребителей, экономическая ситуация, основные факторы, которые будут влиять на спрос (экономические, социальные и т. д.).

При разработке турпродукта необходимо уметь правильно скомпоновать предложение.

На следующем этапе фирма окончательно определяется с направлением нового тура и принимает решения по вопросам, связанным с поставщиками услуг на этом направлении. Сначала решаются организационные вопросы: куда, на кого рассчитано, какие временные рамки, а затем переговоры с поставщиками: гостиницами, авиалиниями, сервисными службами, экскурсионными бюро и т. д.

На третьем этапе идет комплексная подготовка персонала, который будет работать по этому направлению, а также разрабатываются и реализуются проекты информационных брошюр, буклетов, рассчитывается цена, заключаются окончательные договора с партнерами. Четвертый этап - это продвижение туристского продукта.

На этом этапе фирма запускает масштабную рекламную кампанию, привлекает средства массовой информации для донесения до будущего потребителя информации об этом направлении, выпускаются буклеты и брошюры, на маршрут назначаются подготовленные рабочие кадры, и в итоге все заканчивается первой отправкой туристов по этому маршруту.

После этого фирма проводит анализ своей работы, выясняет, пользуется ли популярностью данное направление, что о нем думают сами туристы, и в зависимости от этого корректирует свою политику по реализации данного туристского продукта. Все услуги, которые предоставляются туристу на протяжении его путешествия, можно подразделить на основные и дополнительные. При разработке турпродукта нельзя забывать об основном требовании - он должен содержать в себе не менее трех услуг: перевозку, размещение и еще одну, не связанную с первыми двумя. Это может быть экскурсионная программа, услуги гида, питание и т. д.

При разработке индивидуальных туров туристу предлагают разнообразные формы предоставления услуг по каждой из категорий. Поэтому большим преимуществом индивидуальных туров по сравнению с групповыми является то, что в первом случае турист приобретает тур, в котором все компоненты отвечают его требованиям, а в групповых турах могут присутствовать пункты, которые не имеют никакой ценности для туриста. По мнению Т.А. Фролова разработкой туров занимаются туроператоры. Генерализация туристского продукта - это процесс отбора и обобщения содержания и свойств компонентов и работ при включении их в пакет туристского обслуживания в соответствии с целевой или тематической направленностью конкретного тура и возможностями их поставщиков или исполнителей.

При разработке тур продукта следует соблюдать главный принцип - цель путешествия. Технология разработки загородного тура включает следующие этапы:

1. Маркетинговые исследования (выявление потенциальных возможностей и формирование загородного тура):

а) ПЭСТ анализ (политические, экономические, социальные, технологические силы);

б) ПНВУ (преимущества, недостатки, возможности, угрозы);

в) сегментация рынка (мотивация, цели) - «название тура».

2. География загородного маршрута (перспективное планирование загородного тура):

- выявление ресурсно-технического обеспечения загородного тура (основные и дополнительные объекты показа, транспорт, питание, размещение);

- тип маршрута (линейный, радиальный, кольцевой).

3. Договорный этап (заключение различных договоров с партнерами). На этом этапе происходит определение партнёра или поставщика услуг. В договоре указывают: предмет договора, основные условия, права и обязанности поставщика, ответственность сторон, порядок расчётов, юридические адреса сторон, форс-мажор. Договор с гостиничным предприятием должен содержать: стоимость номеров, их бронирование, скидки, условия размещения, график заездов, материальная ответственность. Договор с предприятием питания включает:

- количество одновременно обслуживающих туристов;

- регулярность и величина питания;

- примерные цены;

- материальная ответственность.

4. Информационно-методическое обеспечение загородного тура включают такие аспекты как:

- составление карточки транспортного маршрута;

- описание маршрута (вербальное описание, условия приема и обслуживания);

- график движения по маршруту (расписание);

- документ «Условия приема и обслуживания туристов».

Условия о размещении: какие номера, комнаты или каюты, сколько человек может проживать, санитарно-бытовое обслуживание - наличие канализации, прачечных, душ или ванны в номерах. Условия питания: ресторан, кафе, буфет - адрес и отдаленность от места проживания, план питания. Программа туристско-экскурсионного, культурно-досугового обслуживания:

- дни обслуживания, перечень тем экскурсий и мероприятий, продолжительность экскурсий в астрономических часах, стоимость экскурсий): карта-схема маршрута;

- справочные материалы по маршруту;

- различная информация для составления памятки для туристов, выезжающих за границу, памятка для менеджера;

- описание технологических особенностей тура (прививка от СПИДа, малярии, азиатская гостиница, Диснейленд и т. д.);

- памятки о сроках подачи заявок (на авиабилеты, проживание, питание, скидки на группу);

- заявка бронирования тура (дата, № заказа, ответственное лицо, название тура, информация о туристах русский и латинский вариант, № заграничного и российского паспорта, транспорт, время, рейс, класс, возможные изменения, страна, город, дата прибытия и убытия, гостиница, название, класс, тип номеров, питание, экскурсии);

- информационный листок, в котором содержится следующая информация:

1) маршрут - экскурсия, тип маршрута, транспорт, размещение, продолжительность, краткое описание;

2) пакет услуг;

3) дополнительная информация.

5. Расчет стоимости путевок и выпуск к реализации (калькуляция). Стоимость путевки рассчитывается следующим образом:

- транспортные услуги - внутри маршрутный транспорт, трансфер (доставка туристов от места сбора группы к терминалу основного перевозчика), экскурсии;

- проживание (стоимость умножается на ночи);

- питание;

- зарплата (гиды, экскурсоводы, руководитель группы);

- отчисления во внебюджетные фонды (26% страховые взносы и сбор на страхование от несчастных случаев);

- экскурсионное обслуживание;

- билеты на культурно-развлекательные программы;

- накладные расходы (10-20%);

- итого затрат;

- начисление прибыли (10-40%);

- начисление НДС на сумму затрат и прибыли;

- стоимость путевки вместе с НДС.

6. Продвижение тура на рынок (инструменты продвижения):

- реклама (каталоги, брошюры, наружная реклама, реклама в СМИ, в пункте продажи);

- стимулирование продаж (различные материалы для прямой почты, проспекты по конкретному направлению - метод поддержки);

- связи с общественностью (оформление пресс-релизов и публикаций отдаются в информационные службы, комитеты);

- пресс-конференции и пресс-демонстрации;

- иллюстративные рассказы с описанием - имиджевая статья;

- презентации;

- ознакомительные туры;

- выставки, ярмарки, научно-практические конференции;

- различные видеофильмы.

7. Этап реализации путевок (формирование агентской цепи).

Таким образом, общая технология формирования тура может быть в полной мере адаптирована в целях разработки загородных туров. В процессе разработки загородного тура необходимо определить соответствующий маршрут. Маршрут - это заранее спланированная трасса передвижения туриста в течение определенного времени с целью предоставления ему предусмотренных программой услуг.

Туристические маршруты классифицируются по различным признакам: типу, сезонности действия, построению трассы, продолжительности, способам передвижения и содержанию.

По типу можно выделить следующие маршруты: экскурсионно-познавательные, походные, физкультурно-оздоровительные. При определении и разработке маршрута значительную роль играют специфика пешеходного покрытия и строение трассы. Здесь можно назвать линейные, кольцевые, радиальные трассы.

Маршрут может быть реализован в определенное время года. Поэтому по сезонности маршруты бывают круглогодичные и сезонные.

По способу передвижения: пешеходные, автобусные, железнодорожные, морские и т. д.

По содержанию: отдых на природе, занятие спортом, рекреация, познавательная деятельность.

Достаточно популярным видом туристской деятельности в рамках загородного туризма является экологическая тропа. Экологическая тропа - простейший вид экотура, проектируется обычно как пешеходная (реже водная, велосипедная) трасса, рассчитанная на прохождение за несколько часов (реже - дней), на которой расположено несколько интересных природных (иногда исторических, культурных, архитектурных) объектов. Число их (если исходить из коренных особенностей психологии восприятия) не должно превышать семи. Поскольку на каждом из объектов маршрутный сценарий предусматривает остановку (по продолжительности от 5 минут до получаса), а также учитывая продолжительность связующих отрезков маршрута (10-15 мин.) мы получаем общую продолжительность экотура в 3 - 4 ч, что вполне достаточно. Именно таковы традиции пеших экскурсий в природу, совершаемых джентльменами XIX в., положившими начало современному экотуризму.

Вышесказанное обусловливает конкретную технологию загородного тура с ее специфическими характеристиками.

Существуют линейные формы организации туризма. К ним относятся туристские маршруты. В любом случае путешествия (пребывания, поездки, туры) проводят по (заранее выбранным маршрутам, и они имеют определенную продолжительность и цель. По мнению М.Б. Биржакова, «туристский маршрут географически определенная, привязанная к данной местности особенным объектам и описанная с различной степенью деятельности трасса похода, путешествия».

Часто туристский маршрут определяют как заранее спланированную трассу передвижения туристов в течение определенного периода времени с целью получения предусмотренных программой обслуживания и дополнительных туристско-экскурсионных услуг. Туристские маршруты - один из основных видов обслуживания, предоставляемых туристам. Туристско-экскурсионные организации заранее разрабатывают маршруты, включая в них определенный комплекс услуг (питание, проживание, экскурсии, спортивные и досуговые мероприятия и т. д.).

Маршрут есть путь следования туриста, обозначенный перечнем всех географических пунктов и мест, последовательно посещаемых им во время путешествия, с указанием видов транспорта, используемых туристом для передвижения между пунктами остановок (пребываний) на маршруте. Исходной и конечной точками маршрута служат начала и окончания путешествия. Начало маршрута - место оказания туристу первой туристской услуги, оговоренной в договоре, а конец маршрута - место оказания последней туристской услуги.

Разработка конкретного туристического маршрута сложная и длительная процедура. Она заканчивается согласованием и утверждением паспорта маршрута. Разработка маршрута включает в себя следующие этапы:

- исследование туристских ресурсов по предполагаемой трассе маршрута;

- определение типа маршрута;

- построение эскизной модели маршрута;

- привязка маршрута к пунктам жизнеобеспечения;

- разработка схемы безопасности на маршруте;

- разработка паспорта маршрута;

- согласование паспорта с соответствующими службами;

- пробная обкатка маршрута;

- реклама маршрута.

Учитывая вышесказанное можно отметить, что загородный тур включает в себя общие аспекты составления тура. Загородный туризм это не только проживание туриста в загородном доме, но и функционирование целой инфраструктуры, которая включает хорошие транспортные сообщения между населенными пунктами, места проведения досуга, наличие служб, оказывающих различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию, маленькие ресторанчики, кафе и трактиры. При этом каждый гость, а в загородном туризме туриста называют «гостем», должен постоянно ощущать домашний комфорт и повышенное персональное внимание. Главной фигурой, обеспечивающей проживание, питание и знакомство с достопримечательностями загородной местности, является загородная семья.

Загородный туризм относится к пассивной форме отдыха, по цели более социальный, а не чисто коммерческий.

Особо важным является то, что загородный туризм не требует таких больших государственных капиталовложений, как другие виды туризма. Пока он довольствуется использованием существующего потенциала сельских регионов:

- уникальных природных ресурсов и объектов историко-культурного значения;

- частного жилого фонда на селе;

- производимых в личных хозяйствах продуктов питания и т. п.

В целом зарождение загородного туризма должно базироваться на средствах населения, которое берет на себя содержание и обслуживание туристов и отдыхающих, естественно, за денежное вознаграждение. Еще одна особенность загородного туризма заключается в том, что он не требует создания больших туристских фирм, а является объектом для добровольного объединения собственников некоторых предприятий малого бизнеса для оказания отдельных туристских услуг.

Практический опыт появившегося совсем недавно в Западной Европе загородного туризма показывает, что он постепенно завоевывает весь мир, и прибыль от этого специфического отдыха в некоторых странах можно сопоставить с доходом от сельского хозяйства. Одно из важнейших достоинств загородного туризма то, что он позволяет повысить экологическое образование и общекультурный уровень, как посетителей, так и местных жителей.

К загородному туризму можно отнести довольно широкий спектр деятельности: научные и познавательные (орнитологические, ботанические, археологические, этнографические), приключенческие туры (пешие, велосипедные, водные, конные прогулки и маршруты), летние лагеря, базы и программы для школьников и студентов на природе, поездки выходного дня за город.

Однако, загородный туризм содержит большую потенциальную опасность. Чрезмерное число туристов, их машины и оборудование могут заполнить малые города и деревни. Их культура может оказаться чуждой и враждебной для местных жителей. Их стремление к развлечениям может исказить и ухудшить местную культуру. Бесцельное и бесконтрольное развитие загородного туризма в большом масштабе может оказаться разрушительным для местных ландшафтов и экосистем. Во избежание подобных опасностей требуется четкое понимание местной властью, чего она хочет, разумная политика землепользования, грамотное руководство программами по организации местного туризма, что означает:

- стремление к созданию рынков, основанных на местных «продуктах», учитывающих особенности культуры хозяев;

- развитие эффективной инфраструктуры;

- контроль за количеством туристов;

- запрещение уродливых форм в строительстве;

- обеспечение прибыли местными жителями;

- гарантии качества при новом развитии села.

Сегодня уже ни у кого не вызывает сомнения тот факт, что будущее нашего края тесно связано с туризмом. Несколько лет назад в массовом сознании сельчан еще прочно коренилась неприязнь к отдыхающим и туристам. Сегодня в это живое, интересное и прибыльное дело спонтанно подключились многие семьи, имеющие свободное жилье. Сдача жилья в аренду отдыхающим была быстро освоена и стала приносить семьям дополнительный доход. Но этот доход сезонный и мало зависит от владельцев жилья.

Для получения стабильного дохода необходима работа по созданию постоянных рабочих мест. И тут следует понять и принять, что никто этого делать для нас не будет. Мы живем уже в обществе с рыночной экономикой, которой чужд потребительский подход. Если мы будем ждать от кого-либо решения наших проблем, то просто будем страдать от депрессии и безвыходности, болеть, злобствовать и рушить природу её чрезмерным потреблением. На самом деле выход есть. Только многие сельчане не привыкли глядеть в эту сторону.

Для многих семей выход - в создании рабочих мест в сфере загородного туризма. Тогда эта деятельность семьи становится профессиональной, требует знаний, навыков и соответствия определенным нормам. Таким образом, при разработке загородного тура целесообразно руководствоваться общей технологией разработки туристского продукта и в частности тура, как главного его элемента.

Специфика конкретного загородного тура обусловлена дифференциацией социально - культурной среды, спецификой конкретной загородной территории, а также наличие туристических ресурсов планируемое для посещения загородной зоны.

Загородный тур должен быть как социальной, так и экономической необходимостью в конечном результате должен удовлетворять потребности населения в освоении загородной территории, но и получение экономической прибыли.

2. Применение технологии формирования загородного тура на территории

2.1 Характеристика загородных туристских ресурсов Белгородской области

Белгородская область занимает особое место на туристском рынке России. Она обладает уникальными туристско-рекреационными возможностями. Значительный историко-культурный потенциал и богатое культурное наследие открывают возможности для туристско-экскурсионной деятельности, познавательного и экологического туризма.

Туризм является одним из наиболее перспективных направлений структурной перестройки экономики, оказывает стимулирующее воздействие на развитие сопряженных с ним отраслей, таких как транспорт, строительство, связь, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления.

Белгородская область - один из важнейших промышленно-сельскохозяйственных регионов Российской Федерации - обладает выгодным географическим положением на границе России и Украины. Политическая стабильность, разнообразие исторического наследия, высокий интеллектуальный и культурный потенциал определяют благоприятные долгосрочные перспективы развития туристского бизнеса Белгородской области. В Белгородской области загородный туризм активно набирает обороты. И как раз климатические особенности и географическое расположение данного региона для этого очень благоприятны. Благодаря лесам, граничащим с луговыми степями, озерам, более 480 рекам и ручьям, среди которых Ворскла, Псел, Северский Донец здесь прекрасные условия для охоты, рыбалки и походов по лесу.

Опыт западноевропейских государств, где эта отрасль процветает, показывает, что для успешного развития загородного туризма необходима государственная поддержка, которая заключается в разработке специальных целевых программ и принятии соответствующих нормативно-правовых актов, как на местном, так и федеральном или республиканском уровнях.

На сегодняшний день федеральные и местные органы государственной власти принимают участие в становлении и развитии загородного туризма, о чем свидетельствует утверждение 23.10.2010 г., правительством Белгородской области долгосрочной целевой программы «Развитие сельского туризма в Белгородской области на 2011-2013 годы».

Программой предусмотрено проведение обязательных мероприятий, направленных на поддержку субъектов предпринимательской деятельности в создании необходимой инфраструктуры загородного туризма. Среди них: разработка и принятие специальных нормативно-правовых актов, добровольная сертификация туристических комплексов, создание тур комплекса «Под защитой четырех крепостей» (Красногвардейский район), организационно-методическая поддержка строительства и обустройства комплексов «Зоопарковая зона в урочище «Яруга» в Грайворонском районе, этнопарковая зона «Ключики» в с. Кострома Прохоровского района, предоставление субъектам предпринимательства за счет бюджетных средств областного или федерального бюджетов займов в размере до 1 млн. рублей, разработка туристических маршрутов, организация на базе фермерских хозяйств и сельских подворий «Слобода кочевников», «Русская усадьба» и других туристско-оздоровительной, экскурсионной работы, лагерей труда и отдыха для детей, подростков и молодежи, проживающих в крупных городах области и другие мероприятия.

На сегодняшний день в Белгородской области в сфере загородного туризма уже достигнуты определенные результаты в рамках соответствующей программы, утвержденной еще в 2007 году. В этой программе уже задействовано около 100 усадеб, гостевых домов и подворий. В некоторых усадьбах создана атмосфера в соответствии с давними традициями русских родов, которые жили в этих местностях.

Развитие туризма в регионе проходит под контролем областного фонда поддержки малого и среднего предпринимательства. В 2009-2010 годах прошли сертификацию уже более 20 хозяйств. После этой процедуры гостевые дома и усадьбы включены в реестр и уже получают поддержку от фонда. В лидирующем в этом направлении Грайворонском районе Белгородской области в 2009 году отдохнули более 5000 туристов. Наряду с туризмом развиваются народные ремесла и художественные промыслы. Поэтому в этом районе планируется открытие ремесленно-промыслового двора, где туристы смогут приобрести красивые сувениры ручной работы и поучаствовать в мастер-классах по разным видам ремесла.

Недавно открыла свои двери для отдыхающих база отдыха «Рыбацкая артель», в которой территория разделена на музейно-этнографическую зону, стилизованную в манере рыболовецкой артели начала ХХ века, и зону для рыбной ловли. В составе базы 10 коттеджей, прокат лодок и рыболовных снастей. В целом развитие загородного туризма в Белгородской области не стоит на месте и вполне возможно, что скоро она будет принимать туристов, уставших от экзотики, из ближнего и дальнего зарубежья.

Несмотря на значительный туристский потенциал, состояние материальной базы туризма в Белгородской области, главным образом, коллективных средств размещения (гостиницы, базы отдыха, организации санитарно-курортного типа и др.) не обеспечивает в достаточной степени удовлетворения потребностей населения региона в туристских услугах, а также возможности приема иностранных гостей на уровне современных международных стандартов обслуживания.

В настоящее время в организованном отдыхе и туризме на территории Белгородской области, с учетом детского загородного летнего оздоровительного отдыха, участвует чуть более 10 процентов населения Белгородской области, около четверти из них (23 процента) - дети до 14 лет.

В Белгородской области количество российских посетителей из других регионов России, воспользовавшихся коллективными средствами размещения области, за 2006 год составило 158,4 тыс. человек. Из них лишь 16,5 тыс. человек посетили Белгородскую область с целью проведения досуга и отдыха.

Численность прибывающих в Белгородскую область иностранных граждан, благодаря либерализации внешнеэкономических связей и растущему интересу международных деловых кругов к Белгородскому региону, увеличилась и составила, по данным ОВИР, в 2006 году 20,1 тыс. человек. Большая часть иностранных посетителей находилась в частных поездках по области, в качестве туристов - 402 человека.

В структуре внутреннего и въездного туризма Белгородской области загородный туризм практически не развит.

2.2 Технология формирования загородного тура: «Родные, сердцу милые места» в с. Бессоновка Белгородского района

Содержание тура.

Продолжительность: 3 дня и 2 ночи.

Маршрут: г. Белгород - с. Бессоновка - г. Белгород (проезд автобусом).

Пакет услуг: услуги экскурсовода, питание, размещение, транспортные услуги (автобус).

Стоимость: 4000 рублей.

Отправление из г. Белгорода в 10:00 на автобусе.

Программа тура:

День 1.

9:40 - Сбор группы возле дворца спорта «Космос»;

10:00 - Отправление в с. Бессоновка на автобусе;

11:00 - Прибытие в с. Бессоновка, трансфер, размещение в спорт комплекс «Звездный»;

12:30 - Обед в кафе «Родничок»;

13:30 - Обзорная экскурсия в с. Бессоновка;

14:45 - Свободное время;

18:00 - Ужин;

21:00 - Дискотека в кафе « Родничок».

День 2.

8:00 - Завтрак;

9:30 - Экскурсия в музеи с. Бессоновка / Усадьбу В.Я. Горина;

12:30 - Обед;

13:30 - Экскурсия на молочный комплекс и кирпичный завод;

15.30 - Поход на реку Уды;

18:00 - Ужин;

21:00 - Отдых на породе.

День 3.

8:00 - Завтрак;

10:00 - Экскурсия «Бессоновка - дорогами войны»;

12:30 - Обед;

13:30 - Экскурсия агронома - цветовода Шинкаревой З.Н.;

18:00 - Ужин;

21: 00 - Прощальная развлекательная программа.

Технологическая карта экскурсии.

Рассчитана на массовую аудиторию.

Цель: пропаганда здорового образа жизни, культурно-познавательная, расширить кругозор, развить интерес к сельской жизни.

Задачи: через заранее подобранные экскурсионные объекты познакомить экскурсантов с историческим прошлым, материальной и духовной культурой.

Общие организационные указания.

Представление экскурсовода, водителя, обозначается название маршрута, продолжительность и правила безопасности. Вступление длиться 5-7 минут.

Приблизительный план.

Начать рассказ с краткой характеристики мест находящихся на маршруте следования п. Майский.

Как рассказывают старожилы поселка, раньше он назывался Павловка. По фамилии барыни Павловой, которая до 1917 года владела этой землей.

Во время Великой Отечественной войны на территории поселка Майский (Павловка) проходили ожесточенные бои. Местность переходила из рук в руки дважды - в октябре 1942, марте 1943. В октябре 1941 года, когда немцы пришли в Павловку, потянулись черные дни оккупации. Жители стойко пережили военное время.

В 1957 году организовалась областная опытная сельскохозяйственная станция, с целью изучения местных возможностей подъема сельскохозяйственного производства и внедрения научных достижений в практику колхозов и совхозов области. Станция имела несколько старых животноводческих построек и ветхих жилищ, небольшое количество беспородного скота, неокультуренные земли. Прошло 14 лет. Станция выросла в большое экспериментальное и элитно-семеноводческое хозяйство. Вместо старых, примитивных животноводческих построек и ветхих жилищ появились дома с удобствами, современные механизированные животноводческие фермы, семя хранилища, тракторный и автомобильный парк, солидное хозяйство. На основании Указа Президиума Верховного Совета РСФСР от 29 января 1968 г., в Белгородской области был переименован поселок областной опытной сельскохозяйственной станции в пос. Майский. В 1971 году организовался НИПТИЖ, а с 1978 года - уже учебный научный центр. Процесс обучения студентов тесно переплетается с их участием в проведении научных исследований.