Город Золотой Звезды – Севастополь

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Дипломная работа

Тема: «Город Золотой Звезды - Севастополь»



Введение

Севастополь: история возникновения.

«Севастополь» в переводе с греческого означает «город почета», чаще встречается более художественный перевод «священный город».

На том месте, где на сегодняшний день стоит славный город Севастополь человеческие поселения появились более двадцати пяти столетий тому назад. Это место всегда привлекало к себе людей. Удобные бухты, возможность строительства города - все это было положительными факторами. Но, с другой стороны, довольно скудная земля и мало пресной воды не давали возможности поселениям разрастись.

Но, как известно, в античные времена на территории современного Севастополя находился город Херсонес - греческая колония, которая была основана из города Гераклия. Этот город развивался и вместе со всем полуостровом испытывал все потрясения, которые обрушивались на Крым. После того, как в степном Крыму утвердили свое господство татары-кочевники, на юго-западе Крыма было образовано православное княжество Феодоро, которое имело единственный выход к морю в районе современного пригорода города Севастополь - Инкермана. Это место называлось крепость Каламито.

За Крым постоянно сражались разные народы, но вот, в конце концов, в 1783 Крымское ханство вошло в состав Российской империи. И именно с этого года начинается история самого легендарного и прекрасного морского города - Севастополя. Многие из нас любят писать статусы про жизнь, не задумываясь порой, что об этой жизни-то как раз мы знаем не очень много. Мы не знаем своей истории, а многие из нас даже не знают своей родословной. А вот история города Севастополя известна очень неплохо.

Известно, что во времена. Великой Отечественной войны этот город сдерживал натиск фашистских захватчиков с октября 1941 по июль 1942 года, в то время, когда Гитлер дал на захват этого города считанные дни. После того, как в 1944 году город был освобожден нашими войсками, в нем оставалось всего девять полуразрушенных зданий. А после войны всем миром восстанавливали этого белоснежного красавца.

И сегодня Севастополь продолжает быть самым красивым и гордым городом на всем Черном море.



1. Государственная символика

Герб города - это его визитная карточка, это духовное наследие предшествующих поколений, данное нам для памяти и потомству в пример. Гербами называются особые фигуры или символические изображения, представленные на основании известных, точно определенных правил и служащие постоянным отличительным знаком отдельному лицу, роду, сообществу или учреждению, а также городу, области или целому государству. В гербе, как правило, в символической форме отражают историю, природные особенности, географическое положение города, используя свод четких правил геральдики и языка символов.

туристический население севастополь традиция

Севастополь получил герб, характерный для портового города: «В червленом щите серебряный гриф, с червлеными же глазами и языком. В вольной части - герб Таврической губернии. Щит увенчан древнею Царскою короною, на которой стоит Императорский орел. За щитом - два скрещенных золотых якоря, а по сторонам щита - два червленых знамени, соединенных лентою ордена Св. Великомученика и Победоносца Георгия. На правом знамени золотой вензель в Бозе почившего Государя Императора Николая I, а в левом - таковой же вензель почившего Государя Императора Александра II, оба вензеля украшены Императорскою короною и цепью ордена Св. Апостола Андрея Первозванного».

Герб рассказывает о силе и неустрашимости русских людей, построивших в Крыму грозную крепость, дважды прославившуюся доблестной обороной.

С начала шестидесятых годов в соответствии с решением ЦК КПСС началась кампания утверждения эмблем в качестве гербов. Под эту кампанию попал и Севастополь. Проект герба Севастополя, было поручено молодым художникам - Надежде Крыловой и Сергею Шахунову.

12 февраля 1969 года Городской совет принял решение, и Севастополь обрел новый герб в полном соответствии с задачами «новой вспомогательной дисциплины - эмблематики».

«Герб города Севастополя представляет собой изображение традиционного геральдического щита, разделенного по диагонали на два поля, символизирующие две героические эпохи. На нижнем поле синего цвета - графическое изображение силуэта памятника Затопленным кораблям, на верхнем поле светло-серого цвета - изображение медали «Золотая Звезда» города-героя. Лавровая ветвь - символ славы, композиционно объединяет два поля - две героические эпохи».

Однако советская эмблематика не прижилась и в конце 80-х - начале 90-х годов начался естественный возврат к историческим символам. С началом перестройки значительно возрос интерес к истории вообще и к геральдике в частности. В октябре 1992 года вопрос о гербе города встал и перед севастопольцами. Инициировал его представитель Президента Украины в Севастополе И.Ф. Ермаков. Своим распоряжением №1053 от 1.10.92 года, он объявил «О проведении конкурса на герб города Севастополя». В Севастополе была создана компетентная комиссия из 14 человек с привлечением членов госадминистрации, архитекторов, художников, краеведов, сотрудников музеев, геральдистов, историков. Конкурс проходил в два этапа в течение двух лет с оповещением общественности в СМИ. Через долгие мучения, герб все таки оставляют.

Возврат исторического герба Севастополя неизбежен и является лишь вопросом времени.

2. Общая характеристика Севастополя

Севастомполь (укр. Севастомполь, в 1783-1784 и 1797-1826 годах - Ахтиар, старогреческое - Херсонес, старорусское - Корсунь) - город государственного значения Украины, город-герой. Расположен на юго-западе Крымского полуострова, на берегу Чёрного моря, исторический центр Севастополя расположен на южной стороне Севастопольской бухты. Заложен по указу российской императрицы Екатерины II в 1783 году. Крупнейший незамерзающий морской торговый и рыбный порт, промышленный, научно-технический, рекреационный и культурно-исторический центр. В Севастополе расположены военно-морские базы Черноморского флота Российской Федерации и ВМС Украины.

Административное наименование город Севастополь используется для обозначения всей территории, подчинённой Севастопольскому горсовету (поэтому нередко используется выражение «город-регион»), которая, кроме городской застройки, включает: город Инкерман, посёлок городского типа Кача, 28 сёл и более 30 поселений без статуса населённого пункта (аграрного типа или спецпоселений) (см. ниже раздел Административное устройство) и является одной из первичных административных единиц Украины (наряду с 24 областями, Автономной Республикой Крым и столицей государства - Киевом). Площадь территории, подчинённой городу, составляет 1100 кмІ, из них 86,36 кмІ - суша, 12% которой заселены, 38% - сельскохозяйственная зона, 50% - леса и горы; 236 кмІ от общей территории составляют морские акватории.

3. Географическое положение Севастополя

Город Севастополь расположен в юго-западной части Крыма на Гераклейском полуострове. Территория Севастопольского горсовета граничит с административными единицами Автономной Республики Крым - на северо-востоке с Бахчисарайским районом, а на юго-востоке - с территорией Ялтинского городского совета; общая длина сухопутных границ составляет 106 км. На западе и юге территория, подчинённая Севастопольскому горсовету, ограничена береговой линией Чёрного моря, общая протяжённость которой составляет 152 км. Крайними точками являются:

· на севере - мыс Лукулл,

· на юге - мыс Сарыч,

· на западе - мыс Херсонес,

· на востоке - гора Тез-Баир на Ай-Петринской яйле.

Климат

Климат на территории, находящейся в подчинении Севастопольского горсовета близок к субтропическому климату Южного берега Крыма, и имеет свои особенности в двух микроклиматических под зонах:

· в предгорьях - сравнительно мягкий, морской, умеренно-континентальный,

· на юго-восточном побережье - умеренно-континентальный с чертами субтропического средиземноморского типа.

Среднемесячная температура воздуха в течение всего года является положительной. Самый холодный месяц - январь (средняя температура +1,3 єС), самый тёплый - июль (+23,2 єС). Температура поверхностного слоя воды Чёрного моря у побережья Севастополя также всегда выше нуля, а в июле составляет 22,2 єС. Атмосферные осадки в течение года, выпадают довольно равномерно: от 280 до 400 мм/гг. Наиболее сухой месяц в году - май.

Горы

На территории Севастопольского региона берут начало все три основные гряды Крымских гор:

· Южная гряда - Балаклавским высотами,

· Внутренняя гряда - Мекензиевыми горами,

· Внешняя гряда - возвышенностью Кара-Тау.

Ландшафты

Основные типы ландшафтов:

· Сасык-Альминский - ковыльно-степной, равнинно-балочный ландшафт

· Гераклейский внешнекуэстовый, ксерофитно-фриганный (занимает самую большую площадь);

· Балаклавский низкогорный, окраинно-грядовый, лесокустарниковый

· Байдарский подгорный, горнокотловинный, лесостепной (самый небольшой по площади, на крайнем юго-востоке Балаклавского района).

Реки

По территории Севастополя протекают реки Бельбек, Чёрная и Кача, занимающие в Крыму соответственно первое, второе и четвёртое места по полноводности.

4. Население и язык Севастополя

В Украине, как известно, государственным языком служит украинский язык. Ситуация в стране, характеризуется всеобщим владением украинским и русским языками, которые приблизительно равным количеством граждан. На самом деле, украинское общество в отношении языка имеет достаточно сложную структуру, состоящую из монолингвов.

Причина монолитности севастопольского общества (в том числе языковой), лежит в истории украинского заселения. Во-первых, основные демографические доноры Севастополя - это восточные, южные и центральные области Украины, где традиционно многочисленны русские и сильны позиции русского языка, во-вторых, оттуда же происходила миграция собственно украинцев. Доля Западной Украины в заселении Севастополя - 9% (от выходцев из материковой Украины) или 1,5% (от всего населения).

В Севастополе русский язык официально получил региональный статус.

Язык - главное средство человеческого общения: люди не могут без языка передавать и получать нужную информацию, воздействовать на окружающих.

Не менее важно и то, что язык является также орудием мышления. Человеческое мышление опирается на языковые средства, а результаты мыслительной деятельности оформляются в виде определенных речевых единиц - законченных по значению высказываний и целостных текстов.

Язык - форма существования национальной культуры, проявление самого духа нации. В дошедших до наших дней пословицах и поговорках, песнях и сказках, в архаичных словах язык хранит упоминания о чертах былой жизни народа. На русском языке написаны величайшие произведения литературы.

Численность наличного населения Севастополя на 1 мая 2012 г. составила 381 478 человек, информирует управление статистики в Севастополе.

Современный этнический состав населения: русские - 74,4%, украинцы - 20,6%, на остальные 5% приходится более чем 26 национальностей и народностей - белорусы, крымские татары, евреи, армяне, греки, немцы, болгары, и др. Большинство населения является русскоязычным.

5. Вероисповедание, религия

Каждый имеет право на свободу мировоззрения и вероисповедания. Это право включает свободу исповедовать любую религию или не исповедовать никакую, беспрепятственно править единолично или коллективно религиозные культы и ритуальные обряды, проводить религиозную деятельность. Осуществление этого права может быть ограничено законом только в интересах охраны гражданского порядка, здоровья и нравственности населения или защиты прав и свобод других людей.

Церковь и религиозные организации в Украине отделены от государства, а школа - от церкви. Никакая религия не может быть признана государством как обязательная.

Православие

Распространение Православия начинается здесь с появлением греков в I веке н.э. В XV веке, во время вторжения турок, в Крыму начинаются гонения на православных. На греческом языке было запрещено разговаривать, поэтому на нём велись службы лишь в храмах. В конце XVIII века Крым переходит в руки русских. Но это событие никак не повлияло на улучшение положения православных. Мусульманами начинается активная антиправославная пропаганда и стычки с ними.

Православный Владимирский собор в Севастополе

Ислам

Распространение Ислама в Крыму начинается в VII веке под влиянием Хорезма и Волжской Булгарии. Одна из самых древних мечетей была построена в 1262 году в Солхате. В XIII веке под влиянием Чингизхана начинается активное распространение религии. С 1475 года на полуострове начинает распространяться Ислам суннитского толка, что связано с появлением турок. В XVIII веке в Крыме, уже будучи под властью Российской империи, начинает доминировать Православная община. С середины 20-х годов XX века в Крыму начинает изыматься из библиотек исламская литература. После депортации крымских татар на полуострове перестали действовать мечети и мусульманские общины. С возвращением их обратно в 80-х годах, начинается возрождение Ислама.

6. Краткие исторические очерки Севастополя

История Севастополя насчитывает много веков. В 4-5 веке до нашей эры на земле древней Тавриды возникло поселение, которое со временем превратилось в очень богатый и развитый город Херсонес. В 988 г. Киевский князь Владимир с своим войском овладел. Херсонесом, где, по одной из версий, принял христианскую веру.

На этой земле побывали монахи Кирилл и Мефодий - основоположники славянской азбуки «Кириллица», которая в наше время лежит в основе письменности. В 15 веке нашей эры Херсонес, разоренный войнами, перестал существовать. 3 июня 1783 года были заложенные первые 4 каменных строения, которые положили начало городу Севастополю (греч. - достойный поклонения). «Величественным городом», «городом, достойным поклонения» повелела назвать его Екатерина II в указе, приписывающем возвести на берегах хтиарской бухты большую крепость садмиралтейством первого ранга, верфь, порт и военное селение. В годы Крымской войны (1853-1856 гг.) Севастополь стал ареной основных боевых действий. 349 дней - с 13 сентября 1854 года по 27 августа 1855 года войска противникаосаждали город. Среди защитников Севастополя был подпоручик Л.Н. Толстой, описавший увиденное в знаменитых «Севастопольских рассказах». В июле 1873 Государственная Дума выделила город Севастополь с добавленной к нему территорией, вместе с Херсонесским полуостровом и Северной стороной в Севастопольское градоначальство. В 1890 году город был провозглашен военной базой и главной базой Черноморского флота.

Героическая история города продолжилась в годы Великой отечественной войны. 22 июня 1941 года фашистские самолеты пытались заминировать входы в севастопольские бухты. Начавшаяся 30 октября 250-дневная оборона Севастополя завершилась лишь 3 июля 1942 года. В результате боев за город гитлеровцы сильно проиграли во времени и понесли громадные потери (до 300 тысяч солдат и офицеров убитыми и ранеными). В 1965 году Севастополь был удостоен звания «Город-герой». Новый Севастополь, ввосстановлении которого приняла участие вся страна, - один из красивейших городов Крыма. С 1 декабря 1995 года Кабинетом Министров Украины был отменен контролируемый въезд в Севастополь. Город стал открытым для иностранного туризма и торговли, в город разрешен заход иностранных судов. Выгодное географическое положение города, благоприятные природно-климатические условия, наличие достаточно высокого ресурсного потенциала и опыта международной деятельности позволяет рассматривать перспективы развития региона как крупного международного торгово-промышленного и туристического центра юга Украины. Севастополь - город и молодой, и древний: ему в 2013 году исполниться 230 лет.



7. Национальные традиции

Традиция (от лат. traditio - передача) - сложившиеся на основе длительного опыта жизнедеятельности нации и прочно укоренившиеся в обыденном сознании правила, нормы и и поведения, формы общения людей.

Как правило, недостаточное знание индивидом национальных традиций, обычаев, привычек, вкусов других этносов нередко ведет к серьезным сложностям в процессе адаптации к новой среде. Значение национальных традиций, привычек, их содержание различны у отдельных народов.

Люди в разной степени придерживаются их

Мир многообразен… если есть чужие монастыри, то, следовательно, есть и чужие уставы». Необходимо иметь в виду, что люди, как правило, весьма чувствительны к своим традициям, обычаям, вкусам, поэтому целесообразно их не нарушать.

Национальные традиции, привычки проявляются нетолько в поступках, делах, одежде, стиле общения и т.д., но и в движениях, жестах и других еле заметных проявлениях психологии людей.

Обычаи сохранили свою самобытность, культуру и обряды.

Севастополь, богат традициями, обрядами и обычаями. Обычаи У впитали в себя традиции и верования как христианства, насчитывающего тысячелетнюю историю, так и язычества. Сотни народов, населявших территорию Украины, оставили свой след в традициях и обычаях Украины.

Обычаи охватывают всю жизнь человека от рождения и до смерти (помолвка, свадьба, роды, посещение новорожденного и роженицы, крестины, погребение), все сферы трудовой и сельскохозяйственной деятельности (призыв весны, обжинки, спас).

Участники свадебного поезда должны пройти под скрещенными мечами.

Большую роль народные обычаи играют в семейной жизни украинцев, каждое событие традиционно сопровождается различными ритуалами и обрядами. Так, например, на новоселье гости должны принести по булке. Также, по традиции, перед входом в новое жилище гости кидают через порог пригоршню монет.

Особенно интересны обычаи Украины во время празднования особо торжественных мероприятий, таких, как свадьба. Они представляют собой настоящее действо, в котором присутствуют игровые элементы, танцы, пение и застолье.

8. Особенности национального костюма

Стиль одежды крымчан - восточный, столь характерный в прошлом для коренных жителей Крыма. Немало общего было в костюмах крымских татар, греков, армян, крымских цыган и других поселенцев, веками живших бок обок на крымской земле.

Мужской костюм Комплект мужской одежды состоял из нижнего белья, верхних штанов и рубахи, кафтана, кофты и верхнего кафтана. Поверх нижней рубахи и штанов типа кальсон одевали верхние штаны и рубаху. Их покрывал длинный, чаще полосатый, кафтан с небольшим прямым воротником, с застежкой на крючках на груди от шеи до талии. Подпоясывались кушаком. На кафтан одевали короткую, по пояс, не застегивающуюся кофту с рукавами чуть ниже локтя. Одежду завершал длинный до пят верхний кафтан. Зимой его покрывала шуба. На ногах носили ботинки или туфли с кожаными галошами, либо сапоги. Мужчины брили голову и бороду, но оставляли усы. Старики не брились.

Национальный головной убор - невысокая черная круглая барашковая шапка, как ее называли в Крыму. Головной убор - наиболее характерная часть мужской одежды крымчан - сохранился у старшего поколения до наших дней. Праздничную мужскую одежду шили из дорогого, нередко светлого материала. Спереди ее расшивали золотом и серебром, украшали национальным орнаментом.

Женский костюм.

Женский костюм состоял из нижней рубашки, верхнего платья, кофточки и верхнего кафтана. Дома нередко носили и шаровары. В зависимости от достатка нижнее белье было из шелка или из домотканой материи. Социальным положением определялось и качество материала верхней одежды. Платье было длинным до пят, нижняя кромка с окантовкой. Подпоясывались широким поясом, часто с круглыми двойными серебряными пряжками.

Кофта - короткая, до талии, с широкими рукавами, опущенными чуть ниже локтя, распахнутая на груди и украшенная разноцветным орнаментом. Грудь под кофтой прикрывали ажурной белой сеткой с жемчугом или бисером. Нижний край сетки украшали монетами.

На ноги надевали чулки с красиво расшитыми подвязками и туфли или легкие, украшенные шитьем, сафьяновые сапожки. В грязную погоду носили вне дома высокие деревянные колодки или обувь типа сандалий на толстой деревянной подошве. Голову покрывала невысокая круглая красная шапочка - феска. Сверху ее украшала кружевная, часто белая, накладка, расшитая жемчугом, бисером, золотом и серебром, с бахромой. При выходе из дома феску наполовину прикрывали платком, ниспадавшим до плеч, или шалью.

9. Национальная кухня

Среди славянских кухонь украинская пользуется широкой известностью. Она давно получила распространение далеко за пределами Украины, а некоторые блюда украинской кухни, например борщи и вареники, вошли в меню международной кухни.

Украинская национальная кухня сложилась довольно поздно, в основном к началу - середине XVIII в., а окончательно - к началу XIX в. До тех пор её с трудом можно было отграничить от родственных ей польской и белорусской кухонь. Это объясняется длительностью и сложностью процесса формирования украинской нации и украинского государства.

После монголо-татарского нашествия на Киевскую Русь Украина испытала агрессию литовских, венгерских, польских феодалов, в результате чего различные части её территории входили в состав разных государств (Литвы, Польши, Венгрии, Румынии).

Формирование украинской нации началось лишь с XVII в.

Поскольку отдельные украинские территории были долгое время разобщены, общеукраинская кухня создавалась крайне медленно, лишь после объединения украинского народа. В XVII в. в состав России вошли Левобережная Украина, Киев, в конце XVIII в. - Правобережная Украина. С конца XVIII в. южную часть Украины - Причерноморье и Новоросию - стали заселять выходцы из южных губерний России, которые затем ассимилировались с коренным населением.

Таким образом, к началу - середине XIX в. сформировалась в основном территория Украины, большая часть украинской нации была воссоединена и получила возможность консолидироваться в одном государстве.

Это значительно облегчило создание и распространение характерных особенностей общеукраинских блюд, хотя различия между блюдами Черниговщины и Галичины, Полтавщины и Волыни, Буковины и Харьковщины, Подолья и Закарпатья сохранились до наших дней.

Во-первых, она была создана на базе уже сложившихся в каждой из региональных частей Украины элементов кулинарной культуры.

Во-вторых, несмотря на то, что эти элементы были весьма разнородны вследствие огромности территории. Раскинувшейся от Карпат до Приазовья и от Припяти до Чёрного моря, различия природных условий и исторического развития отдельных частей её, соседствовали множества народов (русские, белорусы, татары, ногайцы, венгры, немцы, молдаване, турки, греки). Украинская кухня оказалась на редкость цельной, даже несколько односторонней как по отбору характерного национального пищевого сырья, так и по принципам его кулинарной обработки. В-третьих, в национальную украинскую кухню не вошли традиции древнерусской кухни, связь с которой была утрачена после монголо-татарского нашествия. Это отличает украинскую кухню от русской и белорусской, где древние традиции, хотя и видоизменялись, но, тем не менее, сохранялись в течение многих веков.

Вместе с тем украинская кухня восприняла некоторые технологические приёмы не только немецкой и венгерской кухни, но и татарской и турецкой, по-своему частично видоизменив их. Так, обжаривание продуктов в перекалённом масле, свойственное тюркским кухням, было превращено в украинское «смажение» (т.е. пассерование овощей, идущих в борщи или во вторые блюда), что, например, совершенно не свойственно русской кухне. Пельменеобразное блюдо турецкой кухни дюш-вара превратилось сначала в вара-ники, а затем уже в украинские вареники с характерными национальными наполнителями - вишнями, творогом, луком (цыбулей), шкварками. Из немецкой кухни было воспринято дробление продуктов, что нашло конкретное выражение в различных украинских «сичениках» - котлетообразных блюдах из фаршей (сеченых, дроблёных мяса, яиц, моркови, капусты, грибов и т.д.).

10. Краткий туристический обзор

Часто приходится слышать, что Севастополь это «город одного дня» с туристической точки зрения. Мол туристы должны отдыхать где-то на Южном берегу Крыма, а в Севастополь приезжать на обзорную экскурсию на 1-2 дня, и посмотрев основные достопримечательности, уезжать обратно на ЮБК. Севастополь расположен в юго-западной оконечности и окружен морем с трех сторон. Благодаря этому количество пляжей в Севастополе больше чем в любом другом месте в Крыму. При чем разные районы города имею разный ландшафт - есть горы, а есть и равнины. Соответственно и пляжи самые разнообразные - длинные песчано-галечные пляжи в северной части города, пляж с бетонной набережной («Хрусталка») в центре, небольшие галечные и песчаные - в Гагаринском районе, дикие пляжи на «скалках» в Казачке, галечные пляжи Фиолента и Балаклавы с потрясающими видами на обрывистые берега и горы.

Также нужно отметить самый знаменитый памятник Памятник Затопленным кораблям Памятник Затопленным кораблям является свидетелем крупнейшего революционного выступления в армии и на флоте в 1905 г. Начавшись стихийно 11 ноября 1905 г. восстание флотских казарм распространилось на корабли ЧФ. Первой примкнула к повстанцам команда крейсера «Очаков», стоявшего напротив Приморского бульвара. К нему присоединились еще 14 кораблей. Во главе восставших кораблей встал лейтенант П.П. Шмидт.

Восстание было жестоко подавлено. Восставшая эскадра была расстреляна береговыми батареями и кораблями. Восстание закончилось кровавой расправой: многое погибли от пуль и штыков, сотни были брошены в тюрьмы и на каторгу. Руководители восстания П. Шмидт, Н. Антоненко, С. Частник, А. Гладков были казнены 6 марта 1906 г. на острове Березань. Об этих трагических событиях напоминает мемориальная доска с лаконичной надписью «Здесь 28 ноября 1905 г. царскими войсками били зверски расстреляны революционеры матросы крейсера «Очаков».

Бандеровскими украинизаторами также неоднократно высказывалась мысль, что для развития туризма из Севастополя должен уйти Черноморский флот - якобы он занимает места, на которых можно построить пансионаты и базы отдыха, а также загрязняет Черное море. Флот стоит в бухтах где вода грязная для купания не пригодная, а пансионаты надо располагать вдоль берега с открытым морем - вода гораздо чище. На смену военному флоту может прийти только грузовой флот - перевалка грузов - зерна, угля, нефтепродуктов и тому подобное. Грязи от гражданских всегда больше чем от военных. Кроме того Черноморский флот сам по себе является объектом внимания туристов, один только День Военно-морского флота России чего стоит - на него специально приезжают посмотреть десятки тысяч туристов. Да и в будние дни туристов катают на катерах по бухтам и показывают военные корабли. Не было б Черноморского флота - туристическая привлекательность Севастополя резко бы снизилась.

Что касается объектов инфраструктуры - гостиниц и баз отдыха-то и их уже более чем достаточно, и каждый год появляется много новых.

11. Организация и технология приема и размещения гостей

В организационной структуре любого гостиничного предприятия главным функциональным подразделением в обслуживании клиентов есть служба приема и размещения. В процессе обслуживания клиенты больше взаимодействуют с персоналом этой службы - получают информацию об отеле, осуществляющих бронирование мест (при отсутствии службы бронирования как отдельного структурного звена), обеспечивается поселения, оплата услуг, услуги во время пребывания в отеле. Вместе, служба приема и размещения корректирует работу других служб, связанную с непосредственным обслуживанием клиентов - службы бронирования, обслуживания номерного фонда, общественного питания, осуществляет анализ заполняемости номеров за текущие сутки, контролирует оплату клиентами услуг гостиницы, обеспечивает ведение технической документации, пов `связанной с обслуживанием гостей и проч.

Наряду со службой бронирования, персонал службы приема и размещения является первым с которым контактирует клиент, поэтому от профессионализма его работы зависит первое впечатление о гостинице в целом. В этой связи в службу предъявляются следующие требования:

- Служба приема и размещения (рецепция) должна располагаться в непосредственной близости от входа в отель. В случае значительных размеров вестибюля, его планировка и интерьер должны сориентировать гостей в направлении стойки рецепции;

- Рецепция должна иметь оригинальное эстетически привлекательное оформление с элементами светового, необходимое техническое (телефон, факс, компьютер) и информационное обеспечение (рекламные буклеты, прайсы, визитки и др.)

- Стойка рецепции должна быть чистой, техническая документация упорядоченной, без лишних предметов;

- Обслуживающий персонал должен иметь безупречный внешний вид и поведение, оперативно обеспечивать процесс приема и поселения гостей.

Службу приема и размещения возглавляет главный администратор (менеджер службы приема и размещения). Главному администратору подчиняются дежурные администраторы, портье, кассир службы приема и размещения. В небольших гостиницах значительную часть функций может выполнять один специалист - дежурный администратор, который подчиняется непосредственно генеральному директору



Заключение

Город-герой Севастополь

«Стоит над Черным морем Севастополь, дважды увенчанный славой двух своих оборон, и эта слава, подобно двойной звезде, сверкает на вечном небе истории нашей страны», - писал Леонид Соболев. Севастополь дорог гражданам всех стран СНГ: с этим городом связаны знаменательные события, подвиги прославленных сынов и дочерей некогда единого государства, они окружены ореолом героики, доблести и славы, в него вложена частица сердца каждого из них.

Имя, данное городу при его основании, в переводе с греческого означает «величественный, достойный поклонения, героический город». Он оправдал его своей более чем двухвековой историей. Есть на Земле города старше, даже древнее, но нет равного ему по героическим подвигам, которые были совершены его защитниками в течение одного лишь столетия в 1854-1855 и в 1941-1944 гг. В честь славного города учреждены медали «За защиту Севастополя с 13 сентября 1854 г. по 27 августа 1855 г.», «За оборону Севастополя» в 1941-1942 гг.

Городом-героем Севастополь назвал народ бывшего Советского Союза уже в первые годы Великой Отечественной войны. В 1941-1942 гг. выходили книги с названием «Город-герой Севастополь». Официально это почетное наименование было закреплено в первомайском приказе №20 1945 г. Верховным Главнокомандующим. В связи с этим нет Указа Президиума Верховного Совета СССР о присвоении Севастополю почетного звания «Город-герой», а есть Указ от 8 мая 1965 г. «О вручении городу-герою Севастополю ордена Ленина и медали «Золотая Звезда».

Севастополь сегодня - крупнейший незамерзающий морской торговый, рыбный порт, промышленный, научно-технический, рекреационный и культурно-исторический центр юга Украины.

До 1948 г. был городом областного подчинения. 29 октября 1948 г. Указом Президиума Верховного Совета РСФСР выделен в самостоятельный административно-хозяйственный центр со своим особым бюджетом и отнесен к категории городов республиканского подчинения. В связи с передачей 19 февраля 1954 г. Крымской области в территориально-административное подчинение УССР Севастополь остался городом республиканского подчинения в составе Украины. По Конституции Украины в настоящее время Севастополь - город общегосударственного значения центрального подчинения, а в силу своего стратегического положения является еще и базой Военно-Морских сил Украины, здесь базируется Черноморский флот Российской Федерации. Такой город нуждается в сельскохозяйственной зоне - поставщике продовольствия. Поэтому окружающие Севастополь земли объявлены частью территории города и вместе с собственно городом составляют Севастопольский регион. Его площадь около 110 тыс. га, из них 21,6 тыс. га - акватория бухт, 86,36 тыс. га - суша. Примерно на такой же площади размещен Париж (104 тыс. га). За воинскими частями закреплено 6% территории региона - 6.2 тыс. га. Общая протяженность границ составляет 258 км, в том числе сухопутных - 152 км, морских 106 км.

На территории Севастопольского региона 4 административных района: Балаклавский, Гагаринский, Ленинский, Нахимовский. В пределах районов три города - Севастополь, Балаклава, Инкерман, один поселок городского типа - Кача, 4 сельских совета - в Орлином, Терновке, Верхнесадовом, Андреевке, на территории которых 29 сел.

Общая численность населения 382 тыс. человек. в том числе городское - 369,1 тыс. человек, сельское - 22,6 тыс. человек. Абсолютное большинство населения является русскоязычным.

Севастопольский регион занимает юго-западную часть Крымского полуострова - На северо-востоке его земли граничат с Бахчисарайским районом, на юго-востоке - с Большой Ялтой. С запада и юга регион омывается водами Черного моря.

Крайние точки региона - мыс Тюбек на севере, мыс Сарыч - на юге (это и самая южная точка Крымского полуострова), мыс Херсонес на западе, крайняя восточная точка - гора Тез-Баир на Ай-Петри некой яйле.

Ландшафт Севастополя определяют многочисленные бухты, продолжающиеся глубокими балками и горными долинами. В пределах региона насчитывается более 30 бухт.

Климат сравнительно мягкий, морской, умеренно-континентальный в предгорьях, умеренно-континентальный с чертами субтропического средиземноморского типа на юго-восточном побережье. Среднемесячная температура воздуха в течение года всегда положительная.

Так же Севастополь, богат традициями, обрядами и обычаями. Обычаи У впитали в себя традиции и верования как христианства, насчитывающего тысячелетнюю историю, так и язычества. Сотни народов, населявших территорию Украины, оставили свой след в традициях и обычаях Украины.

Особенно интересны обычаи Украины во время празднования особо торжественных мероприятий, таких, как свадьба. Они представляют собой настоящее действо, в котором присутствуют игровые элементы, танцы, пение и застолье.

Стиль одежды крымчан - восточный, столь характерный в прошлом для коренных жителей Крыма. Немало общего было в костюмах крымских татар, греков, армян, крымских цыган и других поселенцев, веками живших бок обок на крымской земле.

На каждую народную кухню прежде всего влияет конструкция места, где готовят еду, то есть домашнего очага. На Украине таким местом была «вариста піч», кострище закрытого типа. Поэтому украинская кухня в основном использует приемы варения, тушения и печения. Даже казаки, подстрелив дичь, старались сварить из нее юшку (бульон), а не поджарить на вертеле, что более свойственно немцам, например.

Кроме того украинская кухня восприняла также некоторые технологические приемы из кухонь соседей, в частности обжаривание продуктов в перекаленном масле, «смаження» по-украински, что присуще татарской и турецкой кухне. Из немецкой было позаимствовано молотое мясо («сиченики»), а из венгерской, например, использование паприки.

Севастополь, один из привлекательных городов, не только в национальной кухне но и в его местности. Аособенно часть его Балаклава. Это уникальный уголок, привлекающий к себе внимание многих людей со всего мира. Ее именем названы улицы, бульвары и станции метро в Англии, Франции и Турции, населенные пункты в Австралии и на острове Маврикий. Эта удивительная земля до сих пор хранит тайны тысячелетий. Отдых в Балаклаве - это возвращение в прошлое и экскурсии по страницам истории. Само название Балаклава возникло в XV веке, изначально оно звучало Балык-Уве, что в переводе с тюркского означает «садок для рыб» - так окрестили Балаклавскую бухту отбившие ее у генуэзцев турки. Давно слилась с Балаклавой деревенька Кадыковка - бывшее селение Кады-Кой, у которого 13 (25) октября 1854 года произошло знаменитое Балаклавское сражение. В 1941-42 годах у стен Балаклавы насмерть стояли воины 456-го стрелкового полка Приморской армии. Сегодня мирная Балаклава начинает свое возрождение. Из военного города она превращается в международный туристический центр на побережье Черного моря. Древний город молодеет на глазах: приводятся в порядок памятники прошлого, реставрируются заброшенные когда-то особняки русской знати.

«Не может быть, чтобы при мысли, что и вы в Севастополе, не проникло в душу вашу чувство какого-то мужества, гордости и чтоб кровь не стала быстрее обращаться в ваших жилах…» так писал о Севастополе Л.Н. Толстой, так мог сказать каждый, кто побывал в нем хоть раз.

Вот наш знаменитый «Город Золотой Звезды - Севастополь»



Список использованной литературы

1. Богаткевич Т.А. Деятельность государственных органов по укреплению и развитию главной военно-морской базы Черноморского флота - г. Севастополя в 1963-1991 годах // Информационный гуманитарный портал «Знание. Понимание. Умение». - 2010. - №6 - История.

2. Дубровин Н.Ф., История Крымской войны и обороны Севастополя на сайте «Руниверс»

3. Зайончковский А.М., Исторический путеводитель по Севастополю на сайте «Руниверс»

4. Отрывки из записок севастопольского сторожила / Сообщ. А.З. // Морской сборник, 1852. - Т. 7. - №1. - С. 33 - 47.

5. Пирогов Н.И., Севастопольские письма Н.И. Пирогова 1854-1855 гг. на сайте «Руниверс»

6. Севастопольский альбом Н. Берга, М.: Издание К. Солдатенкова и Н. Щепкина, 1858. на сайте «Руниверс»

7. Скориков Ю.А. Севастопольская крепость.-Стройиздат СПб, 2009 - 320 с + вкл.: ил.

8. Тотлебен Э.И., Описание обороны города Севастополя (в 2 частях) на сайте «Руниверс»

9. http://www.bibliofond.ru/view.aspx? id=436974

10. http://ru.wikipedia.org/wiki

Размещено на Allbest.ru