Маркетинговая стратегия гостиницы "Park Inn Пулковская"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

САНКТ- ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ

Кафедра: «Маркетинг»

ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ

на тему: «Маркетинговая стратегия гостиницы «Park Inn Пулковская»»

Выполнил:

студент V курса

группы 0611

Корзюк Алексей

Санкт-Петербург - 2012

Характеристика

Предоставлена Корзюку Алексею Сергеевичу, подтверждая то, что он проходил практику с 10.07.2012 по 11.08.2012 в гостинице ООО «Park Inn Пулковская». Выполнял работу телефонного оператора. За период прохождения практики Корзюк А.С ознакомился с материально-технической базой, организационной структурой, кадровой политикой, ознакомился с маркетинговой деятельностью организации. Проявил себя как ответственный, пунктуальный, доброжелательный, вежливый, внимательный работник. Его помощь в работе была высоко оценена руководством.

Заместитель начальника службы размещения Болышев К.С.

Дневник преддипломной практики

1 день	Знакомство с организацией гостиницы «Park Inn Пулковская», ее структурой и технологией предоставления услуг, особенностями учётной политики гостиницы.
2 день	Экскурсия по структурным подразделениям гостиницы «Park Inn Пулковская».
3 день	Изучение отчётности, применяемой в гостинице «Park Inn Пулковская», организацию и форму расчётов с поставщиками и гостями.
4 день	Изучение степени автоматизации финансовой работы, применение ПК, использование стандартных программ. Перспективы дальнейшей механизации и автоматизации.
5 день	Заполнение документации по оформлению приёма заказов на соответствующий вид услуг.
6 день	Знакомство с действующими в гостинице «Park Inn Пулковская» формами и видами оплаты труда, системой учёта рабочего времени, тарифными сетками, нормами времени.
7 день и все последующие дни	Закрепление полученных навыков и знаний и дальнейшее их использование в работе гостиницы

Оглавление

Введение

1. Общая характеристика гостиницы «Park Inn Пулковская»

2. Характеристика оказываемых услуг

3. Маркетинговая концепция гостиницы «Park Inn Пулковская»

3.1 Ценовая политика предприятия

3.2 Политика формирования каналов сбыта

3.3 Политика продвижения

4. Использование передовых компьютерных технологий в организации

5. Кадровая политика предприятия

6. SWOT - анализ деятельности предприятия

Список литературы

Введение

Преддипломная практика по специальности была пройдена мною в гостинице «Park Inn Пулковская» в период с 10.07.2012 по 10.08.2012.

Преддипломная практика является завершающим этапом профессиональной практической подготовки специалиста и проводится после освоения студентом программ теоретического и практического обучения.

Целью прохождения мной преддипломной практики является получение опыта работы на предприятии туристкой индустрии (в моем случае - в гостинице «Park Inn Пулковская») с предоставлением мне постоянного места работы на основных должностях по профилю получаемого образования, а также подготовка к выполнению выпускной квалификационной работы.

Основными задачами прохождения преддипломной практики для меня являются:

- сбор и анализ материала, необходимого для выполнения дипломной работы;

- приобретение навыков организационно-управленческой деятельности в трудовом коллективе.

1. Общая характеристика гостиницы «Park Inn Пулковская»

Общество с ограниченной ответственностью «Гостиница Park Inn Пулковская» предлагает услуги проживания с января 2001 года. За это время гостиница превратилась в один из наиболее популярных гостиничных комплексов, предлагающий свои услуги для гостей, пользующимися аэропортом «Пулково». Гостиница «Park Inn Пулковская» располагается в Санкт-Петербурге по адресу: пл. Победы, д.1.

Первая гостиница, которая встречается на въезде в город по Пулковскому шоссе. Эта гостиница находится не так уж и далеко от центра - до него всего 15 минут езды на автомобиле. Здание гостиницы «Park Inn Пулковская» построено в 1981 году, а реконструировано последний раз в 2004 году. Гостиница «Park Inn Пулковская» принадлежит к классу 4-х звездных отелей. Здесь есть все условия для комфортного отдыха и для занятий делами и решения рабочих вопросов. Прекрасно оборудованный бизнес-центр и конференц-зал порадует деловых постояльцев, а отдохнуть можно в современном фитнес-центре. Три ресторана, которые работают в гостинице «Park Inn Пулковская», известны хорошей и разнообразной кухней и стильным интерьером, что касается номерного фонда, то он вмещает в себя 840 номеров на 1600 мест.

Организационно-правовая форма - общество с ограниченной ответственностью. Деятельность гостиницы «Park Inn Пулковская» осуществляется в соответствии с федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью в Российской Федерации».

ООО «Гостиница Park Inn Пулковская»» является коммерческой организацией, преследующей в качестве основной цели своей деятельности извлечение прибыли, а так же завоевание лидерства по показателям доли рынка, качеству и ценам на предоставляемые услуги.

К основным задачам гостиницы можно отнести: освещение возможностей отдыха и проживания в отеле и продвижение этой информации с помощью рекламы, использование эксклюзивных предложений в праздничные дни, а также для постоянных клиентов, организация проживания в соответствии с современными европейскими стандартами.

2. Характеристика оказываемых услуг

цена сбыт продвижение туризм гостиница

Большим удобством можно считать наличие в отеле «Park Inn Пулковская» аптечного киоска, медпункта, винного магазина, Интернет-кафе, банкоматов и прочего. Все удобно для клиента: вывески и указатели, расположенные по всему холлу, крупные и четкие. Освещение, расстановка мебели и информационных стендов в холле способствует созданию хорошего настроения и ощущения комфорта.

На крупных плакатах и вывесках в холле рекламируются ежедневные и запланированные на ближайшее время мероприятия. Здесь реализуются программы использования дисконтных карточек для постоянных гостей Gold Points и Gold Points Plus с системой скидок при их предоставлении, как в момент бронирования, так и при непосредственном заселении «от стойки». На плазменных панелях, удачно расположенных по всему холлу, демонстрируются различные возможности отеля, включая «пакеты» по улучшению сервиса в номере, а также сезонные, праздничные акции, проводимые в отеле. Эта информация воздействует весьма эффективно и стимулирует зачастую и ранее незапланированное поселение, а также повышение категории уже забронированного ранее номера.

Редкое сочетание широкого диапазона предоставляемых услуг и высочайшего их качества, европейского комфорта и петербургских традиций, разнообразия предложений для туристов и деловых людей можно увидеть на примере петербургского отеля «Park Inn Пулковская».

Часто, называя Петербург европейской столицей России, мы даже не представляем себе, что в действительности означает понятие «европейский». Для гостиничного бизнеса - это не только высочайший уровень услуг, комфорта, но и особая мобильность, умение сделать отель и центром туристического бизнеса, и местом для делового общения, сохранив атмосферу настоящего домашнего уюта, притягательного для частного и даже семейного отдыха Гармонично сочетать такие разные стороны гостиничной деятельности - задача не настолько невыполнимая, как кажется. В отеле «Park Inn Пулковская» можно организовать комфортабельный отдых туристов, приехавших в Северную столицу, деловое общение, корпоративные встречи, семейные торжества, частные вечеринки, романтические свидания. 840 комфортабельных просторных, светлых гостиничных номеров, оформленных в современном стиле, апартаменты, ресторан, бар, оздоровительный комплекс, разнообразные услуги, экскурсионное обслуживание.

Тип	Размещение	Общее количество номеров	Количество новых номеров (после ремонта)	Количество старых номеров (еще не отремонтированных)
1ST		26
	1KN - Suite King Non-Smoking		7	-
	1KS - Suite King Smoking		19	-
BUS		83
	BKN - Business King Non-Smoking		20	-
	BKS - Business King Smoking		17	-
	BTN - Business Twin Non Smoking		36	-
	BTS - Business Twin Smoking		10	-
STD		731
	STS - Standard Twin Smoking	475	52	423
	SQN - Standard Queen Non Smoking		12	-
	SSN - Standard Single Non Smoking		13	-
	SSS - Standard Single Smoking		51	-
	SKN - Standard King Non Smoking		30	-
	STN - Standard Twin Non-Smoking	104	29	75
	SKS - Standard King Smoking		34	-
	SQS - Standard Queen Smoking		12	-
Итого:	840	188	652

Из окон большинства номеров гостиницы открывается вид на монумент защитникам Ленинграда, Московский проспект, церковь Георгия Победоносца и Монастырское подворье. Экскурсионные туры, приемы, деловые встречи, свадебные торжества, корпоративные события и респектабельные обеды - нет ничего невозможного, если обратиться к услугам этого отеля.

Во всех номерах:

- Центральная система кондиционирования (с 10.00. до 22.00.ежедневно);

- Спутниковое телевидение (12 европейских каналов, включая просмотр платных каналов, а также фильмов);

- Письменный стол;

- Холодильник (в номерах класса Standard);

- Фен (по запросу у горничной на этаже);

- Гнездо для подключения компьютера и факс-модема;

- Телефон с прямым международным выходом (согласно тарифам за минуту разговора:

- Санкт - Петербург - 4,64 руб.

- Москва - 18,27 руб.

- Ленинградская обл. - 14,50 руб.

- Россия: Сибирь и дальний Восток - 30,16 руб.

- Россия: Центральные и европейские регионы - 18,27 руб.

- СНГ - 42,05 руб.

- Страны Балтики и Финляндии - 73,95 руб.

- Западная и восточная Европа - 83,23 руб.

- США и Канада - 92,22 руб.

- Другие страны - 138,91 руб.)

- Круглосуточное обслуживание в номерах (напитки - 24 часа, еда - с 12.00. до 22.45. ежедневно);

- Прачечная, химчистка (с 8.00. до 20.00. ежедневно);

- Скидка в SPA и Фитнес-центр «Polo Sky Club»

В номерах категории «Бизнес-класс» предоставляется:

- Бесплатное использование Wi-Fi (карточка с пин-кодом на 24 часа ежедневно);

- Бесплатный вход в SPA и Фитнес-центр «Polo Sky Club» (4 часа ежедневно), 10% скидки на все виды массажа и банных процедур, 10% скидки на меню фитнес бара;

- чай/ кофе;

- рабочий стол;

- ванные принадлежности (шампунь, душистое мыло, шапочка для душа);

- фен, утюг, гладильная доска, сушилка для белья;

Люксы состоят из прихожей, гостиной, спальни с широкой кроватью и ванной комнаты. В номере также:

- Панорамный вид на площадь Победы;

- Индивидуальный кондиционер с регулировкой температуры;

- Сенсорная регулировка освещения;

- Итальянская мебель из массива бука с инкрустацией из светлой карельской березы;

- Сервант с посудой;

- Кожаная мягкая мебель;

- Кровать King-size, французское постельное белье;

В ванной комнате:

- биде, махровый халат и тапочки, фен, зеркало для макияжа.

- Сейф;

- Бесплатный вход в SPA и Фитнес-центр «Polo Sky Club» (4 часа ежедневно), 10% скидки на все виды массажа и банных процедур, 10% скидки на меню фитнес бара.

3. Маркетинговая концепция гостиницы «Park Inn Пулковская»

3.1 Ценовая политика предприятия

Цена - экономическое понятие, которое означает денежное выражение стоимости товара или услуги. Перед всеми коммерческими и некоммерческими организациями встает задача назначения цены за свои товары и услуги. Являясь всего лишь одной из составляющих маркетинговых средств, цена выполняет, тем не менее, исключительно важную функцию, которая состоит в получении выручки от реализации.

Во многом решения по установлению той или иной цены определяются на данной турфирме исходя из перечисляемых далее факторов. В одних случаях эти причины значительно уменьшают свободу предприятия в установлении цены, в других случаях - не оказывают заметного влияния на свободу ценообразования, в-третьих, - значительно расширяют. Следовательно, конечным результатом первого этапа разработки ценовой стратегии должно быть установление границ свободы предприятия в установлении цен на предлагаемые услуги.

К числу важнейших факторов, которые необходимо учитывать при разработке ценовой стратегии, относятся: соотношение спроса и предложения, уровень и динамика конкурирующих цен, затраты понесенные предприятием при разработке туров. В туристской сфере в условиях высокой насыщенности рынка туристских услуг может, возникнет ситуация, когда предприятие будет заинтересовано в том, чтобы сбывать свои продукты по любой цене, только бы удержать позиции на рынке. В связи с большим объемом туристского оборота гостиница имеет возможность устанавливать умеренные цены на все виды туристского продукта, использовать все возможные виды скидок для минимизации стоимости туристского обслуживания.

Помимо этого гостинца предоставляет скидки, уникальные предложения гостям, на основе точного определения структуры затрат которых рассчитываются такие цены, которые позволяют довольно длительное время работать с достаточной прибылью, доступны потребителям и не вызывают желания у конкурентов побороться за лидирующее положение на рынке.

В момент резкого падения спроса в межсезонье и одновременно большого количества предложений на рынке услуг используется система снижения цен, что может дополнительно спровоцировать интерес у потребителей и турагентов, бронирующих номера через Интернет.

3.2 Политика формирования каналов сбыта

Основные различия между рекламой и стимулированием сбыта заключается в их методах обращения и ценности, которую они добавляют продукту или услуге. В то время как реклама занимается созданием имиджа, и ей на это требуется время, управление каналами сбыта занимается стимулированием, ведущим к немедленному действию, предпочтительно - продаже. С другой стороны, они выполняют общие задачи, которые заключаются в увеличении количества потребителей и большем использовании тур продукта потребителями.

Поддержка продаж - это предложение дополнительного мотива для покупки. Ее главное преимущество заключается в многообразии и гибкости методов. Чаще всего для продвижения гостинцами используются различные скидки. Гостиница «Park Inn Пулковская»» предлагает следующую систему скидок: скидки постоянным клиентам, членам системы Club Carlson, групповые, детские, а также специальные предложения в праздничные дни.

Различная печатная продукция используется гостиницами для стимулирования бронирования номеров непосредственно по телефону. Гостиница «Park Inn Пулковская» ежегодно издает красочные каталоги, распространяемые, как среди турагенств, индивидуальных туристов, так и на выставках-ярмарках. Каталоги собственного издания не только привлекают клиента своим внешним видом, но и предлагают более подробную информацию о маршруте.

Положительным эффектом можно также считать наличие Интернет-сайта с подробным описанием предлагаемых услуг, что оказывает положительное влияние на формирование имиджа гостиницы в глазах потенциальных гостей и агентств.

PR - представляет собой использование информации для влияния на общественное мнение. От рекламы PR отличаются тем, как используются средства массовой информации, и с какой долей достоверности они воспринимаются. Конечно, PR и реклама должны дополнять друг друга в рамках единой стратегии.

Арсенал инструментов для связей с общественностью широк и разнообразен.

Гостиница «Park Inn Пулковская» часто практикует презентации и семинары, приглашая на них представителей различных агентств.

3.3 Политика продвижения

Гостиница, как и любое другое предприятие не может обойтись без рекламы, как самой гостиницы, так и ее услуг. Рассмотрим, как в своих целях использует рекламу гостиница «Park Inn Пулковская». Данная гостиница, как и все использует размещение рекламных обращений в газетах, журналах, а так же в сети Интернет. Подробнее остановимся на рекламе через Интернет.

В сегодняшнем мире глобальной компьютеризации просто необходимо использовать современные технологические ресурсы. Одним из таких ресурсов является всемирная сеть Интернет. Сегодня Интернет - это самый легкий способ получения информации из любой точки земного шара. Сейчас ни одна гостиница не может обойтись без Интернета. Виды и типы номеров, цены, описание услуг, условия заключения договоров с агентствами, документы, необходимые для получения визовой поддержки для иностранных гостей - все это можно найти на сайте гостиницы. На своем сайте гостиница разместила именно ту информацию, которая может понадобиться потенциальному гостю и агенту, то есть информацию о самой гостинице, о типах номеров, которые она предлагает, об услугах, которые включены в стоимость номеров, а также предлагаются за дополнительную плату. Данное рекламное обращение носит информативный характер. Здесь идет формирование имиджа гостиницы и корректировка представлений о ней.

Фирменный стиль - это набор цветовых, графических, словесных, типографических дизайнерских постоянных элементов, обеспечивающих визуальное и смысловое единство товаров (услуг), всей исходящей от гостиницы информации, ее внутреннего и внешнего оформления.

Руководством сети отелей «Park Inn» был разработан свой собственный фирменный стиль гостиницы «Park Inn Пулковская», который позволяет гостю быстро и безошибочно найти интересующую его информацию о гостинице, а ей, в свою очередь, с меньшими затратами выводить на рынок свои новые предложения. Элементами фирменного стиля являются: логотип, фирменный слоган и фирменный цвет.

Итак, из вышесказанного видно, что гостиница «Park Inn Пулковская» активно продвигает свои услуги с помощью различных видов рекламы. Однако мы рассмотрели лишь отдельные виды рекламы.

4. Использование передовых компьютерных технологий в гостинице «Park Inn Пулковская»

Гостиница «Park Inn Пулковская» активно использует компьютерные технологии, а в частности последнюю обновленную версию компьютерной программы «Opera», которая значительно ускоряет все расчеты и формирование документов. Компьютеры всех сотрудников связаны в локальную сеть, имеют подключение к Интернету. Эта система обеспечивает ввод, редактирование и хранение информации о гостях, проживающих или забронировавших номер в гостинице, но также и все документы, связанные с внутренней работой гостиницы. Программа позволяет обеспечить вывод информации в форме различных документов: счетов гостей с учетом скидок, отчетов о проживании, статусах номеров и т. д., также позволяет получить финансовую отчетность и имеет другие возможности. Так же совсем недавно была успешно обновлена система он-лайн бронирования через сайт гостиницы с открытым доступом для турагенств при регистрации, что значительно сократило затраты времени на обработку входящих заявок.

5. Кадровая политика предприятия

Подбором кадров в гостинице «Park Inn Пулковская» занимается менеджер по персоналу в соответствии с предоставленными списками вакансий от руководителей отделов. Поступающие на работу приходят, заполняют анкету, оставляют резюме. Если руководство отдела устраивает сотрудник, его берут на испытательный срок на два месяца.

После того как сотрудник прошел стажировку его берут на работу и оформляют официально согласно Трудовому Кодексу Российской Федерации.

В подборе кадров гостиница «Park Inn Пулковская» руководствуется опытом, профессионализмом, а также личными качествами работников, устраивающихся на должности среднего и высшего звена. Сотрудники гостиницы участвуют в семинарах, которые проводит менеджер по обучению, с участием представителей руководителей отделов, а так же занимаются самообразованием.

Создание эффективной системы мотивации персонала, способствует повышению его заинтересованности в труде.

6. SWOT - анализ деятельности гостиницы «Park Inn Пулковская»

SWOT - анализ - это оперативный диагностический анализ состояния гостиницы и ее среды, который осуществляется с целью выявления потенциала силы (S), потенциала слабости (W), установления возможностей (O), предоставляемых гостинице внешней средой, а также выявление угроз (T) для гостиницы со стороны внешней среды. В ходе этого анализа проверяется, в какой области гостиница конкурентоспособна, а в какой - нет. Этот способ позволяет структурировать оценку различных сторон деятельности гостиницы, чтобы использовать в дальнейшем при реализации плана работ сильные стороны и возможности, при этом снижая последствия угроз и нейтрализуя слабые стороны. Обычно сильные и слабые стороны оценивают внутреннее состояние гостиницы, а возможности и угрозы характеризуют влияние внешнего окружения.

Следует иметь в виду, что многие характеристики составляющих SWOT - анализа пересекаются и дополняют друг друга по вполне понятным причинам, аналогичным причинам пересечения рынков, запросов потребителей из разных секторов рынка и т.д. Каждый показатель является частью огромной системы функционирования гостиницы, поэтому он может характеризовать различные факторы одновременно, имея даже под собой различный смысл, так неиспользованная возможность может стать угрозой, если ее использует конкурент.

Список литературы

1. Карпова Г. А., Лаврова Т. А. Анализ рынка гостиничных услуг в Санкт-Петербурге. Вестник Национальной академии туризма. Январь-март 2007. №1 (2).

2. Анохина Е.М. Перспективы развития гостиничного комплекса Санкт-Петербурга. В СПб. Туризм и региональное развитие. Материалы II Международной научно-практической конференции. - Смоленск: Издательство «Универсум», 2002. - с.203-205.

3. Волкова Ю. Ф. Экономика гостиничного бизнеса. - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2003. - 384 с.

4. Карпова Г. А., Кузнецов Д. Г. Экологические аспекты развития туризма. Туристские фирмы. Выпуск 17, 1998. - с. 70.

5. Сухенко К. Э. Особенности развития туристской отрасли Санкт-Петербурга на современном этапе. Вестник Национальной академии туризма. - 2006. - №1.

6. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства. - М.: Издательство РДЛ, 2005. - 224 с.

7. Сумина М. Петербург: мест нет. Санкт-Петербургские ведомости. - 09.02.2005. - № 23

8. Журнал «Турбизнес на Северо-западе» № 9 2008.

9. Журнал «Индустрия туризма и культуры» - Август - сентябрь 2008.

Размещено на Allbest.ru