Готельне господарство АР Крим
Розвиток туристичної галузі в Україні. Історія, сучасний стан та перспективи розвитку готельного господарства АР Крим, його значення для розвитку внутрішнього та в’їздного туризму. Сутність і специфіка готельних послуг. Зростання житлової площі номерів.
| Рубрика | Спорт и туризм |
| Вид | реферат |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 30.11.2011 |
| Размер файла | 45,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Зміст
- Вступ
- Розділ 1. Історія розвитку готельного господарства АР Крим
- 1.1 Історія розвитку готельної справи
- 1.2 Сутність і специфіка готельних послуг
- Розділ 2. Сучасний стан готельного господарства Криму
- 2.1 Сучасний стан готельного господарства
- 2.2 Проблеми сьогоднішнього готельного господарства
- Розділ 3. Перспективи розвитку готельного господарства АР Крим
- 3.1 Тенденція розвитку готельного господарства Криму
- Висновки
- Список використаних джерел
Вступ
Розвиток туристичної галузі сьогодні є надзвичайно актуальним, оскільки туризм є одним із важливих чинників виходу нашої економіки з кризи, стабільного і динамічного збільшення надходжень до бюджету, позитивного впливу на стан справ у багатьох галузях народного господарства, підвищення зайнятості населення, розвитку у ринкових відносинах.
Туризм виконує важливу роль у здійсненні широкомасштабних завдань по розбудові української державності, входженню України до світового співтовариства, культурному та духовному відродженню нації. Адже Україна має багаті туристичні можливості, розвинуту мережу авіаційних, залізничних, автомобільних, морських і річкових шляхів сполучення, має вигідне для туризму місце розташування на перехресті шляхів між Заходом та Сходом. Саме тому Україна має всі умови для того, щоб стати туристичною державою світового рівня.
Водночас, подальший розвиток туризму стримує відсутність належної інфраструктури, відповідних сервісних умов, що в свою чергу позначається на рівні якості обслуговування туристів. Стан розвитку галузі не відповідає потенційним можливостям держави, яка має все необхідне для розвитку туристської індустрії: природні умови, історико-культурні та матеріальні ресурси.
На даному етапі туризм посідає незначне місце в економіці України в порівнянні з країнами розвинутої економіки. В багатьох країнах світу він є значною галуззю економіки, спеціалісти вважають туризм однією з найважливіших галузей світового господарства.
Актуальність теми.
Сучасна туристична індустрія є однією з самих високоприбуткових галузей у світовій економіці. Доходи, отримані від туризму, займають значну частину в бюджетах держав. Розвиток туризму є стимулом розвитку інших секторів економіки (у тому числі транспорту, зв'язку, торгівлі), сприяє створенню значної кількості робочих місць, збільшенню бази оподаткування і надходжень до бюджетів як міст і областей, так і України в цілому.
Дослідження готельного господарства Криму є актуальним тому що Крим, як одна з основних туристичних зон України вимагає поглибленого дослідження і чітких задач щодо розвитку та надання якісного обслуговування туристам.
Об'єктом дослідження є готельне господарство АР Крим його історія, сучасний стан та перспективи розвитку.
Предметом дослідження виступає готельне господарство Криму.
Мета дослідження. Зважаючи на актуальність і наукову значимість теми, нами було поставлено мету дослідити за допомогою аналізу і синтезу Готельне господарство Криму. Визначити його сьогоднішнє значення для розвитку внутрішнього та в'їздного туризму.
Для досягнення поставленої мети був визначений ряд завдань:
комплексно проаналізувати сучасний стан готельного господарства АР Крим;
розкрити історію розвитку;
визначити тенденції розвитку туристичної діяльності в Криму.
На всіх етапах написання роботи були застосовані універсальні методи:
дедукції (визначення предмету дослідження);
індукції (визначено недоліки розвитку туризму в Криму);
описовий;
порівняння;
якісний аналіз;
В роботі було використано багато різнопланової літератури. Так, наприклад,
Структурно робота складається зі вступу, трьох розділів (по два підрозділи в II і III, та чотирьох підрозділів у IV), висновків, списку використаних джерел.
Розділ 1. Історія розвитку готельного господарства АР Крим
1.1 Історія розвитку готельної справи
У 1783 році півострів Крим став складовою частиною Російської імперії. Царський уряд щедро роздавав землі поміщикам і чиновникам, зобов'язуючи заселяти їх кріпаками з центральних і українських губерній. Крім того запрошували й іноземних поселенців.
Політика уряду, спрямована на прискорене освоєння краю, виправдала себе. За короткий час набули розвитку і піднесення багато галузей сільськогосподарської промисловості. Усе це створювало передумови для "курортного" освоєння краю. Особливо привабливою тут була різноманітність кліматичних зон: помірно континентальний клімат степового Криму з його невисокою вологістю; гірський Крим, з яскраво вираженими кліматичними поясами; субтропічний, середземноморського типу клімат Південного берега з тривалою сухою осінню та зоною ультрафіолетового комфорту.
Крім того понад тисячу джерел мінеральних вод, чисельні грязьові джерела, визначна кількість винограду - усе це сприяло популяризації півострова.
Початок курортного будівництва припав на 70-ті роки того ж століття. У 1915 раці майже всі курортні заклади міста Ялта були платними. До послуг заможних клієнтів були 14 готелів на 800 номерів. Пізніше коли сформувалися всі частини та курорти Криму, влада почала приділяти багато уваги готельному господарству.
Історія розвитку готельної справи нерозривно пов'язана з подорожами. Подорожуючи з різною метою та намірами (відвідування святих місць і храмів, олімпійських ігор тощо) люди мали потребу в притулку, харчуванні та відпочинку. Найдавніші згадки про місця для розміщення подорожніх можна знайти в писемних джерелах Стародавнього Єгипту.
Значний розвиток готельної справи в Європі спостерігається тільки з VIII-IX ст. після того, як Карл Великий видав едикт, яким зобов'язав монастирі та церкви утримувати "госпиції" - будинки, що надавали подорожнім і прочанам ночівлю, харчування, відпочинок, а іноді, навіть, і лікувальні процедури. Найбільшого поширення "госпиції" набули в Швейцарії, яка завдяки старим традиціям і тепер вважається найбільш авторитетною в сфері готельного господарства та готельних послуг.
У XIII-XIV ст. у зв'язку з зростанням і розвитком ремесла та торгівлі, пожвавленням внутрішніх і міжнародних економічних зв'язків у Європі, широкого поширення набула система тимчасового проживання за плату в готелях. Першими такими готелями були приватні житлові будинки (або окремі кімнати в них). Власники готелів нерідко виконували й функції посередників у справах своїх клієнтів, виступали як перекупники й агенти. Таким чином, з'являються прототипи сучасних готелів. Приблизно в цей же час була здійснена перша офіційна спроба їх класифікації.
У XVI - першій половині XVII ст. одним з головних торговельних центрів Східної Європи був Київ, через який проходили купецькі каравани з Польщі, Кримського ханства, Туреччини, Молдови, Греції, Угорщини, країн Західної Європи, що направлялися до Московської держави. Українські купці мали право безмитної торгівлі у прикордонних містах Московії. Для них створювалися спеціальні гостинні двори. На чумацьких і торговельних шляхах України здавались в оренду корчми, що не тільки вели торгівлю хмільними напоями, але й були пристановищем для подорожніх
Крім того, Київ стає одним з центрів паломництва, що викликало потребу в будівництві готелів для прочан біля стін печерського монастиря.
Друга світова війна завдала величезних збитків готельному господарству України. Тільки в останні роки в столиці України зведено такі великі готелі як "Хрещатик", "Турист", готельний комплекс "Київська Русь".
Після війни готельне господарство розвинених країн перетворилось на значну галузь - "готельну індустрію", що для багатьох країн стає реальним джерелом доходу та отримання іноземної валюти. [2]
1.2 Сутність і специфіка готельних послуг
Важливою складовою туристичної діяльності є готельне господарство. Розвиток вітчизняного та міжнародного туризму значною мірою пов'язується з рівнем матеріально-технічної бази, розгалуженістю та різноманітністю мережі, якістю обслуговування в готельному господарстві. Саме готельні підприємства виконують одну з основних функцій у сфері обслуговування туристів: забезпечують їх сучасним житлом і побутовими послугами.
Звідси витікає важливість етапу вивчення змісту поняття "готельне господарство". Глибина теоретичного розуміння цього питання сприяє ефективній організації діяльності, розвитку матеріально-технічної бази, правильному укомплектуванню штатів, повному задоволенню потреб туристів.
Поряд з поняттям "готель" широко застосовується міжнародне поняття "отель" (від французького слова "хотел").
Спочатку під "готельним господарством" розумілась така господарська діяльність, що виробляла та надавала платні послуги з розміщення. Згодом, із зростанням вимог туристів і прагненням готелів розширити комплексність обслуговування, послуги розміщення почали доповнюватись такими, що пов'язані з харчуванням і продажем напоїв.
Це дає підстави й сьогодні розглядати готельне господарство у двох напрямах діяльності, а саме в широкому та вузькому його розуміннях. У першому випадку готельне господарство включає дві основні групи послуг - розміщення та харчування, а в другому - тільки розміщення.
Існують також інші заклади розміщення, що не входять до системи готельного господарства. Це будинки відпочинку, санаторії, пансіонати, дитячі табори відпочинку, дачі дитсадків та ін. Вони не входять до готельного господарства тому, що розселення не є їх основною діяльністю, ціни туї низькі та, як правило, наближаються до собівартості.
Попит на готельні послуги має нерівномірний та сезонний характер, тому готелі, мотелі, кемпінги повинні мати достатній резерв номерного фонду, а також матеріальних і трудових ресурсів. Постійна готовність підприємств готельного господарства до зустрічі й обслуговування туристів викликає необхідність одночасної присутності протягом доби адміністратора, регістратора, портьє, носильників, покоївок та ін. Це значною мірою зменшує ефективність використання праці персоналу. Однак, вітчизняний та зарубіжний досвід свідчить про можливість подолання цього протиріччя. [6]
Розділ 2. Сучасний стан готельного господарства Криму
2.1 Сучасний стан готельного господарства
Позитивним у розвитку готельного господарства є зростання житлової площі номерів. Так, у 2003 році в Україні цей показник складав 999,9 тисяч метрів квадратних, у 2004 році - 1002 тисяч, то у 2005 - 1010,6 тисяч. Збільшення житлової площі готельних номерів відбувається переважно за рахунок реконструкції та модернізації місць розміщення, скорочення простою частини номерного фонду.
Готельне господарство є однією з основних складових туристської індустрії України. У 2004 р. в Україні налічувалось 1308 готельних підприємств на 949,1 тис. місць.
На виконання статті 15 Закону України "Про туризм" з 1 жовтня 1999 р. введено обов'язкову сертифікацію готельних послуг та послуг харчування, які надають суб'єкти туристської діяльності. Згідно з чинним законодавством обов'язковій сертифікації в Україні нині підлягають 266 підприємств, що надають готельні послуги, та 455 підприємств харчування. Станом на 01.10.2040 р. сертифікат відповідності надано: на готельні послуги - 158 підприємствам, на послуги харчування - 274 підприємствам. Результатом проведеної роботи стало помітне підвищення рівня обслуговування на підприємствах готельної галузі. Разом з тим існуюча інфраструктура туризму ще не відповідає вимогам міжнародних стандартів. У більшості готелів відсутні сучасні засоби зв'язку та комунікацій, конференц-зали з відповідною аудіовізуальною технікою та технічними засобами для синхронного перекладу.
Подальший розвиток готельного господарства неможливий без сучасного обладнання і новітніх технологій, про що нагадує девіз Всесвітньої туристської організації на 2003 рік: "Технологія і природа - два актуальних аспекти розвитку туризму на початку двадцять першого століття". Це стосується насамперед інформаційних технологій, ефективних і надійних систем захисту, без чого неможливо досягти високого рівня якості послуг.
За статистикою в 1990 р. у колишньому Радянському Союзі налічувалося близько 350 тис. готельних місць. Нині у Росії - 250 тис. готельних місць (у Москві - 75 тис. місць, у Санкт-Петербурзі - близько 30 тис. місць); в Україні - 120 тис. місць (у Києві - 16 тис. готельних місць).
За статистикою ВТО майже половина готельних місць світу (40 %) розміщені в Європі. За статистикою 2004 р. в Україні 50,8 % готельних підприємств було заявлено на сертифікацію (табл.1.09). Станом на 11.06.2000 р. підтвердили свою категорію тільки 9 % готельних підприємств по Україні та 43% - по Києву (табл.1.10).
Динаміка сертифікації підприємств готельного типу визначається існуючими формами власності та управління. За статистикою 2004 р. готельні підприємства колективної форми власності становили 57 %, державні - 40,5 %, приватні - 2,6 % від загальної кількості готельних підприємств. При цьому було заявлено на сертифікацію: з колективних - 45,6 %, з державних - 56 %, з приватних - 80 %.
У процесі формування постіндустріального суспільства, відбуваються зміни в пріоритетах економічної діяльності. На перше місце виходить людина, з її потребами, і не лише фізичними, а й емоційними та інтелектуальними. Значно збільшується темп життя кожної особи, тому постає об'єктивна необхідність у якісному відпочинку. При цьому вимоги до нього значно зростають з кожним роком. А ті країни, які зуміють цим скористатися, і реалізують себе на міжнародному ринку туристичних послуг, отримають не лише економічні, а й політичні, соціальні та інші вигоди та переваги.
Туристична галузь набуває дедалі більшого значення для розвитку економіки та соціальної сфери і в Україні, яка стрімко інтегрується у світову туристичну індустрію. Туризм є важливим чинником виходу економіки з кризи, стабільного і динамічного збільшення надходжень до бюджету, підвищення зайнятості населення, розвиткові ринкових відносин. В умовах розбудови української держави туризм може і повинен стати дієвим засобом зростання економіки.
Важливою складовою туристичної діяльності є готельне господарство. Розвиток вітчизняного та міжнародного туризму значною мірою пов'язується з рівнем матеріально-технічної бази, розгалуженістю та різноманітністю мережі, якістю обслуговування в готельному господарстві. Саме готельні підприємства виконують одну з основних функцій у сфері обслуговування туристів: забезпечують їх сучасним житлом і побутовими послугами.
Питання розвитку туризму та ринку готельних послуг зокрема стає особливо актуальним у контексті організації та проведення фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу в Україні. Цей захід спричинить суттєве збільшення потоків іноземних туристів. І найважливішим завданням для України є створення готельної інфраструктури для їх розміщення.
Регіональний ринок готельних послуг Автономної республіки Крим має суттєві особливості по відношенню до території всієї країни, оскільки готелі в АРК переважно орієнтуються на туристів, які прагнуть задовольнити свої потреби у відпочинку. Згідно зі специфікою ринку туристичних послуг, клієнти перш за все обирають місце відпочинку (країна, регіон, місто, інколи навіть конкретна вулиця), а вже тільки потім конкретний готель, для тимчасового перебування саме в обраному місці. Тому навряд чи можна розглядати готелі, скажімо Чернігівщини, як потенційних конкурентів тих готелів, що знаходяться в Криму (хоча завжди бувають винятки).
Товарні межі ринку слід визначити з урахуванням того, що клієнти з метою задоволення потреби у тимчасовому місці проживання, можуть звертатися і до замінників готелів. У даному разі до них належать: туристичні табори, літні будиночки, квартири, які здають під час відпускного періоду, майданчики для кемпінгів, сімейні пансіони, молодіжні та гірських турбази тощо. Більш віддалено, але все ж таки можуть бути віднесені до замінників готелів молодіжні гуртожитки, дитячі та студентські табори, гуртожитки для приїжджих чи робітників-мігрантів, університетські містечка, будинки готельного типу, інші приміщення, які здають для тимчасового проживання.
Для визначення географічних меж ринку слід зауважити, що розглядаються готелі, які знаходяться на території Автономної республіки Крим. Проте придбати путівку до готелю можливо як безпосередньо в готелі, так і через туроператорів та тур агентів. Останні діють на території України та інших країн.
2.2 Проблеми сьогоднішнього готельного господарства
На сьогоднішній день можна виділити основні проблеми, з якими стикається інвестор, що прагне вийти на ринок готельного господарства, які можна поділити на стратегічні та нестратегічні бар'єри входження на ринок.
Нестратегічні бар'єри створюються фундаментальними умовами галузі, мають об'єктивний характер і не залежать від діяльності фірм галузі. До них належать бар'єри капітальних витрат або обсягів початкових інвестицій, бар'єри, що засновані на перевагах у рівні витрат, адміністративні бар'єри, стан інфраструктури ринку та інші. На ринку готельних послуг АРК вони проявляються через:
ь неузгодженість земельного питання та брак вільних земельних ділянок біля узбережжя;
ь значну бюрократизацію отримання дозволу на здійснення діяльності та будівництво готелю;
ь обов'язкову сертифікацію готельних послуг;
ь нестачу кваліфікованих працівників галузі, ментальні особливості сервісу в Україні;
готельне господарство крим послуга
ь відсутність дієвої рекламної компанії України та Автономної республіки Крим з боку держави та місцевих органів, що значно зменшує туристичні потоки;
ь значні витрати на маркетингову діяльність тощо.
Стратегічні бар'єри створюються фірмами та мають суб'єктивний характер, пов'язані з політикою фірм на ринку. Для даного ринку стратегічним бар'єром є ризик рейдерських атак у разі успішного ведення бізнесу (цьому також сприяє недосконалість судової системи і складність захисту своїх прав).
Наявність цих та інших бар'єрів впливає на обмеження рішення про вхід на ринок готельних послуг та обумовлює потенційну кількість суб'єктів діяльності з боку пропозиції.
Загальна площа усіх підприємств Криму складає 267,9 тис. м2.
Номерний фонд сягає 6520 номерів, а їх житлова площа - 115,7 тис. м2. Найбільш комфортабельними готелями є: “Таврія" - у Сімферополі, “Крим" - у Севастополі, “Євпаторія” та “Горизонт" - у Судаку, “Чайка” - в Алушті.
Готельне господарство в Україні, як і вся економіка країни, знаходиться нині в кризовому стані. Переважна більшість готелів не відповідає основним європейським стандартам. Зроблені тільки перші кроки для розвитку цивілізованого ринку готельних послуг з урахуванням міжнародних вимог до засобів розміщення. Подальша робота в цьому напрямі вимагає створення відповідної законодавчої бази. Розвиток туризму в Україні стримується рядом причин. Це і економічна криза, і недоліки в роботі фінансово-банківської системи, обмеження платоспроможності населення, недосконала податкова система. Законодавча база також недосконала, відсутні інструкції та інші документи, котрі були б логічно взаємопов`язані і не суперечили один одному. До цього треба додати відсутність необхідної інфраструктури, відповідних сервісних послуг, що в свою чергу, відображається на рівні якості обслуговування туристів. Стан галузі не відповідає потенційним можливостям держави, яка має все необхідне для розвитку туристської індустрії.
Тепер, як ніколи раніше, перед працівниками галузі поставлено завдання не тільки визначити конкретні проблеми, але й розробити нові підходи, нові технології в туристичному бізнесі. В Україні до сьогодні не створена прогресивна система економічно-статистичного спостереження за туризмом і готельним господарством в цілому. Та, яка існує, знаходиться поки що в незадовільному стані. Керівникам туристських підприємств не вистачає необхідної інформації для аналізу та тестування роботи. В Україні немає організації, яка б активно направляла свою роботу на ефективне формування її міжнародного іміджу як туристичної країни для збільшення поїздок. [9]
Розділ 3. Перспективи розвитку готельного господарства АР Крим
3.1 Тенденція розвитку готельного господарства Криму
Готельне господарство є однією з важливих складових сфери послуг в Україні і ефективне його функціонування сприяє пожвавленню соціально-економічного розвитку країни та окремих її регіонів. Значну роль відіграє готельне господарство у розвитку туризму як фактору підвищення престижу України в міжнародному співробітництві і є постійним джерелом поповнення валютних надходжень в країну.
В умовах трансформаційної економіки України, зміні загальноекономічної та соціально-політичної ситуації простежується як позитивний, так і негативний вплив на ефективність діяльності підприємств готельного господарства та якість виконання ними своїх функцій. На сьогодні найгострішими проблемами, що гальмують розвиток готельного господарства, є недостатність готельних підприємств в окремих регіонах країни, їх недосконала структура за типами та номерним фондом, обмеженість спектру послуг тощо.
Готельне господарство має стати одним з дієвих засобів формування ринкового механізму, надходження значних прибутків до держави, створення нових робочих місць, підтримки регіонів. З огляду на це, виникає необхідність будівництва і реконструкції підприємств готельного господарства країни, розширення спектру готельних послуг та приведення їх до відповідних європейських стандартів.
Важливими напрямами подальшого розвитку готельного господарства є суттєве поліпшення забезпечення потреб споживачів у різноманітних готельних послугах, їх якості та підвищенні ефективності діяльності готельних підприємств, що набуває особливого значення у сучасних умовах. Це можливо лише на основі комплексного аналізу стану та тенденцій розвитку готельного господарства, оцінювання особливостей функціонування готельних підприємств. Для здійснення такого дослідження потрібен відповідний статистичний інструментарій, адаптування методів статистики до аналізу закономірностей розвитку готельного господарства.
Проблемним питанням в сучасних умовах залишається недосконалість нормативної бази та інформаційно-аналітичного забезпечення дослідження різних аспектів діяльності підприємств готельного господарства. За цих умов, розв'язання теоретико-методологічних засад і практичне здійснення статистичного оцінювання стану та розвитку готельного господарства є важливим та актуальним.
Вирішенню теоретичних завдань у системі управління готельними підприємствами сприяли дослідження українських і зарубіжних вчених: С. Байлика, Т. Дорошенко, Л. Лук'янова, І. Мініча, Л. Нечаюк, Х. Роглева, Н. Телеша, В. Федорченко, Є. Башмачникова, Г. Бондаренко, Л. Єрохіна, Н. Кабушкіна, І. Ляпіна та інших.
Значний внесок у розробку питань побудови статистичного інструментарію та всебічного статистико-економічного аналізу господарювання підприємств, регіонів, видів економічної діяльності і держави в цілому зробили вітчизняні вчені-статистики. Зокрема, різні теоретичні, методологічні та організаційні аспекти цих проблем знайшли відображення у наукових працях В. Адамова, В. Анісімова, З. Бараник, О. Васечко, Е. Галицької, А. Головача, С. Герасименка, А. Єріної, Н. Ковтун, І. Манцурова, Ю. Цал-Цалко, В. Швеця та інших. Віддаючи належне напрацюванням економістів, статистиків та спеціалістів з питань функціонування і розвитку готельних підприємств, слід зауважити, що для вітчизняної статистики готельне господарство залишається малодослідженим об'єктом.
Актуальність розв'язання даних питань на сучасному етапі розвитку готельного господарства зумовлює необхідність перегляду, уточнення та доповнення деяких підходів до інформаційно-аналітичного та методологічного забезпечення статистичного аналізу: вдосконалення інформаційного забезпечення з боку офіційної статистики і неурядових інституцій, переосмислення ролі окремих статистичних показників у сучасних економічних відносинах та адаптацію статистичних методів в аналізі діяльності готельних підприємств. Теоретична та практична значимість дослідження вказаних проблем, а також необхідність пошуку шляхів удосконалення статистичного оцінювання стану та розвитку готельного господарства України зумовили вибір теми дисертаційної роботи, її мету та завдання.
Основною складовою туристської індустрії є готельне господарство. Саме готельні підприємства виконують одну з найважливіших функцій у сфері обслуговування туристів: забезпечують їх сучасним житлом і побутовими послугами. Витрати на готельні послуги становлять приблизно від 30% до 50% усіх витрат у кошторисі туристів. Окрім того, готельний комфорт є головним предметом зацікавлення туристів. Тому ця сфера є дуже важливим джерелом туристичної галузі. Важливим чинником розвитку туризму є якість обслуговування туристів у готелях. Дослідження показують, що якість обслуговування туристи оцінюють в чотири рази вище, ніж адекватність і поміркованість ціни, і в 1,2 рази вище, ніж якість самого туристичного продукту.
Якість обслуговування, в певній мірі, також залежить і від стану матеріальної бази готельних підприємств. За останні роки інфраструктуру туризму в Україні було зруйновано, прийшла в занедбаність частина готелів, мотелів, туристичних баз, порушилась система напрацьованих зв`язків і маршрутів, були втрачені досвідчені кадри. В Україні, згідно з інформацією Держтуризму, приймати іноземних туристів можуть лише 300 готелів (86 тисяч місць) усіх форм власності. При цьому за міжнародними стандартами, тільки 28 українських готелів можуть претендувати на три “*” і лише 3, та й то з натяжкою на чотири “*”. [7]
У найближчому майбутньому ще більшого впливу будуть набувати процеси міжнародної інвестиційної співпраці. Пріоритетний розвиток в Криму має бути в рекреаційній та промисловій галузі господарства.
Обсяг іноземних інвестицій в кримську економіку демонструє в останні десять років стійку тенденцію зростання (рис.1). Це дозволило Автономній Республіці Крим увійти до першої десятки серед регіонів України за обсягом залучення іноземного капіталу.
Основна частина іноземного капіталу прямує в рекреаційну сферу Криму. Обсяг прямих іноземних інвестицій, що поступили від іноземних інвесторів на підприємства санаторно-курортного, туристського комплексу і готельного господарства, за станом на 1.01.2007 р. склав 259,9 млн дол. США, або 45,0 % загального обсягу капіталовкладень в АРК. Для порівняння відзначимо, що в промисловість автономії на ту ж дату було вкладено 167 млн дол. США або 28,9 % загального обсягу капіталовкладень.
У міжнародній інвестиційній співпраці беруть участь 68 підприємств АРК і підприємці з 15 країн світу. Російська Федерація як і раніше залишається лідером в інвестиційній співпраці з АРК. Внесок цієї держави складає 54,3 % загального обсягу інвестиційного капіталу в АРК. Серед інших інвесторів виділяються активи Британських Віргінських Островів - 13,5 %, Кіпру - 8,3 %, Узбекистану - 7,1 %, Швейцарії - 5,4 %, Латвії - 4,5 %.
Інвестиційна діяльність найактивніше розвивається в курортних містах Криму: м. Ялті - на оздоровчих, туристичних і готельних підприємствах міста за станом на 1.01.2007 р. розміщено 170,6 млн дол. США, м. Алушті - 33,8 млн дол. США, м. Евпаторії - 16,8 млн дол. США, м. Судаку - 11,8 млн дол. США. З не курортних територій інвестиційними вкладеннями в економіку виділяються міста Сімферополь - 90,2 млн дол. США, Армянськ - 72,9 млн дол. США, Красноперекопськ - 47,4 млн дол. США. [2]
3.2 Рівень розвитку та типи готельних підприємств.
В туристичному обслуговувані приймають участь підприємства готельного сервісу, адже вони задовольняють туристів в ночівлі та харчуванні. Діяльність готелю полегшує туристам досягнення мети своєї подорожі - відпочинок, лікування, ділові зустрічі і т. і. Підприємство готельного господарства є найбільш розповсюдженим, стаціонарним типом розміщення туриста. Вони характеризуються високим рівнем матеріально-технічної бази і сервісу. Всі засоби розміщення відрізняються рівнем комфортабельності та організації обслуговування (розмір приміщень загального користування, категорія номерів, технічне оснащення, обсяг додаткових послуг), зручностями проживання в номерах (кількість проживаючих в номері, площа, яка приходиться на кожного проживаючого, наявність санітарних зручностей, меблі)
Відповідно з рекомендаціями ВТО всі засоби розміщення можна представити 2-ма категоріями - колективні та індивідуальні. До складу колективних засобів розміщення туристів включаються готелі та аналогічні заклади розміщення, спеціалізовані заклади. Із основних ознак готелів потрібно відмітити наявність номерів. В залежності від особливостей управління, готелі можуть являти собою уособлені підприємства або готельні ланцюги. В залежності від конкретного оснащення і особливості надання послуг у складі готелів розрізняють готелі широкого профілю, готелі квартирного типу, мотелі, придорожні готелі, курортні клуби с проживанням.
Спеціалізовані заклади - вони не мають номерів. Вихідною одиницею може бути колективна спальня, площадка. Крім надання місця для ночівлі, заклади можуть надавати й інші види послуг. Прикладом служать оздоровчі заклади (оздоровниці, курорти, санаторії). Поряд з лікуванням організовуються харчування, відпочинок, спорт. Інші колективні засоби розміщення включають, насамперед, помешкання, призначені для відпочинку. Приклади цієї групи засобів розміщення служать готелі квартирного типу, комплекси будинків або бунгало.
Також комплексними засобами розміщення слід вважати гуртожитки, молодіжні готелі, шкільні та студентські гуртожитки. Індивідуальні засоби розміщення надаються за плату, в оренду, безкоштовно. Сюди включають помешкання (квартири, котеджі, особняки), які орендуються почергово членами домогосподарства (Тайм - шер).
Мотель - порівняно новий тип придорожнього готелю. У 1935 році з'явився перший мотель, вже як комфортабельний мотель для автотуристів зі стоянкою для автомобіля, автосервісом, заправкою та іншими послугами.
Ротель - пересувний готель, що являє собою вагон з одно-та двомісними відсіками, в яких розташовані спальні крісла. Кожен відсік забезпечений вентиляцією, індивідуальним освітленням. Є відсік для перевдягання, умивальник і туалет. У задній частині вагону міститься кухня та холодильник.
Ботель - новий вид невеликих готелів на воді.
Флотель - "курорт на воді." Флотель надає відпочиваючим широкий вибір послуг: риболовля, човни, підводний спорт, вишки для стрибків у воду, басейни тощо.
Підвищений інтерес до відпочинку на воді сприяє виникненню нової форми розміщення туристів - "будинок на воді", тобто плаваючих будинків корисною площею до 50 метрів квадратних, що розташовуються на платформах довжиною близько 12 метрів типу катамарана з навісними двигунами.
Для підвищення рівня розвитку готельного підприємства пропонується запровадити орієнтацію на особисті потреби клієнта, підтримувати інститут постійного клієнта наданням знижок, агресивно рекламувати послуги галузі (в рекламуванні ресторани мають значну перевагу перед готелями), заохочувати конкурентну співпрацю (co-opetition), домагатися прийняття нормативних актів, які підтримують галузі непрямого впливу (туризм, рекреацію тощо), співпрацювати з галузями непрямого впливу (Держкомтуризмом, тур агенціями).
Для підвищення рівня конкурентоздатності готелі повинні постійно вводити інновації, щоб залишатись провідними у своєму сегменті та бути на два кроки попереду конкурентів. Також потрібно заохочувати co-opetion (cooperation+competition співпраця + конкуренція), адже готельний бізнес змушений конкурувати не лише в середині галузі, а й з фірмами готельного сервісу, фірмами, які пропонують послуги оренди житла, гуртожитками, приватним сектором. У таких питаннях вони повинні діяти за одно як представники готельного бізнесу, водночас підтримуючи конкуренцію в середині галузі. Однією з найбільших проблем готельного бізнесу на сучасному етапі є відсутність реклами, отже потрібно запровадити агресивну рекламу на туристичних сайтах, в тур агенціях, що певною мірою сприятиме розвитку та знизить зовнішню конкуренцію, тому що наприклад приватний сектор (як у харчуванні так і у послугах оренди) та гуртожитки, а часом і фірми з оренди житла не зможуть собі дозволити такої реклами. Для реклами є вигідною підтримка різноманітних фестивалів, конкурсів. Агресивне рекламування готельної галузі рекомендується провадити в межах співпраці в галузі, що дозволить суттєво знизити фіксовані витрати, розкидавши їх по всіх учасниках. Було б добре вибити державну підтримку готельного бізнесу, наприклад на кордоні видавати іноземцям проспекти з усіма готелями України, налагодити співпрацю з Держкомтуризму тощо. Також конче необхідно в кожному сегменті визначити цільову групу та прилаштовувати свій сервіс максимальне задоволення потреб цільової групи, надавати їй знижки.
Щодо перспектив розвитку готельного бізнесу, варто зазначити, що у невеликих приватних готелів рівня 3*-4* завжди знайдеться свій споживач, оскільки клієнти часто обирають родинні готелі. На сьогодні “свій" клієнт для приватних готелів - бізнесмен або забезпечений турист. При чому подвійна орієнтація не спричинює жодних ускладнень. Невелика кількість номерів (20-30) дозволяє враховувати вимоги кожного клієнта, передбачати міні-бізнес-центр для бізнесменів, послуги прокату автомобілів, замовлення квитків. [8]
Висновки
Виконавши дану роботу, ми можемо зробити висновки, що готельне господарство Криму має досить велике значення для розвитку туризму в Україні. Вітчизняна готельна галузь стає невід'ємною складовою світового готельного господарства. Цьому сприяє швидкий темп інтеграції да європейського суспільства та швидке зростання українського бізнесу.
На сьогоднішній день вітчизняні готельні марки повинні використовувати усі економічні можливості для того, щоб в Україні популяризувати не тільки європейські готельні індустрії, але й про вітчизняні, які мають потенціал для конкуренції.
Незважаючи на складну соціально-економічну ситуацію, Україна має все необхідне для розвитку сучасної готельно-туристичної індустрії. Необхідно зауважити, що за останній час було проведено багато роботи для покращення якості обслуговування туристів. На денному етапі в АР Крим готельне господарство не набуло максимального розвитку, але цю ситуацію можна покращити.
Для належного розвитку підприємств готельного господарства АР Крим необхідно:
ь зменшити податковий прес;
ь модернізувати існуючу матеріально-технічну базу підприємств готельного господарства та поліпшити контроль за якістю обслуговування туристів з метою підвищення ступеня привабливості нашої держави для зарубіжних гостей;
ь запровадити обов'язкову сертифікацію готельних послуг та послуг громадського харчування;
ь поліпшити статистичну обробку даних господарської діяльності готелів, створивши єдину статистично-інформаційну базу даних підприємств готельного господарства та туризму;
ь ефективніше здійснювати рекламно-інформаційну діяльність стосовно туризму в країні, та інше.
Всі ці заходи, втілені в життя, сприятимуть розвитку готельного господарства АР Крим, як найперспективнішої галузі в туризмі.
Список використаних джерел
1. Агафонова Л.Г. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: Київський ун-т туризму, економіки і права. - К.: Знання України, 2002. - 351, [5] с.
2. Виноградов Е.А., Маусов Н.К., Лотосова О.М. Персонал в фирмах индустриально развитых стран. - М.: Рос. экон. акад., 1992.
3. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник / Под ред. Чудновского А.Д. - М.: ЭКМОС, 1998. - 351 с.
4. Готелі та інші місця для короткотермінового проживання: Статистичний збірник/ Держкомстат України. - К., 2004. - 411 с.
5. Іванова Л.О. Маркетингові можливості сучасного бізнесу в Україні. - Л., 2002
6. Ковель А.В. Готельне господарство АР Крим. - 2007
7. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000.
8. Руденко. Природно-рекреаційний потенціал України. Л.: Світ. 1998
9. Федорченко В.К., Мініч І.М. Готельне господарство: основні показники, оцінка якості послуг. - К., 2000.
10. Федорченко В.К. Історія туризму в Україні. - К.: Вища школа. 2002.
11. Чудновский А.Д. и др. Гостинничный и туристический бизнес. - М.: Экмос, 2000
12. http://buklib.net/component/option,com_jbook/task,view/Itemid,99999999/catid, 193/id,8910/
13. http://www.niss.gov.ua/Monitor/april08/1. htm
14. http://www.turism.com.ua
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Готельне господарство як матеріальна база туризму. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Проблеми, динаміка та тенденції розвитку туристського ринку України. Перспективи розвитку готельного господарства столиці України.
курсовая работа [42,2 K], добавлен 11.01.2011Готельне господарство як важлива складова туристичної індустрії. Класифікація готелів України відповідно до "Рекомендації про порядок віднесення комунальних готелів України до міжнародної класифікації". Сучасний стан готельного господарства України.
реферат [504,9 K], добавлен 09.04.2013Аналіз стану розвитку замкового туризму, його ролі та значення для розвитку туризму в Україні. Європейський досвід організації замкового туризму, основні напрями його розвитку в Україні. Головні об'єкти замкового туризму та особливості їх збереження.
статья [22,0 K], добавлен 06.09.2017Початок заснування готелів в Криму, ретроспективний аналіз розвитку туристичного господарства. Основні етапи та динаміка розвитку готельного бізнесу Криму за часів незалежної України. Характеристика розвитку санаторно-курортних комплексів регіону.
курсовая работа [49,1 K], добавлен 02.05.2012Україна володіє історичними та культурними цінностями й має великий потенціал у туристичному бізнесі. Виникнення та розвиток готельного господарства. Сутність та специфіка готельних послуг. Класифікація та сучасний стан готельного господарства України.
реферат [360,2 K], добавлен 29.02.2008Туристично-рекреаційні ресурси Криму, Євпаторійський, Феодосійський, Ялтинський рекреаційні райони. Історико-культурна спадщина Кримського півострова. Популярні об'єкти туризму. Основні курорти АР Крим. Основні проблеми розвитку туризму в Україні.
курсовая работа [42,7 K], добавлен 28.12.2013Стан, перспективи, головна мета та основні завдання розвитку туризму. Фінансове забезпечення основних напрямів, очікувані результати. Проблеми національного ринку туризму. Моделі державної участі у галузі. Туристичні потоки України у 2000-2009 роках.
курсовая работа [52,6 K], добавлен 30.01.2014Суть міжнародного туризму, його різновиди та значення. Аналіз тенденцій його розвитку в Україні. Динаміка турпотоку за метою подорожі та за країнами походження. Проблеми та перспективи розвитку туристичної галузі в зовнішньоекономічній діяльності країни.
курсовая работа [165,5 K], добавлен 12.05.2013Мандрівництво в Україні як прообраз туризму. Початок організованого туризму. Характеристики і особливості видів туризму. Сучасний стан туристичної галузі. Структура туристсько-рекреаційного комплексу. Місце туризму і краєзнавства в системі освіти.
дипломная работа [134,9 K], добавлен 28.10.2011Вихід України на міжнародну арену як самостійної держави. Механізми реалізації державної політики в галузі туризму. Проблеми державного регулювання туристичної галузі в Україні. Шляхи вирішення проблем та перспектива розвитку туристичної галузі.
реферат [37,5 K], добавлен 31.10.2008
