33

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Владивостокский государственный университет

экономики и сервиса

АКАДЕМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ

курсовая РАБОТА

по дисциплине «Организация обслуживания»

Перспективы развития анимационных услуг гостиничного рынка в городе Владивосток

Студентка группы

О.С. Прилепская

Руководитель В.А. Хомотюк

Нормоконтролер ст. преподаватель В.А. Хомотюк

Владивосток 2011

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время рынок гостиничных услуг набирает всё большие темпы развития, теперь он неотъемлемая часть экономики каждой страны.

В наше время рыночной экономики, ведётся ожесточённая борьба за потребителей, это касается и гостиниц. Следовательно, гостиничная индустрия придумывает всё новые и новые методы привлечение гостей, таких как: скидки, реклама, комплименты, бизнес-центры, всевозможные дополнительные услуги. К таким услугам и относится анимация.

Анимация в отеле в наши дни включается в обязательный пакет услуг для большего числа гостиниц по всему миру. Анимация - это набор развлечений, которые предлагаются постояльцам отеля.

Анимацию еще часто называют организованным отдыхом. Специальные сотрудники отеля - аниматоры - отвечают за то, чтобы клиенты отеля не скучали. Рецепты от скуки у большинства отелей стандартные: спортивные игры, конкурсы, уроки танцев, развлекательные программы у бассейнов и дискотеки.

Это тема актуальна для города Владивостока. Для нашего города в данный момент важно вывести гостиницы на новый уровень, так сказать, не ударить лицом в грязь, особенно когда приближается саммит АТС. Как это сделать, и что вообще такое анимация и аниматор излагается в данной работе.

Цель: Выявить перспективу развития анимационных услуг гостиничного рынка в городе Владивосток.

Задачи:

ѕ Изучить основные термины и понятия гостиничной анимации

ѕ Изучить основные понятия гостиничной индустрии

ѕ Узнать, кто такой аниматор и в чём заключается его работа

ѕ Проследить мировые тенденции инновации анимационных услуг

ѕ Проследить опыт организации анимационных услуг в России

ѕ Изучить подготовку кадров в Приморском крае

ѕ Проанализировать рынок анимационных услуг во Владивостоке

ѕ Оценить возможность расширения рынка анимационных услуг в гостиничной индустрии города Владивостока.

Объект курсовой - анимационные услуги гостиничного рынка

Предмет курсовой - анимационные услуги гостиничного рынка в городе Владивосток

1. Теория по анимации

1.1 Теоретические основы гостиничной анимации

анимационный гостиничный отдыхающий

Понятие «анимация» имеет латинское происхождение (aniта - ветер, воздух, душа; animatus - одушевление) и означает воодушевление, одухотворение, стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность.

Анимация - это своеобразная услуга, преследующая цель - повышение качества обслуживания, и в то же время - это своеобразная форма рекламы, повторного привлечения гостей и их знакомых, тоже преследующая цель - продвижение туристского продукта на рынке для повышения доходности и прибыльности турбизнеса. Гостиничная анимация является одним из эффективных средств привлечения гостей в отель. Она влияет и на позитивную оценку работы отеля в целом. Это своеобразные дополнительные услуги клиенту, цель которых пробудить в нем положительные эмоции, почувствовать удовлетворение от отдыха и желание приехать в этот отель еще раз.

Рисунок 1 - формы организации анимационно-досуговой деятельности

Туристская анимация - это туристская услуга, при оказании которой турист вовлекается в активное действие. Основана на личных контактах аниматора с туристами, на совместном участии их в развлечениях, предлагаемых анимационной программой туркомплекса. Это разновидность туристской деятельности, осуществляемой в туркомплексе, отеле, круизном теплоходе, поезде, которая вовлекает туристов в разнообразные мероприятия через участие в специально разработанных программах досуга.

Таблица 1 - функции туристской анимации

Функция	Определение
Административная	Позволяет перейти от повседневной обстановки к свободной, досуговой;
Компенсационная	Освобождает человека от физической и психической усталости повседневной жизни;
Стабилизирующая	Создаёт положительные эмоции и стимулирующую психическую стабильность;
Оздоровительная	Направлена на восстановление и развитие физических сил человека, ослабленных в повседневной трудовой жизни;
Информационная	Позволяет получить новую информацию о стране, регионе, людях и т. д.
Образовательная	Позволяет приобрести и закрепить в результате ярких впечатлений новые знания об окружающем мире
Совершенствующая	Приносит интеллектуальное и физическое усовершенствование
Рекламная	Дающая возможность через анимационные программы сделать туриста носителем рекламы о стране, регионе, туркомплексе, отеле, турфирме и т. д.

Таблица 2 - формы работы с разными возрастными группами отдыхающих

Возрастная группа	Форма работы
Детям дошкольного возраста	(любознательным, активным, непосредственным), ведущим типом деятельности, которых является игра, можно предложить игротеки, утренники, сказочные путешествия, конкурсы рисунков, прогулки.
Подросткам-школьникам	Наряду с перечисленными формами можно предлагать и другие. Дети этого возраста отличаются достаточно большой активностью, требовательностью и даже придирчивостью по отношению не только к себе, но и к окружающим их людям. Круг интересов подростка обширен. Это возраст романтики и мечты, поэтому для данной категории отдыхающих особенно привлекательны походы, романтические встречи и путешествия. Чем насыщеннее жизнь ребят в этом возрасте, тем она им больше нравится. Им можно предлагать экскурсии и беседы, спортивные соревнования и соревнования юных туристов, конкурсы (вралей, эрудитов, парикмахеров, хозяюшек и пр.) и дискотеки, «живые» газеты и викторины, эстафеты и кольцовки (песен, стихов, загадок), школу вежливости и рыцарские турниры, веселые часы и праздники.
Для молодежи	Программы несколько меняются. К этому периоду жизни юноши и девушки становятся физически зрелыми, формируются их характеры и мировоззрения. Основными видами деятельности этого периода являются учеба и производительный труд, которые требуют большого напряжения сил. Но энергии и задора в этом возрасте не занимать, поэтому в досуговую программу для молодых людей можно включать: КВНы, вечера и дискотеки, аукционы, ярмарки и театральные представления, фестивали и шоу, спартакиады, олимпиады и диспуты, походы, а также игры по типу телевизионных: «Что? Где? Когда?», «Поле чудес», «Умники и умницы», «Колесо истории» и др.
Для людей среднего возраста	Трудоспособных, стремящихся отдохнуть от повседневной работы, подойдут более спокойные мероприятия: светские салоны и конкурсы (красоты, юмора, песен и пр.), литературные гостиные и творческие вечера, банкеты, презентации и концерты.
Для пожилых людей	Им все чаще хочется вспомнить свои молодые годы и все, что с ними связано, неплохо предложить такие формы проведения досуга, как посиделки, чаепития, вечера (старинной музыки, романса, воспоминаний). В этом возрасте накоплен уже большой жизненный опыт, приобретены бесценные навыки, которыми люди этого поколения стремятся поделиться с молодежью, поэтому представляется уместным предложить им показать свое мастерство (поделки), например, на выставках рукоделий.

Таблица 3 - туристы по их отношению к проведению досуга делятся на несколько типов личности:

тип	Отношение к проведению досуга
Первый тип	Инициативные туристы, которые заранее планируют как рабочие дни, так и дни отпуска, поэтому все почины и идеи по организации досуга будут принадлежать им. Главная задача тур аниматоров в работе с этим типом туристов - умение выслушать и выполнить почти готовую программу, подыграть инициативным туристам. Здесь требуется импровизация и ни в коем случае недопустим перехват инициативы.
Второй тип	Деловые люди, которые в обыденной жизни практически лишены досуга и даже свое свободное время они стремятся потратить с максимальной пользой для дела. Чаще всего это бизнесмены, менеджеры, представители научной и технической интеллигенции. Этот тип туристов предпочитает или такой досуг, который дает им возможность совершенствоваться (деловые игры, научные диспуты и пр.), или спокойный отдых, который дает им возможность расслабиться, отдохнуть от стремительного темпа жизни (рыбалка, охота, выезд на природу и пр.).
Третий тип	«Узкоспециализированные» туристы, имеющие какое-то одно большое увлечение в жизни (коллекционирование, конструирование, моделирование, вязание и т. п.). Любимому делу они посвящают все свое свободное время, поэтому им больше всего подходит клубный отдых. Именно в клубе по интересам такой турист получит самое большое моральное удовлетворение.
Четвертый тип	Активные туристы, предпочитающие во время досуга как можно больше двигаться (играть в спортивные игры, участвовать в соревнованиях и различных мероприятиях). Работать с ними - одно удовольствие, потому что они поддерживают любую инициативу. Программу для таких туристов надо составлять с расчетом на максимальную двигательную активность
Пятый тип	Пассивные туристы, склонные к домашним формам досуга (чтению художественной литературы, просмотру телепрограмм, многочасовому отдыху на пляже). Эти люди часами могут сидеть у телевизора или читать книги. Для такого типа туристов подойдут программы, в которые включены игры на пляже, вечерние шоу и видеотека.
Шестой тип	Неисправимые скептики и ворчуны. К сожалению, встречается и такой тип туристов. Это наиболее сложная категория людей. Их очень трудно чем-либо увлечь, однако при разнообразии предлагаемых программ и они могут найти себе развлечение.

Программное анимационное воздействие на человека во время его отдыха в той или иной мере способствует сохранению и восстановлению его здоровья: соматического, физического, психического, нравственного.

Эти компоненты здоровья и определяют соответствующую условную типологию направлений и программ туристской анимации:

Таблица 4 - гостиничные анимационные услуги и программы

направление	программа
Первый тип	Спортивные, спортивно-оздоровительные, спортивно-развлекательные программы.
Второй тип	Зрелищно-развлекательные, приключенческо-игровые программы.
Третий тип	Познавательные, спортивно-познавательные, культурно-познавательные, экскурсионные, обучающие, любительские и творческо-трудовые программы. Для каждого из этих направлений можно выделить характерные формы анимационной деятельности.
Четвертый тип	Комплексные программы, комбинированные из однородных программ.
Спортивные	Анимационные программы предназначены для туристов, увлекающихся тем или иным видом спорта и приехавших в спортивно-туристский комплекс для занятий спортом по определенной системе тренировок в сочетании с отдыхом.
Спортивно-оздоровительные	Программы отличаются от спортивных тем, что они рассчитаны на туристов, любителей спорта и активного отдыха, для которых тур комплекс - это единственное место и возможность восстановления сил и здоровья через активные физическое нагрузки в условиях чистой природы и чистого воздуха.
Спортивно-развлекательные	Программы ориентированы на туристов любого возраста. Они строятся на вовлечении туристов в активное движение через заманчивые, увлекательные, веселые конкурсы и безобидные состязания.
Спортивно-познавательные	Программы строятся на приобщении туристов к духовно-нравственным ценностям в процессе активного отдыха (походы, пешеходные экскурсии).
Экскурсионные программы	Составляются из различных видов экскурсий, а обучающие программы помогают туристам приобрести различные умения и навыки (в плавании и других различных видах спортивных занятий, ремесел).
Культурно-познавательные	Анимационные программы тур комплекса строятся на приобщении туриста к культурно-историческим и духовным ценностям нации, страны, местного населения и включают: посещение музеев, театров, кинотеатров, художественных галерей, парков, выставок, национальных фольклорных мероприятий, концертов, вечеров поэзии, встреч с известными деятелями культуры. Некоторые из этих программ зависимы от платежеспособности туристов, уровня их интеллектуального развития.
Приключенческо-игровые	Анимационные программы строятся на соприкосновении туриста с интересным, волнующим, необычным (например, участие в ролевых играх и конкурсах, посещении пещер, пиратской вылазке, вечере народных преданий и легенд, ночном походе, ночном спуске на горнолыжном курорте, в тематическом пикнике). Эти программы имеют спрос независимо от возраста, пола, национальности, образования отдыхающих.
Любительские (творческо-трудовые)	Анимационные программы строятся на привлечении туристов к творчеству, сотворчеству, состязанию в изготовлении местных поделок, что вызывает у них интерес к национальным особенностям местного населения. После участия в такой программе гость отмечает, что он научился общению на местном национальном языке, познакомился с национальными музыкальными инструментами, танцами, кухней и т. д. Формы проведения этих программ могут быть самыми разнообразными: аукцион поделок из природных материалов, конкурс любительской фотографии, фестиваль авторских стихов и песен, концерт вокальных и инструментальных исполнителей, выставка детского рисунка, песочной скульптуры и т. д.
Зрелищно-развлекательные	Анимационные программы включают: праздничные мероприятия, конкурсы, фестивали, карнавалы, тематические дни, ярмарки, дискотеки, танцевальные вечера, концерты художественной самодеятельности и т. д.
Анимационные программы	Типа «общение по интересам» являются по сути дела комбинациями из упомянутых программ, однако здесь необходимо уделить больше внимания той непринужденной, ненавязчивой, комфортной обстановке, которая располагала бы к общению соответственно интересам, желаниям, темпераментам, национальностям и т. д. Для этого необходим хороший аниматор - «затравщик», катализатор такого общения.

1.2 Основные понятия гостиничной индустрии

В соответствии с законом РФ от 24 ноября 1996 года №132 «об основах туристской деятельности в РФ»

Гостиница - коллективное средство размещения состоящее из определённого количества номеров имеющее единое руководство .

Гостиничная индустрия - вид экономической деятельности, который включает предоставление гостиничных услуг и краткосрочного проживания в гостиницах, отелях, мотелях и других средств размещения.

Гостиничная деятельность - деятельность юридических или наделённых в установленном порядке, имуществом, правами на какое-либо коллективное средство размещения по непосредственному распоряжению и управлению им.

Туристская индустрия - совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов санаторно-курортного лечения и отдыха, объектов общественного питания, развлечения, познавательно-делового, лечебно-оздоровительного, физкультурно-спортивного и иного назначения.

Таблица 5 - номерной фонд - общее количество номеров (мест) средства размещения

Вид номера	Характеристика
Апартамент	Номер в средстве размещения, не менее 40м2, состоящий из двух или более жилых комнат, имеющих кухонное оборудование
Студия	Однокомнатный номер не менее 25м2, рассчитанный на проживание 1 или 2 человек, с планировкой, позволяющей использовать под гостиную, столовую, кабинет
Номер 1-й категории	Номер, состоящий из 1 жилой комнаты с 1 или 2 кроватями с полным санузлом, на 1 или 2 человек
Номер 2-й категории	Номер с одной жилой комнатой с 1 или 2 кроватями, не полным санузлом, либо с одним санузлом в блоке, рассчитан на 1 или 2 человек
Номер 3-й категории	Состоит из 1 жилой комнаты, кол-во кроватей по числу проживающих с неполным санузлом, либо с полным в блоке, рассчитан на несколько проживающих
Номер 4-й категории	Состоит из 1 жилой комнаты, кол-во кроватей по числу проживающих с умывальником на несколько человек
Номер 5-й категории	Состоит из 1 жилой комнаты, кол-во кроватей по числу проживающих, без умывальника
Сюит	Номер площадью 75м2из 3-х и более жилищных комнат и дополнительным гостевым туалетом

Обслуживание - деятельность исполнителя услуги при непосредственном контакте с потребителем услуги, т. е. действие в процессе оказания услуги.

Потребитель - гражданин получающий, заказывающий или имеющий намерение получить услугу или продукт для личных нужд.

Исполнитель - предприятие, организация или предприниматель, оказывающий услугу потребителя

Предоставление услуг - деятельность представителя, необходимое для обеспечения выполнения услуги

Услуга - результат взаимодействия исполнителя и потребителя, а так же собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности человека.

1.3 Профессия аниматор

Современный бизнес использует человеческий дар нравиться и увлекать для продвижения самых разнообразных товаров и услуг. Поэтому аниматора можно назвать еще и живой рекламой. Вот, например, в большом продуктовом магазине к потенциальным клиентам подходят две симпатичные девушки в национальных баварских костюмах и предлагают попробовать со своего подноса новый вид сыра от известного германского производителя. Таким образом, аниматоры продаж обращают в «новую веру» десятки, если не сотни потребителей.

Аниматор -- ведущий праздничных мероприятий, как правило, рассчитанных в основном на детскую аудиторию. В отдельных случаях аниматоры проводят промо-акции с конкурсной и развлекательной направленностью, оздоровительно-спортивные мероприятия. Задача аниматора -- развлечь публику, создать и поддержать хорошее настроение.

Другой пример: при входе в один из ресторанов всемирно известной сети быстрого питания гостей обычно встречают веселые клоуны, которых обожают дети. Это тоже очень мудрый маркетинговый ход в мире товарного изобилия, где недостаточно просто изготовить качественный продукт и красиво его упаковать. Топ-менеджеры упомянутой сети питания любят говорить про свой бизнес: «В первую очередь, мы продаем не еду, а хорошее настроение».

В России сегодня во многих ночных клубах, и не только столичных, работают аниматоры, шутливо именуемые на профессиональном сленге «зажигалками». Действительно, свои деньги они отрабатывают тем, что энергичными танцами и природным куражом постоянно зажигают публику, вдохновляя ее на самозабвенный отдых.

Практически на всех крупных мировых курортах присутствие аниматоров -- обязательная составляющая сервиса. В основном ими работают юноши и девушки, которые отвечают за отличное настроение постояльцев отелей. Обычно аниматоры всегда там, где требуется некоторая эмоциональная встряска, настройка на жизнерадостное настроение. Другими словами, массовики-затейники появляются уже на утренней пробежке у бассейна и заканчивают работу ночью, задавая танцевальный ритм на дискотеке.

Чтобы чувствовать себя в этом деле легко и получать от него удовольствие, необходимо быть чрезвычайно творческой личностью. Судите сами: в качестве аниматора придется много танцевать, петь, в амплуа тренера по шейпингу проводить утреннюю зарядку, быть заводилой в спортивных играх, разыгрывать несложные театральные этюды, непринужденно флиртовать с закрепощенными туристами, дабы расшевелить их на общение с окружающими, быть клоуном и в этом качестве развлекать разновозрастную детвору. Что касается танцев, то в отличие от артистов шоу-балета, которые заранее готовят свои номера, аниматор должен уметь импровизировать под музыку. Кроме того, его деятельность требует постоянной самоотдачи. Не всякий может выдержать столь и бурный ритм жизни: ежедневно, ежеминутно нужно быть активным, веселым и энергичным. Но все же главное -- наличие энергетики искреннего жизнелюбия. Если человек обладает этим, то сможет увлечь окружающих на танцпол даже под утро, когда силы на исходе.

Овладеть профессиональными секретами анимации можно на специальных интенсивных курсах. Под руководством опытных преподавателей студентов учат работать в команде и планировать список мероприятий на заезд. На подобных занятиях изучают основы психологии общения, хореографии и актерского мастерства. Также будущим массовикам-затейникам международного класса подтягивают до профессионального минимума английский язык, знакомят с требованиями отелей. Впрочем, получать профессиональные корочки по данной специальности не обязательно, так как чаще всего этим ремеслом занимаются временно. Обычно аниматорами подрабатывают студенты, чтобы увидеть другую страну, познакомиться с интересными людьми, а заодно получить за свой труд деньги. Чтобы вас приняли на такую должность, необходимо знание английского языка. На курортах Турции приветствуется также владение немецким, поскольку там традиционно много туристов из Германии. Языковой минимум и определенная харизма -- вот слагаемые успеха при трудоустройстве по данной специальности.

Очень часто с аниматорами занимаются и специалисты, нанятые хозяевами отеля. В ходе специальных семинаров и репетиций они совместно планируют конкурсы, разрабатывают сценарии праздников, ставят шоу-программы. Но если говорить о базовых требованиях, то в первую очередь потенциальный аниматор должен быть асом общения и позитивным человеком. Не возьмут в массовики-затейники человека с физическими изъянами или, к примеру, с плохими зубами, ведь ослепительная улыбка в данном случае -- главное орудие производства.

Виды деятельности:

ѕ участие в подготовке сценариев мероприятий;

ѕ выборка музыкальных треков, танцев;

ѕ поиск или самостоятельное придумывание конкурсов, викторин;

ѕ подготовка площадок;

ѕ покупка, костюмов, грима, снаряжения и украшений(шары, конфетти и проч.)

Места работы:

ѕ агентства по организации праздников;

ѕ отели, дома отдыха;

ѕ детские комнаты при торговых центрах;

ѕ парки аттракционов;

ѕ клубы;

ѕ рестораны

Профессиональные навыки:

ѕ отсутствие боязни сцены и зрителей;

ѕ громкий голос, четкая дикция;

ѕ наличие слуха и поставленный голос;

ѕ актерский талант;

ѕ психологизм;

ѕ умение обращаться с аппаратурой(звуковоспроизведение, спецэффекты и т.д.);

ѕ знание популярных игр, песен, шуток и конкурсов

Таблица 6 - Модель специалиста тур-аниматора

Виды профессиональной деятельности	Личностные качества тур-аниматора	Квалификационные требования (специальные знания и умения для данного вида деятельности)
Спортивно-туристская	Находчивость, наблюдательность, качества прирожденного лидера	Знание: отечественного и зарубежного опыта спортивного туризма организационной структуры профессиональной деятельности в сфере спортивного туризма, методов и средств проведения методической работы в области спортивного туризма Умение: организовать спортивно-туристскую деятельность, применять в ней новейшие достижения, современные средства и оборудование, разрабатывать туристские досуговые программы и маршруты
Физкультурно-оздоровительная	Физическая тренированность, ловкость	Знание: отечественного и зарубежного опыта массовой оздоровительной работы, организационной структуры профессиональной деятельности, методов и средств организации физкультурно-оздоровительной деятельности Умение: организовать физкультурно-оздоровительную деятельность, с позиций современных достижений психолого-педагогической науки и передовой практики разрабатывать индивидуальные и групповые досуговые программы для населения
Познавательно-экскурсионная и анимационно-обучающая	Память, эстетический вкус, интеллект	Знание: истории мировой и художественной культуры, экскурсо-ведения, религиоведения и краеведения, а также организационной структуры и содержания профессиональной экскурсионной и музейной деятельности Умение: определять общие и конкретные цели и задачи экскурсионной деятельности как составной части гармоничного развития личности, проводить агентско-операторскую и методико-экскурсионную работу, маркетинговые исследования, конструировать циклы музейно-экскурсионного обслуживания, программировать туристско-экскурсионную деятельность

Структуру менеджмента анимации можно представить себе следующим образом:

Рисунок 2 - структура менеджмента анимации

Таким образом, можно сделать вывод, что аниматор это человек задающий настроение посетителям, можно сказать рекламирующий заведение и его специфику. Аниматор это достаточно сложная, творческая работа, которая забирает много сил и времени, но зато это очень интересная и увлекательная работа.

2. Анализ мирового и российского опыта организации анимационных услуг

2.1 Мировые тенденции инновации анимационных услуг

Анимация в туризме начала развиваться как таковая с 70-х годов ХХ в. на Востоке, и только с середины 90-х она появилась в России. Сначала аниматоры освоили Египет и ОАЭ. Позже - Турцию, где музыкальные и цирковые коллективы представляли свои программы преимущественно в отелях. Танцорам и циркачам была предложена несколько иная сфера деятельности - не просто концертные программы, но еще и общение с гостями в непринужденной обстановке. В середине 90-х годов получили распространение школы аниматоров, где обучались как сами турки, так и иностранцы, в том числе прибывшие из России.

В последнее время все больше туристских предприятий стали заботиться о предоставлении анимационных услуг. Как нам уже известно, аниматорами называют специалистов по организации досуга на туристских предприятиях, в санаторно-курортных и других оздоровительных учреждениях. Очень часто, произнеся слово "аниматор", тут же поясняют: "массовик-затейник". Однако современное понятие анимации несколько шире. Анимация в туризме рассматривается как деятельность по разработке и предоставлению специальных программ проведения свободного времени. Анимационные программы включают спортивные игры и состязания, танцевальные вечера, карнавалы, игры, хобби, занятия, входящие в сферу духовных интересов. Следовательно, тур-аниматор - специалист, занимающийся разработкой индивидуальных и коллективных анимационных программ.

Под анимационной программой мы подразумеваем объединенный общей целью или замыслом план проведения туристских, физкультурно-оздоровительных, культурно-массовых, познавательных и любительских занятий. Кроме понятия "анимационная программа" часто используется понятие "анимационное мероприятие", которое является составной частью анимационной программы. Например, если мы составляем анимационную программу на день, то она включает несколько анимационных мероприятий: спортивные соревнования, вечернюю развлекательную программу, игры на пляже и т.д.

Разработка анимационных программ- особый вид деятельности, поэтому подготовка высококвалифицированных специалистов-аниматоров является социально-значимой задачей. Аниматор занимается разработкой индивидуальных и коллективных программ проведения досуга, ориентирует туристов в многообразии его видов, организует им полноценный отдых, который является не только средством избавления от усталости, но и средством нейтрализации негативных сторон повседневной жизни. Профессионал аниматор должен выработать в себе такие важные качества, как компетентность, коммуникабельность, организаторские способности, умение работать с людьми, высокая культура общения, нестандартность мышления, деловая смекалка, лидерство, фантазия.

Таблица 7 - услуги анимационного типа на зарубежных курортах

Стандартные	Дополнительные	Эксклюзивные
Детский городок, игровые автоматы	Прокат велосипедов, роликов, скутеров	Скалодром
Детская комната	Теннисные корты	Пейнтбол-клуб
Бассейн, водные шоу и игры	Стрельба из лука и арбалета	Роллердром
Волейбольная площадка	Баскетбольная площадка	Батут
Пляж	Парк	Компьютерный клуб
Дискозона/танцпол	Дайв-центр (снорклинг)	Автодром
Гримерная и место ди-джея	Пневматический тир	Армрестлинг-клуб
Спорткомплекс	Клубная песня-гимн	Мини-аквапарк

Днем туристы могут их видеть за прилавком бутика или обучающими новичков на корте, на спортивных состязаниях или рыбалке, организованных для туристов. Вечером те же аниматоры организуют красочное шоу, предусматривающее участие в нем туристов. В качестве формы аниматоры обычно имеют яркие футболки, позволяющие туристам видеть и узнавать их издалека. На футболке - карточка с именем аниматора и флагами стран, языками которых он владеет. Они приветливы. Здороваются с туристом как со старым знакомым: «Ну как вчерашняя экскурсия, понравилась? Пойдемте с нами играть в волейбол». Хорошая память на лица - их профессиональная обязанность.

Работа аниматоров интересна и весела. Но все же хлеб этот нелегкий. Утром аниматоры проводят занятия по аэробике, развлекают туристов на пляже. Днем сопровождают их на экскурсиях и за покупками (помогут найти магазин, где подешевле, и поторговаться с продавцом). Вечером - шоу, а потом еще надо проследить, чтобы не скучали посетители бара. Кого-то надо пригласить потанцевать, с кем-то просто поговорить. Поэтому традиционно аниматорами работают молодые люди.

Таким образом, анимационные программы создаются аниматорами для развлечения гостей, восстановления (рекреации) их здоровья. Однако одна и та же программа может вызвать у одних людей положительные эмоции, а у других - прямо противоположные. Процесс восприятия предложенных анимационных программ зависит от многих факторов:

ѕ возраста участников или зрителей;

ѕ уровня образованности;

ѕ пола;

ѕ этнической принадлежности;

ѕ настроения на момент реализации данной программы и т.д.

Именно поэтому важно дифференцировать потребителей данных услуг заранее, иметь в запасе несколько различных программ или мероприятий, чтобы удовлетворить разные вкусы.

Как правило, в начале нового сезона менеджер-аниматор утверждает анимационную программу на весь сезон. На каждый день недели (по часам) составляется точное расписание мероприятий, и на каждого члена команды возлагаются определенные обязанности по их проведению

Таким образом, можно сделать вывод, что в бизнесе уже давно используется данная профессия, и не трудно догадаться какую пользу и прибыль она приносит. Мировой опыт показывает, что люди этой профессии непременно важны и на протяжении долгих лет она отлично закрепилась и утвердила себя.

2.2 Изучение российского опыта организации анимационных услуг

Анимация как самостоятельная отрасль гостиничного бизнеса появилась в России, когда 5 лет назад в первом отеле сети HELIOPARK Hotels&Resorts, подмосковном HELIOPARK Country Resort, впервые были организованы анимационные услуги, уже тогда отличавшиеся от западных образцов. С тех пор российский подход к анимации, адаптированный к потребностям и менталитету отечественных туристов, последовательно развивался специалистами сети. Сегодня профессиональная организация анимационных программ по-прежнему является визитной карточкой отелей сети HELIOPARK Hotels&Resorts и обязательным атрибутом отдыха в загородных и курортных отелях сети.

В России наиболее традиционные формы анимации - «День Нептуна» ( летом, строительство снежной крепости, создание ледовой скульптуры, игры в снежки зимой, «Рыцарский турнир», «Гладиаторские бои», проведение экстремальных игр «Последний герой», «Необитаемый остров». В любом российском городе в программу обслуживания можно включить посещение русской избы - настоящей или стилизованной под старину. Туристов туда можно отвезти на тройках с бубенцами, показать театрализованное представление: «древние мастера» в русских национальных нарядах ткут ковры на ткацком станке; плетут корзины, лукошки, лапти; вырезают ложки, плошки; исполняются русские народные песни и танцы.

Также можно подготовить программу в виде обрядового праздника «Русский каравай». На поляне расставлены деревянные лавки и столы. В центре - русская печь, которая топится дровами. Звучит гармонь, балалайка, народные песни создают особый колорит. Девушки в нарядных сарафанах с кокошниками приветствуют гостей, встречают хлебом-солью. Туристы готовят пироги, бублики, пряники, караваи, пробуют горячую сдобу, получают в подарок книги с рецептами приготовления русских народных блюд.

Не менее интересно будет принять участие в «Турнире богатырей», где произойдет встреча с Ильей Муромцем, Добрыней Никитичем и Алешей Поповичем. Для этого возводится крепость, происходит театральное представление: скачки на лошадях, метание копий, стрельба из лука, подъем тяжести, сражение на мечах, прохождение импровизированной средневековой полосы препятствий, проявление смекалки и находчивости. Каждое новое состязание ставит участника перед выбором: сойти с дистанции или продолжить борьбу за звание «Богатырь земли русской».

Туристы могут попасть и в «цыганский табор»: поляна, кибитки, шатры, лошади, медведь, привязанный к дереву, костер.

Гостей угощают вином, звучат цыганские песни, красавицы в пестрой одежде исполняют зажигательные танцы. А старая цыганка предскажет судьбу по картам или погадает по руке.

Это - российская экзотика. Конечно, в разных странах существует многообразие культурно-развлекательных программ - от традиционных до эксклюзивных. Некоторые из них вполне могут быть позаимствованы нашими курортами.

Например, в Колумбии устраивают томатные бои, в Италии - апельсиновые, в Таиланде и Индонезии - банановые. Главное - фрукты и овощи должны быть мягкими, чтобы противники не покалечили друг друга. Наши туристы наверняка с энтузиазмом примут участие в таких мероприятиях.

Таблица 8 - виды российских анимационных программ

Анимационная программа	проведение
День Нептуна	В основе морского праздника и посвященного ему водного представления лежит старая морская традиция, согласно которой при пересечении судном экватора капитан должен спросить у Владыки морей разрешения на плавание по северным и южным его владениям. А Нептун, прежде чем дать такое разрешение, должен окрестить морской водицей моряков, не пересекавших ранее экватор. Вот по этому сценарию чаще всего и разворачивается водное представление. Сценарии проведения Дня Нептуна существуют самые разнообразные, но в основе каждого лежит водное представление и спортивные игры в воде.
Масленица	Масленица -- это недельный праздник, праздник-обряд с хороводами, песнями, плясками, играми, а самое главное -- с обрядом славословия, кормления и сжигания самодельного чучела Зимы. Детям рассказывают о ритуальном значении масленичных закличек и игрищ, разъясняют, почему нужно сжигать Масленицу, заманивать Солнце блинами, славить Весну, просить доброго урожая.
День Ивана Купала	Иванов день. День Ивана Купала в ночь на 7 июля (24 июня). Иванов день. День Ивана Купала. Купальские обряды, совершаемые в канун праздника («ночь накануне Ивана Купалы»), составляют сложный обрядовый комплекс, включающий: сбор трав и цветов, плетение венков, украшение зеленью построек, разжигание костров, уничтожение чучела, перепрыгивание через костер или через букеты зелени, обливание водой, гадания, выслеживание ведьмы, ночные бесчинства.

Данная профессия появилась в России сравнительно недавно, но уже принесла немало плодов. Российская история, традиции и ритуалы дают хорошие идеи анимационной программы, помогают иностранцам, да и нашим землякам окунуться в историю Руси.

2.3 Подготовка кадров в Приморском крае

Для нашего края, подготовка аниматоров большая проблема, в нашем крае. Очень мало специальных курсов для данного рода деятельности, поэтому, практически все аниматоры в нашем городе просто любители данного рода деятельности.

Что же делать с данной проблемой, вставшей перед нашим городом и краем? Для начала, нужно найти опытных специалистов, которые смогут качественно обучать данной профессией и выпускать квалифицированный персонал. Всё это не так-то просто, для этого нужно, чтобы наше правительство осознало роль аниматоров, не только в гостиницах, но и в других заведениях.

Мы живём в прекрасном крае, где существуют различные гостиничные ресурсы, для повышения туризма в нашем регионе. Но, к сожалению, мы во многом уступаем в качестве обслуживания, перед европейскими странами. Иностранцы, может быть, и рады были бы приехать к нам, но эта сфера у нас почти не развита. Как бы обогатился и расцвёл наш город, при повышении качества услуг гостеприимства, поэтому, думаю, это важный вопрос для Приморского края.

Учат данной профессии, только в нескольких институтах, таких как: ВГУЭС, ТГУ и ДВФУ, но набор небольшой. На мой взгляд необходимо открыть курсы, которые не займут большого времени, но научат работать в данной сфере, например, как курсы барменов, официантов, парикмахеров и др.

Дополнительные требования к специальной подготовке специалиста по туристско-спортивному движению, в том числе по анимационной действительности, устанавливаются высшим учебным заведением с учетом особенностей специализации.

Помимо отмеченного, стандартизация профессионально-квалификационной структуры кадров туристско-спортивного менеджмента (включая и менеджеров-аниматоров), кроме определенных чисто профессиональных характеристик, предполагает формирование способностей адаптированния к экстремальным условиям сегодняшней России. Способностей к самостоятельному критическому анализу социальной деятельности, а самое главное - к творческому улучшению своей профессиональной компетенции.

Туристско-спортивное движение является само по себе достаточно многогранной структурой. Деятельность специалистов (в том числе и менеджеров-аниматоров) представляет собой набор функций ориентированных на общение, которое предполагает наличие определенных психологических знаний для усиления целенаправленного влияния на потребителя (или персонал), чтобы более эффективно решать задачи по реализации и продвижению туристского продукта на рынок.

Накопление эмпирических знаний о туризме приводит к разнообразию подходов при проектировании методологических, теоретических и практических составляющих профессионального образования по туризму. Но как показывает анализ исследований зарубежных авторов по этой проблеме, одним из важнейших блоков туристского образования является блок психологических дисциплин. В Японии, например, он составляет 2/3 от общего объёма учебной нагрузки.

Менеджер - это в некоторой степени психолог, умеющий вызвать желание достижения хороших результатов. Он умеет формулировать главные цели и задачи, наиболее актуальные в настоящий момент, является примером в деятельности, умело создает индивидуальный имидж. Главным направлением творчества менеджера является постоянное совершенствование технологии сотрудничества с людьми. Особое внимание следует обратить на необходимость постоянного обучения менеджменту с целью совершенствования стиля работы, поиска рациональных форм и методов руководства коллективом

Одновременно менеджеру-аниматору необходима углубленная правовая подготовка, которая позволит ему профессионально вести туристско-спортивньгй бизнес, начиная от формирования цели деятельности, аргументации миссии фирмы (команды) и организации тура, учитывая при этом интересы и запросы потребителя, гарантируя ему комфорт и безопасность

Организация правовой подготовки менеджеров-аниматоров должна строиться при взаимодействии освоения предметов специального цикла. Как любой другой вид бизнеса, туризм подвержен финансовым колебаниям и менеджер туризма должен ориентироваться в такой ситуации.

Профессиональная подготовка высококвалифицированного специалиста невозможна без внедрения новых технологий.

Эти технологии вполне возможно применять в обучении и профессиональной деятельности менеджеров-аниматоров. Менеджер

туристско-спортивной деятельности должен владеть следующими технологиями:

ѕ технологией и правилами организации спортивно-оздоровительных программ;

ѕ технологией и правилами обслуживания болельщиков, приезжающих на спортивные массовые мероприятия;

ѕ технологией организации зрелищно-развлекательных программ. Так как туристско-спортивная деятельность имеет свою

специфику, то менеджеру также необходимо владеть и специальными технологиями, среди которых определенное место занимают туристско-спортивные технологии:

ѕ технология агентской деятельности в спортивном туризме;

ѕ стратегия организации туристско-спортивного движения и мероприятий; материальная поддержка спортивных мероприятий;

ѕ управление процессами создания туристско-спортивных туров и комплексов обслуживания;

ѕ финансово-экономические основы туристско-спортивного движения.

Необходимость глубокого анализа и разработки профессионально-квалификационной структуры кадров туристско-спортивного менеджмента назрела и в связи с тем, что по мнению специалистов не вызывает сомнения такой факт: совершенствование обучения связано прежде всего с разработкой качественно новых подходов к решению задач управления этим процессом. Чтобы эффективно управлять процессом обучения специалиста в вузе, нужно четко видеть ориентир и конечную цель такой подготовки. И таким ориентиром должна стать профессионально-квалификационная характеристика специалиста по той или иной специальности.

3. Перспектива развития анимационных услуг гостиничного рынка города Владивостока

3.1 Анализ рынка анимационных услуг города Владивостока

На сегодняшний день Владивосток - это не просто город порт и аванпост России на берегу Тихого океана, это ещё и перекресток стран Азиатско-Тихоокеанского региона, одного из наиболее динамично развивающихся в мире. Российская Федерация вкладывает огромные средства в развитие края, после того как мир потряс экономический кризис, и неспроста. Проведение саммита АТЭС может являться историческим поворотом на пути развития края в экономическом и политическом плане, что положительно отразится на развитии близ лежащих регионов. Сегодня во Владивостоке строятся объекты современной инфраструктуры - это мосты и дороги, комплекс Дальневосточного Федерального университета и др. В число объектов саммита входит ряд предприятий размещения гостей, и в их подготовке должен учитываться мировой опыт.

Сравнивая уровень развития анимационного менеджмента и программ в г.Владивостоке с любым другим туристским городом Европы, видим совершенно разные уровни качества предоставления услуг. Фактически, анимационные программы в городе Владивостоке осуществляются лишь на нескольких предприятиях санаторного отдыха и редко в качестве разовых PR акций либо, EVENT компаний в ресторанах и на предприятиях торговли. В то время как в любом гостиничном комплексе Турции ежедневная работа аниматоров это норма.

На сегодняшний день основные направления туризма в России - это деловой, религиозный, культурно-познавательный, и некоторые приключенческие виды. В связи с

По результатам анкетирования проведённого на предприятиях размещения и питания (39 предприятий) отметим что анимационная деятельность представлена лишь шоу программами для привлечения клиентов из числа горожан, и организации корпоративного отдыха, да и разнообразием они не отличаются. Лишь в двух праздничных агентствах уверенно заявили о возможности проведения анимационных мероприятий и о наличии в штате менеджера аниматора (однако и они самоучки).

Основными помехами для активного внедрения анимационных программ являются следующие факторы:

ѕ слабая поддержка со стороны государства развития национальной культуры и отсутствие понимания в необходимости её развития;

ѕ отсутствие знания у бизнесменов о практической выгоде и эффективности использования анимационных программ;

ѕ недостаток в профессионально подготовленных специалистах-аниматорах, так как в настоящее время подготовкой таких специалистов занимается только одно учебное заведение в России;

ѕ отсутствие профессиональной литературы;

ѕ отсутствие эффективной функциональной системы «бизнес- государство», где государство выступает в роли заказчика и координатора программ по развитию национальной культуры.

ѕ отсутствие анимационных программ сформированных для полосы умеренного климата. Ведь все анимационные программы направлены на развлечение гостей в условиях жаркой курортной зоны.

Единицы предпринимателей в России знают, что анимационная программа не просто развлечение клиентов, а показатель заинтересованности предприятия в гостях и яркое впечатление, которое они увезут с собой домой. А это реклама предприятия.

Анимационные программы может без труда оформить и обеспечить их реализацию практически любое учебное заведение. Где есть отделение сервиса и туризма, здесь же без проблем решится кадровый вопрос, который в свою очередь принесёт пользу студентам и предпринимателям не только в материальном плане, но и, что более важно, в уровне профессионального роста обеих сторон.

Для реализации данных программ требуются лишь заинтересованный бизнес и профессиональные менеджеры аниматоры.

3.2 Оценка возможности расширения рынка анимационных услуг в гостиничной индустрии города Владивостока

Была проанализирована вся информация по данной теме, теория гостиничной анимации, мировой и Российский опыт анимационных услуг. Были выявлены проблемы рынка анимационных услуг города Владивостока. Пользуясь найденной информации, можно сделать вывод, что существует необходимость подготовки на предприятиях гостиничного бизнеса.

Эта профессия не только нужна, но даже необходима для гостиничного бизнеса, это важно не только для гостиниц, но и для экономики Приморского края, путём увеличения ВВП.

Возможность расширения анимационных услуг в гостиничной индустрии нашего города, вполне возможна. Как уже было сказано, приближается саммит АТС, нашей страной было вложено немало денег на развитие Приморского края, на постройку новых гостиниц, домов, реставрация дорог, достопримечательностей города и много другого, и вложение продолжаются, по сей день, поэтому вполне возможно, что рынок анимационных услуг будит расширяться и расти.

Как было сказано выше, отличным вариантом решения данной проблемы будет разработка специальных курсов для аниматоров, занимающие от 3 до 6 месяцев, где будущих специалистов будут учить работать с клиентами и улучшать микроклимат в гостинице. В данном случае молодёжь с удовольствием пойдёт на данные курсы, т. к. это очень интересная профессия, можно сказать творческая, и подготовка к ней займёт немного времени. Очень много людей идут на курсы барменов, официантов и других профессий, курсы которых не занимают много времени, курсы помогают узнать новую профессию, подзаработать, получить стаж, поэтому и курсы аниматоров будут востребованы.

Ещё один вопрос стоит в данной проблеме - это оплачиваемость, да работа, достаточно интересная, но кто пойдёт работать, а тем более обучаться профессии, за которую мало платят? Но это не значит, что за данный труд должны выплачиваться миллионы, зарплата должна быть примерно такой же как и у других работников в сфере гостеприимства, например у барменов, горничных, официантов, хотя их и зарплата оставляет желать лучшего.

Сейчас уже начитают подготавливать кадры для работы в гостиничной и туристической индустрии, возможно, появятся специальные курсы для аниматоров.

Так же стоит отметить, что опытный, образованный персонал будит цениться намного больше, чем не опытные работники, что создаёт ещё одну проблему, т. к. опытного персонала, не только мало, а его почти нет. Поэтому от неизбежности будут наниматься либо заграничные специалисты, либо, что более вероятней, не опытные, не квалифицированные кадры.

Основными проблемами в этой сфере являются:

ѕ несоблюдение профиля и специализации здравниц, что приводит к формированию смешанного контингента с разными, часто противоположными интересами (взрослые и дети, семейные и одинокие, прибывшие преимущественно на лечение или для отдыха);

ѕ противоречие между необходимостью соблюдения лечебно-охранительного режима и досуговой активностью, особенно выраженной в вечернее время;

ѕ отсутствие контроля (недостаточный контроль) за состоянием здоровья больных;

ѕ несоответствие форм и методов деятельности работников досуговой сферы возросшему культурному уровню отдыхающих;

ѕ отставание материальной базы досуговой сферы от современных требований.

Время не стоит на месте, сфера услуг гостеприимства развивается большими темпами, но, к сожалению Россия, Приморский край, а в частности город Владивосток отстают от остальных стран, что влияет на экономику страны, края и конечно же города. А ведь в этом вопросе могут помочь хорошие специалисты, делающие свою работу хорошо и качественно, так почему же не заняться этой проблемой и для начала открыть те же курсы аниматоров, которые сделают пребывание гостей нашего города весёлым и занимательным.

Вывод

Следует отметить, что развитие анимационного сервиса способствует привлечению большего количества клиентов, повышению доходов объекта размещения, удовлетворенности клиентов отдыхом, что и является целью индустрии гостеприимства. Такие подходы полезно реализовывать и в санаторно-курортных организациях.

В общем смысле анимационный туроперейтинг следует понимать как тесное взаимодействие досугово-развлекательного и сервисного комплексов с личностным подходом к обслуживанию и развлечению каждого туриста.

Основная задача - создать туристу комфорт, чтобы ему было интересно, чтобы он чувствовал себя участником программы, чтобы отдых запомнился ему как лучшее его времяпрепровождение.

Список использованных источников

1. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 256 с.

2. Приезжаева Е.М. Социально-культурная анимация в туризме. УМП М., РМАТ, 2003.

3. Долматов Г.М. «Международный туристический бизнес: история, реальность и перспективы», Ростов-на-Дону, 2001.

4. Зорин И.В. «Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме». Москва, 2000 г.

5. Квартальнов В.А. «Финансы и статистика», Москва, 2003г.

6. Котлер Ф. «Маркетинг. Гостеприимство и туризм», Москва, 1998г.

7. Чеботарь Ю.М. «Туристский бизнес», Москва 2000г.

8. В.А. Квартальнов. Туризм. «Финансы и статистика», Москва, 2003.

9. Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело. - М.: КноРус. - 2006. - 528 с.

10. Газета об эмиграции, работе, отдыхе, учебе за рубежом «Заграница», 15(68) апрель, 2002.

11. Заграница. Газета об эмиграции, работе, отдыхе, учебе за рубежом. 15(68) апрель, 2002.

12. Журнал «Вояж», Апрель 2000г.

13. Журнал «Весь мир», №35(2) 2002г.

14. Журнал «Туризм», № 37 1997г

15. Журнал «Туризм», №37 1999г.

1. Мир гостиниц и отельеров. Анимация в гостиницах, ресторанный и гостиничный бизнес: работа на клиента. http://next-stop.ru/soputstvuyuschie-uslugi/rabota-klientu.html

2. Гид по отелям. Анимация в отеле. http://www.city-of-hotels.ru/168/hotel-vacations/animation-hotel.html

3. Hotel - yalta Анимация http://hotel-yalta.com/recreational_activities/animation/

4. Стажировка в зарубежном отеле, или как стать аниматором Pro Hotel http://www.prohotel.ru/articles-6186/0/

16. Аниматор - статьи JobsMarket http://www.jobsmarket.ru/?get_page=239&content_id=4907497

Размещено на Allbest.ru