Інтер'єрні рішення в готельному комплексі "Україна"
Готельний комплекс "Україна". Характеристика готелю, блоки приміщень готелю, їх опис та розміщення. Комфортність номерів та їх обладнання. Оцінка інтер'єру основних залів готелю, його розробка на основі вивчення вітчизняних та зарубіжних аналогів.
| Рубрика | Спорт и туризм |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 12.01.2011 |
| Размер файла | 322,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Інтер'єрні рішення в готельному комплексі "Україна"
Зміст
- Вступ
- 1. Загальна характеристика готелю "Україна"
- 2. Характеристика основних блоків приміщень готелю "Україна"
- 3. Оцінка інтер'єру основних залів готелю
- Висновки
- Список використаних джерел
- Додатки
Вступ
Подальший соціально-економічний розвиток України можливий за умов розширення внутрішнього ринку і підвищення конкурентоспроможності національної економіки, її окремих виробництв та галузей. Одним з пріоритетних напрямів такого розвитку країни є туризм, який зараз посідає друге місце в світовій економіці. Україна має всі об'єктивні передумови, щоб стати однією з розвинених туристських держав світу. Саме туризм здатний подолати розбіжності в розвитку окремих регіонів країни, які значно посилилися останнім часом. Але існує і багато перешкод для цього розвитку, однією з яких є стан готельного господарства, що не відповідає сучасним світовим стандартам.
У зв'язку з політичними та економічними перетвореннями, що відбуваються в Україні, значно розширилися ділові й культурні зв'язки нашої країни із світом. Це сприяє збільшенню контактів між підприємствами та підвищенню кількості іноземних та вітчизняних туристів, які прибувають в окремі регіони України. Виникла необхідність розміщення гостей у комфортабельних готелях з відповідним рівнем сервісу.
Незважаючи на те, що сфера послуг набуває все більшого розвитку в нашій країні, розвиток і функціонування готельного господарства ускладнюється цілою низкою проблем. Однією з причин подібного протиріччя є відсутність надійної та достовірної інформації про стан ринку готельних послуг та відсутність належного сервісу. Наслідком цього є використання готелів не за призначенням, зниження конкуренції на ринку готельних послуг, що ще більше погіршує стан готельного господарства та затримує вихід України на світовий туристський ринок.
Розвиток готельного комплексу України характеризується адаптацією реформованих підприємств цієї сфери до ринкового середовища, комплексним вирішенням актуальних проблем підвищення ефективності та конкурентоспроможності ринку готельних послуг, що почав поступово наближатись до світових стандартів.
В умовах становлення ринкової економіки подальший розвиток готельного господарства вимагає підвищення конкурентоспроможності готельних підприємств на внутрішньому й світовому туристському ринку. Однак неможливо розробити пропозиції, єдині для усіх готельних підприємств, які забезпечили б гарантований успіх. Рекомендації з удосконалення та розвитку готельного господарства найбільш доцільні для кожного конкретного ринку (міжнародного, внутрішнього, регіонального, місцевого). Тому в сучасних умовах значної нерівномірності розвитку регіонів України необхідно особливу увагу приділяти розробці регіональних стратегій розвитку готельного господарства, спрямованих на підвищення конкурентоспроможності й економічної ефективності регіональних готельних комплексів, що й обумовило вибір об'єкта, предмета і мети дослідження.
1. Загальна характеристика готелю "Україна"
Підвищення конкурентоспроможності готельного господарства на внутрішньому і міжнародному ринку є найважливішим фактором розвитку готельного господарства в нових умовах господарювання. Конкурентоспроможність готельного комплексу України на міжнародному ринку буде можлива лише за умови підвищення конкурентоспроможності регіональних готельних комплексів Андренко И.Б. Конкуренция на гостиничном рынке города: гостиницы и индивидуальные средства размещения негостиничного типа // Программа и тезисы докладов XXXI научно-технической конференции преподавателей, аспирантов и сотрудников Харьковской государственной академии городского хозяйства. Часть 3. Общественно-экономические науки. - Харьков: ХГАГХ, 2002. - С. 12-13. .
Людина постійно звертається до проблем удосконалення архітектури житла, зокрема готелів. Безперервний процес створення, та будівництва житла відповідно до вимог цивілізації та навколишнього середовища. З урахуванням соціальних перетворень суспільства, сучасними вимогами - технічними та економічними можливостями, естетичними поглядами, динамічністю життя, наближенням до ідеалу - головна та відповідальна мета сьогоднішнього часу, яка виражається у відмові від пасивних стильових імітацій та зверненні до пошуків інноваційної архітектури, проектування за індивідуальними проектами при загальному наближенні комфортності існуючих сучасних приміщень готельних комплексів. Окремі аспекти функціонування готельних підприємств розглядаються у наукових працях вітчизняних і зарубіжних авторів: В.А. Азара, Р.А. Браймера, О.П. Дуровича, М.І. Кабушкіна, В.І. Карсекіна, В.О. Квартальнова, Н.М. Кузнєцової, Г.А. Папіряна, Т.І. Ткаченко, Д. Уокера, О.Д. Чудновського.
Формування конкурентоспроможного регіонального готельного комплексу обумовлено взаємодією факторів, явищ і процесів, що стимулюють розвиток конкурентоспроможності в сфері надання готельних послуг і споживання, характеризують зв'язки між потребами і виробництвом, попитом і пропозицією, доходом і споживанням Макаровська Т.П., Бондар Н.М. Економіка підприємства. - К.: МАУП, 2003. .
“Готельними комплексом регіону" вважаємо за доцільне розуміти сукупність готельних підприємств, що надають послуги розміщення в регіоні.
Більшість публікацій, присвячених дослідженню конкуренції і конкурентоспроможності, належить закордонним вченим, досвід яких, однак, не можна автоматично перенести у сучасні умови України. Тому потрібна розробка як теоретичних, так і практичних рекомендацій з розвитку регіонального ринку готельних послуг, формування інтер'єрів та основних блоків приміщень. Такий підхід дозволить сформувати соціально-орієнтований, конкурентоспроможний і високоефективний готельний комплекс, здатний задовольнити широкі потреби клієнтів і збільшити доходи регіону і країни Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І. Основи туристичного бізнесу: Навч. посіб. - К.: Центр навч. літ., 2004. .
Готель Україна розташована в самому центрі Києва на Площі Незалежності. Поряд з готелем Україна розташовані Верховна Рада, Кабінет Міністрів, адміністрація Президента, мерія, Головпоштамт, ЦУМ. Готель розташований в самому центрі Києва, в п'яти хвилинах ходьби від головної визначної пам'ятки міста - Хрещатика. Поряд також розташовані супермаркети, Центральний універмаг, зручна транспортна розв?язка, є банкомати, поруч найкращі кав'ярні.
Висотна будівля, побудована в радянські часи за індивідуальним проектом і має 377 номерів, - одномісні, двомісні номери, номери напівлюкс і люкс. У номерах всі зручності: ванна кімната, телевізор, телефон. До послуг гостей ресторан, кафе, сауна, конференц-зал на 100 чоловік, бізнес-центр, автостоянка. Сніданок включений у вартість мешкання. Ресторан пропонує меню української і міжнародної кухні. Адреса: Україна, Київ, 01001, вул. Інститутська, 4 http: //www.ukraine-hotel. kiev.ua.
2. Характеристика основних блоків приміщень готелю "Україна"
Номера люкс
У номері:
Полуторне ліжко
М'яке крісло
Просторий гардероб
Журнальний стіл
Телефон
Телевізор
Холодильник чи міні-бар
Кондиціонер
Можливість підключення до Інтернету
Обслуговування в номерах (room service)
У ванній кімнаті:
Нова сучасна сантехніка
Фен
Розширений набір аксесуарів
Тариф включає ціни на проживання, сніданок (шведська лінія) та всі податки.
Вартість сніданку - 150 грн http: //htl. kiev.ua/room. php? ln=ua&id=1.
Номера полулюкс
Комфортність номерів напівлюкс відрізняється від вищої категорії тільки кількістю кімнат. Двокімнатний напівлюкс - номер з просторими спальнею і вітальнею, суміщеною з кабінетом.
Двомісний номер
"Люкс" складається з 2-х окремих (чи суміжних) кімнат (вітальні та спальної кімнати) і ванної кімнати.
У вітальні:
М'які меблі (диван і крісла)
Журнальний столик
Просторий гардероб.
Холодильник
Кондиціонер
Телевізор
У спальні:
1 велике ліжко
Косметичний стіл
У кожній кімнаті:
Телефон
Можливість підключення до Интернету
У ванній кімнаті:
Нова сучасна сантехніка
Фен
Велике дзеркало, косметичне дзеркало
Розширений набір аксесуарів
Тариф включає ціни на проживання, два сніданки (шведська лінія) та всі податки.
Вартість сніданку - 150 грн.
Номера этой категории оформлены в умеренном, но комфортном стиле. Их интерьеры обогащены удобной мягкой мебелью.
Обслуговування (Room Service)
У ванній кімнаті:
Нова сучасна сантехніка
Фен
Велике дзеркало, косметичне дзеркало
Розширений набір аксесуарів
У вартість номера входить приміщення, сніданок (шведська лінія), всі податки.
Однокімнатний номер
Стиль номерів даної категорії - стриманий і зручний. Категорії номерів та відповідне обслуговування відповідає гостам надання туристичних послуг ГОСТ 28681. 295 “Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристические услуги. Общие требования.
3. Оцінка інтер'єру основних залів готелю
Будівля готелю "Україна" органічно вписується до міського ландшафту Києва.
При проектуванні готелю визначено логотип "Україна", що підкреслює престижність готелю.
Будівля відповідає естетичним, технічним, санітарно-гігієнічним, екологічним нормам і рекомендаціям.
Готельний комплекс (готель Україна) складається з ряду приміщень, у кожного з яких є своя особливість. Так, наприклад, найбільш комфортні VIP-номери, користуються попитом - номери бізнес-класу, - номера-люкс, можливо замовити студіо і апартаменти. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навч. посіб. - К.: Центр навч. літ., 2003
Інтер`єр - це організація внутрішнього простору будівлі, яке представляє собою створене середовище, яке забезпечує умови життєдіяльності людини; складне, багатопланове явище, яке здатне справляти величезний естетичний психофізіологічний вплив на людину.
інтер'єрне рішення готельний комплекс
Сприятливі умови життєдіяльності людини в готелях забезпечуються завдяки створенню комфорту як у самому готелі, так і на території, що прилягає до нього. Загальний комфорт внутрішнього простору готелів є інтегральним поняттям. Конструкції готелю "Україна"акумулювали в собі результати архітектурного розвитку і прогресу.
У ХХІ столітті актуальність проблеми новації у архітектурі та її дизайні не зменшується, а навпаки, посилюється завдяки науково-технічному прогресу та інтенсифікації впровадження нових технологій в архітектуру й будівництво. Дизайн сучасного інтер'єру готельного комплексу передбачає створення умов для зручного та швидкого переміщення людей в архітектурно-просторовому середовищі готелю.
Лоббі-бар
Лоббі-бар - ідеальне місце, щоб приємно розпочати день із запашної кави або чаю, потішити себе шматочком торту, переглянути свіжу пресу і, отримавши заряд позитивних емоцій, поринути в ритм ділового дня.
Час роботи: щодня, цілодобово.
Кришталевий зал
Багатофункціональний банкетний зал, у якому можна провести будь-який захід: випускний вечір або весілля, конференцію, презентацію чи семінар, банкет або фуршет.
Багатий досвід нашого персоналу з організації і проведенню заходів найвищого рівня та значні можливості готелю - до Ваших послуг. Площа кв. м.: 146; Висота стелi м.: 3,8; Ціна: оренда за годину 800 грн.
Банкетне розташування 60 осіб
Розташування “Круглий стіл” - 50 осіб
Розташування “П-образна” - 70 осіб
Розташування “Театр”-100 осіб
"Англійський зал " (офіційний)
Це одне з небагатьох місць у центрі столиці, де у невимушеній атмосфері можна провести переговори з діловим партнером, укласти контракт і відчути себе гурманом, що перебуває під впливом незабутніх смакових вражень, скуштувавши один із запропонованих шеф - кухарем варіантів бізнес - ланчу. Але щойно спалахнуть свічки, відчуття романтики цілком охопить відівдувачів. Час роботи: щодня, цілодобово. Ціна: оренда за годину 800 грн.
ВІР зал
Це особливе місце для надзвичайних подій у атмосфері комфорту, затишку, розкошів і романтики.
Напрочуд багато сонячного світла вдень і мерехтіння свічок увечері. Площа кв. м.: 73; Висота стелi м.: 3,8. Ціна: оренда за годину 500 грн.
Розташування “Круглий стіл”
16 осiб
Розташування
“П - образна форма”30 осiб
Панорамний зал
За вікнами шумить місто, кудись поспішають машини, несучи своїх пасажирів, а тут час зупиняється, дозволяючи Вам насолоджуватися витонченими стравами і проводити неквапливі бесіди, потопаючи у м'якості диванів і милуючись панорамою Маріїнського парку.
Атмосфера залу налаштовує настільки, що завжди хочеться повернутися сюди.
Панорамний зал на 22 осiб
Площа кв. м.: 73; Висота стелi м.: 3,8; Ціна: оренда за годину 500 грн.
Час роботи: щодня, з 11.00 до 23.00.
Панорамний зал розраховано на 22 особи
Тріумфальний зал
Мерехтливий, таємничий колір старого золота і оздоблення насиченого винного бордо, буяння зелені і барв, "жива" музика, що гармонійно поєднується з респектабельним інтер\'єром, одразу створять святковий настрій.
Саме в цьому залі можна провести час у великій компанії, повеселитися і відчути "смак життя".
Посилить враження краса запропонованих страв, скуштувавши які, ви будете вражені несподіваними
Площа кв. м.: 480; Висота стелi м.: 3,8; Ціна: оренда за годину 1500 грн.
Розташування столів рядами-200 осiб
Розташування столиків ромбами - 200 осіб
Розташування столів “променями”-170осіб
Розташування “Круглий стіл”-90осіб
Внутрішній простір приміщення готелю "Україна" є динамічним.
Сучасний готель покликаний створити комфортабельні умови для проживання гостя і надати йому ряд додаткових послуг. На початку XX століття функціональність стала не тільки етичною основою нового стилю, але і його назвою. Функціоналізм ХХІ ст. вимагає строгої відповідності форми будівлі і його (функціям) та відмову від всього, що не відповідає практичному застосуванню. Більшість приміщень готелього комплексу "Україна" мають прямокутні форми, але в плануванні присутній еркер напівовальної форми. Особливе розташування меблі у залах готелю "Ураїна" дозволяє забезпечити проведення зустрічей, конференцій тощо на вищому рівні.
Висновки
Інтер'єри готельного комплексу розроблені на основі вивчення вітчизняних та зарубіжних аналогів. В основу моделі архітектурно-художнього середовища закладені архітектурні (функціональний, морфологічний, естетичний) і художні принципи.
Морфологічний принцип дозволяє розкривати у приміщеннях готелю: структурність, образність, цілісність, гнучкість.
Естетичний принцип оформлення приміщень готелю "Україна" спирається на основні риси: контрастність, двомірність, ритмічність. Ці принципи виступають базою для основних архітектурно-художніх аспектів інтерєрів готельного комплексу, та формування загальної концепції середовища цього готелю.
Інтер'єру готелю "Україна" властиві аскетичний дизайн, максимум функціональності та найбільша лаконічність форм, для дизайну використовують переважно великі монолітні форми кольорове гармонійне співвідношення в інтер'єрі.
Неможливо відокремити "бачення кольору" та використання світла від їх "відчуття" оскільки дуже багато що з того що ми бачимо цілком і повністю залежить від того що ми відчуваємо. Різні поєднання кольорів не тільки впливають на нашу психіку і настрій, але і на сприйняття простору. За допомогою різних кольорів простір можна і розширити і звузити.
Колірне вирішення інтер'єру залежить від чотирьох взаємозв'язаних чинників: орієнтації приміщення у просторі, пропорції приміщення, освітлення (природне або штучне) та призначення приміщення.
Головне завдання, що втілили дизайнери готелю "Україна", це створення за допомогою кольору гармонійної єдності всього внутрішнього простору. В кожному номері та залах готелю є все необхідне для безтурботного і приємного відпочинку: кондиціонер, кабельне телебачення, міні-бар, телефон, DVD, сейфи, Інтернет Wi-Fi. Також для зручності гостей в готелі є кафе, бар.
В дизайн-рішенні даного проекту - готелю "Україна" використано сучасні матеріали, зокрема поєднання точечних світильників, пластика, а також деревини, характерні рішення для готелів - використання скла, ці особливості дозволяють звільнитися від характерної для попередніх епох статичності, створити конструкції заряджені внутрішнім рухом.
Список використаних джерел
1. Андренко И.Б. Конкуренция на гостиничном рынке города: гостиницы и индивидуальные средства размещения негостиничного типа // Программа и тезисы докладов XXXI научно-технической конференции преподавателей, аспирантов и сотрудников Харьковской государственной академии городского хозяйства. Часть 3. Общественно-экономические науки. - Харьков: ХГАГХ, 2002. - С.12-13.
2. Макаровська Т.П., Бондар Н.М. Економіка підприємства. - К.: МАУП, 2003.
3. Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І. Основи туристичного бізнесу: Навч. посіб. - К.: Центр навч. літ., 2004.
4. http://www.ukraine-hotel. kiev.ua
5. http://htl. kiev.ua/room. php? ln=ua&id=1
6. ГОСТ 28681.295 “Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристические услуги. Общие требования
7. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навч. посіб. - К.: Центр навч. літ., 2003
Додатки
Види харчування в готелях
OB (Без харчування) Тільки розміщення в готелі.
BB (Сніданок) Режим харчування із сніданками в готелі. Це може бути шведський стіл або континентальний сніданок.
HB (Напівпансіон) Режим 2-ох разового харчування в готелі. За звичай це сніданок та вечеря, але в деяких готелях може бути сніданок та обід. Напої під час обіду та вечері у вартість не входять.
FB (Повний пансіон) Режим 3-ох разового харчування в готелі (сніданок + обід + вечеря). Напої під час обіду та вечері у вартість не входять.
Al, All inclusive (Все включено) Режим, який включає не тільки 3-ох разове харчування, але і додаткові послуги, такі як легкий сніданок, закуски, легку вечерю. Напої входять у вартість. Іноді це можуть бути тільки напої місцевого виробництва, а іноземні продаються за додаткову плату.
Розміщення в готелях
SNGL (single) - Одномістне розміщення.
DBL (double) - Двомістний номер.
TRPL (triple) - Трьохмістний номер.
EXB (extra bed) - Додаткове ліжко в двомістному номері.
CHILD - Дитина (вартість вказується для дитини в номері з двома дорослими).
Типи номерів
Suite - Розміщення в номері люкс.
Deluxe - Розкішний тип номеру (приватна ванна та повний сервіс).
JuniorSuite - Велика кімната з огородженим спальним місцем, яке перетворюється у вітальню вдень.
Види транспортування
Complimentary Ticket - Безкоштовний проїзд.
Endorsment - Можливість замінити або перереєструвати авіабілет на інший літак.
Party Ticket - Груповий білет.
Revalidation Sticker - Офіційний надпис на літному купоні, означає нову броню, яка повинна бути зроблена.
Standby (очікування) - Пасажир, у якого немає підтвердженої броні, але який чекає в аеропорті можливості вильоту, якщо посадочні місця в літаку з'являться в продажі в останню хвилину. Багато авіакомпанії пропонує дуже низькі ціни для таких пасажирів.
Літний купон - Частина авіабилету, на якій вказується інформація про бронювання місця для пасажиру.
Місце призначення - Місце, куди по контракту туроператором (турагентом) повинен доставити туриста (пасажира) перевізник.
Відкритий білет - Мається на увазі відкрита дата від'їзду. Пасажир може забронювати білет на більш пізній час (день).
Пасажирський талон - Карта для пасажира, яка вручається йому до посадки в літак. Містить відомості про багаж, детальну інформацію про клас, яким летить пасажир, номер крісла в літаку.
Прямий політ - Політ між двома певними пунктами без пересадки на інший літак, навіть якщо відбудеться проміжкова посадка.
Транзит - Провоз пасажирів з однієї країни в іншу через проміжкову країни.
Трансфер - Зустріч або проводи в аеропорті (на вокзалі).
Чартер - Оптова купівля літака для перевезення пасажирів або вантажу. Чартерні перевезення назначаються на певний час, в певний день, в заказане місце.
Чартерний рейс - Рейс, який заказано ексклюзивно для спеціальної групи людей, що належать одній організації або їх переліт організується від одного імені (наприклад, туроператором). Чартерні рейси значно дешевше, чим регулярні рейси авіаліній по розкладу. Ці рейси можуть здійснюватися додатковими літаками або літаками, які виконують регулярні рейси.
Шатл-сервіс - Позначення транспорту (літака, автобуса, поїзда), який здійснює дуже рейси, на короткі відстані.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Визначення функціонально-планувальних вимог до структури будівлі проектованого готелю і обґрунтування розміщення готелю на земельній ділянці. Моделювання сервісного і виробничого процесу готелю. Зонування номерів, ресторану і побутових приміщень готелю.
курсовая работа [200,2 K], добавлен 03.02.2014Розміщення закладу готельного господарства в містобудівній структурі. Характеристика архітектурних композицій та інтер'єру приміщень готелю "Світязь". Обслуговування гостей службою прийому. Складові клінінгових технологічних циклів житлових приміщень.
отчет по практике [1,4 M], добавлен 14.11.2014Історія заснування і розвитку готелю "Дністер", перелік послуг готелю, характеристика номерів різної категорії. Конференц-зали для проведення банкетів. Сауна і салон краси, розташовані у комплексі. Послуги трансферу в готелі. Загальні вимоги до персоналу.
отчет по практике [4,7 M], добавлен 17.06.2014Характеристика бронювання, заселення, прибирання і надання додаткових послуг у номерах готелю. Правила та обов’язки працівників готелю. Удосконалення номерів та персоналу. Оцінка відповідності готелів високим категоріям. Замовлення сніданку до номера.
курсовая работа [63,4 K], добавлен 22.04.2014Опис організації господарської діяльності готельного комплексу та структур управління. Аналіз планування транспортного обслуговування, порядку укладання угод, технології бронювання номерів готелю. Огляд видів розрахунків, прийому та розміщення гостей.
отчет по практике [39,7 K], добавлен 12.03.2012Управління маркетинговою та логістичною діяльністю готелю. Функціональні обов’язки та повноваження персоналу. Аналіз стану основних засобів у готелі, його структури витрат. Управління інноваційною діяльністю. Стратегічне управління у готельному бізнесі.
отчет по практике [119,9 K], добавлен 04.05.2014Сутність і значення служби прийому й розміщення гостей, основні напрямки і специфіка її роботи, проблеми та шляхи вдосконалення на прикладі київського готелю "Русь". Автоматизація технологічних процесів в готелі, характеристика служб та їх функції.
курсовая работа [67,5 K], добавлен 09.07.2009Характеристика готельного підприємства. Планувально-функціональна схема житлового поверху. Розрахунок оплати за послуги готелю. Поява гриль-ресторану з величезною відкритою терасою. Суть номерного фонду готелю. Аналіз проведення конференцій і банкетів.
курсовая работа [503,7 K], добавлен 11.04.2019Зміст та значення гостинності в організації обслуговування в засобах розміщення, їх характеристика та види. Організація надання основних та додаткових послуг в готельному комплексі. Пропозиції щодо удосконалення обслуговування та технічного обладнання.
курсовая работа [63,9 K], добавлен 17.11.2011Місце розташування, підпорядкованість, призначення, поверховість, рівень комфорту. Склад основних функціональних груп приміщень. Планувальна організація технологічного процесу приміщень вестибюльної служби. Аналіз технології надання готельних послуг.
курсовая работа [63,9 K], добавлен 26.10.2008
