Головне призначення підприємств туристичної галузі полягає в організації комфортного та якісного забезпечення мотиваційних вимог туриста. Відповідність вимогам гарантує ефективність їх діяльності на ринках різного рівня. Туристична галузь функціонує й розвивається, скерована державної) туристичною політикою в сфері туризму. Функцією підприємств туристичної галузі є створення, реалізація та організація споживання послуг та товарів туристичного призначення, виробництво турпродукту. Туристична галузь складається з підприємств, Що надають послуги гостинності, транспортні послуги та підприємств що створюють комплексний турпродукт і організують його споживання (туроператори і турагенції).

Стратегічне планування діяльності туристичного підприємства проявляється в конкретизації цілей його розвитку, у визначенні маркетингових завдань та засобів їх досягнення; у термінах і послідовності реалізації; у виявленні матеріальних, кадрових та фінансових ресурсів, що необхідні для розв'язання поставлених завдань. Складність формування процесу управління якістю при розробці продуктової стратегії та стратегії розвитку діяльності туристичного підприємства полягає у тому, що при різних теоретико-методологічних підходах цей процес розглядається як процес осмислення, процес, що розвивається, колективний процес, реактивний процес; процес динаміки та трансформації. У зв'язку з цим одним з найбільш коректних підходів щодо формування якості в сфері туризму є взаємозв'язок сукупних елементів: організаційна структура, система бізнесу, філософія культури та люди з урахуванням впливу чинників зовнішнього середовища. При розробці внутрішніх реструктуризаційних змін у підприємствах туристично-готельного господарства рекомендовано їх обґрунтувати системою програмних організаційно-економічних заходів, спрямованих на управління розвитком підприємства у пріоритетному напрямі.

В умовах туристичного ринку підприємства повинні бути здатними пристосовуватися до мінливості його впливу. В процесі побудови СУЯ домінуючим має бути стратегічне мислення, яке спрямовує підприємство до постійного творчого пошуку, втілення новаторських ідей не тільки стосовно якості, але й усієї діяльності.

Надання продукції і послуг високої якості та дотримання вимог стандартів обслуговування призводить до конкурентоспроможності туристичного підприємства. Конкурентоспроможність виробництва туристичної продукції - це основа існування підприємства, так як в ній суть якості продукції.

До найбільш суттєвих критеріїв якості належать:

відповідність стандарту всіх туристичних послуг, що надаються;

відповідність їх технічним показникам найкращих товарів - аналогів;

рівень точності всіх виробничих процесів, що здійснюють такі послуги;

відповідність якості туристичних послуг потребам покупця;

відповідність якості платоспроможному попиту.

Перелік використаної літератури

1. Закону України “Про туризм”324/95-ВР (Відомості Верховної Ради України, 1995 р., N 31, ст.241; 2001 р., N 32, ст.172)

2. Закону України "Про ліцензування певних видів господарської діяльності" (1775-14) (Відомості Верховної Ради України, 2000 р., N 36, ст.299; 2001 р., N 22, ст.105

3. Безносюк В. Куди зник турист-2 // Голос України. - 2005. - 15 червня

4. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства // Пер с англ.Е.Б. Цыганова. - М.: Аспект - пресс, 2003. - 382 с.

5. Веклич О., Яхеєва Т. Урахування природного капіталу як базового компонента економічного розвитку України // Економіка України. - 2004. - № 12. - С.77.

6. Гончаренко П. А и др. Стратегический менеджмент туризма. - С-Пб.: Оркестр, 2003. - 561с

7. Горшкова Л.А. Анализ организации управления. Аналитический инструментарий. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 208 с.: ил

8. Дейч Б. Евро-2012 - шанс открыть Украину миру. // "Укррудпром".08.12.2007.

9. Довгань Л. Є. Праця керівника або Практичний менеджмент: Навчальний посібник. - К.: "ЕксОб", 2002. - 384 с.

10. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. М.: ООО "Новое знание", 2007

11. Иванов В. М, Красильников В.П. Менеджмент в туризме. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 345с.

12. Захарин С. С Новым годом! Туризма и курортов. // "Зеркало недели".03.01.2008.9) Калиновский С. С

13. Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І. Основи туристичного бізнесу: Навчальний посібник. - К.: Центр навчальної літератури, 2004. - 272 с.

14. Маринин М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме М.: Финансы и статистика, 2004. - 144 с.

15. Минаков С. Прорубим окно в туристический мир. // "Экономические известия".01.12.2007.

16. Мунін Г.Б., Тимошенко З.І. Маркетинг туристичного продукту. Європейський університет. 2007 р.

17. Павлюк А. Прицениваемся и заранее выбираем, куда поехать на майские праздники. // "Газета по-киевски".18.03.2008.

18. Процветающая отрасль // Голос України. - 2003. - 24 жовтня.

19. Світовий туризм іде вгору // Урядовий кур'єр. - 2004. - 24 липня.

20. Сидоренко І.О. Якість - гарантія успіху та конкурентоспроможності // Економічні науки: Науковий вісник Чернівецького торговельно-економічного інституту КНТЕУ. - Чернівці: АНТ Лтд, 2005. - С.458-461.

21. Століття туризму і Україна // Урядовий кур'єр. - 2004. - 30 квітня.

22. Прощавай, візо! // Голос України. - 2005. - 12 липня.

23. Украина оказалась далеко не самым привлекательным местом для туристов из-за старых поездов и разбитых дорог. // "Сегодня".23.02.2008.

24. 10 модных тенденций современного туризма. // "Украина промышленная".12.10.2007. // www.tourua.com 24

Додаток А