Характеристика состояния гостиничной индустрии и перспективы ее развития в Харьковской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Характеристика состояния гостиничной индустрии и перспективы ее развития в Харьковской области

По мере развития человеческой цивилизации все больше и больше возникает необходимость в предоставлении услуг людям, оказавшимся вдали от дома. В наше время ежегодно по планете путешествует более 1,5 млрд. человек. Их необходимо обеспечить транспортом, предоставить временное жилье, питание и многие другие услуги. Одно из самых важных мест в индустрии гостеприимства, безусловно, занимают гостиничные комплексы.

Основной деятельностью гостиничного хозяйства является предоставление туристам услуги размещение, но их деятельность не ограничивается только этим видом услуг. Сфера деятельности гостиничного хозяйства характеризуется большой разнообразностью. Наращивание темпов и эффективности работы отечественной гостиничной отрасли осуществляется не решением ряда проблем, устранение которых требует поддержки законодательных и исполнительных органов власти. В настоящее время для решения этих задач осуществляются следующие мероприятия:

· проводится реконструкция материальной базы гостиниц;

· создается благоприятный визовый режим для иностранных туристов;

· обеспечиваются цивилизованные условия пересечения границы (приграничный, таможенный контроль);

· активно формируется высококвалифицированный кадровый корпус в сфере туристического бизнеса;

· осуществляется налаживание рекламы отечественного туристического продукта, выпуска высококачественного информационно-справочного материала.

Развитие гостиничной индустрии должно базироваться на новых механизмах хозяйствования, эффективных организационно-управленческих структурах, экономической свободе производителей туристического продукта, что в условиях свободной конкуренции обеспечит насыщение рынка высококачественными услугами и будет способствовать социально-экономическому развитию страны.

Гостиница является своеобразной «визитной карточкой» региона, которая формирует его имидж в глазах туристов и бизнесменов, которые приезжают. Значение гостиничного бизнеса заключается еще и в том, что эта отрасль в значительной мере формирует объем работ для туризма, транспорта, розничной торговли, страхования, общественного питания, культуры и искусства, архитектуры и проектирования, рекламной индустрии.

Сегодня гостиничный бизнес нельзя отнести к наиболее значащим секторам в общей структуре гостиничного комплекса Харьковской области. Его удельный вес по показателям занятости и валовой выручки от реализации составляет около 0,1%.

Большим туристическим центром Харьков никогда не был ни в Советском Союзе, ни в независимой Украине, однако мощный индустриальный комплекс региона раньше постоянно притягивал значительный поток командированных.

В Харьковской области сконцентрировано около 5% всей материальной базы гостиничного хозяйства Украины, но среднегодовой процент загрузки харьковских гостиниц ниже общеукраинского [табл. 2,3,4].

Следует отметить, что на сегодняшний момент потребитель стоит перед дилеммой: остановиться в гостинице или снять квартиру (особенно, если он собирается задержаться на относительно длительный срок). Большинство гостей не пользуются услугами гостиниц.

По данным Гостурадминистрации, в Украине работает около 1300 гостиниц. На одну тысячу жителей, в среднем по государству, приходится 2 гостиничных места. В Киеве - 6. В среднем по России - 9, в Вене - 25, в Париже - 38. В Харькове же примерно 1,7 (около 2000 номеров).

На Харьковщине расположено 34 гостиницы, из которых 18 находятся в черте областного центра. Для сравнения, в Киеве гостиниц, больших и маленьких, около 30.

Практически все харьковские гостиницы были построены еще в советские времена. Но принадлежать государству почти все они перестали. Например, самые крупные и перспективные в первые же пять - шесть лет независимости перешли в различные формы частной и коллективной собственности и стали ОАО «Харьков», АОЗТ «Мир», ООО «Националь» (ранее «Интурист»), АОЗТ «Дружба», ОАО «Металлист». Часть осталась во владении ведомств: «Малышевская» принадлежит заводу им. Малышева, гостиница НЮАУ им. Ярослава Мудрого - Юракадемии, «Экспресс» - железной дороге, «Аэропорт» - аэропорту, «Освіта» - это обособленное структурное подразделение Харьковской академии городского хозяйства. Ещё часть - общественным организациям: «Динамо» - Харьковской областной организации ФСО «Динамо», «Старт» - общественной организации ОСОУ (ранее известной как ДОСААФ). «Турист» принадлежит профсоюзам и подчиняется «Укрпрофтуру», гостиница «Киевская» - коммунальная, местным органам власти. Есть в Харькове несколько новых частных гостиниц: «Ахтамар», «Меркурий», «Корейский центр».

Развитие гостиничного хозяйства невозможно без современного оборудования и новейших технологий. Ряд предприятий активно формировался в конце 70-х и в течение 80-х годов. Большинство гостиниц, мотелей строились по проектам, которые не отвечают международным стандартам. Интенсивная их эксплуатация в период массового туризма (60-80е гг.), а также несвоевременное проведение капитальных и текущих ремонтов привели к значительному износу этих зданий и оснащения. Ожидать существенного повышения доходов гостиниц от организованного туризма, как внутреннего, так и иностранного возможно при условии строительства новых и реконструкции уже имеющихся гостиниц различных категорий и типов, которые бы учитывали материальные возможности разных категорий граждан и виды туризма, но с обязательным внедрением современных прогрессивных технологий и форм обслуживания, а также соответствующим уровнем комфортности. Однако тот факт, что в строительстве гостиниц по советским нормам применялись жесткие конструктивные схемы, препятствует увеличению площади жилых номеров. К тому же по тем же советским стандартам площади номеров и так не отличались большими размерами: площадь одноместного номера составляет 9 кв. м., а площадь многоместного - 12 кв. м.

Гостиницы, которые не нашли средств на реконструкцию, вынуждены закрываться. В Харькове такая судьба постигла «Москву», «Серп и молот», «Южную». Солидная часть помещений гостиниц отдана в аренду под офисы различных фирм.

Диапазон цен на гостиничные услуги большой: от 20 до 2000 грн.

Самое дешёвое (20 грн.) жильё в гостиничном комплексе «Славия». В подобных небольших гостиницах часто страдает качество обслуживания, состояние белья, мебели, отсутствуют или не работают телевизоры, нет питания и сервисных услуг. Но они тоже имеют своего клиента: туда идут люди, которым необходимо переспать ночь-две с минимальными затратами.

В 25-50 грн. гостям города обойдётся проживание в многоместных номерах «Туриста», «Старта», «Малышевской», «Аэропорта», «Динамо», в старом корпусе «Харькова». Цены на одноместные номера в харьковских гостиницах колеблются от 55 до 550 грн. Это зависит от состояния номера, сервиса, услуг, от того, сертифицировано ли заведение.

Полулюксовые номера в среднем стоят от 210 до 800 грн. Люксовые - 530-1300 грн. Апартаменты - самый дорогой вид номеров - встречается только в 3-4-х заведениях, и стоят от 1100 до 2000 грн./сутки. Однако именно на такие номера в Харькове наибольший дефицит.

Гостиничный бизнес в том состоянии, в котором он сейчас находится, не соответствует требованию времени. Из всех имеющихся в Харькове гостиниц только 2-3 если не соответствуют европейскому уровню, то хоть стараются приблизиться к нему. Харьков заметно отстаёт в развитии отельного бизнеса: четырех - и пятизвёздочные гостиницы есть и в Донецке, и в Днепропетровске, и во Львове, и в Киеве, в Одессе. В Харькове нет даже четырёхзвёздочных. Однако цены в наших гостиницах мало соответствуют европейским параметрам. Например, стоимость проживания в трёхзвёздочном отеле в Будапеште - $15-20, в аналогичном в Польше - $25, в пригороде Парижа всего $12-25, в Берлине - $30-35. Номер на двоих в Хургаде (Египет) стоит $25-35. В городах Турции - $15 и более, а на Канарских островах можно отдохнуть за $80-150 в сутки. Можно сделать вывод: средняя стоимость приличного номера сертифицированных гостиниц Харькова в 2-3 раза выше европейской.

В номерах стоимостью до 60 грн. в лучшем случае есть туалет, душ, телефон, иногда телевизор. Ремонт и мебель - в стиле ретро или обновлённые, но экономные. Уже за 100-210 грн. всё будет на порядок лучше. В полулюксах есть двухместная кровать, электрочайник, фен, утюг выдаются по просьбе. Размер комнаты в полулюксе больше обычной, есть кондиционер. Люксы и апартаменты же - это роскошные трёхкомнатные (спальня, кабинет, гостиная) номера со всем необходимым для длительного пребывания. Богатая обстановка, кровать 2х2, ванна-джакузи, компьютер с Интернетом в кабинете (если необходимо), кабельное телевидение, живые цветы.

Всем клиентам, независимо от категории номера, предоставляется ряд бесплатных услуг: почтовые, вручение корреспонденции, подноска багажа, хранение ценностей в сейфе, вызов такси, туристическая информация по Харькову.

Дополнительные услуги: это стирка, глаженье белья, предоставление утюга и гладильной доски, мелкий ремонт одежды, хранение багажа, питание в номер, информационные услуги, приобретение и доставка билетов на различные мероприятия, железнодорожные, авиа - и автобилеты. В зависимости от уровня гостиницы и класса номера эти услуги могут быть платными или нет. Часто в отелях проводятся концерты для гостей, дискотеки, вечеринки. Не редко организовываются всевозможные конференции, деловые встречи, коллегии. В гостиницах «Националь», «Мир», «Дружба», «Харьков» для этого имеются конференц-залы.

При многих гостиницах имеются автостоянки, рестораны, сауны, бары, салоны компьютерных игр, казино, интернет-залы, залы игровых автоматов, пункты видеопроката, филиалы банков, пункты обмена валют, парикмахерские, косметологические, стоматологические кабинеты и многое другое.

Если говорить о состоянии номеров, дизайне, мебели, количестве и качестве услуг, разница между сертифицированными и несертифицированными гостиницами - огромна. Также приходится отметить качественное отличие гостиниц частных форм собственности от общественных и ведомственных.

90% украинских гостиниц требуют или коренной реконструкции, или полного обновления.

Для украинского инвестора вложение денег в гостиничный бизнес является проблематичным из-за большой капиталоёмкости и сравнительно низкой оборачиваемости средств. Опыт реализации подобных проектов в Украине и странах СНГ свидетельствует, что строительство «с нуля» небольшой гостиницы (40-60 мест) будет стоить не менее $5 млн. Гостиница вместимостью в 150 и более мест обойдётся инвестору от $15 млн. и выше. Все подобные проекты на постсоветском пространстве реализуются при участии и под контролем иностранных инвесторов и, как правило, в центрах элитного бизнес - туризма. Приблизительный срок окупаемости - 45 лет.

Другое направление - модернизация действующих гостиниц. Для того чтобы довести небольшую гостиницу (40-60 мест) хотя бы до уровня трех звёзд, необходимо приблизительно $1,5 млн. Окупается такой проект, при удачном стечении обстоятельств, за 4-5 лет.

В других странах законодательство способствует развитию бизнеса, а не искусственно сдерживает, налоговая политика обеспечивает бюджетные сферы, а не разоряет налогоплательщика. В Украине всё зависит от политических реалий, экономика нестабильная, размеры налогов тормозят развитие. А вот благодаря многолетней активной работе Ассоциации гостиниц городов Украины с 01.04 2004 г. был упразднен гостиничный сбор в размере 20%. Но гостиницы по-прежнему платят налог на землю, который составляет 1% от денежной оценки земли. Кроме земельной аренды, украинские гостиницы платят налог на прибыль (25%), НДС (20%), налог на воду, коммунальный налог. Увеличилась стоимость патентов на игровые аппараты. Если раньше гостиницы платили около 40 тыс. грн. в квартал, то сегодня - более 80 тысяч.

Правительства многих стран всегда стремились к увеличению валютных поступлений в государственные сокровищницы. А это побуждало к поиску нетрадиционных подходов. Так, в 1969 г. руководством Великобритании были установлены специальные субсидии и льготные ссуды, которые предусматривали покрытие правительством до 20% затрат на новое строительство или субсидию до 1000 фунтов стерлингов на каждый гостиничный номер. Следствием этого стало то, что за два года было построено 70 тыс. гостиничных номеров. А в Китае путём привлечения иностранного капитала на протяжении 1980-1987 гг. смогли построить более 1280 гостиниц почти на 200 тыс. мест. В Испании количество гостиниц возросло с 2871 (в 1961 г.) до 8631 (в 1971 г.).

Деньги - пусть пока и небольшие - государство на развитие гостиничного хозяйства всё-таки выделяет. В обозримом будущем ожидается значительный рост финансирования. Правда, большая часть выделенной суммы в 2003 г. была направлена на строительство гостиницы в столице.

Вкладывать средства даже в рентабельный гостиничный бизнес в государстве с переходной экономикой и налогообложением по принципу «после нас - хоть трава не расти» инвестор, да и местные бизнесмены, боятся. Инвестирование - проблема всего государства. Люди хотят и могут вкладывать деньги. Но делать это они намерены в собственность, которая обеспечена какими-то гарантиями. Тем не менее, одна мощная западная гостиничная сеть «Premier Hospitality Consulting», чей инвестиционный проект уже реализован в Киеве, рассматривает Харьков как очень интересный для развития своего бизнеса.

К сожалению, в Харькове, в отличие от Киева (там функционирует управление гостиничным хозяйством), нет единого органа, регулирующего деятельность гостиниц. Налоговые поступления от гостиниц даже не выделяются в отдельную категорию.

Гостиничный бизнес, по мнению опрошенных директоров гостиниц, в Харькове развит на 60% от потребности. Об этом говорит и высокий процент наполняемости: из среднестатистических 110-130 номеров в гостиницах ежедневно заняты 70-80%. Это притом, что в Киеве отели заполнены в среднем на 60-65%. А на праздники и мероприятия, во время конференций и форумов найти свободный номер невозможно. Например, во время празднования 350-летия Харькова большинство гостиниц было полностью заполнено. Да и в будние дни сотрудники гостиниц советуют бронировать номера за неделю - две.

В последние 2-3 года наблюдается наплыв бизнесменов, предпринимателей, представителей промышленного сектора. По этому можно судить о развитии экономики и предпринимательства в городе. А значит, фешенебельный пятизвёздочный отель, ориентированный на VIP-персон, иностранных гостей, имел бы спрос и приносил немалые средства в бюджет. Кроме того, абсолютно не занята ниша придорожных отелей (мотелей). Учитывая расположение Харькова на пересечении транспортных магистралей, это перспективная сфера. Корпорация Holiday Inn приезжала в Харьков для строительства сети мотелей. Однако этому проекту не суждено было реализоваться.

Ниша «средней» гостиницы, ориентированной на внутреннего путешественника, с номерами $20-30, тоже не заполнена. А ведь в этом случае даже не нужно строить новое здание. Достаточно реконструировать внутреннее убранство, сервисную инфраструктуру старого и перевести менеджмент на западные стандарты. Но реализовать это пока тяжело.

гостиничный инвестиционный рынок ценообразование

Таблица 1 - Объем услуг по видам экономической деятельности, тыс. грн.

Таблица 2 - Основные средства по видам экономической деятельности

Таблица 3 - Введение в действие новых основных средств по видам экономической деятельности по Харьковской области

Таблица 4 - Степень износа основных средств по видам экономической деятельности по Харьковской области (в процентах)

Таблица 5 - Основные технико-экономические показатели отдельных гостиниц г. Харькова

Выводы

Предприятия гостиничного хозяйства не являются лидерами на рынке гостиничных услуг в Харькове и Харьковской области. Однако при грамотном ведении дел в гостинице существует огромный потенциал развития. Цены харьковских гостиниц мало соответствуют европейским параметрам качества и сервиса, хотя некоторые предприятия стремятся соответствовать европейскому уровню. Проблема сертификации остаётся открытой. Владельцы гостиниц не торопятся демонстрировать качество предоставляемых услуг. Объём инвестиций для строительства и реконструкций материально-технической базы гостиничного комплекса возрастает медленно и не отвечает потребностям отрасли. Поэтому харьковские гостиницы идут путём постепенной реконструкции номеров. С одной стороны, это позволяет им обойтись без огромных разовых займов, с другой усложняет и отдаляет качественный прыжок в уровне обслуживания. Слабость Харькова как туристического центра проявляется в однотипности средств размещения, представленных в основном гостиницами большой вместимости. Отсутствие разнообразных по ценовым и качественным характеристикам средств размещения не способствует количественному росту туристических потоков. Таким образом, для реализации стратегии управления гостиничным хозяйством необходимо использовать соответствующий организационно-экономический механизм изучения потребностей рынка гостиничных услуг и активно влиять на его формирование. Необходимо совершенствовать современную информационно-рекламную и маркетинговую систему, основными задачами которой являются: формирование банка данных о туристических фирмах и гостиницах, мест их размещения, услугах, которые предоставляются, ценах, изучение и прогнозирование спроса. В итоге развитие гостиничного хозяйства будет способствовать привлечению большего потока иностранных туристов в Украину и в частности в Харьков, предоставлению им гостиничных услуг международного уровня.

Дальнейшие исследования рынка гостиничных услуг Харькова и Харьковской области необходимы для создания карты расположения гостиниц и единого рекламно-информационного листа, в котором будут перечислены гостиницы всех форм собственности с указанием их категорий, единовременной вместимости, количества различных типов номеров, наличия основных и дополнительных услуг, а также цен на них. Необходима разработка предложений по расширению гостиничной базы города и области, вместимости, комфортности и дислокации гостиничных предприятий.

Литература

1. Церковная А. Не светят звезды харьковских гостиниц // Время. - 2004. - №113

2. Винниченко И. Культура // Культура. - 1996. - №227

3. Харьковская область в 2003 г. (статистический ежегодник)

4. Государственная статистическая отчетность

5. Секторальный анализ экономики Харьковской области. Гостиничное хозяйство

6. Гостиничный рынок Харькова и Харьковской области Петрова И.Л., Перфильева Д.Н.

Размещено на Allbest.ru