Туристские услуги в рамках санаторно-курортного обслуживания
Характеристика санатория "Парус", персонал и предоставляемые услуги. Структура и система управления предприятием. Материально-техническая база санатория, система контроля и сертификации услуг. Анализ ликвидности баланса и платежеспособности предприятия.
| Рубрика | Спорт и туризм |
| Вид | отчет по практике |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 24.10.2010 |
| Размер файла | 280,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 Краткая характеристика Филиала ОАО НПО «Сибсельмаш» «Санаторий «Парус»
1.1 Принадлежность к отрасли и общая характеристика предприятия
1.2 Характеристика услуг Санатория «Парус»
1.3 Персонал предприятия
1.4 Характеристика структуры предприятия и системы управления предприятием
1.5 Характеристика материально-технической базы санатория
1.6 Система контроля и сертификации услуг
2 Анализ ликвидности и платежеспособности Санатория «Парус»
2.1 Анализ ликвидности баланса Санатория «Парус»
2.2 Анализ платежеспособностью Санатория «Парус»
Заключение
Список литературы
ВВЕДЕНИЕ
Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест.
В XX в. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жильё.
В экономике современной России туризм также занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы «Развитие туризма в Российской Федерации» является становление в России высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.
Туристские услуги, в том числе и в рамках санаторно-курортного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.
Цель практики - закрепление в практической деятельности, полученных теоретических знаний.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- произвести общее ознакомление с Санаторием «Парус»
- проанализировать основные показатели работы Санатория «Парус»
- проанализировать деятельность организации на основе бухгалтерского баланса.
- сделать выводы и оформить отчет по практике.
1 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЛИАЛА ОАО НПО «СИБСЕЛЬМАШ» «САНАТОРИЙ «ПАРУС»
1.1 Принадлежность к отрасли и общая характеристика предприятия
База прохождения практики: Санаторий «Парус» расположен в живописной местности в зоне отдыха пос. Кудряши, Новосибирской области, в 15 км от г. Новосибирска в сосновом бору.
Санаторно-курортный комплекс имеет развитую отраслевую структуру, в основе которой лежит многообразие услуг (см. схему 1)
Схема 1 - Отраслевая структура СКК
Как видно из схемы Санатория «Парус» входит в состав СКК в разряд медико-реабилитационных компексов.
Санаторий скрыт от шума и суеты сосновым бором, в котором приятно прогуливаться после процедур или перед сном. «Парус» - идеальное место для семейного отдыха, лечения, проведения семинаров. Близость города (всего15 км от Новосибирска) делает отдых в «Парусе» очень привлекательным для тех, кому необходимо периодически наведываться по делам в Новосибирск.
Период функционирования: Круглогодичного действия.
Вместимость: 186 мест.
Адрес: 630510, Новосибирская обл., Новосибирский район, пос. Кудряшовский. ул. Береговая, д. 56.
Путь следования: Общественным транспортом: от г. Новосибирска общественным транспортом до п. Кудряши.
1.2 Характеристика услуг Санатория «Парус»
Направленность: Санаторий «Парус» принимает на отдых и лечение взрослых и родителей с детьми.
Медицинский профиль: Основной медицинский профиль санатория - лечение заболеваний системы кровообращения, кожи, органов дыхания и пищеварения, костно-мышечной системы, нарушения обмена веществ, заболеваний уха, горла, носа, а также педиатрия, аллергология.
Перечень медицинских услуг: Грязелечение, бальнеолечение, физиотерапия, иглорефлексотерапия, диетотерапия, психотерапия, ароматерапия, спелеотерапия, мониторная очистка кишечника, апитерапия (лечение пчелами и продуктами пчеловодства), функционирует «соляная пещера», свето- и физиолечение.
Характеристика природного лечебного фактора: Привозные сульфидные краснозерские грязи с озера Островное (относящиеся к соленасыщенным слабосульфидным иловым отложениям) и с озера Горькое (по своим характеристикам превосходит лечебную грязь Мертвого моря), оказывающие противовоспалительное, обезболивающее действие. Краснозерским грязям присущ эффект омолаживания.
Данные лечебные грязи богаты водорастворимыми солями и в них содержится относительно малое количество органических веществ. Они богаты сульфидами железа черной окраски, пластичной консистенции. В результате сложных биохимических физико-химических процессов сероводород соединяется с железом и является одним из основных компонентов сульфидных грязей.
Лечебный комплекс этой грязи содержит сложный липидный продукт, выполняющий в организме роль энергетического резерва. Им отводится важная роль в создании защитно-компенсаторных механизмов при нарушении обмена веществ, созревании и старении организма. Липидный комплекс сульфидной лечебной грязи обладает выраженной антибактериальной активностью в отношении тифозных, паратифозных, дизентерийных и дифтерийных микробов, а также некоторых штаммов патогенных грибков и оказывают противовоспалительное действие.
Адсорбционные свойства лечебной грязи проявляются в способности поглощать патогенную флору.
Питание: Четырехразовое питание, заказное меню, диетическое.
Характеристика инфраструктуры: К услугам отдыхающих: конференц-зал на 130 мест, комната для переговоров (12-15 человек), ночной клуб, дискотека, бильярд, видеозал, сауна, солярий, теннисные корты, прокат спортинвентаря, прачечная, экскурсионное обслуживание.
Пляж на берегу реки Обь. Есть прокат пляжного оборудования.
1.3 Персонал предприятия
Руководство санатория большое внимание уделяет кадровому обеспечению деятельности санатория. Обучение персонала в санатории и внедрение новых технологий дают возможность сотрудникам постоянно повышать квалификацию, и они благодаря этому были бы в состоянии внедрять и развивать новейшие технологии во всех сферах предприятия и, особенно, в области новой продукции и производственных технологий.
Особые требования предъявляются к медицинскому персоналу.
1.4 Характеристика структуры предприятия и системы управления предприятием
Рисунок 2 - Структура управления санатория
Генеральный директор вместе с группой исполнительных директоров ответственен за все главные решения, влияющие на жизнь отеля. Эти директора, каждый из которых отвечает за порученную ему службу, составляют прогнозы заполняемости отеля и рассчитывают его бюджет, рассчитывая прибыли и расходы.
Они собираются раз в неделю на час или два, чтобы обсудить какие-нибудь из следующих злободневных тем:
- Гостей.
- Служащих.
- Общее качество управления.
- Прогнозы на заполняемость.
- Планы лечения
- Обучение персонала.
- Главные статьи расхода.
- Вопросы реконструкции.
- Отношения с владельцами.
- Экономию энергии.
- Проблему переработки отходов.
- Новое законодательство.
- Доходность предприятия.
Рисунок 3 - Структура отдела обслуживания санатория
Отдел обслуживания включает в себя:
- Офис главного администратора
- Стол резервирования
- Административно-хозяйственное подразделение
- Связь
- Обслуживающий персонал
- Служба безопасности
- Служба по маркетингу и сбыту
- Ночной аудитор
Главный администратор.
Обязанность главного администратора состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей, постоянно совершенствуя Службы в целях лучшего удовлетворения потребностей гостей. Среди должностных обязанностей главного администратора три следующих:
- Руководить сбытом номеров
- Вести балансовые гостевые счета
- Предлагать услуги типа доставки почты, факсов, посланий, а также местных и гостиничных новостей.
Под руководством главного администратора находится также автоматизированная система управления. Она состоит из набора компьютерных программ, с помощью которых можно собирать использовать информацию, актуальную для работы офисов управления и поддержки. Четыре программы из этого набора особенно важны, потому что обеспечивают администраторов необходимой информацией по следующим направлениям:
- Управление службой резервирования
- Управление обслуживанием гостей
- Управление расчетами с гостями
- Общие вопросы управления отелем
Отдел резервирования возглавляется менеджером, который подчиняется директору отдела обслуживания. Отдел резервирования работает с 8.00 до 18.00. Задача его служащих продать все свободные номера отеля за максимально высокую цену, и поэтому они должны бороться за каждого потенциального, клиента, убеждая его в том, что их отель не только соответствует его ожиданиям, но даже их превосходит, однако у клиента не должно возникать впечатления, что с него пытаются «содрать лишнего».
Средства связи включают внутреннюю связь для служебного пользования, связь с клиентами (включая пейджеровую и радио), звукозаписывающие автоответчики, факсы, службу передачи сообщений и аварийный центр. Центр связи работает круглосуточно.
Обслуживающий персонал возглавляет менеджер. Ему подчинены швейцары, портье и коридорные.
Швейцары первыми встречают гостей. Одетые в приметную униформу они стоят у дверей, приветствуя гостей, помогают им выйти из машины, вызывают для них такси.
Коридорные сопровождают гостей, доставляют их багаж в комнаты, Помогая гостям разместиться в номере, они объясняют, что и как работает (освещение, телевизор, служба «побудки», прачечная, чистка и глажение одежды, обслуживание в номере, ресторан, плавательный бассейн и т. д.)
Административно-хозяйственная служба самое крупное подразделение, в нем работает до 50 % всех служащих. Важность административно-хозяйственной службы подчеркивается всеми опросами, проведенными среди гостей, постоянно указывающими в системе приоритетов на чистоту и порядок как их требование номер один. Служба безопасности занимается следующими проблемами:
- Разработка процедур реагирования на чрезвычайные происшествия
- Повседневная безопасность гостевых комнат
- Контроль ключей
- Предотвращение краж, контроль за замками
- Контроль доступа в здание санатория
- Система сигнализации тревоги
- Контроль территории
- Наружное освещение
- Система наблюдения с помощью телемониторов
- Сейфы
- Сбор и хранение информации
Пищевой комплекс
Рисунок 4 - Пищевой комплекс санатория «Парус»
Пищевой комплекс включает в себя:
- Кухня
- Ресторан
- Бары, кафе
- Секция уборки внутренних помещений и мытья посуды
- Отдел обслуживания массовых мероприятий
Кухня находится в ведении шеф-повара, который отчитывается перед директором пищевого комплекса за качество приготовляемой пищи.
У шеф-повара есть три помощника. Один отвечает за дневную смену, один - за вечернюю, еще один - за банкеты.
Ресторан управляется администратором (метродотелем). Обязанности администратора:
- Поддерживать высокое качество обслуживания посетителей
- Нанимать, обучать и рационально использовать персонал
- Устанавливать и поддерживать высокие стандарты качества
- Следить за обслуживанием в номерах, мини-барах, коктейль - барах
- Предоставлять директору пищевого комплекса расчет бюджетов и бизнес прогноз на следующие неделю, месяц, год
Секция уборки внутренних помещений и мытья посуды. Заведующий секцией подчиняется непосредственно директору пищевого комплекса и отвечает за следующие виды работ:
- Уборку внутренних помещений отеля (тех, где гости обычно не бывают)
- Мойку и чистку фарфоровой и стеклянной посуды, а также столовой утвари, которые используются торговыми точками пищевого комплекса.
- Ведение строгого учёта посуды и утвари и ежемесячную проверку их запаса.
- Поддержание в рабочем состоянии посудомоечных машин.
- Инвентаризацию запаса чистящих и моющих препаратов
- Сан. обработку кухни, банкетных помещений, кладовых, стационарных холодильников, морозильных камер и всего оборудования
- Контроль за кухонными насекомыми и вызов дезинсекторов в случае необходимости
- Своевременное пополнение персонала.
Отдел обслуживания массовых мероприятий.
Мероприятия, обслуживаемые отделом.
Совещания
Конференции
Рисунок 5 - Инженерная служба санатория «Парус»
Инженерная служба возглавляется главным инженером.
Служба ТБ выполняет следующие функции:
- Инструктаж по ТБ
- Контроль за выплатой пособий по нетрудоспособности
- Ежемесячное инструктирование/ проверки
- Контроль за сметой расходов, связанных с производственными травмами
Служба эксплуатации номерного фонда отвечает за ремонт и эксплуатацию номерного фонда (освещение, отопление, вентиляция, сантехника, мебель и т.д.). Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме современный опыт управления. - М., 1999.
1.5 Характеристика материально-технической базы санатория
Размещение проживающих осуществляется в комфортабельном 5-этажном спальном корпусе с 1-2-местными и люксовыми номерами со всеми удобствами, соединенном теплым переходом со столовой и лечебным корпусом.
Люксы (3-х комнатные, 2-х комнатные) на два-четыре человека, полулюксы (ТВ, холодильник, ванная) на одного - двух человек, одно- и двухместные номера со всеми удобствами. Санаторий одновременно может принять 20 человек.
1.6 Система контроля и сертификации услуг
В России вводится новая государственная система «звездной» классификации гостиниц. Она будет добровольной, продлится 1,5 года, а по завершении этого срока не получившие сертификат гостиницы (речь идет о действующих ныне отелях) будут уже не вправе подавать «заявку на звездность». Срок действия сертификата составит 3 года, после чего гостинице придется подтверждать свои «звезды». Кстати, старые правила, по которым ранее классифицировались в России гостиничные услуги, уже отменены.
В мире насчитывается около 30 различных национальных систем классификации, которые можно объединить в основные - европейскую («звездную») и индийскую (балльную). По данным Минэкономразвития, в России сегодня около 4000 гостиниц, из которых более 70% по уровню услуг не подходят ни под одну общепринятую категорию.
Оценивать техническое состояние гостиниц и уровень сервиса будет специальная аттестационная комиссия, состоящая из преподавателей профильных вузов, аккредитованных представителей органов сертификации и управляющих гостиницами. Сертификат будет выдаваться бессрочно. Для подтверждения статуса или повышения уровня звездности российским отелям необходимо проводить ежегодный аудит. Сертификация будет носить добровольный характер, т. е. если у отеля уже есть выданный ранее сертификат, то никто не будет заставлять его подтверждать права на звезды по новым национальным стандартам. Отказавшиеся от сертификации отели не смогут рассчитывать на господдержку: они не будут включены в список рекомендуемых гостиниц для турфирм и клиентов.
Санатория «Парус» уже подал заявку на сертификацию, которая планируется до конца 2005 года. Учитывая текущее состояние материально-технической базы, уровень сервиса и качество медицинского обслуживания руководство санаторного комплекса надеется на получении 3-х звездной категории санатория.
Кроме этого обязательным является система контроля за санитарно-гигиеническим состоянием помещений санатория.
Санитарно-оздоровительные мероприятия в санатории проводятся на основании «Инструкции по санитарному содержанию помещений в санатории». Инструкция требует, чтобы холлы, гостиные, бытовые службы гостиницы были оборудованы жестким, мягким и малоценным инвентарем согласно нормативам.
Расстановка мебели в номерах в санатории «Парсу» соответствует графику движения человека, его антропометрическим данным, функциональной насыщенности и выполнена с учетом следующих требований. Койки в номере должны быть расстановлены с минимальным разрывом между длинными сторонами кроватей 0,5 м, от наружных стен и отопительных приборов до длинной стороны кровати - 0,3 м, между изголовьями - 0,2 м; ширина центрального прохода между кроватями 1,1 м.
Типы санузлов, наборы сантехнического оборудования, их оснащенность в санатории «Парсу» выполнена соответственно инструкциям. Инструкция требует также, чтобы до начала работы старшая горничная и горничные были одеты в чистую и хорошо выглаженную форменную или спецодежду. Для этой категории работающих положена следующая спецодежда: халат хлопчатобумажный, фартук, косынка и резиновые перчатки.
В служебных помещениях санатория «Парсу», предназначенных для отдыха, приема пищи, смены одежды, обслуживающему персоналу запрещается держать уборочный инвентарь, грязное белье. Эти комнаты оборудованы индивидуальными шкафчиками (на два отделения), обеденным столом, стульями и т.д.
Уборочный инвентарь промаркирован и хранится в специальном шкафу.
Инструкция по санитарному содержанию требует от персонала особого внимания к постельным принадлежностям проживающих и к их своевременной смене, что и соблюдается в санатории «Парсу». Бельевое хозяйство должно быть сосредоточено в центральной бельевой, поэтажных кладовых для грязного белья и в комнатах дежурного персонала встроенным шкафами для чистого белья, а также на складах (новое белье).
В помещениях, где находится белье, стены должны быть окрашены масляной краской (два раза) или облицованы глазурированной плиткой. Для хранения чистого белья должны быть установлены шкафы и стеллажи, полки которых покрываются клеенкой или пластиком, а для хранения грязного белья - деревянные лари, окрашенные масляной краской светлых тонов. Полы в бельевой покрываются линолеумом, пластиком или метлахской плиткой.
В бельевой должна быть обеспечена лабораторная чистота. Чистое и грязное белье должно находиться в разных помещениях, отдаленных друг от друга. При приеме и выдаче чистого и грязного белья одним и тем же работников предусмотрено наличие у него двух халатов. После приема грязного белья следует вымыть руки и сменить халат.
Стирка белья проживающих может производиться горничными или прачками только в специально оборудованных помещениях. Категорически запрещается стирка белья в номерах и служебных помещениях.
2 АНАЛИЗ ЛИКВИДНОСТИ И ПЛАТЕЖЕСПОСОБНОСТИ САНАТОРИЯ «ПАРУС»
2.1 Анализ ликвидности баланса Санатория «Парус»
Проведем анализ по представленному балансу. Анализ ликвидности баланса.
|
Актив |
На начало года |
На конец отчетного периода |
Пассив |
На начало года |
На конец отчетного периода |
Платежный излишек или недостаток |
||
|
На начало года |
На конец отчетного периода |
|||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7=2-5 |
8=3-6 |
|
|
1. Наиболее ликвидные активы (А1) |
82 |
3438 |
1. Наиболее срочные обязательства (П1) |
7259 |
12972 |
-7177 |
-9534 |
|
|
2. Быстро реализуемые активы (А2) |
5916 |
9594 |
2. Краткосрочные пассивы (П2) |
0 |
0 |
5916 |
9594 |
|
|
3. Медленно реализуемые активы (А3) |
4857 |
5852 |
3. Долгосрочные пассивы (П3) |
309 |
2814 |
4548 |
3038 |
|
|
4. Трудно реализуемые активы (А4) |
40869 |
41363 |
4. Постоянные пассивы (П4) |
44156 |
44461 |
-3287 |
3098 |
|
|
БАЛАНС |
51724 |
60247 |
БАЛАНС |
51724 |
60247 |
- |
- |
Для определения ликвидности баланса на конец отчетного периода следует сопоставить итоги приведенных групп по активу и пассиву:
3438 < 12972; 9594 > 0
5852 > 2814; 41363 > 44461
Как можно увидеть из сопоставления, представленный баланс нельзя считать абсолютно ликвидным, так как полученные соотношения не совпадают с необходимыми. Мы видим, что в данной организации сопоставление групп по активу и пассиву имеет следующий вид: {А1<П1; А2>П2; А3>П3; А4>П4}.
Исходя из этого, можно охарактеризовать ликвидность баланса как недостаточную. Особенно тревожная ситуация сложилась с первым неравенством. Как видим, предприятие не в состоянии будет рассчитаться по своим наиболее срочным обязательствам с помощью наиболее ликвидных активов и в случае такой необходимости придется задействовать другие виды активов или заемные средства.
Теперь мы можем высчитать текущую ликвидность (ТЛ) и перспективную ликвидность (ПЛ):
ТЛ = (3438+9594)-(12972+0) = 60
Полученный показатель текущей ликвидности, свидетельствует о платежеспособности организации на ближайший к рассматриваемому моменту промежуток времени.
ПЛ = 5852 - 2814 = 3038
Полученный показатель свидетельствует о платежеспособности организации на основе сравнения будущих поступлений и платежей.
Для комплексной оценки ликвидности баланса в целом следует использовать общий показатель ликвидности, вычисляемый по формуле:
С помощью данного показателя осуществляется оценка изменения финансовой ситуации в организации с точки зрения ликвидности. Данный показатель применяется также при выборе наиболее надежного партнера из множества потенциальных партнеров на основе отчетности Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ. М.: ДИС, 1997..
Высчитаем общий показатель ликвидности на конец отчетного периода:
L1 = (3438 + 0,5 * 9594 + 0,3 * 5852) / (12972 + 0,5 * 0+0,3 * 2814) = 0,72
Различные показатели ликвидности не только дают характеристику устойчивого финансового состояния организации, но и отвечают интересам различным внешних пользователей аналитической информации. Например, для поставщиков сырья и материалов наиболее интересен коэффициент абсолютной ликвидности. Банк, дающий кредит данной организации, больше внимания уделяет коэффициенту критической оценки. Покупатели и держатели акций в большей мере оценивают финансовую устойчивость организации по коэффициенту текущей ликвидности.
2.2 Анализ платежеспособностью санатория «Парус»
Одним из критериев оценки финансовой устойчивости предприятия является излишек или недостаток источников средств для формирования запасов и затрат (материальных оборотных фондов).
В отличие от понятий «платежеспособность» и «кредитоспособность», понятие «финансовая устойчивость» - более широкое, так как включает в себя оценку разных сторон деятельности предприятия.
Для оценки финансовой устойчивости применяется система коэффициентов. Кратко рассмотрим их.
1. Коэффициент концентрации собственного капитала (автономии, независимости) Ккс:
где СК - собственный капитал;
ВБ - валюта баланса.
6 месяцев 2004 года: 44156 / 51724 = 0,85
6 месяцев 2005 года: 44461 / 60247 = 0,74
Этот показатель характеризует долю владельцев предприятия в общей сумме средств, авансированных в его деятельность. В настоящее время этот показатель достаточно высок, поэтому можно сделать вывод, что анализируемая организация финансово устойчиво, стабильно и независимо от внешних кредиторов предприятие. Негативным аспектогм является снижение данного коэффициента с 0,85 до 0,74, т.е. на 0,11.
Дополнением к этому показателю является коэффициент концентрации заемного капитала Ккп:
где ЗК - заемный капитал.
Эти два коэффициента в сумме:
Ккс + Ккп = 1.
6 месяцев 2004 года: 7568 / 51724 = 0,15
6 месяцев 2005 года: 15786 / 60247 = 0,26
2. Коэффициент соотношения заемного и собственного капитала Кс:
6 месяцев 2004 года: 7568 / 44156 = 0,17
6 месяцев 2005 года: 15786 / 44461 = 0,36
Он показывает величину заемных средств, приходящихся на каждый рубль собственных средств, вложенных в активы предприятия.
3. Коэффициент маневренности собственных средств Км:
где СОС - собственные оборотные средства.
СОСнг за 6 месяцев 2004 года = 44156+ 0 - 40869 = 3287
СОСкг 6 месяцев 2005 года: 44461+0 - 41363 = 3098
К маневренности
6 месяцев 2004 года: 3287 / 44156 = 0,075
6 месяцев 2005 года: 3098 / 44461 = 0,070
Этот коэффициент показывает, какая часть собственного капитала используется для финансирования текущей деятельности, т.е. вложена в оборотные средства, а какая часть капитализирована. Настоящее время собственные оборотные средства имеются в распоряжении предприятия, но они не в полной мере покрывают потребность в них.
4. Коэффициент устойчивого финансирования Куф.
где (СК+ ДП) - перманентный капитал;
(ВА + ТА) - сумма внеоборотных и текущих активов.
6 месяцев 2004 года: 44156 / 51724 = 0,85
6 месяцев 2005 года: 44461 / 60247 = 0,74
Это отношение суммарной величины собственных и долгосрочных заемных источников средств к суммарной стоимости внеоборотных и оборотных активов показывает, какая часть активов финансируется за счет устойчивых источников. Кроме того, Куф отражает степень независимости (или зависимости) предприятия от краткосрочных заемных источников покрытия. Учитывая отсутствие у предприятия долгосрочных пассивов показатель имеет то же значение, что коэффициент концентрации собственного капитала.
1. Коэффициент абсолютной ликвидности
Кла = ДС / КП
2003: 82 / 7259 = 0,011
2004: 3438 / 12972 = 0,265
2. Коэффициент промежуточного покрытия
Клп = (ДС + ДБ) / КП
6 месяцев 2004 года: (82+5916) / 7259 = 0,826
6 месяцев 2005 года: (3438 + 9594) / 12972 = 1,005
3. Общий коэффициент покрытия
Кло = Оборотные активы / КП
6 месяцев 2004 года: 10855 / 7259 = 1,495
6 месяцев 2005 года: 18884 / 12972 = 1,456
4. Отношение объема реализации к собственному капиталу
К2 = Np / СК
6 месяцев 2004 года: 17509 / 44156 = 0,397
6 месяцев 2005 года: 24956 / 44461 = 0,561
5. Отношение краткосрочной задолженности к собственному капиталу:
6 месяцев 2004 года: 7259 / 444156 = 0,016
6 месяцев 2005 года: 12972 / 44461 = 0,292
6. Отношение дебиторской задолженности к выручке от реализации:
6 месяцев 2004 года: 5916 / 17509 = 0,338
6 месяцев 2005 года: 9594 / 24956 = 0,384
7. Отношение ликвидных активов к краткосрочным обязательствам:
6 месяцев 2004 года: 10855 / 7259 = 1,495
6 месяцев 2005 года: 18884 / 12972 = 1,456
Обычно выделяют четыре типа финансовой устойчивости:
1. Абсолютная устойчивость финансового состояния, когда запасы и затраты меньше суммы собственного оборотного капитала и кредитов банка под товарно-материальные ценности (КРт.м.ц.):
З < СОС + КРт.м.ц.
6 месяцев 2004 года: 4857 >(44156-40869)
6 месяцев 2005 года: 5802 > (44461-41363)
2. Нормальная устойчивость, при которой гарантируется платежеспособность предприятия, если:
З = СОС + КРт.м.ц. при = 1.
3. Неустойчивое (предкризисное) финансовое состояние, при котором нарушается платежный баланс, но сохраняется возможность восстановления равновесия платежных средств и платежных обязательств путем привлечения временно свободных источников средств (Ивр) в оборот предприятия (резервного фонда, фонда накопления и потребления), кредитов банка на временное пополнение оборотных средств и др.
З = СОС + КРт.м.ц +Ивр . при = 1.
6 месяцев 2004 года: 4857 <(44156-40869) + 5916
6 месяцев 2005 года: 5802 < (44461-41363) + 9594
4. Кризисное финансовое состояние (предприятие находится на грани банкротства), при котором
З > СОС + КРт.м.ц +Ивр . при < 1.
В анализируемом предприятии - санатория «Парус» наблюдается ситуация неустойчивого финансового состояния.
В целом можно отнести организацию к тому или иному классу кредитоспособности. Но сложность заключается в том, что:
- не установлены нормативные значения коэффициентов ликвидности для организаций различной отраслевой принадлежности;
- не определена относительная значимость оценочных показателей и нет алгоритма расчета обобщающего критерия.
В общих чертах признаками «хорошего» баланса являются:
- валюта баланса в конце отчетного периода увеличилась по сравнению с началом;
- темпы прироста оборотных активов выше, чем темпы прироста внеоборотных активов;
- собственный капитал организации превышает заемный и темпы его роста выше, чем темпы роста заемного капитала;
- темпы прироста дебиторской и кредиторской задолженности примерно одинаковые.
Анализ динамики валюты баланса, структуры активов и пассивов организации позволяет сделать ряд важных выводов, необходимых как для осуществления текущей финансово - хозяйственной деятельности, так и для принятия управленческих решений на перспективу.
Анализируя увеличение валюты баланса за данный промежуток времени, необходимо учитывать влияние переоценки основных фондов, когда увеличение ее стоимости не связано с развитием производственной деятельности. Наиболее сложно учесть влияние инфляционных процессов, однако без этого затруднительно сделать определенный вывод о том, является ли увеличение валюты баланса следствием только лишь удорожания услуг под воздействием инфляции сырья, материалов либо оно показывает и на расширение финансово-хозяйственной деятельности.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Отличительные черты услуг, обусловленные их природой, определяют специфику рынка услуг. Так как услуга не существует до ее предоставления, то потребитель фактически не может сравнить предложения различных продавцов даже там, где продукты кажутся идентичными. Сравнение возможно только после получения услуги, тогда как материальные товары можно сравнивать до их приобретения. На рынке услуг потребитель может сравнить между собой только ожидаемые выгоды (до приобретения продукции), а также ожидаемые и полученные выгоды (после предоставления ему услуги).
На особенности рынка услуг также влияет и то, что часто предоставление услуг требует специальных знаний и мастерства, которые покупателю трудно оценить.
Для увеличения объема услуг и улучшения их структуры компания ставит следующие цели и задачи:
Стратегическая цель: Получение максимальной прибыли, при минимальных издержках.
Задачи на данном этапе: Увеличение объема сбыта услуг.
В ходе исследования проводился анализ ликвидности баланса санатория «Парус». Для этого было выполнено следующее:
- произведена группировка активов по степени их ликвидности и пассивов по срокам их погашения;
- рассчитаны значения активов и пассивов по вышеуказанным группам на каждую отчетную дату;
- выполнен анализ результатов сравнения этих значений и выявлена недостаточная ликвидность баланса организации, особенно в части наиболее срочных обязательств;
- по результатам расчета текущей ликвидности сделан вывод о неплатежеспособности организации в краткосрочном периоде.
Анализ предприятия является многосторонней, и далеко не простой задачей. Практически невозможно найти универсальный и высокоточный метод анализа. Практически любое предприятие требует индивидуального аналитического, а зачастую и интуитивного подхода. Для адекватности решения необходимо анализировать не только внутренние показатели состояния предприятия, но и вести учет макрофакторов положения данной отрасли и государства в целом.
Данная работа рассматривает возможность финансового анализа предприятия лишь по показателям, приведенным в бухгалтерской отчетности. Однако проведенный анализ позволяет говорить только о некоторых показателях, которые не являются очень точными, так анализ проводился без учета макросреды.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Джон Уокер. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 1999.
2. Байлик С.И. Гостичное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - Киев: ВИРА-Р, 2001.
3. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме современный опыт управления. - М., 1999.
4. Линн Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес Серия «Учебное пособие», Ростов н/Д: Феникс, 2001.
5. Малюк Л.П., Гостиничные услуги, услуги общественного питания. Сборник информационно-методических и нормативных документов. - Х., 1999.
6. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес - М., ассоциация авторов и издателей «ТАДЕМ». Издательство ЭКМОС, 1998.
7. Энциклопедия для детей. Т.12. Россия: природа, население, экономика/ Глав. ред. М.Д. Аксенова. - М.: Аванта +, 1998.
8. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов/ Серия «Учебники, учебные пособия». - Ростов н / Д: Феникс, 2003.
9. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
10. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
Подобные документы
Система управления предприятием рекреационной сферы. Специфика рекреационного предприятия. Система управления и анализ аспектов деятельности санатория "Сочи". Анализ целей, миссия санатория, разработка предложений по совершенствованию системы управления.
дипломная работа [188,1 K], добавлен 13.07.2010Особенности развития оздоровительных услуг в России. Характеристика и виды санаторно-курортного оздоровления. Анализ деятельности санатория-профилактория "Березки" и организации предоставляемых им услуг. Разработка проекта оздоровительных мероприятий.
дипломная работа [81,8 K], добавлен 21.07.2010Организация оздоровления и санаторно-курортного лечения населения в Республике Беларусь. Анализ перспектив развития медицинской базы санатория "Буг". Обзор предоставляемых услуг. Основные требования к обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.
курсовая работа [3,6 M], добавлен 17.05.2015Сущность и принципы функционирования системы управления санаторно-курортными зонами. Анализ и оценка системы управления ФГУ объединенного санатория "Сочи", предложения по ее совершенствованию, направленные на повышение загрузки санатория в межсезонье.
дипломная работа [663,1 K], добавлен 30.03.2010Характеристика курортной отрасли в системе туризма. Формирование санаторно-курортного дела в России. Организация обслуживания в санатории-профилактории "Березки". Анализ видов и методов санаторного лечения: пантовые ванны, гирудотерапия, галотерапия.
курсовая работа [84,3 K], добавлен 22.07.2010Рассмотрение особенностей эффективного управления санаторно-курортным комплексом. Анализ эффективности маркетинговой и информационной клиентоориентированной политики санатория "Русь". Разработка рекомендаций по повышению эффективности деятельности.
дипломная работа [1,7 M], добавлен 29.06.2015Место и роль санаторно-курортных услуг в сфере оказания услуг населению Российской Федерации. Оценка санаторно-курортного облика Карельской области по группам критериев: программы досуговой деятельности, условия размещения, основные лечебные программы.
контрольная работа [3,4 M], добавлен 25.01.2014Рассмотрение и изучение санаториев как специализированных средств размещения. Организация санаторно-курортного обслуживания: организационно-правовая форма предприятия, нормативно-правовые документы, общая характеристика туристических услуг в санаториях.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 10.10.2012Понятие услуг и их характеристика. Основные и дополнительные услуги. Факторы стандартизации и сертификации услуг. Создание пакета экскурсионных услуг. Разработка туристской услуги на основе экскурсии "По следам древних культур. Дворец Ли-Лина".
курсовая работа [50,5 K], добавлен 15.12.2007Изучение развития санаторно-курортного дела в России. Классификация учреждений лечебно-оздоровительного отдыха Республики Марий Эл. Анализ деятельности и туруслуг, предоставляемых в санатории "Лесная сказка". Маркетинговое исследование данного санатория.
курсовая работа [61,8 K], добавлен 05.12.2014
