География туризма

Под инфраструктурой рынка понимают совокупность предприятий, организаций и служб, способствующих реализации экономических, хозяйственных и других отношений между основными субъектами. Применительно к рынку туристских услуг в состав инфраструктуры входят:

® средства размещения туристов (гостиницы и др.);

® объекты общественного питания;

® средства транспорта, обслуживающего туристов;

® объекты познавательного, оздоровительного, культурно-исторического, религиозного, спортивного, развлекательного характера, а также объекты иного назначения, используемые при предоставлении туристских услуг или специально созданные для этих целей;

® организации, предоставляющие экскурсионные услуги, услуги гидов-переводчиков и осуществляющие формальности при пересечении границ между государствами.

Особенностью инфраструктуры рынка туристских услуг является то, что многие организации и объекты этой инфраструктуры обслуживают не только туристов, но и других субъектов, не имеющих отношения к туризму. Такими организациями являются: транспортные объекты, предприятия общественного питания, средства массовой информации, службы, занимающиеся санитарными, полицейскими и другими формальностями.

Большинство средств производства туристских услуг арендуется туроператором у других хозяйствующих субъектов, не имеющих прямого отношения к туризму. Об этом свидетельствует соотношение основных и оборотных средств туристских фирм. Оборотные средства, как правило, составляют 88 -- 95% общей стоимости средств производства.

Другой особенностью инфраструктуры рынка туристских услуг является неравномерность (сезонность) функционирования в течение года.

5.2 Средства размещения

Средства размещения -- любые объекты, которые регулярно или иногда предоставляют туристам для ночевки в комнатах, в каких-либо иных помещениях или на огороженных площадках. Различают коллективные и индивидуальные средства размещения. К коллективным средствам размещения относят: гостиницы, аналогичные им средства, специализированные заведения и прочие предприятия размещения.

Гостиницы обладают следующими признаками: состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум; имеют единое руководство; предоставляют гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла; сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием, отвечающими стандартам страны.

Отели в Хорватии:

Отели в Башка Вода:

® Horizont 4*

® Milenij Aparthotel 4*

Отели в Загребе:

® Hotel Opera Zagreb 5*

Отели в Дубровнике:

® Excelsior 5*

® Pucic Palace 5*

® Villa Orsula 5*

® Dubrovnik Palace 4*

® Neptun 3*

® Odisej 3*

® Orphee & Villas Plat Apts 3*

® Osminе 3*

® Splendid 3*

® Villa Dubrovnik 3*

Отели в Цавтате:

® Croatia 5*

® Iberostar Albatros 4*

Отели в Сплите:

® Split 4*

® Lanterna 3*

® Imperial 3*

® Olympia 3*

Отели в Пуле:

® Histria 4*

Отели в Опатии:

® Millenium 5*

® Excelsior 4*

® Admiral 3*

Отели в Поречи:

® Apartments & Village Laguna Galij 4*

® Appartments Citadela 3*

Отели на острове Брач:

® Bonaca 3*

® Borak 3*

® Odisej 3*

Отели в Ровине:

® Sol Club Istra 3*

® Отели в Умаге:

® Sol Stella Maris Aparthotel 3*

® Отели в Шибенике:

® Millenium Club 3*

5.3 Национальная кухня

Объекты общественного питания -- рестораны, бары, кафе, закусочные, буфеты и столовые в сфере туристских услуг, как правило, относятся к объектам гостиничной деятельности. Стоимость питания включается в стоимость гостиничного номера или тура.

Кроме стандартной европейской кухни Хорватия предлагает свои популярнейшие национальные блюда: из закусок это знаменитый далматинский или истринский пршут (вяленое мясо), пашский или личский сыр, овечий сыр, славонский кулен (вид колбасок), знаменитые самоборские или загорские чешновки (колбаски), свежий творог со сметаной/

Вам предложат различные основные блюда - в зависимости от части страны, в которой Вы находитесь. В Далмации, Приморье, на островах и Истрии, главные блюда - это рыба и "дары моря", а мясные - "паштицада" или вареная баранина.

В континентальной части Хорватии выбор мясных блюд по-настоящему богат, а особыми фирменными блюдами считается индюшка с кукурузным тестом, запеченный молодой барашек, запеченная телятина, "штрукли" - рулет с творогом и сметаной. На десерт, кроме упомянутых штруклей, Вы можете попробовать ореховый или маковый пирог, слоеные пирожки с творогом или разными видами фруктов.

Выращивание винограда и производство вкусных и отборных вин - многовековая традиция хорватских виноградарей и в континентальной части Хорватии, в Приморье и Далмации. Известные марки хорватских вин с побережья и островов - это красные вина: Теран, Мерлот, Кабернет, Опопло, Плавац, Дингач, Поступ и белые вина: Мальвазия, Пошип, Пинот, Куюнджуша, Жлахтина, Мускат. В континентальной части страны - Ризлинг, Грашевина, Бургундац, Траминац. Среди крепких напитков наиболее известные - Мливовица, Траварица, Лозовача, а из десертных напитков - Прошек и Мараскино.

Классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг предусматривает также самостоятельное приготовление пищи отдыхающими и туристами в пансионатах и в системах предоставления отдыха (таймшерах). Если стоимость питания не включена в стоимость тура, то туристы питаются в ресторанах, кафе и других объектах питания как обычные посетители.

Лечебно-оздоровительный туризм имеет ряд отличительных черт:

. Пребывание на курорте должно быть не менее 21 дня, иначе лечение окажется неэффективным.

. Лечение на курортах довольно дорого, поэтому оно рассчитано в основном на богатых клиентов или на больных, за которых оплачивает государство или предприятия.

. На курорты едут, в основном, люди старшего возраста, которые делают свой выбор между курортами, специализирующимися на лечении конкретных заболеваний, и курортами смешанного типа, которые способствуют общему восстановлению сил.

Туристический сервис на Адриатике расцвел в 1960-70-е годы, когда на побережье стали строиться весьма качественные и современные для того времени гостиницы, а населению было разрешено строить дома у самого моря. После войны в бывшей Югославии в 1992-1995 годах власти Хорватии поставили задачу обновить туристическую инфраструктуру. Сделаны первые шаги: в последние годы в отдельных городках появились отели по системе "все включено" с телевизорами, мини-барами и кондиционерами в номерах, с бассейнами и собственными благоустроенными пляжами. Правда, до полной модернизации турбизнеса еще далеко - не хватает средств, медленно идет приватизация. Непросто расширить территорию отелей для оборудования их пляжами и бассейнами, поскольку к ним примыкают частные владения, а частник также не намерен продавать участки, то есть расставаться с устойчивым и для многих единственным источником заработка. Туристам, пытающимся сравнить трех-, четырех- и пятизвездочные отели на курортах, к примеру, Испании, Италии и Франции с аналогичными гостиницами в Хорватии, стоит напомнить, что в Евросоюзе стандарты, в том числе туристические, унифицированы. Хорватия лишь подала в этом году заявку на прием в ЕС, и в лучшем случае ее могут принять туда не ранее 2007 года. Тогда, видимо, с отдельных отелей "слетят" одна - две звезды.

Хорватия стала особенно популярной на российском рынке пару лет назад. Привлекательна она, прежде всего равным соотношением "пляжности" и "экскурсионки", недолгим перелетом, добрым отношением к нам местных жителей, схожестью хорватского и русского языков, а потому, как утверждают в турфирмах, многие россияне возвращаются сюда во второй и даже третий раз. Несмотря на то, что расположена Хорватия ощутимо севернее большинства своих соседей - "пляжников", на качестве загара и купания этот факт не сказывается. Номинальная протяженность хорватского побережья - без малого 1300 километров, однако сильно изрезанная береговая линия вместила в себя почти 6 тыс. километров пляжей только лишь на континенте, не считая тех, что приходятся еще на 1185 островов. По близости пляжей к достопримечательностям Хорватия уступает разве что Кипру или Греции, а по сравнению с итальянской Адриатикой здешняя намного чище. Еще здесь настоящий рай для поклонников нудизма: Хорватия открыла им свои пляжи первой в Европе еще полвека назад. Естественно, отдыхают натуристы не на общедоступных пляжах, а в специальных центрах.

6. Виды туризма и туристические сезоны