Характеристика деятельности гостиничного комплекса "Три медведя" г. Красноярска

6. Замена лифтов.

7. Организация дополнительных услуг:

- беспроводной Wi-Fi;

- почтовые и телеграфные услуги;

- химчистка, с исполнением заказа в течение суток;

- развитие полного комплекса дополнительных услуг, необходимых клиентам в помещении гостиницы, в том числе, развитие общественного питания, розничной торговли, бытовых, парикмахерских услуг.

8. Обучение персонала для соответствия квалификационным требованиям.

9. Приобретение фирменной спецодежды, форменной одежды для персонала.

10. Совершенствование информационных технологий, применяемых в гостинице:

- установка цифровой АТС;

- установка системы контроля доступа;

- расширение системы спутникового и внутреннего телевещания;

- замена системы автоматизации управления гостиницей (front office);

- организация единого платежного пространства в гостинице.

11. Замена устаревшей системы видеонаблюдения, установка системы оповещения в гостинице.

12. Инвестиции в основной капитал (расширение производственных мощностей). Капитальные вложения, связанные с развитием Общества, в том числе:

- обновление, увеличение номерного фонда;

- обновление, увеличение количества конференционных залов;

- увеличение и организация точек общественного питания (кафе, ресторанов, баров и т.п.);

- организация салона красоты, SPA-центра;

- организация иных услуг, направленных на развитие гостиничного комплекса «Три медведя».

Планируется продолжить работы расширению производственных мощностей, в т.ч. увеличение номерного фонда; увеличение количества конференц-залов; организация точек общественного питания (кафе, ресторана, баров и т.п.)

Основные факторы риска.

Развитие гостиничного бизнеса зависит от развития экономики, НТП, международных отношений в целом, санитарно-эпидемиологической обстановки региона, а также от развития правовых основ, как на внутригосударственном уровне, так и на международном.

При низком спросе на гостиничные услуги, возникает риск недополучения доходов и, при достаточно высоких затратах производства, снижения прибыли.

Для предприятий, оказывающих гостиничные услуги целесообразно активное и рациональное применение в своей деятельности стандартов (международных, в том числе), сертификатов качества. Это позволяет обеспечить требуемое качество услуг, организовать отлаженный непрерывный технологический процесс. Для успешного развития Общество постоянно работает над расширением ассортимента услуг, повышением их качества. Стратегические и тактические мероприятия по устранению нежелательных эффектов от возможных неблагоприятных событий приведены в табл. 4.

Таблица 4. Стратегические и тактические мероприятия по устранению нежелательных эффектов

3.3 Меры по усовершенствованию деятельности гостиничного комплекса «Три медведя»

За время прохождения практики, проанализировав работу гостиничного комплекса «Три медведя» прихожу к следующим выводам:

1. Необходимо грамотно подбирать, обучать кадры, а также регулярно совершенствовать профессиональный уровень специалистов в области гостиничного бизнеса.

Обучение персонала должно производиться постоянно, изо дня в день, в самых разнообразных формах. Кроме традиционных методов повышения квалификации на семинарах, следует на самом предприятии практиковать проведение тренингов, круглых столов, анализ работы лучших работников, чтобы отметить секреты их мастерства, широко применять методы экспертных оценок и «мозговой атаки» при решении наиболее сложных задач.

Конкурентные преимущества предприятия достижимы только при увеличении роли его кадрового потенциала, при профессиональной компетентности каждого члена коллектива, его способности делегировать и принимать на себя полномочия при возникновении внештатных ситуаций. Для этого особенно эффективен такой метод повышения квалификации, как ротация, т.е. перевод сотрудника на различные должности по служебной горизонтали.

2. Необходимо приложить максимальные усилия над разнообразием предлагаемых гостиничным комплексом «Три медведя» услуг.

3. Необходимо обслуживать одновременно все категории туристов.

4. Необходимо постоянно производить социологические исследования и анализ реализации гостиничного продукта. Для этого необходимы семинары и стажировки специалистов компании в других успешных гостиничных комплексах, как в России, так и за рубежом.

5. Необходимо внедрять новейшие научные разработки и достижения техники.

Таким образом, комплексное решение проблем позволит привлечь наибольшее число туристов, а значит решить возникающие проблемы гостиничного комплекса «Три медведя».

Заключение

Подводя итог вышесказанному, отметим, что гостиничный комплекс «Три медведя» г.Красноярска свою деятельность ведет успешно.

Современные гостиницы, обслуживающие туристов, практически становятся полносервисными отелями.

Находясь на практике в гостиничном комплексе «Три медведя» удалось решить все поставленные задачи:

- ознакомиться с различными видами сервисной деятельности, осуществляемой на предприятии;

- ознакомиться с работой всех отделов;

- изучить правовое обеспечение, рекламную деятельности предприятия;

- изучить инструкции, положения, правила и ГОСТы, регламентирующие деятельность компании и т.д.;

- принять участие в приеме и размещении туристов;

- принять участие в организации и проведении конференций;

- принять участие в оформлении и размещении рекламы на городских улицах;

- принимать участие в еженедельных тренингах за круглым столом.

Благодаря высокому профессионализму сотрудников гостиничного комплекса «Три медведя» происходит дополнение услуг.

Работники гостиничного комплекса «Три медведя» делают все для того, чтобы туристы, побывав у них, вновь возвращались, став постоянными клиентами, и рекомендовали бы эту гостиницу своим друзьям и близким. Это лучший показатель оценки качества работы гостиничного комплекса «Три медведя».

Уверен, что услуги, предоставляемые гостиничным комплексом «Три медведя» будут пользоваться большим спросом у населения и в дальнейшем.

Список использованных источников

1. Гражданский Кодекс Российской Федерации: часть первая, часть вторая. - М.: издательская группа ИНФРА-М - НОРМА, 1996. - 555 с.

2. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» №132-ФЗ.

3. Государственный стандарт ГОСТ 28681.0-90. Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.

4. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50646-94. Услуги населению. Термины и определения.

5. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.

6. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50690-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования.

7. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.

9. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г. №490.

10. Система сертификации ГОСТ Р. Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. Утверждены постановлением Госстандарта России от 14.10.1994 г. №18.

11. Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко, О.С.Воронецкая [и др.]. - Томск, Изд-во «Нива», 2004. - 268 с.

12. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Серия «Учебники, учебные пособия» / Ю.Ф.Волков. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 221 с.

13. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Е.А..Джанджугазова - 2-е изд., испр. - М.: Издательский центр «Академия», 2005. - 224 с.

14. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. А.Д.Чудновского - М.: ЮРКНИГА, 2003. - 140 с.