Автоматизовані інформаційні системи управління підприємствами ресторанного бізнесу

Размещено на http://www.allbest.ru/

ЗВО «Львівський університет бізнесу та права

Автоматизовані інформаційні системи управління підприємствами ресторанного бізнесу

Бутелъсъкий Я. Ю. аспірант

Анотація

Автоматизовані інформаційні системи управління в сучасному світі стають все більш актуальними для підприємств ресторанного бізнесу через свою спроможність оптимізувати та полегшувати багато аспектів управління. У даній роботі досліджується сутність та особливості таких систем для підприємств ресторанного бізнесу з метою виявлення їх потенціалу та можливих переваг для підвищення конкурентоспроможності.

У роботі звертається увага на те, що автоматизовані інформаційні системи впливають на всі аспекти діяльності ресторанного бізнесу, починаючи від автоматизації замовлень та обліку продуктів, закінчуючи аналітикою та прогнозуванням попиту. Окрім того, робиться акцент на тому, що завдяки цим системам підприємства забезпечують більш ефективне управління ресурсами, знижують витрати та підвищують якість обслуговування клієнтів.

Також у роботі розглядається питання впровадження та використання автоматизованих інформаційних систем на підприємствах ресторанного бізнесу, а також існуючі проблеми та шляхи їх вирішення. На основі аналізу різних досліджень робляться висновки щодо доцільності використання автоматизованих інформаційних стистем в ресторанному бізнесі та пропонуються рекомендації для їхнього впровадження.

Ключові слова: автоматизовані системи, АІС, інноваційні технології, ресторанний бізнес, система управління.

Annotation

Automated information systems for management of restaurant business enterprises

In the modern context, the restaurant business is one of the most competitive industries. To successfully compete with other establishments, it is essential to continuously improve service quality, expand the assortment, and reduce costs. Automated information systems enable the accomplishment of these tasks by enhancing the efficiency of restaurant management. The development of modern information technologies opens new possibilities for automating the management of the restaurant business. Universal software products allow the creation of comprehensive management systems that encompass all aspects of an establishment's activities. The relevance of this topic is determined by the growing competition in the sector, the development of modern information technologies, and increasing legislative requirements.

Automated information systems are becoming increasingly relevant for enterprises in the restaurant business due to their ability to optimize and simplify many aspects of management. This paper explores the essence and peculiarities of such systems for restaurant business enterprises to identify their potential and possible advantages for increasing competitiveness.

The paper highlights that automated information systems impact all aspects of the restaurant business, from automating orders and inventory to analytics and demand forecasting. Additionally, it emphasizes that these systems enable enterprises to manage resources more effectively, reduce costs, and improve customer service quality.

The work also addresses the implementation and use of automated information systems in restaurant business enterprises, as well as existing problems and solutions. Based on the analysis of various studies, conclusions are drawn regarding the advisability of using automated information systems in the restaurant business, and recommendations for their implementation are proposed.

Keywords: automated systems, AIS, innovative technologies, restaurant business, management system.

Вступ

У сучасних умовах ресторанний бізнес є однією з найконкурентніших галузей. Щоб успішно конкурувати з іншими закладами, необхідно постійно підвищувати якість обслуговування, розширювати асортимент, знижувати витрати. Автоматизовані інформаційні системи дозволяють вирішити ці завдання, підвищивши ефективність управління рестораном. Розвиток сучасних інформаційних технологій відкриває нові можливості для автоматизації управління ресторанним бізнесом. Універсальні програмні продукти дозволяють створювати комплексні системи управління, що охоплюють всі аспекти діяльності закладу. Актуальність цієї теми обумовлена зростанням конкуренції в галузі, розвитком сучасних інформаційних технологій та зростаючими вимогами законодавства.

Було проведено аналіз робіт науковців та інших джерел, зокрема, М. Рябенької, К. Кащук, І. Мосійчук, І. Саух та інших. В своїх роботах вони розглядають автоматизовані інформаційні системи управління ресторанним бізнесом, їх переваги та недоліки, ефективність та перспективи розвитку.

Метою дослідження є вивчення теоретичних основ та практичних аспектів використання автоматизованих інформаційних систем управління підприємствами ресторанного бізнесу. Для досягнення поставленої мети потрібно вирішити наступні завдання:

- провести аналіз сучасних тенденцій в галузі автоматизованих інформаційних систем управління для ресторанного бізнесу;

- визначити основні функції та можливості автоматизованих інформаційних систем управління;

- провести аналіз програмного забезпечення, що застосовується для автоматизації ресторанного бізнесу;

- розробити рекомендації щодо впровадження та використання автоматизованих інформаційних систем управління в ресторанному бізнесі.

Результати

інформаційний автоматизований система ресторанний

Сучасний ринок інформаційних технологій для ресторанного бізнесу пропонує автоматизацію діяльності підприємств цієї галузі за допомогою різноманітних продуктів, які відрізняються як рівнем автоматизації, так і вартістю впровадження. Керівники різних рівнів повинні мати не лише глибокі знання про організацію виробничо-торговельної діяльності, а й ефективно вміти управляти економічними процесами та мати навички внутрішнього контролю. Крім того, їм необхідно мати розуміння сучасних інформаційних технологій, щоб повноцінно використовувати їх потенціал. Підприємства ресторанного бізнесу поєднують в собі виробничу та торгівельну діяльність, а також надають інші супутні послуги для обслуговування відвідувачів [1, с. 2].

Використання інформаційних технологій для управління ресторанним бізнесом є необхідним для підвищення керованості та адаптивності до змін на ринку. Ця автоматизація дозволяє досягти наступних результатів [1, С. 2-3]:

- підвищення ефективності управління;

- зниження витрат на обробку інформації завдяки автоматизації процесів в ресторані;

- забезпечення надійного обліку та контролю над надходженнями та витратами на всіх рівнях управління;

- підвищення ефективності обміну даними між підрозділами, філіями та центральним апаратом;

- забезпечення повної безпеки та цілісності даних на всіх етапах обробки інформації у закладі.

Будь-яка автоматизована інформаційна система у ресторанному бізнесі є комплексним набором інформації, методів, програмно-технічних засобів та спеціалістів, призначених для обробки конкретних даних та прийняття управлінських рішень. Перехід на нові інформаційні технології є виправданим, якщо він випливає з фундаментального переосмислення та радикального перепланування діяльності з метою різкого покращення критичних показників якості, обслуговування та швидкості виробничих процесів відносно до витрат [1, с. 3]. Переваги впровадження автоматизації в ресторанний бізнес представлено в табл.1.

Таблиця 1

Переваги впровадження АІС в ресторанний бізнес