3D-моделирование линии обработки мякотных субпродуктов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Мордовия «Торбеевский колледж мясной и молочной промышленности»

State budget professional educational establishment of the Mordovian republic «Torbeevsky college of meat and milk industry»

3D-моделирование линии обработки мякотных субпродуктов

3-D model of the line of meat subproduct's processing

Шугаева Е.Н., Камышин Е.О.

Shugaeva E.N., Kamishin E.O.

Торбеево, Республика Мордовия

Современный мир находится в постоянном движении и развитии. В настоящее время большое внимание уделяется внедрению информационных технологий во все сферы деятельности, в том числе и в образование. Стандарты нового поколения диктуют необходимость развития у студентов творческой инициативы, стремления к повышению уровня своей теоретической подготовки, а также к совершенствованию умений самообразовательной деятельности. Использование современных технологий в частности 3D-моделирования позволяют развивать пространственное мышление у обучающихся, приобретать новейшие навыки обращения с инновационными технологиями, обеспечить наглядность.

Использование объемных моделей оборудования и технологических линий в учебном процессе по специальности «Технология мяса и мясных продуктов» способствуют более глубокому пониманию технологических процессов, а также помогают разобраться в устройстве и принципе действия оборудования. Применение 3D моделей при проведении теоретических занятий и практических работ позволяет студентам моделировать производственные процессы, решать производственные ситуации различного уровня сложности. Для осуществления этого необходимо обеспечить подготовку высококвалифицированных специалистов, хорошо знакомых с устройством и работой оборудования, способных организовать правильную и рациональную эксплуатацию всего технологического процесса и оборудования.

Работа велась над разработкой и созданием трехмерной модели линии обработки мякотных субпродуктов. 3D - модель создавали на примере механизированной линии обработки мякотных субпродуктов Feleti, так как особое внимание в мясной промышленности уделяется автоматизации и механизации трудоемких процессов.

Мякотные субпродукты - это внутренние органы животных без костей, слизи и шерсти.

К мякотным субпродуктам относятся: ливер (печень, сердце, легкие, диафрагма, почки, трахея с горлом), селезенка, мясная обрезь, язык, мозги.

Мякотные субпродукты широко используются в колбасном производстве и кулинарии, а также их реализуют в розничной сети. В сравнении с мясом субпродукты быстрее подвергаются порче и поэтому, их следует обрабатывать в течение 2-3 часов сразу после отделения и разборки. Четкое соблюдение всех параметров технологических процессов гарантирует выход качественной продукции.

Механизированная линия обработки мякотных субпродуктов Feleti представлена на рисунке 1.

Рисунок 1

Создание 3D модели линии обработки мякотных субпродуктов осуществляли в программе КОМПАС - 3 D учебная версия 17.КОМПАС - 3D - это система твердотельного моделирования. Это значит, что все ее операции по созданию и редактированию трехмерных моделей предназначены только для работы с твердыми телами, готовых к печати на 3D-принтере.

Твердые тела в системе КОМПАС-3D создаются путем выполнения булевых операций над отдельными объемными элементами детали (призмами, телами вращения и т. д.). Другими словами, процесс построения состоит из последовательного добавления или удаления материала детали. Контур формы добавляемого или удаляемого слоя материала определяется плоской фигурой, называемой эскизом, а сама форма создается путем перемещения этого эскиза в пространстве (вращение вокруг оси, выдавливание перпендикулярно плоскости эскиза, перемещение по траектории и пр.). В общем случае любое изменение формы детали (твердого тела) называется трехмерной формообразующей операцией, или просто операцией. технологический субпродукт мясной

Работу в программе КОМПАС - 3Dначали с создания моделей отдельных единиц оборудования, с последующей компоновкой технологической линии.

Формировать твердотельные модели в КОМПАС-3D можно в двух типах документов: КОМПАС-Деталь и КОМПАС-Сборка. В документе Деталь создавали модели отдельных единиц оборудования.

На рисунке 2, 3, 4 представлены эскизы моделей отдельных единиц технологического оборудования.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2 Рисунок 3 Рисунок 4

ВКОМПАС-Сборка осуществляли компоновку технологической линии. На рисунке 5 представлен эскиз отдельных единиц оборудования, объединенных в технологическую линию.

Рисунок 5

При создании твердотельной модели Линии обработки мякотных субпродуктов использовали 3D - принтер, а в качестве материала печати ABS - пластик. Материал нашел свое применение в 3 D -печати благодаря своей температуре стеклования. Это температура, при которой полимер переходит из вязкого, текучего состояния в твердое, стеклообразное.

На рисунке 6 представлена твердотельная модель комплектации Технологической линии обработки мякотных субпродуктов.

Рисунок 6

Проектирование линии обработки мякотных субпродуктов, велось таким образом, чтобы в получившейся модели, была воссоздана ее копия.

Отличительной особенностью программы КОМПАС - 3Dявляется ее практико-ориентированная направленность, основанная на привлечении обучающихся к выполнению творческих заданий и разработки моделей, готовых к печати на 3D принтере.

Список использованной литературы

1. Большаков Д. И. 3D моделирование: учебное пособие/Д. И. Большаков. - М.: Техатека, 2011 . - 34 с.

2. Бочков М. Д. Основы 3D-моделирования /М. Д. Бочков. - Спб.: Питер, 2013 . - 106 с.

3. Ивашов. В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Часть 1. Оборудование для убоя и первичной обработки. - М.: Колос, 2013. - 552с.

4. Рогов И.А. Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1./И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин - М.: Колос С, 2014. - 565 с.

Размещено на Allbest.ru