Информационные способы идентификации этноса

Размещено на http://www.allbest.ru/

Информационные способы идентификации этноса

этнос традиция пища

Наша техногенная цивилизация по-новому ставит вопрос об истинных и искусственных ценностях. Осознание кризиса в области мировоззрения на рубеже веков и тысячелетий породило потребность в возвращении к истокам духовной культуры. Закономерно, что возрождение национальных традиций сегодня приобретает характер общемировой культурной тенденции.

Этносы представляют собой сложные образования, каждое из которых одновременно обладает как общими с другими подобными образованиями свойствами, так и специфическими чертами, отличающими каждый из них от большинства или даже от всех остальных этносов.

Для этнического размежевания существенное значение имеют характерные черты культуры, как совокупности специфических способов сознательной деятельности человека и ее результатов. Именно в сфере культуры обычно сосредоточены все основные отличительные признаки этносов. Не случайно в практике повседневного межэтнического разграничения, как правило, акцент делается на устойчивых и отчетливо внешне выраженных компонентах культуры: языке, религии, искусстве, обычаях, обрядах, нормах поведения, привычках и т.п.

Язык является важным этнодифференцирующим признаком, но он не всегда показывает, к какому этносу принадлежит человек. Не являются исключительными случаи, когда на одном языке -- например, английском, испанском, португальском, русском -- говорят несколько этносов. Нельзя сбрасывать со счетов и случаи, когда части одного народа говорят на очень сильно расходящихся диалектах. Нередко бывает и так, что основная часть этноса сохраняет традиционный язык, а отделившаяся часть, живущая в иноэтническом окружении, переходит на язык этого окружения, не теряя своего этнического самосознания.

На ранних этапах формирования этносов одним из решающих факторов был конфессиональный, благодаря которому сложилось много межэтнических общностей. Сегодня этот признак существует преимущественно в виде основных мировых религий: христианство, буддизм, ислам. Однако мировые религии также не служат показателями этнической принадлежности человека. Реальность такова, что в мире гораздо меньше религий, чем этносов. Тем не менее, этот признак важен для этнической дифференциации. Так, сербы и хорваты, бывшие когда-то одним народом, разделились на самостоятельные этносы именно по конфессиональному признаку - православие и католицизм.

Важную роль в этнической дифференциации сыграл и культурно-хозяйственный признак, предполагающий разграничение этносов по типу хозяйства (охота, собирательство, рыболовство, земледелие), образу жизни (оседлый, полукочевой, кочевой), формам орудий труда, В качестве примера можно взять обычную соху, древнейшее пахотное орудие, с помощью которого сотни лет обрабатывали землю крестьяне Восточной Европы. В начале XX в. насчитывалось несколько десятков типов сох. Разными сохами пользовались жители Центра России, Литвы, Белоруссии. Украинский воз, в который обычно запрягают волов, значительно отличается от русской телеги, которую тащит лошадь. Японская наковальня совершенно не похожа на русскую. Польский и русский кузнецы в старину придавали разную форму обычному топору.

И всё же ядром духовной культуры любого народа являются его обычаи и обряды, сложившиеся в процессе этногенеза и сохранившиеся благодаря ретрансляции от поколения к поколению. Народные обычаи и обряды это существенная часть духовной культуры народа, отражающая его мироощущения в разные периоды исторического развития. Изучение их очень важно при исследовании процессов интеграции, адаптации и взаимовлияния, так как часто именно в обычаях и обрядах проявляется этническая традиция народа.

У разных народов мира наблюдается своеобразие жилищ, интерьеров, традиционной одежды и других элементов материальной культуры. Различия между народами проявляются и в составе пищи, в способах ее приготовления, и во времени ее приема. Эти отличия сохраняются до сих пор, так как пищевые пристрастия меняются с большим трудом. В этом контексте пища (особенно обрядовая) становится своеобразным знаком, носителем важной информации о принадлежности к тому или иному этносу. Особенно важным это соображение становится относительно тех частей этноса, которые в силу исторических обстоятельств (миграция) находятся далеко за пределами своего традиционного проживания. Стремление сохранить в неизменности ключевые аспекты этнического кода приводят к неизменности функций обрядовой пищи особенно в тех случаях, когда ее употребление связано с погранично-переходными состояниями и ситуациями.

Изучение традиционной пищи, как своеобразого маркера этнической принадлежности, занимало до последних лет недостаточное место в культурологических исследованиях. Наибольшей разработанностью отмечено изучение греческой обрядовой культуры как на уровне метрополии (Греция), так и преломления греческих традиций в диспоре (исследование культуры греков Приазовья и Крыма М.Араджиони и И.Пономаревой). Несмотря на существование огромного количества фундаментальных работ по истории, культуре и быту Древней Греции (исследования Ф. Зелинского, П. Гиро, А. Тахо-Годи, А. Боннара, М. Джеймсона, Е. Лурье, Н. Куна и др.), еще остается много белых пятен в изучении Античности и преломления ее традиций на различной национальной почве, одним из которых и является обрядовая еда.

Итак, пища - необходимейшее средство существования человека - стала одним из основных компонентов обычаев и обрядов. Интересен тот факт, что основные виды обрядовой пищи (хлеб, каша, мясо) примерно одинаковы у многих народов, но в тоже время существуют весомые отличия и большое разнообразие форм обрядовой еды, блюд, изделий в ритуальных действиях каждого этноса, т.е. можно говорить о пищевом коде определённой нации: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу кто ты».

Зачастую пища становилась важной частью переходных обрядов, обеспечивающих прохождение пространственно-временных границ, выполняла пограничную функцию, разделяя «свое» и «чужое», осуществляя связь между этим и иным мирами. Согласно представлениям о потустороннем мире, по принципу обратной перспективы там все наоборот: «Представители иного мира не смеются, не спят, не одеваются, у них иной запах и, конечно же, иная пища. Чтобы стать своим в другом мире, нужно приобщиться к его еде» [1, с. 67]. Переходно-пограничные функции пищи были обусловлены представлениями о пространственно-временных границах, для успешного перехода которых нужно пить и есть особую пищу. Это может быть и переход в новый год, и в новый статус (свадьба), и в иной мир (похороны).

В какой-то степени, к переходной функции близка коммуникативная функция пищи, заключающаяся в установлении контакта и посылании определенного сообщения: уведомление о девственности невесты посредством курицы [2, с. 47], приглашение на свадьбу при помощи вина, хлеба, «шишек», обмен свадебными хлебами, гадания при помощи пищи. Сюда же относятся и жертвоприношения мифологическим персонажам.

Цель поминок также достаточно многогранна. Это и весть умершим о том, что их помнят, и обеспечение их специальной пищей, и контакт живых с миром мертвых или мертвых с миром живых и т.д. Иногда погранично-переходную и коммуникативную функции довольно трудно отделить одну от другой, как, например, в случае, когда по народным представлениям, умершие «посещают» этот мир: особая еда служит и приглашением или сигналом окончания «визита», и средством перехода [3, c. 82]. Таким же образом и в гаданиях еда выступает как посредник и как «запрос», на который ожидается ответ.

Также следует отметить тот факт, что некоторые виды пищи закрепились за определенными праздниками (холодец - поминки, курица - свадьба) и выполняют определенные функции (свинина, курица - погранично переходная, сладости, яйца, апельсины, орехи - функция заклинания будущего плодородия и богатства согласно законам имитативной магии), а некоторые - полифункциональны. Это - хлеб, который выступает и в качестве умилостивительной жертвы, и как заклинание плодородия, и как оберег от болезней как в календарных, так и в семейных обрядах, а так же каша и мед, выполняющие погранично-переходную функцию и функцию обеспечения изобилия.

В процессе изучения обрядовой пищи в традиционной греческой культуре были выделены следующие ее функции:

1 .Погранично-переходная функция пищи.

1.1.Пища, обеспечивающая переход из одного мира в другой (свинина, хлеб, курица).

1.2.Пища, облегчающая переход (студень, свинина)

1.3.Пища, закрепляющая переход в иной мир (мед, вино, зерна, хлеб, курица). 1.4.Пища, выполняющая функцию задабривания представителей иного мира

(свинина, каша).

2. Коммуникативная функция (каша, свинина).

3. Пища, выполняющая функцию инициации (хлеб, вино).

4. Функция заклинания изобилия и плодородия (хлеб, вино, мед, молоко, каша, яйца, сладости, кукуруза, апельсин, гранат, олива, яблоко, орехи).

5. Функция приобщения (курица, хлеб).

6. Объединительная функция еды (курица, хлеб). 7. Функция замещения (курицей невесты).

8. Пища - связующее звено между двумя мирами (курица, свинина, холодец, мед, каша).

9. Еда как дар и жертва (мясо животных, хлеб, виноград, вино).

Сравнительный анализ переходно-пограничный функций пищи в культуре Греции и культуре греков Приазовья подтверждает сознательное сохранение основных обрядов, а, следовательно, и функций обрядовой пищи, что является одним из ключевых факторов признания принадлежности приазовских греков к греческому этносу в условиях значительных трансформаций на языковом уровне.

Изучение роли пищи в обрядах и обычаях представляет интерес потому, что мы являемся их непосредственными участниками и употребляем в пищу ритуальные блюда, даже не задумываясь над тем, какой смысл вкладывали в них предки, какую символику они несут. Ведь все это никуда не исчезло, а просто забыто нами.

Литература

1. Пропп В.Я. Исторические корни волшебной сказки. - Л.: Издательство ЛГУ, 1986. 2. Зайковская Т. Невеста-птица 1. Перелет в иной мир. // Коды славянских культур.

Свадьба. - Белград, 1998. с. 42 - 58

3. Зайковские Т. и В. Nourriture de passage, погранично- переходные функции пищи в народных культурах балкано-восточнославянского региона. // Коды славянских культур. Пища и питье. - Белград, 1997. с. 68 -89.

4. Публичная историческая библиотека. Основания этнической идентичности. [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.istmira.com/yetnologiya/1352--62-osnovaniya-yetnicheskoj-identichnosti.html

Размещено на Allbest.ru