Традиции и обычаи Чехии

Размещено на http://www.allbest.ru

Традиции и обычаи Чехии

Население Чехии составляет более 10 миллионов человек (1,5 млн. - в Праге). Большинство из них - чехи, и они говорят на чешском языке. Отличительная черта чехов - спокойствие. В Чехии вы не увидите агрессивности и спешки. Все делается в размеренном темпе, без спешки и траты нервных клеток. Чехи - отходчивые люди, доброжелательные, гостеприимные и приветливые. Очень любят рассказывать старинные легенды, связанные с историей Праги и с почтением относятся к обычаям и традициям. Также чехам свойственна практичность. Они очень вежливые и кроткие люди, со здоровым чувством юмора, не чувствующие склонности к спорам или борьбе. Они сдержаны, справедливы. В большинстве своем это интеллектуальные, творческие, хорошо образованные люди, которые, однако, могут быть весьма консервативными. Чехи также как и немцы, очень любят чистоту и порядок во всем, особенно это касается окружающей среды, поэтому за загрязнение ее налагается очень большой штраф. Многие жители, особенно старшего возраста, хорошо знают русский язык. Но первое, что бросается в глаза в Чехии - это ее молодежь. Веселая, активная, какая-то очень спортивная. В отличие от старшего поколения, молодые чехи практически не говорят на русском языке. Общаться с ними лучше на английском или немецком. Они контактны и дружелюбны. К туристам - хорошее отношение, так как многие понимают, что туризм - это одно из важных средств пополнения доходов.

Обычаи Чехии

Встречаясь и расставаясь, знакомые мужчины пожимают друг другу руки, а по отношению к женщинам лучше занять выжидательную позицию, подождать, пока женщина сама подаст руку для рукопожатия. На деловые переговоры лучше посылать в Чехию мужчину старше 40 лет. Если Вас пригласили в дом, то Вы найдете их довольно дружественными и очень гостеприимными (принесите цветы для хозяйки дома и не забудьте снять обувь при входе в дом). Когда пара входит в паб или ресторан, общепринято, что сначала войдет мужчина. В более традиционных чешских пабах и ресторанах, приемлемо разделить стол с другими людьми, так же как другие люди могут присоединиться к вам, если место свободно.

Традиции Чехии

Чехи очень любят рассказывать старинные легенды, связанные с историей Праги. И складывается ощущение, что они сами верят этим преданиям. С серьезным выражением жители Праги могут поинтересоваться, видели ли Вы на Карловом мосту женщину-привидение. И предупредят Вас о том, что ни при каких обстоятельствах с ней нельзя танцевать, иначе Вы не сможете остановиться, и она "затанцует Вас до смерти". Это лишь одна из многих легенд, которыми чехи любят "веселить" гостей.

Чехи любят музыку и по-прежнему отмечают некоторые традиционные праздники. Кстати, праздники в Чехии очень любят.

До сих пор сохранили бережное отношение к свадебным театральным представлениям с обрядовыми танцами. По обычаю, деревенская свадьба справляется в деревенском трактире с приглашением большого числа гостей. Чехи празднуют не только свой день рождения, но также и свои именины. Это - старинная традиция Чехии. Согласно ей, родители выбирают имя своего ребенка из списка, состоящего из 400 имен. Поэтому каждый день в году отмечают день одного или двух имен.Но самым большим праздником в Чехии остается Рождество.

Рождество

К Рождеству - по-чешски Vбnoce - в Чехии начинают готовиться задолго до 25 декабря. В день святого Андрея, 30 ноября, Прага и тринадцать чешских краев погружаются в волшебную атмосферу адвента, ожидания Мессии. На улицах городов то тут, то там в больших цветочных горшках "вырастают" рождественские ели с Вифлеемскими звездами на макушках, букетики вечнозеленой омелы чудесным образом появляются на входных дверях домов, в окнах зажигаются цветные гирлянды. В сердце старой Праги на Староместской и Вацлавской площадях расставляют свои лотки продавцы сувениров, а ветер разносит по всем закоулкам манящие ароматы пунша, глинтвейна, грога, жареных каштанов и вареной кукурузы.

4 декабря, в день святой Варвары, чехи срезают с черешневых деревьев ветки - барборки - и ставят в воду. К Рождеству барборки должны зацвести, а значит, принести удачу. День, в который на озябших веточках появится первая зелень, будет символизировать самый удачный месяц в наступающем году. По старинной традиции, за три недели до рождества хозяйки чешских домов начинают печь праздничное имбирное печенье (Zбzvorky) и ванильные рожки (Vanilkovй rohlниky). Сегодня этому обычаю следуют редко, выпекая печенье, максимум, за три-четыре дня до великого праздника.

6 декабря, в день святого Николая - Микулаша - в Чехии устраивают первый детский утренник. Старик Микулаш, длинной седой бородой и посохом напоминающий русского Деда Мороза, расхаживает по улицам с большим коробом подарков в компании с чертом и ангелом и интересуется поведением местных ребятишек. Сладкие подарки - конфеты (bonbуny), пряники (pernниky), орехи (oшechy) - достаются прилежным и воспитанным детям, а также тем, кто развеселит Микулаша добрым стихотворением или веселой песенкой. На площади Тршебич в Карловых Варах в этот день устраивают традиционное веселье в честь Микулаша: жители города зажигают рождественские елки, поют колядки.

В предрождественском веселье чехи проводят почти целую неделю, а 13 декабря в день святой Люции, защитницы от колдовства и чар, юные чешки надевают белые балахоны, выбеливают пудрой лица и выходят на улицу в поисках беззаботных прохожих, у которых можно разжиться деньгами или конфетами.

За неделю до Рождества на улицах Чехии появляются продавцы рыбы и вереницы чтящих традиции чехов, выстраивающиеся перед большими кадками с водой. В этих кадках плещутся отборные карпы, которых в течение года выращивали в специальных прудах. Считается, что на рождественском столе чеха не должно быть ни кусочка мяса, традиционное рождественское блюдо чешской кухни - жареный карп (smaћenэ kapr) с гарниром из картофельного салата (bramborovэ salбt).

Канун Рождества 24 декабря в Чехии носит название Щедрого вечера. В этот день, его еще называют Медвежьим Рождеством, принято кормить медведей сладостями. К примеру, жители города Чески Крумлов подкармливают мишек, живущих в крепостном рву.

С появлением на небе первой звезды в чешских домах садятся за стол. Одна из хороших примет этого вечера - четное количество гостей и количество приготовленных блюд, равное девяти. На рождественском столе вы практически всегда сможете увидеть чешские пироги (kolби), блины (lнvance), мучные шарики с начинкой (knedlнky), чечевичный суп. Традиционным рождественским алкогольным напитком в Чехии считается Бехеровка (Becherovka), ликер из лекарственных трав, приготовленный по старинному чешскому рецепту. В Карловых Варах существует целый музей "Бехеровки", посетив который можно узнать историю напитка, тонкости его приготовления и даже попробовать его на вкус. Что касается рождественского пива, то его варят в Чехии в ограниченных количествах и продают в барах только в виде разливного. В России чешское рождественское пиво (Praћeиka Christmas) можно найти в больших супермаркетах.

После рождественского ужина устраивается традиционное гадание на яблоках. Разрезав яблоко поперек, надо посмотреть, как расположен узор сердцевины. Если внутри из косточек получится правильная звездочка, то предстоящий год будет счастливым, если крестообразная -- могут быть болезни, червоточина предвещает неприятности. Для гадания следует использовать несколько плодов. Кроме того, принято пускать по воде зажженные свечи в скорлупках от грецких орехов. Если свечка не потонет, то в недалеком будущем гадающего ожидает счастье. Девушки на выданье ворожат на "барборке" -- веточке черешни, купленной заранее, еще 4 декабря -- в день святой Варвары (Барбары). Эта веточка должна расцвести в Сочельник.

На десерт в Чехии подают традиционный рождественский кекс (vбnoиka) с миндалем и изюмом, вафли (oplatky) с медом, пирожные (vбnoиnн dortнky), пряники и малюсенькое печенье диаметром 2-3 см (cukrovн). Под рождество в магазинах Чехии можно купить более двадцати видов этого лакомства, продающегося в больших цветастых коробках на развес и поштучно. чехия традиция обычай праздник

В рождественскую ночь в Чехии совершаются три мессы, являющиеся символом рождения Христа в лоне Отца, во чреве Богоматери и в душе каждого верующего человека. На время богослужений чешские улицы пустеют. Базилика святого Георгия в Праге, Вифлеемская часовня, костел Девы Марии Победительницы наполняются чехами всех возрастов. Повсюду - и в домах, и на улицах городов можно увидеть так называемые Бетлемы, модели яслей с фигурками нарожденного спасителя и Девы Марии, окруженными пастухами и ангелами, ослами, верблюдами и прочими животными. Когда-то давно каждая чешская семья делала свою собственную модель яслей из дерева, соломы, бумаги и глины. Сегодня изготовлением Бетлемов все больше занимаются профессиональные художники, выставляя свои произведения в костелах и на городских площадях. Подобные выставки сродни кукольным театральным представлениям, повествующим о главном чуде Рождества - нарядные куклы двигаются и поют, а кое-где можно увидеть и живых ослов и пони, чинно возящих по зимним тротуарам счастливых ребятишек. В Чехии создан целый культ младенца Иисуса - здесь его ласково называют Ежишку (Езулатко), изображают в виде празднично одетой румяной куклы. В пражском музее Езулатка выставлены платья, сшитые для младенца Иисуса королевами и принцессами со всего мира.

Канун Рождества связан с многочисленными приметами. Так, чтобы весь следующий год оставаться здоровым, утром 24 декабря надо умыться в холодном ручье. Молодым людям, которые в следующем году намерены жениться, следует во время торжественного застолья сесть на угол, а девушке, чтобы выйти замуж, необходимо во время праздничного ужина отрезать кусочек масла от нового брикета, тогда она получит мужа с миролюбивым характером

В первый день Рождества, 25 декабря, на набережные Влтавы - на этой реке стоят города Чески Крумлов, Ческе-Будеёвице, Прага - приходят люди с аквариумами, ведрами, кастрюлями и пакетами, наполненными водой. Традиция эта появилась сравнительно недавно, но с каждым годом все больше добросердечных чехов приносят к реке карпов, которые должны были бы стать рождественским ужином. Рыб, проведших рождественский вечер в ванных и тазиках на столах, уже успевших получить имена, торжественно выпускают в холодные воды реки.

На этом чешская рождественская сказка не заканчивается. 26 декабря, в день святого Штепана у чехов принято осматривать бетлемы и колядовать; в день Яна Евангелиста, 27 декабря, происходит обряд очищения вина. 31 декабря вместе с Новым Годом в Чехии наступает день святого Сильвестра, в который принято навещать родственников и дарить подарки.Веселый гам на улицах Праги и тринадцати чешских краев ни на минуту не затихает.

Все так же горят огни в окнах домов, поблескивают золотом оберточной бумаги букетики омелы на входных дверях, растущие в огромных цветочных горшках ели, пихты и сосны выглядят все так же свежо и сказочно.А крышами из красного кирпича, укрытыми белым снегом, ветер с новой силой разносит манящие запахи жареных колбасок и пряников в глазури, ароматы пунша, грога и глинтвейна.

А вот самый веселый праздник, наверное, масленица. В сельской местности она отмечается всеми жителями деревни вместе. Устраиваются карнавальные шествия. Праздник окончания уборки урожая называется Дожинок. На юге Моравии отмечают начало осеннего лова рыбы в многочисленных прудах, многим из которых уже более 400 лет. Как видите, в Чехии праздник могут сделать из любого события.

Масленица (6 января)

Масленицу по-чешски называют масопустом (Мasopust). Перевод этого слова звучит примерно так: пост от мяса.

Масленица начинается после праздника Епифании (Epiphany) или, как его по-другому называют, Дня трех королей (Three Kings' Day), то есть после 6 января, и длится до начала пасхального поста. Празднуется в последнюю неделю перед "пепельной средой" (Popelecni Streda), то есть до начала сорокадневного пасхального поста.

Обычай веселиться и пировать в конце зимы пришел в Чехию в 13 веке из Германии (поэтому, например, в Моравии вместо "масопуст" говорят "фашанк" -- название, происходящее от немецкого Fasching). Традиция сохранилась, прежде всего, в деревнях, но в последнее время обновляется и в городах. В Праге, например, с 1933 года проходит карнавал в квартале Жижков.

Неделя, полная бурного веселья, начинается с "жирного четверга" ("Tucny Ctvrtek"). В тот день много едят и пьют, чтобы, как говорится, на весь год хватало сил. Главным блюдом в "жирный четверг" считается свинина с "кнедликами", вареными на пару с клецками и капустой. Запивается все горячим пивом и сливовицей.

В период масленицы в большом количестве готовят классические, весьма питательные блюда. Печеные утки, поросята, студни, калачи и пышки, елито и йитрнице. Елито готовят из свинины и свиной крови и подают к столу вместе с лепеницей, а йитрнице -- это колбаса из рубленой свинины и ливера. Тлаченка с луком, ароматный овар, суп из попок, вяленая ветчина, запеченные колбаски, жареный сыр гермелин, аппетитные сладости, и это еще не весь масленичный ассортимент. Символ русской масленицы - блины, а масопуст славится пончиками.

На масленичных маскарадах (в последние дни масопуста) чехи обычно наряжаются в охотников, женихов и невест, мясников, лавочников и других народных персонажей. Среди них обязательно находится маска медведя -- мужика, который ведет медведя на цепи. Медведь должен был пугать маленьких детей. Можно увидеть и маску лошади и еврея с мешком. Каждый ряженый хорошо знает, как себя вести: например, еврей с мешком громко ругается по поводу подносимых ряженым подарков и угощения, подарки ему должны были казаться маленькими, а угощение скудным.

В последнее воскресенье масопуста устраивается бал (особенно живописны деревенские балы). Все танцуют и веселятся до утра. В некоторых деревнях устраивают бал еще и в понедельник, называют его "мужовский", это значит, что танцевать могут только те, кто женат или замужем.

Масопуст -- время, когда бездействуют все законы и обычаи (конечно, за исключением уголовных), время, когда можно делать и говорить практически все, что в обычные дни нормальному человеку даже в голову не придет. Шуткам и прибауткам нет предела!

Заканчивается масопуст во вторник большим маскарадным шествием. Во многих местах проходят похороны контрабаса -- значит, закончились балы и веселье, пора начать соблюдать пасхальный пост.

Размещено на Allbest.ru