Секрети активного довголіття плодів бузини чорної

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Секрети активного довголіття плодів бузини чорної

Гайова І.М.

Резюме

Фітопрепарат, що сприяє активному довголіттю, повинен забезпечувати нейропротекцію, гепатопротекцію, оптимізу- вати роботу серця, бронхо-легеневої системи та нирок. Плоди бузини чорної (Sambucus nigra) в Європі називають плодами для літніх людей. Чому чорні плоди здатні поліпшувати діяльність життєво важливих органів літньої людини? Відповідь на це питання шукала авторка статті.

Плоди бузини чорної традиційно застосовують як сечогінний, послаблюючий, полівітамінний засіб при захворюваннях печінки, жовчних шляхів, схильності до закрепів. Їх вживання вважається доцільним при атеросклерозі, ожирінні, цукровому діабеті, псоріазі.

Проте, насправді, можливості цієї рослини набагато ширші. Тому, більшість європейських народів заслужено називають ягоди чорної бузини ягодами довголіття.

Ключові слова: плоди бузини чорної (Sambucus nigra), нейропротекція, муколітична дія, кардіопротекція, гепатопротекторний і нефропротекторний ефекти.

Плоди бузини чорної, Sambucus nigra, належать до таких, що сприяють активному довголіттю. Англійці називають їх “elderberry” - ягода для літніх людей. У Польщі, Литві, Німеччині, Угорщині, Італії, Португалії, Албанії та Болгарії назва рослини перекладається як така, що призначена для ''старшого, літнього” чоловіка. У Латвії бузину називають ”ellas bumba, тобто 'пекельна бомба”, а з естонської “vanem on must” назва перекладається як “чорний батько” Люди хочуть не просто жити довше. Люди мріють продовжити молодість. Метою написання цієї статті стало бажання розгадати секрети довголіття “чорного плоду”.

Плоди бузини чорної містять тирозин, антоціани, аскорбінову кислоту, рутин, каротин, вітаміни В_іта В-2, органічні кислоти, холін, тритерпени, полісахариди, цукри (6-7%), дубильні речовини, сліди ефірних олій [2, 4, 7, 10, 12].

Тирозин - частково замінима амінокислота, яка поступає в організм із їжею, а також синтезується із незамінної амінокислоти фенілаланіну в печінці. При недостатності тирозину в організмі можуть виникнути симптоми гіпотиреозу, пониження артеріального тиску і температури тіла, із відчуттям холодних рук і ніг, важкості у литкових м'язах та хронічної втоми.

Тирозин сприяє синтезу меланіну [5], знижує апетит і жирову масу; оптимізує функцію щитовидної залози (з'єднується із атомом йоду, для синтезу тироксину та три- йодтироніну) [3, 5]; покращує настрій, виступаючи попередником нейротрансміттерів, які регулюють настрій, із нього синтезується ДО- ФА (диоксифенілаланін, попередник катехо- ламінів) [3]. Тирозин зменшує відчуття втоми, підвищує здатність до концентрації уваги; збільшуючи швидкість синтезу допаміну і но- репінефрину [5], проявляє властивості антиде- пресанта. Розпад тирозину можливий за присутності аскорбінової кислоти, коферменту цієї реакції. Гомогентизат, продукт катаболізму тирозину, відіграє роль попередника токоферолів [5].

Тирозин застосовують при ожирінні, депресії, психо-емоційному стресі, мігрені; хворобі Паркінсона; гіперактивності у дітей; реабілітації при наркотичній та алкогольній залежності; алергії [3].

Антоціани (флавоноїди) завдяки вираженим антиоксидантним властивостям у наш час відомі як радіопротектори. У плодах бузини чорної із антоціанів присутні хризантемін та червоний пігмент самбуцин. Здатність флавоноїдів нейтралізувати оксиди запобігає не- зворотному окисненню вітаміну С, стабілізує мембрани, зменшує їх проникливість. Збереження запасів ендогенної аскорбінової кислоти в печінці полегшує вивільнення глікогену, сприяє ущільненню мембран гепатоцитів, тобто має протизапальну дію [6].

Стабільність колагенової структури судинної стінки, що забезпечується наявністю флавоноїдів у судинному руслі, стримує розвиток атеросклерозу [6, 10]. Флавоноїди пригнічують ангіотензин-перетворюючий фермент (АТП), проявляючи гіпотензивний ефект. Флавоноїди мають властивість підвищувати внутрішньоклітинний рівень аскорбінової кислоти, найактивніше себе проявляють антоціани [6].

При отруєнні важкими металами міцний відвар лікарських рослин, що містять флавоноїди, утворює хелати, комплекси із дво- та тривалентними важкими металами, які повністю виводяться із фекаліями. Флавоноїди утворюють комплекси із будь-якими факторами, які мають два вільних зв'язки, а отже, із вільними радикалами і пероксидами, тому належать до найпотужніших детоксикантів людського організму. Флавоноїди стимулюють дето- ксикаційну та секреторну функції печінки, вони усі належать до істинних холеретиків, нормалізують моторику жовчевивідної системи та кишківника [6].

У плодах бузини чорної аскорбінова кислота захищена присутністю вітаміну Р, таким чином, обидві речовини стають взаємно захищені від переокиснення, проявляючи синергізм дії. Найважливіша властивість аскорбінової кислоти - антиоксидантна, це найактивніший водорозчинний антиоксидант, що поєднує в цьому відношенні процеси у водному і ліпідному середовищах [7]. Аскорбінова кислота як антиоксидант здатна віддавати два іони водню (Н) гідроксильних груп, перетворюючись на дигідроаскорбінову (ДАК), жиророзчинну кислоту [8]. У натуральних продуктах, ймовірно, фенольні гідроксили флавоноїдів, утворюючи із аскорбіновою кислотою комплекс, активно віддають ДАК свої іони водню (Н), перетворюючи її у первісний стан. Цей комплекс руйнується досить повільно і встигає проявити свої цілющі властивості до руйнування. Теоретично, одна і та сама молекула може діяти як антиоксидант незліченну кількість разів [8]. бузина антоціан тирозин аскорбіновий

Аскорбінова кислота, беручи участь у синтезі глутатіону, сприяє утворенню сполучної тканини. Оральні форми глутатіону організмом людини не засвоюються. Тому реальний спосіб підвищити його рівень - наситити організм вітаміном С. Нестача глутатіону супроводжує розвиток алкогольної хвороби печінки, раку, СНІДу [7].

Впливаючи на клітинну і гуморальну ланки імунітету, аскорбінова кислота посилює неспецифічну імунорезистентність. Перешкоджаючи утворенню нітрозамінів у шлунково-кишковому тракті, вітамін С проявляє онкоп- ротекторний ефект. Аскорбінова кислота приймає участь у виробленні нервових трансмітерів, гормонів, карнітину, сприяє абсорбції та утилізації феруму, вітаміну А [7, 11].

Активність аскорбінової кислоти визначається не тільки кількістю власне вітаміну, а ще більше “супроводом” - наявністю та структурою флавоноїдів, що містяться в природних комплексах. У плодах бузини чорної таким супроводом є флавоновий глікозид рутин.

Фізіологічність природного комплексу аскорбінової кислоти полягає в тому, що у складі рослини вона має певну ізомерну структуру, оточена специфічними органічними і мінеральними сполуками. Якщо потреба організму у вітаміні С зростає, то природний комплекс використовується. Якщо потреба невисока - комплекс залишається стабільним, утилізація вітаміну не відбувається. Тому практично неможливо передозувати аскорбінову кислоту, яка надходить в організм у природному стані [6, 8].

Рутин, флавоновий глікозид, глікозид кверцитину, потужно, на 62% стимулює синтез простагландинів, проте активно нейтралізує оксиданти, що побічно утворюються, блокує 5- ліпооксигеназу, проявляючи протизапальний і протиалергічний ефекти. Аскорбінова кислота виступає у ролі інгібітора простагландин- синтетази [8, 9].

Колагенстабілізуюча дія рутину забезпечується завдяки пригніченню ним синтезованих лейкоцитами ферментів, що розщеплюють колаген. Цей вплив достатньо вивчений і для антиціанідинових глікозидів, і для аскорбінової кислоти та її комбінації із флавоноїдами. Проникливість капілярів значною мірою залежить від гіалуронідази, активність якої значно зменшується при наявності флавонолів та аскорбінової кислоти [9, 13]. Нормалізація колагенової структури капілярів та інших судин сприяє зменшенню проникливості гемато- енцефалічного бар'єру, мінімізує небезпеку виникнення медикаментозних, аутоімунних та інших токсичних уражень мозку.

При тривалому вживанні рутин посилює амплітуду серцевих скорочень, серцевий об'єм, нормалізуючи серцевий ритм, покращує кровопостачання міокарда. Рутин володіє вираженим спазмолітичним ефектом, наближеним до впливу папаверину [7, 12].

Вітамін А організм людини здатний синтезувати із каротиноїдів, рослинних провітамінів. Антиоксидантні властивості каротину забезпечують підвищення щільності мембран, неспецифічної імунорезистентності, репродуктивної здатності. Вітамін А і вітамін С виступають синергістами у багатьох процесах. Нестача вітаміну А призводить до втрати вітаміну С. При гіповітамінозі А змінюються адгези- вні властивості слизових оболонок, в тому числі, у жовчевому міхурі, печінкових судинах, нирках. Ці процеси спричинюють утворення конкрементів, і, ймовірно, атероматоз- них бляшок. Причиною поширеної сьогодні патології, “замазки” у жовчевому міхурі, є гіповітаміноз А [7, 8].

Розчинившись у жирах, у дванадцятипалій кишці, під впливом ферменту каротина- зи, що виробляється печінкою, із молекули каротиноїдів утворюється молекула вітаміну А. Для утилізації останнього необхідні жовчні кислоти. Застій, інші патологічні явища у ге- пато-біліарній зоні погіршують і синтез, і засвоєння ретинолу. Без наявності жирів, і синтез, і всмоктування ретинолу зменшуються на 10% [8].

Засвоєння ретинолів після їх утворення підвищується за присутності тваринних жирів. Аскорбінова кислота, вітаміни групи В, присутні у складі плодів бузини чорної, активують адсорбцію ретинолів [7].

Каротин традиційно призначають в складі комплексного лікування емфіземи легень, гіпертиреозу, захворювань зорового апарату, шкіри і слизових [7].

Вітамін В_і, тіамін, відомий як кофермент ензимів, що регулюють вуглеводний і білковий обмін. Тіамін важливий для нормального функціонування нервової системи (позитивно впливає на проведення нервових імпульсів у синапсах, володіє помірними ганглі- облокуючими властивостями), шлунково- кишкового тракту, серцево-судинної системи та ендокринних залоз [3].

Вітамін В-2, рибофлавін, входить до складу флавінових ферментів, що приймають участь у тканинному диханні (транспортують водень) і утворенні АТФ у мітохондріях [3, 8].

Найважливішими макроелементами, необхідними для засвоєння вітамінів групи В, є магній та купрум. У натуральних продуктах магній і мідь є обов'язковими супутниками вітамінів групи В, рослині вони потрібні як коферменти їх синтезу, обидва входять до вітамінних комплексів як хелати. Найкращими синергістами для вітамінів групи В є аскорбінова кислота, інші вітаміни групи В, ретинол та токофероли, які присутні у плодах бузини чорної.

Тіамін і рибофлавін, перебуваючи у природному супроводі, і активніше засвоюються, і ефективніше діють [7].

До складу плодів бузини чорної входять органічні кислоти (валеріанова, яблучна, оцтова, винна). Валеріанова кислота володіє седативною дією, яблучна, оцтова і винна кислоти мають протизапальний та послаблюваль- ний ефекти. Органічні кислоти, у невисоких концентраціях, стимулюють секрецію травних залоз та синтетичну функцію печінки. Східна медицина використовує запитання про “любов до квасного” як специфічний експрес-тест на незадовільний стан печінки [7, 12].

Рослина багата на холін (вітамін В4 або Вр), з якого синтезується ацетилхолін, основний нейромедіатор головного мозку та парасимпатичної вегетативної нервової системи, що бере участь в утворенні мієлінової оболонки, покращує короткочасну пам'ять, має ноот- ропні, антидепресантні, заспокійливі ефекти, стимулює когнітивні функції. В якості анальгетика бузина застосовується при невралгії, ішіасі, зубному болю, болю в ділянці обличчя, при цьому відсутня наркотична дія.

Оптимізація мозкової активності відбувається також завдяки системним ефектам амінокислот бетаїну та адеметіоніну (SAMe), які синтезуються із холіну і володіють антиоксидантними, судиннорозширюючими та капі- ляростабілізуючими властивостями [14].

Виражена гепатопротекція (посилення дезінтоксикаційної функції печінки через активацію системи глутатіону і стабілізацію мембран гепатоцитів, здатність зменшувати внутріпечінковий холестаз, поряд із антиоксидантним, ліпотропним та системним протизапальним ефектами SAMe) забезпечується присутністю холіну у складі плодів Sambucus nigra [1, 16, 17].

Терпеноїди та терпеноподібні речовини у складі ефірних масел бузини чорної розширюють судини головного мозку, і залежно від дози, викликають стимулюючий, транквілі- зуючий та болезаспокійливий впливи. Свіжі ягоди застосовують як анальгетик при ревматизмі, подагрі та невралгії. Тритерпени, ефірні олії, флавоноїди і калій забезпечують діуретичний ефект [4,7]. Завдяки комплексному впливу слизу та інших полісахаридів, в комплексі із флавоноїдами, досягається послаблювальна дія [4, 7].

Полісахариди розріджують бронхіальний секрет (муколітична дія), полегшують відхаркування мокротиння, вони здатні пом'якшити кашель (завдяки присутності слизистих речовин, що утворились шляхом трансформації целюлозних клітинних мембран, клітинного вмісту і крохмалю) [4, 7]. Потогінний ефект досягається завдяки ефірним оліям у складі ягід бузини [4, 17].

Місцевою протизапальною, бактерицидною дією проявляють себе присутні у чорних ягодах бузини комплекси антоціанів, органічних кислот та полісахаридів [4, 7]. Добрий ефект спостерігається при лікуванні псоріазу та інших хвороб шкіри [7]. У вигляді поло- кань (примочок) препарати ягід бузини успішно застосовують при ангіні, запаленні ротової порожнини, хронічних запаленнях вух, очей, гемороїдальних вузлів [4].

Висновки

Препарати із ягід бузини чорної, Sambucus nigra (сік, сироп, відвар, настоянка) заслужено вважаються ліками довголіття, через їхній широкий фармакологічний спектр оптимізуючого впливу на життєво важливі органи літньої людини.

Вплив на мозок: нейропротекція (рутин, холін, амінокислоти бетаїн та адеметіонін, терпеноїди, рибофлавін, тирозин, тіамін, рибофлавін); антидепресантний ефект (тирозин, холін, амінокислоти бетаїн та адеметіонін, карнітин, аскорбінова кислота, рибофлавін); антиастенічні прояви (холін, бетаїн, адеметіо- нін, флавоноїди, аскорбінова кислота, рибофлавін); стимуляція когнітивних функцій (холін, тіамін, флавоноїди, аскорбінова кислота, рутин); вегетостабілізуючий вплив (холін, бетаїн, адеметіонін, флавоноїди, рибофлавін); седативна дія (холін, валеріанова кислота).

Вплив на печінку: гепатопротекція (флавоноїди, антоціани, холін, бетаїн та адеме- тіонін); посилення дезінтоксикаційної функції (флавоноїди, антоціани, полісахариди); холеретичний ефект (адеметіонін, флавоноїди, антоціани); протизапальна дія (флавоноїди, органічні кислоти, рутин, антоціани, аскорбінова кислота, адеметіонін); профілактика утворення конкрементів в гепато-біліарній зоні (каротин); стимуляція синтетичної функції печінки (органічні кислоти).

Вплив на серцево-судинну систему:

гіпотензивний ефект (флавоноїди, рутин, антоціани, холін, бетаїн, адеметіонін); кардіоп- ротекція (рутин, холін, бетаїн, адеметіонін, антоціани); спазмолітичний ефект (рутин).

Вплив на респіраторну систему: протизапальний, антигістамінний ефекти (рутин); стимуляція дихального центру (ефірні олії); муколітична дія (полісахариди); потогінний ефект (ефірні олії).

Вплив на імунну систему: посилення неспецифічної імунорезистентності (аскорбінова кислота, каротин).

Вплив на шлунково-кишковий тракт: зменшення апетиту і жирової маси (тирозин); онкопротекторний ефект (аскорбінова кислота, каротин); протизапальний ефект (яблучна, оцтова і винна органічні кислоти; флавоноїди, антоціани, рутин, аскорбінова кислота, полісахариди); стимуляція секреції травних залоз (яблучна, оцтова і винна органічні кислоти); послаблювальна дія (слиз та інші полісахариди в комплексі із флавоноїдами, антоціани, органічні кислоти).

Вплив на нирки: діуретичний ефект (тритерпени, ефірні олії, флавоноїди і калій).

Вплив на ендокринну систему: опти- мізація функції щитовидної залози (тирозин); синтез кортикостероїдів (аскорбінова кислота); нормалізація обміну білків та жирів (вітамін Ві); зниження апетиту і жирової маси (тирозин, холін, бетаїн та адеметіонін).

Вплив на шкіру: місцева протизапальна дія (флавоноїди, антоціани, аскорбінова кислота, органічні кислоти, полісахариди); протиалергічний ефект (рутин, аскорбінова кислота); лікування сухості шкіри, захворювань шкіри і слизових (каротин).

Вплив на репродуктивну сферу: збереження вагітності (каротин).

Плоди бузини чорної традиційно застосовують як сечогінний, послаблюючий, полівітамінний засіб при захворюваннях печінки, жовчних шляхів, схильності до закрепів. Їх вживання вважається доцільним при атеросклерозі, ожирінні, цукровому діабеті, псоріазі.

Проте, насправді, можливості цієї рослини набагато ширші. Тому більшість європейських народів заслужено називають ягоди чорної бузини ягодами довголіття.

References

1. Babak O.Ia., Stratehia lechenia bolezney pecheni. Rol i mesto ademetionina s pozitsii dokazatelnoy meditsiny / Babak O.Ia., Lapshyna Е.А., Babak М.О., Cherniak A.N. // Suchasna hastroenterolohia. - 2015. - №1. - С.30-33.

2. Benzel L.V. Likarski roslyny u povsiakdennomu kharchuvanni / L.V. Benzel, T.V. Oliynyk, S.M. Politylo. - Luhansk: ”Luhan”, 2001. - 97с.

3. Ia.I. Honsky. Biokhimia liudyny / Ia.I.Honsky, H.P.Maksymchuk, M.I.Kalynskiy - Ternopil: “Ukrmedkniha,” 2002. - 739 с. - (Navchalny posibnyk).

4. Hrodzinsky А.М. Likarski roslyny / Hrodzinsky А.М. - Kyiv: Holovna redaktsia Ukrainskoi radianskoi entsiklopedii m.

5. M.P.Bazhana, 1990. - 541с. - (Entsyklopedychny dovidnyk).

6. Hubsky Iu.I. Biolohichna khimia / Hubsky Iu.I. - Kyiv - Ternopil: “ Ukrmedkniha,” 2000. - 496 с.

7. Husel V.A. Spravochnik pediatra po klinicheskoy farmakolohii / Husel V.A., Markova I.V. - L. : Meditsina, 1989. - 319с.

8. Kobzar A.Ia. Farmakohnozia v medetsyni / Kobzar A.Ia. - Kyiv : ”Meditsina“ 2007. - 543 с.

9. Maksiutina N.P. Vitaminy, antivitaminy, kofermenty i fermenty v farmatsii / Maksiutina N. P. - М. : TSOLIUV, 1988. - 28с.

10. Nekoval I.V. Farmakolohia / I.V.Nekoval, T.V.Kazaniuk. - Kyiv: ”Meditsina“, 2007. - 503 с.

11. Serhievskaia E.V. Sistematika vysshykh rasteniy: Prakticheskiy kurs / Serhievskaia E.V. - St.Pb.: ”Lan,” 2002. - 448с.

12. Skliarov O.Ia. Klinichna biokhimia / Skliarov O. Ia. - Kyiv: ”Meditsina,“ 2006. - 431 с. (Navchalny posibnyk).

13. Sokolov S.Ia. Fitoterapia i fitofarmakolohia/ Sokolov S.Ia. - Moskva: Meditsinskoe informatsionnoe ahenstvo, 2000. - 387с. - (Rukovodstvo dlia vrachey).

14. Timoshenko O.P. Klinichna biokhimia / Timoshenko O.P. - Kyiv: ”Profesional,“ 2005. - 292 с. - (Navchalny posibnyk).

15. Iuryev K.L. Heptral (ademetionin) - hepatoprotektor i antidepresant / Iuryev K.L. // Ukrainsky medychny chasopys. - 2012. - №1(87). - С.1-11.

16. Iakovlev H.P. Lekarstvennoe syrye rastitelnoho i zhyvotnoho proiskhozhdenia. Farmakohnozia / Iakovlev H.P. - St.-Pb.: Spetslit, 2006. - 845с. - (Uchebnoe posobie).

17. Lieber C.S. S - adenozylmethionine : molecular, biological and clinical aspects - an introduction / Lieber C.S. //Am.J.Clin.Nutr. - 2002. - Vol.76(5). - P.1148S - 1150S.

18. Kalgan S.C. Metionine and protein metabolism in non -alcoholic steatohepatitis : evidence for lower rate of transmethylation of methionine / Kalgan S.C., Edmison J., Marszewski S. et al. // Clin. Sci. - 2011. - Vol.121(4). -P.179-189.

A. Mc Whirter. Foods that harm. Foods that heal / A. Mc Whirter, L.Clazen. - London: Reader's Digest Association Limited, 2002. - 400p.

Размещено на Allbest.ru