Оценка технологического отбора и подбора коров-первотелок черно-пестрого скота разного генотипа в условиях Татарстана

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оценка технологического отбора и подбора коров-первотелок черно-пестрого скота разного генотипа в условиях Татарстана

В последние десятилетия значительно изменилось направление, и ускорились темпы селекционной работы, направленной на выведение и совершенствование пород, отвечающих экономическим, промышленным и эстетическим требованиям человека.

Одной из основных задач селекции в современных условиях является создание стад, не только обладающих высоким генетическим потенциалом хозяйственно-полезных признаков, но и совмещающих высокие продуктивные возможности со способностью проявлять их в условиях, не всегда в достаточной степени отвечающих физиологическим потребностям организма (В.Л. Петухов, 1989; А.И. Прудов и др., 1992; И.М. Дунин, 1994; Н.М. Костомахин, 1996; В.А. Погребняк, 2000; В.И. Безгин, 2000; Д.В. Карликов, и др., 2001; Г.С. Шарафутдинов, 2001, 2003; А.И. Бич, 2002; Л.С. Жебровский и др., 2005; В.Н. Лазаренко и др., 2005; В.С Мымрин, 2004; П.Н. Прохоренко, 2005; В.И. Волгин и др., 2006; М.Г. Нургалиев и др., 2006).

При создании и совершенствовании специализированных пород в странах с развитым молочным скотоводством, главными селекционными признаками, наряду с молочной продуктивностью, являются технологические, в частности, морфологические и функциональные свойства вымени, полнота молоковыведения и стрессоустойчивость животных (И.А. Барышников, 1970; Е.А. Админ, 1980; И.Г. Велиток, 1987; Ж.Г. Логинов и др., 1997; Р.В. Тамарова, 1997; В.Ф. Красота и др., 1999; Н.А. Сафиуллин, 2002; Ю.Я. Кравайнис, 2006; Р.Р. Каюмов, 2008).

Сложившаяся ситуация в молочном скотоводстве потребовала поиска новых методов и подходов к созданию технологичных животных, устойчивых к условиям промышленного содержания. Однако многие молочные породы скота отечественной селекции по ряду признаков не отвечают современным требованиям ведения высокоэффективного производства и нуждаются в повышении генетического потенциала. Совершенствование продуктивных и технологических качеств животных ведется методами чистопородного разведения и скрещивания с быками-производителями голштинской породы, которая является мировым лидером по уровню молочной продуктивности и отличается хорошей приспособленностью к промышленной технологии. Улучшение отечественного скота голштинской породой сопровождается получением животных с разным генотипом. В зависимости от происхождения используемых быков-производителей, уровня молочной продуктивности исходных стад, полноценности кормления, интенсивности выращивания ремонтных телок эффект от голштинизации различен.

В этой связи производственная и научная оценка эффективности технологического отбора и подбора коров разного генотипа является на современном этапе актуальной задачей научных исследований.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы явилась разработка инновационных методов и приемов реализации генетического потенциала молочной продуктивности черно-пестрого скота путем совершенствования технологического отбора и подбора животных.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить взаимосвязь генотипа по голштинской породе с выраженностью технологических и продуктивных качеств черно-пестрого скота;

- выявить наличие корреляционных связей между технологическими признаками и продуктивностью;

- установить возможности подбора по технологическим признакам при селекции коров-первотелок;

- разработать новый способ определения рейтинга молочного скота по комплексу признаков;

- дать научно-практическое обоснование эффективности использования коров-первотелок разного генотипа по голштинской породе.

Научная новизна работы. Впервые в Республики Татарстан проведена широкая производственная апробация инновационных методов комплексной оценки молочного скота по технологическим признакам с учетом генотипа. Установлен характер и величина корреляционных связей между технологическими признаками и продуктивностью.

Предложен способ определения рейтинга молочного скота, учитывающий комплекс признаков, не охватываемый ни одним из используемых в скотоводстве методов, позволяющий выявить зоотехническую целесообразность разведения тех или иных пород на основе ранней, комплексной и объективной их оценки.

Научная новизна технологических решений подтверждена положительным решением РОСПАТЕНТА о выдаче патента на полезную модель по заявке № 2008108801/22(009523) от 14 августа 2008 г.

Теоретическая и практическая ценность работы, реализация ее результатов. Применение ускоренных методов селекции позволит значительно повысить эффективность машинного доения коров, отрасли молочного скотоводства, получать конкурентоспособную племенную и молочную продукцию.

Работа по оценке и отбору коров по технологическим признакам - стрессоустойчивости, интенсивности и полноте молоковыведения проведена в хозяйствах Республики Татарстан: ООО «Уразаево» Азнакаевского, ООО «Нур-Агро» Ютазинского районов при непосредственном участии автора, где изучена экономическая эффективность использования высокопродуктивных первотелок с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе.

Научно-методическая и техническая продукция, созданная при выполнении работы, доведена до состояния, пригодного для широкого практического использования. Полученные результаты, а также предложенный способ определения рейтинга молочного скота используются в учебном процессе факультета биотехнологии и стандартизации, при повышении квалификации специалистов в ФГОУ ВПО КГАВМ, внедрены в базовых хозяйствах академии.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены: на Всероссийской научно-практической конференции по актуальным проблемам Агропромышленного комплекса (Казань, 2007), Международной научно-практической конференции, посвященной 135-летию академии «Современные подходы развития АПК» (Казань, 2008), Международной научно-практической конференции ФГОУ ВПО КГАВМ (Казань, 2009).

Основные положения, выносимые на защиту:

- повышение доли кровности по голштинской породе улучшает технологические признаки коров-первотелок;

- отбор коров-первотелок по стрессоустойчивости сопровождается повышением их молочной продуктивности;

- положительная корреляция между технологическими признаками и продуктивностью коров повышает эффективность селекции;

- рейтинговая оценка молочного скота по комплексу признаков позволяет ускорить формирование стада животными технологического типа.

Публикация результатов исследований. Основное содержание диссертации изложено в 4 научных статьях, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ. Получено положительное решение РОСПАТЕНТА о выдачи патента РФ на полезную модель.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 136 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы, содержащего 214 источников, в том числе 17 работ иностранных авторов. Диссертация иллюстрирована 19 таблицами и 14 рисунками.

Собственные исследования. Материалы и методы исследований

Экспериментальная часть работы выполнена на голштинизированных коровах-первотелках черно-пестрой породы в ООО «Уразаево» Азнакаевского, «Нур-Агро» Ютазинского районов Республики Татарстан, а также на кафедре механизации ФГОУ ВПО КГАВМ в период с 2006 по 2009 год по схеме опыта, представленной на рисунке 1.

Молочную продуктивность учитывали по данным контрольных доек, содержание жира и белка в молоке определяли анализатором качества молока «Клевер - 1М». Оценку коров на пригодность к машинному доению осуществляли в соответствии с методическими рекомендациями («Правила машинного доения коров», 1989; Д.В. Карликов и др., 1992; Н.А. Сафиуллин, 1997).

Стрессоустойчивость коров определяли по методике ФГОУ ВПО КГАВМ (Н.А. Сафиуллин, 2002), при этом использовали следующую формулу:

,

где М_о, М_к, Ж_о, Ж_к, ИМВ_о, ИМВ_к - разовый удой (кг), содержание жира в молоке (%), интенсивность молоковыведения (кг/мин.) в опытной и контрольной группах животных; М_ос, Ж_ос - остаточное молоко (кг) и содержание жира (%) в нем в опытной группе животных; К - количество оценочных показателей.

генетический молочный скот



Рис.1

Стрессоустойчивость оценивали во время двух контрольных доек (первая - без стресс-фактора, вторая - со стресс-фактором). Факторами, вызывающими торможение рефлекса молокоотдачи, являлись «чужая доярка» и прекращение дачи концентрированных кормов во время доения. По полученным результатам, коров делили на три типа: высокий (В), средний (С) и низкий (Н) типы СТР. Изменение показателя СТР принимали в следующих переделах: ВСТР - 1,00…0,901; ССТР - 0,900…0,801; НСТР - 0,800 и менее. Полноту молоковыведения (ПМВ) определяли по методике ФГОУ ВПО КГАВМ (Л.Р. Загидуллин, 2006), при этом использовали следующую формулу:



где У_м, У_о - удой машинный и остаточное молоко, кг.

Оценку проводили непосредственно в коровнике с соблюдением установленного распорядка дня и технологии машинного доения. Доение осуществляли аппаратами Duovac 300 и АДУ-1. Началом доения считали время надевания последнего стакана, а окончанием - снижение интенсивности молоковыведения до 0,2 кг/мин. (Ю.А. Цой и др., 2000). Извлечение остаточного молока (ОМ) и определение содержание жира в нем осуществляли путем одноразового внутривенного введения 15 МЕ окситоцина с последующим машинным додаиванием (О.П. Жестоканов, 1970; Г.М. Марченко, 1996). По результатам оценки животных делили на три группы: при показателе более 95 % их относили к высокому (ВПМВ), от 85 до 95 - среднему (СПМВ) и менее 85 % - низкому (НПМВ) типу.

Количество соматических клеток определяли на вискозиметрическом анализаторе молока «СОМАТОС - М». Исследования и классификацию коров по уровню соматических клеток в молоке осуществляли в соответствии с методическими рекомендациями А.З. Канеева (2002), Г.В. Родионова (2003). Лабораторные испытания доильного аппарата для контрольной дойки (ДА-КД) проведены на разработанной установке. При этом исследовали изменения интенсивности прохождения (выведения) воды и молока жирностью 3,2 % в зависимости от калиброванного сечения шарового крана. Цифровой материал обработан биометрически (Н.А. Плохинский, 1969; Е.К. Меркурьева, 1970) на персональном компьютере с использованием программы Microsoft Excel.

Результаты собственных исследований

Оценка молочной продуктивности и технологических признаков коров-первотелок разных генотипов, типов стрессоустойчивости и полноты молоковыведения.

Важным критерием эффективности любого метода оценки коров является уровень их молочной продуктивности (таблица 1).

Так, у представительниц с долей кровности до 62,5 % по голштинской породе, удой за всю лактацию составил (3591,9±72,8) кг при С_v=12,86 %, а за 305 дней лактации - (3521,6±76,6) кг, С_v=11,00 %. У коров-первотелок с долей кровности 62,6-75 % по улучшающей породе удой составил 4152,7±51,1 и (4012,8±49,5) кг соответственно при коэффициентах вариации 10,72-10,22 %, что дает повышение удоя, соответственно на 560,8 и 491,2 кг или 15,6 и 13,9 % (Р<0,001). Удой у черно-пестрых представительниц с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе составил соответственно 4986,1±157,3 и (4753,2± 121,5) кг при С_v=16,92 и 14,78 %, что на 1394,2 и 1231,6 кг или 38,8 и 34,9 % выше, чем у коров с кровностью до 62,5 %; на 833,4 и 740,4 кг или 20,1 и 18,5 % выше, чем у аналогов с долей кровности 62,6-75 % по голштинской породе (Р<0,001).

Таблица 1. Молочная продуктивность коров-первотелок разных генотипов

Самое высокое содержание жира и белка в молоке отмечено у представительниц с долей кровности по улучшающей породе 75,1 % и более - соответственно 3,63±0,13 и (3,11±0,02) %. Они превосходили по этим показателям аналогов с кровностью 62,6-75 % по голштинской породе на 0,07 и 0,04 %, черно-пестро х голштинских помесей с долей кровности 62,5 % на 0,15 и 0,06 %. Животные оказались более однородными по этим признакам, а коэффициент вариации не превышал 7,02 %.

Параметры, характеризующие функциональные свойства молочной железы, находились в определенной зависимости от доли кровности по голштинской породе (таблица 2).

Самыми высокими показателями функциональных свойств молочной железы характеризовались высококровные помеси с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе. Они имели более высокий разовый удой - (9,48±0,33) кг (Р<0,001) и превосходили по этому показателю первотелок с кровностью 62,6-75 % на 1,34 кг или 16,5 %, сверстниц с кровностью менее 62,5 % на 2,58 кг или 37,4 %. По интенсивности молоковыведения первотелки с генотипом 75,1 % и более (1,63±0,10) кг/мин. превосходили животных других генотипов на (0,09-0,24) кг/мин. или 5,8-17,3 %. Повышенной изменчивостью этого признака отличались коровы с кровностью 62,6-75 % по голштинской породе при коэффициенте вариации 23,17 %. Наиболее однородными по ИМВ были представительницы с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе при С_v=19,67 % (Р<0,001).

Таблица 2. Функциональные свойства молочной железы коров-первотелок разных генотипов

В результате исследования также установлены достоверные различия в показателе полноты молоковыведения у коров-первотелок разного генотипа. Так, наибольшей величиной этого признака характеризовались животные с долей кровности 75,1 % и более по голштинской породе. Они превосходили первотелок других генотипов соответственно на 1,1 % и 1,78 % (Р<0,05). При этом изменчивость этого признака оказалась наименьшей, коэффициент вариации не превышал 3,53 %.

В отличие от выраженности функциональных свойств, наименьшим временем доения характеризовались первотелки с долей кровности до 62,5 % по голштинской породе - (4,95±0,18) мин. Повышение разового удоя по мере увеличения доли кровности по голштинской породе сопровождалось увеличением времени доения до 5,29±0,23 и (5,81±0,40) мин. соответственно. Самыми однородными по времени доения были коровы с кровностью до 62,5 % по голштинской породе при С_v=18,29 %. Пониженное количество соматических клеток (КСК) в молоке отмечено у представительниц с долей кровности 62,6-75 % по улучшающей породе - (121,4±11,7) тыс./мл при коэффициенте вариации 28,47 %, что было меньше, чем у животных с генотипами до 62,5 и 75,1 % и более по голштинской породе на 13,4-39,6 тыс./мл или 11,0-32,6 %.

По показателю СТР животные с долей кровности до 62,5 % по улучшающей породе имели наименьшее значение - 0,866±0,02, уступая по этому показателю сверстницам с долей кровности 62,6-75 % - на 3,2 % и первотелкам с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе на 7,0 % (Р<0,01). Коровы-первотелки с генотипом менее 62,5 и 62,6-75 % отнесены к среднему типу стрессоустойчивости, а животные с кровностью 75,1 % и более - высокому.

Таким образом, увеличение кровности до 75,1 % и более по улучшающей породе оказало позитивное влияние на формирование технологических признаков коров-первотелок. Это, на современном этапе, при широкомасштабном внедрении интенсивных технологий получения молока, важный фактор повышения эффективности машинного доения коров и отрасли молочного скотоводства.

Распределение коров по типу СТР выявило, что в группе с кровностью по голштинской породе до 62,5 % высокий показатель СТР (ВСТР) имеет 20,6 % животных, средний (ССТР) - 41,2, низкий (НСТР) - 38,2 % коров, а с долей кровности 62,6-75 % - 36,6, 41,5 и 21,9 %, а в группе с кровностью 75,1 % и более - 53,2, 31,9 и 14,9 % соответственно. Следовательно, с увеличением кровности по голштинской породе в целом удельный вес коров, имеющих высокий и средней показатель СТР, увеличивался, а с низким - снижался.

Молочная продуктивность и технологические признаки коров, оказались в прямой зависимости от степени их устойчивости к внешним раздражителям (таблица 3). Независимо от доли генотипа по голштинской породе животные с высоким показателем СТР превосходили своих сверстниц со средним и с низким типами СТР.

Так, в группе с кровностью по голштинской породе до 62,5 %, удой за всю и за 305 дней лактации у коров ВСТР составил 3948,0±152,2 и (3921,7±104,6) кг соответственно, содержание жира и белка в молоке - 3,75±0,15 и (3,11±0,03) %. Коровы ВСТР по удою достоверно превосходили своих аналогов ССТР, соответственно на 356 и 339 кг или 9,9 и 9,5 %, НСТР - на 557,8 и 531,5 кг или 16,5 и 15,7 % (Р<0,001), по содержанию жира и белка в молоке - на 0,25 и 0,07 % сверстниц ССТР, и на 0,44 и 0,08 % таковых НСТР.

Аналогичные достоверные различия между коровами с различными показателями СТР установлены в группе с кровностью 62,6-75 % по голштинской породе. Животные ССТР незначительно превосходили ВСТР по содержанию белка в молоке, однако по всем остальным признакам тенденция осталась неизменной: с улучшением стрессоустойчивости повышается продуктивность животных.

Удой за лактацию у ССТР и ВСТР первотелок был практически одинаковым - 4201,3±90,8 и (4212,2±51,5) кг, а у животных НСТР ниже на 220-230,9 кг или 5,5-5,8 % (Р<0,05). Удой за 305 дней лактации у ВСТР первотелок был на уровне (4111,8±62,3) кг, что на 92,2 кг или 2,3 % выше, чем у животных ССТР и на 234,8 кг или 6,1 % выше, по отношению к НСТР коровам (Р<0,05).

Аналогичная тенденция проявляется и по содержанию жира в молоке. При этом сверстницы ВСТР достоверно превосходили по данному признаку животных ССТР на 0,03 %, а коров-первотелок НСТР на 0,28 %.

Выявленная тенденция сохраняется и для представительниц с кровностью 75,1 % и более по голштинской породе. Сверстницы ВСТР по удою достоверно превосходили коров ССТР, соответственно на 596,5 и 523,7 кг или 12,1 и 11,2 %, животных НСТР - на 1209,3 и 979,7 кг или 27,9 и 23,1 % (Р<0,001). По

Таблица 3. Молочная продуктивность и технологические признаки голштинизированных коров-первотелок разных типов стрессоустойчивости, M±m

содержанию жира и белка в молоке - на 0,07 и 0,04 %, чем животные ССТР, и на 0,17 и 0,04 %, по отношению к НСТР первотелкам.

Нами установлена существенная разница по ИМВ, ПМВ и содержанию в молоке соматических клеток у животных, отличающихся по показателю СТР. Так, у первотелок с кровностью до 62,5 % по улучшающей породе сверстницы ВСТР и ССТР превосходили первотелок НСТР по ИМВ на 0,11 кг/мин. или 8,3 %. Количество соматических клеток в молоке коров ВСТР составило (138,5±12,9) тыс./мл, что на 13,5-40,3 тыс./мл или 9,7-29,1 % меньше, чем у таковых ССТР и НСТР.

Выявленная тенденция сохраняется и для животных с кровностью 62,6-75 % по голштинской породе. При сравнении первотелок по выше проведенным показателям разница в пользу ВСТР составляет по ИМВ - 0,08- 0,21 кг/мин. или 5,2-15,6 %, ПМВ - 2,15-3,80 %, количеству соматических клеток 41,8-60,5 тыс./мл или 44,6-65,0 %.

Установлена существенная разница по отмеченным показателям и при сравнении коров с генотипом 75,1 % и более по улучшающей породе. Так, по ИМВ превосходство животных ВСТР составило 0,14-0,25 кг/мин. или 8,6- 16,6 %. Наиболее высокой ПМВ характеризовались первотелки ВСТР, этот показатель у них составил (95,08±0,77) %, что выше сверстниц ССТР на 3,55 % и НСТР - 5,24 % (Р<0,01). КСК в молоке животных ВСТР на 24,2-30,5 тыс./мл или 20,2-25,5 % меньше, чем у представительниц других типов стрессоустойчивости.

Одним из важных показателей эффективности машинного доения коров и реализации генетического потенциала молочной продуктивности является полнота молоковыведения (ПМВ).

Распределение коров-первотелок по типу ПМВ показало, что в группе с кровностью по голштинской породе до 62,5 % высокий тип ПМВ (ВПМВ) имеют 32,4 % коров, средний (СПМВ) - 26,5, низкий (НПМВ) - 41,1 % животных, в группе 62,6-75 - 39,0, 34,1 и 26,9 % и в группе 75,1 % и более - 46,8, 36,2 и 17,0 %. С увеличением кровности по улучшаемой породе, высокий и средний тип ПМВ животных, как и показатель СТР, увеличивался.

Изучение молочной продуктивности и технологических признаков голштинизированных коров-первотелок свидетельствует о том, что он также зависит от типа полноты молоковыведения (таблица 4).

Независимо от доли кровности по голштинской породе представительницы с высоким типом ПМВ достоверно превосходили своих сверстниц со средним и низким типами ПМВ. Так, в группе с кровностью до 62,5 %, удой за всю и за 305 дней лактации у животных ВПМВ составил 3646,4±95,1 и (3581,3±102,2) кг соответственно, содержание жира и белка в молоке - 3,51±0,13 и (3,10±0,02) %.

Животные ВПМВ по удою достоверно превосходили своих аналогов СПВМ, соответственно на 98 и 88,9 кг или 2,8 и 2,5 %, НПМВ - на 163,8 и 117,8 кг или 4,7 и 3,4 % (Р<0,01), по содержанию жира и белка в молоке - на 0,05 и 0,04 % представительниц СПМВ, и на 0,05 и 0,08 % таковых НПМВ.

Таблица 4. Молочная продуктивность и технологические признаки голштинизированных коров-первотелок разных типов полноты молоковыведения, M±m

Тип ПМВ также сказывается на уровень молочной продуктивности в группе с кровностью 62,6-75 % по голштинской породе. Если удой за лактацию и содержание белка в молоке было практически на одном уровне и составил соответственно у ВПМВ (4187,9±61,7) кг и (3,07±0,02) % (Р<0,001); СПМВ - 4158,3±76,2 и 3,07±0,04 (Р<0,001); НПМВ - (4124,7±54,8) кг и (3,06±0,04) % (Р<0,001), то по всем остальным показателям тенденция осталась неизменной - с улучшением ПМВ повышается продуктивность животных.

Удой за 305 дней лактации у представительниц ВПМВ был на уровне (4093,2±61,4) кг, что на 128,6 кг или 3,2 % выше, чем у таковых СПМВ и на 209 кг или 5,4 % выше по сравнению со сверстницами НПМВ (Р<0,01).

Выявленная тенденция сохраняется и по содержанию жира в молоке. Коровы ВПМВ превосходили по данному признаку первотелок СПМВ на 0,04 %, а аналогов НПМВ - 0,09 %.

Аналогическая закономерность проявляется и в группе с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе. Удой за всю и за 305 дней лактации у коров ВПМВ был равен 5013,3±99,4 и (4765,6±47,9) кг (Р<0,001), содержание жира и белка в молоке - 3,73±0,16 и (3,14±0,04) % (Р<0,001).

Сверстницы ВПМВ по удою достоверно превосходили животных СПМВ на 74,8 и 34,1 кг или 1,5 и 0,7 % соответственно, таковых НПМВ - на 127,6 и 72,2 кг или 2,6 и 1,5 %. По содержанию жира и белка в молоке - коров СПМВ на 0,12 и 0,06 % и - 0,15 и 0,03 % аналогов НПМВ.

Установлена существенная разница по параметрам, характеризующим функциональные свойства молочной железы. Так, в группе с кровностью до 62,5 % по голштинской породе высокую ИМВ имели сверстницы ВПМВ - (1,48±0,09) кг/мин., в то время как у таковых СПМВ и НПМВ этот показатель составил соответственно 1,35±0,07 и (1,32±0,11) кг/мин.

У первотелок желательного типа полнота молоковыведения составила (96,81±0,38) %, что на 5,39 % выше, чем у представительниц СПМВ и на 12,65 % - НПМВ (Р<0,001).

Наименьшее количество соматических клеток установлено в молоке животных ВПМВ (143,3±29,4) тыс./мл, что на 11,3-31,2 тыс./мл или 7,9-21,8 % меньше, чем у таковых СПМВ и НПМВ соответственно.

В группе с кровностью 62,5-75 % голштинской породы, выявленная тенденция сохраняется. Наибольшей ИМВ также характеризовались сверстницы ВПМВ - (1,58±0,13) кг/мин., превосходящие по этому показателю представительниц СПМВ на 0,04 кг/мин. или 2,6 % и НПМВ - 0,08 кг/мин. или 5,3 %.

Наибольшей ПМВ характеризовались сверстницы ВПМВ - (97,38±0,30)%, что свидетельствует о технологичности коров-первотелок по этому признаку. Превосходство по ПМВ над представительницами СПМВ и НПМВ составило 4,53 и 13,45 %.

Представительницы ВПМВ имели наименьшее КСК в молоке - (112,6±18,7) тыс./мл, что на 8,4-29,7 тыс./мл или 7,5-26,4 % меньше, чем у аналогов других типов ПМВ.

Аналогичная тенденция выявлена и в группе с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе. Интенсивность молоковыведения, являющаяся одним из признаков пригодности к машинному доению, также имела определенные различия в зависимости от ПМВ. Так, животные ВПМВ имели ИМВ на уровне (1,71±0,13) кг/мин., что на 0,03-0,19 кг/мин. или 1,8-12,5 % выше, чем у других типов ПМВ. Наименьшее количество соматических клеток установлено в молоке животных ВПМВ (115,8±20,1) тыс./мл, и было на 31,3-36,5 тыс./мл или 27,0-31,5 % меньше, чем у таковых со СПМВ и НПМВ соответственно.

Оценка и отбор коров-первотелок разных генотипов по пригодности к машинному доению

К основным технологическим признакам, характеризующим пригодность коров к интенсивной технологии производства молока, относятся стрессоустойчивость, интенсивность и полнота молоковыведения, а также - морфологические признаки вымени, которые определяют их пригодность к машинному доению (МД) (таблица 5).

Таблица 5. Морфологические признаки вымени голштинизированных коров-первотелок разных генотипов

Все подопытные животные характеризовались сосками желательной (цилиндрической, конической) формы, направленными вниз. Представительницы с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе имели более толстые соски (передние (2,20±0,09) см (C_v=19,29 %), задние (2,28±0,04) см (C_v=15,54 %)) в сравнении таковыми с кровностью 62,6-75 % (соответственно 2,17±0,03 (C_v=16,18 %) и (2,22±0,06) см при C_v=17,45 %) и с генотипом до 62,5 % по улучшающей породе (соответственно 2,12±0,04 (C_v=14,82%) и (2,14±0,05) см при C_v =17,30 %).

При этом у аналогов с долей кровности 75,1 % и более по голштинской породе они средне расставленные (16,96±0,80 см), у коров с генотипом 62,6-75 и до 62,5 % по улучшающей породе узко расставленные (соответственно 14,84±0,67 и (13,89±0,43) см). Самую высокую изменчивость признака имели сверстницы с генотипом до 62,5 % при C_v =23,79 % (Р<0,001). У первотелок всех генотипов наблюдается некоторая сближенность задних сосков. Так, у представительниц с генотипом до 62,5 % по улучшающей породе, данный признак составил (8,17±0,27) см, у таковых с кровностью 62,6-75 - (8,24±0,32) см, а у аналогов - 75,1 % и более - (8,26 ±0,43) см. Высокая изменчивость этого промера говорит о разнообразии животных в стаде по данному признаку и возможности отбора.

Таким образом, генотип животных в определенной степени взаимосвязан с показателями пригодности вымени коров к МД, в частности, с такими как промеры вымени, расстояние от дна вымени до пола, размер сосков. Необходимо отметить, что, по всем исследуемым показателям, преимущество оказалось на стороне животных с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе.

Корреляция технологических признаков и их взаимосвязь у коров-первотелок разных генотипов

Известно, что величина и характер корреляции между признаками может существенно изменяться под влиянием внешних факторов и по-разному складываться в отдельных популяциях. Анализ сложившихся корреляционных взаимосвязей между технологическими признаками показал, что в среднем в изученной популяции связь преимущественно положительная и среднего уровня (таблица 6).

Таблица 6. Корреляция технологических признаков у коров-первотелок разного генотипа

Однако в разрезе отдельных генотипов величина взаимосвязи между технологическими признаками значительно различалась. Так, корреляция ПСТР с ИМВ у сверстниц с кровностью до 62,5 % была положительной и невысокого уровня (r = 0,131). У первотелок с генотипом 62,6-75 % эта связь оказалась в 1,5 раза выше, но самая высокая корреляция между этими признаками установилась у первотелок с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе (r = 0,255). Взаимосвязь ПСТР с ПМВ у помесей с генотипом до 62,5 % положительная и очень низкая (r = 0,039). По мере увеличения кровности по голштинской породе она усиливалась и достигла среднего уровня у животных с генотипом 75,1 % и более (r = 0,288). Характер корреляции ИМВ с ПМВ, независимо от генотипа, имел положительную направленность, а ее величина - невысокий уровень r = 0,143…0,155.

По-разному складывается корреляция технологических признаков с продуктивностью. Cвязь ПСТР с удоем за 305 дней лактации положительная среднего уровня, при этом самая высокая ее величина - у коров с кровностью 62,6-75 %, которая в 1,04 раза больше, чем у таковых с прилитием крови 75,1 % и более по голштинской породе и в 1,15 раз, чем у сверстниц с кровностью до 62,5 %. Взаимосвязь ИМВ с удоем за 305 дней лактации положительная и самая высокая у животных с генотипом до 62,5 % по улучшающей породе (r = 0,488). Положительная направленность корреляции между ПМВ и удоем за 305 дней лактации прослеживается у коров всех генотипов, но величина этой взаимосвязи преимущественно среднего и низкого уровня. Самая высокая корреляция ПМВ и удоя выявлена у представительниц с кровностью 62,6-75 %.

Оценка быков-производителей по технологическим признакам дочерей

При оценке быков-производителей по продуктивным и технологическим признакам было установлено, что часть быков, являясь улучшателями продуктивных признаков, в частности, удоя за 305 дней лактации, повышают и технологические признаки. Часть быков, являясь ухудшателями продуктивных признаков, снижают и выраженность технологических признаков. Нейтральные по продуктивным признакам быки, в ряде случаев, проявляют себя улучшателями или ухудшателями технологических признаков. Так, при отборе быков-улучшателей продуктивных признаков нельзя, с достаточной долей вероятности, прогнозировать улучшение и технологических признаков.

Так, дочери быка Гранита 526 по удою за 305 дней лактации достоверно (Р<0,05-0,001) превосходили сверстниц на 147,4-686,5 кг или 3,5-18,7 %, то есть бык проявил себя улучшателем данного признака. В то же время его дочери достоверно (Р<0,01-0,001) превосходили сверстниц по полноте молоковыведения на 3,1-9,9 % и показателю стрессоустойчивости - 1,9-6,5 % (Р<0,05).

Бык Винт 1510 проявил себя ухудшателем удоя и некоторых технологических признаков. Его дочери уступали по молочной продуктивности на 274,2-686,5 кг или 7,4-18,7 % (Р<0,05-0,001), содержанию белка в молоке - на 0,03-0,08 (Р<0,05), по полноте молоковыведения - на 3,2-9,9 % (Р<0,01) и показателю стрессоустойчивости - на 0,6-6,5 % (Р<0,05). В то же время он оказался улучшателем КСК в молоке, его дочери превосходили сверстниц на 12,6- 74,9 тыс./мл или 10,8-64,2 %, а также нейтральным по содержанию жира в молоке и интенсивности молоковыведения.

Коровы-первотелки, полученные от быка Ветра 25, отличались повышенным содержанием жира и белка в молоке (3,62±0,21 и 3,12±0,02 %) и по этим показателям достоверно (Р<0,05) превосходили дочерей быка Виража 9629, Бурана 470, Гранита 526 и Винта 1510 на 0,02-0,1 и 0,02-0,08 % соответственно. Однако бык Ветер 25, являясь нейтральным по удою и КСК, оказался ухудшателем интенсивности молоковыведения.

Наивысшими показателями интенсивности молоковыведения характеризовались дочери Бурана 470 (1,62±0,18 кг/мин.), они превосходили сверстниц на 0,06-0,22 кг/мин. или 3,8-15,7 % (Р<0,05). То есть бык Буран 470 является улучшателем этого признака, однако по удою за 305 дней лактации, содержанию жира и белка в молоке, полноте молоковыведения, показателю стрессоустойчивости и КСК он оказался нейтральным.

Следовательно, окончательный подбор быков-улучшателей для искусственного осеменения, должен проводиться с учетом оценки по технологическим признакам.

Рейтинговая оценка коров-первотелок в молочном скотоводстве

В практике животноводства используется целый ряд способов, позволяющих оценить племенные достоинства животных с целью повышения эффективности отбора.

В связи с интенсификацией молочного скотоводства, особый интерес представляют такие технологические признаки как стрессоустойчивость и полнота молоковыведения, так как отбор по ним существенно повышает эффективность селекционной работы, позволяет прогнозировать племенные и продуктивные качества в раннем возрасте, выбирать с большей долей вероятности и сравнительно раньше лучших животных для формирования основного стада.

Принимая во внимания вышеизложенное, нами разработан способ комплексной оценки коров-первотелок молочных и молочно-мясных пород по показателю рейтинга.

Рейтинг молочного скота (РМС) определяют по среднему значению суммы оценочных показателей: содержание жира и белка в молоке суточного удоя в период раздоя в расчете на единицу живой массы, стрессоустойчивости и полноты молоковыведения по следующей формуле:

где К - количество оценочных показателей; У - суточный удой в период раздоя, кг; Ж, Б - содержание жира и белка в молоке, %; М - живая масса коров, кг; ПСТР, ПМВ - показатели стрессоустойчивости коров и полноты молоковыведения.

Определение РМС разводимых коров в ООО «Уразаево» Азнакаевского и «Нур-Агро» Ютазинского районов Республики Татарстан, по предложенной методике, показало, что это интегральный показатель, отражает взаимосвязь уровня продуктивности и интенсивности селекции стада.

Так, рейтинг коров-первотелок Ромашки 576 и Алмы 540 - составил 0,719 и 0,640 соответственно. То есть при практически одинаковым разовом удое 17,6 и 17,2 кг, показателе ПМВ - 0,966 и 0,969 (высокий тип), определяющее влияние на варьирование рейтинга оказал показатель СТР. Так, первотелка Ромашка 576, по предложенной классификации (Н.А. Сафиуллин, 2002), относится к высокому типу при СТР = 0,947, а Алма 540 - низкому СТР = 0,718. Следовательно, при прочих равных показателях, на уровень рейтинга сравниваемых первотелок определяющее влияние оказал показатель СТР.

У помесных животных увеличение кровности по голштинской породе, сопровождающееся улучшением технологических признаков, оказало позитивное влияние на показатель рейтинга коров. Повышение суточного удоя с (11,5±0,5) кг до (15,6±0,7) кг (Р<0,001) и улучшение технологических признаков (СТР: 0,866±0,02…0,927±0,02; ПМВ: 0,908±0,01…0,924±0,01), повысило рейтинг животных - с (0,652±0,01) до (0,693±0,01)(Р<0,001).

Поскольку РМС - интегральный показатель, величина которого зависит от уровня продуктивности и селекции стада, немаловажное значение имеет величина и направленность его взаимосвязи с другими селекционными признаками. Установлено, что коэффициент корреляции между суточным удоем и РМС имеет положительную направленность, а величина колеблется от (0,355±0,241) до (0,672±0,158)(Р<0,001). Высокая достоверная положительная взаимосвязь (Р<0,001) установлена между РМС и удоем за 305 дней лактации (0,364±0,240…0,691±0,201), но самой высокой была величина корреляции между РМС и показателем СТР (0,822±0,158…0,933±0,095) (Р<0,001).

Уровень взаимосвязи ПМВ с РМС возрастал от (0,258±0,156) до (0,468±0,186) по мере увеличения доли кровности помесных животных по голштинской породе (Р<0,001).

Во всех группах животных прослеживается положительная связь РМС с живой массой, величина которой колебалась в пределах от (0,306±0,264) до (0,504±0,184)(Р<0,001). Таким образом, анализируемые признаки оказались положительно взаимосвязаны между собой и селекция по одному из них, в частности, по РМС, будет обеспечивать повышение остальных, например, суточного удоя и технологических признаков.

Доильный аппарат для контрольной дойки

Для повышения точности измерения выдаиваемого молока, снижения затрат труда на обслуживание и упрощения ее конструкции нами разработан, изготовлен доильный аппарат для контрольной дойки (ДА-КД).

ДА-КД (рисунок 2) содержит доильное ведро 1, крышку 2, прокладку 3, молочный патрубок 4, соединенный посредством молочного шланга с коллектором доильного аппарата (не показан), вакуумный патрубок 5 для соединения доильного ведра 1 с источником вакуума (не показан). К нижней стороне крышки 2 прикреплена скоба 6, под которой на крючке 7 установлена мензура 8, этим достигается ее вертикальное расположение при контрольной дойке.

Верхняя часть мензуры 8 выполнена в виде конического колпака 9, вне боковой поверхности мензуры 8 установлен направляющий цилиндр 10, а в боковой поверхности мензура 8 имеет калиброванное отверстие 11. На днище корпуса мензуры 8 установлена заглушка (не показана), которая необходима для взятия контрольной пробы молока.

Направляющий цилиндр 10 крепится к мензуре 8 посредством винтов и гаек. Между стенкой мензуры 8 и направляющим цилиндром 10 имеется зазор для истечения молока.

На крышке 2 доильного ведра 1 имеется ручка (не показана) - для его переноса.

Доильный аппарат работает следующим образом. После подсоединения ведра 1 доильного аппарата к вакуум-проводу, посредством вакуумного патрубка 5, внутри ведра создается разрежение. Для запуска в работу доильного аппарата необходимо надеть доильные стаканы на соски животного. С момента начала доения молоко, через молочный патрубок 4, направляется на конический, вертикально расположенной колпак 9, мензуры 8, где тонким слоем расходится по ней и равномерно стекает по стенкам мензуры. Здесь, из-за сужения, создается повышенное давление молока на стенки мензуры 8.

Рисунок 2. Доильный аппарат для контрольной дойки

Часть молока, через калиброванное отверстие 11, поступает в мензуру 8, а остальная - в доильное ведро. По окончании доения животного в мензуре 8 устанавливается определенный уровень молока. Мензура 8 имеет градуировку, по которой визуально и определяется количество выдоенного молока.

При необходимости взятия пробы молока для его исследования, снимают заглушку, установленную на дне корпуса мензуры 8, и молоко сливают в пробник.

Экономическая эффективность результатов исследования

Денежный доход, получаемый от молочной продуктивности коров-первотелок в зависимости от генотипов, приведен в таблице 7.

От реализации молока, произведенного первотелками с генотипом до 62,5 % по голштинской породе, была получена наименьшая прибыль - 30,6 тыс. руб. на 1 голову. Прибыль от реализации молока по группе коров с кровностью 62,6-75 % составила 35,7 тыс. руб., что на 5,1 тыс. руб. или 16,7 % выше, чем у сверстниц с прилитием до 62,5 % голштинской крови. Наибольшая прибыль получена от животных с генотипом 75,1 % и более по улучшающей породе - 43,1 тыс. руб., что на 12,5 тыс. руб. или 40,8 % выше, чем у представительниц с долей кровности до 62,5 % и на 7,4 тыс. руб. или 20,7 %, чем у таковых с генотипом 62,6-75 %.

генетический молочный скот

Таблица 7. Денежный доход от коров-первотелок разных генотипов

Таким образом, экономический эффект от использования высокопродуктивных первотелок с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе значительно выше в условиях, соответствующих реализации их генетического потенциала продуктивности.

Совершенно очевидно, что высокострессоустойчивый тип коров наиболее желателен для интенсивного животноводства и ими нужно формировать, дойные стада.

Так, в группе с кровностью по голштинской породе до 62,5 %, удой за 305 дней лактации базисной жирностью молока у представительниц ВСТР составил 4325,4 кг, что выше, чем у сверстниц ССТР и НСТР на 637,3-1024,9 кг соответственно. Денежный доход от реализации молока у коров ВСТР составил 36,8 тыс. руб., что на 5,5 тыс. руб. или 17,6 % выше, чем у животных ССТР и на 8,7 тыс. руб. или 31 %, чем у НСТР.

Аналогичная тенденция проявляется и в группе с генотипом 62,6-75 % по улучшающей породе. От коров-первотелок высокого типа СТР получен максимальный денежный доход - 37,9 тыс. руб.

Выявленная тенденция сохраняется и для представительниц с генотипом 75,1 % и более. Удой за 305 дней лактации базисной жирностью молока у первотелок ВСТР был равен 5708,0 кг. Доход от продажи молока коров ВСТР составит 48,5 тыс. руб., что выше по сравнению с таковыми ССТР и НСТР на 5,7-10,9 тыс. руб. или 13,3-29,0 %.

Формирование стада животными, отобранных по полноте молоковыведения также способствует получению наибольшей прибыли от коров высокого типа ПМВ. Установлено, что наивысшим удоем за 305 дней лактации базисной жирностью молока отличались животные высокого типа ПМВ.

Так, в группе до 62,5 % по улучшаемой породе этот показатель составил 3697,2 кг, что принесет доход при содержании 1 головы ВПМВ в размере 31,4 тыс. руб., что выше по сравнению с аналогами СПМВ и НПМВ на 1,2-1,4 тыс. руб. или 4,0-4,7 %. По мере увеличения кровности, выявленная тенденция сохраняется, то есть максимальные денежные доходы получены от представительниц ВПМВ от 36,9 тыс. руб. (в группе с генотипом 62,6-75 %) до 44,4 тыс. руб. (в группе с генотипом 75,1 % и более).

Выводы

1 Для повышения эффективности селекции и увеличения молочной продуктивности преимущество при отборе должны иметь животные с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе, которые превосходят представительниц других генотипов по показателю стрессоустойчивости на 3,69-7,04 %, полноте молоковыведения - 1,03-1,62, интенсивности молоковыведения - 5,84-17,27, удою за 305 дней лактации - 18,45-34,97 и содержанию жира и белка в молоке на 0,07-0,15 и 0,04-0,06 % соответственно.

2 Изменение генотипа по голштинской породе с 62,5 до 75,1 % и более сопровождается увеличением количества животных с высоким типом стрессоустойчивости и полноты молоковыведения от 20,6 до 53,2 % и от 32,4 до 46,8 % соответственно.

3 Коровы-первотелки черно-пестрого скота высокого типа стрессоустойчивости, независимо от генотипа по голштинской породе, достоверно превосходили сверстниц среднего и низкого типов стрессоустойчивости по удою за 305 дней лактации на 2,3-23,1 %, содержанию жира и белка в молоке - 0,03-0,44 и 0,04-0,08 % соответственно. Выявленная тенденция характерна и для представительниц высокого типа полноты молоковыведения. Их превосходство над другими типами составило по удою 0,7-5,4 %, содержанию жира и белка в молоке 0,04-0,15 и 0,03-0,08 % соответственно.

4 По морфологическим признакам вымени коровы-первотелки черно-пестрого скота с долей кровности 75,1 % и более по голштинской породе превосходят на 1,10-22,10 % таковых с генотипом до 62,5 % по улучшающей породе и на 0,24-14,29 % сверстниц с кровностью 62,6-75 % по голштинской породе.

5 Корреляционная связь технологических признаков и продуктивности имела разную направленность и величину. Наиболее низкой по величине оказалась взаимосвязь интенсивности с полнотой молоковыведения (r = -0,187…0,155), а самой высокой - интенсивности молоковыведения с удоем за 305 дней лактации (r = 0,081…0,488). Положительно коррелируют промеры вымени с интенсивностью молоковыведения при r = 0,047…0,204 у животных с округлой и r = 0,195…0,279 - с ваннообразной формой вымени.

6 Оценка быков-производителей, позволяет выявить перспективных при селекции коров-первотелок по технологическим признакам. При проведении отбора животных технологического типа необходимо учитывать происхождение коров, отдавая предпочтение дочерям быков-производителей, имеющих среди потомства достаточно высокие показатели пригодности к промышленным технологиям.

7 Предлагаемый способ определения рейтинга молочного скота, учитывающий комплекс признаков, не охватываемый ни одним из используемых в скотоводстве методов, позволяет выявить зоотехническую целесообразность разведения тех или иных пород на основе ранней, комплексной и объективной их оценки. Это имеет важное народно-хозяйственное значение и позволяет получать конкурентоспособную племенную и молочную продукцию.

8 Экономическая эффективность использования высокопродуктивных первотелок с генотипом 75,1 % и более по голштинской породе значительно выше в условиях, соответствующих реализации их генетического потенциала продуктивности. Денежный доход на одну корову по данной группе составила 43,1 тыс. руб., что на 12,5 тыс. руб. или 40,8 % выше, чем у представительниц с долей кровности до 62,5 % и на 7,4 тыс. руб. или 20,7 %, чем у таковых с генотипом 62,6-75 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1 В целях повышения эффективности селекции животных по их пригодности к машинному доению и реализации генетического потенциала молочной продуктивности, рекомендуем проводить отбор животных с учетом стрессоустойчивости, полноты молоковыведения, морфофункциональных свойств вымени и рейтинговой оценки.

2 Результаты исследований рекомендуется использовать в учебном процессе при изучении дисциплин «Генетика и биометрия», «Разведение сельскохозяйственных животных», «Племенное дело», «Скотоводство» и «Механизация, электрификация и автоматизация животноводства», а также - в качестве дополнительного материала при проведении практических занятий, чтении лекции студентам и слушателям факультета повышения квалификации.

Список публикаций

1. Шарипов, Д.Р. Оценка стрессоустойчивости и полноты молоковыведения коров-первотелок / Д.Р. Шарипов, А.Ш. Хаертдинов // Ученые записки Казан. гос. акад. ветеринар. мед. им. Н.Э. Баумана. - Казань, 2006. - Том 183. - С. 257-260.^*

2. Шарипов, Д.Р. Оценка экстерьера коров-первотелок татарстанского типа молочного скота / Д.Р. Шарипов, Т.И. Благовещенская // Матер. Всерос. науч.-практ. конф. - Казань: КГАВМ, 2007. - С. 160-161.

3. Шарипов, Д.Р. Уровень шума в коровниках при машинном доении коров / Д.Р. Шарипов, Л.Р. Загидуллин, Ф.Р. Гильмутдинова // Ученые записки Казан. гос. акад. ветеринар. мед. им. Н.Э. Баумана. - Казань, 2008. - Том 193. - С. 89-91.^*

4. Шарипов, Д.Р. Исследования доильного аппарата для контрольной дойки / Д.Р. Шарипов // Ученые записки Казан. гос. акад. ветеринар. мед. им. Н.Э. Баумана. - Казань, 2008. - Том 193. - С. 247-250.

Размещено на Allbest.ru