Ветеринарная служба на птицефабрике

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

При высокой продуктивности птица хорошо использует корма и позволяет давать большое количество продукции за короткий срок. Приспособляемость ее к условиям внешней среды, заниматься птицеводством во всех климатических зонах.

В дореволюционной России птицеводство было одной из наиболее отсталых отраслей животноводства, раздробленной между массой мелких крестьянских хозяйств. Однако уже в 1939 г. на первой Всесоюзной сельскохозяйственной выставке были показаны достижения колхозно-совхозного птицеводства. бройлер птицефабрика ветеринарный болезнь

В начале 60-х годов правительство страны приняло решение о строительстве семи промышленных птицеводческих хозяйств вокруг столицы и крупных городов.

Ежегодно птицефабрика реализует свыше ____ тысяч тонн мяса цыплят-бройлеров, пользующегося большим спросом из-за своего высокого качества и отменного вкуса.

Расположена в районе, Саратовской области. Находится в условиях умеренно-континентального климата, продолжительность холодного периода 180-185 дней, среднегодовое количество осадков 550 мм.

Связь птицефабрики с осуществляется по транспортным магистралям, проходящим вблизи хозяйства и представляющими собой асфальтированные дороги.

Производственно-техническая база птицефабрики располагается на площади 50 га и представляет собой единый технологический комплекс, оснащенный современным оборудованием.

В его состав входят:

инкубаторий с ежегодным выводом 8 млн. голов суточных цыплят;

57 птичников с ежемесячной посадкой свыше 1,5 млн. голов;

кормоцех мощностью 150 тонн комбикормов в день;

убойный цех, в котором ежегодно забивается более 7 млн. голов птицы;

кулинарный цех, производящий в день свыше 10 тонн полуфабрикатов из мяса птицы;

вспомогательные и обслуживающие производства: 2 котельные, электроцех, ремонтно-механические мастерские, автотранспортный цех, ремонтно-строительный участок и другие.

Ветеринарный контроль гарантирует микробиологическую чистоту и безопасность продукции.

В связи с растущим рыночным спросом на расчлененные части тушек, птицефабрика оснащена современным высокопроизводительным оборудованием для переработки тушек птицы.

Птицу содержат в типовых птичниках, применяется напольное и клеточное содержание, планируется полностью перейти на напольное выращивание бройлеров.

Все процессы в птичниках механизированы и автоматизированы. В процессе выращивания используются корма Пк-1,Пк-6. По заданной интенсивности роста птицы рецептура кормов подразделяется на предстарт, старт, рост и финиш.

1. Организация и экономика ветеринарного дела

Ветеринарную службу ____название хозяйства ____________________ возглавляет главный ветеринарный врач _____________, старший ветеринарный врач и заведующая ветеринарной лабораторией _____________, 2 ветврача по напольному и клеточному выращиванию птицы, ветврач - заведующий ветаптекой, ветврач инкубатория, ветврач МТФ, 1 лаборант, 5 санитаров, 1 стиральщик спец. Одежды.

На 1 января 2006 г. поголовье птицы составляло ________ голов.

Ветеринарной службой ____название хозяйства____________________ ведутся следующие журналы:

- Журнал учета диагностических исследований птицы (сельхозучет, форма 4-вет);

- Журнал патолого-анатомического вскрытия птицы (сельхозучет форма 5-вет);

- Журнал для регистрации вынужденных и профилактических прививок птицы (сельхозучет, форма 7-вет);

- Журнал учета лечебных обработок птицы (сельхозучет, форма 8-вет);

- Журнал учета ветеринарно-санитарных экспертиз тушек птицы в убойном цехе (сельхозучет, форма 9-вет);

- Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации (сельхозучет, форма 10-вет);

- Журнал учета расхода медикаментов.

Главный ветеринарный врач хозяйства разрабатывает планы противоэпизоотических, лечебно-профилактических мероприятий; составляет отчеты по формам 1-вет, 1-вет А, 2-вет, 5-вет; участвует в производственных совещаниях.

Старший ветеринарный врач координирует работу ветеринарных врачей, в соответствии с планами ветеринарно-санитарных и противоэпизоотических мероприятий.

Заведующий ветаптекой ведет учет расхода медикаментов, ведет соответствующий журнал, составляет заявки на медикаменты и материалы ветеринарного назначения.

Ветеринарные врачи ежедневно делают обходы курируемых птичников, контролируя состояние вверенной им птицы, санитарное состояние птичников и прилежащей к ним территории. Назначают и проводят необходимые лечебно-профилактические мероприятия. Ведут соответствующую документацию.

Работники ветеринарной лаборатории ведут контроль за уровнем напряженности иммунитета к инфекционным заболеваниям у птицы, проводя серологические исследования; контроль за сальмонеллезом, проводя бактериологические исследования каждой выращенной партии птицы перед отправкой на убой; контроль за качеством мойки и дезинфекции инвентаря и производственных помещений; контроль за бактериологической и микологической безопасностью кормов и поступающего для их изготовления сырья.

В конце каждого месяца все ветспециалисты отчитываются о проделанной ими работе главному ветеринарному врачу.

В районной станции по борьбе с болезнями птицы ведется журнал контроля выполнения плана противоэпизоотических мероприятий (сверяются с планом противоэпизоотических мероприятий хозяйства).

Анализ экономической эффективности ветеринарных мероприятий в ____название птицефабрики_____ по профилактике Ньюкасловской болезни у цыплят-бройлеров в ноябре 2006 г.

1.Определение экономического ущерба, предотвращенного в неблагополучном хозяйстве:

Пу=МО х КЗВ х Кn х Ц - J, где

МО - общее поголовье восприимчивых животных;

КЗВ - коэффициент возможной заболеваемости;

Кn - удельная величина потерь основной продукции в расчете на одного заболевшее животное, кг;

Ц - цена реализации единицы продукции, руб.;

J - фактический экономический ущерб, руб.;

МО =1 055 425 голов.

КЗВ =0,82

Кn =1,4

Ц =75 руб.

J =0 (так как ущерба от данного заболевания в данном хозяйстве нет).

Пу=1 055 425 х 0,82 х 1,4 х 75 - 0= 90872092

2. Затраты на ветеринарные мероприятия.

2.1. Стоимость вакцины против Ньюкасловской болезни из штампа «Бор - 74» - 48 руб. за 1 000 доз, 0,048 руб. за 1 дозу.

2.2. Стоимость вакцинации против Ньюкасловской болезни

1 055 425 х 0,048 х 1 = 50 660 руб.

2.3. Оплата работы вет. санитаров, проводимых работу - 4 капейки за голову:

1 055 425 х 4 = 42217 руб.

3. Затраты на дезинфекцию птичников:

Количество птичников, подвергшихся дезинфекции за ноябрь 2006 г.

Оплата дезинфектором за 1 птичник - 400 руб.

Стоимость негашеной извести 3,1 руб/кг

формалина 7,2 руб/кг

едкого натра 20 руб/кг

Рабочий объем птичника 4 000 м3.

Рабочая площадь стен и пола 1 500 м2.

Стоимость дезинфекции птичников:

3.1. Оплата за дезинфекцию 400 руб х 30 птичников = 12 000 рублей.

3.2. Стоимость израсходованного формалина:

0,03 кг х 4 000м3 х 30 птичников = 360 000 х 7,2 руб=25 920 руб.

3.3. Стоимость израсходованного едкого натра:

0,02 кг х 1 500м2 х 30 птичников х 20 руб=18 000 руб.

3.4. Стоимость израсходованной негашеной извести:

100 кг х 30 птичников х 3,1 руб=9 300 руб.

Зв=50 660+42 217+25 920+12 000+18 000+ 9 300=158 097 руб.

4. Определение экономического эффекта, полученного в результате осуществления профилактических ветеринарных мероприятий против болезни Ньюкасла:

ЭВ=Пу - Зв= 90 872 092 - 158 097=90 713 995 руб.

5. Определение экономической эффективности от проведения профилактических ветеринарных мероприятий на 1 рубль затрат:

Эр = Эв:Эв = 90 713 995:158 097 = 573,78 руб.

2. Эпизоотология и инфекционные болезни с ветеринарной санитарией

______название птицефабрики__________ является благополучным по инфекционным заболеваниям птицы.

Территория птицефабрики огорожена сплошным двухметровым забором. Санитарный разрыв между территорией хозяйства и жилыми постройками составляет 700 метров. При въезде на территорию птицефабрики оборудован дезбарьер, регулярно заполняемый 2% -ным раствором каустической соды. Дезбарьер очищается от отмываемой с колес грязи 2 раза в неделю. Кроме этого на основании плана противоэпизоотических мероприятий в 2005 году был оборудован помывочный пункт для въезжающих машин. Мойка машин проводится аппаратом «Керхер». При входе на птицефабрику оборудован сампропускник для обслуживающего персона.

Территория птицефабрики делится на «чистую» и «грязную» зоны. По «чистым» зонам происходит передвижение рабочих, завоз кормов, завоз новых партий птицы. По «грязным» дорогам производят вывоз птицы для убоя, павшей птицы на утилизацию и помета в новозохранилища.

Территория птицефабрики делится на 4 зоны (бригады) посадка птицы а которых проводится по системе «все пусто - все занято». Поэтому возрастная разница между старшими и младшими цыплятами одной зоны составляет не более 7-ми дней.

Одна птичница обслуживает 2-3 птичника. На каждом птичнике у нее есть отдельная спецодежда. Нахождение работников на необслуживаемом ими птичнике, а так же перемещение птичницы по обслуживаемым ею птичникам в одной и той же спецодежде строжайше запрещено.

При входе на птичниках, инкубатории, кормоцехе, ветблоке и т.д. оборудованы дезковрики.

За время прохождения практики ознакомилась с лечебно-профилактичес-кой работой и планом противоэпизоотических мероприятий, проводимых ________название птицефабрики ______.

Согласно плана противоэпизоотических мероприятий на птицефабрике используется следующая схема профилактических прививок птицы:

1. в 0 дней вакцинация против инфекционного бронхита кур при помощи спрея вакциной против инфекционного бронхита кур из штамма Н-120 живой сухой, расход рабочего раствора вакцины 0,25 мл на 1 голову;

2. в 11 дней вакцинация против инфекционного бронхита кур методом выпойки, вакцина та же, расход рабочего раствора вакцины 11 мл на голову;

3. в 15 дней вакцинация против Ньюкаслской болезни методом выпойки вирусвакциной против Ньюкаслской болезни из штамма «Бор-74 ВГНКИ» сухой, расход рабочего раствора вакцины 15 мл на голову;

4. в 19 дней вакцинация против инфекционной бурсальной болезни методом выпойки вакциной против инфекционной бурсальной болезни из штамма «Влитерфильд», расход рабочего раствора вакцины 20 мл на 1 голову.

№	Наименование заболевания	возраст птицы	метод вакцинации
1.	Инфекционный бронхит кур	0 дней	спрей
2.	Инфекционный бронхит кур	11 дней	выпойка
3.	Ньюкаслская болезнь	15 дней	выпойка
4.	Инфекционная бурсальная болезнь	19 дней	выпойка

Птица каждой партии допускается к отправке на убой, только при наличии отрицательного результата бактериологического исследования на сальмонеллез. Для чего из каждой партии птицы производят отбор 3-5 циплят (произвольно) и передают для бактериологического исследования в лабораторию.

Кроме этого лабораторией птицефабрики проводится контроль птицы на сальмонеллез методом бактериологического исследования фекалий; контроль титра антител к вирусу болезни Ньюкасла методом серологического исследования, ставится РЗГА; исследование на микоплазмоз методом крове-капель-ной реакции агглютинации.

После забоя партии птицы птичник готовится к приему новой партии птицы. Проводится чистка, мойка и ветеринарно-санитарная обработка помещения. На подготовку птичника отводится 12 дней.

Последовательность операций:

1. первичная дезинфекция подстилки и оборудования 2% раствором едкого натра - экспозиция 2 часа, расход раствора 1 л на 1 м2;

2. чистка и удаление помета и подстилки;

3. подготовка оборудования, слив воды из системы поения;

4. мойка помещений и оборудования горячей водой;

5. дезинфекция кормушек и поилок 0,05% раствором вироцида;

6. обжиг пола, стен (на высоту 1,5 м), сеток и др металлического оборудования при помощи газовой горелки;

7. влажная дезинфекция пола, стен на высоту 50 см горячим раствором 2-3% едкого натра из расчета 1л на 3;

8. побелка 20% взвесью свежегашеной извести;

9. система поения 0,2% раствором препарата Сид 2000 - экспозиция 24 часа с последующим промыванием системы водой;

10. завоз опилок, помещения готовят к приему птицы (стелют бумагу, устанавливают сетчатые перегородки и т.д.);

11. аэрозольная дезинфекция: помещение герметизируют, дезинфекцию проводят 35-40 %-ным раствором формальдегида (формалин) из расчета 20 мл на 1м2 помещения, температура в помещении не ниже 250С, экспозиция 24 часа с последующим проветриванием в течение 12-18 часов;

12. качество дезинфекции определяется путем взятия смывов и посевом на среды Хейфица или ЭПМ (контроль по E. Coli), результат считается удовлетворительным, если положительным оказывается не более 20% проб.

3. Паразитология и инвазионные болезни

На __________название птицефабрики_____ при исследование сборных проб фекалий были обнаружены ооциты еймерий (E. tenella, E. aurvulina, E. necatrik). Зараженность птицы составила 30%, интенсивность инвазии низкая, выраженные клинические признаки: выделение жидких фекалий с кровью.

При обследовании птичников были выявлены следующие нарушения.

1. большая плотность посадки цыплят до 25 голов на м2 , при норме 17-18 голов/м2;

2. высокая влажность подстилки, влажные стены, потолки;

3. содержание аммиака превышает предельно допустимую норму в 3 раза.

Все эти условия способствуют развитию эймериоза.

Эймериоз кур - остро, подостро или хронически протекающая болезнь цыплят в возрасте от 10 до 80 дней, вызывается споровиками из семейства Eimeriidae. Проявляется анемией, исхуданием, поносами с примесью крови, высоким процентом гибели птицы. Эймериоз распространен повсеместно. Это обусловлено высокой устойчивостью эймерий во внешней среде, их высокой репродуктивной способностью. На птицефабриках сезонность заболевания не выражена.

Большое значение в распространении эймериоза имеют скученность птицы в помещениях, повышенная влажность воздуха и подстилки, нарушение технологии выращивания молодняка.

Инвазионное начало распространяется через загрязненные ооцистами эймерий корма, воду, подстилку, хозяйственный инвентарь. Механическими переносчиками могут быть: обслуживающий персонал, грызунов, дикие птицы, насекомые.

Ооцисты обладают высокой устойчивостью к действию всех дезинфицирующих средств и низких температур. Они погибают при высушивании и чувствительны к действию высокой температуры. Надежное средство дезинфекции - фломбирование огнем паяльной лампы или газовой горелки.

К эймериозу восприимчивы куры всех пород, наиболее тяжело болеют цыплята с 20-ти дневного до 2-х месячного возраста, особенно ремонтный молодняк, после перевода в другие корпуса.

Диагностика - комплексная, с учетом эпизоотологических данных, клинических признаков, патологоанатомических изменений и лабораторных исследований (обнаружение в фекалиях и содержимом кишечника эймерий на разных стадиях развития).

Лечение: применяют различные концидиостатики с 10-ти дневного возраста в течение всего периода выращивания, прекращают его скармливать за 5 дней до убоя птицы. На ________название хозяйства______ применяется «Концидиовит» 0,1% от веса корма.

4. Внутренние незаразные болезни

Среди заболеваний птицы наиболее распространены незаразные болезни.

Болезни органов пищеварения (энтерит, гастрит, кутикулит) - 30%;

Болезни органов дыхания (трахит, бронхит, пневмония) - 17,3%;

Болезни обмена веществ (подагра, остеопороз, дистрофия) - 44,6%;

Отмечается небольшое количество токсикозов - 0,5%.

Для лечения и профилактики болезней незаразной этиологии применяют витамино-минеральные препараты (Биовит, Рекс-витал, аквимаг и др.)

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства..

В _______название птицефабрики______ убойный цехх вынесен за пределы основной производственной зоны в соответствии с ветеринарно-санитарными нормами.

Помещение убойного цеха разделяется на «чистую» и «грязную» зоны. Самая «грязная» зона - зал приема и навески живой птицы, а так же цех утилизации павшей птицы и отходов переработки убойной птицы (кровь, кишечник, перо и т.д.). Следующая по загрязненности зона - зал оглушения, обескровливания и снятия пера. Более «чистая» зона - зал потрошения и самая «чистая» зона - зал сортировки, клеймения, расчленения и упаковки тушек. Передвижение персонала разрешено только из «чистой» зоны в «грязную» - это позволяет исключить обсеменение тушек микрофлорой. При поступлении очередной партии птицы ветсанэксперт проверяет сопроводительные документы, проводит предубойный клинический осмотр, во время навески отбирает больных и павших, а так же птицу в агональном состоянии. После осмотра и приемки птицу отправляют на убой. Больную птицу убивают отдельно от здоровой и после убойного осмотра и проведения необходимых исследований перерабатывают с соответствующими мерами предосторожности, изменяя только полное потрошение. Убой птицы запрещается при обнаружении гриппа птиц и Ньюкаслской болезни птиц. Таких птиц изолируют и уничтожают. Всю партию, откуда были выделены эти птицы направляют в карантинное отделение и поступает с ним согласно «Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и птицы и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» и действующими инструкциями о всех случаях возникновения инфекционных болезней среди убойной птицы отдел производственно-ветеринарного контроля ставит в известность хозяйство и органы ветеринарного контроля, а при обнаружении зооантропонозов и органы здравоохранения.

К числу неблагополучных в ветеринарном отношении партий убойной птицы относят и такие, в которых количество число птицы не соответствует указанному в сопроводительных документах. Такую партию направляют в карантинное отделение и содержат там за счет хозяйства до момента предоставления соответствующих документов, объясняющих обнаруженное несоответствие .

Под цех убоя отведена основная часть производственной площади, так как обеспечивает сырьем все остальные цеха. В цехе убоя производят следующие операции.

1. Живая навеска.

2. Оглушение.

3. Обескровливание.

4. Ошпарка.

5. Снятие пера.

6. Отделение головы.

7. Отделение ног.

8. Перенавеска.

9. Потрошение.

10. Ветосмотр.

11. Охлаждение тушек.

12. Отделение внутренних органов.

13. Удаление кутикулы из мышечных желудков.

Для убоя птицу в специальных пластмассовых контейнерах по транспортеру подают к месту живой навески, где ее закрепляют за ноги в подвесках конвейера спиной к рабочему. Конвейер подает птицу на электрооглушение, которое осуществляется автоматически. Оглушенная птица подвергается к месту обескровливания. Обескровливание производится автоматически электроножом. Рабочий вручную проводит обескровливание нестандартной птицы, не попавшей под электронож. Обескровленная птица опускается в ванну ошпарки, с водой t 52-540C на 2-3 минуты, затем она попадает в бильные машины, где производится снятие пера.

В убойном цехе _________название птицефабрики_______ птицу перерабатывают с полным потрошением. Начинают с отделения головы методом отрыва и отделением ног по скакательному суставу.

Потрошение тушки происходит автоматически в специальных машинах. Тушка фиксируется на специальном барабане, где происходит вскрытие брюшной стенки, далее происходит выемка внутренних органов из тушки. Внутренние органы фиксируются на подвеске, две подвески: одна с внутренними органами, другая с тушкой синхронно идут до стола ветсанинспектора, который проводит их осмотр.

Точка ветсанэкспертизы находятся рядом с конвейером потрошения. Специалист оценивает внешний вид тушки и внутренних органов, отбраковывает плохо обескровление, истощенные тушки. При обнаружении патологических изменений (гепатит, перекардит и др.) тушка вместе с внутренними органами снимается с конвейера.

После осмотра ветсанэкспертом внутренние органы разделяются вручную. Сердце и печень отделяются и отправляются в ванны охлаждения. оставшиеся внутренние органы поступают в машину для отделения мышечного желудка. Отделенные желудки поступают в аппарат для чистки и отделения кутикулы. Кишечник, селезенка и легкие по специальным трубам поступают в цех утилизации и используются, вместе с кровью, пером и другими отходами, для приготовления мясо-костной муки.

Все отбракованные тушки и внутренние органы на утилизацию. В случае увеличения селезенки и поражение печени и других внутренних органов берут пробы для бактериологического исследования.

После завершения убоя ветеринарный специалист подсчитывает количество павшей птицы, составляет акт я указанием причин падежа. Акт передается главному ветеринарному врачу хозяйства. Помимо работы на конвейере ветеринарные специалисты следят за состоянием продукции в холодильных камерах. Ежедневно совершаются обходы холодильных камер с фиксацией в специальном журнале даты производства продукции или убоя и ветсаноценки и заключения об их использовании. Тушки и продукты их переработки, не пригодные к употреблению (с истекшим сроком годности, возврат их точки торговли и т.д.) утилизируют.

Ветспециалисты следят за качеством мойки и дезинфекции оборудования и помещений после окончания убоя птицы. Каждую субботу проводится санитарный день - рабочие более тщательно отмывают оборудование, моют стены и пол, затем производится дезинфекция. Ветврач берет пробы смывов для контроля качества мойки и дезинфекции. Если результаты смывов неудовлетворительны, проводят повторную обработку. Перед работой смыва берутся с рук обслуживающего персонала, фартуков и инструментов (ножи, ножницы). К убойному цеху птицу подвозят в специальных крытых фургонах. Пластмассовые ящики крепятся в специальных контейнерах.

5. Ветеринарная токсикология

В ____________назв. Птицеф._________ уделяется большое внимание профилактике отравлений птицы. Каждая партия вновь поступивших кормов или кормовых добавок (шрот, рыбная и мясная мука, премикс, БВМК) не используются в корм птице до получения результатов анализов на их токсичность.

Из каждой партии поступивших кормов берется смешанная проба для экспресс анализа в зоолаборатории. Этот анализ проводят на инфузориях (учитывается % погибших). Результаты заносят в журнал учета исследования кормов и дают заключение о возможном использовании корма. Однако этот метод недостаточно чувствителен и не выявляет яды кумулятивного действия - такие как микотоксины.

Об этом свидетельствуют результаты патологоанатомического вскрытия. Периодически обнаруживается птица с признаками интоксикации (не свернувшаяся кровь, поражение почек и печени, кровоизлияния и т.д.).

Основными являются афло- и охротоксикозы. От общего числа павшей птицы токсикозы составляют 0,5%. Кроме того токсины замедляют рост и развитие птицы.

При проведении дератизации сотрудники фермы четко следят, что бы крысиные приманки не попадали в корм. При применении противопаразитарных препаратов ветврач четко следует рекомендациям производителя.

6. Патологическая анатомия

В _______название птицефабр_______ хорошо организована патологоанатомическая работа.

В ветеринарном цехе оборудовано специальное помещение для проведения вскрытий (вскрывочная), которое имеет отдельных вход, обеспечено холодной и горячей воды, стены и пол выложены плиткой, что позволяет легко проводить уборку помещения; оборудовано электрическим освещением, а так же имеется большое окно, обеспечивающее хорошее естественное освещение. Имеется вскрывочный стол с алюминиевым покрытием.

Вскрытые трупы птиц складываются в специальные контейнеры, которые освобождаются 1 раз в день.

Вскрытие производится каждый день, из каждого птичника берется 10 голов павшей птицы.

При необходимости точно установить причину повышения падежа вскрывается. Вся павшая птица из неблагополучного птичника. Вскрытие производится комиссионно всеми вет. специалистами птицефабрики.

По результатам вскрытия можно заключить, что наиболее распространены заболевания незаразной этиологии, из которых:

1. болезни органов пищеварения (энтерит, гастрит, кутикулит) - 27,15%

2. болезни органов дыхания (трахит, бронхит, пневмония 12,1%

3. болезни обмена веществ (подагра, остеопороз, дистрофия, истощение) - 28,63%

Среди падежа можно выделить группу, связанную с нарушениями в технологии выращивания птицы: асфиксия - в том числе и кормовая, перегрев, переохлаждение, травма - 4,9 %.

Из инфекционных заболеваний чаще встречается колибактериоз, из инвазионных - кокцидиоз.

Протокол №1

Патологоанатомического вскрытия трупа цыпленка-бройлера, птичник №22, принадлежащего ___________________________________

Вскрытие произведено 6 июля 2006 года в 15 часов 30 минут, при естественном освещении во вскрывочной ветеринарного блока, студентом Киселевым Алексеем Юрьевичем.

Клинический диагноз: отсутствует.

Анамнез: отсутствует.

ОПИСАТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Наружный осмотр

1. Опознавательные признаки: труп цыпленка-бройлера, кросса Иза Браун, возраст 25 дней, вес 800 грамм, оперение белое, упитанность хорошая, мышечные группы рельефно очерчены, телосложение правильное, пропорциональное.

2. Трупные изменения: труп холодный, трупное окоченение не выражено, признаки трупного разложения в области брюшной стенки. Межреберные мышцы, брюшина в состоянии посмертной имбибиции.

СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.

1. Видимые слизистые оболочки: ротовой полости и конъюнктивы бледно-розовые с синюшным оттенком, гладкие, без повреждений; слизистая оболочка клоаки розовая, умеренно влажная, без видимых повреждений.

2. Перьевой покров: взъерошенный , тусклый перо хорошо удерживается в коже;

3. Кожа желто-белого цвета, сухая, без видимых повреждений.

4. Подкожная клетчатка: хорошо развита, цвет жира желто-белый.

5. Скелетные мышцы: хорошо выражены, упругие, розового цвета, сухие. На разрезе мышечный рисунок хорошо выражен.

6. Кости, суставы, связки: правильной конфигурации, без нарушений целостности, поверхность суставной полости коленных суставов гладкая, блестящая. Поверхность суставного хряща без видимых изменений, бело-серого цвета, гладкая, блестящая.

Внутренний осмотр.

1. Грудобрюшная полость: расположение внутренних органов анатомически правильное, брюшина гладкая, блестящая, целостность ее не нарушена, сосуды брыжейки кровенаполнены.

2. Полость перикарда: поверхность перикарда гладкая, блестящая, целостность ее не нарушена, в полости перикарда содержится 0,5 мл прозрачной жидкости соломенного цвета, коронарные сосуды кровенаполнены.

3. Язык мягкий грязно-розового цвета, кончик языка темнее.

4. Глотка и пищевод: слизистая оболочка продольно-складчатая, бледно-розового цвета, без повреждений.

5. Зоб: содержит не большое количество корма, слизистая складчатая, бледно-розового цвета без повреждений.

6. Гортань, трахея: слизистые оболочки бледно-розового цвета, без повреждений; в трахее содержится небольшое количество густой бело-прозрачной слизи, в месте бифуркации трахеи - слизистая пробка.

7. Бронхи: в просвете бронхов слизистые пробки белого цвета с небольшим количеством пузырьков газа.

8. Сердце округло-овальной формы, коронарные сосуды кровенаполнены. Перикардиальная жир хорошо развит. Миокард темно-красно цвета, упругой консистенции, мышечный рисунок хорошо выражен. Правый желудочек увеличен, стенка его источена; соотношение стенок правого и левого желудочков 1:3. в полостях сердца кровяные сгустки темно-вишневого цвета. клапаны и эпикард гладкие, блестящие, без видимых изменений.

9. Аорта и легочная артерия: без видимых изменений.

10. Легкие: тестоватой консистенции, имеют неоднородную окраску (участки темно-вишневого цвета), при надавливании на легкие возникает препитация. На поверхности разреза появляются капельки кровянистой жидкости.

11. Сальник: без видимых изменений, жировые отложения хорошо выражены.

12. Селезенка: темно-вишневого цвета, не увеличена, на разрезе красная и белая пульпа не выражена, соскоб незначительный, края разреза легко сходятся.

13. Печень: красно-коричневого цвета, упругой консистенции, края острые, на разрезе рисунок сохранен.

14. Желчный пузырь: темно-зеленого цвета, заполнен мутной жидкостью травянисто-зеленого цвета.

15. Почки увеличены темно красного цвета. Мочеточники расширены, заполнены белой мелоподобной пастообразной массой.

16. Мускульный желудок округлой формы, красного цвета, на разрезе мускульный рисунок хорошо выражен. В желудке содержаться измельченные кормовые массы. Кутикула складчатая бледно-желтого цвета, снимается с трудом.

17. Железистый желудок: слизистая бледно-розового цвета, складчатая, заполнен полупереваренными кормовыми массами желтовато-серого цвета.

18. Тонкий отдел кишечника: брыжеечные сосуды кровенаполнены. Содержимое кишечника желтовато-серого цвета; слизистая оболочка бледно-розового цвета.

19. Толстый отдел кишечника наполнен газами, содержит каловые массы сметанообразной консистенции с мелкими темными плотными вкраплениями; слизистая бледно-розового цвета.

20. Половая система: семенники не развиты.

21. Головной и спинной мозг - не исследовались.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНА ЧАСТЬ

Патологический диагноз

1. Альвеолярная эмфизема и отек легких.

2. Острое расширение правого желудочка сердца.

3. Острая застойная гиперемия легких.

4. Острая двусторонняя катаральная бронхопневмония.

5. Висцеральная подагра.

Заключение.

На основании патологоанатомического вскрытия следует заключить, что цыпленок пал от асфилаксии вследствие закупорки дыхательных путей слизистыми пробками.

Подписи:

7. Охрана труда

Охрана труда, как система законодательных, социально-экономических, санитарногигиенических и организационных мероприятий, направленных на обеспечение безопасности, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда.

В процессе взаимодействия человека с предметами труда и окружающей среды на него могут воздействовать неблагоприятные производственные факторы.

Охрана труда животноводов представляет собой комплекс мероприятий, обеспечивающих адаптацию человека в системе человек - машина - животное - человек - производственная среда с целью сохранения его здоровья и поддержания оптимальной работоспособности в условиях производства.

Охрана труда на __________________________ осуществляется четырьмя звеньями должностных лиц:

1. Руководитель предприятия - генеральный директор _________назв. фабрики

2. Руководители производственных отраслей - главный инженер, главный ветеринарный врач, главный зоотехник, главный агроном;

3. Руководители производственных участков - бригадиры, заведующие цехами;

4. Инженеры по технике безопасности.

Каждый вновь поступающий на работу человек проходит вводный инструктаж техники безопасности, который проводит главный инженер. После проведения инструктажа работники расписываются в журнале регистрации инструктажа.

Периодический инструктаж рабочих проводится 1 раз в 6 месяцев.

Обслуживающий персонал, не прошедший инструктаж, к работе не допускается.

На _________________назв_____ применяют как клеточную, так и напольную систему содержания цыплят-бройлеров.

При клеточном содержании скребковые ленточные транспортеры закрыты защитными решетками. Осмотр и ремонт транспортеров проводят только после их полной остановки и отключения электросети. Категорически запрещается допускать к работе с оборудованием посторонних, необученных лиц. Перед началом работы необходимо одеть спецодежду, проверить наличие чехлов на узлах и деталях, находящихся в движении, не имеется ли оголенных проводов и посторонних предметов в узлах оборудования. Необходимо периодически проверять надежность крепления и состояние выключателей оборудования. Запрещается самостоятельное устранение неисправностей электрооборудования. Ремонт электрооборудования должен проводиться только электриком при включенном рубильнике.

Во время работы нельзя отходить от рабочего места. При уборке, мойке, дезинфекции помещений и оборудования используют перчатки, нарукавники, сапоги, респираторы, защитные очки и прорезиненные фартуки или комбинезоны.

При отлове птицы на убой работники используют средства индивидуальной защиты (перчатки, сапоги, головной убор, респираторы, спецодежду). Каждый вновь приступающий к отлову, проходит обязательный инструктаж по методам фиксации птицы.

При проведении отлова, птиц фиксируют руками так чтобы большие пальцы, проходят у основания крыльев, ложились на спину. Ладонями сжимают бока, а конечности зажимают между указательными и безымянными пальцами.

У каждой бригады по отлову птицы с собой имеется аптечка первой помощи, так как существует вероятность ранения кожного покрова когтями птицы. Раны и ссадины обрабатываются незамедлительно.

В каждом цехе имеются аптечки первой помощи. На территории фабрики работает медсестра и оборудован медпункт.

В каждом цехе имеются оборудованные противопожарные щиты, ящики с песком, огнетушители. Висит план эвакуации в случае пожара, имеются различные предупреждающие плакаты.

Заключение

За период прохождения практики с по 2006 года мною были приобретены практические навыки

- по планированию и проведению противоэпизоотических мероприятий;

- вакцинация птицы против инфекционных болезней;

- по диагностике и лечению инфекционных, инвазионных и незаразных болезней животных;

- по взятию проб крови для лабораторных исследований;

- по вскрытию павшей птицы и постановке паталого-анатомического диагноза;

- по предубойному осмотру птицы и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе тушек птицы;

- по заполнению и ведению ветеринарной документации.

Размещено на Allbest.ru