Технология получения препаратов из облепихи и шиповника

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Кемеровский государственный медицинский университет»

Министерства здравоохранения Российской Федерации.

КАФЕДРА ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ И ФАРМАКОГНОЗИИ.

Курсовая работа

Тема: «Технология получения препаратов из облепихи и шиповника»

Выполнила:

Агаева Я. С.

Руководитель от кафедры:

Танцерева И.Г

Кемерово 2016



Содержание

Введение

1. Ботаническая характеристика

1.1 Лекарственные виды

1.2 Общее морфологическое описание

1.3 Распространение

1.4 Особенности заготовки сырья

1.5 Химический состав

1.6 Применение

1.7 Хранение

2. Технология получения препаратов на основе шиповника

3. Ботаническая характеристика и применение облепихи

3.1 Ботаническое описание

3.2 Распространение

3.3 Особенности заготовки сырья

3.4 Химический состав

3.5 Хранение

3.6 Применение

4. Технология получения препаратов на основе облепихи

5. Перспективы развития технологии получения препаратов на основе лекарственного растительного сырья

Заключение

Список литературы



Введение

История технологии лекарств начинается в глубокой древности. Новое время, новые поколения умов, все более обширные знания в области ботаники и фармакогнозии позволяют разрабатывать более удобные, быстрые технологические приемы в производстве различных лекарственных форм.

В данной курсовой работе мне бы хотелось показать, насколько широко продвинулась фармацевтическая индустрия втехнологии производства препаратов из лекарственного растительного сырья на примере плодов шиповника и облепихи. На занятиях по фармацевтической технологии мы ознакомились с методами экстрагирования лекарственных веществ, а также общим технологическим процессом. Но на деле процесс более емкий, ведь время не стоит на месте и технологическая схема расширяется. Это позволяет увеличивать выход действующих веществ, фармацевтическую доступность препаратов. Совершенствуются также лекарственные формы, обеспечивающие удобное применение, как взрослых, так и детских препаратов.



1. Ботаническая характеристика

Шиповник/Rosa род растений семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales). Насчитывается до 400 видов. Общепризнанны 140 видов шиповника.

1.1 Лекарственные виды

Шиповник иглистый - очень полиморфный вид. Под этим названием сейчас описывается несколько видов. Из вида шиповник иглистый выделен вид шиповник сихотэ- алинский (R. sichotealinensis Kolesn.). Это небольшой кустарник с поникающими ветвями, покрытыми многочисленными тонкими шипами. Листочки сложного листа имеют в верхней части несколько крупных зубцов. Крупные оранжево-красные плоды этого растения достигают 1,5 см в диаметре. Шиповник сихотэ-алинский растет в высокогорных районах, и потому его плоды вряд ли могут являться объектом промышленной заготовки. Однако возможность использования его плодов в качестве источника витамина С следует учитывать сотрудникам экспедиций, работающих в зоне произрастания этого вида.

Шиповник даурский (R. davurica Pall.) - наиболее перспективный вид для промышленных заготовок плодов, поскольку этот кустарник обычно образует заросли. Его тонкие жесткие ветви покрыты красно-бурой или черно-пурпурной корой с крупными, слегка изогнутыми вниз шипами. Листья состоят из 7 продолговатых листочков, сверху голые, книзу опушенные. Края листочков пильчатые. Цветет в июне-июле, плоды созревают в сентябре. Они красные, имеют шаровидную или несколько удлиненную форму,в поперечнике достигают 1,5 см. Распространен в Приморье и Приамурье.

Шиповник корейский (R. koreana Kom.) , отличающийся главным образом отсутствием опушения на нижней поверхности листочков, окраской цветков и более мелкими плодами до 7 мм в поперечнике. Произрастает в Южном Приморье. В связи с малой распространенностью и небольшими размерами плодов растение непригодно для промышленных заготовок.

Шиповник морщинистый (R. rugosa Thunb.) - прямостоячий или почти распростертый кустарник, высота которого колеблется от 30 см до 2 м. Побеги этого кустарника густо опушены и покрыты большим количеством различающихся по размерам шипов. Молодые шипы тоже опушены. Листочки сложного листа сверху голые и сильноморщинистые из-за вдавленных жилок, которые выступают на бархатистой нижней поверхности. Цветет с середины июня до осенних заморозков. Первые плоды созревают в сентябре. Плоды шиповника морщинистого круглые или репчато-приплюснутые, крупные -- диаметр их нередко превышает 3 см. Шиповник морщинистый произрастает у морских берегов в Приморье, по побережью Татарского пролива, Амурского лимана и Охотского моря, а также на Камчатке, Курильских островах и Сахалине. Иногда вдоль долин рек поднимается от моря в глубь континента.

Шиповник тупоушковый (R. amblyotis C. A. M.). Это прямостоячий кустарник, достигающий иногда 2 м. Стволики густо ветвятся в верхней части. Молодые побеги красно-бурые, с небольшим количеством шипов. Тонкие листочки имеют сверху тускло- зеленую окраску. Их нижняя поверхность густо опушена. Диаметр оранжево-красных шаровидных или грушевидных плодов достигает 1,5 см. Зона распространения охватывает северные районы Сихо- тэ-Алиня, нижнее течение Амура, Сахалин, Камчатку.
Шиповник камчатский (R. kamtschatica Vent.) принято считать гибридом между шиповником иглистым и морщинистым. Он внешне очень близок к шиповнику тупоушковому. Отличается от него более толстыми молодыми ветвями с большим количеством тонких шипов.Блестящие слегка морщинистые листочки крупнее, чем у шиповника тупоушкового. Плоды тоже более крупные. Растет на Нижнем Амуре и Охотском побережье, Камчатке и в южных районах Сахалинской области.

Шиповник Маррэ (R. marretii Levl.) может быть тоже отнесен к витаминному сырью. Он имеет много сходного с шиповником ту- поушковым. Отличается от него узколанцетными листочками длиной около 3 см, слабо опушенными снизу. Крупные шаровидные плоды созревают в октябре. Зона произрастания охватывает Курильские острова и южные районы Сахалинской области.

Шиповник якутский (R. jacutica Juz.) -- кустарник, очень похожий на шиповник даурский и тупоушковый. Отличается от них отсутствием опушения на листочках, а от шиповника даурского -- и большей высотой. Помимо Якутии, встречается на Охотском побережье.

Шиповник Максимовича (R. maximowicziana Rgl.) и шиповник тонконожковый (R. gracilipes Chrshan.) произрастают в южных районах Приморья, встречаются сравнительно редко, а плоды их содержат мало витамина С.

1.2 Общее морфологическое описание

Невысокий или средней величины (до 2 м высотой) листопадный кустарник. Побеги дугообразные, реже прямостоячие, густо покрыты шиловидными шипами и короткими щетинками. Шипики очень тонкие, прямые или слабо изогнутые, часто расположенные попарно у основания листьев. Листья перистые, 3--15 см длиной, состоят из 3--7, реже 9, даже 11 листочков, до 1,5--6 см длиной, на голом или мягко волосистом желёзистом стержне, яйцевидных или эллиптических, с округлым основанием, тупых или острых на вершине, обычно с простыми и глубокими зубцами в числе 9--25 с каждой стороны, тонких, сверху сизоватых, матово блестящих, голых или коротко-волосистых, снизу светло-зелёных, голых или рассеянно волосистых, часто только по жилкам. Прилистники по краю желёзисто-реснитчатые, с расходящимися, яйцевидно-ланцетными ушками. Цветки одиночные или по два -- три, 3--5 см в диаметре, на длинных, гладких или чаще желёзисто-щетинистых цветоножках, достигающих0,7--3,5 см длины. Чашелистики ланцетные, узкие, на вершине более-менее расширенные, по отцветании направленные кверху, остающиеся. Лепестки обратносердцевидные, розовые или красноватые. Столбики мохнатые, свободные, головка столбиков округлая, шерстистая. Цветёт в июне -- июле. Плоды большей частью поникающие, иногда прямостоячие, 1,5--2,5 см в диаметре, то яйцевидные, с перетяжкой у верхушки, то эллиптические, суженные к обоим концам, то почти продолговатые, чаще обратно-грушевидные, суженные при основании, красного цвета, увенчанные на верхушке сходящимися чашелистиками.

1.3 Распространение

Встречается на севере европейской России, на Урале, в лесной части Сибири, вплоть до Арктики, Северной Монголии, Даурии, Манчжурии, Охотской области, Японии и Китае, Европе и в Северной Америке.

Растёт в лесах (преимущественно еловых), на лесных склонах и опушках, чаще одиночно.

1.4 Особенности заготовки сырья

Плоды для заготовки впрок рекомендуется собирать в сентябре-октябре, когда в них накапливается наибольшее количество аскорбиновой кислоты. Но время сбора может изменяться в зависимости от условий созревания с середины августа и до заморозков. В спелом состоянии плоды становятся ярко-красными и мягкими. Для сушки же рекомендуется брать плоды немного недозревшие, твердые, хрупкие с блестящей, реже матовой поверхностью. Плоды шиповника на вкус кисловато-сладкие, слегка вяжущие. Высушенные плоды шаровидной, яйцевидной или овальной (до сильно вытянутой веретеновидной) формы длиной 0,7-3 см и диаметром 0,6-1,7 см являются самыми качественными.

Плоды следует предварительно перебрать, удалить испорченные, но не мыть, а сразу начать сушить в духовке, разложив на металлические сита. Начальная температура сушки 40 градусов Цельсия, постепенно ее повышают до 60 градусов. Дверцу духовки надо держать приоткрытой.

После того как плоды высохнут, их необходимо ссыпать в плотно закрывающийся деревянный ящик для «потения», то естьвыравнивания влажности. Время сушки - 8--10 часов, «потения» 2-3 дня.

1.5 Химический состав

Сахара, органические кислоты, витамины, каротин, флавоноиды, дубильные вещества, соли железа, марганца, фосфора, магния и кальция. По содержанию витамина С (около 2,3 % на сухой вес мякоти) плоды шиповника иглистого превосходят почти все растительные продукты. В семенах растения содержится витамин Е.

1.6 Применение

Шиповник является настоящим рекордсменом по содержанию иммуностимулирующего витамина С, богаты плоды и витаминами А,К,Е,Р, антиоксидантами и другими минеральными и биологически активными веществами, поэтому шиповник широко применяют в гомеопатии, народной и традиционной медицине. Плюс этого растения в том, что благодаря отсутствию токсичности, его можно принимать в любых дохах и количествах, не опасаясь развития побочных эффектов.

Отвары из шиповника являются желчегонным, поливитаминным, слабомочегонным, понижающим артериальное давление средством. Кроме того, плоды и корни стимулируют выработку кровяных телец, укрепляют сосуды, улучшают пищеварение и аппетит, повышают сопротивляемость организма к простуде и различным инфекциям.

Сок и чай из шиповника полезен для почек, желудка, печени и всего желудочно-кишечного тракта, выводит соли, токсины и шлаки из организма, нормализует кровообращение, активизирует обмен веществ, улучшает память, замедляет старение, предотвращает атеросклероз, дарит хорошее настроение и бодрость.

1.7 Хранение

Хранить сушеные плоды шиповника рекомендуется в плотно закрытых банках, картонных коробках или тканевых мешочках. И коробки, и мешки должны быть чистыми, сухими, без посторонних запахов. Во избежание разрушения витаминного комплекса плоды шиповника следует обязательно держать в темном месте.

Полезные вещества в сушеных плодах шиповника сохраняются в течение двух лет.



2. Технология получения препаратов на основе шиповника

Плоды разных видов шиповника (розы) содержат различное количествоаскорбиновой кислоты. По ГФХ минимальное ее содержание в высушенных целых плодах (при влажности не выше 15%) должно быть не ниже 1 %.

Плоды шиповника, помимо аскорбиновой кислоты, содержат в сухой мякоти комплекс флавоноидных веществ, обладающих Р-внтаминной активностью (катехины, кверцетины, кемпферол, антоцианы и др.), количество которых у розы коричной достигает 14%. Изучен также состав каротиноидов плодов шиповника коричного; основное их количество составляют ликопины - 53% (в сумме каротиноидов) и кислородсодержащие каротиноиды - 43%. В масле семян (плодиков) шиповника содержится до 170 мг% токоферолов.

Обилие ценных веществ является причиной того, что плоды шиповника в настоящее время подвергаются только комплексной переработке, в результате которой получаются:

1) препараты аскорбиновой кислоты;

2) концентраты с витаминами группы Р;

3) каротиноидный препарат;

4) концентрат витамина Е (масло семян).

1. Препараты аскорбиновой кислоты.

Из плодов шиповника вырабатываются жидкие и сухие концентраты. Для этого плоды пропускают через веялку-сортировку для удаления пыли, семян, чашечек и других примесей, затем отбирают дефектные плоды (гнилые, пораженные, горелые), что удобно делать на медленно идущей конвейерной ленте. Раньше плоды подвергались дроблению с целью удаления семян; теперь это не делается (сохраняется больше аскорбиновой кислоты и устраняются лишние операции).

Отсортированные плоды шиповника элеватором 1 направляются в экстракционную установку 2 (многодиффузорная батарея, барабанный вращающийся диффузор Гузенко, прессдиффузионный аппарат, применяемые для извлечения сахара из свеклы), куда подается горячая вода температуры 70-75°С. В случае диффузии батарейной продолжительность оборота батареи не должна превышать 60 мин. За это время получают 10-кратное количество вытяжки, содержащей 6-8% сухих веществ и до 95% аскорбиновой кислоты, находившейся в исходном сырье. При диффузии непрерывной скорость получениявытяжки нормируется по содержанию сухих веществ в вытяжке.

Из полученной вытяжки необходимо удалить пектиновые вещества, иначе при сгущении вытяжка станет настолько вязкой, что дальнейшее выпаривание будет невозможным. Пектиновые вещества обычно удаляются энзиматическим путем. К ферментам, разрушающим пектиновые вещества (т. е. переводящим их в растворимые углеводы), относится пектиназа, вырабатываемая различными грибами. Для промышленного производства применяется грибница Aspergillus niger, определенным образом выращенная, затем высушенная и превращенная в порошок. Ферментация вытяжки проводится при температуре 43-45 °С. Процесс длится 8-12 ч, энзиматического препарата вводится 1-1,2%.

Вытяжку, прошедшую ферментацию, перекачивают насосом в фильтр-пресс 3, после чего фильтрат направляют на вакуум-выпарку. Ее целесообразнее проводить в трехкорпусной трубчатой выпарной установке 4, поскольку выпарка в ней протекает значительно быстрее, чем в шаровых. Процесс выпаривания протекает при строгом температурном режиме: в первом корпусе - при 90 °С, во втором - 75 °С, в третьем - 55-60 °С. При этих условиях потери аскорбиновой кислоты при выпаривании не превышают 2-3%.

Сгущенная вытяжка представляет собой водный концентрат, содержащий 50-55% сухих веществ и 3-5% аскорбиновой кислоты. Это нестойкий продукт. В случае хранения при комнатной температуре начинается выделение углекислоты. Объясняется это тем, что при ферментации разрушение пектиновых веществ не проходит полностью и при определенных условиях их гидролитическое расщепление продолжается. Поэтому с целью получения устойчивого продукта жидкий водный концентрат перерабатывается на:

1) сухой концентрат;

2) спиртоочищенный жидкий концентрат;

3) сироп.

Сухой концентрат. Водный концентрат из сборника (после выпарной установки

4) перекачивают вначале в мерник, откуда он поступает в сушильный агрегат 5, состоящий из башни, снабженной распылительной форсункой илираспылительным диском. Колориферно-вентиляционная установка нагнетает в башню подогретый воздух. Продолжительность сушки 0,02-0,03 с. Увлеченные воздухом частицы задерживаются рукавным фильтром. Препарат представляет собой порошок желтовато-серого цвета, кисловатого вкуса, содержащий не более 7% влаги и не менее 2,2% аскорбиновой кислоты. Вследствие гигроскопичности порошок сохраняют в герметически укупоренных банках. Сухой концентрат выпускается также в таблетках.

Спиртоочищенный концентрат. Получается после обработки водного концентрата спиртом и упариванием его в вакуум-аппарате после предварительного удаления осажденных пектиновых и белковых веществ. Для этого жидкий водный концентрат из сборника (после выпарной установки 4) перекачивают в коагуляторы 17, подогревают до 60-65 0С и прибавляют 96% спирт из расчета 1 объем концентрата и 2 объема спирта. Смесь в коагуляторах перемешивают лопастной мешалкой, через 10 мин выкачивают в фильтр-пресс 18 и освобождают от осадка. Фильтрат. а также водно-спиртовую промывку подают в вакуум -вып ар ив ательный аппарат 19, где из них вначале отгоняют спирт, а затем часть воды. Концентрат после выпаривания через сборник 20 с помощью насоса передается в разливочный аппарат-дозатор 21 и расфасовку. Препарат представляет собой подвижную жидкость темно-бурого цвета, кислого вкуса, содержащую не менее 2,2% аскорбиновой кислоты и не менее 65% сухих веществ. Хранится при температуре не выше 12 °С (при более высокой температуре возможно образование углекислоты и выбрасывание пробки). Срок хранения 4 мес.

2. Концентрат витаминов группы Р.

Остающийся при получении концентрата витамина С (после первой линии) сырой жом I (влажность 68-73%) поступает на вторичную экстракцию в аппарате Гузенко 2. Экстракция проводится в течение l'/г-2 ч почти кипящей водой (98-99 °С). Полученная вытяжка пропускается через фильтр-пресс 3 и поступает в трехкорпусный выпарной аппарат 4. После сгущения вытяжка (30-40% сухихвеществ) подается в вакуум-вальцовую сушилку 6. Продолжительность сушки 8-10 с. Получается порошок, содержащий 20-22% веществ, обладающих Р-ви-таминной активностью. Из этого порошка изготовляют таблетки по 0,5 г с содержанием 25 мг витамина Р.

3. Каротиноидный препарат.

Жом, оставшийся после второй линии, направляют в барабанную сушилку 7. Получают сухой жом И, содержащий 6-8% влаги. В сухом жоме каротиноиды нестойки; за 30 дней хранения в неразмолотом виде при комнатной температуре теряется до 25% каротиноидов. По этой причине сухой жом немедленно поступает в сепаратор 8, где от него отделяют семена. Сухая мякоть далее может быть переработана двояко: экстракцией растительным маслом или экстракцией органическим растворителем (дихлорэтан, хлористый метилен).

Если экстракцию ведут маслом, то получают масляный препарат каротолин (Carotolinum). Обычно экстрагируют подсолнечным маслом, но Л. О. Шнайдман рекомендует для этой цели применять соевое масло как более богатое по содержанию природных антиоксидантов: г- и в-токоферолов. Препарат представляет собой масло в тонком слое оранжевото цвета со специфическим запахом и вкусом. Кислотное число не более 3,5. Содержание каротиноидов в пересчете на р-каротин не менее 1,2 г/л. Применяется при трофических язвах, экземах, атрофических изменениях слизистых оболочек и некоторых видах эритродермии; на пораженные участки накладываются марлевые салфетки, пропитанные каротолином. Экстракцию сухой мякоти дихлорэтаном проводят в непрерывно действующем аппарате колонного типа 13. После отгонки экст-рагента в вакуум-аппарате 16 получают каротиноидный препарат в виде пасты, содержащей до 1,2% каротиноидов, которую затем переводят в масляный раствор.

4. Концентрат витамина Е.

Отбитые из жома II семена поступают в дробилку 9, а затем в экстрактор 10. Экстракцию ведут дихлорэтаном или хлористым метиленом. После отгонки экстрагента в вакуум-аппарате 12 получают масло семян шиповника - Oleum Rosaepinquae. Оно бурого цвета с зеленым оттенком и горьковатым вкусом. Кислотное число не более 5,5. Содержание а- и fi-токоферолов не менее 0,4 г/л и каротиноидов не менее 0,5 г/л. Применяется при неглубоких трещинах сосков у рожениц, пролежнях и трофических язвах, дерматозах (масляные повязки).

Таким образом, из целых плодов шиповника, помимо основных продуктов (препараты витамина С), в результате комплексной переработки можно получить Р-витаминный препарат, каротолин, масло семян шиповника.



3. Ботаническая характеристика и применение облепихи

Облепиха/ Hippуphaл

- род растений семейства Лоховые (Elaeagnaceae).

3.1 Ботаническое описание

Кустарники или деревья, большей частью колючие, от 0,1 до 3--6 м (редко до 15 м) высотой.

Листья очерёдные, узкие и длинные, зелёные в мелких точках сверху, серовато-белые или серебристые или ржаво-золотистые с нижней стороны от густо покрывающих их звёздчатых чешуек.

Цветки появляются раньше листьев. Они однополые мелкие, невзрачные и сидят либо скученно, в коротких колосовидных соцветиях при основании молодых побегов (мужские), либо по одному (реже по 2--5) в пазухе кроющей чешуйки (женские); растения двудомные.

Околоцветник простой, двураздельный; в мужском цветке цветоложе плоское, в женском -- вогнутое, трубчатое; тычинок четыре (очень редко три); пестик один, с верхнею, одногнёздою, односеменною завязью, и с двураздельным рыльцем. Цветки опыляются ветром, реже насекомыми.

Плод ложный (костянка), состоящий из орешка, одетого разросшимся, сочным мясистым, гладким и блестящим цветоложем. Плоды оранжевые или красноватые, их много, они густо расположены и как бы «облепляют» ветви (отсюда и русское название растения). Плод имеет шарообразную или вытянутую форму.

Растения размножаются семенами и вегетативно.

3.2 Распространение

Распространена облепиха крушиновидная на Алтае, в Саянах, Забайкалье, а за пределами России -- в Скандинавии, Молдавии, на Кавказе.

Облепиха относится к светолюбивым породам, что проявляется спервого же года ее жизни. У плодоносящих растений происходит ежегодное усыхание нижних ветвей и веточек в мутовках, что приводит к самоизреживанию кроны и смещению плодоносящей зоны к периферии. Природные местообитания облепихи отличаются высокой сухостью воздуха, однако ее корневая система предпочитает увлажненные местообитания, характерные для долин горных рек и морских побережий. Поэтому облепиха способна переносить избыточное переувлажнение и даже длительные периоды затопления, что и определило преимущественное распространение этого растения в прирусловой части долин горных рек.

В естественных условиях облепиха растет на легких песчано-илистых и галечниковых отложениях долин рек и других водоемов. За счет корневых отпрысков образует обширные заросли. Особенно хорошо она растет на участках с высоким уровнем грунтовых вод и проточным увлажнением.

3.3 Особенности заготовки сырья

Плоды облепихи собирают после достижения полной технической спелости, когда они приобретут свойственные им размер и окраску и накопят наибольшее количество масла и других биологически активных веществ. Собирать плоды следует сухими, так как в этом случае они меньше загрязняются.

Плоды облепихи собирают путем общипывания, ошмыгивания, отряхивания и с помощью разных приспособлений и устройств. Общипывание производят вручную индивидуально по ягодке, сразу после созревания плодов и до тех пор, пока они не начнут перезревать. Ошмыгивание производят проволочными пинцетами с загнутыми концами. При этом сборщик наклоняет ветви и зажатыми концами пинцета несколько раз проводит по «початку» (соцветию), счесывая плоды в удобную тару, висящую на его груди. Собранные плоды очищают от веточек, листьев и других примесей и затаривают в бочки. Другой способ сбора -- околачивание плодов облепихи. Его практикуют в местах с устойчивыми морозами при температуре ниже --15°С. При этом сборщик наклоняет плодоносящие ветви над лукошком и палкой («битком») ударяет поветвям, что ведет к осыпанию плодов. С помощью полотнища, закрепленного на двух легких шестах, собирают облепиху, растущую по берегам рек и ручьев, стряхивая ее плоды в морозную погоду. При этом двое сборщиков подводят полотнище под нависшие кусты со стороны русла реки, а третий околачивает кусты с берега. После сбора околачиванием плоды отвеивают от примесей на сортировочных машинах или при помощи ветра на льду или на наклонно расположенном брезенте.

В настоящее время почти все хозяйства, заложившие плантации районированными сортами или отборными формами облепихи, перешли на летне-осенний сбор плодов. Это связано с тем, что в плодах культивируемой облепихи содержится больше сахаров, чем в плодах дикорастущей, и птицы их до начала заморозков склевывают. Кроме того, при околачивании обламывается много веточек с генеративными почками, на стволах появляются царапины, на которых весной развиваются вирусные и другие болезни. Поэтому даже в малоснежных районах с устойчивым понижением температуры в последние годы стали отказываться от зимнего сбора плодов как на плантациях, так и на природных зарослях облепихи. В зависимости от урожая сборщик собирает в день 15--30 кг плодов.

В последние годы продуктивность естественных зарослей облепихи в районах ее промысловых заготовок значительно снизилась. Устойчивую сырьевую базу облепихи можно создать только путем закладки ее промышленных плантаций. На этих плантациях используют высокопродуктивные сорта облепихи, применяют рациональные агротехнические приемы, соответствующие биологическим особенностям облепихи, с учетом специфики и почвенно-климатических условий районов ее возделывания.

При подборе участков под плантации облепихи необходимо учитывать, что она отрицательно реагирует на почвы с тяжелым механическим составом и на близкое стояние грунтовых вод. В районах недостаточного увлажнения целесообразно закладывать плантации облепихи только в тех местах, где возможно их орошение. Длябольшинства районированных сортов облепихи при создании промышленных плантаций наиболее оптимальным является размещение кустов облепихи по схеме: 4 м между рядами и через 2 м в ряду. При этом необходимо обеспечить равномерное размещение опылителей (мужских особей) среди женских растений: 2 ряда женских растений сортовой облепихи должно чередоваться с 1 комбинированным рядом, в котором каждое пятое растение мужское. Число опылителей составляет 7--8% от общего числа растений.

Сажают облепиху осенью и весной. Посадки проводят вручную или механизированно по ранее намеченным бороздкам, заглубляя корневую шейку примерно на 3--5 см. После посадки борозды обильно поливают и мульчируют. Уход за насаждениями заключается в механической обработке почвы культиваторами или плоскорезами на глубину до 10см в междурядий и до 4 см в ряду. Уход за кроной состоит в формировании многоствольного или одноствольного низкоштамбового куста, что позволяет лучше использовать площадь питания растений, получить максимальный урожай и облегчить его сбор. Вырезают засохшие, сломанные, пораженные болезнями, сильно наклонившиеся ветви и веточки.

При хорошем уходе за насаждениями и своевременной борьбе с вредителями и болезнями получают 25--50 ц свежих плодов облепихи с 1 га, в передовых хозяйствах получают 100--120 ц и более, в то время как с дикорастущих зарослей собирают лишь 2--3 ц/га.

Размножают облепиху семенным и вегетативным путем: корнеотпрысками, одревесневшими и зелеными черенками. Для сохранения в потомстве хозяйственноценных признаков используют вегетативный способ размножения. Наиболее массовый и эффективный способ размножения облепихи -- зеленое и одревесневшее черенкование, которое в последние годы освоено многими садоводами.

Один из путей интенсификации и повышения производства плодов облепихи - внедрение ее низкорослых высокопродуктивных популяций и сортов, устойчивых к неблагоприятным экологическим факторам. Низкорослость кустов позволяетзначительно увеличить производство плодов с единицы площади, повысить производительность труда на обрезке и формировании кроны, а особенно -- на уборке урожая и по уходу за растениями.

Большим резервом для увеличения сбора плодов облепихи является приусадебное и кооперативное садоводство. Садоводы-любители постоянно расширяют посадки облепихи, не считаясь с затратами труда и средств. Плоды облепихи, выращиваемые в садах и на приусадебных участках, используются населением для личных нужд, в частности для получения облепихового масла по упрощенной технологии, что способствует снижению спроса на это ценное лекарственное средство.

Согласно Фармакопейной статье ФС 42-1052--76 свежие плоды облепихи должны иметь цвет от желтого до темно-оранжевого, вкус сладковато-кислый, ананасовый, запах слабый. Чем ярче окраска плодов облепихи, тем больше в них каротина. Недозрелых плодов должно быть не более 1%; поврежденных вредителями не более 2%; веток и других частей растения не более 1%; минеральной примеси не более 0,5%; мятых плодов при условии сохранения в них сока не более 35%. Кислотность плодов должна быть не выше 3%, содержание в них суммы каротиноидов не менее 10 мг%.

В безморозный период допускается транспортировка свежих плодов не более 2 суток. или хранение на приемных пунктах в оборотной таре не более 3 сут. со дня сбора.



3.4 Химический состав

Наибольшую лекарственную ценность имеют плоды облепихи, основную массу которых составляет сочный околоплодник. На долю косточек приходится лишь 10 % массы. При влажности 80-85 % плоды содержат ценные химические вещества в достаточном количестве.

Во-первых, жирное масло, которое состоит из триглицеридов пальмитиновой, олеиновой и пальмитолеиновой кислот. Главная черта этих кислот в том, что при их высыханииобразуется прозрачная смолоподобная пленка - линоксин. Это важное свойство для лечения кожных заболеваний, определяющее к тому же лекарственные формы препаратов из облепихи, которые не предназначены для парентерального (внутривенного) применения, а потому безвредны и доступны всем.

Во-вторых, в облепихе имеются вещества, сопутствующие триглицеридам в жире, а именно - жирорастворимые витамины. Наиболее важным из них является каротин. Это пигмент, который придает растению оранжево-желтую окраску. Его количество в растении настолько велико, что из облепихи получают каротин в чистом виде.

При попадании в организм человека каротин перерабатывается в витамин А (ретинол). Его отсутствие приводит к нарушению роста, понижению стойкости организма к заболеваниям и вызывает куриную слепоту.

Известно, что каротин присутствует во многих растениях, но ценность представляют лишь те, в которых это вещество содержится в достаточном количестве. Поэтому морковь и облепиха в своем роде незаменимы.

К числу жирорастворимых витаминов относится токоферол (витамин Е). Он оказывает положительное воздействие на клеточные мембраны, а также положительно влияет на липидный обмен. Это позволяет использовать облепиху для лечения цирроза печени и атеросклероза.

Витамин К, который также является жирорастворимым, представляет собой группу антигеморрагических факторов, необходимых для нормального свертывания крови. Это вещество ускоряет восстановительные процессы организма.

Облепиха также богата и водорастворимыми витаминами В1, В2, В9. Отдельно следует сказать о витамине С (аскорбиновая кислота), который в организме человека не синтезируется, а потому мы вынуждены получать его с пищей. Это очень нестойкое вещество, которое легко разрушается в водных растворах, его окисление ускоряется под воздействием воздуха, света, следов железа и меди. Витамин С является противоцинготным средством и играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах организма.

Воблепихе содержится много других веществ, имеющих целительные свойства: Р-активные соединения холин и бетаин, яблочная и виннокаменная кислоты, моносахариды и дисахариды, следы дубильных веществ, фенольные соединения, флавоноиды, фенолокислоты и тритерпеновые кислоты.

Из них следует отдельно сказать о Р-активных соединениях, которые представляют собой ряд природных соединений, нормализующих поглощающую способность кровеносных сосудов, что имеет большое значение при лечении атеросклероза.

Флавоноиды - вещества, имеющие в своем составе флавон, это активные соединения, которые легко поддаются окислению, в результате чего приобретают различную окраску. Они относятся к группе каротиноидов и применяются в фармакологии в качестве сердечно-сосудистых, спазмолитических, диуретических, антимикробных и других лекарственных средств. Они также обладают противовоспалительным действием, что в союзе с другими химическими веществами и обусловливает целительные свойства облепихи.

Фенолокислоты не входят в основные биологически активные вещества облепихи, так как являются сопутствующими, участвующими в лечебном эффекте суммарных препаратов. В медицине фенолокислоты применяют как стимулирующие средства, оказывающие антигипнотическое воздействие.

Тритерпеновые кислоты имеют большое распространение в растительном мире и присутствуют во всех частях растений. Это химические вещества, стимулирующие процесс регенерации клеток (стерины).

Листья, кора и корни имеют более бедный химический состав, их ценность как лекарственного сырья ниже. Но все же и они используются в лечении некоторых заболеваний.

Например, листья облепихи содержат более 10 % танина, поэтому припарки из листьев так эффективны при лечении ревматизма.

3.5 Хранение

В прохладном, защищенном от света месте в деревянных бочках вместимостью 150 л. Замороженные плоды хранят в мешках массой не более 70 кг. Срок хранения замороженных плодов 6 мес.

3.6 Применение

В первую очередь облепиху применяют для лечения кожных заболеваний, а именно: лучевых ожогов, обморожений, ожогов химическим агентом. Было установлено, что облепиховое масло за счет содержащихся в нем стеринов стимулируетпроцессы восстановления, ускоряет заживление ран. Поэтому оно незаменимо при лечении кожных заболеваний, характерной особенностью которых является вялотекущий процесс эпителизации. Использование облепихи для лечения хирургических болезней и в терапевтических целях благоприятно еще и тем, что ее масло обладает антибактериальным свойством: препарат задерживает развитие золотистого стафилококка, эшерихий, протея, гемолитического стрептококка. При введении облепихового масла в раневые полости в случае нагноения или лапаротомии быстрее проходит грануляция ран и очищение от гнойных налетов.

Противовоспалительное действие облепихи эффективно и при лечении гайморита, тонзиллита, бронхита и других воспалительных процессов. Эти свойства облепихи также идеально подходят для лечения гинекологических заболеваний, в частности кольпитов и эндоцервицитов, эрозии шейки матки и т. д.

Способность препаратов из облепихи усиливать регенерацию клеток широко применяется и при лечении глазных болезней, в частности - куриной слепоты и различных дефектов роговицы глаза, например ползучей язвы роговицы глаза. Облепиха дает быстрые результаты: при ее применении уже через сутки наступает уменьшение инфильтрата роговицы, происходит утолщение края язвы, усиление васкуляризации. Язва очищается от гноя и начинается интенсивная регенерация.

Благодаря тому, что облепиха содержит жирорастворимые витамины, в числе которых витамин Е (токоферол), она эффективна при лечении различных болезней желудка и печени.

Облепиховое масло оказывает ингибирующее влияние на секрецию желудочного сока, эффективно при патологии печени, вызванной алкогольной интоксикацией (цирроз печени), так как повышает содержание белков (нуклеиновых кислот) в ее ткани, положительно влияет на липидный обмен. Витамин Е (токоферол) на клеточном и субклеточном уровне защищает биологические мембраны от повреждающего действия химических агентов, каковыми являются этиловый спирт и четыреххлористый углерод.Так как препараты из облепихи положительно влияют на липидный обмен, они применяются и для лечения атеросклероза. У больных отмечают нормализацию состояния липидов (жиров) в крови, а также снижение содержание холестерина и фосфолипидов в сыворотке.

Следствием этого является улучшение состояния коронарных сосудов, проходят приступы стенокардии и вегетососудистые расстройства, улучшаются электрокадиографические показатели.

Лечение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки возможно за счет все тех же свойств облепихи - ускорение восстановительных процессов, а также бактерицидное воздействие. Положительное свойство облепихи в том, что не меняется кислотность желудочного сока.

При лечении геморроя, а именно эрозивно-язвенных проктитов, эрозивно-язвенных сфинктеритов, трещин ануса, катаральном и атрофическом проктите, хроническом энтероколите за счет свойств, ускоряющих восстановительные процессы организма, а также противовоспалительного и бактерицидного воздействия, можно добиться не только временных улучшений, но и полностью излечиться от болезни.

Облепиховое масло используется также при лечении стоматологических заболеваний, таких, как стоматит, пульпит и т. д.

Этим применение в медицине препаратов из облепихи не ограничивается. Благодаря богатому химическому составу, ее также используют для лечения облысения, в косметике, а также как общеукрепляющее средство: облепиха отнесена к числу растений, богатых витаминами.



4. Технология получения препаратов на основе облепихи

Сырьем являются зрелые плоды, представляющие собой сочные ложные костянки, обычно называемые ягодами.

Переработка плодов облепихи в настоящее время производится по регламенту Бийского витаминного завода ММП. Наряду с этим разрабатываются технологические схемы с более полным (комплексным) использованием сырья. шиповник лекарство облепиха препарат

Технологическая схема конечным продуктом, которой является препарат, носящий название «Облепиховое масло»:

Стадия 1.

Дробление иотжим плодов облепихи. Используют свежие или замороженные (в зимнее время) плоды; в последнем случае плоды подвергаются оттаиванию. Из сборника плоды облепихи транспортером подаются в дробилку. В процессе дробления (без нарушения целости семян) отделяется свободный сок, который удаляют насосом. Дробленые плоды укладывают в центрифугу, предварительно загрузив их © специальные мешки из бельтинга или фильтра-сетки. Продолжительность центрифугирования 35-40 мнн. Отжатый сок из центрифуги поступает в сборник-отстой ник, а сырой жом облепихи направляется в сушилку. В сок переходит от 5 до 10% сухих веществ - твердая фаза в виде тоикодисперсных взвешенных частиц плодовой мякоти; выход сока около 70%.

Стадия 2.

Очистка сока. При отстаивании сока в течение суток происходит его разделение на два слоя: нижний-осветленный и верхний - уплотненной мезги. После удаления слоя мезги ('Вручную совком) осветленный сок направляется в сепаратор, а осадок (фуза) из-под сепаратора вместе с отделенной ранее мезгой направляется в сушку. Сепарированный сок после незамедлительной пастеризации направляется на реализацию по своему назначению.

Стадия 3.

Сушка сырого жома и мезги (с фузом). Эти промежуточные продукты содержат около 50% воды. Сушку их проводят на паровой конвейерной сушилке СПК-20 до остаточной влажности 3-7%. При бережной сушке потеря каротиноидов за счет термического разложения не превышает 15-18%.

Стадия 4.

Экстракция сухого жома. Проводится в диффузионной коммуницированной батарее, состоящей из 16 диффузоров из нержавеющей стали. В каждый диффузор загружается от 6 до 9 кг сухого жома в мешках из фильтр-ткани. Перед началом работы йатарею диффузоров прогревают горячей водой (55- 65 °С), циркулирующей в рубашках. После загрузки диффузора / в него закачивают нагретое до 60-65 °С подсолнечное масло под давлением 0,7 атм. Горячее настаивание (дигестия) проводят в течение l'/г ч. После этого загружают жомом диффузор 2, в которыйзакачивают масло через диффузор 1. Подобным образом производятся за-трузка и диффузия во всех последующих диффузорах. Процесс диффузии осуществляется противотоком, т. е. по мере продвижения от диффузора / до диффузора 16 подсолнечное масло, растворяя жирное масло жома и находящиеся в нем каротиноиды, постепенно обогащается каротиноидами, а также токоферолами и другими фармакологически активными веществами; одновременно в обратном направлении уменьшается концентрация этих веществ и натурального масла в жоме.

Спустя 24 ч из диффузора 16 (последнего) сливают первую порцию готового продукта-облепнхового диффузионного масла, а из диффузора / (концевой) через нижний штуцер сливают отработанное подсолнечное масло и выгружают мешок с отработанным жомом. Отработанное («концевое») подсолнечное масло постулает обратно в питающий бак с подсолнечным маслом. В диффузор / загружают свежую порцию жома. Свежее подсолнечное масло закачивают через диффузор 2; пройдя через всю батарею, из диффузора 16 оно (близкое к насыщению фармакологически активными веществами) поступает в диффузор 1. Через 1 1/2 ч из диффузора 1 сливают диффузионное масло, а диффузор 2 становится «концевым». После его разгрузки и загрузки гвежим жомом, подсолнечное масло закачивают через диффузор 3; пройдя батарею, масло поступает в диффузор 2 уже из диффузора 1. Через 1 1/2 ч из диффузора 2 сливают диффузионное масло, диффузор 3 становится «концевым» и весь цикл повторяется.

Количество сливаемого диффузионного масла должно соответствовать заложенной в диффузор порции жома, его масличности и содержанию каротиноидов. Слизистое диффузионное масло должно иметь не менее ISO мг% каротиноидов и кислотность не более И,5% (кислотность подсолнечного масла не выше 1,5). В отработанном свободно сливаемом «концевом» подсолнечном масле количество каротиноидов должно быть минимальным.

Отработанный жом удерживает до 50% подсолнечного масла, поэтому он поступает для отжима «а пресс-экспеллер (шнековыйпресс). В .процессе работы экспеллера температура поддерживается в пределах 70-90 °С для лучшего отжима масла. Полученная сыпучая масса состоит из мякоти и неразрушенных семян, содержащая около 10% подсолнечного масла, остатка масла мякоти, каротиноидов и токоферолов, а также витамин Р, используемая как поливитаминный препарат в животноводстве. В этом жоме каротина должно оставаться не более 0,8 мг% (в исходном шроте было не менее 13 мг%). Масло, отжатое на экспеллере, называется отработанным. Оно очищается от взвешенных примесей на центрифуге и используется повторно для диффузии.

Стадия 5.

Получение облепихового масла. Препарат получают путем смешения (купаж) диффузионного масла с добавлением при необходимости «концевых» масел. Купаж проводится строго по расчету, исходя из содержания каротина и каротиноидов в каждом из компонентов и учета кислотного числа, в смесителе из нержавеющей стали.

После этого масло фильтруют и фасуют в склянки оранжевого стекла по 100 мл.

Существует другая схема комплексной переработки плодов облепихи. Она включает в себя следующие стадии:

1) получение сока;

2) извлечение масла из мякоти плодов;

3) извлечение масла из семян;

4) получение препарата витамина Р.

Получение сока.

Ягоды облепихи на инспекционном конвейере / подвергаются проверке. При этом удаляют гнилые и пораженные ягоды, а также посторонние примеси. На конвейере ягоды проходят паровую бланшировку 2. Затем ягоды элеваторов 3 через сборник 4 подают в дробилку 5 и вальцовый пресс Яна 6 для отжима сока. Сок поступает на сито-трясучку 7, предотвращающее попадание в сок выжимок, а затем в сборник 8. Насосом 9 сок подают в напорный сборник 10, а из него-в сепаратор 11 для выделения масла. Сок из сепаратора поступает в сборник 12, далее насосом 13 подается в смесители 14, где смешивается с анионитом ЭДЭ-10 П в количестве 5% к массе сока, и насосом 15 подается в фильтр-пресс 16. Из фильтр-пресса сок поступает в сборник 17 и далее на линиюрозлива сока, состоящую из разливного автомата 18, укупорочного автомата 19, автомата для инспекции 20 системы Бартеньева производительностью 3000 бутылок в час, автомата для этикетировки 21, Мойка бутылок производится в. бутылкомоечном автомате 22 при. температуре воды 25-30°С и щелочности раствора 1-2%. Анионит с фильтр-пресса 16 направляют на регенерацию. Масло из мякоти облепихи из сепаратора поступает в сборник 23 и нутч-фильтр 24, затем в сборник 25. Из него масло различают во флаконы через наполнитель 26. Укупорку и этикетировку флаконов осуществляют на конвейере 27.

Сушка жома. Жом после пресса Яна 6 подается шнеком в сборник 28, затем насосом или элеватором -в напорный, сборник, вакуум-вальцовую сушилку 29 для высушивания до содержания 90% сухих веществ. Сухой жом поступает в дробилку 30 а после раздробления комьев попадает в сборник 31 и сепаратор 32 (типа зернового) В сепараторе семена отделяются от мякоти и поступают в сборник 33, а мякоть--в сборник 34.

Извлечение масла из мякоти плодов.

Мякоть плодов поступает в дробилку 35 для измельчения в порошок, который направляется в сборник 36 и далее на экстракцию и экстракционный аппарат 37, снабженный холодильником-конденсатором 38, испарителем 39 и сборником 40. Экстракцию ведут 4-5-кратным количеством хлористого метилена при температуре около 40 °С. В испарителе отгоняют растворитель, а затем масло из испарителя переводят в вакуум-аппарат 41 для отгонки в среде углекислоты остатков хлористого метилена при добавлении небольшого количества воды (под вакуумом при давлении 650-700 мм рт. ст.). Из вакуум-аппарата масло спускают в сборник 42, а из него направляют на расфасовку.

Извлечение масла из семян облепихи.

Масло из семян выделяют отдельно из-за его специфических лечебных свойств. Семена измельчают в дробилке 43 в порошок, который направляют в сборник 44 и далее в экстракционный аппарат 45 снабженный холодильником 46, испарителем 47 исборником 48. Экстракцию ведут хлористым метиленом, направленным из сборника 49. Остатки растворителя из экстракта отгоняют в вакуум-аппарате 50 в присутствии воды под вакуумом, масло спускают в сборник 51 и направляют на расфасовку.

Получение концентрата витамина Р.

Из шрота мякоти плодов в экстракторе 37 отгоняют растворитель. Сухой шрот направляют в сборник 52, а из него на экстракцию 60% спиртом, добавляемым в 5-6-кратном количестве к массе сухого шрота, в экстрактор 53, снабженный холодильником 54, испарителем 55 и приемником -56. В испарителе отгоняют спирт, концентрат насосом 57 подают в сборник 58, а из него - на вакуум-вальцовую сушилку 59. Сухой концентрат измельчают в дробилке 60 в порошок, который поступает в сборник 61. Из него концентрат витамина Р поступает либо на расфасовку в виде порошка, либо на таблетирование с наполнителем-сахаром.

Использование шрота. Из шрота плодовой мякоти и семян отгоняют растворитель в экстракторах 53 и 45. Шрот выгружают в приемники 62, 63, подсушивают в сушилке 64 и направляют в сборник 65 для расфасовки.

Препарат Oleum Hippopheae представляет собой маслянистую жидкость оранжево-красного цвета с содержанием суммы каротиноидов (в пересчете на (J-каротин) не менее 1,8 г/л, кислотность не более 14,5.



5. Перспективы развития технологии получения препаратов на основе лекарственного растительного сырья

Современные фитопрепараты должны отвечать требованиям, предъявляемым к фармакологическому препарату: быть безупречно качественными, безопасными, не должны содержать посторонних примесей. Лекарственные растения, используемые для выработки препаратов, должны культивироваться и перерабатываться под строгим контролем. Это связано с тем, что содержание и качество веществ в растительном сырье зависит от состава почвы и содержания в ней влаги, используемых при культивации удобрений, климата, где произрастает растение. Такие факторы, как время сбора растений, качество обработки сырья такжечрезвычайно важны в процессе производства фитопрепаратов. В связи с этим выращенные растения подвергаются тщательному контролю и обработке по специальной технологии, включающей тщательную очистку и измельчение сырья, экстракцию активных компонентов с помощью спирта или воды, очистку выделенного экстракта. Затем приготовленный препарат подвергается тщательному анализу с последующим проведением контроля качества полученного продукта. И наконец, проводятся экспериментальные и клинические исследования.

Биологически активные вещества растительной клетки, которые создавались в процессе эволюции, имеют много общего по своей структуре с веществами, образующимися в клетках животных и человека. В связи с таким природным составом препаратов они значительно реже вызывают возникновение побочных реакций. По данным клинических исследований, частота побочных реакций вследствие приема фитопрепаратов встречается в 5 раз реже, чем при использовании других фармакологических препаратов. Число медицинских противопоказаний также невысоко, в связи чем растительные препараты могут применяться более длительно. Однако и лечебный эффект при приеме растительных препаратов наступает позднее.

Область применения фитопрепаратов разнообразна. Медикаментозные средства, приготовленные на основе растительного сырья, с успехом применяются при лечении инфекций дыхательных и мочевыводящих путей, заболеваний сердца и сосудов, их назначают при наличии психовегетативных нарушений, депрессий различного генеза. Широкое применение фитопрепараты нашли в лечении заболеваний органов пищеварения, а также с целью повышения иммунитета.

Эффективность многих фитотерапевтических средств проверена не только временем, но и путем многих клинических испытаний. Хорошо изученными являются конский каштан, чеснок, чертополох, боярышник, гинко, плющ, растение Сент Джонса, кава-кава, ромашка, примула, тимьян, авраа-мово дерево и многие другие растения, а также препараты, приготовленные наоснове этих растений.

В последнее десятилетие идет явная переориентация перспектив в создании лечебно - профилактических средств и биодобавок, производимых на основе природного сырья, что связано со следующими обстоятельствами:

исчезает четкая грань между лекарственными препаратами и биоактивными добавками. Попытки их разграничения по составу или биоактивности оказались малоуспешными. В первую очередь, это касается биодобавок, содержащих агенты со специфической или повышенной активностью (кумарины, антрагликозиды, фенолгликозиды, флавоноиды, витамины, макро-, микроэлементы и т.п.).

коренным образом меняются технологии производства фитопрепаратов: разрабатываются разнообразные щадящие методы экстракции, меняются технологические режимы, наблюдается стремление к безотходному использованию природного сырья;

разрабатываются нетрадиционные лекарственные формы: олеогели, желе, пленки, микрокапсулы и т.п., которые по составу, консистенции, биоактивности и биодоступности значительно отличаются от привычных: таблеток, драже, растворов, мазей и др.

Приведенные факты заставляют фармацевтические фирмы проводить коррекцию перспективных планов производственной деятельности, а также научных и маркетинговых изысканий. Лабильность управления малых и средних фарм производств при их достаточной оснащенности и научном потенциале дает им возможность (в отличие от крупных) быстро перестраиваться и быть в авангарде фармацевтической отрасли.