Размещено на http://www.allbest.ru/

Амарант

Амарант - это растения, с колосовидными цветками красного цвета, принадлежащее к классу однолетних. Высота растения может достигать двух метров. Родиной амаранта является Южная Америка. Этому растению несколько тысячелетий, но в нашей стране оно появилось в начале прошлого века, а на европейской территории в 16 веке. Сначала амарант выращивали в качестве декоративного растения, его культивация началась в 18 веке.

В переводе с латыни «амарант» означает неувядающий. У этого растения есть еще одно распространенное в народе название - щирица.

Что получают из амаранта

Амарант - это растение, обладающее большой ценностью. Из него получают следующие продукты:

- масло;

- муку;

- семена.

Амарантовую муку получают из семян этого растения, как, и масло. Мука, полученная из этого растения, имеет ореховый привкус. Из муки амаранта делают вкусное и полезное печенье. Особенность печенье из амарантовой муки заключается в том, что оно не содержит сахара и глютена, и поэтому так полезно для организма.

Все те, кто уже успел попробовать печенье из муки амаранта, оставляют только положительные отзывы.

Из амарантовой муки также делают хлебцы.

Амарант используют не только в пищевой промышленности, но и в фармацевтике.

Полезные свойства амаранта.

Амаранту присуще множество полезных свойств.

Семена амаранта применяются в качестве лекарственного средства.

В масле этого растения находится сквален, наделенный сильным антиоксидантным действием, регулирующий обмен веществ в организме, стимулирующий работу иммунной системы и служащий материалом для выработки гормонов. Этот антиоксидант содержится исключительно в масле амаранта и акульей печени.

В составе масла, полученного из этого растения много веществ биологически активного действия, именно этим и обусловлены лечебные свойства амаранта. Эти компоненты оказывают положительное действие в лечении заболеваний сердца и сосудов, печени, сахарном диабете и даже при онкологии (предотвращает образование опухолей, поэтому может использоваться и для профилактики). Амарант помогает при простуде, атеросклерозе, авитаминозе, аденоме, повышенном давлении, нервных расстройствах.

В составе амаранта присутствует витамин Р, оказывающий укрепляющее действие на сосуды.

Употребление амаранта эффективно при наличии лишнего веса.

Это растение нормализует работу репродуктивных органов, устраняет гормональный дисбаланс.

Амарант оказывает на организм омолаживающий эффект, ускорят регенерацию клеток, ему присуще также кровоостанавливающее, бактерицидное и противовоспалительное действие.

Амарантовое масло в косметологии

Амарантовое масло активно применяется в косметологии, оно служит компонентом духов. Масло амаранта улучшает состояние кожи, делает ее более эластичной, придает упругости.

Амарантовом масле содержит сквален 6%, фитосгерины 2%, фосфолипиды 10%, витамин Е - тристо мг., каротиноиды 5 мг., полиненасыщенные жирные кислоты.

Уникальность амарантового масла объясняется высоким 6% содержанием сквалена. Сквален является мощный антиоксидантом,

регулятором обменных процессов в организме, сырьём для синтеза гормонов, нормализует уровень холестерина в крови, защищает клетки организма от токсинов, обладает регенеративным эффектом, имеет выраженное иммуномодулирующее действие.

Витамин Е содержащийся в амарантовом масле, необходим человеку для повышения эластичности стенок сосудов, нормализации работы сердца, профилактики онкологических заболеваний, снижения риска тромбообразования.

Количество фосфолипидов в амарантовом масле составляют 10%, фосфолипиды обладают функцией защиты печени, снижают холестерин в крови, на этом основано их применение в лечении атеросклероза, имеют антиоксидантные свойства, что делает их эффективным противоопухолевым средством.

Активные компоненты делают амарантовое масло весьма эффективным природным средством профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, заболевания и поражения печени, атеросклероза, диабета, онкологических заболеваний, нарушения обмена веществ, гинекологических заболеваний, заболевания слизистой полости рта, термические и солнечные ожоги. дерматологические заболевания. Амарантовое масло рекомендуется с целью восстановление, омоложение кожных покровов, устранение, нивелирование послеоперационных шрамов, восстановление, укрепление иммунной и гормональной систем.

Амарантовое масло находит внутреннее и наружное применение. Масло употребляют по чайной ложке (5 мл) во время еды. Перед употреблением взбалтывать. Суточная норма -10 мл. Наружно амарантовое масло необходимо наносить на пораженные участки кожи два раза в день (утром, вечером). По истечению десяти минут остатки масла удалить салфеткой.

Амарантовая мука

Амарантовая мука ценится за счет высокого содержания сквалена.

Сквален является одним из важнейших биологически активных соединений, выполняет роль регулятора липидного и стероидного обмена в

организме, является предшественником целого ряда стероидных гормонов, входит в состав липидного слоя поверхности кожи человека. Эффективно защищает клетки организма и прежде всего печени от губительного воздействия токсинов эндогенного и экзогенного происхождения. Сквален обладает ранозаживляющими свойствами благодаря иммуномодулирующему действию, что способствует заживлению и восстановлению, поврежденных поверхностных тканей, так и повреждение внутренних органов.

Употребление амарантовой муки способствует оздоровлению организма, профилактике сердечно-сосудистых, онкологических, дерматологических, иммунных заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта, нарушений обмена веществ и др.

Амарантовая мука добавляется в выпечку, каши, фарш, любые другие блюда. Амарант не содержит, глютен может использоваться в питании людьми с целиакией и глютеновой энтеропатией. Мука амаранта прекрасно подходит для выпечки, тесто получается не хуже пшеничного, если смешать ее с другой мукой, то хлебобулочные изделия долго не черствеют.

Семена амаранта

На родине амарант переводится как «Посланное Богом». Семена амаранта содержат белки, масла, клетчатку и около 8-10% сквалена, сквален способствует быстрому заживлению кожного покрова, препятствует разрушению клеток имеет мощное защитное действе. Семена амаранта богаты фосфором, калием, такими витаминами как В1, В2, Е, D.

Рекомендуется применять при атеросклерозе и ишемической болезни сердца. Способствует снижению уровня холестерина, улучшает состояние коронарных артерий, способствует уменьшению риска сердечно - сосудистых, онкологических заболеваний, значительно укрепляет иммунную систему, способствует выводу шлаков, радионуклидов, солей тяжелых металлов из организма.

Семена амаранта рекомендуется добавлять в пищу в целом виде, а также в перемолотом.

Размещено на Allbest.ru