Ботулизм

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

« Тамбовский Государственный Университет имени Г.Р. Державина»

МЕДИЦИНСКИЙ ИНСТИТУТ

РЕФЕРАТ

По курсу: «Гигиена и экология человека»

На тему: «Ботулизм»

Пищевой токсикоз, вызываемый C.botulinum, по патогенезу и клинической картине описывается как самостоятельная нозологическая форма заболевания - ботулизм.

Возбудитель ботулизма относится к семейству Clostridiaceae, роду Clostridium, виду C.botulinum.

Возбудитель ботулизма - это крупные палочки, образующие субтерминальные споры. Подвижные (перитрихи). Капсулы не имеют. Грамположительные. Облигатные анаэробы.

На кровяном агаре образуют средней величины прозрачные, окруженные зоной гемолиза колонии. В высоком столбике сахарного агара колонии имеют вид пушинок или зерен чечевицы.

C. botulinum обладают выраженной биохимической активностью.

В своей антигенной структуре возбудитель ботулизма имеет ряд целлюлярных антигенов и экстрацеллюлярных антигенов. Последние представлены антигенами экзотоксина. Известно 7 типов токсинов C. botulinum (А, В, D, Е, F и G). Наиболее распространены типы А_, В и Е.

Фактором вирулентности C. botulinum является продукция экзотоксина.

Ботулизм - сапронозная или зоонозная инфекция.

C. botulinum широко распространены в природе, их обнаруживают в организме различных животных, рыб, ракообразных, в почве и воде. Благодаря образованию спор C. botulinum годами сохраняется во внешней среде. Из почвы и воды он может попадать в пищевые продукты и при несоблюдении технологии их приготовления размножаться и выделять экзотоксин, кроме того могут жить в жкт домашних животных, особенно у кур.

Экзотоксин возбудителя ботулизма - самый сильный (токсичный) среди всех известных биологических ядов.

Действие этого экзотоксина на организм обусловлено блокированием освобождения ацетилхолина или его образовании в синапсах и нейромышечных соединениях, в результате чего развиваются параличи.

Ботулизм - острая инфекция, характеризующаяся тяжелой интоксикацией, с преимущественным поражением ЦНС. Развиваются зрительные расстройства, нарушения координации глазных мышц, диплопия, затруднение глотании и расстройство речи. Признаки бульбарного паралича прогрессируют; смерть наступает от паралича дыхательных мышц или остановки сердца.

Постинфекционный иммунитет вариантспецифический.

Основным методом микробиологической диагностики является обнаружение экзотоксина в исследуемом материале с помощью методов иммуноиндикации и обязательной является постановка биологической пробы на белых мышах (реакции токсиннейтрализации), им скармливают этот продукт, мышки погибнут при характерных симптомах - паралич задних конечностей, хвост «трубой» и осиная талия.

Для лечения ботулизма сначала обязательно используют поливалентную антитоксическую противоботулинистическую сыворотку, а после того как определили тип токсина вводят моновалентную

Специфическая профилактика применяемся в виде анатоксинов, входящих в состав секстаанатоксина в комбинации с брюшнотифозной вакциной.

Основное значение в предупреждении ботулизма имеет соблюдение правил приготовления продуктов, прежде всего домашних консервов.

ботулизм экзотоксин сыворотка возбудитель

Литература

1. Г. М. Шуб. В. И. Корженевич. И. Г. Швиденко. Краткий курс по медицинской микробиологии. Саратов, 2001г. 342 с.

2. А. А. Воробьёв. Медицинская и санитарная микробиология. 2003г. 464 с.

3. Ж.И. Возианова. Инфекционные и паразитарные болезни т.1 2000г. 904 с.

Размещено на Allbest.ru