Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Врачи эмпирически издавна догадывались, что качественно неполноценная пища является фактором, приводящим к развитию патологических состояний. витаминология химический рентгеноструктурный

Первое упоминание о болезни бери-бери можно встретить в древнекитайском Каноне Медицины 2500 лет назад. Медики античной Греции знали клиническую картину гиповитаминоза витамина А. Гиппократ использовал печень для лечения больных куриной слепотой. Летописец Жуанвиль впервые подробно описал проявления цинги среди участников Восьмого крестового похода. В XVII столетии Т.Сиденхэм применял рыбий жир для терапии рахита.

И хотя на протяжении всей истории медики бились над обнаружением связей между заболеваниями и конкретными традициями питания, концепция недостаточности последнего как фактора, вызывающего недуги, не была широко принята вплоть до конца ХIХ века.

До этого преобладало мнение, что такие болезни как цинга, рахит, пеллагра, бери-бери вызываются неизвестными инфекциями, токсинами. И лишь на пороге ХХ столетия некоторые исследователи начали догадываться, что определенные продукты содержат добавочные пищевые компоненты, которые и предупреждают страдания.

Возникновение научной витаминологии произошло в ХIХ веке и связано с именами французского патолога Ф.Мажанди (1816), русского врача Н.И.Лунина (1880) и главного санитарного инспектора флота Японской Империи адмирала К.Такаки (1882-1887). В эксперименте на животных было доказано существование дополнительных факторов питания.

Но только в ХХ веке стала выясняться химическая природа витаминов, их роль в обмене веществ, а также патогенез гиповитаминозов. После иммунологии это самая большая область медицинского знания, в которой присуждались Нобелевские премии (таблица 2).

В Индонезии голландский военврач Х.Эйкман создал модель болезни бери-бери на курицах и доказал, что гиповитаминоз зависит от дефицита неизвестного пищевого фактора, содержащегося в рисовых отрубях (1897).

Преподаватель химии Ф.Д.Хопкинс осуществил первый шаг к созданию теории необходимых алиментарных компонентов и их химической идентификации. Он экспериментально обосновал наличие незаменимых аминокислот, вывел положение о неодинаковой питательной ценности различных белков и констатировал, что развитие бери-бери, скорбута и рахита определяется отсутствием натуральных незаменимых слагаемых, не связанных с аминокислотами, а дополнительных по отношению к основным нутриентам.

В это же время польский биохимик К.Функ выделил из рисовых отрубей азотсодержащее вещество, которое в эксперименте излечивало бери-бери (1911), кристаллизовал его и назвал «витамин» - амин жизни. Он ввёл термин «авитаминоз». В 1911 - 1912 гг. Ф.Хопкинс и К.Функ выдвинули теорию авитаминозного происхождения скорбута, рахита, пеллагры и бери-бери. В 1909 г. немецкий ученый У.Степп обнаружил в чёрном хлебе жирорастворимое вещество и назвал его фактор роста А. Позднее Э.В.Мак-Коллюм (1913) открыл незаменимый ростостимулирующий фактор А сливочного масла. В чистом виде тиамин выделил А.Виндаус (1932), а искусственно его синтезировали Р.Уильямс и Дж.Клайн (1936).

Последующие исторические вехи в развитии учения об этих биологически активных соединениях связаны с идеей Х. фон Эйлер-Хельпина и П.Каррера о провитаминах - предшественниках их активных форм. Ими доказана роль каротинов как провитамина А, а затем осуществлен синтез ретинола (1929-1933). В 20-40-е годы были открыты, выделены и структурированы практически все основные незаменимые компоненты, кроме кобаламина. Д.Кроуфуп-Ходжкин (1948-1956) удалось расшифровать крайне сложную химическую структуру последнего с помощью рентгеноструктурного анализа.

В 1921 г. русский химик Н.Д.Зелинский высказал гипотезу, что витамины метаболически необходимы, так как связаны со структурой ферментов. Была выявлена коферментная роль витаминов рибофлавина и пиридоксина (П.Каррер, Р.Кун, 1930-1939), тиамина (Х.Кребс, Ф.А.Липман, 1937), никотиновой кислоты (О.Варбург, 1935) и т.п.

П.Е.Калмыков и М.Н.Логаткин справедливо отметили, что многие активные формы водорастворимых витаминов представляют нуклеотиды: рибофлавин входит в состав ФМН и ФАД; ниацин - в НАД+ и НАД+Ф; кофермент ацилирования содержит пантотеновую кислоту.



1. Названия глав

2.1 Общие сведения

Первое упоминание о витамине F связано с именем американского ученого доктора Герберта Эванса. Именно ему принадлежит открытие шестого витамина, получившего название витамин F. Датировано это знаменательное событие 1 марта 1928 года. О происхождении названия существует несколько версий. По первой из них, F - начальная буква от английского «fit» ( в пер. - жир), по второй, F - шестая буква английского алфавита, что соответствовало порядковому номеру открытого витамина.

Витамин F содержит сбалансированный комплекс полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Среди них часть относится к семейству омега-3 (линоленовая, эйкозапентаеновая (ЭПК), докозагексаеновая (ДГК) кислоты), часть - к омега-6 (линолевая, арахидоновая ). Данный комплекс относится к группе жирорастворимых витаминов, которые теряют свои полезные свойства под действием нагревания, света и воздуха. Известно свойство некоторых ненасыщенных жирных кислот преобразовываться в родственные цепочки, но для этого они должны поступить в организм. Не являясь готовым природным компонентом, они могут быть получены только извне.

По своей сути, является жирорастворимым антихолестериновым витаминоподобным веществом. Кислоты, из которых состоит витамин, берутся из пищи и производятся только растениями. Зачастую, витамином F в научной и специальной литературе, рекламных статьях, называют уже готовые к употреблению липидные добавки. Липидами называют обширную группу соединений органического типа, имеющие жиры и жировые вещества в своём составе. С позиции биохимии и фармакологии эти нетипичные жирные кислоты следует определить в стоящую особняком группу органических веществ. Биоактивные соединения (в специальной литературе - простагландины), входящие в эту специфическую группу, имеют паравитаминными (витаминоподобными) и парагормональными (гормоноподобными) свойства.

Витамин F очень нестоек, быстро разлагается и не предназначен для хранения. Также спецификой витамина F считаются повышенная жирорастворимость, большая светочувствительность, изменения в составе при повышении температуры и контакте с воздухом. Эти факторы приводят к разложению витамина и образованию очень токсичных веществ - оксидов и свободных радикалов. Витамин Е является природным регулятором витамина Ф. Жирные кислоты можно хорошо стабилизировать с применением антиоксидантов (веществ, замедляющих окисление) и в-каротинов. Вследствие этого витамин F советуют применять совместно с комплексом антиоксидантов (витамином Е, бета-каротином и селеном). Для усиления свойств можно использовать цинк и витамины В6 и С.

Равно как в случае с другими жирными кислотами, незаменимые жирные кислоты усваиваются в стенках тонкого кишечника. Далее они переносятся в органы совместно с хиломикронами (класс сложных белков). В составе тканей они участвуют в образовании важных липидных соединений, входящих в состав мембран и регулируют клеточные процессы. Если человек потребляет много углеводов, ему следует употреблять больше витамина F. Данный витамин накапливается организмом в таких органах как печень, почки, мозг, сердце, а также в крови и мускулах.

1.2 Строение и функции витамина F

Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты, ПНЖК). Суточная потребность взрослого здорового человека в этом витамине составляет 8-10 г (примерно 30 г растительного масла, 2 столовые ложки: на ПНЖК должно приходиться 6% от суточной энергетической ценности рациона). Витамин F представляет собой комплекс моно- и полиненасыщеиных жирных кислот (альфа-линолевой, гамма-линоленовой, арахидоновой, эйкозапентаеновой, докозагексаеновой). Участвует в жировом и холестериновом обменах. Повышает иммунитет, способствует лечению и профилактике кишечных заболеваний и атеросклероза, выведению из организма холестерина; укрепляет стенки кровеносных сосудов: повышает их эластичность, снижает проницаемость; повышает устойчивость организма к инфекциям и простудным заболеваниям; усиливает эффективность антиоксидантных систем организма, способствует нормализации процессов транспорта липидов в кровотоке, стимулирует репарацию клеточных мембран, активизирует функцию иммунокомпетентных клеток, способствует всасываемости жиров из кишечника. Эффективен также при вспомогательной терапии гиперлипидемий, гипертонической болезни, тромбозов, сахарного диабета, бронхиальной астмы, кожных заболеваний, иммунодефицитных состояний.

Одно из основных лечебных свойств ненасыщенных жирных кислот - антиоксидантное. В процессе жизнедеятельности, а особенно при воздействии ядами, токсинами, при разнообразных заболеваниях образуются т.н. активные радикалы, которые провоцируют перекисное окисление липидов (жиров) в организме. Так вот эти самые ненасыщенные жирные кислоты в первую очередь нейтрализуют эти радикалы. Кроме это, полиненасыщенные жирные кислоты обладают многими другими полезными свойствами б-Линоленовая кислота.

Объемная формула.

Брутто-формула C18H30O2

Масса 278.44

Состав C 77.65% H 10.86% O 11.49%

Краткая форма записи 18:3n-3 или 18:3щ3

б-Линоленовая или цис-9, цис-12, цис-15-октадекатриеновая кислота (18:3n-3) -- основной компонент растительных липидов, в частности, фотосинтезирующих тканей, реже -- значимый компонент липидов животных. Линолевая (a-линолевая кислота) - это ненасыщенная жирная кислота, содержащаяся в растительных маслах. Линолевая кислота очень важна для организма человека, так как входит в состав оболочек клеток, нервных волокон и сетчатки глаза. Эта кислоты, как и линоленовая, является материалом для синтеза многих гормоноподобных веществ - простагландинов, необходимых для жизнедеятельности организма. Линолевая кислота не синтезируется в организме человека, поэтому должна поступать с пищей. Продукты детского питания специально обогащаются растительными маслами, богатыми линолевой кислотой.

Линолевая кислота

Объемная формула.

Пленарная формула

Брутто-формула C18H32O2

Масса 280.45

Состав C 77.09% H 11.50% O 11.41%

Краткая форма записи 18:2n-6 или 18:2щ6

Линолевая кислота (цис-9, цис-12-октадекадиеновая) -- это наиболее распространенная и простая кислота с двумя двойными связями. Найдена в большинстве тканей растений и животных. Эта кислота -- эссенциальная. Линолевая кислота не синтезируется тканями животных, но она необходима для роста, размножения и здорового развития, поэтому должна поcтупать с пищей. В тканях животных является биосинтетическим предшественником других полиеновых жирных кислот.

Арахидоновая кислота

Объемная формула.

Планарная формула.

Брутто-формула C20H32O2

Масса 304.47

Состав C 78.90% H 10.59% O 10.51%

Краткая форма записи 20:4n-6 или 20:4щ6

Арахидоновая кислота (цис-5, цис-8, цис-11, цис-14-эйкозатетраеновая кислота) является самой важной из метаболитов линолевой кислоты и главным компонентом комплексных липидов животных тканей. В растениях арахидоновая кислота встречается редко. Это один из главных предшественников очень важной серии гормоноподобных веществ, известных как простагландины (одна из групп регуляторов биохимических реакций в живом организме). Простагландины имеют высокую фармакологическую активность и являются объектом интенсивного изучения.

Эйкозапентаеновая кислота

Объемная формула.

Планарная формула.

Брутто-формула C20H30O2

Начало формы

Масса 302.46

Состав C 79.42% H 10.00% O 10.58%

Краткая форма записи 20:5n-3 или 20:5щ3

Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) -- входит в состав липидов большинства тканей животных. Один из главных компонентов комплексных липидов. Большое количество ЭПК содержится в рыбных жирах, морских моллюсках, диатомовых и бурых водорослях.

Докозагексаеновая кислота

Объемная формула.

Планарная формула.

Брутто-формула C22H32O2

Масса 328.49

Состав C 80.44% H 9.82% O 9.74%

Краткая форма записи 22:6n-3 или 22:6щ3

Докозагексаеновая кислота (ДГК) -- входит в состав липидов большинства тканей животных. Один из главных компонентов комплексных липидов. Большое количество ДГК содержится в рыбных жирах, зоопланктоне, морских моллюсках, динофитовых микроводорослях.

1.3 Чем важен витамин F

Действие биологически активных простагландинов довольно разнообразно. Они оказывают воздействие на систему выработки и регуляции гормонов, систему репродукции, функционирование почек, процессы восстановления, гладкую мускулатуру органов и её состояние, понижают кислотность сока желудка. Биологическая роль витамина F очень важными и даже незаменимыми по своему влиянию на организм являются жирорастворимые кислоты линолевого вида. В ходе изменений, произошедших во время эволюции, организм утратил возможность к превращению линолевой кислоты, которая обычно присутствует в растительных жирах, в г-линоленовую.

Гамма-линоленовая кислота не вырабатывается организмом и должна поступать туда в месте с пищей или биологически активными добавками. Гамма-линоленовая кислота (ГЛК) является полиненасыщенной жирной кислотой, принадлежащей к числу омега - 6. Она участвует в процессах внутриклеточного дыхания и является одной из основных составляющих клеточных мембран. При снижении уровня её потребления ниже необходимого, мембраны и жировой обмен нарушают свое функционирование. Это приводит к ряду преобразований и негативных процессов, таких как дерматоз, поражение печени, развитие атеросклероза сосудов. Витамин F является противоаллергенным фактором. г-линоленовая кислота может преобразовываться под действием определенных факторов в простагландины Е1. Которые, в свою очередь, подавляют первую стадию при высвобождении гистамина и пресекают спазм аллергии, а кроме того понижают чувствительность нервных центров. Витамин F играет крайне важную роль в жизнедеятельных процессах клеток.

Кроме перечисленных эффектов полиненасыщенные жирные кислоты обладают ещё целым рядом замечательных полезных свойств:

- ПНЖК снижают риск многих раковых заболеваний;

- ПНЖК снижают артериальное давление (профилактика опасной гипертонии);

- ПНЖК противовоспалительное действие;

- ПНЖК усиление иммунной системы (иммунитет отвечает за омоложение и др.);

- ПНЖК улучшают текучесть крови (профилактика тромбов и др.);

- ПНЖК улучшают состояние кожи, волос и т.п.

- наконец, ненасыщенные жирные кислоты обладают умеренным антиоксидантным действием.

Линолевая кислота - ускоряет заживление ран. Она необходима человеку для синтеза простагландинов, регулирующих химические процессы в организме. Простагландины можно (очень условно) разделить на "хорошие" и "плохие". Первые расслабляют кровеносные сосуды и снижают давление, снимают воспаления и боли, ускоряют заживление ран и рассасывание опухолей, улучшают кровоток и используются в строительстве нежировой ткани. Вторые выполняют противоположные функции. Но и те и другие для нормальной работы организма необходимы.

Если создается дефицит линолевой кислоты, то могут появиться дискоординация движений, неуправляемое поведение, замедленный рост, плохая память, ухудшение зрения, слабость и потеря чувствительности участков тела

Заболевания, вызванные дефицитом витамина F: экзема, прыщи.

* В составе очищающих средств витамин F уменьшает раздражающее действие, способствует сохранению гидро-липидного баланса кожи и волос.

* В составах кремов для ухода за кожей производит «ремонтные работы», восстанавливает защитный барьер эпидермиса, снижает его проницаемость и трансэпидермальное испарение влаги.

* В средствах после принятия солнечных ванн увлажняет, успокаивает и освежает раздраженную солнцем кожу.

* В антицеллюлитных средствах совместно с лецитином способствует уменьшению жировых прослоек.

* В средствах для проблемной кожи восстанавливает липидный баланс, нормализует дифференцировку клеток эпителия, что делает его эффективным компонентом при лечении себореи кожи головы и угревой сыпи.

* В составах для окрашивания волос оказывает смягчающее действие, защищает особо чувствительную кожу головы, проникая внутрь волоса во время окрашивания, увлажняет и питает его.

Лучшие натуральные источники: растительные масла из завязи пшеницы, льняного семени, подсолнечника, сафлора, соевых бобов, арахиса; миндаль, авокадо.

Линолевая кислота не сохраняется при рафинировании масел.

1.4 Авитаминоз витамина

Нередко, нехватку витамина F можно заметить ещё с раннего возраста (в период от года включительно). Это связано как с тем, что в детский организм поступает недостаточное количество данного витамина с пищей, так и с нарушениями работы организма. Распространенной проблемой является нарушения всасывания желудочно-кишечного тракта. Также, авитаминоз может быть вызван перенесёнными или текущими инфекционными болезнями. Симптомами детского гиповитаминоза являются значительное отставанием в росте, резкое уменьшение веса, жидкий стул и прочее. Типичными проблемами взрослых людей при гиповитаминозе является дисфункция репродуктивной системы, нарушение работы сердечно-сосудистой системы и развитие инфекционных заболеваний вследствие понижения иммунитета. Частыми проблемами также являются экзема, нарушение роста волос, ломкость ногтей и гнойные прыщи.

1.5 В каких продуктах и растениях содержится витамин F

Из-за того, что жирные кислоты не производятся человеческим организмом, потребляемая пища обязательно должна их включать. Богатыми источниками полиненасыщенных жирных кислот являются растительные масла. Прежде всего, это масла арахиса, льна, рапса, сои и шиповника. Некоторые животные жиры также содержат эти необходимые вещества.

Название продукта	Содержание витамина F на 100 грамм
Масло арахиса	2,5
Льняное масло	29
Рапсовое масло	4
Соевое масло	7
Масло шиповника	9
Рыбий жир	11

Принципиальное значение в системе питания имеет также качественный и количественный состав полиненасыщенных жирных кислот. Доказанным фактом является то, что значительно большей ценностью обладают именно щ3 кислоты. Стоит также учитывать соотношение различных кислот в определённом продукте. Например, подсолнечное масло содержит меньше чем один процент такой необходимой линоленовой кислоты. Льняное значительно превосходит его по этому показателю и может содержать от 70 до 75 процентов. Мало какое растительное масло может сравниться с льняным по уровню содержания омега-3 кислот.

В качестве животного источника жирных кислот можно поставить на первое место рыбий жир, но и там их значительно меньше, нежели в льняном масле. Многочисленные клинические и лабораторные опыты, проведенные учеными многих стран, подтвердили высокий показатель эффективности применения льняного масла в качестве лекарственного средства и профилактики при повышенном уровне холестерина и образовании тромбов. Витамин Ф и содержащее его льняное масло успешно применяют при ряде таких заболеваний как: онкообразования, расстройства иммунитета, разного типа дерматиты, сахарный диабет, проблемы выработки желчи.

Для продления жизни и повышения её качества используются некоторые растительные препараты: настойки, экстракты, выжимки и т.п. Растительные препараты выгодны тем, что способны давать довольно существенные эффекты и, при правильном применении, полностью безопасны. Кроме того, дозировки многих растительных препаратов можно легко подобрать по самочувствию.

Нам с Вами необходимо обратить внимание на следующие растения.

Алоэ вера (приложение №1).

Вечнозеленое растение алоэ вера - родственник лилии и лука. Используют внутреннюю часть толстых листьев, которые состоят из кожуры, сока и мякоти. Комплекс биоактивных веществ, содержащихся в Алоэ способствует обновлению и омоложению клеток. Омолаживающий эффект связан и со способностью растения стимулировать иммунитет.

Алоэ также увеличивает сердечный выброс, обеспечивает противовоспалительное, легкое бактерицидное, послабляющее и желчегонное действие.

Гинкго билоба (двудольная). Синонимы гинкго билобы - танакан, рокан, тебонин и др.).(Приложение №2)

Гинкго билоба одна из самых популярных растительных добавок. Листья этого растения обладают рядом просто-таки уникальных свойств. Самое главное из них - гинкго билоба способна отчасти омолаживать головной мозг (повышается содержание ацетилхолина, улучшается поглощение мозгом глюкозы, кислорода и др.). Поскольку именно головной мозг регулирует основные обменные процессы в человеческом организме, то омолаживая свой мозг мы омолаживаем весь организм. Экстракт Гинкго двудольной, кроме того, активизирует периферическое кровообращение, повышает обеспечение кислородом тканей и органов (мозг, сердце и др.), оказывает выраженное антиоксидантное действие, способствует поддержанию нормального давления крови, препятствует тромбообразованию, ускоряет восстановительные процессы в мозге после инсульта, способствует улучшению памяти, мышления и настроения. Есть данные о положительном применении экстрактов гинкго билобы при импотенции.

Наконец, способность гинкго билоба продлевать жизнь доказана в эксперименте, и принимать её экстракты рекомендуют ведущие специалисты мира.

Суточная дозировка стандартизированного (качественного) экстракта гинкго билобы от 100 до 200 и более мг в сутки.

Эффект развивается постепенно, в течение нескольких недель, поэтому курсы должны быть довольно продолжительными; от 1-2 мес. Важно покупать препарат (добавку) от надёжных производителей, поскольку эффект напрямую зависит от качества экстракта.

1.6 Витамин F в лекарственных препаратах

В разных пропорциях его можно найти в таких препаратах:

Норвесол Атероблок; Артеродиет; Биоактив Марин Плюс; Витрум Кардио Омега-3; Линетол; Линол; Доппельгерц актив Омега-3; Океанол; Омакор; Омега-3; Омега-3 плюс; Омега-3 Фортекс; Омеганол; Перфоптим Омега-3; Рыбий жир; Севен сиз; Тандемакс; Эйкозапентаеновая кислота; Эйконол; Эйколен; Эссенциале; Эпамар Стронг, Рыбий жир.

Верхний допустимый уровень

На данный момент не существует ни одного заявленного или описанного случая передозировки витамином F или рыбьим жиром, но с полной уверенностью нельзя отбрасывать такую возможность. Симптоматика: появление нежелательных эффектов или обострение их проявления ( боль непосредственно под мочевидным отростком, нарушение процесса переваривания пищи).

Устранение симптомов передозировки: пауза в применении лекарственного средства, терапия, направленная на устранение каждого отдельного проявившегося симптома.

Омега 3 жирные кислоты применяются внутрь в виде таблеток, капсул или биоактивных добавок. Их следует запить водой и не разжевывать, чтобы не допустить расстройства желудочно-кишечного тракта. Применяются после или во время приема пищи.Каждый препарат имеет различную степень содержания витамина F, обычно с их составом можно ознакомиться, изучив прилагаемый листок-вкладыш. Следует учитывать тот факт, что доза при лечение в два или несколько раз должна превышать профилактическую. Точная дозировка и длительность употребления рассчитывается индивидуально.

Для детей

Рассчитывается врачом-специалистом строго индивидуально.

Для взрослых

Рассчитывается врачом-специалистом строго индивидуально.

Суточная доза витамина F

Необходимый объем потребления организмом витамина F составляет около 10 грамм в сутки, более 50% процентов должны вносить омега-3 кислоты. Данный витамин не токсичен, но при чрезмерном приеме может стремительно увеличиваться вес. Также полиненасыщенные жирорастворимые кислоты обладают свойствами разжижения крови и могут спровоцировать внезапные и длительные кровотечения, так что злоупотребление ими чревато. Потребление сверх нормы ю-6 может стать провокатором астмы, артритов или других воспалительных процессов т. к. мешает выполнению ю-3 кислотам исполнять свои функции. Необходимость в потреблении витамина F в сутки измеряется в миллиграммах и, обычно, составляет около 1000, что является эквивалентом ст. ложки растительного масла.

Для детей

Строго индивидуально, во избежание проблем с развитием.

Для взрослых

Приблизительно 10 г.

Для кормящих матерей

Норма потребления витамина F несколько увеличена, так как организм матери отдает около 25% организму ребенка. Большинство женщин страдает от нехватки ю-3 в пище. Это может привести к преждевременным родам, не вынашиванию плода, развитию послеродовой депрессии или даже психоза.

Для лиц пожилого возраста

Норма потребления несколько ниже, чем для взрослых, во избежание проблем с пищеварением.

Совет. Для лучшего усвоения витамина F нужно принимать его вместе с витамином Е. Всем, кто озабочен накоплением холестерина, нужно принимать витамин F. Остерегайтесь диет с высоким содержанием насыщенных жиров

1.7 Ненасыщенные жирные кислоты - профилактика внезапной смерти от остановки сердца

Учёные из Национального Геронтологического Центра пишут: «В настоящее время продемонстрирована связь между потреблением рыбы некоторых видов (рыбий жир содержит ненасыщенные жирные кислоты) и так называемой внезапной смертью, которую принято считать проявлением острой сердечно-сосудистой патологии. На примере США известно, что более половины внезапно умерших не обладали анамнезом в отношении сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому целесообразна практически поголовная профилактика. Доказано, что уже 1 прием такой рыбы в неделю более чем в 2 раза снижает частоту внезапной смерти. Вероятное влияние рыбы в диете - профилактика желудочковых аритмий, гипоксии миокарда, балансировка электролитного обмена и кислотно-щелочного равновесия».

Действительно, многочисленные источники указывают на то, что огромное число внезапно умерших от остановки сердца ничего не знали о возможных проблемах с сердцем. Очевидно, что если одноразовое употребление морской рыбы в неделю более, чем в два раза снижает риск внезапной смерти, то грамотно организованные курсы добавок на основе рыбьего жира дадут гораздо больше пользы.



Заключение

Витамины выполняют каталитическую функцию в составе активных центров разнообразных ферментов, а также могут участвовать в гуморальной регуляции в качестве экзогенных прогормонов и гормонов. Несмотря на исключительную важность витаминов в обмене веществ, они не являются ни источником энергии для организма (не обладают калорийностью), ни структурными компонентами тканей.

Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организме наступают характерные и опасные патологические изменения.

Большинство витаминов не синтезируются в организме человека, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок. Исключения составляют витамин D, который образуется в коже человека под действием ультрафиолетового света; витамин A, который может синтезироваться из предшественников, поступающих в организм с пищей; и ниацин, предшественником которого является аминокислота триптофан. Кроме того, витамины K и В3 обычно синтезируются в достаточных количествах бактериальной микрофлорой толстого кишечника человека. С нарушением поступления витаминов в организм связаны 3 принципиальных патологических состояния: недостаток витамина -- гиповитаминоз, отсутствие витамина -- авитаминоз, и избыток витамина -- гипервитаминоз.

Сделав анализ того, о чем я написала, я могу сказать еще раз о целебном действии витамина F: молодость, жизненная энергия, питание организма, здоровый сон и так далее. Витамин очень важен, особенно в подростковый период. Также он важен на экзаменах, так как помогает не перенагружаться и снимать стрессы и боязнь, то есть поддерживать вас в форме.

Список литературы

1. Кристофер Хоббс, Элсон Хаас. Витамины для «чайников» = Vitamins for Dummies. -- М.: Диалектика, 2005. -- 352 с. -- ISBN 0-7645-5179-5.

2.Л.П. НИКИТИНА, Н.В. СОЛОВЬЕВА. КЛИНИЧЕСКАЯ ВИТАМИНОЛОГИЯ. -- Чита, 2002. -- 66 с.

3.Т. С. Морозкина, А. Г. Мойсеёнок. Витамины: Краткое рук. для врачей и студентов мед., фармацевт. и биол. специальностей. -- Мн.: ООО "Асар", 2002. -- 112 с. -- ISBN 985-6572-55-Х.

4.А.А. Савченко, Е.Н. Анисимова, А.Г. Борисов, А.Е. Кондаков. Витамины как основа иммунометаболической терапии. -- Красноярск.: КрасГМУ, 2011. -- 213 с. -- ISBN 978-5-94282-093-7.

5.В. А. Девятнин. Витамины. -- М.: Пищепромиздат, 1948. -- 279 с.

Интернет-ресурсы:

1. Столица МЕДИКЛ

2. Медицинский справочник

3. Медицинская энциклопедия



Приложение 1

Aloe Vera

Алоэ сушит раны и оживляет плоть,

Рак побеждает, глаза очищает,

Ясность разуму дает,

Язык облегчает, слух обостряет,

Падение волос останавливает,

Желудок укрепляет, печень исцеляет".

(Медицинский трактат Салернской школы эпохи Возрождения)

"Алоэ Вера" или "Алоэ-настоящее", было известно еще со 2-ого тысячелетия до н. э. Обращались к нему известные истории личности, целители, ученые, философы, врачи, медики, биологи: Христофор Колумб и Парацельс, Нефертити и Клеопатра, Карл Линней и Цельсий, Гиппократ и Авиценна.

Упоминается оно в священной книге индусов, древнеегипетском папирусе Эбер, Торе, и в Библии.

Что же это за удивительное растение? Что за панацея - если не от всех бед, то от очень многих? Почему считается, что Алоэ Вера этолекарственное растение ?

Давайте попробуем, по мере возможности, объяснить те свойства Алоэ Вера, которые создали вокруг него видный бум, обострившийся в последние десятилетия нашего века.

Прежде всего, его биохимический состав. Невозможно перечислить все его составляющие: витамины, минеральные элементы, ферменты, биоактивные вещества, аминокислоты. Количество биологически активных веществ огромно (больше 200), к тому же ученые всего мира продолжают открывать все новые. Это делает Алоэ Вера самым совершенным природным продуктом питания..

Известно, что испанские моряки со шхуны "Санта Мария" экспедиции Христофора Колумба, измученные болезнями и голодом, спаслись от смерти благодаря Алоэ Вера. А Колумб, как будто в благодарность, назвал Алоэ Вера "Доктором в горшке". Хорошо известно изречение X. Колумба: "Четыре растения необходимы для жизни человека: зерно, виноград, олива и Алоэ. Первое -кормит, второе - радует, третье - дает гармонию, четвертое - лечит".

Именно совместное действие всех ингредиентов Алоэ Вера, делает его воздействие на организм наиболее эффективным. Когда работают все вместе аминокислоты, витамины, ферменты, антрахиноновые соединения (обладающие анестезирующим эффектом) и другие компоненты Алоэ Вера.

Нередко Алоэ Вера исследователи называют "транспортным средством", за его способность проникать глубоко в различные ткани организма. проникая вглубь клеток в 3-4 раза быстрее воды, Алоэ Вера выводит токсины и шлаки, очищает кровь и лимфу.

Очистительные свойства Алоэ Вера не были бы столь высокими без его бактерицидных, антивирусных, противогрибковых качеств.

Свойства Алоэ Вера - очищающие, гомеостатические, питательные, иммуномодулирующие, противовоспалительные и регенерирующие - способствуют восстановлению, нормализации жизнедеятельности и правильному функционированию всех органов и организма в целом.

Сок алоэ и всевозможные продукты на его основе обладают мощными противовоспалительными и обезболивающими свойствами, причём он успешно борется не только с микробами, но и с грибками и некоторыми вирусами. Это способность алоэ используется для лечения всех видов воспалений (в том числе гнойных) и ожогов кожи и слизистых оболочек. Благодаря этому алоэ применяется в хирургии, стоматологии, гинекологии, терапии, при заболеваниях уха, горла и носа, при глазных болезнях и так далее. При приёме внутрь сок алоэ особенно хорошо помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах, дуоденитах, воспалении желчного пузыря и желчевыводящих путей, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при энтеритах, энтероколитах, колитах и геморрое, атонии кишечника и хронических запорах. При всех этих заболеваниях обязательно в той или иной степени имеется воспаление слизистой оболочки, которое исчезает благодаря противовоспалительным свойствам алоэ.



Приложение 2

Гинкго билоба. (ГИНКГО ДВУДОЛЬНАЯ, Ginkgo Biloba)

Реликтовое растение Гинкго билоба, сохраняющее молодость.

Экстракт Гинкго билоба содержит более сорока флавоноидов и терпеноидов - субстанций, обладающих широким спектром фармакологических эффектов.

Экстракт листьев Гинкго билоба содержит глигозиды, ингибирующие связывание тромбоцитактивизирующего фактора (RAF) с рецепторами клеточных мембран, препятствует тромбообразованию, RAF-зависимой вазоконстрикции и развитию иммуноанафилактических реакций при бронхиальной астме. Гинкго билоба улучшает кровообращение, повышает снабжение кислородом сердца, головного мозга и других органов, оказывает антиоксидантное действие, снижает уровень артериального давления.

Гинкго двудольная произростала уже 250 миллионов лет тому назад. Это неприхотливое растение первым прижилось на зараженной территории после атомной бомбардировки Хиросимы. На Дальнем Востоке ему приписывают волшебные свойства, а в Японии его сажают рядом с храмами. Экстракт Гинкго двудольной, по единодушному мнению медиков, оказывает благотворное влияние на человеческий организм. Он содержит гликозиды и флавоноиды, нейтрализующие свободные радикалы и стимулирующие мозговую деятельность, особенно у людей пожилого возраста. Улучшает кровообращение и общее самочувствие.

Благодаря своей удивительной способности к адаптации, она выдерживает современное интенсивное загрязнение окружающей среды и живет около тысячи лет. Экстракт Гинкго двудольной приобрел теперь известность во всем мире как средство, стимулирующее церебральную деятельность у пожилых людей. Действительно, его листья, имеющие форму неправильного веера, обладают антиоксидантными свойствами, регулирующими степень насыщения кислородом капилляров и циркуляцию крови в периферической части мозга, которая отвечает за жизнеспособность и здоровье человека.

Волшебный экстракт Гинкго билоба

Для использования в фармакологии растение выращивают в Корее, Японии и на юго-западе Франции. Постоянный прием экстракта Гинкго двудольной способствует улучшению памяти, концентрации внимания, облегчает решение функциональных (мигрени, головокружения и т.п.) и поведенческих (ухудшение оперативной памяти, беспричинная перемена настроения, рассеянное внимание и т.п.) проблем при сосудисто-мозговой недостаточности. Оказывает благоприятное действие на тонус вен женщин, принимающих противозачаточные препараты, а также страдающих болезнями кровеносной системы и артрозами.

Между провинциями Шандонг и Джиангсу, среди раскинувшихся до линии горизонта плантаций и небольших земель, используемых для разведения растений, вы найдете одно из сокровищ прошлого - очень древнее и легендарное растение Гинкго двудольная. Появившееся на Земле около 250.000.000 лет назад, оно является единственным растением семейства Гинкго, которое выжило после ледникового периода. У нас нет точных данных относительно экземпляров Гинкго двудольной в естественной среде. Есть основания предполагать, что в течение последнего тысячелетия растение выжило лишь благодаря человеку, который рассматривал его не только как питательное и лечебное средство, но и как священное растение.

У растения используют двулопастные листья, содержащие комплексную смесь флаваноидов в свободной и гидроксилированной формах. Флавоноиды отвечают за деятельность сосудов и обладают антиоксидантной активностью.

Как правило, обычные экстракты из листьев Гинкго двудольной используют для улучшения периферийного кровообращения. В косметологии этот аспект применения является важным, так как воздействие этих экстрактов на сосуды (вазоконстрикция) облегчает поступление влаги в ткани. Гинкго двудольная содержит активные компоненты, делающие ее мощным антиоксидантом, способным снизить и нейтрализовать вредное воздействие свободных радикалов. Благодаря высокому содержанию витаминов Гинкго двудольная противодействует старению, тонизируя кожу.

Первые упоминания о лечебном действии листьев Гинкго билоба (Ginkgo biloba), или Гинкго двулопастного, содержатся в древних рецептах традиционной китайской медицины, опубликованных за 2800 лет до н.э. Гинкго является реликтовым деревом, которое было широко распространено на земле 100 млн. лет назад, в связи с чем его иногда называют "живое ископаемое". До сих пор в Китае, Японии, Корее Гинкго считается символом стойкости и долголетия. Деревья Гинкго растут даже в эпицентре ядерного взрыва в Хиросиме. Гинкго представляет собой дерево высотой 30-40 м, толщиной до 1 м, с раскидистой кроной. Распространен Гинкго двулопастный в Юго-Восточной Азии, но растет также в Южной Европе и на Черноморском побережье Кавказа.

Несмотря на то, что листья Гинкго применяются в традиционной восточной медицине многие сотни лет, современные косметические препараты, созданные на основании итогов детального изучения химического состава и спектра активности экстракта листьев Гинкго билоба (ЭГБ), были произведены во Франции и Германии лишь в 1965-1970 гг. В настоящее время препараты на основе стандартизированного ЭГБ выпускаются более чем в 20 странах.

ЭГБ имеет сложный химический состав, включая более 40 ингредиентов, основными из которых являются флавоноидные гликозиды (24%), терпеновые соединения (6%), а также гинкголиды А, В, С, J и билобалиды; именно с этими соединениями связывают специфическую фармакологическую активность ЭГБ. Кроме того, ЭГБ содержит проантоцианидины и органические кислоты, которые способствуют растворимости и биодоступности ЭГБ.

Входящие в состав ЭГБ действующие начала обладают широким спектром фармакологической активности. Так, одно из этих соединений является активным ингибитором тромбоцитактивирующего фактора, который играет важную роль в механизмах агрегации тромбоцитов, воспаления, аллергии и шока.

ЭГБ оказывает сосудорегулирующее действие на артерии, капилляры и вены. Эта активность зависит от диаметра сосуда, структуры сосудистой стенки и ее исходного тонуса. ЭГБ препятствует спазму артерий, расширяет вены, уменьшает проницаемость капилляров, нормализуя их тонус. ЭГБ изменяет реологические свойства крови: снижает агрегацию тромбоцитов и эритроцитов, а также тромбообразование в микроциркуляторном русле.

В экспериментах in vivo и in vitro доказано, что ЭГБ связывает свободные радикалы и, таким образом, предупреждает повреждение фосфолипидной мембраны клеток.

Гинкго Билоба. Дерево, произрастающее в Азии, на протяжении многих тысячелетий использовалось в китайской медицине для восстановления нарушения кровообращения, появляющегося вследствие старения организма, а также при потере памяти, при раке, астме и других болезнях органов дыхания, при ослаблении зрения, при сексуальных расстройствах. Снимает спазм сосудов головного мозга. Оказывает сосудорасширяющее действие, улучшает приток и отток крови к тканям, увеличивает содержание кислорода в крови (богатая кислородом кровь омывает мозг, способствует укреплению памяти). Помогает полноценному кровоснабжению всех органов, включая сердце, печень, легкие и селезенку. Улучшает передачу нервного импульса в клетках (все функции мозга осуществляют при помощи передачи нервных импульсов, которая происходит при помощи особых химических веществ (медиаторов), позволяющих одному нервному рецептору общаться с другим. Чем лучше передача нервного импульса, тем более эффективна память и другие функции мозга). Гинкго Билоба не только улучшает передачу нервного импульса, но и повышает количество рецепторов для получения этого импульса. Оказывает блокирующее действие на приступы бронхиальной астмы. Защищает хромосомы от повреждения после облучения. Снижает повреждения после облучения.

Размещено на Allbest.ru