Голодание

Размещено на http://www.allbest.ru/

План

Введение

История голодания

Голодание польза или вред

Заключение

Список использованной литературы

Приложение 1

голодание брегг шелтон

Введение

Питание организма является неотъемлемой частью процесса его жизнедеятельности. Питание, как часть обмена веществ между организмом и средой, относится наряду с другими признаками к главным критериям жизнедеятельности и существования любого организма, начиная от прокариотических - безъядерных - бактериальных клеток и заканчивая наиболее высокоорганизованной группой млекопитающих.

Однако существует популярная теория, имеющая много сторонников и противников. Применяется как альтернатива лечебному питанию при некоторых заболеваниях, когда методы современной медицины оказываются менее эффективными. Метод известен с древних времен - лечебное голодание. Существует распространенное мнение, что абсолютное воздержание от еды освобождает организм от вредных веществ, кишечник очищается от непереваренной пищи и слизи. В процессе голодания, доказывают приверженцы этого метода, организм расходует, «сжигает» для процессов жизнедеятельности менее ценные белки, в первую очередь освобождается от избыточных запасов жира и «шлаков».

Но есть и другая сторона голодания - расходование, при полном голодании, структурных белков клеток и тканей, в первую очередь мышц. Особенно велик расход белка при достаточно длительном голодании (более 15 дней). Кроме того, при полном голодании неизбежна витаминная недостаточность, что в свою очередь приводит к нарушениям обмена веществ. Следовательно, в процессе голодания постоянно взаимодействуют разрушительная тенденция, поскольку организм вынужден существовать за счет собственных запасов, с другой - созидательная тенденция, поскольку истощение служит своеобразным стимулятором защитных сил организма.

Актуальность этой темы в том, что учёные достаточно не изучили эту тему. По поводу голодания идёт постоянная дискуссия: что преобладает польза или вред голодания? В последнее время развивается тенденция пропаганды лечебного голодания, якобы это новый метод исцеления и очищения организма. Но традиционные врачи утверждают, что при длительном голодании организм начинает расходовать и собственные белки, а это может привести к тяжелому истощению и трагическому исходу.

Также эта тема актуальна для осведомления социума. Как показывает опрос, сделанный мной, молодое поколение достаточно неплохо ориентируется в этом вопросе, но всё же есть пробелы и упущения. Чтобы сделать правильный выбор человек должен видеть и знать все стороны и последствия голодания, а не принимать решение вслепую доверившись только красивой рекламе. Поэтому в работе будут рассмотрены, по возможности, все аспекты данной темы.

История голодания

Пожалуй, нет периода в истории человечества, когда люди бы не использовали голодание в своих целях. Практически во всех письменных источниках у всех народов вне зависимости от вероисповедания, территории проживания, расовой принадлежности есть упоминание о голодании.

Известно, что Пифагор (580-500 гг. до н. э.), древнегреческий философ и математик, систематически голодал по 40 дней, считая, что это повышает умственное восприятие и творческие способности. Строгого 40-дневного поста он требовал и от своих многочисленных учеников. Пифагор дожил до преклонных лет, сохраняя ясность мышления и чистоту духовных помыслов.

Плутарх (45-127 гг. н. э), величайший биограф древности, также был приверженцем воздержания и вегетарианства. Он убежденно говорил: «Вместо того, чтобы принимать лекарства, лучше проголодать один день».

Идеи голодания ради здоровья были и в период Возрождения. Показательна история ЛюдвигоКорнаро (1465-1566 гг.). Венецианский аристократ, Корнаро предавался кутежам, неумеренно ел и пил. К 40 годам оказался прикованным к постели тяжелейшими недугами. Лучшие врачи Италии не в силах были ему помочь. Однако нашелся врач, который вопреки профессиональным предрассудкам, предложил Корнаро периодическое строжайшее воздержание от пищи. И Корнаро за годизбавился от своих недугов. В83 года он написал первый трактат «Трактат об умеренной жизни». Умер Корнаро Падуе столетним, заснув в кресле и не проснувшись[1].

Диетолог доктор Людмила Денисенко излагает своё виденье вопроса о голодания. Голодание - это естественный инстинкт, который заложен в нас природой, чтобы человеческий организм дольше оставался крепким и выносливым. Например, во время болезни аппетит часто отсутствует. Мы заставляем себя есть потому, что видим в еде восстановление сил. Но аппетит пропадает так как организм начинает экономить жизненную силу, которую в другой ситуации тратил бы на круглосуточный пищеварительный процесс. Отсутствие аппетита во время болезни говорит о том, что на борьбу с ней вступают защитные силы организма. Любая простуда лечится, если поголодать пару дней.

История возникновения системы лечебного голодания уходит своими корнями в глубокую древность, и прежде всего к индийским йогам, которые всегда были прекрасными наблюдателями за природой. Голодание, по их мнению, является наиболее естественным способом очищения организма от вредных веществ. Полезно оно и в плане психического и духовного очищения.

В течение многих лет специалисты рекомендовали и рекомендуют лечебное голодание для очищения организма и в качестве похудения. Считалось, что если в организм не поступает пища, то активно сжигаются жировые отложения. Приверженцы лечебного голодания утверждают, что масса тела снижается интенсивно, похудение заметно через неделю.

НО! Голодание грозит не только дефицитом питательных веществ, в результате которого возникают упадок сил, общая слабость, головокружение. При голодании в организме образуются кетоны (ацетон), которые нарушают работу почек и вредят здоровью. При голодании наряду с жиром происходит уменьшение мышечной ткани, что ведёт к ослаблению мышц, снижению упругости кожи, появлению морщин. Неправильно проведенное голодание может привести к серьёзнейшим последствиям - снижению иммунитета, расстройствам пищеварения, нарушениям менструальной функции и др. Кроме того, неправильный выход или срыв с голодания может оказаться практически смертельным - первой страдает поджелудочная железа, которая за время голодания «отвыкает» работать и «включать» её надо постепенно, кроме того могут сильно пострадать печень и почки, вынужденные бороться с ацетоном. Под влиянием ацетона действие вредных веществ окружающего мира усиливаются многократно. Ещё один вред голодания, который происходит всегда (!) - это резкое снижение уровня обменных процессов в организме, что ведёт к быстрому и резкому набору веса после окончания голодания.

Поэтому я придерживаюсь такой точки зрения - с целью похудения применять голодание бессмысленно[2].

Голодание польза или вред

Полное голодание было весьма популярным методом на Западе 30-40 лет назад. Хотя результаты в снижении веса весьма впечатляют, но полное голодание дает значительно больше осложнений, чем пользы. Это нарушения обмена веществ, связанные с недостатком в пище ряда абсолютно необходимых компонентов, в первую очередь белка, а также витаминов, минералов и пищевых волокон.

При голодании организм в первую очередь расходует не столько жир, сколько белки, что сопровождается дефектами кожи, ее дряблостью, образованием морщин, общей и мышечной слабостью. Обычная для голодания вещь - развитие иммунодефицита. Иммунитет тоже держится на постоянном размножении специальных клеток и продуцировании этими клетками специальных белковых молекул - антител. Понятно, что при дефиците белка в пище эти функции страдают. Как результат, повышается вероятность разного рода инфекций и простудных заболеваний. Нельзя ограничивать и поступление в организм витаминов - компонентов пищи, которые организм сам синтезировать не может, но в присутствии которых очень остро нуждается. Причем некоторые витамины, в частности В1 и В6, активно участвуют в окислении жиров. Их дефицит обязательно скажется на темпах похудания. Сев на диету, многие люди пытаются значительно снизить количество пищи, которую они съедают и зачастую дают организму так мало калорий, что не хватает даже для обеспечения необходимого обмена веществ[3].

Медики в основном выступают против таких экстремальных мер, и предупреждают, что длительное голодание является огромным стрессом для организма. В то время как сторонники голодания видят лишь плюсы в отказе от пищи. Люди, практикующие голодание, указывают на тот факт, что древний человек поневоле часто голодал в поисках пищи. Поэтому длительное состояние голода закодировано в наших генах.

На сегодняшний день существует более дюжины методик голодания: голодание по Бреггу, по Шелтону, сухое голодание, ступенчатое голодание и много других[4].

Приверженцы лечебного голодания выдвигают такую теорию: Практически все усвояемые белки, расщепляясь, образуют такие токсичные соединения, как мочевая кислота, мочевина, креатин, креатинин и др. При переедании и неполном «сгорании» пищи из-за недостаточной физической активности этих веществ образуется больше, чем выводится. Они не могут постоянно циркулировать в кровеносном русле, что привело бы к скорому отравлению. Токсины связываются и откладываются в наименее ценных для организма тканях, в первую очередь в соединительной, а также в жировой, костной тканях, неработающих мышцах.

И если время от времени не производить полную чистку всего тела, то шлаки накапливаются, и организм вскоре уподобляется сливной яме. Слабеет общийэнергопотенциал человека, и функциональные клетки разных органов начинают задыхаться от ядов. У клеток уже просто не хватает сил, чтобы выбросить из протоплазмы чуждые вещества.

Во время голодания чистится весь организм.

Все выделительные системы работают на выброс токсинов.

Замечательные результаты голодания обусловлены не только удалением шлаков. Ведь организм вынужден жить частично за счет собственных тканей, и в первую очередь он поедает больные, перерожденные клетки.

Ни один хирург не в состоянии удалить отдельные пораженные клетки опухоли или язвы, сохраняя соседние здоровые и не нарушая целостность ткани. Великий врач - Голод - лечит именно так.

Мало того, наряду с разрушением больных клеток организм вместо них производит новые, абсолютно здоровые.

Восстановление и обновление тканей сопровождается и их омоложением. Выправляются накопленные погрешности в работе наследственного аппарата - восстанавливаются носители информации ДНК и РНК, клетки вновь начинают синтезировать «правильные» белки[5].

Брегг полагал, что для здоровой жизни нужно периодически заниматься голоданием. Начинать он рекомендовал с однодневноговоздерживания от пищи раз в неделю. Позже, по его словам, необходимо переходить на голодание длительностью семь дней раз в квартал (три месяца). Наконец, один раз в год нужно воздерживаться от приема пищи 21 день подряд, уверял, возможно, самый известный в мире последователь нетрадиционной медицины. Во время «постов», учил он, нужно лишь пить необходимое количество воды. Кроме того, на этот период лучше уединиться на природе, рекомендовал Брегг

Кроме того, эксперт разработал собственную систему питания. Сам он называл ее «диетой», которой следует придерживаться на протяжении всей жизни. По мнению Брегга, 60% рациона должны составлять сырые или слегка обработанные фрукты и овощи, 20% - натуральные ненасыщенные жиры (подсолнечное, оливковое, соевое масло), натуральные углеводы (мед, соки, сухофрукты), а также рис, хлеб и бобовые. И лишь 20% рациона должны составлять животные и растительные белки - мясо, рыба, яйца, натуральные сыры, орехи, семечки, пивные дрожжи. Пить диетолог разрешал только дистилированную воду и натуральные свежевыжатые соки.

Споры по поводу эффективности и безопасности для здоровья принципов, которыми руководствовался Брегг, продолжаются до сих пор. Единого мнения относительно пользы или вреда голодания для здоровья в профессиональном медицинском сообществе до сих пор нет[6].

Необходимо предостеречь от увлечения этим, казалось бы простым, но иногда опасным и небезразличным методом лечения. Полное голодание можно использовать лишь в особых случаях, по строгим (иногда по жизненным) показаниям, на относительно короткие сроки и исключительно с условиях специализированного стационара.

Заключение

Американскийнатуропат Поль Брэгг, сам практиковавший лечебные голодания раз ной продолжительности, отмечал важность проведения голоданий под наблюдением опытного специалиста. Другой американец Л. Чаитоу в своей книге «Основы голодания» также не рекомендует голодать более двух дней без контроля специалиста.

Энтузиасты лечебного голодания не любят говорить о противопоказаниях к нему, а диетологи за прошедшие годы, накопив практический материал, заметно расширили перечень заболеваний и состояний, при которых не следует применять голодание.

Приходится отметить, что многие почитатели голодания прожили не больше, чем их сверстники, соблюдавшие здоровый образ жизни без голодания. Кроме того, голодают чаще приверженцы вегетарианства, а растительная диета и без голодания защищает организм от атеросклероза благодаря отсутствию насыщенного животного жира. Более того, долгую жизнь прожили и многие люди, не прибегавшие к голоданиям не вегетарианцы. Так, мой дед П. Т. Екимов (1864-1963), не имел специальной системы питания, не отказывался от соли, не прибегал к голоданиям; будучи охотником, одно время потреблял сырое мясо, пережил все катаклизмы общества за годы своей жизни, курил, в том числе в военные годы самокрутки из газетной бумаги. Но два обстоятельства жизни Брэгга и моего деда совпадали: они вели активный образ жизни, много работали (это тренировало сердечно-сосудистую систему и не давало накапливаться лишнему жиру) и оба в молодые годы болели туберкулезом. Статистика утверждает, что люди, перенесшие это заболевание, в последующем более защищены от рака.

Разумеется, в утверждениях людей, рассказывающих, будто они живут без пищи, легче всего заподозрить обман. Но не слишком ли это простое объяснение? Психиатры знают о существовании людей, способных вставать по ночам с постели, совершать какие-то действия и затем вновь спать. Наутро они ничего не помнят о проведенной ночи. В народе их называют лунатиками. При некоторых психических расстройствах люди переходят на ночной тип питания. Это бывает, например, при стрессах, депрессии. Если такой человек является еще и лунатиком, он не будет помнить о приеме пищи, совершенно честно станет верить, что никогда ничего не ест. Для его существования важен лишь запас пищи в доме. К сожалению, обнаружить сведения о поддержании жизни «солнцеедов» без такого запаса не удается. А вот сведения о гибели людей, поверивших в возможность питаться только от солнышка, время от времени публикуются[7].

Подводя итоге, всё же хотелось бы сказать, что голодание нужно использовать только в крайних случаях, необходимых для жизни, но никак не для похудения. А также это голодание должно проходить в строгом соблюдении правил и под присмотром опытных специалистов-врачей в стационарном режиме.

Список использованой литературы

1. http://meditation-portal.com/istoriya-golodaniya/

2. http://www.abcslim.ru/articles/45/golodanie/

3. http://www.eat2live.ru/publications/4.html

4. http://www.likar.info/zdorovoe_pitanie_i_dieti/article-56453-golodanie-vred-ili-polza/

5. http://meditation-portal.com/o-golodanie/

6. http://korrespondent.net/lifestyle/fooddrinks/1572357-lechebnoe-golodanie-pravila-edy-i-pohudeniya-polya-bregga

7. http://www.fismag.ru/pub/kon11-08.php

Приложение 1

Результаты соцопроса.

Голодание.

В соцопросе приняли участие 20 человек (парней-10, девушек-10) в возрасте 17-20лет.

Были поставлены такие вопросы:

Пробовали ли вы голодать?

Да, в лечебных целях

Да, чтобы похудеть

Да, в религиозных целях

Да, жизнь заставила как-то раз

Нет, но хочу попробовать

Нет и пробовать не буду

Голодание вред или польза?

Зависит от количества дней голодания

Однозначно вред

Однозначно польза

Зависит от умения правильно выходить из голодания

Есть свои плюсы и минусы

Полезные последствия голодания:

Негативные последствия голодания:

Полученные ответы:

В целом результаты опроса удовлетворительны, так как, в основном, молодые люди понимают и осознают негативные и полезные стороны голодания. Но настораживает количество личностей, которые голодали для похудения - 35%, ведь худение с помощью голодания, в конечном результате, приводит к ещё большему весу. Также огорчает, что для 35% опрошеных похудение является полезным результатом. Да, несомненно, если речь идёт об ожирении тогда это действительно полезно, но если это просто гонка за модой, внешньстью, худорбой, то это может привести к такому негативному последствию как анорексия, либо булимия. 30% утверждают, что у голодания нет полезных последствий, хотя если мы имеем ввиду короткосрочное (1-2 дня) голодание, то всё же это положительно влияет на организм (способствует сжиганию жира, а вместе с ним и выведению вредных соединений из организма). Половина участников (50%) не пробовали голодать и не собираются этого делать - это обнадёживающие результаты для нынешней молодёжи в век гонки за модой.

Размещено на Allbest.ru