Биологические активные добавки

Размещено на http://www.allbest.ru/

Биологические активные добавки

Исследовательская работа

Попова Александра Владимировна

Красноярский край, г. Армавир

ФГО СПО Армаирский зооветеринарный техникум

Руководитель Орлова Елена Николаевна

АННОТАЦИЯ.

Красноярский край, г. Армавир, ФГОУ СПО Армавирский зооветеринарный техникум

«Биологически активные добавки»

Руководитель Орлова Елена Николаевна учитель химии

Цель исследовательской работы: Доказать положительное влияния БАД на здоровье человека.

В ходе исследования решаются следующие задачи.

Задачи:

Провести литературный обзор по теоретическим вопросам темы исследования что такое биологические активные добавки.

Рассмотреть состояние здоровья населения страны и распространенности дефицита основных микронутриентов. Доказать вспомогательное, положительное воздействие пищевых добавок на организм человека.

ВВЕДЕНИЕ

Наш организм ежедневно нуждается в витаминах, минералах и других биоактивных веществ, необходимых для обновления и функционирования органов и систем, для правильного протекания процессов обмена веществ. К сожалению, современные продукты питания не всегда могут обеспечить нам уровень их оптимального потребления. Коррекция пищевого рациона с помощью БАД - безопасная возможность устранить нехватку того, что нужно человеку для полноценного здоровья. Многочисленные клинические исследования подтвердили, что предотвратить многие заболевания, снизить риск их возникновения, избежать рецидивов хронических болезней, нормализовать обменные процессы в организме можно только с помощью сбалансированного рациона, в состав которого необходимо включать биологически активные добавки.

Литературный обзор по Биологически активным добавкам

здоровье добавка биологический активный

Биологически активные добавки - это биологически активные вещества растительного, животного и минерального происхождения, влияющие на важные регуляторные, метаболические и защитные функции организма.

БАДы делят на две большие группы: нутрицевтики и парафармацевтики.

Нутрицевтики содержат незаменимые компоненты пищи: витамины, минералы, аминокислоты, фосфолипиды, антиоксиданты, пищевые волокна и другие компоненты, предназначенные для коррекции питания. Они восполняют дефицит питательных веществ, служат для профилактики нарушения обмена веществ, повышают устойчивость организма к стрессам, хроническим перегрузкам, эпидемиям.

Парафармацевтики - это БАДы, содержащие биологически активные вещества, обладающие лечебным действием. Они предназначены для повышения адаптационных возможностей организма в неблагоприятных условиях, после перенесенных заболеваний, для повышения иммунитета, нормализации функциональных нарушений в организме. Парафармацевтики применяются как дополнение к медикаментозной терапии различных заболеваний, в пред- и послеоперационный период, после лучевой и химиотерапии, а также для профилактики прогрессирования и предупреждения обострения болезни.

Обязательным требованием к БАДам является отсутствие побочных эффектов. Назначать БАДы, особенно детям, должны врачи, а также специалисты, прошедшие обучение по применению пищевых добавок.

При использовании БАДов следует придерживаться определенных правил.

1. Практически здоровым людям, которые употребляют БАДы с целью профилактики, предпочтение следует отдавать нутрицевтикам, особенно с многосторонним влиянием на организм (например, витаминно-минеральные комплексы).

2. При состояниях «предболезни» с целью профилактики прогрессирования нарушения обмена веществ БАДы используют на фоне диетических рекомендаций. Так, для профилактики и лечения рахита у детей и остеопороза у взрослых обязательным является назначение диеты и БАДов, содержащих рыбий жир (Омега-3), витамины А и D, минералы - кальций и фосфор.

3. Больным БАДы назначают только после полного медицинского обследования и консультации с врачом-специалистом. В лечении больных БАДы используют в сочетании с назначенными врачом диетой и медикаментами. При правильном назначении лекарства и БАДы могут удачно дополнять друг друга.

4. Распространителям БАДов, даже с медицинским образованием, не следует ориентироваться на свой собственный опыт и пытаться лечить больного только пищевыми добавками, так как под маской обычного заболевания может скрываться тяжелая болезнь, требующая радикальных мер, в том числе и хирургических методов лечения. Прием БАДов при неустановленном диагнозе может привести к потере времени, денег, отягощению заболевания.

Выделяют три основных вида воздействия БАДов на организм.

Очищение - детоксикация, выделение из организма токсинов, солей тяжелых металлов, свободных радикалов, очищение от слизи, шлаков, камней и т.д.

Восполнение - устранение дефицита микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот, полиненасыщенных жирных (незаменимых) кислот (ПНЖК)* и других важных компонентов с учетом физиологических потребностей организма.

Восстановление - это стабилизация функций всех органов и систем, восстановление нормального обмена веществ, возвращение здоровья с помощью активации резервных сил самого организма.

Каждая добавка должна обладать практически всеми тремя свойствами: очищение, восполнение, восстановление. Но у одних преобладают одни свойства, у других - другие. При назначении БАДов, особенно если человек впервые начинает употреблять их, рекомендуется придерживаться этой логической последовательности: сначала очищение, затем удовлетворение потребностей в недостающем и в заключение - восстановление и укрепление здоровья.

Свойства витаминов, входящих в состав БАДов

Бета-каротин (витамин А), взаимодействуя с веществами сетчатки глаза (опсинами), формирует зрительные пигменты, необходимые для нормального сумеречного и цветового зрения, обеспечивает восстановление целостности (регенерацию) слизистых оболочек и кожи, регулирует рост костей, способствует производству слизи, которая предохраняет оболочку слизистых от высыхания, что очень важно во время полового акта и родов, играет важную роль в синтезе прогестерона - промежуточного продукта половых гормонов. Токоферол (витамин Е) обладает антиоксидантными свойствами (подавляет процессы патологического окисления клеточных мембран), участвует в формировании межклеточного вещества - коллагеновых и эластических волокон соединительной ткани, гладкой мускулатуры сосудов и пищеварительного тракта, является регулятором функции половых гормонов, уменьшает свертываемость крови и не дает образовываться тромбам, предотвращает воспалительные процессы, спровоцированные неправильным питанием.Холикальциферол (витамин D) регулирует обмен кальция и фосфора в организме, способствует всасыванию кальция в кишечнике, нормализует построение костной ткани, участвует в формировании защиты против рака молочной железы. Тиамин (витамин В1) является коферментом («помощником» фермента) углеводного обмена, обеспечивает функционирование нервной системы (необходимый фактор передачи нервного импульса), обладает успокаивающим действием, позволяет сохранить хорошую память до глубокой старости. Рибофлавин (витамин В2) - важнейший катализатор (регулятор химических реакций) процессов клеточного дыхания, стимулирует производство энергии, необходимой для нормальной работы мышц и зрительного восприятия.Никотинамид (витамин В3) участвует в процессах тканевого дыхания, жирового и углеводного обмена, снижает уровень холестерина в крови, улучшает кровообращение, предотвращает диабет, применяется при лечении артритов. Пантотеновая кислота (витамин В5) в качестве кофермента принимает участие в обмене аминокислот и белков, в работе нейромедиаторов - веществ, необходимых для нормального функционирования центральной нервной системы (ЦНС), обеспечивая ее глюкозой, обладает успокаивающим и антистрессовым действием. Фолиевая кислота (витамин В6) регулирует синтез аминокислот, нуклеиновых кислот и нуклеотидов для нормального формирования генов, необходима для образования эритроцитов, а также формирования нервной ткани в период внутриутробного развития, незаменима для процессов роста, стимулирует синтез белков, образование нервных клеток и эритроцитов, рост организма, особенно детского, улучшает память. Биотин (витамин Н) играет важную роль в обменных процессах углеводов и жиров, регулирует работу печени и поджелудочной железы, оберегая организм от диабета, обеспечивает нормальную функцию сосудов и слизистой оболочки кишечника, укрепляет ногти и волосы.Аскорбиновая кислота (витамин С) обеспечивает образование и регенерацию соединительной ткани (кожа, слизистые, сосуды, кровь, связки, хрящи и др.), замедляет процессы старения, защищает организм от аллергических реакций и укрепляет иммунитет, способствует усвоению железа и фолиевой кислоты, способствует выработке гормонов роста и стресса (адреналина), регулирует функцию половых гормонов.

Свойства минералов, входящих в БАДы

Цинк участвует в регуляции обмена белков, жиров и углеводов, гормонов, в том числе половых, а также в процессах, обеспечивающих иммунитет. Железо регулирует образование гемоглобина, обеспечивая нормальный перенос кислорода в ткани в составе эритроцитов. Фосфор и кальцийобеспечивают формирование и функцию костной ткани. Натрий и магний участвуют в регуляции функции ЦНС, в передаче нервного импульса, обеспечивают нормальный тонус сосудов, сердца и мускулатуры. Калий участвует в передаче нервного импульса, регулирует работу сердца и сосудов, регулирует водно-солевой обмен. Хром обеспечивает поддержание нормального уровня глюкозы в крови, снижает образование жировой ткани в организме. Селен вместе с витаминами С и Е регулирует процессы обновления клеток и тканей, обладает антиоксидантным действием, подавляет процессы старения и возникновения злокачественных новообразований. Медь повышает активность ферментов, иммунитет, ускоряет образование эритроцитов. Фтор необходим для процессов костеобразования, формирования зубной эмали, он предотвращает развитие кариеса. Марганецстимулирует процессы роста, необходим для образования хрящевой ткани, усиливает кроветворение и иммунитет.

Следует запомнить!

В процессе приготовления пищи почти полностью разрушается витамин С, наполовину - витамин Е и витамины группы В. Замораживание и длительное хранение продуктов тоже снижают концентрацию всех витаминов в пище. Длительное нахождение на свету губительно для витаминов Е и А, контакт с кислородом неприемлем для витаминов А, Е и В6. Через трое суток хранения продуктов в бытовом холодильнике они теряют около 30% витамина С (при комнатной температуре - около 50%).

*Витамина С, Е и селена курильщикам требуется в два раза больше, чем некурящим. Поклонники спиртных напитков теряют много витамина В1, В6 и магния.

*Длительный прием антибиотиков приводит к дефициту витамина С и В2, транквилизаторов и снотворных - витаминов группы В, обезболивающих - витамина С и фолиевой кислоты, кальция и магния, а также селена.

*При стрессе, нервном перенапряжении требуются витамины группы В, а также С, Е, бета-каротин, цинк и селен.

*Для усвоения высококалорийной пищи организму требуется больше биотина, витаминов В1, В2, С и хрома. При недостатке в пище белка нарушается усвоение витамина В2, никотиновой кислоты, витамина С, нарушается преобразование бета-каротина в витамин А.

*Беременным и кормящим матерям требуется удвоенное количество витаминов и минералов.

*При интенсивном росте детей и подростков необходимы сбалансированные витаминно-минеральные комплексы, специально разработанные для разных возрастных групп.

*При угревой сыпи подросткам рекомендуются дополнительные дозы витаминов А, В2, С, биотина, цинка, кальция. Тем, у кого очень сухая кожа, выпадают волосы, а также слоятся и тускнеют ногти, требуется дополнительный прием витаминов С, Е, А, цинка и селена.

*Людям, имеющим контакт с радиационным воздействием, необходим постоянный прием утроенных доз витаминов Е, С, бета-каротина и селена.

В настоящее время отечественная промышленность выпускает продукты питания, обогащенные витаминами и минералами в оптимальных для организма соотношениях: молоко и молочные продукты («Биомакс» и др.); соки и детское питание («Добрый», «Фруктовый сад»), йодированные соль и хлеб. Надо только следить, чтобы все эти продукты были в рационе детей.

Биологически активные добавки

Нормы физиологической суточной потребности в пищевых веществах и энергии для взрослого населения

Исследования

Цель работы - исследования возможности применения биологически активной добавки к пище «Гастрофилин» в офтальмологии.

Основные задачи работы:

Провести комплексную (клиническую, функциональную, субъективную) оценку возможности применения БАД «Гастрофилин» в комплексном лечении пациентов с дистрофическими изменениями сетчатой оболочки глаза преимущественно миопической этиологии.

Оценить перспективную возможность применения БАД «Гастрофилин» в комплексном лечении помутнений роговицы, а также лицам с нормальным зрительным статусом.

Для решения поставленных задач было проведено две серии клинических исследований:

Оценивалась динамика исследуемых показателей после приема БАД «Гастрофилин» у лиц с дистрофическими изменениями сетчатой оболочки глаза преимущественно рефракционной (миопической) этиологии.

В исследовании приняло участие 16 пациентов, принимающих БАД «Гастрофилин» по 10 мл 2 раза в день в течение 21 дня. Оценка эффективности применения БАД «Гастрофилин» у лиц с нормальным зрительным статусом. В исследовании приняло участие 10 пациентов, принимающих БАД «Гастрофилин» 2 раза в день в течение 14-21 дня.

Результаты исследований:

У 68% пациентов было отмечено повышение остроты зрения вдаль в среднем на 0,07 отн. ед. как у лиц с нормальным, так и с измененным зрительным статусом.

В 68% случаев отмечено снижение времени темновой адаптации (в среднем на 2,4с), повышение мезопического зрения (в среднем на 0,06 ед.), а также повышение яркостной и яркостно-частотной чувствительности глаза (на 5%-11%) и субъективного показателя «качества зрительной жизни» (в среднем на 6%).

Проведенные исследования влияния БАД «Гастрофилин» на состояние зрения пациентов с дистрофическими изменениями сетчатой оболочки глаза выявили достаточно четкую тенденцию к повышению уровня функционирования нейрорецепторного отдела зрительного анализатора.

Полученные данные свидетельствуют о положительной динамике практически по всем показателям, отображающим функциональное состояние нейрорецепторного (сенсорного) отдела зрительного анализатора, что связано с общестимулирующим действием плацентарного комплекса «Лютекс», содержащего аминокислоты, низкомолекулярные пептиды, полиненасыщенные жирные кислоты, а также сбалансированный комплекс витаминов и микроэлементов.

Преломляя полученные результаты к офтальмологической практике, следует отметить, что БАД «Гастрофилин» занимает четкие обоснованные позиции в общем комплексе мероприятий по профилактики и коррекции стойких нарушений зрения, связанных с дистрофическими изменениями сетчатой оболочки глаза.

Выводы

1. БАД «Гастрофилин», созданная на основе плацентарного комплекса «Лютекс», может быть применима в комплексной терапии дистрофических изменений сетчатой оболочки глаза, что подтверждается положительной динамикой (в 68% случаев) функциональных показателей зрительной системы (темновой адаптации, остроты мезопического зрения, яркостной и яркостно-частотной чувствительности), отображающих состояние нейрорецепторного отдела зрительного анализатора.

2. Перспективные клинические исследования применения БАД «Гастрофилин» в общей офтальмологии и восстановительной медицине следует проводить с учетом существенного увеличения продолжительности курсового приема БАД и одновременного применения кремовых (гелевых) косметических плацентарных форм с нанесением на кожу в области верхних и нижних отделов глазницы. Это позволит осуществлять дополнительное воздействие на биологически активные зоны, связанные со зрением.

ВЫВОД

В ходе работы было выявлено, что влияние различных, положительных биологически активных добавок на функции органов человека и организм в целом положительно сказывается на здоровье человека.

Наша пища является не только поставщиком калорий, жиров, белков и углеводов, но и источником, сотен и тысяч жизненно необходимых биологически активных веществ, которые, хотя содержаться в пище в миллиграммах и даже микрограммах, тем не менее оказывают на организм человека выраженное общеукрепляющее, профилактическое, защитное, очищающее действие, нормализуют основные обменные процессы и регулируют многие жизненно важные функции организма. В стандартном рационе питания большинства людей содержание основных незаменимых биологически активных пищевых веществ явно недостаточно, что приводит к дефициту их в организме, а это, в свою очередь, предрасполагает к развитию или ухудшению течения большинства заболеваний сердечно-сосудистой, костной и эндокринной систем, желудочно-кишечного тракта и печени, иммунологической недостаточности, злокачественных опухолей, обменных нарушений, ожирения и др., которые вместе взятые определяют до 80% общей заболеваемости населения. По данным Института питания РАМН, биологически активные добавки ежедневно принимает не более 3% населения России, в то время как в Европе -- не менее 50%, в США -- 80%, в Японии - 90%.

Размещено на Allbest.ru