Алкоголь та його вплив на людину

Размещено на http://www.allbest.ru/

21

1. Сучасні проблеми алкоголізму. Причини поширення алкоголю

Люди давно навчились виготовляти спиртні напої. Початково їх вживання мало обрядовий характер. П'янкий напій підіймав:

1. Підіймав настрій

2. Знімав емоційну напруженість

3. Зближував людей.

4. Став невід'ємним атрибутом святкового і сумного застілля.

Так поступово до вживання алкоголю залучалася велика кількість людей.

Історія.

Вчені встановили, що найдревніший хмільний напій на Землі- пиво.

Аристотель описував у своїх працях винайдений арабами процес перегонки виноградного вина з подальшим одержанням речовини, яку називають «АКВА ВІТА»- жива вода.

Генуезькі купці у XIV ст. завезли її в Росію. Вперше заморський напій був скоштований у Московському Кремлі У 1338 році.

У 1670 році чернець Дон Периньон зазнав невдачі - вибухнули запаси вина нового врожаю в погрібі. Залишилося лише 2(дві) пляшки. У них виявилося вино ігристе і пінисте, яке злегка запаморочує голову. Секрет виробництва пінистого вина Дон Периньон передав своєму другу і довіреній особі - Дону Тьеру Рюїнару. Племінник останнього, Ніколя Рюїнар у 1729 році заснував перший в світі будинок ШАМПАНСЬКИХ вин.

Увесь свій час Олександр Македонський розподілив між завоюваннями і випивкою. Деякі вважають, що він (був) воював, щоб не перепити, інші стверджують, ніби він пив, щоб не перевоювати. А треті взагалі своєрідно описують смерть героя. Із простої хвальковитості Олександр влив у себе 6,5 літрів вина, від чого різко зів'яв, відкинувся на спину, на подушки і більше вже не встав.

У наш час у багатьох країнах зловживання алкоголем стало не лише медичною, але й серйозною соціальною проблемою.

Середній японець випиває за рік приблизно 1л. вина, тоді як «винна норма» середнього француза - близько 70л.

За статистикою:

- в Італії п'ють заради того, щоб « бути поміченим»

- у Франції - щоб подолати «стіну відчування і позбавитися незручності»

- у Греції - « додати адреналіну в кров»

- у Великобританії алкоголь п'ють просто заради «підняття настрою»

У результаті надмірного вживання спиртних напоїв скоюється:

1. багато злочинів

2. трапляються промислові аварії та катастрофи

3. нещасні випадки на виробництві і в побуті.

За даними Інтернету, кожної секунди 1% населення земної кулі по мертвому п'яні.

Вживання алкоголю стало нормою повсякденного життя для 70% дорослого населення багатьох країн. Статистика свідчить, що після розпаду СРСР його правонаступниця - СНД - стала світовим лідером із вживання алкоголю на душу населення - 15 літрів чистого спирту на людину на рік.

Середньорічне вживання алкоголю на одиницю населення України складає за експертними оцінками, близько - 12 літрів спиртних напоїв. Цей рівень відповідає показникам Іспанії, Португалії, Люксембургу.

На Україні випуск спиртних напоїв виробляють:

- 87 спиртзаводів

- 180 лікеро-горілчаних

- 8 шампанських

- 15 вино-коньячних

Ця продукція у 3-3.5 рази перевищує потреби споживачів.

Алкоголізм - хронічне захворювання, зумовлене систематичним вживанням спиртних напоїв.

Вчені довели, що алкоголізм - хвороба спадкова. Ризик її розвитку у дітей алкоголіків у 4 - 5 разів вища, ніж у дітей, батьки яких лише зрідка вживають. Кожне подальше покоління дає все більше і більше потенційних алкоголіків.

Ірландські вчені-медики опублікували результати досліджень, які доводять,що якщо підлітки постійно і у великій кількості їдять солодощі, в майбутньому вони можуть стати п'яницями. Дослідники стверджують, що одна і та ж головна ділянка головного мозку відповідає за прив'язаність до цукерок і алкоголю. Вони визначили одну сумну закономірність: надлишок солодкого призводить до змін в організмі на генетичному рівні, які й обумовлюють перетворення ласуна на п'яницю.

Народна медицина вважає, що пристрасть до спиртних напоїв пов'язана із нестачею калію в організмі. Мед, будучи прекрасним джерелом калію, відвертає від спиртного і сприяє процесу витвережування, допомагає перемогти шкідливу звичку.

Вчені підрахували, що 40г. чистого алкоголю міститься:

- в 0.12л. горілки, коняку, віскі

- в 0.5л. вина

- в 1л. пива.

Ці дози алкоголю нейтралізуються організмом лише через 4(чотири) години.

Причини алкоголізму

У виникненні цієї хвороби відіграють числені фактори:

1. Часто ці фактори заховані у психології людини.

а) Самозахист від якихось проблем. Слабкий перетворюється на дужого, боягузливий - на хороброго.

б) Спроба втекти від чогось, що гнітить.

в) Само покарання за свої вчинки.

г) Група людей п'є для задоволення, тому, що не вміють радіти душею і серцем.

д) Смерть близької людини, що супроводжується почуттям глибокого відчаю.

2. Хто пливе за течією.

3. Хто втратив життєві орієнтири:

а) Хто позбавлений творчих здібностей і рефлексу мети.

5. Призвичаювання до алкогольних напоїв у віці від 13 д 18 років.

Це важливий період життя (в цей період) у дітей:

а) йде активне самоствердження особистості

б) відпрацьовується система цінностей

в) відкладаються звичні форми поведінки.

6. Підкорення молоді загальній думці.

а) вікова недовіра до думки старших;

б) «гонка за лідером» характерна для підліткового та юнацького товариства.

2. Вплив алкоголю на організм людини

Алкоголізм - це хвороба тієї соціально-політичної системи, яка не розкрила творчий потенціал своїх громадян:

а) не забезпечила їм якість життя

б) не дала освіти

в) роботи

г) почуття гідності

Вплив алкоголю на організм людини і його працездатність визначається не тільки кількістю випитого алкоголю, але й багатьма іншими факторами. Фактори впливу на організм алкоголю:

1. Якщо алкоголь вживати на голодний шлунок, він швидше всмоктується і людина швидше п'яніє.

2. Швидше і сильніше діє алкоголь на людей:

а) піж час хвороби і після неї

б) при втомі

в) в стані збудження

3. Ступінь сп'яніння після прийняття однієї і тієї ж дози залежить:

а) від індивідуальної сприйнятливості

б) віку (статі)

г) маси тіла

д) ступеня звикання.

4. Важливо також знати час дії алкоголю на організм.

Час дії алкоголю

Важливо також знати час дії алкоголю на організм:

1. Алкоголь всмоктується через 20 - 30 хв. після вживання.

2. із збільшенням дози найбільший ступінь сп'яніння спостерігається через 1 - 1,5 год.

3. Перші прикмети сп'яніння з'являються після сприйняття 0,5 мг на 1 кг маси, тобто 30 г алкоголю для людини масою 60 кг . (повторюю, що вчені підрахували, що 40 г алкоголю міститься:

а) в 0.12л. горілки, коняку, віскі

б) в 0.5л. вина

в) в 1л. пива.

4. Після прийняття 80 г горілки чи 500 г пива алкоголь діє протягом доби.

5. Якщо людина ввечері випила, зранку її не можна вважати тверезою.

Встановлено, що алкоголь з руйнівною силою впливає на всі системи і органи людини. Звичайний шлях надходження алкоголю в організм - через шлунково-кишковий тракт. При цьому 20% прийнятого алкоголю всмоктується у шлунок, а решта - 80% алкоголю всмоктується у тонкому кишечнику. Потрапивши у шлунок, алкоголь дуже впливає безпосередньо на його слизову оболонку і безпосередньо через центральну нервову систему - на всю травну функцію.

Негативний вплив алкоголю

Алкоголь, або етиловий спирт дуже добре розчиняється:

а) в жирах і жироподібних речовинах

б) в крові і розноситься по всьому організму

Алкоголь украй негативно впливає:

1. На центральну нервову систему

2. Порушує нормальну функцію головного мозку

3. Особливо шкідливо впливає на печінку

4. Суттєво впливає на усі залози внутрішньої секреції.

При дії алкоголю на ЦНС спостерігається:

1. Порушується розумова працездатність

2. Посилюється втома

3. Знижується працездатність:

а) Алкоголь знижує працездатність на 16 - 17%

б) При цьому втома настає швидше, ніж звичайно.

4. Алкоголь знижує швидкість рухової реакції. А.П. Лаптев зазначає, що у футболістів після випитої кружки пива:

а)- швидкість складної рухової реакції знижується у середньому на 12 - 16%;

б)- точність реакції на рухомий об'єкт знижується на 17 - 21%;

в)- точність м'язових зусиль - на 14 - 19%.

5. Вважається, що алкоголь зігріває в холодну погоду. Що ж відбувається насправді:

а) Дійсно, під дією алкоголю розширяються кровоносні судини шкіри, кров припливає до неї і людина відчуває тепло.

б) Шкірні покриви набувають червоного, а іноді багряного кольору.

в) Циркулюючи по розширених судинах, кров віддає у зовнішнє середовище велику кількість тепла, внаслідок чого температура тіла звичайно знижується на 1 - 2 С - організм хутчіше охолоджується.

При дії алкоголю на ГОЛОВНИЙ МОЗОК.

Ми уже говорили, що алкоголь добре розчиняється в жирах. Тканина головного мозку складається саме із жироподібних речовин, тому спирт діє головним чином на нервову систему, руйнуючи її основу - клітки головного мозку. Загиблі клітини головного мозку не відновлюються.

- вживання 100 г горілки призводить до знищення 7,5 тис. клітин головного мозку.

Замість загиблих клітин їх функції починають виконувати вцілілі клітини. У цьому полягає функціональна еластичність нервової тканини. Однак це не може тривати довго. Настає такий момент, коли кількість загиблих клітин перевищує кількість вцілілих. У цій ситуації головний мозок не може виконувати призначені йому функції.

* Алкоголь порушує нормальну функцію головного мозку внаслідок отруєння. Це порушення пояснюється тим, що спирт особливо інтенсивно накопичується в нервовій тканині, тому в мозку його концентрація набагато більша ніж у крові. Дія алкоголю на ГМ і нас:

1. Знижує стійкість і інтенсивність уваги, сповільнюється її переключення.

2. Порушуються процеси мислення і пам'яті.

3. Втрачається точність і цілеспрямованість рухів, координація рухів, їх точність.

4. Порушується узгоджена і скоординована робота багатьох м'язів і органів рівноваги

5. Змінюється мовлення і почерк:

а) Мовлення стає повільнішим, втрачає свою плавність.

б) Почерк вирізняється нерівними і крупними літерами.

6. Знижується гострота зору:

а) порушуються здатність розрізняти кольори (особливо погано сприймаються відтінки червоного кольору).

б) звужується поле зору.

в) збільшується час відновлення зору після засліплення.

7. Збільшується час реакції на події.

8. Маскуються почуття втоми при наявності втоми.

9. Зниження працездатності.

10. Однак найнебезпечнішим є неадекватне ставлення п'яної людини до свого стану, оскільки алкоголь загальмовує центр кори головного мозку які контролюють дії і вчинки:

а) така людина переоцінює свої можливості

б) недооцінює складність ситуацій або подій

в) втрачає здатність приймати адекватні рішення

г) ігноруються моральні та етичні норми.

11. Збільшується час реакції котрий залежить прямо від кількості випитого алкоголю:

а) 75 г чистого алкоголю час загальної реакції людини збільшується в 2,5 рази

б) якщо випито 100 г - у 2 - 4 рази

в) якщо 150 г - у 3 - 5 рази

г) якщо 175 г - у 6 - 9 разів.

12. Людина яка зловживає алкоголем:

а) дратівлива

б) емоційно нестійка

в) погано спить (у 70% нічний сон не знімає втоми, тому вже на початку робочого дня працездатність такої людини знижена)

г) швидко втомлюється.

13. Коефіцієнт небезпеки виникнення ДТП збільшується з підвищенням концентрації алкоголю в крові водія. При вмісті алкоголю в крові працівника:

а) при 0,3 - 0,9 ‰ ймовірність виникнення небезпеки зростає в 7 разів

б) при 1,0 - 1,4 ‰ у 31 раз

в) при 1,5 ‰ - у 128 разів

(1‰ - це вміст алкоголю в крові який відповідає 1 г чистого алкоголю на 1 л крові.)

При вживанні алкоголю навіть в малих дозах кількість алкоголю в крові людини масою 75 кг досягає:

o після двох кружок пива- 0,9 ‰

o після 0,5 вина - 1,2 ‰

o чарки горілки чи коняку - 1,1 ‰

Особливо збільшується небезпека при концентрації алкоголю в крові понад 1,2 ‰

14. Коефіцієнт небезпеки виникнення ДТП збільшується з підвищенням алкоголю в крові водія:

а) при наявності в крові водія 0,5 - 1,0‰ алкоголю виникає:

1 - збудження

2 - різкість рухів

3 - надмірний оптимізм при оцінці дорожньої ситуації

4 - помилковість суджень

б) при 1,0 - 1,5 ‰

1 - у декілька разів збільшується час реакції

2 - з'являється необґрунтований ризик

3 - порушується координація рухів

в) при 1,6 - 2 ‰

1 - водій не може оцінити і розрахувати швидкість

2 - і ще більше порушується координація рухів

г) при вмісті алкоголю в крові понад 2 ‰ водій:

- не може правильно керувати автомобілем

- не орієнтується в дорожній ситуації

- не може ввімкнути запалювання

- у водія спостерігається навіть секундна втрата свідомості.

При дії алкоголю на ПЕЧІНКУ.

Особливо шкідливо впливає етиловий спирт на печінку. Із невеликою кількістю спирту, ферменти печінки впорються, хоча із певним напруженням. Але у випадку, коли кількість спирту дуже велика

а) печінкові клітини гинуть

б) загибла клітина печінки заміщується іншою тканиною, яка виконує лише з'єднувальну функцію.

в) коли кількість загиблих клітин печінки перевищує кількість тих, що залишилось, захисна функція печінки повністю порушується і розвивається ЦИРОЗ ПЕЧІНКИ.

При дії алкоголю на ЗАЛОЗИ ВНУТРІШНЬОЇ СЕКРЕЦІЇ

Алкоголь суттєво впливає на усі залози внутрішньої секреції:

а) порушення її роботи

б) викликає розвиток цукрового діабету

Алкогольна імпотенція розвивається у 30 - 40% чоловіків, які зловживають алкоголем. На цій основі, у таких чоловіків, виникають:

а) неврози

б) депресії

в) інші порушення в діяльності нервової системи

Розвиток алкоголізму

Систематичне вживання алкоголю призводить:

1. До пришвидшення біологічного старіння.

2. Тривалість життя алкоголіків на 15 років менше за середньостатистичну.

3. До соціальної деградації особистості.

4. Знижується інтелектуальний потенціал і моральний рівень людини, а всі інтереси формуються навколо одної проблеми - дістати спиртне (кінофільм “Москва слезам не верит”)

5. Діти, зачаті у нетверезому стані і діти п'яниць: а)народжуються із фізичними вадами

б) вони повільніше ростуть

в) у таких дітей спостерігається розумова відсталість

6. Систематичне непомірне вживання алкоголю призводить до послідовного розвитку пияцтва, а потім - до алкоголізму.

Пияцтво - це систематичне вживання спиртних напоїв протягом тривалого часу, яке завжди супроводжується вираженим сп'янінням.

Постійне пияцтво призводить до алкоголізму, який, за сучасним уявленням лікарів,є серйозним захворюванням і у більшості випадків має несприятливий прогноз.

Перш ніж людина стає алкоголіком, у його стані відбуваються такі зміни:

1. Пропадає блювотний ефект. Це свідчить:

а) про звикання організму до алкогольної залежності

б) про руйнування захисних функцій організму

2. Щоб досягти стану сп'яніння, людини необхідно кожного разу вживати усе більше дозу алкоголю

3. Поступово така людина втрачає контроль над кількістю випитого, і їй потрібні більш міцні напої.

СТАДІЇ АЛКОГОЛІЗМУ

Розглянемо стадії

Перша стадія АЛКОГОЛІЗМУ - ПОЧАТКОВА

Початкова стадія алкогольної наркоманії характеризується:

1. Формуванням психологічної залежності від спиртних напоїв, яка у більшості хворих формується у віці від 14 - 20 років.

2. Людина починає пити часто, з приводу і без при вода, у все більших дозах.

3. У такої людини звужується коло інтересів, життя стає монотонним і нудним

4. Чергове прийняття алкоголю, яке здається тому, хто п'є :

а) знімає напруженість

б) відсуває неприємності

в) дарує радість, але це лише короткочасний ефект

Друга стадія АЛКОГОЛІЗМУ

Ця стадія характеризується:

1. Друга стадія алкоголізму формується:

а) у підлітків та юнаків - через рік - три регулярного пияцтва

б) У дорослих - на 7 - 15 році регулярного пияцтва

2. Основним симптомом цієї стадії являється - АБСТИНЕНЦІЯ, тобто похмілля

а) ранком після вчорашнього пияцтва людині погано:

1- головний біль

2- нудота

3 - апатія

4- нерви на межі зриву

б) вона страждає і починає лікуватись:

1- п'є міцний чай, каву

2 - ковтає анальгін

3.Це лікування не допомагає і тоді знову на допомогу приходить горілка.

4.Коло замикається:Збільшується і доза випитого.

5. Життя того, хто п'є, стає надзвичайно важким.

Третя стадія АЛКОГОЛІЗМУ - заключна

Ця стадія характеризується:

1.Деградацією особистості

2. Людина п'яніє вже від маленьких доз

3. Третя стадія алкогольної наркоманії - це вже кінець хвороби. У такої людини починається:

а) алкогольне слабоумство, яке супроводжується

1.гіпертонією

2.мікрокардіодиспірофією

3.психічними розладами

4. білою гарячкою

5.безсонням

б) цероз печінки

АЛКОГОЛЬНЕ ОТРУЄННЯ

Інтоксикація - (лат. іn - в, всередину + греч. Toxikon - отрута) - це отруєння організму отруйними речовинами.

Алкогольне отруєння може виникнути якщо вжито значну кількість алкоголю(500 мл. горілки і більше)

Ознаки алкогольного отруєння

1. Збуджений або, навпаки, депресивний стан.

2. Підвищення частоти серцевих скорочень і артеріального тиску

3. Запаморочення

4. Нудота

5.Блювота

Допомога при отруєнні АЛКОГОЛЕМ

При отруєні алкоголем потерпілому необхідно подати таке допомогу:

1.Покласти на бік і очистити дихальні шляхи

2. Дати понюхати ватку намочену у нашатирному спирті.

3.Промити шлунок

4. Прикласти на голову лід (холодний компрес) і свіже повітря обов'язково

5. Із лікарських засобів пригодиться - настойка м'яти, нашатирний спирт, цитрам он, аспірин(кислота ацетилсаліцилова)

а) Настойка м'яти знімає неприязні відчуття в шлунку і просвітлює голову.

приймати одноразово 30 - 50 капель(в залежності від ступені оп'яніння і фізичного стану) на стакан (250г) води

б) Цитрамон або Аспірин позбавляє від:

1. головної болі

2. лихорадочного стану

3. полегшує роботу серця

4. визиває посилення потовиділення

приймати одночасно по 1-2 таблетки або протягом дня по мірі необхідності, орієнтуючись на своє самочуття

в) НАШАТИРНИЙ СПИРТ нейтралізує хміль і покращує якість дихання-

3-5 капель на стакан (250 г) води одноразово (більша доза може визвати рвоту). Краще всього 4 каплі. Перед цим потрібно: швидко і сильно потерти обидва вуха долонями своїх рук.

5. До засобів допомоги при отруєнні відносяться:

а) - любі розсоли

кисла свіжо сквашена сироватка

б) 6% розчин яблучного оцту (розвести 1 ст. ложку цього оцту в 250 г. стакан води) і можна підсолодити

в) лимонний сік

г) клюквений морс

д) мед

6. Добрим оздоровчим ефектом володіють безалкогольні коктейлі, виготовлені за слідуючими рецептами:

а) любий россол(краще капусний, змішати з ПРОСТОКВАШОЮ або СИРОВОТНОЮ в відношенні 1:1)

б) томатний сік змішати з ПРОСТОКВАШОЮ в відношенні 1:1 і підсолити по смаку)

в) змішати - 100г росіла

100г простокваши

1 сире яйце

г) змішати - 200г води(холодної)

- 1 ст. ложку 6% яблучного оцту

- 1 ст. ложку меду

- посолити по смаку

д) змішати - 200г холодної води

- добавити сік з 1 лимона

- 1 ст. ложку меду

- підсолити

е) змішати - 200г розсіла

- 1 чайну ложку меда

- сік половини лимона

7.Якщо у вас все в порядку з серцем і ви нікуди не поспішаєте, корисно сходити в баню

8. якщо у вас мало часу, допоможе вам гаряча вана або гарячий душ

9.Якщо вам не стало краще, і ви вирішили похмелитись спиртним, то майте на увазі, що максимальна доза спиртного для допомоги організму

- 100г водки

- 200г вина

з плотною закускою

10. Підійде для похмілля і таке витрезвляюще зілля:

а) ополосніть рюмку декілька ми краплинами рослинного масла (олії) так, щоб на внутрішні поверхні осталася тонка масляна пліва

б) змішайте в рюмці, випийте залпом

-1(один) жовток

- налийте 50 г

- посипте чорним і червоним молотим перцем

- добавте декілька крапель лимонного соку

11. В день похмілля не їжте

а) трудноперетравлюєму їжу, смажене і копчене

б) налягайте на хліб, картошку, рис, кіселі ( особливо вівсяний), кисломолочні продукти

12. Не потрібно випробувати свій організм на міцність та постарайтесь - по перше випивати не так часто, по - друге вити в міру.

13. Запям'ятайте прості правила щоб не п'яніти:

а) ніколи не пийте на голодний шлунок. Навіть коли їдете в гості обов'язково дома поїжте

б) варто поїсти за годину або півгодини тарілку любої каші - гречневої, пшеничної, манної або вівсяної, і всі біля вас п'яні у вас не в одному оці

в)запасіться таблетками активованого вугілля. Це вугілля відтягує на себе алкоголь і перешкоджає його всмоктування в кров - достатньо перед першою рюмкою прийняти 2-4 таблетки і швидке сп'яніння вам не загрожує.

На жаль, замість алкоголю, часто п'ють щось інше. РЕЗУЛЬТАТ - інтоксикація різного ступеня тяжкості. У цьому випадку необхідно діяти згідно з таблицею, де поряд із назвою отруйних речовин чи бачите цифри і букви які мають слідуюче пояснення:

Отруйні речовини	Перша Допомога
Винний спирт	1, Б
Парфум	1 +2,Б
Засіб для полірування меблів	1+3,Б
Засіб від кашлю	1+2+3,Б
ІНСЕКТИЦИД(засіб від комах)	1+2+3,А
Туалетна вода	1+2,В

Пояснення:

1. напоїти чаєм, соком, водою(не газованою). Ні в якому разі не давати молоко, яке допомагає засвоєнню отрути в організмі.

2. викликати блювоту(щоб вивести отруту з організму необхідно дати випити воду, чай, або сік, нахилити верхню частину тулубу вперед, викликати подразнення піднебіння пальцем або чайною ложкою.)

3. дати таблетку активованого вугілля(щоб зв'язати отруту, які залишилась в організмі). Запити таблетку можна водою або лимонадом

А - небезпечно для життя( викликати швидку допомогу, надати першу допомогу) алкоголь алкоголізм отруєння

Б - небезпечно( викликати швидку допомогу, надати першу допомогу)

В - відносно небезпечно ( надати першу допомогу, потім проконсультуватись із спеціалістом)

Щоб не стати алкоголіком

1. Якщо твій досвід знайомства з спиртними напоями не здався приємним (це не найбільша вада), не примушуй себе ЗВИКАТИ.

2. Не бійся категорично відмовитися від чергових тостів за чиєсь здоров'я чи знайомство.

Якщо ваша відмова стане причиною розриву, така дружба не варта щербатого гроша.

3. Навіть коли тобі буде настільки погано, що захочеться, щоб стало ще гірше, то краще замість пляшки спиртного купити собі щось, а потім подарувати це іншому.

А. Щоб визначити чи виявилися ВИ на межі алкоголізму, дайте відповіді на питання наступного тесту (тільки чесно). Якщо ви хоча б двічі відповіли ствердно, значить прийшов час докорінно переглянути своє відношення до алкоголю. А ще краще відвідати нарколога.

І так тест.

а) Чи буває у вас відчуття того, що вам треба менше пити?

б) Чи виникає у вас відчуття роздратованості, якщо хтось із оточуючих говорить вам про необхідність цього?

в) Чи відчуваєте ви відчуття провини пов'язане із вживанням спиртних напоїв?

г) Чи виникає у вас бажання випити, як тільки ви прокидаєтеся після вживання алкоголю?

Безпечне вживання алкоголю

Реклама і барвисті етикетки, прицмокування ДИГУСТАТОРІВ і прекрасні смакові якості гарних вин примусять будь-яку людину ще і ще раз пригубити із кришталевого келиха.

Звичайно, алкогольні напої не приносять здоров'я, однак із давніх часів вино ристовує їх.

Позитивні характеристики АЛКОГОЛЮ

Як правило це досягається невеликими дозами алкоголю.

1. Ця доза повинна не перевищувати 20-30мг:

а) для пива - 500 мл;

б) для десертного вина - 3 (трьом) келихам;

в) для міцного напою - 2 (двом) чаркам.

2. Для зняття стресу.

3. Як засіб для підняття тонусу і настрою.

А. Крім того , спирт - поживна речовина. Коли він окислюється людина отримує енергію. (постійно в організмі людини знаходиться від 7-15 мл спирту, який необхідний для процесу травлення).

5. Як необхідний атрибут застілля і святкування.

6. Розширює судини, створює відчуття припливу тепла і комфорту!

Медики багатьох країн прийшли до висновку, що ці дози безпечні для здоров'я,. якщо їх вживати не частіше 1-2 рази на тиждень (нормативи для дорослої людини).

ЛІКУВАЛЬНІ властивості деяких НАПОЇВ

Методичні та фізіологічні дослідження свідчать про користь і використовуються:

1. Кагори і мускати у невеликих дозах використовуються при

а) хронічних гастритах із зниженою кислотністю

б) при порушені функції кишечника.

2. Сухі іпрісні вина - для профілактики інфекцій і особливо холери.

3. Горілка, віскі, ром і лікери у невеликих дозах:

а) як протишоковий засіб при травмах і сильних стресах;

б) як засіб першої допомоги при переохолодженнях;

А) Лікарі добре знають, що вином іноді можна замінити сильнодіючі препарати, які спричиняють побічні реакції у хворого.

а) для підтримки ослабленої СЕРЦЕВОЇ діяльності добре вживати ЛЕГКІ БІЛІ вина і особливо ШАМПАНСЬКЕ;

б) при розладах шлунка корисні червоні вина з великою кількістю дубильних речовин;

в) при анемії рекомендуються червоні столові вина - до 2 склянок на день під час їжі;

г) при атеросклерозі призначають сухі білі вина з мінеральними водами (до півлітри на день);

д) при авітамінозі можна пити будь-які вина;

е) при переломах чи захворюваннях кісткового апарату - ті вина, що містять багато мінеральних речовин;

є) при грипі, бронхіті, запаленнях легень - лікуються ГЛІНТВЕЙНОМ - гарячим червоним вином з цукром;

ж) при загострені ТУБЕРКУЛЬОЗУ корисне червоне столове вино в невеликих дозах воно не тільки згубне для бацил, але й збуджує апетит;

з) виснаженим чи слабким хворим дають по декілька ложок на день ПОРТВЕЙНУ чи МАДЕРИ;

к) навіть розведене наполовину з водою виноградне вино може вберегти від кишкової інфекції, воно вбиває і збудників ТИФУ за кілька хвилин.

5. Лікуватися вином можна тільки за рекомендацією лікаря, який визначить:

а) - тип вина;

б) - порядок приймання;

в) - міру;

як зазначав лікар і філософ ПАРАЦЕЛЬС «Лише міра визначає, бути речовині»

- Шкідливою

- Чи корисною

6. Є і протипоказання до вживання вина. Вино не можна вживати:

а) при хворобі нирок, печінки;

б) при виразці шлунка;

в) в багатьох інших захворюваннях.

Все про вино

В сухих виноградних винах міститься від 9-14,5, в десертних і міцних - 20 градусним вмістом алкоголю.

Оскільки АЛКОГОЛЬ є природнім продуктом обміну речовин, у крові й тканинах тіла міститься його від 30-60 мл/л.

Максимальна доза вина обмежена саме кількістю спирту, що в ньому міститься. Доведено, що здорова доросла людина не повинна випивати за день більше 400-600 мл виноградного столового вина з 10 градусним вмістом алкоголю.

Кислуватого смаку вину надають органічні кислоти від 0,5-1%. Кислуватість (2,5-3,5) майже така сама, як і шлункового соку. Саме тому вино сприяє травленню, особливо перетравленою білків.

Органічні кислоти збуджують травні залози і посилюють апетит.

Особливо багато у вині винної кислоти , а також ЯБЛУЧНОЇ яка відіграє важливу роль в обміні речовин.

У деяких, особливо червоних, столових винах є молочна кислота, яка надає їм м'якість смаку.

Багатий і різноманітний мінеральний склад вина

24 мікроелемента зокрема: марганець, цинк, рубідій, фтор, ванадій, йод, титан, кобальт.

Особливо багато мінеральних речовин у винах одержаних бродінням на вичавках виноградних ягід - кахетинських, червоних столових, мадері.

Найбільше вони багаті на КАЛІЙ і ФОСФОР роль яких у нервових процесах у мінеральному обміні, в біоенергетиці важко переоцінити.

Багаті вина на вітамін Р, який допомагає організмові засвоювати й накопичувати аскорбінову кислоту.

Р-вітамінну активність мають дубильні та фарбувальні речовини червоного винограду

Кількість антоціанових фарбників, які містяться в 200г червоного вина, могло би задовольнити добову потребу організму людини у вітаміні Р. Цього вітаміну звичайно обмаль у продуктах харчування, а він зміцнює стінки судин, нормалізує обмін вітаміну С.

У винах є ЦУКРИ - ГЛЮКОЗА І ФРУКТОЗА

В сухих винах їх - до 0,3%

напівсухих - до 3%

напівсолодких - до 8%

солодких - до 20%

лікерних - до 35%

Відповідно до цього і калорійність їх різна

від 600 ккал/л - у сухих

до 1500 ккал/л - у десертних.

ПОЛІСАХАРИДНІ ПЕКТИНОВІ речовини допомагають організмові звільнитися від чужих сторонніх сполук,зокрема від радіоактивного стронцію.

Вина з підвищеним вмістом РУБІДІЮ сприяють виведенню ЦЕЗІЮ - за рахунок їхньої хімічної спорідненості, а також конкуренції.

А дубильні речовини винограду і вина діють як радіопротектори.

ШАМПАНСЬКІ ТА ІГРИСТІ вина насичені двоокисом вуглецю. Він збуджує:

- дихальний центр;

- стимулює кровообіг;

- розширює судини мозку;

Серед летких речовин, що утворюють букет вина;

- ефірні олії

- складні ефіри

- альдегіди

Вони:

а)не тільки приємно пахнуть

б) знижують кров'яносний тиск

в) тонізують нервову систему.

Размещено на Allbest.ru