Биологически активные добавки в спортивной медицине

Размещено на http://www.allbest.ru/

ГОУ ВПО «Ярославская Медицинская Академия»

Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию

Кафедра лечебной физической культуры и спортивной медицины

Заведующий кафедрой:

д. м. н., профессор

Шкребко А. Н.

Реферат на тему:

Биологически активные добавки в спортивной медицине

Выполнила: студентка

5 курса, 16 группы,

лечебного факультета

Рязанова А.Н.

Ярославль 2010

Введение

Обычные продукты по своим биологическим, пищевым свойствам и химическому составу являются сложными естественными смесями. Отдельную группу среди них составляют продукты, являющиеся источниками биологически активных компонентов - витаминов и микроэлементов. К биологически активным веществам относятся также незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфаниды и другие жироподобные вещества.

Появление и распространение биологически активных добавок (БАД) в практике спорта вызвано рядом конкретных обстоятельств.

Главное состоит в том, что с помощью привычных продуктов питания, даже обладающих высокой биологической ценностью, нет возможности компенсировать значительные суточные энергозатраты у спортсменов и связанный с ними расход пластических веществ. Большая потребность в витаминах и минеральных веществах у спортсменов также не всегда возмещается при традиционном питании. Это происходит потому, что интенсивность, длительность и многократность ежедневных тренировок не оставляет времени на нормальную ассимиляцию основной пищи в желудочно-кишечном тракте и на полноценное снабжение всех органов и тканей необходимыми веществами.

Такие изменения в обмене веществ приводят к снижению скорости восстановления энергетических и пластических ресурсов в организме, что отражается на спортивной работоспособности, затрудняет рост спортивных результатов.

Такие достоинства БАД, как выраженная пищевая направленность, высокая пищевая плотность, гомогенность, удобство форм приготовления и транспортировки, хорошие вкусовые качества, позволяют с успехом использовать их при организации питания спортсменов.

Использование таких средств физиологически оправдано и принципиально отлично от стимулирующих допинговых влияний.

1 Законодательные основы применения БАД в России

Применение БАД на сегодня является общепринятым, удобным, нормируемым средством коррекции питания и восполнения дефицита биологически активных веществ, способных оказывать программированное и стандартизированное воздействие на организм человека в целом и не определенные органы и ткани.

К настоящему времени в России применение БАД законодательно разрешено целым рядом документов совместного ведение различных государственных структур. Важными документами являются Закон РФ «О санитарно-эпидемическом благополучии населения» от19 апреля 1991 года; «Основы законодательства РФ об охране здоровья граждан» от 22 июля 1193 года, где предусматривается ответственность за безопасность любых предоставляемых населению лекарственных препаратов и пищевых продуктов; Закон РФ№52-ФЗ от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», где регламентируются аспекты производства БАД, хранения, транспортировки, реализации населению. Основными документами, регламентирующими правовые, клинические и научные аспекты использования БАД, являются приказ МЗ РФ от 15.04.97 №117 «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации БАД к пище» и Методические указания МУК 2.3.2.721-98 «Пищевые продукты и пищевые добавки». Здесь приведено условное деление БАД на нутрицевтики (источники микро- и макронутриентов) и «парафармацевтики» с функциональным назначением.

БАД к пище определяются здесь как «концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами».

В Санитарных правилах 2001 года изложены «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и нормы биологически активных ингредиентов в БАД. А в 2002 году в «Дополнений №1 к нормам СанПиН 2.3.2.1153-02» впервые предложено называть парафармацевтики «БАД-регуляторами» (или БАД функционального действия).

2 Виды БАД и принципы их классификаций

Общепринятой классификации БАД, кроме деления на нутрицевтики и БАД функционального действия, не существует.

Нутрицевтики - БАД, применяемые для коррекции химического состава пищи человека (дополнительные источники нутриентов: белка, аминокислот, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон).

БАД функционального действия - БАД, применяемые для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки в физиологических границах функциональной активности органов и систем.

Нутрицевтиками принято считать комплексы или монопрепараты естественных эссенциальных макро- и микронутриентов (белка, отдельных незаменимых кислот, линидов, отдельных жирных кислот, углеводов, сахаров, витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон, органических кислот, бифлаваноидов, эфирных масел, экстрактивных веществ и др.), применяемые с заместительной целью, являющиеся источниками пищевых веществ в дозах, не превышающих шесть суточных потребностей человека, при этом дозировка биологически активных веществ должна быть ниже терапевтической. Например, содержание витаминов Е и С в БАД не должно превышать суточную потребность более чем в 10 раз, а других витаминов - более чем в 3 раза.

Показаниями к назначению нутрицевтиков является восполнение дефицита эссенциальных пищевых веществ; направленное изменение метаболизма веществ; повышение неспецифической резистентности организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды; иммуномодулирующее, детоксицирующее действие; лечебное питание. Конечной целью использования нутрицевтиков является улучшение пищевого статуса, укрепление здоровья и профилактика ряда заболеваний.

Противопоказания к приему нутрицевтиков, как правило, отсутствуют или ограничиваются индивидуальной непереносимостью.

В приложениях к Методическим указаниям МУК 2.3.2.721-98 (15.10.98) предлагается деление нутрицевтиков по принципу содержания основных пищевых ингридиентов в соответствии с целью их применения. Выделяют:

1. БАД к пище - источники белка и аминокислот;

2. БАД к пище - источники липидов;

3. БАД к пище - источники углеводов;

4. БАД к пище, содержащие пищевые волокна;

5. БАД к пище - источники витаминов;

6. БАД к пище - источники минеральных веществ;

7. БАД к пище, содержащих железо;

8. БАД к пище с эубиотическим действием;

9. БАД к пище, способствующие выведению из организма чужеродных и токсичных веществ, продуктов обмена веществ.

БАД функционального действия или БАД-регуляторы содержат природные компоненты пищи, «не обладающие выраженной пищевой ценностью, но относящиеся к незаменимым факторам питания». Это органические компоненты пищевых и лекарственных растений, продуктов моря и животных тканей, продукты на основе композиций микроорганизмов для нормализации и поддержания микробиоценоза (эубиотики/пробиотики), реже компоненты, полученные биотехнологическими или химическими способами.

Показаниями к назначению БАД функционального действия является повышение резистентности организма к инфекциям, стрессорным, агрессивным воздействиям химической и физической природы. Такое действие обусловлено их положительным влиянием на различные звенья иммунной, антиоксидантной и детоксикационной систем организма и друние общие механизмы адаптационно-приспособительных реакций. Эти эффекты применяются для обеспечения полноценного восстановления и развития спортивного потенциала. Дозировка биологически активных веществ в БАД-регуляторах должна быть ниже терапевтической.

В приложениях к Методическим указаниям МУК 2.3.2.721-98 (15.10.98) предлагается выделяются группы БАД функционального действия:

- БАД к пище, применяемые в качестве ингибиторов образования N-нитрозаминов;

- защитные средства от ионизирующего излучения;

- влияющие на периферическую и ЦНС;

- влияющие на сердечно-сосудистую систему;

- влияющие на пищеварительную систему;

- обладающие диуретическими свойствами;

- обладающие желчегонными, гепатопротекторными свойствами;

- обладающие противовоспалительным, иммуномодулирующим действием;

- БАД с анорексигенной активностью (для контроля аппетита и массы тела).

Также существует ряд авторских классификаций БАД. Например, классификация Т.Л. Пилат основана на клинических показаниях и не содержит принципиального деления на нутрицевтики и БАД-регуляторы.

Е.А. Дегтярева в рабочей классификации БАД учитывает принципы и механизмы их биологической активности по аналогии с фармакологическими средствами. Автор выделяет функциональные БАД тонизирующего, адаптогенного действия;

БАД иммунотропного действия;

БАД для метаболической коррекции;

БАД пластического действия (природные анаболики);

БАД - остеопротекторы и хондропротекторы;

БАД - природные антибиотики;

БАД нейротропного действия;

БАД - прокинетики, энтеросорбенты, эубиотики, энзимы

и БАД-нутрицевтики: витаминно-минеральные, микро- макроэлементные комплексы; белковые и аминокислотные комплексы; комплексы с ПНЖК.

Необходимо отметить, что любое разделение для препаратов природного происхождения достаточно условно, так как большинство из них многофункциональны и обеспечивают несколько или все вышеперечисленные эффекты.

3 Наиболее популярные биологически активные добавки БАД

биологически активная добавка

· Поливитаминный комплекс Алвитил (Solvay Pharma, Германия). В состав входят витамины группы А, В, РР, фолиевая кислота, биотин и пр.;

· Витамакс (GlaxoSmithKline, Великобритания). Состав: витамины, минералы, микроэлементы, пчелиное молочко, L-аргинин и пр.;

· Коллаген Ультра (НПО Здорового Питания, Россия). Состав: глюкозамин, гидролизат коллагена и ещё ряд необходимых для восстановления компонентов;

· Totai Whey (Interactive Nutrion Inc., Канада). Состав: сывороточный протеин, калий, жиры, углеводы, белки, аминокислоты и пр.;

· Creatine Blast (Interactive Nutrion Inc., Канада). Состав: креатина моногидрат, глютаминовые пептиды, липоидная кислота, банановый экстракт и пр. компоненты;

· БАД функционального действия фирмы (США): Maximol Solutions, Junior Max (поливитаминные комплексы), Mass Advantage (высокобелковая формула для увеличения мышечной массы, коррекции мышечного утомления); Omega3, Omega6 (источники ПНЖК);

· БАД-нутрицевтики фирмы Neways (США): Megaprin, VMM, Purge (природные антибиотики), Bee Pollen, Green Qi (природные анаболики), Revenol (для метаболической коррекции, антиоксидант), Anatomix, Ming Gold (с адаптогенной и тонизирующей активностью) и др.

Заключение

Пищевые добавки широко распространены в спортивной среде, однако эффективность большинства из них вызывает сомнение.

Всемирное антидопинговое агентство обращает особое внимание на использование спортсменами пищевых добавок, так как во многих странах правительства не регулируют соответствующим образом их производство. Это означает, что ингредиенты, входящие в состав препарата, могут не соответствовать веществам, указанным на его упаковке. В некоторых случаях среди субстанций, не указанных на упаковке, могут быть запрещенные, в соответствии с антидопинговыми правилами. Значительная часть положительных результатов допинг-контроля является следствием использования некачественных пищевых добавок.

Прежде чем решиться на прием той или иной добавки, ответственный спортсмен должен убедиться в том, что это ему действительно необходимо и не сопряжено с риском для здоровья и спортивной карьеры. Принимать пищевые добавки следует в соответствии с рекомендациями спортивного врача на основании данных медицинского обследования. Приняв решение о приеме добавок, следует использовать препараты, выпущенные производителями, имеющими солидную репутацию и использующими качественное оборудование, такими как всемирно известные международные фармацевтические компании. Необходимо помнить, что 80% продукции спортивного питания на российском рынке составляют подделки, которые могут содержать запрещенные в спорте вещества. Особенно осторожно следует относиться к приобретению продуктов спортивного питания через интернет.

Нельзя относиться к пищевым добавкам как к универсальному средству, которое можно использовать самостоятельно без консультаций врача. Это может быть опасно для здоровья и для спортивной карьеры.

В заключение следует отметить, что использование БАД в питании спортсмена никоим образом не должно превалировать над обычной пищей. Основная часть питательных веществ, витаминов, микроэлементов должна поступать в организм в составе продуктов питания, так как использование даже всех имеющихся БАД в комплексе не будет являться полноценным и сбалансированным питанием.

Основной акцент в организации питания спортсмена необходимо сделать на употреблении высококачественных продуктов с большим содержанием в них биологически активных веществ необходимых для нормальной жизнедеятельности. Также на разнообразии рациона питания и своевременного поступления пищи в организм.

Использованная литература

1. Дегтярева Е.А. Принципы использования биологически активных добавок Neways в спорте высших достижений и в массовом спорте. - М.: «Полигон», 2006. - 164 с.

2. Дубровский В.И. Спортивная медицина: Учебник для студентов вузов. - М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 1999. - 480 с.: ил.

3. Спортивная медицина: Справочник для врача и тренера. - М.: «Терра-спорт», 1999. - 240 с. (пер. с англ.).

Размещено на Allbest.ru