Общие сведения о сборе и сушке лекарственных растений и общие правила приготовления простых лекарственных препаратов

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О СБОРЕ И СУШКЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИИ и ОБЩИЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОСТЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ

Общие сведения о сборе и сушке лекарственных растений

В Донбассе произрастает много ценных дикорастущих лекарственных растений, которые можно заготавливать для аптек и галеновых лабораторий областей. К сожалению, эта богатая местная флора лекарственных растений еще слабо используется. В аптеках не хватает многих лекарственных растений.

Непрерывный рост аптечной сети и других учреждений здравоохранения, а также возросший спрос на лекарственные растения среди населения создают необходимость значительного увеличения сбора 30--40 видов основных официальных (аптечных) и некоторых народных трав.

Собирать лекарственные растения могут все желающие под руководством работников сельских аптек и аптечных пунктов. Большую помощь в этой работе могли бы оказать сельские комсомольцы, юные натуралисты, члены Красного Креста больниц, аптек, школ, школьники, студенты мединститута и учащиеся медучилищ, находящиеся летом в сельской местности. Каждый школьник, наряду с приятным отдыхом, может принести большую пользу больным, углубить свои знания по ботанике, по природе родного края. За лекарственное сырье сборщикам выплачиваются деньги по установленным государственным ценам (от 10 коп. до 1 руб. и более за 1 кг сухого сырья). С новым прейскурантом заготовительных цен сборщики могут ознакомиться в аптеках и в приложении № 2 книги. Лекарственные растения собирать нетрудно, однако важно их хорошо знать и соблюдать при этом правила сбора, сушки и хранения.

Заготовка сырья налагает на сборщика большую ответственность. Он должен научиться правильно отличать необходимые растения от других близких видов, а для этого уметь пользоваться их ботаническим описанием. Чтобы знать, какие растения собирать, надо сделать гербарий самим. Цветные рисунки многих растений можно видеть в новом ценном пособии -- «Атласе лекарственных растений СССР», изданном под редакцией академика Н. В. Цицина в 1962 г., а также в руководстве С. Землинского и других. Сборщикам следует помнить о том, что собираемое сырье должно быть высококачественным, иначе, аптеки его не примут.

Начинающему сборщику полезно не только ознакомиться с основными требованиями, предъявляемыми к качеству сырья, но и знать, как выглядит готовый товар для сдачи в аптеку.

Заготовители на местах должны заранее разведать и изучить ближайшие места произрастания, примерные запасы трав. Заблаговременно приготовить необходимый инвентарь: ножи, ножницы, лопаты, грабли, вилы с загнутыми концами и соответствующую тару (корзины, бумажные мешки).

Необходимо заранее подготовить и очистить помещения для сушки (чердаки, амбары, навесы), а также запасти рогожи, маты, бумагу, брезент, проволочные сита, на которых будет сушиться заготовленный материал.

Собирать травы следует только в сухую и ясную погоду, когда они уже совершенно обсохли от росы и дождя. Собранные в сырую погоду растения могут сгнить, побуреть, заплесневеть и быстро потерять свои качества.. Собирать надо только целые и неповрежденные растения. Нельзя рвать побуревшие, гнилые и поврежденные гусеницами или животными. Не допускать засорения травы землей, песком и т. д.

Во время сбора необходимо складывать растения отдельно по видам и тщательно следить, чтобы не попадали какие-либо другие. При сборе лекарственных растений надо знать, какие части их употребляются в медицине (цветы, листья, стебли, корни, кора, почки).

Собирать необходимые части растения следует в тот период, когда они содержат наибольшее количество действующих веществ. Поэтому важное практическое значение имеет составление календаря сбора по районам. Правда, время прохождения отдельных фаз развития растений, а значит, и время сбора будет несколько изменяться в зависимости от метеорологических условий отдельных лет. В таких случаях вносят в календарный план те или иные поправки. В этом могут помочь ботаники школ и местные агрономы.

Некоторые пожилые люди поступают неправильно, собирая лекарственные травы в мае в течение только одного дня.

Сбор лекарственных трав можно разделить на три периода: весенний (март--апрель), когда собирают почки, кору деревьев и кустарников и некоторые корневища; летний (май--август) -- самая оживленная пора заготовок, когда собирают листья, травы, цветки; осенний период (сентябрь--октябрь) -- время сбора плодов и корней.

Почки собирают ранней весной, когда они тронулись в рост, сильно набухли, но еще не распустились. В этот период они смолистые и содержат наибольшее количество целебных веществ. Техника сбора почек состоит в осторожном снятии их путем легкого нажима сверху вниз. Березовые почки снимают вместе с ветвями. Последние связывают в пучки и сушат их без доступа прямых солнечных лучей при температуре не выше 25°. После сушки почки обдергивают или обмолачивают. У сосны их срезают острыми ножами в виде «коронок». Кору собирают ранней весной, во время сокодвижения, когда она хорошо отделяется от древесины (до распускания листьев). Рекомендуется снимать кору только с молодых стволов и ветвей (не старше 3--4 лет). Для этого на ветвях через каждые 25--30 см делают несколько неполных кольцевых надрезов до древесины, которые .соединяют продольными надрезами. Затем кора несколько отслаивается и легко снимается в виде лент, которые затем свертываются в трубки и желобки. Кору надо сушить сразу после сбора, в тени. Недопустимо сушить кору прямо на земле. Разложенную под навесом кору надо время от времени ворошить так, как сено. Хорошо высушенная, она при ломке должна хрустеть и ни в коем случае не гнуться. Если кора сгибается, а не ломается, это значит, что она недостаточно высушена, вскоре покрывается плесенью, чернеет и теряет свои свойства. Высушенную кору связывают в пучки так, чтобы в места связок свободно проникал воздух.

Травы, под которыми подразумеваются все надземные части растения, собирают перед началом или во время цветения путем подрезывания растений ножом, серпом и реже косой (при больших зарослях) на уровне нижних листьев. Оголенные стебли не заготавливают. С некоторых растений срезают только цветущие верхушки длиной до 10--15 см (пустырник, душица, зверобой, череда).

Траву собирают в небольшие корзины, реже в мешки. Их не очень набивают, чтобы растения не согрелись. Перед сушкой необходимо тщательно просмотреть собранный материал и отсортировать его, отобрав ненужные части растений и посторонние случайные примеси (части других растений, землю и т. д.).

Сушить травы надо как можно быстрее и в тени при температуре 30--40°. Нельзя долго оставлять в кучках и корзинах сырые растения.

Растения, содержащие эфирные масла и пахучие вещества, сушат при более низкой температуре. Можно сушить траву на чердаках или под навесами с железной или черепичной крышей при условии хорошей вентиляции (надо открывать окна и двери).

Траву укладывают тонким слоем (1--5 см) начистую мешковину, бумагу или на специально устроенные стеллажи и по мере высыхания 3--4'раза осторожно переворачивают. При сушке следят, чтобы она не побурела и не изменила естественного цвета, а также не попадала под дождь. Особо нужно обращать внимание на то, чтобы растения не были пересушены или недосушены. Затем растения убирают в чистые мешки, корзины, ящики и хранят в сухом месте. Сдавать сырье надо как можно быстрее.

Листья, как правило, собирают незадолго до начала полного цветения, а также во время расцветания (за исключением мать-и-мачехи). Делают это вручную на корню. Для сбора крапивы и ядовитых растений (белена, дурман и др.) надевают перчатки. Укладывать листья в корзины следует, возможно, рыхлее, нетолстыми слоями, аккуратно перекладывая их сухими ветвями. У некоторых растений срывают только листовую пластинку без черешков (мать-и-мачеха, земляника, подорожник и др.). У листьев белены и дурмана нередко удаляют ножом грубую срединную жилку, для чего лист перегибают вдоль. Листья полыни, прострела, ореха собирают вместе с черешком, копытня--вместе с корнями. Сушить и хранить ядовитые растения следует отдельно. При сборе и сушке их нужно соблюдать осторожность--тщательно отряхивать одежду, мыть руки и лицо с мылом. Во время сушки листья также раскладывают в тени тонким рыхлым слоем. Чабрец и некоторые другие растения сдают измельченными после сушки. Цветы собирают вручную в начале цветения. При этом надо хорошо знать, какая именно часть цветка должна быть заготовлена. Например, цветы липы могут быть сняты только с целыми соцветиями и без листьев. Собирают только целые соцветия ромашки, бессмертника, корзинки (пижма), отдельные цветки (ноготки, мальва) или отдельные части цветков (венчики коровяка и василька, краевые ложно-язычковые цветки подсолнечника).

Сушат цветы так же, как и листья. Подземные части растений (корни, корневища, клубни) собирают осенью, по увядании надземных частей растений, реже -- ранней весной в период покоя растений, когда они содержат наибольшее количество действующих веществ. Добывают корни специальными стальными узкими остроконечными или обыкновенными лопатами. Для сбора болотных растений применяют вилы с загнутыми зубьями или грабли.

Выкопанные корни на месте сбора очищают от земли, стеблей, мертвых и деревянистых частей, а затем промывают в холодной текучей воде. Толстые корни и корневища разрезают вдоль на две-четыре части, длинные -- поперек. Сушат их на чердаке, а при наступлении холодов -- в тепловых сушилках, в русских печах и духовках. Сушить корни приходится дольше, чем другие части растения, до тех пор, пока они не просохнут и в середине. Если хранить недосушенные корни, они покрываются плесенью.

Плоды и семена растений собирают вполне созревшие, цельные, без посторонних примесей. После высушивания отсевают их от пыли и посторонних веществ.

Ягоды собирают совершенно зрелыми, в сухую погоду, преимущественно вечером или утром, так как сорванные в жару скорее портятся. В качестве тары лучше всего брать корзины. Сушат ягоды теплой осенью на чердаках, а с наступлением прохладной погоды -- в русских печах или сушилках.

Сушка указанных выше частей растений является наиболее ответственным моментом при заготовке лекарственного сырья. Как известно, в живых организмах-- будь то животные или растения -- непрерывно идут процессы обмена, в ходе которых из простых веществ образуются сложные, а сложные распадаются на более простые. В растениях постоянно образуются углеводы, белки, жиры, кислоты, алкалоиды и гликозиды, а сложные вещества расщепляются до конечных продуктов -- воды и углекислого газа.

Процессы обмена проходят при участии особых веществ, называемых ферментами. Скорость химических реакций под их влиянием увеличивается в тысячи раз, причем каждый фермент действует на одно или на группу близких веществ. Действие ферментов продолжается и в сорванном растении, но согласованный ход этих реакций здесь нарушается, вследствие чего действующие лекарственные вещества могут довольно быстро разрушаться. Поэтому в медицине в последнее время стали использовать различные соки растений (подорожника, алоэ и др.).

Гомеопаты пользуются различными эссенциями, полученными из свежих растений.

Задача сушки заключается в том, чтобы приостановить работу ферментов, но так, чтобы при этом не пострадали действующие вещества. Замечено, что влияние ферментов сильно ослабляется, а нередко и вовсе прекращается уже при температуре 50°, между тем как многие действующие вещества при этом не распадаются.

Однако не всегда имеется возможность проводить сушку при такой температуре Сбор лекарственных растений необходимо организовать таким образом, чтобы не истощать их. Например, при заготовке листьев плодово-ягодных кустарников необходимо часть листвы оставлять, чтобы в дальнейшем растение могло цвести и плодоносить. При заготовке липового цвета и коры деревьев следует бережно обращаться с ветвями. Нецелесообразно вырывать с корнями зверобой, душицу, бессмертник, пустырник. Необходимо всегда часть растений оставлять для размножения. Собранные лекарственные растения должны быть снабжены этикетками с указанием названия растения, даты сбора, фамилии сборщика.

Общие правила приготовления простых лекарственных препаратов

Активность лекарственных растений не одинакова. Она зависит от их вида, места произрастания, сроков сбора, способов сушки и хранения лекарственного сырья. Кроме этого, результаты лечения зависят от способов приготовления, дозировки препарата и продолжительности его использования.

Для медицинских целей употребляют отдельные части растений: траву, листья, Цветы, корни, кору, почки, плоды, а также различные сборы.

Лекарственные растения и их части используют в виде порошка, сока из растений (свежего или консервированного спиртом), водных настоев и отваров, спиртовых настоек и экстрактов. Спиртовые препараты и сборы изготовляются в галеновых лабораториях, специальных заводах и отпускаются из аптек в готовом виде.

Настои и отвары по рецептам врачей делают в аптеках. Однако настои и отвары некоторых растений, а также спиртовые настойки можно готовить и дома. Настои (инфузы) чаще делают из листьев, душистых цветов и трав, а отвары -- из грубых частей растений: коры, корней. Для приготовления настоев и отваров в аптеках отвешивают нужное количество измельченного сырья и помещают в специальный сосуд (инфундирку), заливают дистиллированной водой комнатной температуры, взятой с учетом потерь (плюс 10--15%), связанных с приготовлением. Инфундирку закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане при частом помешивании:

Настой--15 минут, а отвары--30 минут. Затем инфундирку снимают и охлаждают при комнатной температуре: настой -- не менее 45 минут, а отвары -- в течение 15 минут. После этого процеживают через цедилку или марлю, отжимают остаток, процеживают через вату и добавляют воду до нужного объема. Обычно настои и отвары из несильнодействующего .лекарственного сырья готовят из расчета 1:10, 1:20, т. е. из 10--20 г сырья получают 100--200 объемных частей препарата (10--20%). Настои из сильнодействующего сырья готовят только по прописи врача. Особенности дозировок отдельных растений даны в специальном разделе. Настои и отвары следует хранить в прохладном месте и не более 2--3 дней, так как они скоро портятся. Настойки готовят следующим образом: измельченное растительное сырье заливают 40--70-градусным спиртом и настаивают в течение 7 дней, периодически встряхивая. Затем жидкость сливают, остаток растений отжимают. Обычно из одной весовой части несильнодействующего сырья (пустырник, зверобой, валериана и др.) готовят пять частей: 1:5 (20%), а из сильнодействующего (переступень, ландыш и др.) -- 1 : 10 (10 г сырья на 100 г спирта).

Принимаются настойки, каплями, иногда чайными ложками. Сборы, или чаи (народное название «гнездо»), представляют собой смеси из нескольких измельченных лекарственных растений в определенной пропорции (грудной, мочегонный сбор и т. д.). Официальные (аптечные) сборы представлены в конце книги. В зависимости от назначения сборы разделяются на следующие виды: для приготовления настоев, отваров и настоек, для полоскания, курения, припарок и ванн. Сборы могут быть дозированными и недозированными. Недозированные отпускаются аптеками без рецептов и предназначаются для приготовления препаратов на дому. Дозированные сборы, содержащие сильнодействующие или ядовитые вещества, отпускаются по рецепту врача. Срок годности сборов один год.

В домашних условиях водный настой готовят так: части растений кладут в эмалированный чайник, заливают кипящей водой и настаивают как чай 20--30 минут или в течение ночи томят в постепенно остывающей духовке, после чего процеживают через марлю или холст. Из некоторых растений настой готовят на холодной воде. Для этого требуется 12--20 часов и более.

Чтобы приготовить отвар, растения заливают холодной водой и кипятят от 10 минут до 2 часов, иногда и больше, затем процеживают в горячем виде. Для приготовления настоя или отвара берут одну часть растений на 10--20 частей воды (примерно 1--3 столовые ложки с верхом травы -- столовая ложка -- 7--8 г -- на стакан воды).

В Китае большую часть лекарств вываривают, для чего определенный сбор заливают 600--800 г горячей или холодной воды и кипятят до тех пор, пока в чайнике не останется 200--300 г отвара. Этот отвар назначают по 100 г 3 раза в день. Настойки в домашних условиях готовят путем настаивания растений на водке или вине определенное время в теплом месте или летом на солнце. При этом посуду надо каждый день встряхивать. В настоящее время химико-фармацевтическая промышленность выпускает сухие стандартные концентраты из некоторых лекарственных растений. Из этих концентратов можно готовить растворы путем простого растворения порошка в дистиллированной воде (концентрат наперстянки, горицвета, ландыша, термопсиса, бессмертника, толокнянки). Кроме этого, промышленность выпускает таблетки и драже, заменяющие некоторые микстуры (адонис, сушеница, синюха, марена красильная).

Известно, что ферменты и энзимы при сушке и хранении лекарственных растений частично или полностью разрушают основные действующие вещества. Поэтому в ряде случаев эффективность препаратов из свежих растений выше, чем из сухих.

Для получения сока свежие растения или корни измельчают и отжимают в соковыжималке или прессом, затем консервируют 40-градусным спиртом в концентрации 1:1, отстаивают в течение двух недель и фильтруют. Например, сок из спелых ягод боярышника получают следующим образом: 1 кг ягод измельчают в мясорубке, заливают 1 л 70-градусного спирта или водки и настаивают в течение 8 дней. Затем фильтруют и остаток отжимают прессом. Полученные жидкости смешивают и оставляют стоять на 7--8 дней при комнатной температуре, затем вторично фильтруют.

Для приема внутрь иногда готовят порошки из различных лекарственных растений, например, из аира, мать-и-мачехи и других.

Для наружного употребления готовят мази путем растирания мелкого порошка из растения в ступке с вазелином, свежим сливочным маслом или смальцем. Иногда свежие или высушенные растения отваривают на тихом огне в подсолнечном масле (зверобой, сушеница, ноготки). Это масло можно употреблять и внутрь и наружно. Мази готовят различной концентрации -- 10 г порошка или травы на 100 г жира (10%-ная) или 20 г на 100 г жира (20%-ная). Надо помнить, что мази, приготовленные на животных жирах, быстро портятся. Лекарственные растения обладают разнообразными целебными свойствами благодаря наличию в них алкалоидов, гликозидов, сапонинов, органических кислот, витаминов, фитонцидов, микроэлементов, эфирных масел и других веществ. Все лекарственные растения имеют несколько лечебных свойств и обладают многосторонним действием на организм человека. В связи с этим лечение препаратами из лекарственных растений направлено не только на устранение отдельных симптомов заболевания, но и на оздоровление всего организма больного. Несмотря на это, не следует заниматься самолечением и применять препараты из лекарственных растений без консультации с врачом. Особенно опасно самолечение ядовитыми растениями.