Мінеральні речовини організму

Залізо

Відноситься до групи життєво-важливих елементів, мікроелементів, загальне утримання заліза - 4 - 5г або 50-60 мг/кг. Більша частина заліза в організмі тварин знаходиться в еритроцитах (60-73 %). Залізо розрізняють гемінове (залізо Нв), негемінове (тканинне залізо - феррітіна, гемосідеріна, сідерфілін, міоглобілін). Провідна роль в обміні заліза належить печінці, яка регулює його рівень в крові, обмін заліза здійснюється через залізо плазми, залізо в організмі здійснює постійний кровообіг. При фізичному розпаді еритроцитів 9/10 заліза лишається в організмі і йде на побудову нових еритроцитів. Місцем виділення заліза є кишечник, в незначній кількості виділяється нирками. По даних Н.С. Доніга (1965) за добу з сечею виділяється 3,890,4 мг, бере участь у окисно-відновних процесах, і імунобіологічних реакціях. Залізо входить в склад дихальних ферментів. При недостатності заліза в їжі - анемія. Це аліментарно - залізодефіцитна анемія. Спостерігається у дітей першого року життя, внаслідок одностороннього годування. У воді знаходиться у вигляді неорганічних (сульфати, біоурбонати) і органічних (гумати) сполук. Високий вміст заліза у воді псує смак чаю, при пранні придає жовтий відтінок. Найбільше концентрації заліза є у окислених болотних водах, які багаті на гумінові речовини. З продуктів найбільш багата на залізо печінка (84 мг/кг), сир (76,5), бобові (50-60), овочі (5-8 мг/кг), молоко (1,5 мг/кг).

Потреба заліза людини 15 - 20 мг на добу.

Натрій

В крові натрію - 160-240 мг%, в плазмі - 300-350 мг%, в еритроцитах - 50-130 мг 5. Серед розладів - гіпонатріємія може супроводжуватися анурією, втратою апетиту, нудота, блювання, порушення рефлекторної діяльності, тахікардією, гіпотонією, іноді поява психозу, колапсу з втратою свідомості. Гіпопатремія настає при надмірному надходженні води, коли натрій вимивається з сечею і потом. Гостро виявляється гіпонатріємія при аддісоновій хворобі, крупозній пневмонії, отруєнні сулемою. Гіпонатріємію можна спостерігати при нецукровому діабеті, водному голоді, гіперфункції кори наднирників, хворобі Іценка - Кушінга, гіперінсулізації. Натрій визначають у сечі і поті. Сечу мінералізують, потім визначають вміст натрію.

У тілі натрій міститься - 109 мг%, кістки - 180 мг%, емаль - 250 мг%, дентин - 190 мг%, м`язи - 72 мг%, серце - 185 мг%, легені - 250 мг%, еритроцити - 80 мг%.

Добова потреба натрію - 4-6 г. для організму дорослої людини.

Магній

У організмі людини знаходиться у вигляді фосфорно-окислих, вуглекислих, фтористих солей разом з кальцієм. В кістках міститься 1,5 % фосфорнокислого магнію.

Магній міститься в іонізованому стані у складі іонних тканин, частина його зв`язана з білками. З віком кількість магнію у крові змінюється мало.

Парантеральне введення солей магнію викликає гальмування Ц.Н.С. (розвиток магнезіального наркозу). Вміст магнію у крові зменшується при паратиреадній тетанії. Розвиток рахіту супроводжується зменшенням концентрації іонів магнію. Іноді низькі концентрації спостерігаються при епілепсії і злоякісних пухлинах. Введення хлористого кальцію призводить до тимчасового зниження вмісту магнію в крові. Вагітність проходить при підвищеному вмісті магнію. Перерозподіл магнію під час вагітності пов`язаний з кісткоутворенням плода. Препарати вітаміну Д підвищують вміст магнію в крові, високий рівень спостерігається при м`язовій роботі. При анеміях збільшується вміст магнію, виводиться з калом, сечею. Вперше магній був одержаний в 1808 році англійським хіміком Гамфрі Деві з великою вольтовою батареєю. Магнію дуже велика кількість. В тілі - 36 % мг, кістки 105 мг%, нирки - 21 мг 5, еритроцити - 5 мг%, у водах світового океану - 1,385 г./л. Особливе значення має для серцево-судинної системи, недостатність викликає інфаркт міокарду.

Кальцій

Серед мінеральних речовин організму людини найбільш вивчений кальцій. Порушення його обміну викликає ряд порушень. В крові дорослої людини кальцію 5-7 мг%, в еритроцитах 1 мг%, в лейкоцитах 4-5 мг%, в сироватці 9-11,6 мг%. У новонароджених вміст кальцію у крові коливається в більших межах, ніж у дорослих, це пов`язано з інтенсивним обміном. У недоношених дітей вміст кальцію нижчий. Весною його кількість зменшується.

Підвищення вмісту кальцію в крові спостерігається при аддісоновій хворобі, гострих панекреатитах, при вагітності, в насідок розладу ендокринного регулювання мінерального обміну. Збільшується рівень кальцію в крові при гіпервітамінозі вітаміну Д. Гіперкальціємія - при інсоляції, лейкозах, перитонітах, гангрені, при серцево-судинній недостатності, ациотичному діабеті. У новонароджених (недоношених) - гіперкальціємія. У дітей при спазмофілії кількість кальцію може зменшуватись до 6 мг 5 і інше. Гіпокальціємія - при остеомаляції вагітних, старечомуостеопорозі, хворобі Паше, лейшманіозі, сепсисі.

Лікування: кортизон, адренокортикотропін, гормони.

У тілі міститься - 2010 мг%, кістки - 11000 мг%, м`язи - 7 мг%, нирки - 20 мг%, емаль - 36000 мг%, дентин - 27000 мг%. Велика кількість його міститься у: молоці і молочних продуктах. В 100 мл коров`ячого молока - 100-130 мг кальцію. Основна маса міститься в кістках, входить в склад скелету.

У дорослих потреба кальцію - 8 мг на 1 кг, у вагітних - 24 мг, у дітей - 50 мг.