контрольная работа  Товароведная характеристика консервированных огурцов

Подобные документы

• Товароведение и оценка качества компотов консервированных (ананасы и персики)

  Товароведная характеристика компотов консервированных, их классификация и ассортимент. Исследование качества компотов консервированных из персиков и ананасов, реализуемых ООО "Миллениум-Продукт". Исследование ассортимента консервированных плодов и овощей.
  
  дипломная работа [118,5 K], добавлен 11.01.2017
  

• Товароведная характеристика пшеничного хлеба

  Классификация и принципы формирования ассортимента хлебобулочных изделий. Исследование химического состава и пищевой ценности хлеба. Требования к качеству, дефекты и болезни пшеничного хлеба. Анализ производства хлеба в городе Комсомольске-на-Амуре.
  
  курсовая работа [56,3 K], добавлен 26.03.2015
  

• Товароведение крупы

  Характеристика химического состава и пищевой ценности круп, их биологические свойства. Крупа - цельное, дробленое или расплющенное ядро зерна хлебных злаков, плодов гречихи или бобовых. Крупы как источник витаминов. Нормы качества крупы, их фальсификация.
  
  контрольная работа [110,4 K], добавлен 15.02.2011
  

• Товароведная классификация свежих овощей и плодов по различным признакам. Плодово-ягодные консервы

  Классификация сортов картофеля. Подгруппы и виды плодов. Категории товарной ценности съедобных грибов. Овощные консервы: классификация и ассортимент. Квашенные, сушеные и быстрозамороженные плоды и овощи: пищевая ценность, оценка качества, дефекты.
  
  контрольная работа [60,3 K], добавлен 01.05.2012
  

• Товароведная характеристика, контроль качества хлеба и хлебобулочных изделий на примере магазина "Планета Холидэй"

  Особенности химического состава и пищевой ценности хлеба и хлебобулочных изделий. Требования к качеству, упаковке, маркировке и хранению продукции. Анализ структуры ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемого в магазине "Планета Холидэй".
  
  курсовая работа [306,2 K], добавлен 10.06.2014
  

• Особенности пищевой ценности кефира

  Особенности пищевой ценности кефира, его пищевая и энергетическая ценность, классификация и характеристика ассортимента. Состояние и перспективы развития рынка кефира в Российской Федерации. Методы определения жира по ГОСТ. Порядок проведения анализа.
  
  курсовая работа [38,8 K], добавлен 28.05.2014
  

• Сравнительная характеристика ассортимента и качества чёрного и зелёного байховых чаёв

  Характеристика пищевой ценности и основного сырья для производства чая, влияние технологии производства на его качество. Классификация чаев, условий и сроков хранения, оценка качества по органолептическим показателям. Ассортимент чая в сети "Сильпо".
  
  курсовая работа [43,2 K], добавлен 25.12.2009
  

• Технология производства и ассортимент сахаристых кондитерских изделий

  Сахаристое кондитерское изделие - пищевой продукт, рецептурным компонентом которого является сахар и его заменители. Технология производства, классификация, ассортимент карамели, конфет, ириса, драже, халвы, восточных сладостей, фруктово-ягодных изделий.
  
  курсовая работа [1,2 M], добавлен 01.11.2013
  

• Современное состояние рынка макаронных изделий в России

  Ассортимент и классификация макаронных изделий, представленных на современном рынке, оценка их пищевой ценности, химический состав и особенности технологии производства. Основные требования, предъявляемые к безопасности и качеству данной продукции.
  
  реферат [260,8 K], добавлен 12.08.2016
  

• Разработка и освоение ассортимента новых пищевых продуктов сбалансированного состава (на примере продуктов детского питания)

  Потребность детского организма в основных питательных веществах. Свойства и показатели пищевой ценности. Факторы, формирующие качество продуктов питания. Краткая характеристика сырья, классификация и ассортимент. Особенности производства консервов.
  
  курсовая работа [49,1 K], добавлен 12.01.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам