Використання бурякового сиропу в технології кетчупів – шлях до здорового харчування

Аналіз хімічного складу цукру та бурякового сиропу, томатів та буряку. Розробка рецептури кетчупів з заміною цукру на буряковий сироп та томатів на буряк, її переваги для здоров’я людей. Органолептичні та фізико-хімічні показники готових кетчупів.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид статья
Язык украинский
Дата добавления 04.09.2023
Размер файла 478,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Експериментальне визначення хімічного складу та харчової цінності кефіру та його органолептичні, фізико-хімічні показники якості. Дослідження змін показників якості досліджуваних зразків при зберіганні протягом 96 і 144 години за температурі 4±2оС.

    статья [30,9 K], добавлен 27.08.2017

  • Управління якістю цукру на виробничому і в торгівельному підприємствах. Товарознавча характеристика цукру, що виробляється на підприємствах Житомирської області та його конкурентоспроможність. Аналіз і оцінка організації торгівлі цукром в ТД "Дарниця".

    дипломная работа [127,0 K], добавлен 11.09.2008

  • Дослідження ринку цукру на базі м. Умань. Основні фактори, які впливають на існуючу ситуацію на ринку і заходи щодо покращення ситуації. Дослідження пропозиції (кількість виробників та ціни). Виробники, які представленні на ринку цукру м. Умань.

    контрольная работа [169,3 K], добавлен 16.10.2011

  • Аналітична маркетингова оцінка ринку цукру. Аналіз світового ринку, обсяги українського експорту-імпорту. Правове обґрунтування можливості здійснення зовнішньоекономічної угоди. Зовнішньоекономічний контракт. Оцінка ефективності запропонованого проекту.

    курсовая работа [80,1 K], добавлен 12.11.2008

  • Класифікація, асортимент і найбільші виробники шоколаду, фактори, що формують його споживчі властивості. Сировина, технологія виробництва, дефекти, упаковка, зберігання і транспортування. Органолептичні та фізико-хімічні показники шоколаду, оцінка якості.

    курсовая работа [448,5 K], добавлен 24.06.2015

  • Українська кондитерська промисловість та ринок кондитерської продукції. Сировина та технологія виготовлення цукатів, їхні споживні властивості, класифікація, асортимент. Органолептичні та фізико-хімічні показники якості цукатів, маркування та пакування.

    курсовая работа [49,6 K], добавлен 22.09.2011

  • Місце конкурентоспроможності продукції в стратегії маркетингу, її показники і методи оцінки. Особливості виробництва цукру, шляхи зниження його собівартості й підвищення якості. Аналіз цільових споживачів, постачальників, конкурентів, ринків збуту товару.

    дипломная работа [429,0 K], добавлен 29.04.2012

  • Господарсько-товарознавча характеристика сортів столового буряку, що вирощується в Україні: їх конкурентоспроможність, вимоги до якості. Організація товаропостачання, оптового продажу сільськогосподарської продукції на ТОВ "Дніпровська плодоовочева база".

    дипломная работа [401,7 K], добавлен 15.09.2008

  • Моніторинг ринку томатопродуктів в Україні. Фактори формування споживних властивостей консервованих і заморожених томатів. Логістичні заходи щодо управління якістю асортименту томатопродуктів на прикладі ТОВ "Фора". Організація продажу томатопродуктів.

    дипломная работа [234,3 K], добавлен 05.10.2008

  • Регіональний розподіл виробництва цукристих кондитерських виробів. Класифікація і види мармеладу. Особливості хімічного складу мармеладу, стадії його виробництва. Показники якості і безпеки мармеладу. Маркування, упаковка і зберігання мармеладних виробів.

    курсовая работа [509,0 K], добавлен 13.11.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.