Морфологический и химический состав мяса диких животных

Особенности ветеринарно-санитарного осмотра туш диких животных. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя диких животных. Охрана окружающей среды и дикой фауны в местах промысла. Реализация правовых мер по сохранению генофонда диких животных.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид реферат
Язык русский
Дата добавления 17.04.2017
Размер файла 53,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Общие сведения о яйцах, товароведческая классификация, микрофлора и ферменты. Инфекционные болезни человека и животных, передающиеся через яйца. Ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов. Ветсанэкспертиза при потрошении тушек.

    курсовая работа [32,1 K], добавлен 24.05.2014

  • Пищевая ценность мяса, значение в питании. Основные характеристики мясного сырья с признаками PSE и DFD. Ассортимент мяса убойных животных, реализуемого магазином "Фортуна" в г. Бобруйск. Упаковка, маркировка, условия транспортировки, хранения сырья.

    курсовая работа [33,4 K], добавлен 22.01.2013

  • Основные экономические показатели предприятия. Порядок взаимоотношений мясоперерабатывающих предприятий и производителей. Способы убоя и переработки животных на мясоперерабатывающем предприятии, также технологии обработки побочных продуктов убоя.

    отчет по практике [37,2 K], добавлен 24.10.2013

  • Диетические и лечебно-профилактические свойства кисломолочных продуктов, классификация, порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы: взятие средней пробы, органолептические исследования; контроль физико-химических показателей; пороки продукции.

    реферат [46,0 K], добавлен 22.01.2013

  • Лингвистические приемы выразительности текста публикаций. Фразеологизмы русского языка и их реализация. Анализ использования образов животных при популяризации автомобилей. Система образов как модуль идеологической рекламы в современном обществе.

    дипломная работа [3,5 M], добавлен 07.12.2011

  • Классификация, характеристика ассортимента бытовых изделий и упаковки из пластмасс, оценка их достоинств и недостатков, направления и этапы товароведческого исследования. Химический состав и пищевая ценность мяса, критерии оценки качества, роль на рынке.

    контрольная работа [34,5 K], добавлен 30.11.2015

  • Характеристика товара пушно-мехового сырья, шкурок ценных животных, кожевенного сырья, необработанных шкур животных, перемещаемых через таможенную границу. Биологические особенности соболя. Методы и анализ исследования необработанных шкурок соболя.

    реферат [263,8 K], добавлен 26.11.2010

  • Ветеринарно-санитарный надзор за торговлей пищевыми продуктами на рынках. Правила доставки, отбор проб и порядок экспертизы молока. Ведение документации. Органолептические исследования. Химический состав и пищевое значение растительных пищевых продуктов.

    курсовая работа [38,8 K], добавлен 18.04.2014

  • Основы производства и экспертиза яичных продуктов. Ветеринарно-санитарная служба на предприятиях мясной и мясоперерабатывающей промышленности, ее назначение и функции. Порядок клеймения мяса и субпродуктов. Особенности химического состава икры рыб.

    контрольная работа [62,1 K], добавлен 15.11.2010

  • Услуга как объект предпринимательской деятельности. Особенности услуг для домашних животных. Исследование основных конкурентов и потенциальных потребителей. Понятие бизнес-плана, основные цели, задачи и функции. Описание товара и процесса производства.

    дипломная работа [2,0 M], добавлен 26.08.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.