Бизнес-план пекарни
Особенность описания бизнеса, продукта или услуги. Исследование продаж и маркетинга. Целевая аудитория и SWOT-анализ пекарни. Анализ организации производственного процесса. Амортизация основных средств. Факторы риска и меры по их предотвращению.
Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
Вид | реферат |
Язык | русский |
Дата добавления | 16.04.2023 |
Размер файла | 45,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Бизнес план мини-пекарни
Размещено на http://www.allbest.ru/
1
1
Содержание
1. Краткий инвестиционный меморандум
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
3. Продажи и маркетинг
4. План производства
5. Организационная структура
6. Финансовый план
7. Факторы риска
1. Краткий инвестиционный меморандум
Рыночная специализация предприятия - пекарня.
Предприятие, которое создается, будет укомплектовано новым производственным оборудованием и другими активами за счет заемных и собственных средств. Общая стоимость проекта оценивается в 500 000 рублей.
Для запуска производства планируется привлечение инвестиций на сумму 500 тыс. руб., из которых 418,96 тыс. руб. пойдут на покупку необходимого оборудования и подключения к коммунальным сетям, остаток - на закупку продуктов и прочие аспекты хозяйственной деятельности предприятия (одноразовая посуда, салфетки, моющие средства и инвентарь).
Для осуществления проекта необходим заемный капитал в размере 300 тыс. руб. (ставка 16,5 % годовых, срок кредита на три года, Сбербанк).
Амортизационные отчисления за год составят 18,98 тыс. руб., а в месяц 1,58 тыс. руб.
По всем показателям проект эффективен: чистая прибыль накопленным итогом за пять лет равна 295,82 тыс. руб. Срок окупаемости (простой) составил 5 лет.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Деятельность будущего предприятия будет направлена на оказание услуг в сфере общественного питания. Продукты питания гарантировано всегда будут свежими и качественными.
Месторасположение: жилой квартал (дворовый тип пекарни), удобная парковка (возможен подъезд со стороны центральной улицы). Наличие окна в цех, что позволяет потребителю наблюдать за процессом приготовления изделий.
С целью продвижения услуг необходимо сделать яркий внешний вид пекарни, который будет привлекать клиентов. На вывеске будет информация о графике работы к и преимущества именно нашего заведения. Реклама как таковая не планируется, пекарня имеет яркий внешний вид, находится в месте большой проходимости.
Главными конкурентными преимуществами данного проекта будет открытие пекарни, которая будет предоставлять широкий ассортимент качественной и свежей продукции, находить индивидуальный подход к каждому клиенту, предоставлять быстрое и своевременное обслуживание. Ассортимент представлен по трем направлениям выпечки: французская выпечка, фирменный хлеб для тех, кто придерживается здорового питания, исконно русский хлеб. Вся продукция будет распространяться в пределах торгового зала. бизнес продажа амортизация производственный
Целевая аудитория проекта разделяется на два сегмента:
жители близлежащих домов, которым удобно покупать свежую выпечку в нашей пекарне;
люди, которые придерживаются здорового питания, следят за фигурой и заинтересованы в покупке фирменного хлеба по уникальным рецептам.
Пекарня конкурирует с аналогичными компаниями по следующим параметрам:
качество продукции: необходимо использовать качественные ингредиенты и уникальную рецептуру приготовления;
цена изделий: типовые изделия продаются по среднерыночной цене.
SWOT-анализ пекарни отражен в табл. 1.
Таблица 1 - SWOT-анализ пекарни
Сильные стороны проекта |
Уязвимые стороны проекта |
|
Качество продукции Ассортимент Упаковка Месторасположение Возможность изменять ассортимент продукции, гибко реагировать на спрос |
* Единичная точка, неузнаваемый бренд * Отсутствие оптовой скидки у поставщиков в связи с малыми объемами производства * Отсутствие отработанных каналов поставки |
|
Возможности и перспективы |
Угрозы внешней среды |
|
Заселение района обеспечит увеличение уровня спроса Размер арендуемого помещения позволяет в перспективе увеличивать объем производства, производить закуп дополнительного оборудования, а также вводить зал для дегустации |
Отсутствие устойчивых отношений с проверяющими органами Увеличение цен на сырье и первичные продукты |
К персоналу в первую очередь будут предъявляться такие требования: профессиональная квалификация и уже имеющейся опыт работы в местах общественного пользования.
Предприятие, которое создается, будет укомплектовано новым производственным оборудованием и другими активами за счет заемных и собственных средств. Пекарня - это место для быстрого и сытного перекуса.
3. Продажи и маркетинг
Рассмотрим предполагаемые объемы продажи продукции в зависимости от социально-экономических, демографических и прочих факторов, оказывающих непосредственное влияние на изменения на рынке. Размер выручки будет зависеть от сезонности. Сезон продаж приходится на теплое время года.
Для запуска проекта понадобится 2 месяца и 500 тыс. руб. стартовых вложений.
Процедура открытия длится три дня, в течение которых будет проводиться бесплатная дегустация всех видов изготавливаемых изделий, а также приобретение изделий со скидкой 20 %. За две недели до открытия пекарни будут раздаваться флаеры на 1 бесплатный круассан.
В день открытия на центральной части улицы устанавливается яркий баннер, украшенный воздушными шарами.
В процессе реализации продукции упор будет сделан на качество продукции, регулярный мониторинг рынка, а также обновление ассортимента продукции.
Каждое утро будут устраиваться специальные горячие часы, когда покупатель сможет приобрести вчерашнюю продукцию со скидкой.
Уникальная упаковка, а также качество обслуживания будут возвращать клиентов снова и снова.
Основной упор маркетинговой стратегии делается на создании неповторимой атмосферы, а также на качестве обслуживания клиента.
На стойке рядом с кассой находятся рекламные листы с подробным описанием полезных свойств каждого изделия, а также своей уникальной историей создания.
Квадратура помещения позволяет в перспективе установить несколько столиков и кофейный аппарат, чтобы клиенты могли перекусить прямо в зале.
4. План производства
Пекарня является юридически самостоятельным предприятием, форма организации - ИП, система налогообложения - УСН со ставкой 15% (доходы-расходы).
На предприятии устанавливается система 1С, в которой ведется весь документооборот. Раз в квартал предприятие обращается к услугам бухгалтера по аутсорсингу для заполнения отчетов по отчислениям в социальные фонды, а также для сдачи бухгалтерской отчетности раз в год.
Работа по открытию новой пекарни осуществляется по следующему алгоритму:
1.Поиск помещения. Требования к помещению: площадь - 51 кв.м.; месторасположение - жилой квартал; высота потолков - не менее 2,5 м; принадлежность помещения к нежилому фонду; наличие вытяжной вентиляционной системы; наличие исправного водопровода, непрерывной подачи холодной и горячей воды; строгое деление помещения на производственную и торговую зоны, а также наличие санузла, подсобного помещения, склада для муки и сухих ингредиентов.
2.Согласование дизайн-проекта. Проверка на соответствие требованиям пожарной инспекции. Проведение строительных работ.
3.Получение разрешения СЭС на выпуск продукции. Сертификация продукции и рецептур в СЭС. Заключение пожарной инспекции и экологического надзора.
4. Покупка и поставка оборудования и инвентаря.
5. Покупка и поставка сырья и материалов
6. Установка программного обеспечения: телефон и Интернет, сигнализация, кассовый аппарат, программы для ведения документооборота.
7. Запуск производства. Производственная мощность используемой печи позволяет выпускать до 300 кг. хлебобулочных изделий в сутки.
5. Организационная структура
На этапе запуска пекарни, а также на первоначальном этапе функционирования можно обойтись минимальным количеством персонала.
Генеральный директор-администратор-главный бухгалтер следит за организацией процесса производства и продажи продукции, отвечает за непрерывную работу пекарни и своевременное устранение неполадок. Кроме того, он выполняет функции экспедитора, ведет документооборот, ежедневно принимает кассу, определяет стратегию развития компании. Поскольку обороты пекарни на первоначальном этапе будут сравнительно небольшими, можно предположить, что совмещение этих обязанностей возможно в рамках одной должности. Эта должность предполагает 6-дневный рабочий график с 10.00 - 19.00 с обеденным перерывом на 1 час.
Продавец-кассир занимается обслуживанием клиентов и работой с кассой. Каждый вечер продавец - кассир заполняет специальный журнал, в котором регистрирует наличность, а также ведет учет всех операций, подкрепленных наличием чеков. Кроме того, продавец-кассир принимает готовую продукцию из цеха, выкладывает товар на стеллажи, следит за порядком в торговом зале. Рабочий день продавца-кассира совпадает с часами работы пекарни и длится с 8.00 - 20.00. Обеденный перерыв в работе продавца-кассира не предусмотрен, но поскольку поток клиентов не бывает равномерным, у него есть время, чтобы передохнуть. График работы - 2 дня работы чередуются с 2 днями отдыха.
Пекарь начинает работать в 6.00, а заканчивается в 16.00. Пекарь полностью контролирует цикл производства продукции: от ведения учета сырья в наличии до производства готовых изделий. В его обязанности также входит поддержание чистоты в цеху, своевременное списание испорченных продуктов, а также ведение журналов очистки вытяжки. График работы пекаря - 2 дня работы чередуются с 2 днями отдыха.
Заработная плата каждого сотрудника состоит из двух частей: окладная (фиксированная сумма) и сдельная (процент от выручки) (табл. 2).
Таблица 2 - Расчет затрат на оплату труда
№ |
Должность |
Кол-во, чел. |
ФОТ, руб. |
|
1 |
Генеральный директор-администратор-главный бухгалтер |
1 |
65000 |
|
2 |
Пекарь-продавец-кассир |
1 |
50000 |
|
3 |
Официант-уборщик |
2 |
15000 |
|
Итого: |
145000 |
Социальные отчисления с заработной платы составят: 145000 * 30,2% = 43790 руб.
Общая величина расходов на оплату труда в мес.: 145000 + 43790 = 188790 руб. или 2265,48 тыс. руб. в год.
При увеличении объема производства, а также расширении оказываемых услуг, в компании будут возникать новые вакансии: водитель, уборщица, администратор, шеф-кондитер.
6. Финансовый план
Для организации производственного процесса будет приобретено специальное оборудование. Предполагается купить и доставить оборудование, произвести его установку. Аренда помещения отсутствует, т.к. оно в собственности учредителя.
Далее необходимо заключить договор с управляющей компанией об осуществлении временного технологического присоединения к коммуникациям.
Необходимо приобрести технологическое оборудование: духовой шкаф; миксер. Также необходимо будет приобрести кассовый аппарат, раковину с умывальником, рабочий стол, табурет, посуду, салфетки.
В табл. 3-4 представлен необходимые первоначальные затраты.
Таблица 3 - Стоимость приобретения оборудования и подключения к коммунальным сетям, тыс. руб.
Наименование |
Стоимость |
|
Приобретение оборудования |
||
Стоимость оборудования |
261,16 |
|
Стоимость установки оборудования |
23,00 |
|
Доставка оборудования |
20,00 |
|
Итого |
304,16 |
|
Подключение к электросетям |
||
Договор об осуществлении временного технологического присоединения |
0,53 |
|
Материалы по подключению (кабель сип 280 м + крепежные элементы) |
41,00 |
|
Стоимость работ по подключению |
37,50 |
|
Итого |
79,03 |
|
Всего |
383,19 |
Таблица 4- Стоимость приобретения оборудования и мебели, тыс. руб.
Наименование |
Стоимость |
|
Кассовый аппарат |
7,10 |
|
Духовой шкаф |
18,00 |
|
Миксер |
2,00 |
|
Раковина с умывальником |
2,99 |
|
Стол и табурет |
2,55 |
|
Стеллаж |
2,15 |
|
Посуда (разделочные доски, ножи, контейнеры и др. посуда) |
0,98 |
|
Итого |
35,77 |
Перечень мероприятий по старту проекта и их стоимость можно представить в виде календарного плана, который представлен в таблице 5.
Таблица 5 - Перечень мероприятий по старту проекта, тыс. руб.
Наименование статьи |
Объем затрат |
|
Приобретение оборудование |
304,16 |
|
Подключение к коммунальным сетям |
79,03 |
|
Приобретение торгового оборудования |
35,77 |
|
Закупка первой партии продуктов |
81,04 |
Для запуска производства планируется привлечение инвестиций на сумму 500 тыс. руб., из которых 418,96 тыс. руб. пойдут на покупку необходимого оборудования и подключения к коммунальным сетям, остаток - на закупку продуктов и прочие аспекты хозяйственной деятельности предприятия (одноразовая посуда, салфетки, моющие средства и инвентарь).
Для финансирования проекта планируется получить кредит от Сбербанка на развитие собственного бизнеса в размере 300 000 рублей. Денежный поток в виде кредита и собственных средств в полном объеме будет направлен на покупку оборудования, это и будут основные средства, при помощи которых будет осуществляться деятельность.
Для осуществления проекта необходим заемный капитал в размере 300 тыс. руб. (ставка 16,5 % годовых, срок кредита на три года, Сбербанк).
В таблице 6 представлен график платежей по кредиту. Исходя из того, что приобретенное оборудование является высокотехнологичным и ему свойственно моральное старение, произведем расчет ежегодных амортизационных отчислений линейным способом.
При линейном способе годовая сумма амортизации определяется по первоначальной стоимости объекта основных средств и принятой норме амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта (табл. 7).
Таблица 6 - График платежей, руб.
Дата платежа |
Сумма платежа |
Основной долг |
Начисленные проценты |
Остаток задолженности |
|
Январь, 2024 |
10621,31 |
6496,31 |
4125,00 |
293503,69 |
|
Февраль, 2024 |
10621,31 |
6585,64 |
4035,68 |
286918,05 |
|
Март, 2024 |
10621,31 |
6676,19 |
3945,12 |
280241,85 |
|
Апрель, 2024 |
10621,31 |
6767,99 |
3853,33 |
273473,87 |
|
Май, 2024 |
10621,31 |
6861,05 |
3760,27 |
266612,82 |
|
Июнь, 2024 |
10621,31 |
6955,39 |
3665,93 |
259657,43 |
|
Июль, 2024 |
10621,31 |
7051,03 |
3570,29 |
252606,40 |
|
Август, 2024 |
10621,31 |
7147,98 |
3473,34 |
245458,43 |
|
Сентябрь, 2024 |
10621,31 |
7246,26 |
3375,05 |
238212,16 |
|
Октябрь, 2024 |
10621,31 |
7345,90 |
3275,42 |
230866,27 |
|
Ноябрь, 2024 |
10621,31 |
7446,90 |
3174,41 |
223419,36 |
|
Декабрь, 2024 |
10621,31 |
7549,30 |
3072,02 |
215870,06 |
|
Январь, 2025 |
10621,31 |
7653,10 |
2968,21 |
208216,96 |
|
Февраль, 2025 |
10621,31 |
7758,33 |
2862,98 |
200458,63 |
|
Март, 2025 |
10621,31 |
7865,01 |
2756,31 |
192593,62 |
|
Апрель, 2025 |
10621,31 |
7973,15 |
2648,16 |
184620,47 |
|
Май, 2025 |
10621,31 |
8082,78 |
2538,53 |
176537,69 |
|
Июнь, 2025 |
10621,31 |
8193,92 |
2427,39 |
168343,77 |
|
Июль, 2025 |
10621,31 |
8306,59 |
2314,73 |
160037,18 |
|
Август, 2025 |
10621,31 |
8420,80 |
2200,51 |
151616,37 |
|
Сентябрь, 2025 |
10621,31 |
8536,59 |
2084,73 |
143079,78 |
|
Октябрь, 2025 |
10621,31 |
8653,97 |
1967,35 |
134425,82 |
|
Ноябрь, 2025 |
10621,31 |
8772,96 |
1848,35 |
125652,86 |
|
Декабрь, 2025 |
10621,31 |
8893,59 |
1727,73 |
116759,27 |
|
Январь, 2026 |
10621,31 |
9015,87 |
1605,44 |
107743,39 |
|
Февраль, 2026 |
10621,31 |
9139,84 |
1481,47 |
98603,55 |
|
Март, 2026 |
10621,31 |
9265,52 |
1355,80 |
89338,04 |
|
Апрель, 2026 |
10621,31 |
9392,92 |
1228,40 |
79945,12 |
|
Май, 2026 |
10621,31 |
9522,07 |
1099,25 |
70423,05 |
|
Июнь, 2026 |
10621,31 |
9653,00 |
968,32 |
60770,05 |
|
Июль, 2026 |
10621,31 |
9785,73 |
835,59 |
50984,32 |
|
Август, 2026 |
10621,31 |
9920,28 |
701,03 |
41064,04 |
|
Сентябрь, 2026 |
10621,31 |
10056,68 |
564,63 |
31007,36 |
|
Октябрь, 2026 |
10621,31 |
10194,96 |
426,35 |
20812,40 |
|
Ноябрь, 2026 |
10621,31 |
10335,14 |
286,17 |
10477,25 |
|
Декабрь, 2026 |
10621,31 |
10477,25 |
144,06 |
0,00 |
|
Итого |
382367,33 |
300000,00 |
82367,33 |
5690351,38 |
Таблица 7 - Амортизация основных средств, тыс. руб.
Наименование основного средства |
Первоначальная стоимость |
Срок полезного использования, лет |
Норма амортизации, в процентах |
Ежегодные амортизационные отчисления |
|
Оборудование |
304,16 |
20 |
5,0 |
15,21 |
|
Духовой шкаф |
18,00 |
5 |
20,0 |
3,60 |
|
Миксер |
2,00 |
5 |
20,0 |
0,40 |
|
Мебель |
7,69 |
10 |
10,0 |
0,77 |
|
Итого |
331,85 |
- |
- |
18,98 |
Норма амортизации - это установленный в процентах размер амортизационных отчислений по каждому виду основных фондов за год. Амортизационные отчисления за год составят 18,98 тыс. руб., а в месяц 1,58 тыс. руб.
Доходы и расходы по обычным видам деятельности представлены в таблице 8.
Таблица 8 - Прогноз доходов и расходов за 2024-2028 гг., тыс. руб.
Доходы и расходы по обычным видам деятельности |
2024 |
2025 |
2026 |
2027 |
2028 |
|
Выручка от продажи продукции |
2639,15 |
2879,24 |
3445,40 |
3747,80 |
3974,10 |
|
Переменные затраты |
||||||
Сырье и материалы |
737,62 |
752,67 |
782,78 |
821,91 |
871,23 |
|
Электроэнергия |
74,70 |
76,23 |
79,27 |
83,24 |
88,23 |
|
Прочие переменные затраты |
3,69 |
3,76 |
3,91 |
4,11 |
4,36 |
|
Итого переменные затраты |
816,01 |
832,66 |
865,96 |
909,26 |
963,82 |
|
Постоянные затраты |
||||||
Амортизация |
18,98 |
18,98 |
18,98 |
18,98 |
18,98 |
|
Постоянная часть заработной платы |
2265,48 |
2265,48 |
2265,48 |
2265,48 |
2265,48 |
|
Выплата кредита |
127,46 |
127,46 |
127,46 |
|||
Прочие постоянные затраты |
1,17 |
1,17 |
1,17 |
1,17 |
1,17 |
|
Итого постоянные затраты |
2413,09 |
2413,09 |
2413,09 |
2285,63 |
2285,63 |
|
Итого издержки |
3229,10 |
3245,75 |
3279,05 |
3194,89 |
3249,45 |
|
Балансовая прибыль |
-589,95 |
-366,51 |
166,35 |
552,91 |
724,65 |
|
Налог |
82,94 |
108,70 |
||||
Чистая прибыль |
-589,95 |
-366,51 |
166,35 |
469,97 |
615,95 |
|
Чистая прибыль накопленным итогом |
-589,95 |
-956,46 |
-790,11 |
-320,14 |
295,82 |
Налог на прибыль рассчитан по ставке 15% на базу «доходы минус расходы».
Чистая прибыль накопленным итогом за пять лет равна 295,82 тыс. руб. Срок окупаемости (простой) составил 5 лет.
7. Факторы риска
В условиях нестабильной экономической ситуации одним из серьезнейших факторов риска становится повышение цен на сырье (табл. 9).
Таблица 9 - Факторы риска и меры по их предотвращению
№ |
Риск |
Вероятность наступления |
Степень тяжести последствий |
Меры по предотвращению |
|
1 |
Отсутствие постоянного спроса |
низкая |
высокая |
Контакт с потенциальными клиентами на стадии подготовку к открытию, раздатка рекламы |
|
2 |
Появление новых конкурентов |
средняя |
средняя |
Упор на специфику кухни, расширение ассортимента, работа над повышением лояльности клиентов |
|
3 |
Низкая платежеспособ-ность покупателей |
низкая |
средняя |
Пересмотр ценовой политики в ходе деятельности, снижение издержек |
|
4 |
Незапланированное повышение аренды |
средняя |
средняя |
Юридически грамотно составленный договор аренды, долгосрочный договор с фиксированной ставкой в рублях |
|
5 |
Чрезвычайная ситуация |
низкая |
высокая |
Установка пожарной и охранной сигнализации |
Так как именно эта статья расходов является самой значительной, то рост себестоимости продукции может привести к стремительному падению прибыли. Основной метод защиты от данной угрозы - заключение долгосрочных контрактов, а также установление стабильных контактов с поставщиками исходных продуктов.
Фактором риска также можно назвать появление конкурентов в данном районе. Несмотря на то, что пекарня имеет индивидуальный стиль и уникальные предложения, появление конкурента может снизить выручку. Это объясняется тем, что хлеб является повседневным продуктом потребления, и среднестатистический человек не придает большого значения его выбору.
Однако, стоит заметить, что у пекарни много возможностей для роста, что позволит преодолеть неблагоприятные условия рынка.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Изучение и анализ рынка. План маркетинга. Производственный план. Выбор оборудования для мини-пекарни. Финансовый план. Анализ второго варианта создания мини-пекарни. Экологические последствия реализации проекта.
реферат [714,2 K], добавлен 16.03.2007Проект открытия мини-пекарни, специализирующейся на выпечке хлебобулочных изделий. Перспективы развития и получения прибыли от реализации хлебобулочной продукции. Анализ рынка сбыта и конкуренции. Планируемый ассортиментный ряд. Оценка риска по проекту.
презентация [1,2 M], добавлен 17.05.2016Бизнес-план для проекта создания булочной-пекарни "Русский хлеб". Имеющиеся средства и возможности для осуществления проекта. Регистрация предприятия и его предназначение. Описание отрасли и товара. Способы привлечения внимания потребителей. Конкуренция.
бизнес-план [37,7 K], добавлен 26.01.2009Ассортимент выпускаемой продукции пекарни. Анализ конкурентной среды, методы стимулирования сбыта, дополнительные услуги покупателям. Планирование оборудования, численности персонала, постоянных и переменных затрат. Расчет себестоимости булочки с маком.
бизнес-план [38,3 K], добавлен 30.06.2010Методологические основы бизнес-планирования. Характеристика отрасли, анализ проектируемого предприятия, его ассортимент и план маркетинга. Сравнительный анализ конкурентов. Расчет капитальных затрат, потребности в материалах и себестоимости продукции.
курсовая работа [52,8 K], добавлен 11.12.2011Инвестиционный план. Существо проекта. Описание услуги. Возможные покупатели услуги. Отличие услуги от аналогичной у конкурентов. Маркетинговые исследования и план маркетинга. Анализ рынка. Сегменты рынка. Анализ сегмента фирмы.
бизнес-план [23,8 K], добавлен 18.06.2007Составление бизнес-плана. Элементы бизнес-плана. Резюме. Цели и задачи. Продукт (услуга). Анализ рынка. План маркетинга. Производственный план. Управленческий персонал. Источники и объем требуемых средств. Юридический план. Оценка риска. Финансовый план.
курсовая работа [39,9 K], добавлен 13.12.2003Разработка стратегии бизнеса в период его создания и первого года существования на рынке на примере агентства ООО "Детский уют". Анализ отрасли, тенденции ее развития. План маркетинга, стратегия продаж. Анализ проектных рисков и условия выхода из бизнеса.
курсовая работа [788,5 K], добавлен 09.04.2015Для чего нужен бизнес-план. Структура бизнес-плана. Резюме. Описание фирмы. Цели и задачи. Продукт (услуга). Анализ рынка. План маркетинга. План производства. Управленческий персонал. Источники и объем требуемых средств. Оценка риска. Финансовый план.
реферат [22,5 K], добавлен 01.03.2002Удовлетворение потребностей людей с низким и средним достатком в хлебобулочных изделиях как цель проектируемой пекарни. Описание продукции, контроль ее качества. Анализ рынка, оценка конкурентов. Производственный, организационный и финансовый планы.
курсовая работа [410,7 K], добавлен 05.11.2016