Ассортимент мыла и его качество

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

Введение

1. Современные направления формирования ассортимента и качества мыла

1.1 Конъюнктура рынка товаров мыла

1.2 Классификация и характеристика ассортимента мыла

1.3 Факторы, формирующие качество мыла

1.4 Характеристика потребительских свойств мыла

1.5 Требования к качеству мыла

2. Ассортимент, экспертиза качества мыла, реализуемых магазином «Санвэй»

2.1 Организация работы, объекты исследования и методы испытаний магазина «Санвэй»

2.2 Анализ ассортимента мыла в магазине «Санвэй»

2.3 Результаты экспертизы качества мыла реализуемого магазином «Санвэй»

Заключение

Библиографический список



Введение

Мыло туалетное - продукт, состоящий из натриевых солей натуральных и синтетических жирных кислот, с добавлением красителей, отбеливающих, антисептических и смягчающих веществ, отдушек и других компонентов, улучшающих потребительские свойства мыла. Мыло относится к группе парфюмерно-косметических товаров. В последнее десятилетие в нашей стране очень сильно возросло потребление парфюмерно-косметических товаров. На российском рынке постоянно появляются новые товары, как российские так и зарубежные.

Российский рынок парфюмерно-косметических товаров очень быстро растет и развивается, его ежегодный рост составляет 15-20 %, что намного превышает среднегодовой рост по странам Европы 2-3 %. Поэтому российский рынок является очень привлекательным для иностранных компаний. В связи с этим иностранные производители стремятся занять свою нишу на нашем рынке, наполняя его все новыми товарами.

Сейчас российский потребитель стал более искушенным при выборе товаров для личного потребления. С ростом средней заработной платы покупатели стали более требовательны к качеству товаров и более лояльны к цене такого товара, как мыло, которое само по себе не является дорогостоящим товаром.

Актуальность выбранной темы обусловлено тем, что мыло является предметом первой необходимости для человека. Из всей группы парфюмерно-косметических товаров только, пожалуй мыло ( вместе с шампунями и зубными пастами ) используется потребителями ежедневно, при чем по несколько раз, в отличие от, например, духов или туалетной воды, которыми пользуются далеко не все. Без мыла сейчас не может обойтись ни один цивилизованный человек.

Цель работы - оценка ассортимента и экспертиза качества мыла, реализуемого в магазине «Санвэй».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- обобщить теоретический материал по состоянию рынка мыла, классификации и качеству мыла;

- определить объекты и методы исследования;

- дать характеристику предприятия магазина «Санвэй».

- проанализировать ассортимент мыла в данном магазине;

- провести экспертизу качества мыла.

Объектом исследования является мыло туалетное.

Предметом исследования является ассортимент мыла и его качество.

Объект наблюдения - магазин «Санвэй».

Информационной базой для написания работы послужили публикации периодической печати, научные издания, учебники, Интернет, результаты моментных наблюдений.

Обработка результатов исследования проводилась на персональном компьютере с использованием программ Microsoft Word и Microsoft Excel.



1. Современные направления формирования и качества мыла

1.1 Конъюнктура рынков товара мыла

Российский рынок CMC (синтетические моющие средства) практически заполнен, тем не менее на нем продолжают развиваться качественные изменения: доля простейших CMC снижается, а средств с биодобавками возрастает, расширяется предложение средств для стирки цветного белья с новой формулой, увеличивается сегмент вспомогательных средств для стирки и аппретирующих средств, растет доля средств для автоматической стирки. Углубляется представленность специализированных средств -- практически все производители предлагают в своей линейке средства для стирки детского белья. Эксперты считают, что будущее российского рынка за жидкими CMC и гелями.

В стоимостном выражении рост рынка значительно выше, чем в объемном. Это связано со многими факторами: рост благосостояния населения и как результат -- смещение потребительских интересов в сторону более дорогих товаров, рост отпускных цен (в связи с ростом цен на топливо).

Рынок растет по всем сегментам, сохраняя следующие тенденции: появление средств для стирки цветного белья с новой формулой и расширение предложения, увеличение предложения в сегменте кондиционеров, средств для усиления действия стирального порошка. Практически все производители предлагают в ассортиментной линейке средства для стирки детского белья. Кроме этого, совершенствуется качество продукции. Растет также сегмент средств по уходу за шерстяными, шелковыми, тонкими и цветными тканями, причем не только в группе порошкообразных CMC, но и в группе жидких CMC.[1]

Так же производственные компании выпускают такую популярную сегодня продукцию, как - полностью экологическая бытовая химия. Эта продукция пользуется наибольшим спросом и всегда украшает ассортимент магазина хозтоваров.

На Рынке появляется все большее количество специализированных средств. Например, фирмы-производители стали продвигать средства для мытья полов, это Procter&Gamble с Mr. Proper, Reckitt Benckiser с Dosia, SC Johnson с «Мистер Мускул» и Pronto. Очень перспективным сегментом являются средства для мытья окон.

Необходимо отметить, что в последние годы наметилась тенденция развития сегмента жидких и гелеобразных средств и, как следствие, вытеснение порошкообразных средств.

Предприятия с отечественным капиталом развиваются неоднозначно. Ряд предприятий, таких как ООО «Нэфис» (Казань), ОАО «Весна» (Самара), ОАО «Концерн Калина» (Омск), стабильно увеличивают производство, как по объему, так и по ассортименту. Многие другие отечественные предприятия, сделавшие ставку на низкий ценовой сегмент, не выдерживают конкуренции.

В настоящий момент Рынок фактически монополизирован тремя ведущими марками- Procter & Gamble, Henkel и казанской «Нэфис Косметикс» (Sorti, AOS, BiMax, «Биолан»). Кроме того, значимую роль играют британский концерн Reckitt Benckiser с марками Vanish, Calgon и Tiret.

В настоящее время на рынке предлагается продукция следующих марок:

· Procter&gamble

· Нефис косметикс

· Весна

· Калина

· Henkel

· Benckiser

· Colgate&palmalive

· Юнилевер

· Спектр

· Сибиар

Перечисленные выше марки представляют на рынке бытовой химии довольно широкий ассортимент товаров: стиральные порошки, кондиционеры ополаскиватели для белья, средства для мытья посуды, чистящие и моющие средства для дома, средства гигиены, средства против укусов насекомых, средства для сантехники, освежители воздуха и др.[6]

В настоящее время технологии производства бытовой химии совершенствуются и обновляются, что позволяет предприятиям - производителям выпускать существующую продукцию с новыми свойствами и улучшенными качествами. Так же это позволяет производителям выпускать на рынок бытовой химии абсолютно новые товары, в которых нуждаются потребители.

Каждый человек прекрасно понимает, что бытовая химия - это неотъемлемый элемент нашей жизни. Будь то парфюмерия, стиральные порошки или другие средства, всё это имеет одинаковую важность в жизни человека. Поддерживать чистоту и уют в доме нам помогают моющие средства, сохранять красоту - парфюмерия и косметика, а детские крема и шампуни защитят ребёнка от всех бактерий и предупредят болезни. Во времена бурного развития рыночной экономики продажа парфюмерно-косметической продукции и бытовой химии стала более обширной и доступной.

В настоящее время потребители бытовой химии могут сделать выбор товара исходя из следующих его качественных характеристик, которые часто указываются на упаковке:

1) Стиральный порошок:

· прекрасно удаляет загрязнения любой сложности без предварительного замачивания и застирывания;

· позволяет сохранить свежесть красок и внешний вид изделий даже после многократных стирок;

· придает одежде ослепительную белизну, позволяет провести отбеливание при пониженных температурах;

· содержит комплексную систему защиты стиральной машины от накипи и известкового налета.

· Эффективно удаляет грязь и пятна даже при пониженных температурах стирки.

· Бережно относится к ткани (защищает цвет, форму и структуру волокон).

· Хорошо растворяется в воде, легко выполаскивается.

· Не вызывает аллергических реакций.

· Придаёт белью насыщенный тонкий аромат.

· Обеспечивает экономичный расход.

· Яркий запоминающийся дизайн.

2) Средства для мытья посуды:

· Обеспечивает экономичное и эффективное мытье как в горячей, так и в холодной воде.

· Не раздражает кожу рук.

· Имеет нейтральный уровень PH.

· Отлично смывается водой.

3) Чистящие порошки:

· Эффективно удаляет загрязнения благодаря особым гранулам

· Не повреждает очищаемую поверхность

· Не содержит хлора, не раздражает дыхательные пути и кожу рук.

· Борется с неприятными запахами

4) Кремообразные чистящие средства:

· Эффективно справляется с жиром и грязью, легко смывается и оставляет на поверхностях блеск и свежий аромат.

· Нейтрализует неприятные запахи.

· Обладает антибактериальным действием

5) Мыло:

· Особый уход за кожей;

· Более нежные ароматы.

Конечно же не стоит упускать того, что ко всем категориям товаров бытовой химии потребители предъявляют требование доступной цены.

Сейчас, когда рынок переполнен ассортиментом бытовой химии различных марок, среди них лидируют: Нефис косметикс, Калина, Джонсон, Benckiser, Проктер.

1.2 Классификация и характеристика ассортимента мыла

Туалетное мыло представляет собой натриевые или калиевые соли жирных кислот, главным образом стеариновой (С17Н35СООН), пальмитиновой (С15Н31СООН), олеиновой (С17Н33СООН), ароматизированные парфюмерной отдушкой, неокрашенные или окрашенные.

Основное назначение мыла туалетного очищать кожу человека, т. е. содержать кожу в гигиенической чистоте. Также оно способно смягчать кожу, оберегая ее от пересушивания, выполнять лечебно-профилактические, дезинфицирующие и дезодорирующие функции. Исходя из этого, мыло туалетное по назначению подразделят на обычное мыло и специальное мыло.

Обычное мыло может быть с цветочной («Земляничное», «Сирень», «Гвоздика») и с фантазийной («Косметическое», «Подарочное», «Консул», «Люкс» и др.) отдушкой.[2]

Специальное мыло содержит добавки различного назначения, например, в мыло «Лесное» введен хвойно-хлорофилло-каротиновый экстракт - это мыло рекомендуется для сухой кожи, склонной к раздражению; мыло «Сульсеновое» содержит 2,5% сульсена, рекомендуется для укрепления волос и уничтожения зуда и перхоти; мыло «Гаяне» содержит натуральную краску - хну.[3]

По консистенции выпускают:

жидкое туалетное мыло - это водно-спиртовой раствор калийных солей жирных кислот, растительных масел и различных добавок (глицерин, ланолин, касторовое масло); к жидкому туалетному мыло относят мыло «Сирень», «Эвлина» (с антибактериальным эффектом), «Фрутинни», «Бархатные ручки», «Чистая линия», «Palmolive» и т. д.

твердое (кусковое) туалетное мыло представляет собой водный раствор солей жирных кислот с концентрацией 74 - 80%. При таких концентрациях этот раствор твердый - имеет кристаллическую структуру; к твердому туалетному мыло относят «Фруктовая аллея», «DOVE», «Чистая линия», «Palmolive», «Русский лес» и т. д.;

кремообразное представляет собой триэтаноламиновое мыло. Это мыло характеризуется высоким моющем действием, не только в воде, но и в маслах, нефтепродуктах, (бензине, керосине), скипидаре. Оно почти нейтрально, поэтому в основном используется в производстве косметических товаров (мыльный крем для бритья);

порошкообразное мыло представляет собой мыльную основу, высушенную в распылительных сушилках.

По форме куска: круглое, овальное, прямоугольное, фигурное.

По массе куска (для твердых мыл): весовое мыло и мыло с номинальной массой до 300 г.

В соответствии ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие технические условия» классифицируется в зависимости от основных потребительских свойств на следующие марки: «Нейтральное», «Экстра», «Детское» и «Ординарное». Твердое туалетное мыло каждой марки должно иметь индивидуальное наименование. В настоящее время ассортимент мыла огромен. Существует большое количество предприятий, выпускающих мыло. И каждое предприятие старается разнообразить ассортимент выпускаемого мыла, сделать его отличным от товаров других фирм. Поэтому ассортимент мыла различных предприятий зачастую очень сильно отличается друг от друга.

1.3 Факторы, формирующие качество мыла

Качество туалетного мыла закладывается на различных стадиях, начиная с идеи создания и до расфасовки и упаковки. На дальнейших этапах жизненного цикла товара в зависимости от условий транспортирования, хранения, продажи и использования качество сохраняется или ухудшается.[7]

Рассмотрим основные факторы, влияющие на формирование качества туалетного мыла, а именно:

1. Создание и составление рецептуры туалетного мыла;

2. Сырье для производства туалетного мыла;

3. Технология приготовления туалетного мыла;

4. Фасовка и упаковка туалетного мыла.

Планирование и разработка состава туалетного мыла предполагает, прежде всего, установление определенных, в том числе новых, требований к его качеству. Эти требования могут быть установлены на основе маркетинговых исследований рынка косметики и научных разработок, проводимых на фирме-изготовителе. Изучение рынка предполагает, прежде всего, анализ уже имеющейся продукции - ее назначения, действия, рецептурного состава. Маркетинговые исследования дополняются научными разработками новых рецептур и апробацией как новых, так и уже производимых средств. Обычно крупные фирмы имеют свои косметические салоны и парикмахерские, в которых проверяются новые составы, изучаются их действие, в том числе их эффективность, отмечаются недостатки и определяются пути их устранения. Изучение полного жизненного цикла туалетного мыла позволяет правильно определить его качественные характеристики и путем научных разработок создать необходимое средство.[8]

Важнейшим условием создания качественного и безопасного косметического товара является разработка его состава. Туалетное мыло имеет многокомпонентный состав, отдельные компоненты могут взаимодействовать между собой, по-разному влиять на кожу и волосы человека, что должно быть учтено при разработке состава. Определение рецептуры и выбор сырья проводятся с учетом требований Руководства по косметической продукции, утвержденного в ЕС и отечественных СанПиН. В этих документах приводятся перечни разрешенных к применению в косметическом производстве красителей, консервантов, фотозащитных веществ, а также перечни веществ, неразрешенных к применению в косметике и подлежащих ограниченному применению, при соблюдении ряда условий.

Ассортимент туалетных мыл очень разнообразен по функциональному назначению. Для их приготовления используются различные компоненты как природного, так и синтетического происхождения. При подборе сырья для составления рецептуры его образцы исследуются на соответствие установленным требованиям по физико-химическим свойствам и содержанию различных загрязнений.

Для изготовления туалетного мыла используют основное и вспомогательное сырье.

Основное сырье. Туалетное мыло получают из натуральных жиров и синтетических жирных кислот. Для смягчения кожи и образования пены добавляют спермацет и ланолин.[9]

В качестве лечебно-профилактических добавок используют настои и экстракты ромашки, сибирской пихты, череды, чабреца, тысячелистника; вводят витамины (FL B5 и др.).

В современные туалетные мыла вводят и другие добавки: абразивные частички грязи, водоросли, соли - в зависимости от назначения мыла.

Классическая рецептура мыла включает 75-85% животного жира и 15-25% кокосового масла. В связи с нехваткой и дороговизной животных жиров многие производители мыла часть животного жира заменяют более дешевыми заменителями: пальмовым стеарином, пальмовым маслом, саломасом.[10]

Основное сырье (животный жир, пальмовое масло, пальмовый стеарин, кокосовое масло, пальмоядровое масло) для производства мыла является биржевым товаром.

Технология производства туалетного мыла представляет собой ряд сложных физико-химических процессов, механическую обработку и состоит из следующих стадий: подготовка жирового сырья, варка мыла, высаливание мыльного клея, обработка мыла.

Подготовленное сырье подвергают варке. Под действием температуры жиры разлагаются на жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты вступают в химическое взаимодействие со щелочью, в результате образуется соль жирной кислоты - мыло. В котле вместе с мылом находятся вода, глицерин, непрореагировавшие жирные кислоты и щелочи, которые образуют мыльный клей. Высококачественное твердое мыло получают высаливанием поваренной солью. На поверхность всплывает мыльное ядро, которое сушат, измельчают и смешивают с отдушкой и красителями. Полученную массу тщательно перетирают и перемешивают. Затем прессуют в бруски, которые разрезают на куски, штампуют для придания окончательной формы и наносят маркировку.

Для упаковки мыла чаще всего используют бумажную обертку, которая предохраняет мыло от механических повреждений, света, влаги, воздуха. В завернутом состоянии лучше сохраняется запах мыла. Для этой операции используют оберточные автоматы.[11]

Для транспортировки туалетного мыла используют групповую и транспортную тары. В качестве групповой тары используют: картонные коробки, пакеты двух- и однослойные, ящики из гофрированного картона

Виды транспортной тары: ящики дощатые или гофрированного картона, универсальные контейнеры и др.

Туалетное мыло должно храниться в сухих, закрытых, хорошо проветриваемых помещениях (на складах должно применяться активное вентилирование) при температуре не ниже - 5°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Гарантийный срок хранения туалетного мыла устанавливается предприятием-изготовителем. На практике фактический срок хранения составляет: 6 мес, 12 мес, 24 мес, 3 года.

Таким образом, факторами формирующими качество туалетного мыла технология производства и упаковка.

1.4 Характеристика потребительских свойств мыла

Качество туалетного мыла определяется совокупностью его потребительских свойств.

Туалетное мыло придает красивый внешний вид и здоровое состояние коже и поэтому имеет большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Основное действие туалетного мыла проявляется в следующих направлениях: очищение, увлажнение, питание, защита и профилактика. То или иное действие туалетного мыла или их комплексный эффект связаны прежде всего с составом входящих в него компонентов. Наиболее важными для потребителя являются функциональные свойства, определяющие эффективность действия мыла (увлажнение, питание).[11]

Косметические свойства туалетного мыла, проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в коже, в результате чего повышается упругость и эластичность кожи.

Защитные свойства туалетного мыла, обеспечиваются благодаря добавкам, обеспечивающим лечебно-профилактические свойства, обладают антисептическим действием.

Эргономические свойства туалетного мыла, удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителей. Они характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности.[12]

Эргономические свойства туалетного мыла определяются консистенцией, упаковкой, приспособлениями, облегчающими пользование мыла и др.

Надежность туалетного мыла связана прежде всего с его сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок годности должен вызвать внимательное отношение к его составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта. Срок годности туалетного мыла определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве туалетного мыла сложилась практика установления срока годности самими изготовителями, который исходит из рецептуры средства.

Эстетические свойства туалетного мыла призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн упаковки, информативность упаковки, стилевая направленность. Стиль отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления мыла. Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки.[13]

Безопасность туалетного мыла зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла в мыле могут протекать те или иные процессы, которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности туалетного мыла проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комплекс испытаний включает определение водородного показателя (кислотного числа или содержания щелочи). Все эти показатели определяют воздействие косметических средств на кожу и волосы. В туалетном мыле не должны содержаться токсичные элементы - свинец, ртуть и мышьяк (или их содержание ограничивается) потребительских свойств.

С целью обеспечения выпуска высококачественной продукции, безвредной для потребителя необходима тщательная оценка токсикологических свойств. Токсикология изучает воздействие химических веществ на организм человека и животных, устанавливает безопасные уровни воздействия, позволяет регламентировать содержание ингредиентов в рецептурах готовых изделий. В программу токсикологических исследований входит исследование, как ингредиентов, так и готовой продукции с учетом ее назначения и условий применения.

В связи с высокой биологической активностью туалетного мыла, с возможностью его проникновения в организм человека через кожу и слизистую оболочку, а также его последующее влияние на организм человека туалетное мыло необходимо подвергать клиническим испытаниям, в целях установления его безвредности для людей.

Оценка безопасности основана на влиянии мыла на кожу и на общее состояние человека. Вопрос о безопасности туалетного мыла для широкого применения решается только после положительных результатов всех исследований.[14]

Качество туалетного мыла определяется в соответствии с требованиями ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие технические условия».

Кусковое туалетное мыло должно быть твердым на ощупь, однородным (одинаково окрашенным) в разрезе. Поверхность мыла должна быть гладкой, без дефектов.

Цвет мыла должен быть равномерным; запах - приятным. Цвет и запах должны быть свойственными изделию данного наименования.



1.5 Требования к качеству мыла

Органолептические показатели твердого туалетного мыла должны соответствовать характеристикам, указанным в таблице 1. ГОСТ 28546-2002 Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.

Таблица 1.1 Общие характеристики мыла

Показатель	Характеристика показателя
Внешний вид	Поверхность с рисунком или без, не допускаются трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп
Форма	Соответствует форме мыла индивидуального фирменного наименования, установленного в технической документации
Цвет	Соответствует цвету мыла индивидуального фирменного наименования, установленного в технической документации
Запах	Соответствует запаху мыла индивидуального фирменного наименования, установленного в технической документации
Консистенция	Твердая на ощупь, однородная в разрезе

Допускается потертость поверхности и наличие на куске мыла облоя (бортика), не ухудшающего товарного вида куска мыла. Допускаются мыльные точечные крапины для марок «Нейтральное», «Экстра» и «Детское» - не более 10, для марки «Ординарное» - не более 15. Допускаются следы от присосок на грани куска мыла для всех марок. Допускается для мыла всех марок ослабление интенсивности запаха мыла к концу срока его годности. Нанесение на поверхность куска мыла рисунка, специального рифления или узора, художественно оформленного штампа - в соответствии с техническим документом на мыло индивидуального фирменного наименования. Реализация туалетного мыла с предприятия-изготовителя должна производиться не ранее чем через 24 ч с момента его изготовления.[16]

По физико-химическим показателям твердое туалетное мыло должно соответствовать нормам, указанным в таблице 1.2 ГОСТ 28546-2002 Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.



Таблица 1.2 Физико-химические показатели мыла

Наименование показателя	Норма для мыла марки
	"Нейтральное" (Н)	"Экстра" (Э)	"Детское" (Д)	"Ординарное" (О)
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее	78	78	74	74
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na O,%, не более	Отсутствие	0,20	0,15	0,22
Температура застывания жирных кислот, выделенных из мыла (титр), °С	35-41	35-41	35-41	35-41
Массовая доля хлористого натрия, %, не более	0,7	0,7	0,7	0,7
Примечание - Допускается при использовании пальмового масла и его фракций повышение верхнего предела температуры застывания жирных кислот до 43 °С.

Твердое туалетное мыло не должно оказывать раздражающего, аллергизирующего, резорбтивного и сенсибилизирующего воздействия на кожные и волосяные покровы.

Твердое туалетное мыло обладает слабым раздражающим действием на слизистые оболочки глаз и носа. При попадании мыльной пены в глаза их следует промыть чистой водой.

Мыло является трудногорючим веществом.

Температура плавления чистых безводных мыл 225-270°С, температура вспышки - 337°С. рынок мыло товар магазин

Для пожаротушения допускается использовать любые имеющиеся средства (воду, химическую и воздушно-механическую пену, асбестовую ткань, песок, углекислотные огнетушители).

Работы, связанные с производством туалетного твердого мыла, должны проводиться в помещениях, снабженных общеобменной приточно-вытяжной вентиляцией и местной естественной вентиляцией, обеспечивающими состояние воздуха рабочей зоны производственных помещений в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.005.[17]

Определение показателей безопасности твердого туалетного мыла на стадии постановки на производство и разработки НД проводится в соответствии с требованиями санитарных правил и норм по согласованию с учреждениями госсанэпидслужбы.[17]

Твердое туалетное мыло марок "Детское" и "Ординарное" выпускают в обертке и без обертки, а мыло марок "Нейтральное" и "Экстра" - только в обертке. Бумажная обертка твердого туалетного мыла, может состоять из одного, двух или трех слоев. Краски на этикетке должны быть свето-, водо- и щелочеустойчивыми; щелочеустойчивость красок этикетки должна быть не менее четырех баллов по ГОСТ 26160. Допускается не контролировать щелочеустойчивость красок при использовании трехслойной обертки.

К твердому туалетному мылу обычно предъявляют следующие требования:

· Мыло при комнатной температуре должно быть твердым, не липким, однородного цвета по всей поверхности, без пятен, на его поверхности не должен выступать налет солей;

· Мыло не должно иметь запахов продуктов разложения, органических веществ, прогорклых жиров, рыбного и других неприятных запахов (в 60 % мыле допускается запах нафтеновых кислот);

· Туалетное мыло должно иметь цвет от белого до кремового (для неокрашенных мыл), или равномерно окрашенный цвет светлых и чистых тонов, без посторонних оттенков;

· Туалетное мыло должно вырабатываться из доброкачественного сырья и в соответствии с утвержденной рецептурой, иметь приятный запах, эстетичность, цвет, удобную форму;

· Мыло должно обладать высокой моющей способностью, благодаря чему удалять загрязнения любого состава;

· Мыло должно характеризоваться повышенной растворимостью и пенообразующей способностью в горячей и холодной воде;

· Мыло должно обладать достаточно высокими эстетическими свойствами ( запах, цвет, форма, дизайн упаковки);

· Аромат мыла и внешний вид упаковки определяют первый шаг к покупке мыла;

· Мыло должно обладать лечебно-профилактическим, дезодорирующим дезинфицирующим, антибактериальным и др. свойствами;

Мыло должно быть безопасным. Недостатком его являются образование свободной щелочи при его растворении в воде. Поэтому водородный показатель рН составляет 9-9,5. Свободная щелочь может вызывать раздражение, шелушение, сухость кожи. Современное туалетное мыло должно содержать различные добавки, способные ухаживать за кожей. Оно не должно вызывать раздражающего, резорбтивного и сенсибилизирующего воздействия на кожные и волосяные покровы. Твердое туалетное мыло обладает слабым раздражающим действием на слизистые оболочки глаз и носа, поэтому при попадании мыльной пены в глаза их следует промыть чистой водой.



2. Ассортимент, экспертиза качества мыла, реализуемых магазином «Санвэй»

2.1 Организация работы, объекты исследования и методы испытаний магазина «Санвэй»

Компания «Санвэй», одна из крупнейших дальневосточных торговых сетей, арендует помещения и приобретает земельные участки для размещения своих магазинов на территории Дальнего Востока.

Компания «Санвэй» (ИП Бенда В.А) основана в 1995г. Основная деятельность компании - реализация и продвижение парфюмерно-косметической продукции, бытовой химии, товаров для дома через дистрибуцию и собственную розницу на территории Дальнего Востока.

В магазинах всегда можно приобрести подарочные сертификаты на сумму 500, 1000, 3000 и 5000 рублей.

Компания осуществляет свою торговую деятельность на территориях:

· Хабаровского края ( Хабаровск, Комсомольск- на- Амуре, Охотск, Николаевск-на- Амуре, Советская Гавань и Ванино, Амурск)

· Еврейская автономная область

· Приморский край

· Сахалинская область

· Республика Саха (Якутия)

· Камчатский край

· Магаданская область

· Амурская область (Свободный, Благовещенск, Белогорск)

Оптово-розничный магазин в г. Якутске насчитывает более 100 сотрудников, общая площадь магазина составляет 1700 кв.м.

В магазинах торговой сети «Санвэй» представлены более 30 000 наименований товаров - все основные бренды бытовой химии, как лично для человека, так и для дома, ванны, туалета и дачи.

Товары, представленные в торговой сети «Санвэй»:

· Бытовая химия

· Хозтовары

· Канцтовары

· Товары для праздника

· Детские товары

· Товары для отдыха на природе: для пикника, рыбалки и т.д.

· Посуда

· Сувениры

· Спорттовары

· Все для животных от кормов, до переносок и поводков

· Инструменты для дома

· Автоаксессуары

· Текстиль

Магазин работает с 09.00 до 21.00, и специализируется на непродовольственных товарах. Также в магазине можно получить квалифицированную помощь специалистов при покупке товара не только в зале самообслуживания, но и непосредственно в тех отделах магазина, где расчет производится на месте.

В магазине также имеется аппарат, при помощи которого осуществляется безналичный расчет с потребителем. Наличие данной услуги увеличивает скорость обслуживания клиента и снижает степень ошибки кассира. Правила внутреннего распорядка магазина регламентированы соответствующими правилами и нормами, которые неукоснительно выполняются всеми работниками. Перед непосредственным преступлением к выполнению рабочих обязанностей с работником проводится несколько инструктажей, и только после ознакомления он может приступить к своим обязанностям. Имеется книга отзывов и предложений, которая находится у заведующей магазина.

Книга отзывов и предложений выдается в прошнурованном виде с пронумерованными листами, заверенная подписью руководителя и печатью органа, выдавшего ее. Выдача и прием использованной книги отзывов и предложений регистрируется в специальном журнале.

Ассортимент мыла, реализуемый магазином «Санвэй» рассчитан на потребителей с низким, средним и высоким уровнем дохода.

Для анализа ассортимента были проведены моментные наблюдения на данном предприятии. Для выполнения исследований были отобраны образцы туалетного мыла следующих торговых марок:

Для работы был произведен отбор проб из трех партий по каждому наименованию.

1) Мыло туалетное твердое «Safeguard», изготовитель: ООО «Проктер энд Гэмбл Дистрибьюторская компания», срок годности: 06.04.18- 06.04.21,

условия хранения: хранить в прохладном сухом месте, масса нетто: 90 г, ГОСТ 28546-2002, цена: 42р, штрих-код: 5000174645675

1) 0+0+7+6+5+7=25

2) 25*3=75

3) 5+0+1+4+4+6=20

4) 75+20=95

5) 100-95=5

Вывод: Мыло туалетное твердое «Safeguard», в результате расчета штрих-кода, цифра совпадает с контрольной цифрой в штрих - коде, поэтому товар произведен легально.

2) Туалетное мыло твердое «Absolut», изготовитель: ОАО Парфюмерно-косметическая компания «Весна», срок годности: 25.06.17-25.06.20, условия хранения: хранить в прохладном сухом месте, масса нетто: 90 г, ГОСТ 28546-2002, цена: 39р, штрих-код: 4601313011903

1) 6+1+1+0+1+0=9

2) 9*3=27

3) 4+0+3+3+1+9=20

4) 27+20=47

5) 50-47=3

Вывод: Мыло туалетное твердое «Absolut», в результате расчета штрих-кода, цифра совпадает с контрольной цифрой в штрих - коде, поэтому товар произведен легально.

3) Туалетное мыло твердое «Camay», изготовитель: Unilever Mashreg- Home Care, срок годности: 18.01.18- 17.01.21, условия хранения: хранить в прохладном сухом месте, масса нетто: 85 г, ГОСТ 28546-2002, цена: 54р, штрих-код: 6221155023612

1) 2+1+5+0+3+1=12

2) 12*3=36

3) 6+2+1+5+2+6=22

4) 36+22=58

5) 60-58=2

Вывод: Мыло туалетное твердое «Camay», в результате расчета штрих-кода, цифра совпадает с контрольной цифрой в штрих - коде, поэтому товар произведен легально.

2.2 Анализ ассортимента мыла в магазине «Санвэй»

Был проведен анализ ассортимента туалетного мыла в магазине «Санвэй», данные ассортимента туалетного мыла, представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Ассортимент туалетного мыла в магазине « Санвэй»

Наименование	Производитель	Группа	Масса	Цена	Кол-во
«Camay»	ООО «Юнилевер»	нейтральное	0,085	54,0	25
«Palmolive»	ООО «Колгейт Палмолив»	ординарное	0,090	45,0	20
«Safeguard»	ООО «Проктер энд Гембл»	нейтральное	0,090	42,0	16
«Ушастый нянь»	ОАО «Невская косметика»	детское	0,085	44,0	42
Натуральное мыло	ОАО «Нэфис Косметикс»	детское	0,085	28,0	18
Чистотел	АО «Свобода»	детское	0,150	36,0	14
Мыло детское	АО «Невская Косметика»	детское	0,090	38,0	36
Тик - Так	АО «Невская Косметика»	детское	0,085	29,0	18
Осенний вальс	ООО «Евроторг»	нейтральное	0,090	36,0	25
Бархатные ручки	ООО «Юнилевер»	экстра	0,090	44,0	24
KeraSys	ООО «Ориент»	экстра	0,100	65,0	29
Целебные травы	ОАО «Нэфис Косметикс»	нейтральное	0,090	31,0	15
Лесная полянка	ОАО «Нэфис Косметик»	нейтральное	0,085	29,0	14
Le Petit Marseillais	ООО «Джонсон Джонсон»	экстра	0,100	48,0	19
gohnsoins	ООО «Джонсон Джонсон»	экстра	0,125	45,0	22
Fax	Эвьяп Сабун	ординарное	0,090	28,0	12
Duru	Эвьяп Сабун	нейтральное	0,090	36.0	28
Цветы любви	ОАО «Невская Косметика»	ординарное	0,090	28,0	13
Яблоневый сад	ОАО «Невская Косметика»	ординарное	0,090	26,0	12
Чистая линия	ООО «Сэльвин»	нейтральное	0,090	39,0	28
Особое	ОАО «Свобода»	нейтральное	0,100	29,0	14
Зеленый чай	ОАО «Свобода»	ординарное	0,100	31,0	15
Русская баня	ОАО «Свобода»	ординарное	0,100	31,0	10
Алоэ	ОАО «Свобода»	ординарное	0,100	36,0	12
Dove	ООО «Юнилевер»	нейтральное	0,135	47,0	18
Nivea	Эвьяп Сабун	нейтральное	0,090	44,0	18
«Absolut»	ООО Парфюмерно-косметическая компания «Весна»	ординарное	0,090	39,0	12

В магазине «Санвэй» ассортимент туалетного мыла представлен в 27 видах. Число производителей - 12. Большая часть туалетного мыла в магазине составляет в среднем по 90 грамм в упаковке. По сравнению с прошлым годом количество производителей увеличилось в полтора раза.

Таблица 2.2 Анализ ассортимента мыла по составу

Состав	Кол-во разновидностей	Уд.вес, %
Ординарное	8	29,6
Нейтральное	10	37,1
Экстра	4	14,8
Детское	5	18,5
Итого	27	100

Таким образом, в таблице 2.2 представлен анализ ассортимента туалетного мыла в зависимости от состава, всего представлено 4 вида, с наивысшим количеством разновидностей в магазине «Санвэй» представлено туалетное мыло нейтральное, а с наименьшим мыло экстра.

Рис. 2.1 Анализ ассортимента туалетного мыла в зависимости от состава

Таблица 2.3 Анализ ассортимента туалетного мыла по массе

Масса	Кол-во разновидностей	Уд.вес, %
0,085	5	18
0,090	13	48
0,100	6	22
0,150	1	4
0,125	1	4
0,135	1	4
Итого:	27	100

Таким образом в таблице 2.3 представлен ассортимент туалетного мыла по массе, исходя из ассортимента туалетного мыла в магазине «Санвэй» представлено 6 позиций, самая ходовая масса для туалетного мыла 90 грамм.

Рис. 2.2 Анализ ассортимента туалетного мыла по массе

Таблица 2.4 Анализ ассортимента туалетного мыла по стоимости

Название	Кол-во	Уд. Вес, %
20-40	17	63
40-70	10	37
Итого:	27	100

Таким образом в таблице 2.4 представлен анализ ассортимента по стоимости товара, в магазине «Санвэй» большее количество туалетного мыла продается по стоимости от 20-40 рублей.

Рис. 2.3 Анализ ассортимента туалетного мыла по стоимости

Таблица 2.5 Анализ ассортимента туалетного мыла по производителям

Производитель	Кол-во	Уд.вес, %
ООО «Юнилевер»	3	11,1
ООО «Колгейт-Палмолив»	1	3,7
ООО «Проктер энд Гембл»	1	3,7
ООО «Весна»	1	3,7
ООО «Невская Косметика»	5	18,5
ОАО «Нэфис Косметикс»	3	11,1
АО «Свобода»	5	18,5
ООО «Евроторг»	1	3,7
ООО «Ориент»	1	3,7
ООО «Джонсон Джонсон»	2	7,5
Эвьяп Сабун	3	11,1
ООО «Сэльвин»	1	3,7
Итого	27	100

Таким образом, в таблице 2.5 представлен анализ ассортимента туалетного мыла по производителям, всего производителей - 12, больше ассортимента туалетного мыла в магазине «Санвэй» представлено производителем АО «Свобода» и ООО «Невская Косметика».

Рис. 2.4 Анализ ассортимента туалетного мыла по производителям

Таблица 2.6 Анализ ассортимента туалетного мыла по виду упаковки

Вид упаковки	Кол-во	Уд. вес, %
открытое	0	0
закрытое	27	100
Итого	27	100

Таким образом, в таблице 2.6 представлен анализ ассортимента туалетного мыла по виду упаковки, всего представлено 27 видов мыла, и все виды мыла закрытые (в упаковке).

Рис 2.5 Анализ ассортимента туалетного мыла по виду упаковки

Важно правильно и рационально сформировать ассортимент, чтобы он был:

1) в меру широким, чтобы потребителю было из чего выбрать, с другой стороны, чтобы огромное многообразие товаров не затрудняло выбор нужного товара;

2) полным, чтобы вероятность удовлетворения спроса со стороны различных потребителей была высока;

3) новым, что связано с изменением вкусов потребителей;

4) устойчивым, что представляет определенные гарантии реализации части ассортимента, пользующейся устойчивым спросом, а для потребителя удовлетворение спроса на данный товар.

Кш (коэффициент широты) = 27:119 = 0,23;

Кп (коэффициент полноты) = 27:47 = 0,57;

Кн (коэффициент новизны)= 58:27 = 2,15;

Ку (коэффициент устойчивости) = 22:27 = 0,81;

В результате расчета коэффициентов весомости получены следующие данные:

Вш (весомость широты) = 119;

Вп (весомость полноты) = 47;

Вн (весомость новизны) = 58;

Ву (весомость устойчивости) = 22.

Кр = 119*0,23+47*27+22*0,81+58*2,15= 1438,89

В результате подсчетов был получен коэффициент рациональности, равный 1438,89, ассортимент в магазине «Санвэй» вполне рационален. Поэтому для исследуемого магазина нет необходимости проводить различные мероприятия в области формирования ассортимента и улучшения его структуры.

2.3 Результаты экспертизы качества мыла реализуемого магазином «Санвэй»

Для экспертизы качества туалетного мыла были использованы следующие образцы:

1. Мыло "Camay", масса 90г., дата поступления 18.01.2018.

2. Мыло "Absolut", масса 90г, дата поступления 25.06.2017.

3. Мыло "Safeguard", масса 90 г., дата поступления 06.04.2018.

Экспертиза качества мыла туалетного твердого проводилась согласно ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие технические условия».

Результаты органолептической оценки объекта №1 туалетное мыло «Camay» представлены в таблице 2.5. заявленная номинальная масса - 90 грамм, страна изготовитель - Египет.

Таблица 2.7 Органолептическая характеристика объекта №1 мыла «Camay»

Наименование показателя	Требования по ГОСТ 28546-2002	Фактические характеристики
Внешний вид	Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп	Поверхность с рисунком, без трещин, полос, пятен
Форма	Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе	Форма мыла немного деформирована
Цвет	Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе	Обладает бледно-оранжевым цветом
Запах	Соответствующий запаху мыла наименования	Соответствует запаху мыла индивидуального наименования
Консистенция	Твердая на ощупь. В разрезе однородная	Твердая на ощупь

Таким образом, анализируя данные таблицы 2.5 можно сделать вывод что, туалетное мыло «Camay» по показателю форма не соответствует требованиям ГОСТ 28546-2002 так как, форма была немного деформирована.

Таблица 2.8 Экспертная оценка туалетного мыла «Camay»

Показатели	1эксперт	2 эксперт	3 эксперт	Ср.балл
Форма	4	4	4	4
Цвет	5	5	5	5
Запах	5	5	4	4,7
Консистенция	5	5	5	5
Внешний вид	5	5	5	5

Таким образом, по первому и второму показателю поставила 4 балла, так как, форма была деформирована и не совсем соответствует нормам ГОСТ. По показателю цвет, запах, консистенция и внешний вид поставила 5 баллов, так как, полностью соответствует нормам ГОСТ 28546-2002.

Таблица 2.9 Органолептическая характеристика объекта №2 мыла «Absolut»

Наименования показателя	Требования по ГОСТ 28546-2002	Фактическая характеристика
Внешний вид	Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп	Поверхность с четким рисунком, без трещин, полос, пятен, выпот
Форма	Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе	Соответствующая форма мыла индивидуального наименования
Цвет	Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе	Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования
Запах	Соответствующий запах мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе	Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования
Консистенция	Твердая на ощупь. В разрезе однородная	Твердая на ощупь. В разрезе однородная

Таким образом, анализируя данные таблицы 2.9 можно сделать вывод что, туалетное мыло «Camay» по всем показателям соответствует требованиям ГОСТ 28546-2002.

Таблица 2.10 Экспертная оценка туалетного мыла «Absolut»

Показатели	1эксперт	2 эксперт	3 эксперт	Ср.балл
Форма	5	5	5	5
Цвет	5	5	5	5
Запах	5	5	5	5
Консистенция	5	5	5	5
Внешний вид	5	5	5	5

По всем показателям поставила 5 баллов, так как мыло полностью соответствует требования ГОСТ 28546-2002.

Таблица 2.11 Органолептическая характеристика объекта №3 мыла «Safeguard»

Наименование показателя	Требования ГОСТ 28546-2002	Фактические характеристики
Внешний вид	Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп	На поверхности мыла имеется трещина, ухудшающая внешний вид
Форма	Соответствующая форме мыла индивидуального наименования	Не соответствует форме мыла индивидуального наименования, форма деформирована
Запах	Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе	Соответствует запаху мыла, индивидуального наименования
Консистенция	Твердая на ощупь. В разрезе однородная	Твердая на ощупь. В разрезе однородная

Таким образом, анализируя данные таблицы 2.5 можно сделать вывод что, туалетное мыло «Safeguard» по показателю форма не соответствует требованиям ГОСТ 28546-2002 так как, форма была немного деформирована.

Таблица 2.12 Экспертная оценка туалетного мыла «Safeguard»

Показатели	1 эксперт	2 эксперт	3 эксперт	Ср.балл
Внешний вид	4	3	4	3,6
Форма	5	5	5	5
Цвет	5	4	5	4,7
Запах	5	5	5	5
Консистенция	5	5	5	5

По показателю внешний вид поставила 4 балла, так как на поверхности мыла имеется трещина ухудшающая внешний вид, по всем остальным показателям поставила 5 баллов. Мыло не соответствует требованиям ГОСТ 28546-2002.

Таким образом, органолептическая оценка показала, что объект №1 и №3 не соответствует требованиям ГОСТ 28546-2002, объект №2 соответствует полностью всем требованиям ГОСТ 28546-2002.



Заключение

В работе проведен анализ показателей ассортимента и экспертиза туалетного мыла, реализуемого в магазине «Санвэй» на соответствие требованиям стандартов, а также дана оценка хозяйственно-экономической деятельности торгового предприятия, реализующего ассортимент мыла.

В первой главе изучен и обобщен теоретический материал о состоянии рынка туалетного мыла, рассмотрены классификация, ассортимент, технологические процессы получения чая.

Во второй главе отражены объекты и методы исследования, организационная характеристика предприятия, анализ показателей ассортимента, а также результаты проведенной оценки качества туалетного мыла.

Ассортимент ОАО «Санвэй» формируется по принципу "от покупателя". Товары подобраны таким образом, чтобы полностью обеспечить запросы как обычных, так и самых требовательных покупателей. Поэтому магазин «Санвэй» узнаваем и привлекателен для покупателей.

Для анализа ассортимента были проведены моментные наблюдения на данном предприятии. На основе полученных данных рассчитана широта и полнота ассортимента.

Можно сказать, что ассортимент в магазине достаточно широкий. Широта ассортимента магазина может также служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность.

Полнота ассортимента характеризуется достаточной полнотой ассортимента группы чая и чайных напитков. Полнота ассортимента магазина свидетельствует о достаточной степени удовлетворенности потребностей покупателей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными

В данной курсовой работе была изложена тема «Анализ ассортимента и экспертиза качества туалетного мыла». В ходе работы были рассмотрены потребительские свойства туалетного мыла, классификация и ассортимент мыла. К потребительским свойствам туалетного мыла относятся функциональные, эстетические, эргономические свойства, сохраняемость и безопасность. Классификация туалетного мыла была рассмотрена по консистенции, по виду и материалу упаковки, по массе, форме и цвету, характеру отдушки, назначению и по качеству. Были изучены требования нормативных документов к качеству туалетного мыла. Туалетное мыло должно вырабатываться из доброкачественного сырья и в соответствии с утвержденной рецептурой, иметь приятный запах, эстетичность, цвет, удобную форму. Мыло должно обладать высокой моющей способностью, благодаря чему удалять загрязнения любого состава. Мыло должно характеризоваться повышенной растворимостью и пенообразующей способностью в горячей и холодной воде. Качество туалетного мыла определяется в соответствии с требованиями ГОСТ 28546-2002 "Мыло туалетное. Общие технические условия". Современное туалетное мыло должно содержать различные добавки, способные ухаживать за кожей. При длительном использовании мыло должно сохранять определенную форму, быть твердым, не размягчаться во влажной среде, не изменять запаха. Мыло должно обладать дезинфицирующим, антибактериальным и другим действием в зависимости от его назначения. В ходе работы так же были изучены объекты и методы исследования. Объектами для исследования выбрали три наименования туалетного мыла: мыло туалетное «Safeguard», мыло туалетное «Camay» и мыло антибактериальное "Absolut". Было исследовано качество данных образцов по органолептическим. По органолептическим показателям (внешний вид, цвет, запах, форма куска, консистенция) вся продукция соответствует ГОСТу 28546-2002.

Для магазина «Санвэй» я бы порекомендовала доставку товаров на дом, проводить больше акций и предложений для покупателей, больше рекламы в СМИ, дополнительные указатели, вывески и рекламные щиты, раздача листовок на улице и по соседним жилым кварталам, для привлечения покупателей, которые реже ходят в магазин, или не посещали магазин ни разу.



Библиографический список

1. Голубенко, О.А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие / О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 336 c.

2. Дзахмишева, И.Ш. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров / И.Ш. Дзахмишева. - М.: Дашков и К°, 2014. - 699 c.

3. Замковский, Д.Я Оптовая торговля непродовольственными товарами / Д.Я Замковский. - М.: Экономика, 2014. - 119 c.

4. Земедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Земедлина. - М.: ИЦ РИОР, 2013. - 156 c.

5. Золотова, С. В. Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3 томах. Том 3 / С.В. Золотова, Т.А. Мягких, Д.А. Сорокин. - М.: Академия, 2014. - 240 c.

6. Ильина, М.Г. Товароведение непродовольственных товаров: Практикум: Учебное пособие для нач. проф. образования / М.Г. Ильина. - М.: ИЦ Академия, 2012. - 192 c.

7. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. - М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. - 463 c.

8. Куликова, Н.Р. Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. - М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. - 336 c.

9. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко. - М.: Дашков и К, 2013. - 660 c.

10. Моисеенко, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / Н.С. Моисеенко. - Рн/Д: Феникс, 2010. - 379 c.

11. Муравина, И.В. Основы товароведения: Учебное пособие для начального профессионального образования / И.В. Муравина. - М.: ИЦ Академия, 2010. - 224 c.

12. Неверов, А.Н. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник / А.Н. Неверов. - М.: Академия, 2013. - 931 c.

13. Райкова, Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / Е.Ю. Райкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 412 c.

14. Ходыкин, А.П. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко, Н.И. Волошко. - М.: Дашков и К, 2013. - 544 c.

15. Чалых, Т.И. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров / Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева, Е.Ю. Райкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 760 c.

16. Яковенко, Н.В. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие для начального проф. образования / Н.В. Яковенко. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 112 c.

17. ГОСТ 28546-2002. «Мыло туалетное. Общие технические условия»

Размещено на Allbest.ru