Открытие продуктового магазина

Размещено на http://www.allbest.ru/

4 | Страница

Размещено на http://www.allbest.ru/

Краевое государственное бюджетное

профессиональное образовательное учреждение

«Приморский индустриальный колледж»

Бизнес-план

Проектная работа

Тема: «Открытие продуктового магазина»

Студент гр. Д.Г. Светличная

2021



Содержание

Глава 1. Резюме бизнес-проекта

1.1 Название проекта и организационной формы

1.2 Описание идеи

1.3 Описание проекта

1.4 Описание квалификации ключевых сотрудников

1.5 Краткое описание сферы работы

1.6 Описание преимуществ проекта

Глава 2. Инвестиционный план

2.1 Объем инвестиций

2.2 План инвестиционных работ и оплат

Глава 3. Производственный план

3.1 Помещение

3.2 Время работы

3.3 Производственный процесс

3.4 Себестоимость продукции

Глава 4. Маркетинговый анализ

4.1 Конкуренция

4.2 Месторасположение

4.3 Ассортимент

4.4 SWOT-анализ

4.5 Ценовая политика

4.6 Объем продаж

4.7 Рекламная стратегия

Глава 5. Организационный план

5.1 Юридическое лицо

5.2 Персонал и штатная структура

Глава 6. Финансовый план

6.1 Показатели окупаемости

6.2 Точка безубыточности

6.3 Устойчивость проекта

Глава 7. Анализ рисков

7.1 Анализ экономических, политических, социальных, технологических рисков

Глава 8. Товарный знак

Заключение

Список литературы



Глава 1. Резюме бизнес-проекта

1.1 Название проекта и организационной формы

Название организации: «People»

Организационно правовая форма: ООО код КОПФ-65

Форма собственности: Частная собственность Код ОКФС 16

Численность работников за год: 50

Уставной капитал: 2.000.000 Рублей

Валовой оборот за последний год: Отсутсвует

Контактные данные: г. Владивосток, ул. Луговая, ТРК”Луговая”, телефон +700000000

Р/счет: 2999хххххх

1.2 Описание идеи

продуктовый магазин план

Открытием своего коммерческого предприятия «People» я рассчитываю удовлетворить как можно больше потребностей современного человека, а также удовлетворить свои потребности - в самореализации и деньгах. Главная потребность человека на протяжении всего времени - потребность в еде, поэтому планируется открытие магазина продовольственных товаров.

1.3 Описание проекта

В современном мире возникают потребности в экономии времени, для их удовлетворения расположение магазина предполагается в шаговой доступности от дома (в густонаселенном м-не Первомайский, г. Владивостока, в жилом квартале, ближайшие магазины находятся в радиусе 300 метров, рядом находится детский сад, парковые дорожки, асфальтированные подъезды, площадки для парковки машин) Так же будет возможность заказать продукты с доставкой на дом. Существует потребность организма человека, и его здоровья в качественных полезных натуральных продуктах. Благодаря сотрудничеству с фермерскими хозяйствами, в ассортименте будет иметься натуральная сельскохозяйственная продукция, которой стало недоставать в современных магазинах.

1.4 Описание квалификации ключевых сотрудников

1. Учредитель компании, директор - Светличная Дарья Геннадьевна.

2. Главный ответственный за финансовую составляющую предприятия, зам. Директора - Волков Роман Денисович

3. Главный дизайнер - Коваленко Виктория Руслановна, опытный специалист, 3-летний опыт работы в области, является соучредителем компании.

4. Топ-менеджер - Субботина Евгения Н., имеет 5-летний опыт работы в компании ХХХ, работает в компании «People» с момента основания.

5. Администратор магазина - Алиева Анастасия З., имеет 5-летний опыт работы в компании ХХХ, где выполнял управленческие функции, 7-летний опыт работы в компании ХХХ, где выполнял обязанности зам. Директора.

1.5 Краткое описание сферы работы

Отрасль отвечающая за удовлетворение физических потребностей на российском рынке в настоящее время переживает свой подъем. По состоянию на 2021 год, оборот на рынке вырос на 23% в рублевом эквиваленте. Положительным фактором является и то, что наблюдается серьезных спад экспорта продукции европейский продуктов в Россию, а потребители все чаще предпочитают приобретать продукцию от производителей бедных стран, что является выгодой для клиентов, а постоянный спрос на продукты - является выгодой для предприятия.

1.6 Описание преимуществ проекта

Преимущества нашего проекта «People» таковы:

1. Налаженное качественной продукции на полках магазинах;

2. Наличие опыта в закупке продукции из за границы;

3. Знание спроса;

4. Команда опытных сотрудников;

5. Большое количество партнёров по всему миру, позволяющие существенно снизить цену на продукцию путём закупа опта.



Глава 2. Инвестиционный план

2.1 Объём инвестиций

Объем инвестиций составляет 1 400 тыс. руб. из которых 900 тыс. руб. пойдет на ремонт помещения и доведение его до требований СЭС, а 500 тыс. руб. будут направлены на приобретение оборудования. Ниже в таблице представлена более детальная расшифровка инвестиционных расходов:

Наименование работ/приобретения оборудования	Кол-во	Цена	Сумма
Проведение ремонтных работ		550 000,00	550 000,00
Прокладка электросетей и освещения		150 000,00	150 000,00
Прокладка водоснабжения и канализации		50 000,00	50 000,00
Установка охранно-пожарной сигнализации и видеонаблюдения		50 000,00	50 000,00
Изготовление вывески		50 000,00	50 000,00
Приобретение холодильного оборудования, в том числе:
Банет	2	25 000,00	50 000,00
Низкотемпературный ларь	4	15 000,00	60 000,00
Холодильник для прохладительных напитков	2	17 000,00	34 000,00
Приобретение торгового оборудования, в том числе:
Стеллаж	20	4 000,00	80 000,00
Полки	10	1 000,00	10 000,00
Приобретение кассовых терминалов	2	40 000,00	80 000,00
Монтаж холодильного оборудования		30 000,00	30 000,00
Монтаж торгового оборудования		20 000,00	20 000,00
Монтаж кассовых терминалов		26 000,00	26 000,00
Офисная мебель		50 000,00	50 000,00
Оргтехника, в том числе:
Компьютер	2	20 000,00	40 000,00
МФУ	2	10 000,00	20 000,00
ИТОГИ			1 400 00, 00

2.2 План инвестиционных работ и оплат

Как видно из диаграммы все работы по открытию магазина планируется осуществить за 9 месяцев.

Ниже представлен план оплат по инвестиционным расходам помесячно:

Наименование расходов	1 мес	2 мес	3 мес	4 мес
Ремонт помещения	150 000	150 000	150 000	100 000
Прокладка электросетей и освещения		50 000	500 00	500 00
Работы по водоснабжению и канализации		50 000
Установка охранно-пожарной сигнализации и видеонаблюдения				50 000
Прокладка компьютерных сетей				50 000
Изготовление вывески
Приобретение и монтаж оборудования				100 000
Приобретение мебели и оргтехники
ИТОГО	150 000	250 000	200 000	350 000



Глава 3. Производственный план

3.1 Помещение

Для открытия магазина было выбрано помещение в строящемся районе города Красноярск. Магазин будет находиться на первом этаже вновь построенного жилого дома, будет иметь отдельный вход выходящий на улицу. Магазин площадью 150 кв.м. будет иметь следующие помещения:

? торговый зал - 95 кв.м.

? склад продукции - 25 кв.м.

? санузел - 4 кв.м.

? комната директора и товароведа - 20 кв.м.

? раздевалка - 6 кв.м.

Планировка помещения изображена на рисунке ниже:



3.2 Время работы

В связи с вводом законе о запрете продажи алкоголя в ночное время магазин будет работать с 8-00 до 24-00 без перерыва на обед.

3.3 Производственный процесс

Бизнес-процессы данного магазина не будут чем-то отличаться от процессов в других магазинах, но коротко мы все-таки опишем:

1. Привезенный товар экспедитором поставщика доставляется на склад магазина, где принимается товароведом магазина.

2. Информация о привезенном грузе записывается в информационную систему товароведом и грузчиком перемещается в то место, где хранятся все продукты этой группы.

3. После того как продукт группы закончился в торговом зале работник зала выносит необходимое количество продукции, чтобы закрыть полку.

4. Покупатель проходя мимо и приняв решение о покупке кладет товар себе в корзину или тележку и идет к кассе.

5. Оплачивая товар на кассе покупатель забирает свой товар, а информация о списании товара с магазина автоматически проходит в учетной системе.

3.4 Себестоимость продукции

В целях получения прибыли на приобретенный товар будет делаться наценка, которая будет зависеть от товарной группы и поставщика. Средняя величина наценки и цена приобретения по планируемым к продаже товарным группам составит следующие величины:

Группа продукции	Себестоимость (руб./кг)	Наценка(%%)
Молоко и молочные продукты	34,00	20%
Мясо и мясопродукты	354,00	25%
Бакалея	46,00	20%
Хлеб и хлебобулочные изделия	13,00	20%
Соки-воды	57,00	20%
Овощи-фрукты	68,00	50%
Сладости	243,00	30%
Алкоголь	327,00	30%
Сигареты	49,00	30%

? молоко и молочные продукты (йогурты, масло, творожки, сыры, кефир и прочее);

? мясо и мясопродукты (колбасы, копчености, сосиски, сардельки и прочее);

? бакалея (крупы, сахар, соль и пр.);

? хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб, кексы, булочки и пр.);

? соки-воды (соки, минеральная и обычная вода, газированные воды и пр.);

? сладости (конфеты, печенье, мармелад и пр.);

? алкоголь (пиво, водка, вино и пр.);

? сигареты.



Глава 4. Маркетинговый анализ

4.1 Конкуренция

Конкуренция на розничном рынке продуктов питания очень высока. В городе насчитывает несколько тысяч магазинов продуктов, несколько крупных и мелких продуктовых рынков и несколько сотен продуктовых киосков, предлагающих как овощи-фрукты, так и алкоголь.

Однако, в этом микрорайоне на сегодняшний день не планируется более размещать продуктовые магазины, что позволит максимально направить жителей близлежащих домов в наше заведение.

4.2 Месторасположение

Месторасположение магазина является достаточно удачным. Во-первых, он находится в новом строящемся районе, стоимость квартир достаточно высокая, что позволит держать магазин на высоком уровне и повысить не только качество обслуживания, но и цены на продукцию.

4.3 Ассортимент

Имея в своей сети аналогичные магазины инициатором проекта было принято решение о предоставлении в магазине следующего ассортимента продукции:

? молоко и молочные продукты (йогурты, масло, творожки, сыры, кефир и прочее);

? мясо и мясопродукты (колбасы, копчености, сосиски, сардельки и прочее);

? бакалея (крупы, сахар, соль и пр.);

? хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб, кексы, булочки и пр.);

? соки-воды (соки, минеральная и обычная вода, газированные воды и пр.);

? овощи-фрукты;

? сладости (конфеты, печенье, мармелад и пр.);

? алкоголь (пиво, водка, вино и пр.);

? сигареты.

Внутри группы не будут сильно раздуваться в связи с ограниченной площадью магазина, продукты в группе будут выбраны таким образом, чтобы они имели самую высокую оборачиваемость.

4.4 SWOT-анализ

На основании проведенного маркетингового анализа был осуществлен SWOT-анализ нового продуктового магазина с различных сторон, где были выявлены сильные и слабые стороны предприятия, а также трудности и возможности развития.

Сильные стороны:

? местонахождение - магазин находится в микрорайоне, в котором больше нет аналогичных продуктовых точек, а население имеет достаточный доход, чтобы приобретать продукцию в достаточных для этого проекта объемах;

? новизна магазина - новый ремонт, приятное освещение, оборудование позволят привлечь потребителей в магазин и не тратиться длительное время на ремонт оборудования.

Слабые стороны:

? неизвестность бренда не позволит очень быстро нарастить покупательскую аудиторию;

? в связи с открытием некоторое время уйдет на то, чтобы подобрать квалифицированные кадры для работы в магазине.

Трудности:

? при размещении в непосредственной близости от данного магазина одного из продуктовых магазинов федеральной сети (пятерочка, магнит, монетка и прочее) возможно сильное проседание выручки.

Возможности:

? получение дополнительных скидок на продукцию от поставщиков при хорошем увеличении объемов продаж;

? расширение ассортимент продукции при хорошей посещаемости магазина.

4.5 Ценовая политика

Магазин будет предлагать продукцию по ценам выше среднегородских, это обусловлено двумя причинами:

? квартиры в застраиваемом районе направлены на покупателей с средним уровнем дохода и выше среднего;

? магазин находится в спальном районе вдалеке от гипермаркетов и дискаунтеров, что позволяет ему немного приподнять наценку и получать чуть большую прибыль за счет этого, ведь выбора у потребителя нет (чтобы быстро что-то купить он сможет прийти только в данный магазин).

Цены на продукцию по товарным группам, средняя наценка, доля продаж представлены в таблице ниже:

Группа продукции	Себестоимость (руб./кг)	Наценка (%%)	Доля в продажах	Цена (руб./кг)
Молоко и молочные продукты	34,00	20%	11%	40,80
Мясо и мясопродукты	354,00	25%	15%	442,50
Бакалея	46,00	20%	10%	55,20
Хлеб и хлебобулочные изделия	13,00	20%	2%	15,60
Соки-воды	57,00	20%	9%	68,40
Овощи-фрукты	68,00	50%	9%	102,00
Сладости	243,00	30%	19%	315,90
Алкоголь	327,00	30%	22%	425,10
Сигареты	49,00	30%	3%	63,70
ИТОГО	134,26	29%		173,31

Ниже на графике представлена структура продаж продукции магазина:

4.6 Объем продаж

План продаж мы сформируем исходя из площади и коэффициентов сезонности уже имеющихся магазинов. Средний объем продаж магазина с аналогичной площадью планируется на уровне 1 500 тыс. руб. с НДС.

Кроме этого, в связи с недавним запуском аналогичного магазина мы имеем информацию по выходу такой точки на максимальные объемы продажи.

Ниже представлена таблица в которой указаны индексы сезонности по продуктовому магазину.



Ниже представлены коэффициенты выхода магазина на полные продажи:

Как видно из таблицы, планируется, что магазин выйдет на максимальный уровень продаж (с учетом коэффициентов сезонности) через год.

4.7 Рекламная стратегия

В целях максимального эффекта от запуска бизнеса планируется провести рекламную кампанию в момент открытия магазина и в течение его работы. В рамках рекламной стратегии планируются следующие мероприятия:

? изготовление вывески - 50 000 руб. с НДС (заложено в инвестиционном бюджете);

? оформление фасада - 76 000 руб. с НДС (запланировано в инвестиционном бюджете в рамках работ по ремонту помещения);

? раздача листовок и визиток - 5 000 руб. с НДС в первый месяц открытия;

? оформление магазина шарами к дню открытия - 10 000 руб. с НДС;

? размещение информации о ценовых акциях в лифтах близлежащих домов - 10 000 руб. с НДС ежемесячно;

? проведение ценовых акций - 30 000 руб. с НДС ежемесячно.



Глава 5. Организационный план

5.1 Юридическое лицо

Планируется, что магазин будет оформлен на то же юридическое лицо, что и остальные торговые точки инициатора проекта. Поэтому он будет работать на уже имеющейся системе налогообложения - доходы минус расходы и платить налог на прибыль 15%.

5.2 Персонал и штатная структура

Персонал открываемого магазина его заработная плата представлены в таблице ниже:

Должность	Кол-во	Оклад	Премия
Директор	1	50 000,00	10% от прибыли магазина
Зам. Директора	1	45 000,00	5% от прибыли магазина
Том-Менеджер	1	35 000,00	-
Главный Дизайнер	1	Зависит от кол-ва работы.	Зависит от качества и скорости выполнения работы.
Администратор	1	35 000,00	5% от выручки магазина
Товаровед	1	32 000,00	2% от выручки магазина
Продавец-кассир	6	27 000,00	1,5% от выручки магазина
Грузчик	4	20 000,00	1% от выручки магазина
Уборщица	2	13 000,00
Работник зала	4	22 000, 00	1% от выручки магазина

Бухгалтер будет состоять на аутсорсинге.



Глава 6. Финансовый план

6.1 Показатели окупаемости

С учетом указанных ранее предпосылок мы построили математическую модель расчета окупаемости проекта, которая показала следующие результаты:

? срок построения модели - 10 лет;

? инфляция - 10%;

? ставка дисконтирования - 14,5%;

? простой срок окупаемости - 4,6 года;

? дисконтированный срок окупамеости - 5,6 лет;

? NPV - 1 363 тыс. руб.;

? IRR - 33%.

6.2 Точка безубыточности

На основании данных о доходах и переменных и постоянных расходах был сделан расчет точки безубыточности проекта, который показал, что магазин становится прибыльным при продажах от 310 тыс. руб. с НДС и выше. Данный рубеж торговая точка преодолеет в 7 месяц своей работы и начнет приносить прибыль.

6.3 Устойчивость проекта

В целях анализа устойчивости проекта к различным негативным и положительным факторам влияния мы проанализировали, какие результаты будет выдавать модель при изменении цен на продукцию (снижении или увеличении наценки), объема инвестиций и постоянных расходов магазина. На основании вводимых данных построили следующую таблицу, где показатель прибыль ности проекта NPV изменяется в зависимости от изменения вводных параметров:

Наименование фактора	-20%	-10%	0	+10%	+20%
Цены(наценка)	1 678	3 456	5 648	7 782	9 813
Постоянные расходы	7 023	6 342	5 648	4 973	4 223
Объем инвестиций	4 632	5 189	5 648	6 128	6 732



Глава 7. Анализ рисков

7.1 Анализ экономических, политических, социальных, технологических рисков

В целях анализа рисков мы разделим их на 4 части - политические, экономические, социальные, технологические.

Экономические

? Как уже было сказано ранее наиболее серьезным и сильно влияющим риском на дейятельность магазина является открытие вблизи одного из супермаркетов федеральных брендов. Данные сети имеют хорошие условия закупа и могут за счет снижиения цен сильно перетянуть покупательский спрос на свою сторону.

? Снижение покупательского спроса также может сильно повлиять на приобретение продуктов именно в данном магазине. Покупатели будут ездить в дискаунтеры за основными покупками, а для покупок в нашем магазине будут оставлять только продукты ежедневного спроса.

Политические

? Увеличение налоговых ставок или введение новых неналоговых выплат немного снизит доходность магазина, как показывает анализ устойчивости (увеличение на 20% постоянных расходов не делает NPV отрицательным) не сделает его убыточным.

? Критичным фактором может стать дальнейшее усиление борьбы с алкоголизмом и внедрение либо дополнительных акцизов и пошлин, либо увеличение количества часов продажи алкоголя.

Социальные

? На сегодняшний день мы не считаем, что данный тип факторов может как повлиять на наш магазин. Микрорайон уже заселен, люди в нем живут со средним достатком, обнищание или низкая рождаемость не будет одномоментной.

? Технологические

? На сегодняшний день развивается такой метод торговли как заказ продуктов через имнтернет и доставка их на дом. Однако, этот тип торговли еще в самом зародуше и в ближайшее время сильно не подвинет традиционный вид торговли.



Глава 8. Товарный знак

Логотип:

Слоган: “Волк не тот, кто волк, а тот, кто тот!”



Заключение

Приведенные выше экономические расчеты примера бизнес-плана продуктового магазина показывают хорошие показатели окупаемости и эффективности инвестиционного проекта. Поэтому данный проект будет интересен как финансовым организациям для кредитования, так и частным инвесторам, а инициатор проекта может рассчитывать на успешное привлечение денежных средств и быстрый их возврат



Справки, ссылки, источники информация

1. Технология: Учебник для учащихся 10 класса общеобразовательных учреждений / под редакцией В.Д. Симоненко - М.: Вентана-Граф, 2006.

2. Кавасаки Г. Стартап: 11 мастер-классов от экс-евангелиста Apple и самого дерзкого венчурного капиталиста Кремниевой долины / Г. Кавасаки; пер. с англ. Е. Корюкиной, предисл. Д. Яна. - М.: ООО «Юнайтед Пресс», 2010.

3. http://ru.wikipedia.org

4. http://sberbank.ru

5. https://biznesplan-primer.ru/stati/sostavlenie/stavka-diskontirovania-denezhnyh-potokov

6. https://biznesplan-primer.ru/stati/sostavlenie/prostoj-i-diskontirovannyj-srok-okupaemosti-proekta

7. https://biznesplan-primer.ru/stati/sostavlenie/npv-chistaja-privedennaja-stoimost

8. https://biznesplan-primer.ru/stati/sostavlenie/irr-vnutrennjaja-norma-dohodnosti-proekta

Размещено на Allbest.ru