Сайты - источники отзывов: irecommend, otzovik, ecogolik, google.карты, 2gis

Кроме того, можно добавить, «Азбука вкуса» выделяется наличием магазинов, работающих круглосуточно. А такие магазины, как «Green point», «Ecofamily» и «Organica» имеют всего по 1 точке офлайн продажи в городе и работают в основном на онлайн пространстве за счет самовывоза и доставки. «Азбука вкуса» - 12 магазинов на территории Санкт-Петербурга, «ВкусВилл» - 29.

Сейчас существует множество товаров-заменителей на рынке, которые занимают большую долю. Но «ВкусВилл» отличается своим упорством и подходом. Ведь основной акцент они делают на своих покупателях и взаимоотношениях с ними. Они хотят изменить культуру питания, привлекая этим клиентов и удерживая. Этим ВкусВилл отличается от других.

2.3 Выводы и основные тенденции рынка

В современном мире люде все чаще задумываются о том, что они едят. Есть даже мнение, что сейчас существует культ здорового питания. Так это или нет, но мы можем своими глазами наблюдать яркое развитие магазинов, которые делают упор на качество потребляемой продукции. Ведь мы то, что едим. ВкусВилл делает упор на это, на культуру потребления, отказываясь от бездумности. ВкусВилл показывает заботу о своих покупателях. Возможно его рынок еще не так широк, а доля не так влиятельна, но можно с уверенностью сказать, что движение происходит в правильном направлении.

Перспективы исследуемого рынка будут являться положительными в том случае, если компании данной отрасли будут показывать доступность, а не эксклюзивность продукции и повышать внимание на заботе о себе и своих близких.

Среди своих конкурентов «ВкусВилл» занимает уверенно высокое положение, но компании определенно есть куда стремиться. Необходимо занять большую долю рынка, чтобы стать более влиятельными. Кроме того, нельзя упускать контроль продукции, ведь ее качество является для «ВкусВилл» конкурентным преимуществом, таким же, как и стремление к доступности цен.

2.4 Сбытовая политика

Каналы сбыта

· Онлайн/офлайн

· Прямой

· Независимый

«ВкусВилл» имеет сайт для просмотра каталога товаров, но продажи онлайн в Санкт-Петербурге пока нет. Существует Telegram-канал, который сообщает об акциях магазина. Есть возможность делать предзаказ онлайн и забрать его в выбранной точке. В Санкт-Петербурге существует 29 магазинов розничной торговли.

Прямой сбыт, так как «ВкусВилл» напрямую взаимодействует со своими покупателями и это его преимущество. Присутствует элемент косвенного сбыта, так как товары магазина «ВкусВилл» сейчас продаются на полках таких супермаркетов, как «Перекресток», под собственное торговой маркой.

«ВкусВилл» является независимым посредником, так как действует от своего имени и за свой счет. По отношению к производителю выступает как покупатель, приобретающий товары на основе договора купли-продажи. Они становятся собственниками товара и могут реализовывать его на любом рынке и по любой цене.

В Санкт-Петербурге магазины находятся в основном в Центральном и Петроградском районах, работают с 8-9 до 22-23.

3. Эмпирическое исследование

3.1 Метод «тайного покупателя»

Цель: оценить степень доступности филиалов компании для потребителя

Задачи исследования: понять, насколько понятно и удобно расположение и время работы магазинов компании «ВкусВилл»э для их клиентов, оценить доступность магазинов для маломобильных граждан.

Метод сбора информации: наблюдение за филиалами компании в разных частях города

Выборка: наблюдение проходило за магазинами, которые располагаются в шаговой доступности от метро и рядом с которыми всегда большой поток людей

Время и место сбора информации: будние дни (четверг и пятница) с 16:00 до 17:00

Листы наблюдения вместе с фотографиями приведены в Приложении.

Вывод:

Все магазины работают ежедневно с 8-9 утра и до 22-23 вечера, что подходит всем потребителям, вне зависимости от их графика работы или учёбы. Также все магазины расположены в шаговой доступности от общественного транспорта (метро, остановки).

У почти каждого магазина имеется собственная яркая вывеска, а также оформленные окна с информацией о продуктах для здорового питания, привлекающие внимание людей с улицы. Компании, расположенные по соседству с магазинами «ВкусВилл»э, абсолютно разные, но стоит отметить, что рядом ни с одним из рассматриваемых магазинов нет других продуктовых магазинов, а следовательно - отсутствие конкуренции. Однако некоторые магазины располагаются в старых зданиях, стены которых расписаны граффити или находятся на реставрации.

Большинство магазинов не предусмотрено для маломобильных граждан, так как во многих из них отсутствуют пандусы, а внутри помещений имеются высокие ступеньки, без возможности подняться иным способом.

3.2 Опрос потребителей

Методика исследования:

Цель: оценить степень доступности филиалов компании для потребителя.

Метод сбора информации: опрос в онлайн форме (google форма).

Выборка: во-первых, необходимо было опросить непосредственно потребителей магазина «ВкусВилл», во-вторых, целевой опрашиваемой аудиторией в основном являлись молодые люди до 30 лет

Место и время: онлайн в социальных сетях.

Разработка анкеты: Вопросы были составлены в соответствии со сбытовой политикой. Первый вопрос является вопросом-фильтром «Приобретали ли Вы продукцию в магазинах «ВкусВилл»?» для выявления самих потребителей. Второй вопрос «Как часто Вы бываете в магазинах «ВкусВилл»?» поставлен с целью определить количество постоянных потребителей. Третий вопрос «В скольких магазинах «ВкусВилл» Вы обычно совершаете покупки?» поставлен с целью понять, есть ли у людей возможность посещать несколько магазинов, есть ли у них выбор. Вопрос про удобство расположения и время напрямую связан со сбытом. Удобство для маломобильных граждан является важным социальным фактором, что не может не влиять на сбыт. Для определения основных товаров-заменителей и конкурентов поставлен вопрос «В каких ещё продуктовых магазинах Вы обычно совершаете покупки?». Вопросы про пол, возраст и состав семьи поставлены для выявления основной группы потребителей.

Результаты исследования: По результатам исследования можно сказать, что люди посещают «ВкусВилл» в большей степени либо 1-2 раза в месяц, причиной чего можно быть внесения разнообразия, интереса или неудобное местоположение, в другом случае 1-2 в неделю, что можно назвать частым посещением и постоянными покупками.

Люди совершают покупки либо постоянно в одном магазине, который является для них самым удобным, либо в зависимости от своего местоположения. Из этого следует, что у людей не очень большой выбор точек, в которые им было бы удобно добираться. Из 40 ответов не было ни одного, что выбрал бы 3-5 магазинов.

Большей части (36%) опрошенных очень удобно добираться до «ВкусВилл», но 33 % опрошенных испытывают трудности. Следовательно, они будут посещать магазин только по возможности или сильной необходимости.

Основное время посещения магазина посетителями составляет с 15:00 до 20:00. Соответственно магазины скорее расположены так, что людям удобнее добираться до них после работы или учебы.

38,5% опрошенных оценили на «3» удобность для маломобильных граждан, что является важным социальным вопросом.

Основными товарами-заменителями является продукция супермаркетов («Пятерочка», «Перекрёсток», «Prizma» и т.д.) за счет того, что они имеют более удобное расположение, более широкий ассортимент.

Основной группой потребителей, участвующих в опросе, являются женщины в возрасте от 18 до 22 лет, у которых нет детей.

Анкета и массив ответов приведены в Приложении.

3.3 Выводы и рекомендации

По результатам данного исследования нужно отметить, что основным преимуществом магазинов «ВкусВилл» является их расположение на одних из центральных улиц Санкт-Петербурга, что способствует большой проходимости людей и удобству посещения магазинов на пути с работы или учёбы. Однако стоит также заметить, что половина опрошенных респондентов ответила, что посещает магазины «ВкусВилл» в зависимости от своего местоположения, что может означать, что им не удобно добираться до магазинов «ВкусВилл». Вытекающей из этого факта рекомендацией будет увеличение количества точек продаж в таких районах города, как Московский, Кировский, Фрунзенский и Калининский.

Одним из самых больших недостатков является доступность и удобность магазинов «ВкусВилл» для маломобильных граждан. Этой ситуации следует уделить больше времени, заняться установкой пандусов перед входами и решить проблему со ступенями в магазинах, ведь это также неудобно и молодым семьям с детьми и колясками, хотя магазины «ВкусВилл» с самого начала позиционируются как магазины для молодых семей с детьми. рынок потребитель конкурент продукт

Не смотря на это, магазины «ВкусВилл» занимают лидирующие позиции на рынке продуктов для здорового питания в городе Санкт-Петербург. Количество покупателей с каждым годом растет, как и количество точек продаж. Открытие новых магазинов «ВкусВилл» в других районах Санкт-Петербурга станет новым шагом к развитию компании.

Список литературы

1. Щепин Е. В. ВкусВилл: как совершить революцию в ретейле, делая все не так/ Щепин Е. В. М.: Альпина Паблишер, 2018.

2. «Вкусвилл» выходит на публику. Ритейлер готовится к IPO/ Н.Щуренков, О.Трутнев, А.Костырев, Х.Аминов// Газета Коммерсантъ. 2019. №16. С. 7-8.

3. Свежая идея: как основатель «ВкусВилла» приучил москвичей к здоровой еде/ А. Воронина// Журнал РБК-бизнес. 2018. [Электронный ресурс] URL: https://www.rbc.ru/interview/business/27/03/2016/56f52e399a7947c60091e041.

4. «ВкусВилл» проинвестирует стартапы с готовой едой/ У. Бондаренко// Журнал The Village. 2019. [Электронный ресурс] URL: https://www.the-village.ru/tags/Вкусвилл.

5. Официальный сайт компании «ВкусВилл». [Электронный ресурс] URL: https://spb.new.vkusvill.ru.

6. Каталог отзывов о товарах и услугах. [Электронный ресурс] URL: https://irecommend.ru.

7. Каталог отзывов о товарах и услугах. [Электронный ресурс] URL: https://otzovik.comotzovik.

8. Отзывы и посты о продуктах и услугах. [Электронный ресурс] URL: https://ecogolik.ru.

9. Картографический сервис. [Электронный ресурс] URL: https://www.google.ru/maps.

10. Электронный справочник с картами городов. [Электронный ресурс] URL: https://2gis.ru/spb.

Приложение

1. Метод «тайного покупателя»

Место: Магазин «ВкусВилл»э (ул.Гороховая 45)

Дата: 16.05.2019 Время: 16:00 ФИО Лопатина В. С., Мозалёва Н. И.

Место: Магазин «ВкусВилл»э (Загородный проспект 4)

Дата: 16.05.2019 Время: 17:00 ФИО Лопатина В.С., Мозалёва Н.И.

Место: Магазин «ВкусВилл»э (Большой Проспект ПС 90)

Дата: 17.05.2019 Время: 16:00 ФИО Лопатина В.С., Мозалёва Н.И.

Место: Магазин «ВкусВилл»э (Средний Проспект В.О. 45)

Дата: 17.05.2019 Время: 17:00 ФИО Лопатина В.С., Мозалёва Н.И.

Рисунок 1 Гороховая, 45а

Рисунок 2 Загородный проспект, 4

Рисунок 3 Большой проспект ПС, 90

Рисунок 4 Средний проспект ВО, 45

2. Опрос

Анкета

1. Приобретали ли Вы продукцию в магазинах «ВкусВилл»?

2. Как часто Вы бываете в магазинах «ВкусВилл»?

3. В скольких магазинах «ВкусВилл» Вы обычно совершаете покупки?

4. Оцените, насколько Вам удобно добираться до магазинов «ВкусВилл».

5. В какое время Вы обычно посещаете магазины «ВкусВилл»?

6. Оцените, насколько удобны магазины «ВкусВилл» для маломобильных граждан?

7. В каких ещё продуктовых магазинах Вы обычно совершаете покупки?

8. Ваш пол

9. Ваш возраст

10. Есть ли у Вас дети?

Массив ответов

Размещено на Allbest.ru