Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности

Размещено на http://allbest.ru

ФИЛИАЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ДУВАНСКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ С. НОВОБЕЛОКАТАЙ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

ОТЧЕТ

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности"

по специальности СПО 38.02.04. «Коммерция (по отраслям)

Студента (ки) гр. Пантелеева Р. А

Руководитель практики: Якупова С.Г

2021 г.



Введение

Хотя бизнес существует в различных формах, для всех них обязательными являются основы коммерческой деятельности, на которые нужно опираться при подготовке к возможным трудностям и рискам предпринимательства.

Чтобы предприятие эффективно функционировало, менеджерам нужно точно знать потребности компании во всех ресурсах на определенный период времени: потребности в трудовых, материальных, финансовых и интеллектуальных ресурсах. Кроме того, необходимо проанализировать, каким образом компания получит данные ресурсы; что нужно сделать, чтобы выявить эффективность данных ресурсов, когда предприятие задействует их в своем бизнесе.

Если предприятие недооценивает важность разработок маркетинговых стратегий, или же осуществляет их неграмотно, это приводит, как показывает опыт российских и зарубежных предприятий, к большим экономическим трудностям. Сегодня роль маркетинга очень важна среди всех методов продвижения организации и её услуг, оно предоставляет отличные возможности для развития маркетинговой деятельности современных предприятий.

В условиях жесткой конкурентной борьбы и быстро меняющихся ситуаций фирмы должны концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел и вырабатывать долгосрочную стратегию поведения, которая позволяла бы им следовать в ногу с изменениями, происходящими в их окружении.

Поэтому очень важно применять современные проекты и способы коммуникативного взаимодействия с потребителями, среди которых - обычная реклама, создание и оптимизация сайтов, ведение рекламы в социальных сетях, контекстная реклама, SMM-проекты, SEO- проекты, усовершенствование сайтов и т.д.

Практика проходила в ООО «Трио».

Субъект практики - общество с ограниченной ответственностью «Трио»

Предмет практики - особенности экономической и маркетинговой деятельности.

Цель практики - изучить особенности функционирования ООО «Трио», маркетинговую деятельность.

Задачи практики:

1. Изучить общую характеристику предприятия.

2. Изучить торгово-технологическую и сбытовую деятельности предприятия

3. Провести анализ экономической и маркетинговой деятельности предприятия

Теоретико-методологической базой для написания работы послужили работы таких исследователей в области маркетинга, как: Ф. Аренс, А. Байкалова, А. В. Коротков, Ф. Котлер, И.М. Синяева, В. Эстель, Р. Чебыкин, Т.Н. Федорова и Л.Е. Терехова.



Тема 1. Организационно-экономическая характеристика организации

Задание 1.1 Дать общую организационно-правовую характеристику предприятия. Ознакомиться со штатом работников

Таблица 1.1 - Организационно-правовая характеристика ООО «Трио»

Организационно-правовая форма	Учредители (собственники)	Ответственность по обязательствам	Распределение прибыли (убытков)
Общество с ограниченной ответственностью «Трио»	Директор Якупова С.Г.	Всем своим имуществом	Единолично

Юридическим адресом предприятия является: Республика Башкортостан, Белокатайский район, с. Ургала, ул. Им. Тиунова 23.

Данное предприятие не имеет учредительных документов, т.к. по форме собственности является обществом с ограниченной ответственностью.

Согласно законодательству РФ, для ИП не оформляются учредительные документы, и деятельность осуществляется на основании свидетельства.

Таблица 1.2 - Краткая характеристика объекта по стандартным классификационным признакам (ГОСТ 51773-2009).

Классификационный признак	Классификационные группы
По формам собственности	Частная
По видам торговли	Предприятие розничной и оптовой торговли
По специализации торговой деятельности	Специализированный
По способу организации торговой деятельности	Автономные
По виду торгового объекта	Стационарный
По формам торгового обслуживания покупателей	Самообслуживание
По условиям реализации товаров	Магазин



Исследуя данное предприятие, его нужно представить по стандартным классификационным признаком согласно ГОСТ Р 51733- 2009 «Услуги Торговли. Классификация предприятий».

Структура и штатная численность ООО «Трио» представлена в таблице 2.3

Таблица 2.3 - Структура и штатная численность магазина «Батыр» ИП Якупова С.Г.

№ п/п	Состав персонала	Наименование должности	Количество человек	Размер оклада тыс. руб.	Денежный оклад на кол-во штатных единиц
1	Управленческий	Директор	1	25000-00	25000-00
		Заместитель директора	1	22000-00	22000-00
		Бухгалтер	1	22000-00	22000-00
2	Основной	Продавец	7	15000-00	105000-00
		Администратор торгового зала	1	15000-00	15000-00
		Старший кассир	1	15000-00	15000-00
3	Вспомогательный	Уборщица	1	8000-00	8000-00
		Водитель	1	6000-00	6000-00
		Грузчик	1	5000-00	5000-00
	ИТОГО	16	133000-00	223000-00

Из данных таблицы 2.3 следует, что весь персонал магазина подразделяется на три категории: управленческий, основной (торговый) и вспомогательный, штатная численностьсоставляет - 16 человека, средняя заработная плата составляет - 7823,52 рублей.

Далее состав персоналамагазина ООО «Трио» более наглядно представим в виде диаграммы на рисунке 2.3

Из данных таблицы 2.3 следует, что наибольший удельный вес в структуре персонала магазина занимает основной персонал и составляет -60%, вспомогательный персонал и управленческий персонал составляет - 20%. Управленческий персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическими и трудовыми процессами. Сюда входят - директор, зам. директор и бухгалтер.

Рисунок 2.3 - Состав персонала магазина «Трио».

Основной персонал состоит из работников, создающих товарную (валовую) продукцию предприятий и занятых осуществлением технологических процессов, т.е. изменением форм, размеров, положения, состояния, структуры, физических, химических и других свойств предметов труда. конкурентоспособность потребительский спрос товар

Задание 1.2 Охарактеризовать стиль руководства и управления персоналом. Построить схему организационной структуры управления

Весь персонал компании подразделяется на три категории: управленческий, основной и вспомогательный.

Наибольшую долю в общей численности работников занимает основной, а наименьшую долю - управленческий и вспомогательныйперсонал компании.

Основной персонал состоит из работников, создающих товарную (валовую) продукцию предприятий и занятых осуществлением технологических процессов, т.е. изменением форм, размеров, положения, состояния, структуры, физических, химических и других свойств предметов труда.

Управленческий персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическими и трудовыми процессами. Сюда входят - директор, зам. директора и бухгалтер.

Общее руководство компанией осуществляет директор магазина, он же руководит планово- экономической работой, занимается подбором кадров, руководит коммерческой деятельностью, обеспечивает охрану труда. Ему подчинены службы, занимающиеся вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учета и финансов.

Организационная структура управления представлена на рисунке 2.

Рисунок 1.2 - Организационная структура предприятия магазина «Батыр».



Задание 1.3 Ознакомиться с квалификационными требованиями к обслуживающему персоналу

Требования к заведующему магазином:

- Должен иметь высшее или среднее специальное образование.

- Соблюдать законы, иные нормативные правовые акты и нормативные документы, регулирующие вопросы торговли, уметь правильно организовывать труд работников отдела (секции), обеспечивать трудовую дисциплину.

- Соблюдать установленный порядок приемки товаров по количеству и качеству, условия хранения и сроки годности товаров.

- Осуществлять контроль за наличием на продаваемые товары, подлежащие обязательному подтверждению соответствия, сертификатов соответствия или деклараций о соответствии, либо заверенных в установленном порядке их копий, или информации о маркировке знаком соответствия и сведений в товаросопроводительной документации о проведенной сертификации товаров или о подтверждении их соответствия посредством декларации о соответствии.

- Проверять соответствие основных товароведных характеристик и применять методы контроля качества товаров.

- Соблюдать правила продажи товаров и контролировать их соблюдение персоналом отдела (секции). - Знать основные положения нормативных правовых актов и нормативных документов по сертификации услуг розничной торговли.

- Соблюдать правила безопасной эксплуатации оборудования и оргтехники и инструктировать персонал отдела (секции) по этим вопросам.

- Знать ассортимент реализуемых товаров, а также способы их выкладки в торгово-технологическом оборудовании.

- Участвовать в формировании ассортимента реализуемых товаров.

- Контролировать соблюдение персоналом отдела (секции) санитарно-гигиенических требований.

Требования к товароведу:

-Товаровед должен иметь высшее или среднее специальное образование.

- Осуществлять контроль за соблюдением: 1. Условий поставки, транспортирования, приемки товаров; 2. Правил маркировки и упаковки товаров; 3. Условий хранения товаров на складах; 4. Сроков годности товаров и реализации их в магазине.

- Своевременно оформлять претензионные материалы по качеству, упаковке и маркировке товаров.

- Знать потребительские свойства и показатели качества продаваемых товаров, уметь их оценивать, определять дефекты, причины их возникновения, не допускать попадания дефектных товаров в продажу.

- Участвовать в формировании ассортимента реализуемых товаров.

- При отпуске мерных товаров применять средства измерения, поверенные в установленном порядке.

- Участвовать в рассмотрении претензий покупателей на некачественный товар.

- Осуществлять своевременный контроль качества продуктов питания и товаров и изымать из продажи продукты питания и товары ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющие дефекты.

- Знать и следить за соблюдением основных требований к маркировке товаров и информации для потребителя в соответствии с: ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования"

Требования к продавцу продовольственных товаров

- Продавец продовольственных товаров должен знать и соблюдать права покупателей, предусмотренные Федеральным Законом "О защите прав потребителей" и другими законодательными и нормативными актами.

- Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и "Правилами продажи отдельных видов товаров", утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации № 55 от 19.01.98.

- Осуществлять контроль за наличием на продаваемые товары, подлежащие обязательному подтверждению соответствия, сертификатов соответствия или деклараций о соответствии, либо заверенных в установленном порядке их копий, или информации о маркировке знаком соответствия и сведений в товаросопроводительной документации о проведенной сертификации товаров, или о подтверждении их соответствия посредством декларации о соответствии.

- Знать ассортимент и товароведные характеристики продаваемых товаров (требования, предъявляемые к качеству товаров) и контролировать качество продаваемых товаров.

- Уметь осуществлять выкладку товаров и соблюдать правила товарного соседства, знать условия реализации и сроки годности товаров.

- Предоставлять покупателям необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а также об их качестве, потребительских свойствах, о соблюдении требований безопасности при применении этих товаров.

- При отпуске, комплектовании и упаковке товаров:

1. Взвешивать, отмеривать, упаковывать и комплектовать товары в соответствии с заказом покупателя;

2. Обеспечивать единство измерений и необходимую точность при отпуске товара;

3. Знать способы и правила упаковки товаров;

4. Применять для продовольственных товаров упаковочные материалы, разрешенные к применению органами Министерства здравоохранения Российской Федерации;

5. Знать требования к упаковочным материалам для непродовольственных товаров и применять упаковочные материалы, разрешенные для данного вида товара.

- Применять при отпуске мерных товаров средства измерения, поверенные в установленном порядке.

- Знать устройство, правила эксплуатации контрольно-кассовых машин (ККМ) и выполнять расчетные операции на ККМ.

- Продавец продовольственных товаров должен при приемке и отпуске покупателю продуктов проверять их качество по органолептическим показателям (внешнему виду, цвету и запаху).

- При выявлении дефектов продаваемых продуктов и/или их упаковки прекратить продажу, сообщив об этом администрации.

- Следить за наличием акцизных и специальных марок, штриховых кодов и других средств торговой маркировки товаров, предусмотренных действующими законами, иными нормативными правовыми актами и ГОСТ Р 51074-2003, ГОСТ Р 51087-97.

Главный бухгалтер должен отвечать следующим требованиям:

- Иметь высшее профессиональное образование;

- Иметь стаж работы, связанной с ведением бухгалтерского учета, составлением бухгалтерской (финансовой) отчетности либо с аудиторской деятельностью, не менее трех лет из последних пяти календарных лет, а при отсутствии высшего профессионального образования по специальностям бухгалтерского учета и аудита - не менее пяти лет из последних семи календарных лет;

- Не иметь неснятой или непогашенной судимости за преступления в сфере экономики.



Тема 2. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности торговой организации

Задание 2.1 Проанализировать основные экономические показатели (отчет о прибылях и убытках) работы организации в динамике за прошедшие два года с расчетом темпов роста)

Для более детального рассмотрения деятельности магазина «Батыр» обратим внимание на экономические показатели хозяйственной деятельности фирмы на примере магазина «Батыр». Финансово-экономические показатели хозяйственной деятельности магазина «Батыр» представлены в таблице 2.4

Таблица 2.4 - Финансово-экономические показатели хозяйственной деятельности магазина «Батыр».

Показатель	2014 г.	2015 г.	2016 г.
Выручка	387 944	634 270	842 423
Себестоимость реализации	283 806	427 390	609 374
Включая амортизацию	3	4	3
Валовая прибыль (Gross profit)	104 141	206 884	233 052
Коммерческие и управленческие расходы	94 619	189 799	180 246
Прочие операционные расходы	4 174	2 081	5 506
Прочие операционные доходы	-	892	667
Прибыль от реализации	5 348	15 896	47 967
Прочие внереализационные расходы	1 105	-	-
Прочие внереализационные доходы	656	-	-
Амортизация	3	4	3
Проценты к получению	-	-	-
Проценты к уплате	-	4 186	4 435
Прибыль до налогообложения	4 896	11 706	43 529
Налог на прибыль	1 536	3 294	11 436
Чистая прибыль	3 360	8 412	32 093
Рентабельность продаж	1,38	2,51	5,69
Рентабельность деятельности	0,87	1,33	3,81



Как видно из данных таблицы 2.4, магазин постоянно имеет прибыль. Рост прибыли и показателей рентабельности связан со снижением затрат на себестоимость продукции.

За счёт большего объёма закупок удалось добиться значительных скидок у поставщиков, тем самым распределив затраты на все магазины.

Прирост показателя выручки за 2020 год составил 2,97%, в 2021 году также наблюдался прирост выручки. Что касается размеров прибыли, то она составила 352,21 тыс. рублей и 336,2 тыс. рублей в 2020 и 2021 годах соответственно.

Однако, несмотря на рост выручки, прибыль в 2021 году снизилась на 4,45%. Такое снижение было вызвано спадом объёмов продаж на некоторые товары, а также ростом цен у поставщиков.

Размер кредиторской задолженности в 2020 году удалось снизить на 25%, однако в 2021 году он увеличился на 2,46% также из-за роста цен у поставщиков. Это вызвано тем, что около 85% продукции берётся с отсрочкой платежа. Рост расходов на заработную плату составил 12,66% в 2019 году и 8,43% в 2020 году.

Он связан с покрытием потерь персонала в заработной плате из-за инфляции, а также небольшим чистым приростом, в качестве стимула к продуктивной работе.

Об эффективной деятельности говорит такой показатель, как рентабельность в 11,67% и 10,85% в 2020 и 2021 годах соответственно. Снижение рентабельности в 2021 году связано с тем, что предложение товаров на данном рынке продолжало увеличиваться, а объём потребления на макроуровне не изменялся.

Увеличение рентабельности деятельности магазина «Батыр» в 2020 году связано с тем, что благодаря новым точкам сбыта продукции появилась возможность получать скидки с объёма покупаемой продукции у поставщиков, а также экономить на доставке продукции и рекламе на единицу реализованного товара.

Таким образом, данные из таблицы 2.4 говорят об общей успешности деятельности магазина и возможностях дальнейшего развития.

Задание 2.2 На конкретном примере отразить схему формирования розничной цены и охарактеризовать метод ценообразования

Организация, осуществляющая торговлю по образцам, приобрела партию товара в количестве 10 штук на сумму 5 000 000 руб., в т.ч.

НДС по ставке 18% - 762 712 руб.

Порядок определения розничной цены следующий:

отпускная цена без НДС - 423 729 руб. (4 237 288 / 10);

ставка НДС - 18%;

сумма НДС поставщика - 76 271 руб.

торговая надбавка - 30%;

сумма торговой надбавки - 127 119 руб. (423 729 х 30%);

розничная цена - 550 848 руб. (423 729 + 127 119);

НДС в розничной цене - 99 153 руб. (550 848 х 18%);

ставка налога с продаж в розничной торговле - 5%;

сумма налога с продаж - 32 500 руб. (650 001 х 5%);

розничная цена с НДС и налогом с продаж - 682 501 руб.

(550 848 + 99 153 + 32 500);

розничная цена с округлением - 682 500 руб.

Задание 2.3 Изучить форму оплаты труда различных категорий персонала

Заведующий магазином

Сдельнаязаработная плата.

Сдельная заработная плата устанавливается в зависимости от количества и качества затраченного труда.

Товаровед

Повременно-премиальная система оплаты труда.

Повременно-премиальнаясистема включает в себя простую повременнуюоплату и премии за высокое качество работ, за перевыполнение плана и др. При повременной форме оплатытруда для начисления зарплаты достаточно данных табельного учета

Продавец

Повременная оплата труда.

Повременнаязаработнаяплата (повременнаяоплататруда, англ. time-ratepay) -- это форма оплатытруда наёмного работника, при которой заработок зависит от количества фактически отработанного времени с учётом квалификации работника и условий труда.

Бухгалтер

Простая повременная форма оплаты труда.

При простой повременной системе труд работника оплачивается только в зависимости от продолжительности времени его работы за тот или иной период.



Тема 3. Оценка конкурентоспособности организации и установление ее конкурентных имуществ

Задание 3.1 Выявить конкурентов торгового предприятия и сформировать комплексную оценку конкурентных преимуществ данного предприятия на основе экспертного метода

Для оценки конкурентоспособности предприятия сначала необходимо провести анализ ее состояния. Качество анализа будет высоким при его проведении с позиций системного подхода. Тогда анализ можно называть системным.

Цель системного анализа предприятия - установление стратегических и тактических факторов повышения конкурентоспособности выпускаемых товаров, эффективности и устойчивости функционирования фирмы.

Этапы проведения системного анализа состояния организации предлагается «привязывать» к структуре системы управления организацией.

Для проведения полноценной оценки конкурентоспособности предприятия недостаточным является оценка только уровня конкурентоспособности, производимой им продукции или услуги, поэтому рекомендуется использовать метод, основанный на теории эффективной конкуренции.

Согласно этой теории, наиболее конкурентоспособными являются те предприятия, где наилучшим образом организована работа всех подразделений и служб. На эффективность деятельности каждой из служб оказывает влияние множество факторов - ресурсов фирмы.

Оценка эффективности работы каждого из подразделений предполагает оценку эффективности использования им этих ресурсов. В основе метода лежит оценка четырёх групповых показателей или критериев конкурентоспособности (подробнее в таблице ниже).

В первую группу входят показатели, характеризующие эффективность управления производственным процессом: экономичность производственных затрат, рациональность эксплуатации основных фондов, совершенство технологии изготовления товара, организация труда на производстве.

Во вторую группу объединены показатели, отражающие эффективность управления оборотными средствами: независимость предприятия от внешних источников финансирования, способность предприятия расплачиваться по своим долгам, возможность стабильного развития предприятия в будущем.

В третью группу включены показатели, позволяющие получить представление об эффективности управления сбытом и продвижением товара на рынке средствами рекламы и стимулирования.

В четвёртую группу - показатели конкурентоспособности товара: качество товара, цена, уровень сервисного обслуживания и затраты на обслуживание.

Данная оценка конкурентоспособности предприятия охватывает все наиболее важные оценки хозяйственной деятельности промышленного предприятия, исключает дублирование отдельных показателей, позволяет быстро и объективно получить картину положения предприятия на отраслевом рынке.

Использование в ходе оценки сравнения показателей за разные промежутки времени дает возможность применять этот метод как вариант оперативного контроля отдельных служб.

Для более конкретной оценки конкурентоспособности предприятия в соотношении с основными конкурентами рекомендуется выделить группы показателей оценивающие: кадровый потенциал; маркетинговую деятельность; эффективность системы менеджмента качества продукции; эффективность производственной и финансовой деятельности.

Критерии и показатели конкурентоспособности предприятия: Расчет интегрального коэффициента конкурентоспособности предприятия рекомендуется производить по формуле, средневзвешенной арифметической:

Ккп = а₁Э_n + a₂Ф_n + a₃Э_с +а₄К_m

где Эn - значение критерия эффективности производственной деятельности предприятия;

Ф_n - значение критерия финансового положения предприятия;

Э_с - значение критерия эффективности организации сбыта и продвижения товара на рынке;

К_m - значение критерия конкурентоспособности продукции предприятия;

а1 = 0,15; а2 = 0,29; а3 = 0,23; а4 = 0,33 - коэффициенты весомости критериев.

В свою очередь, критерий эффективности производственной деятельности предприятия определится как:

Э_n = b₁И + b₂Ф + b₃Р_m + b₄П

где И - относительный показатель издержек производства на единицу продукции;

Ф - относительный показатель фондоотдачи;

Рт - относительный показатель рентабельности товара;

П - относительный показатель производительности труда;

b₁ = 0,31; b₂ = 0,19; b₃ = 0,4; b₄ = 0,1 - коэффициенты весомости критериев.

Критерий финансового положения предприятия определится как:



Ф_n= с₁К_а + с₂ К_n+ c₃ К_n+ c₄ К₀

где Фп - относительный показатель автономии предприятия;

Ка - относительный показатель платежеспособности предприятия;

Кл - относительный показатель ликвидности предприятия;

Ко - относительный показатель оборачиваемости оборотных средств и:

- коэффициенты весомости критериев.

Критерий эффективности организации сбыта и продвижения товара определится как:

Э_с = d₁ P_n+ d₂K₃ + d₃ K_м+ d₄ K_р

где Рn - относительный показатель рентабельности продаж;

Кз - относительный показатель затоваренности готовой продукцией;

Км - относительный показатель загрузки производственной мощности;

Кр - относительный показатель эффективности рекламы и средств стимулирования сбыта;

d₁ = 0,37; d_{2 =} 0,29; d₃ = 0,21; d₄ = 0,14 - коэффициенты весомости критериев.

Единичные показатели конкурентоспособности предприятия по 4-м группам рассчитываются. Расчет относительных показателей рекомендуется выполнять по аналогии с оценкой конкурентоспособности продукции предприятия (формула 6) или по методике «5-10-15», где необходимо выбрать предприятие-эталон или гипотетически идеальное предприятие.

Данная методика охватывает все наиболее важные показатели хозяйственной деятельности предприятия, исключает дублирование отдельных показателей и позволяет быстро и объективно получить целостную картину положения предприятия на отраслевом рынке.



Источники информации о конкурентах

	Общество	Торговля,профессиона-лы	Правительство	Инвесторы
Что конкуренты говорят о себе	Реклама Материалы по продвижению сбыта Речи Книги Статьи Коммуни-кации с покупателями	Справочники Технические отчеты, статьи Лицензии Патенты Курсы Семинары	Отчеты комиссий Различного типа регистры, файлы	Ежегодные собрания Ежегодные отчеты Проспекты Выпуск акций и облигаций
Что другие говорят о конкурентах	Книги Статьи Отчеты в газетах Группы по защите окружающей среды Общества защиты прав потребителей Союзы	Поставщики Продавцы Торговая пресса Покупатели Субподрядчики Консультанты	Правоохраните-льные органы Государственные организации Государствен-ные программы	Отчеты промышленности Отчеты финансовых организа-ций



Тема 4. Выявление потребностей (спроса) на товары

Задание 4.1 Разработать анкету для изучения спроса на товар или услугу

Достоинство метода анкетирования состоит в том, что проведение одного опроса позволяет получить целый комплекс информации: требования покупателей к потребительским свойствам товаров, средний размер покупки, частоту обращения в магазин за данным товаром, средний уровень цен, отвечающий ожиданиям покупателей, а также ожидаемое количество и демографические характеристики потенциальных покупателей. Важно только правильно выбрать численность и состав опрашиваемых лиц, чтобы иметь репрезентативную группу, отражающую контингент покупателей.

Полученные данные следует рассматривать как исходные при определении возможных объемов реализации. Однако в условиях большой взаимозаменяемости большинства товаров, общего превышения предложения над спросом и при наличии конкуренции полученные результаты будут не совсем точно отражать действительные потребности населения в конкретном товаре. Поэтому для повышения точности расчетов необходимо проводить их корректировку с учетом данных о реальных объемахипродажитовара.

Задание 4.2 Оценить динамику продаж конкретных групп товаров и их долю в общем товарообороте предприятия

Наименование	Общий товарооборот, за 2021 год тыс. руб.	Доля в обороте
Бытовая химия	103618,03	12,30
Средства ухода за собой	80872,61	9,60
Мясная гастрономия	76660,49	9,10
Молочная продукция	70763,53	8,40
Слабоалкогольные напитки	54252,04	6,44
Винно-водочные изделия	45406,60	5,39
Рыба	37740,55	4,48
Кондитерские изделия	36561,16	4,34
Мясопродукты	35381,77	4,20
Консервы	34202,37	4,06
Бакалея	31843,59	3,78
Овощи-фрукты	28305,41	3,36
Чай	14742,40	1,75
ИТОГО	618860,09	100%

Как видно из расчетов, наибольшую долю в обороте за 2021 год занимает товарная группа «Бытовая химия» 12,30%, на втором месте находятся «Средства ухода за собой» 9,60%, потом «Мясная гастрономия» 9,10% и «Молочная продукция» 8,40%. Доля остальных товарных групп менее 7%.

Таким образом, проанализировав объемы продаж и общий товарооборот по каждой товарной группе можно принять решение. Сохранять, увеличивать или прекращать реализацию товаров.

Рассматривая динамику роста продаж товарных групп приносящих наименьшую пользу предприятию можно выделить товарную группу «Чай». Увеличение по данной группе составило 1,75% за 2021 год. Рост продаж остальных групп был более 100%.

По остальным товарным группам следует провести анализ для возможности снижения торговой наценки.

Задание 4.3 Проанализировать потребительский спрос на отдельные группы товаров, определить вид потребительского спроса

Более наглядно структура ассортимента магазина «Батыр» представлена в виде диаграммы на рисунке 2.8



Рисунок 2.8 - Динамика структура ассортимента товаров магазина «Батыр».

Из данных таблицы 2.10. следует, что наибольший удельный вес в структуре ассортимента товаров занимает бытовая химия и составляет - 12,30%, а наименьший удельный вес составляет чай - 1,75%.

Анализ ассортиментной политики следует начинать с установления порядка формирования ассортиментного перечня.

Наличие таких перечней позволяет не только рационально регулировать ассортимент, но и систематически контролировать его полноту и стабильность.

Ассортимент формируется по итогам анализа спроса потребителей. Опрос руководства магазина показал, что формирование ассортимента проводится заведующим магазина на основе заявок продавцов, т.е. данный процесс подвержен влиянию человеческого фактора.

Нерегулярный спрос. Сбыт колеблется на сезонной, ежедневной и даже почасовой основе, что вызывает проблемы недогрузки и перегрузки. - изыскать способы сгладить колебания в распределении спроса по времени с помощью гибких цен, мер стимулирования и прочих приемов побуждения скидки, акции, печатная реклама.



Тема 5. Анализ маркетинговой среды организации и разработка рекомендаций по результатам анализа

Задание 5.1 Проанализировать внутреннюю и внешнюю среду организации (выявление структурных подразделений, осуществляющих маркетинговую деятельность и/или взаимодействующих с отделом маркетинга)

Внутренняя среда организации.

1. Цель предприятия (деятельности) - получение прибыли от продаж.

2. Миссия магазина - предоставление услуг потребителям.

3. Задачи в большей степени возлагаются на работника, а не на должность, на которой данный работник работает.

В данном случае - это продавец, задачей которого является продажа продукции данного магазина. Конечная выручка будет зависеть от количества проданного товара.

Общее количество людей работающих в магазине - 17 человек. Высокой квалификации продавцы с большим опытом работы в данной сфере обслуживания покупателей.

4. Площадь магазина 500 мІ, торговое оборудование новое включая и техническое оснащение.

Проведем анализ внутренней среды организации по методу SNW-анализа.

Сильные стороны	Слабые стороны
1. Высокий уровень работы с ассортиментом. Не имеется дефицита ликвидной продукции.	1. Нет чёткого стратегического направления развития отсутствие определённых способностей и навыков в ключевых областях
2.Присутсвие точки продаж в центральном районе города	2. Отсутствие промо-акций для покупателей
3. Наличие всех форм оплаты	3.Невозможность инвестировать в рекламу на уровне крупных конкурентов.
4. Самые выгодные программы лояльности	4. Недостаточное присутствие крупных брендов.
5. Лидерство по знанию	5. Цены выше, по сравнению с конкурентами
6. Бесплатные подарочные пакеты работают на знание магазина
Возможности	Угрозы
1.Введение новых категорий товаров, расширение ассортиментных групп	1. Рост затрат на производство, реализацию и поддержку товара, превышающий возможно повышение цен.
2. Рост объема покупки на 1 покупателя с помощью выгодных акций на дополняемые товары	2. Ослабление экономики и снижение покупательской возможности аудитории.
3. Поиск и отслеживание снижения стоимости аренды, стоимости затрат на хранение товара, на персонал и прочие организационные расходы.	3. Агрессивный рост крупных сетей и появление интернет-магазинов с аналогичным и более дешевым ассортиментом.
4. Выход на интернет-аудиторию.	4. Ужесточение регулирования со стороны государства и введение правовых норм, повышающих затраты на существование отрасли.

Метод SNW проведем по сильным и слабым сторонам организации в разрезе различных сфер деятельности.

Как видно из анализа, ИП Якупова С.Гимеет достаточно много сильных сторон. Однако есть и слабые стороны.

Самой слабой стороной управления предприятием является кадровая политика: низкий уровень подготовки и квалификация сотрудников, высокая текучесть кадров, отсутствие мотивации персонала, отсутствие контроля за циклами найма рабочей силы.

Анализ внешней среды представляет собой процесс, посредством которого разработчики стратегического плана контролируют внешние по отношению к предприятию факторы, чтобы определить возможности и угрозы для фирмы. Анализ внешней среды помогает получить важные результаты. Он дает организации время для прогнозирования возможностей, время для составления плана на случай непредвиденных обстоятельств, время для разработки системы раннего предупреждения на случай возможных угроз и время на разработку стратегий, которые могут превратить прежние угрозы в любые выгодные возможности.

Анализ факторов внешней среды. После изучения факторов макроокружения можно сделать вывод, что области, в которой содержатся серьезные угрозы, нет, однако следует учесть, медленное развитие технологий в отрасли, это может негативно отразиться на развитии.

Анализ потребителей. Анализ потребителей может быть составлен по следующим характеристикам: - Географическое месторасположение потребителя - с. Ургала, - Демографические характеристики: клиенты компании - люди, основной возраст которых от 20 до 65 лет; - Социально-психологические характеристики покупателя: продукция в основном рассчитана на население со средним и выше среднего уровнем достатка;

- Чувствительность покупателя к цене: потребители нашей продукции остро реагируют на изменение цены продукции. Поэтому компания пытается регулировать цены на продукцию.

Анализ поставщиков. Конкурентную силу поставщика определяют следующие факторы:

- Уровень специализированности поставщика. Данная организация работает только с высококвалифицированными поставщиками, что даёт компании определённые преимущества и обеспечивает высокое качество продукции;

- Стоимость поставляемого товара. Стоимость поставляемых товаров полностью окупается в процессе торговли;

- Гарантия качества поставляемого товара. Каждый поставщик обязательно должен давать гарантию на поставляемый им товар, поставщик несёт ответственность за поставленный им товар, поэтому организация практически всегда гарантированно обеспечена высококачественным товаром, что также даёт ей ряд преимуществ перед другими компаниями.

Анализ конкурентов. Под конкурентами компании понимается следующее.

Конкуренты - альтернативные товары, услуги, взаимоотношения, способные удовлетворить нужды и потребности клиента, а также юридические и физические субъекты, предоставляющие эти товары, услуги и взаимоотношения.

Проведем структурный анализ конкурентной среды (модель 5 сил):

1. Новые конкуренты. «Батыр» является наиболее крупным магазином на рынке Ургалыпо качеству продукции, гибкости скидок, уровню обслуживания, ценам и имиджу фирмы. Угроза проникновения на рынок новых конкурентов фирме практически не грозит, так как компания уже прочно завоевала потребительские позиции.

2. Угроза замены.

3. Власть потребителей. Количество потребителей услуг у каждого магазина велико - десятки тысяч в месяц, но каждый из них действует в значительной степени независимо друг от друга и покупает небольшое количество услуг, их воздействие на рынок слабое.

Но, с другой стороны, даже одиночные потребители могут оказывать конкурентное давление на организацию в определённых обстоятельствах:

Таким образом, можно сделать вывод, что рычаги воздействия потребителей в какой-то мере оказывают давление на конкурентоспособность нашей службы доставки, хоть и не являются крупными компаниями, а индивидуальными потребителями.

Власть поставщиков. Это важное звено в системе создания и распространения потребительской ценности компании.

В Российской Федерации и за рубежом достаточно большое количество фирм занимаются поставками продукции, что обеспечивает снижение конкурентного влияния со стороны поставщиков.

Но любые сбои в поставке продукции могут подорвать деятельность ресторана и службы доставки. И таких примеров немало. Путем снижения риска может быть только оценка и выбор поставщика по критерию надежности - обязательно следует поинтересоваться у тех, кто с ним сотрудничает, не бывает ли перебои в поставках, и насколько чиста его репутация.

Таким образом, можно сделать вывод, что рычаги воздействия поставщиков в какой-то мере оказывают давление на компанию, но влияние это не сильное.

Проведем анализ сильных и слабых сторон компании «Вкусные суши» и основных ее конкурентов. Обозначим факторы влияния и рейтинговую оценку по 5-балльной шкале:

«5» - если данный признак на предприятии полностью проявляется;

«4» - если данный признак проявляется в достаточной степени;

«3» - если данный признак проявляется не полностью;

«2» - если данный признак проявляется слабо;

«1» - если данный признак не проявляется.

Сравнительный анализ конкурентов.

Как видно из анализа, средняя рейтинговая оценка факторов привлекательности для потребителя конкурентов компании «Вкусные суши» ниже, чем у нашей фирмы.

Следовательно, опасность влияния существующих конкурентов на рынке Новосибирска достаточно низкая.

Вывод: после анализа возможностей и угроз внешней среды в сочетании с сильными и слабыми сторонами организации можно заключить, то в целом ситуация для организации достаточно благоприятна.

Сочетания, получившиеся в квадрате СИВ, обязательно использовать, поскольку они создают предпосылки для повышения конкурентоспособности магазина.

Поле СЛВ показывает, что с одной стороны нужно усилить слабости фирмы за счет возможностей, а с другой стороны не допустить использования возможностей конкурентами, так как неиспользованная возможность внешней среды становится угрозой, если ее использует конкурент.

На поле СИУ стратегия предусматривает преодоление угроз внешней сред за счет сильных сторон организации, то есть для дальнейшей успешной деятельности фирмы нужно делать акцент на:

- удобное месторасположение,

- известность;

- высокое качество.

Для того, чтобы компенсировать неблагоприятные воздействия внешней среды и для того, чтобы эти воздействия отразились в как можно меньшей степени на деятельности магазина.



Заключение

В ходе прохождения учебно-ознакомительной практики было изучено как организация функционирует на рынке, взаимодействует с поставщиками, потребителями, конкурентами, функции маркетологов на предприятии, методические подходы к исследованию конкурентов, исследованы особенности потребителей организации и их классификация. В целом в организации сложился благоприятный климат работы персонала, все работники работают как одна команда, за время прохождения практики не было замечено конфликтных ситуаций между работниками.

«Батыр» является одним из лидеров рынка продовольственных и непродовольственных товаров в селах Ургала, Хайбатово, Абсалямово, Морозовка, Карантрав и Есаулово занимая долю около 100%. Основной деятельностью организации продажа качественных продуктов питания и хозяйственных товаров и предоставления связанных с этим услуг. Цель предприятия - получение прибыли и удовлетворение нужд и желаний потребителей.

Результаты выполненной работы были занесены в дневник практики.



Список литературы

Законодательные акты

1. Закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. №2300-I (ред. от 13.07.2015)

2. Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации (с изменениями на 31 декабря 2014 года) (редакция, действующая с 9 января 2015 года)»

3. Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 29.12.2015) «Об обществах с ограниченной ответственностью»

Основнаялитература

4. Kalyanam K., McIntyre S. The E-Marketing Mix: A Contribution of the E-Tailing Wars // Journal of the Academy of Marketing Science. - 2002. - Vol. 30, № 4.

5. Belden S. R. A. Neuroeconomics and Neuromarketing. Practical Applications and Ethical Concerns // Journal of Mind Theory. -- 2008. -- С. 249--258

6. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник / М.: Гардарики, 2012. - 100 с.

7. Глухов В. В. Менеджмент: для экономических специальностей. - СПб: Питер Пресс, 2013. - 600 с.

8. Гончаров В. И. Менеджмент: учебное пособие. - Минск: Современная школа, 2010. - 635 с.

9. Дэй Дж. Стратегический маркетинг. - М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2002. - 640 с.

10. Зиновьев В. Н. Менеджмент: учебное пособие. - М.: Дашков и К?, 2014. - 477 с.

11. Казначевская Г. Б. Менеджмент: учебник. - Ростов-н-Дону: Феникс, 2012. - 452 с.

12. Коротков Э. М. Менеджмент: учебник для бакалавров. - М.: Юрайт, 2012. - 640 с.

13. Котлер, Ф. Основы маркетинга: краткий курс: [перевод с английского] / Филип Котлер. - Москва [и др.]: Вильямс, 2012. - 488 с.

14. Менеджмент: учебник / Под ред. С. И. Ашмариной. - М.: Читай!: Рид Групп, 2014. - 572 с.

15. Скотт Дэвид Мирман. Новые правила маркетинга и PR: как использовать социальные сети, блоги, подкасты и вирусный маркетинг для непосредственного контакта с покупателем / Дэвид Мирман Скотт; пер. с англ. [В.Апанасик, Г.Огибин]. - 2-е изд. - М.: Альпина Паблишерз, 2011. - 347 с.

Интернет-источники

16. GoiCh.L. MarketingMix: AReviewof «P» [Электронная версия]. - Режим доступа: commerce/JIBC/2005-08/goi.HTM. (дата обращения: 02.04.17)

17. Официальный сайт организации ООО «Авеню»/URL: (дата обращения: 02.04.17)

Размещено на Allbest.ru