Размещено на http://www.allbest.ru/

Концепція маркетингу в індустрії гостинності

Маркетинг - це соціальний та управлінський процес, за допомогою якого окремі особи та групи осіб задовольняють свої потреби, створюючи товари та споживчі цінності й обмінними.

Потреба - це суб'єктивне відчуття незадоволення або недостатнього задоволення, спрямоване на його зменшення або ліквідацію (відчуття нестачі чогось необхідного,що відчуває людина).

Найбільш розповсюдженою класифікацією потреб є «Ієрархія потреб» А. Маслоу, який, вивчаючи потреби споживачів, обґрунтував, що вони мають ієрархічну структуру. Згідно А. Маслоу потреби поділяються на:

- Фізіологічні потреби;

- Потреби в самозбереженні;

- Соціальні потреби;

- Потреби в повазі;

- Потреби в самоствердженні і саморозвитку.

Товар - все те, що можна запропонувати на ринку для задоволення потреб та вимог.

Послуга- це результат безпосередньої взаємодії виконавця для задоволення потреб споживача.

Споживча цінність - це співвідношення між перевагами, які споживач отримує в результаті придбання та використання товару, та витратами на його придбання.

Задоволення споживача залежить від його сприйняття характеристик (властивостей) товару, які створюють споживчу цінність. Якщо позитивні якості товару нижчепов'язаних з ним сподівань, споживач залишається незадоволеним.

Управління маркетингом - це аналіз, планування, реалізація та контроль програм, які спрямовано на створення, підтримку та розширення вигідних відносин з цільовим покупцем для досягнення глобальних цілей компанії.

Демаркетинг - використання спеціальних заходів для тимчасового чи постійного зниження попиту.

За Ф. Котлером, фірма може обрати будь-який шлях для збільшення обсягів збуту товарів та прибутку, що відображає один з п'яти підходів до організації маркетингової діяльності:

- Концепція виробництва;

- Концепція товару;

- Концепція збуту;

- Концепція маркетингу;

- Концепція соціально-етичного маркетингу.

Концепція виробництва визначальним фактором орієнтації фірми у ринковому просторі висуває виробництво.

Концепція товару на пріоритетне місце ставить товар.

Концепція збуту ґрунтується на самому процесі збуту.

Концепція маркетингу за орієнтир обирає потреби споживачів, які потрібно задовольнити краще, ніж це роблять конкуренти.

Концепція соціально-етичного маркетингу передбачає розширення класичної концепції маркетингу.

Найважливішими елементами маркетингу є так звані «4Р» маркетингу: продукт (product), ціна (price), збут(place), просування (promotion).

Маркетинговий комплекс - це сукупність маркетингових засобів, що піддаються контролю, які компанія використовує з метою одержання бажаної реакції цільового ринку.

Продукт (якість, асортимент, торгова марка, імідж, дизайн, властивості, обслуговування, упаковка та етикетка, гарантії).

Марка продукту- це назва, знак, символ, композиція або їх певна комбінація, яка використовується для того, щоб ідентифікувати товари одного чи декількох продавців, щоб відокремити свої продукти від продуктів конкурентів (СосаСоla, ROSHEN, Світоч, Оболонь, Marlboro, Nescafe, Jillette). Часто марка має певний символічний еквівалент - це може бути певний значок(на автомобілях), певні елементи дизайну продукту, певний стиль написання назви марки, що дозволяють розпізнати її.

Імідж продукту - це розповсюджене і достатньо стійке уявлення провідмінні або виключні характеристики продукту, що надають йому певну своєрідність і виділяють зряду аналогічних продуктів.

Часто імідж формується та існує в суспільній свідомості. Імідж продукту відображає наступні його властивості:

- Продукт наділений особливими якостями (вміст великої кількості вітамінів, високий термін зберігання);

- продукт має кращі якості, ніж аналогічна продукція інших фірм (самий чистий продукт, самий дешевий серед аналогічних);

- продукт відображає належність покупців до певних груп (магазини для різних категорій споживачів);

- продукт має виключні відмінні особливості (вироби народних промислів);

- продукт пов'язаний з особливою ситуацією (шампанське - імідж напою святкових подій);

- продукт асоціюється із певними людьми (або створений певною людиною, або використовується нею: NinaRichi,Versache).

Упаковка та етикетка. Яскрава упаковка та етикетка сприяє збільшенню продажу продукції і навпаки.

Упаковка пов'язана з реалізацією функцій:

- упаковка - це ємність, в якій знаходиться продукт, тому вона повинна забезпечувати певний об'єм для вміщеного продукту та його зберігання;

- упаковка та етикетка є засобом привернення уваги споживача до продукту. За допомогою упаковки та етикетки фірма рекламує марку і створює імідж товару;

- упаковка містить інформацію про товар (терміни виготовлення і реалізації, склад продукту, наявність ГМО тощо);

Елементами сервісного обслуговування є:

- технічне обслуговування (ремонт та профілактика);

- інструктаж та рекомендації до та після купівлі;

- установлення;

- підготовка персоналу;

- робота зі скаргами клієнтів;

- забезпечення документацією;

- забезпечення комплектуючими деталями;

- оперативність.

Окреме місце займають гарантії. Найчастіше використовуються комплексні гарантії, що надають покупцям цілий спектр зобов'язань фірми:

- гарантії певних якостей продукту. Фірма призначає високу ціну зависоку якість виробленого товару;

- гарантії,згідно з якими споживач має право на гарантійне обслуговування, а також ремонт й обмін товару у випадках його поломки чи невідповідності експлуатаційним характеристикам, вказаним в специфікації товару;

- гарантії на повернення купленого продукту в певні терміни не залежно від того, відповідає товар заявленим якостям або відбулися якість поломки.

Ціна (знижки націнки, терміни оплати, умови кредиту).

Ціна - це кількість коштів, що повинні сплатити покупці, щоб одержати товар.

Методику ціноутворення можна представити такою послідовністю дій:

- підрахунок собівартості продукції;

- визначення можливого попиту на продукцію при встановленій ціні;

- прогнозування реакції конкурентів нарізні ціни;

- перевірка відповідності цін нормативним актам;

- призначення конкретної ціни

Просування на ринку передбачає ефективні контакти з покупцями (реклама, персональний продаж, зв'язки з громадськістю, стимулювання збуту, прямий маркетинг).

Просування - це дії, за допомогою яких компанії поширюють інформацію про переваги товару та переконують цільових споживачів купувати його. потреба маркетинг упаковка обслуговування

Реклама - це будь-яка платна форма неособистого представлення та просування ідей, товарів чи послуг, яку замовляє та фінансує рекламодавець. Реклама слугує для наступних цілей:

-формування тривалого стійкого образу фірми (престижна реклама);

-виділення конкретної марки товару або послуги (марочна реклама);

-поширення інформації про продаж, послугу або події(рубрична реклама);

-оголошення про продаж за зниженими цінами (реклама розпродажу);

-відстоювання конкретної ідеї.

Існують наступні види реклами:

-пряма реклама (вручення рекламних матеріалів особисто або поштою);

-реклама в пресі (друкована реклама: проспекти, каталоги, буклети);

-телереклама;

-радіореклама;

-зовнішня реклама;

-виставки тощо.

Персональний (особистий) продаж - це представлення товару одному або кільком потенційним клієнтам, яке здійснюється в процесі безпосереднього спілкування, та має на меті продаж та встановлення тривалих стосунків з клієнтами.

Стимулювання збуту - одноразові спонукальні заходи, які заохочують до придбання тих чи інших товарів або послуг, і передбачають використання.

Прямий маркетинг є каналом особистої комунікації і адресоване конкретній людині (пряма поштова розсилка, електронний маркетинг тощо). Прямий маркетинг забезпечує діалог між комунікатором та споживачем, звернення корегується в залежності від реакції покупців.

Размещено на Allbest.ru