Відкриття власного бізнесу з виготовлення пивних букетів

Размещено на http://www.allbest.ru/

Запорізький національний університет

Кафедра бізнес-адміністрування та менеджменту зовнішньоекономічної діяльності

Проект

з дисципліни «Управління проектами»

Відкриття власного бізнесу з виготовлення пивних букетів

Підготувала

студентка 1 курсу магістратури

групи 8.0739-ба

Яценко Вікторія

Перевірила

Метеленко Н.Г.

м. Запоріжжя - 2019 р.

1. Резюме проекту

Продукт: незвичайний подарунок на будь-яке свято чи подію, а саме букет, виготовлений власноруч з різних елементів (пивний асортимент чи цукерки) відповідно до статі замовника.

Мета проекту: налагодження роботи в м. Запоріжжя з виготовлення незвичайних подарунків.

В результаті реалізації проекту очікується

зайняти наявну ринкову нішу в даній сфері;

задовольнити існуючий попит на креативні подарунки;

створити конкурентне середовище у даній галузі.

2. Опис проекту

Ідея виготовлення та продажу пивних букетів - це перспективно, цікаво і прибутково. Ви можете відкрити домашній бізнес з мінімальним бюджетом і отримати перший прибуток через 2 тижні після старту.

В останні кілька років в різних країнах активно почали відкриватися компанії, що пропонують «пивні букети». Це альтернатива простим квітковим букетів є оформлені набори крафтового пива і різних їстівних закусок. Виходить незвичайний брутальний презент, який можна вручити в честь будь-якого свята. А приводів для привітань досить багато. Тому пивні букети користуються попитом.

У багатьох містах про існування таких букетів навіть не чули. Конкуренції майже немає. Найчастіше можна зустріти тих, хто робить букети з фруктів. А ось брутальних букетів ринку все ще не вистачає.

Відкрити домашній бізнес з мінімальними вкладеннями можливо. По суті, вам будуть потрібні кошти лише на створення перших букетів. Розмістити оголошення в соціальних мережах можна безкоштовно. Вам достатньо 5 тисяч гривень, щоб реалізувати ідею. Якщо справа піде, тоді вже буде сенс в покупці додаткового обладнання, витрат на рекламу та інше.

Перші дії з відкриття даного бізнесу повинні бути такі:

Оцінити рівень конкуренції і попиту в місті. Для цього потрібно промоніторити оголошення в мережі, сторінки "Інстаграм" майстрів, які працюють у вашому місті. Необхідно звергути увагу на кількість переглядів оголошень. Чи багато передплатників і коментарів збирають акаунти з такими роботами? Що вони пропонують і за якою ціною продають?

Вивчивши пропозицію, продумати конкурентні переваги: що буде в наших роботах? Що нового особисто ми зможемо принести в цю нішу: креативне оформлення, додатковий сервіс, вигідна ціна і т.д.

Коли чітко визначимо, чим займемося, почати освоювати навик і набиратися досвіду. Допоможуть майстер-класи і навчальні відео, які безкоштовно доступні в мережі. Але також є і платне навчання - як онлайн, так і на майстер-класах, які проводяться в вашому місті.

Скласти приблизний бізнес-план, продумати подальші дії: який перелік інструментів і обладнання вам потрібно купити, скільки необхідно на відкриття, як шукати клієнтів і просувати свою продукцію, скільки плануємо заробити на цьому. Всі ці питання необхідно прописати, щоб уникнути помилок на старті і спочатку бачити ключові моменти бізнесу.

Ну і, нарешті, коли розглянете всі питання і приймете виважене рішення, - можна переходити до активних дій.

Класична схема домашнього бізнесу: прийняли замовлення по телефону, отримали передоплату, зробили букет, а замовник оплатив повністю і приїхав, щоб забрати букет.

Якщо справа піде добре, то доцільно буде розширювати бізнес, а значить шукати приміщення для майстерні (досить площі 10-15 кв.м.) і на тому ж місці відкривати торговельну точку. Це варто робити, коли сформується клієнтська база.

Також можна запропонувати клієнтам доставку замовлених букетів. Це в рази збільшить прибуток. Для цього необов'язково мати машину і особисто розвозити букети по замовниках, ми залучимо до роботи кур'єра.

3. Юридичний аспект відкриття

Доцільно зареєструвати власну справу, а саме оформити статус фізичної особи-підприємця. Краще це зробити через онлайн сервіс Мінюсту України.

Оскільки дохід на рік не перевищуватиме 300000 грн. та наймані працівники нам не знадобляться доцільно обрати спрощену систему оподаткування, а саме першу групи, де податок складатиме 10% від прожиткового мінімуму (192,1 грн/міс.) та ЄСВ, що складатиме 918,06 грн./ міс.

4. Витрати та доходи

Такий вид діяльності відмінно вписується в концепцію домашнього бізнесу. Нам не доведеться шукати і орендувати приміщення. Збирати букети можна і вдома на кухонному столі. Але все-таки у має бути робоче місце, тому бажано передбачити витрати на його оформлення. Буде достатньо 10 кв.м., на яких знаходиметься стіл і стелаж для готових букетів. Якщо бізнес буде розвиватися, то варто задуматися про окрему майстерні, при якій можливо відкрити магазин вашої продукції.

Але для старту буде потрібно близько 5 тис. грн. Ці кошти підуть на оформлення робочої зони, покупку найпростіших інструментів і матеріали для перших букетів.

Собівартість одного букета залежить від його складових. Очевидно, що пивний букет з копченими ковбасками обійдеться набагато дешевше, ніж букет з морепродуктами. Але складність полягає в тому, що через велику кількість деталей можна неправильно визначити собівартість і «промахнутися» з ціною не в свою користь.

Тому перш ніж призначати якусь ціну, необхідно скласти щось на зразок технологічної карти: прописати основні види букетів, які плануємо робити, і всі матеріали, які для цього будуть потрібні. Також в собівартість додають витрати на упаковку, деталі для скріплення та інші дрібниці. Вони виглядають дрібничками тільки спочатку, а в сукупності можуть забрати у вас 20-50 гривень прибутку з одного букета. А після 10 проданих букетів ця сума перетвориться в 500 грн. втраченого прибутку.

Собівартість одного пивного букета варіюється від 200 до 800 грн (в залежності від інгредієнтів і обсягів). Ціна такого букета формується з собівартості і націнки в 100%. Тобто, якщо витрати на матеріали склали 200 грн., то продамо букет за 400 рублів. Але в разі, коли доводиться працювати над складною композицією, індивідуальним замовленням, то націнка може скласти 150%.

За день можливо скласти від 5 до 15 подібних букетів. Головне, продати їх всі. Оскільки ми працюємо з продуктами, то не варто робити букети заздалегідь. В даному випадку ідеальний формат - працювати під замовлення.

За місяць можливо продавати близько 100 таких букетів. Але це буде в тому випадку, якщо вдасться розкрутити свій бізнес і активно набирати замовлення. На початковому етапі таких показників, звичайно, не буде. Тому прибуток в перший час складе близько 10 тис. грн. Але заробляти на певних букетах можна набагато більше. Не варто забувати, що в святковому бізнесі існує сезонність і піки продажів. На свята варто очікувати різкого збільшення замовлень. І тоді за місяць можна заробляти більше 30 тис. грн.

5. Технологія виготовлення пивних букетів

Наповнення і оформлення - ось два параметра, які визначають якість нашої продукції. Дуже важливо придумати, з чого можна складати букети і як зробити той «джентльменський набір» презентабельним.

В принципі, складати букет можна з будь-яких продуктів, які вважає за краще винуватець свята. Про його смакові переваги необхідно дізнатися у замовника заздалегідь. Але є такі замовники, які не можуть дати конкретики, а обмежуються лише «хочу, щоб було красиво». Так що ми повинні самі продумувати концепцію наших робіт.

Найчастіше «пивні букети» складають з пляшок крафтового пива і різних закусок до нього: сиру, зелені, овочів, копченостей, горіхів, сушеної риби, чіпсів і т.д. З усіх цих продуктів складається конструкція, яка нагадує букет і оформляється пакувальної папером.

Зробити такий букет зможе навіть той, хто далекий від рукоділля. Технічна складова роботи досить проста. У цій справі головне креативність в оформленні, почуття гумору і розуміння, що потрібно замовнику.

Ось кілька варіантів пивних букетів для чоловіків і жінок:

«М'ясний»: всілякі копчені ковбаси і сири. На додаток зелень, пряні трави, перець стручковий, маслини на шпажках, лимон, горіхи, хліб багет.

«Риба та пиво»: в'ялена, сушена, копчена риба і морепродукти. Пляшки або банки пива. На додаток копчені сири, чіпси, сухарики, зелень і пряні трави, горіхи (фісташки і арахіс), декоративні снеки (кренделі, бублики), сухарики. Все дрібне і сипуче можна оформляти в прозорі пакетики, закручувати в конус і прикрашати ними букет.

«Морський»: креветки, краби, восьминоги і т.д., пиво чи інший напій, за бажанням замовника. На додаток: лимони, сир, горіхи, зелень і пряні трави (петрушка, базилік, розмарин і т.д.).

Крім того, в кожен з букетів можна додавати згорнуті рулончики купюри, штопор, тютюнові вироби, парфуми і т.д. Ідеї тут безмежні.

Для упаковки використовують конверт з паперу або полімерного матеріалу. Також можна запропонувати за бажанням замовника зробити картонну коробку, кошик або іншу упаковку.

Висновки

домашній бізнес пивний букет

Таким чином, розглянувши всі аспекти можливого започаткування такого виду бізнесу, ми прийшли до висновку, що є досить доцільним його відкриття. Адже, в нашому місті наявні усі умови для цього, а саме: невелика кількість конкурентів, тобто наявна ніша, великий попит на незвичайні подарунки, населення кількістю більше, ніж 100 тис., що дасть змогу розвиватися, доступність усіх необхідних ресурсів та матеріалів та найголовніше швидкий термін окупності та невеликій перший внесок, що дасть змогу не залучати на початку своєї діяльності іноземних інвесторів, а самотужки все організувати та велика кількість перспектив, щодо розширення бізнесу, оскільки згодом до свого прасу можливо додати й букети з квітів та цукерок, тобто диверсифікувати наш продукт.

Размещено на Allbest.ru