Товароснабжение предприятий общественного питания в рыночных условиях

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования, науки и молодежной политики Нижегородской области

«Институт пищевых технологий и дизайна» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

Курсовая работа

по дисциплине: «Экономика предприятий общественного питания»

на тему: Товароснабжение предприятий общественного питания в рыночных условиях

Выполнил(а)

Фролова Н.Е.

г. Н. Новгород 2019 г



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

1.1 Роль торговли в системе товароснабжения

1.2 Товароснабжение предприятий общественного питания

2. ОБОСНОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ «СТОЛОВАЯ НА 55 МЕСТ BON APPETIT»

2.1 Определение типовых расходов при открытии (регистрации) предприятия

2.2 Определение инвестиций

2.3 Определение инвестиций в основные средства

2.4 Расчет амортизационных отчислений

2.5 Расчет затрат предприятия на жилищно-коммунальные услуги

2.6 Расчет затрат на оплату труда

2.7 Расчет производственной себестоимости продукции

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ



ВВЕДЕНИЕ

Для успешного выполнения плана товарооборота и выпуска продукции, а также обеспечения высокой культуры обслуживания потребителей, предприятия общественного питания должны быть обеспечены продовольственными ресурсами. Основным источникам образования продовольственных ресурсов является промышленное и сельскохозяйственное производство. Дополнительных источников является импорт, то есть в воз товаров из-за границы в порядке внешней торговли.

Товарная продукция пищевой промышленности, продукты питания, поступающие по импорту, а также получаемые от производственных и подсобных хозяйств, образуют товарные ресурсы, используемые для удовлетворения потребности населения и различных нужд народного хозяйства. В товарные ресурсы входят как продовольственные, так и непродовольственные товары, поэтому ресурсы продуктов питания составляют общих товарных ресурсов страны. Товарные ресурсы по характеру их образования и распределения делятся на государственные и местные. К государственным ресурсам относятся: продукция государственной промышленности, государственные закупки сельскохозяйственных продуктов, импорт товаров.

Поставка их производится в централизованном порядке. К местным ресурсам относятся: децентрализованные закупки сельскохозяйственных продуктов, продукция подсобных хозяйств. Основная часть товарных ресурсов образуются за счет государственных ресурсов. Местные ресурсы в общей массе составляют лишь около 3-5%. Однако они являются дополнительными резервами снабжения предприятий общественного питания сырьем и позволяют разнообразить ассортимент выпускаемой продукции. Одной из важнейших мест в формировании товарных ресурсов предметов народного потребления занимает пищевая промышленность. Предприятия отраслей пищевой промышленности увеличивают объем выпускаемой продукции, улучшает ее качество, повышают производство наиболее ценных продуктов, расширяют их ассортимент. Высокими темпами развиваются производство продуктов, готовых к потреблению, полуфабрикатов, кулинарных изделий, свежемороженых плодов и овощей.

Актуальность темы. В организации товароснабжения произошли существенные изменения, которые проявились в трансформации принципов организации коммерческой деятельности и каналов продвижения товаров на рынок, повышении роли продовольственных, непродовольственных и смешанных рынков в обеспечении населения товарами, а также в изменении структуры оборота оптовой, розничной торговли и предприятий общественного питания, состава участников процесса товароснабжения. Усиление конкуренции на рынке товаров и услуг, нестабильность налогового законодательства, снижение платежеспособности обслуживаемого населения, ухудшение материально-технической базы кооперативных организаций требуют повышенного внимания к совершенствованию процесса товароснабжения предприятий общественного питания. Проблемы организации товароснабжения предприятий общественного питания в условиях рыночной экономики исследованы недостаточно. Требуются разработка комплексного подхода к оценке товароснабжения общественного питания и обоснование рекомендаций по его совершенствованию в современных условиях.

Целью курсовой работы является разработка и обоснование направлений совершенствования товароснабжения предприятия общественного питания Столовая на 55 мест «bon appetit »

Для реализации поставленной цели необходимо решить ряд задач:

· рассмотреть теоретические основы товароснабжения предприятий общественного питания;

· рассмотреть сущность предприятия общественного питания;

· изучить товароснабжение предприятий общественного питания ;

· провести анализ процесса товароснабжения предприятия общественного питания;

· представить характеристику предприятия общественного питания;

· рассмотреть организацию товароснабжения на «Столовая на 55 мест bon appetit » ;



1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

1.1 Роль торговли в системе товароснабжения

Товароснабжение предприятий общественного питания сырьем, полуфабрикатами, продовольственными товарами является важным этапом в продвижении готовой продукции к потребителю. Именно на этом этапе производственно-торгового цикла предприятия в продукцию закладывается цена, определяемая издержками поставок (аренда транспорта, стоимость товаров, разгрузочно-погрузочные работы и другие), которые должны быть минимальны. Для этого при организации снабжения необходимо учитывать как тип предприятия, его месторасположение, размер товарооборота, степень сложности ассортимента сырья, продуктов, полуфабрикатов, их физико-химические свойства и т. д., так и возможности поставщика. В целом закупочная деятельность должна быть направлена на минимизацию издержек товароснабжения, существенно зависящих от способов транспортировки, количества промежуточных звеньев товародвижения и других факторов. В этом заложена часть успеха производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Важное звено, обеспечивающее необходимую интенсивность и ускорение процесса товароснабжения в условиях перехода к рыночным отношениям, -- оптовая торговля.

Рыночная торговля -- торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием. Рыночная торговля организует экономические связи между многочисленными производителями товаров, с одной стороны, и предприятиями розничной торговли и общественного питания, а также поставщиками сырья и полуфабрикатов -- с другой. При этом роль рыночной торговли не сводится к пассивным операциям, а предполагает активное воздействие и на сферу производства, и на завершающую стадию товарного обращения, а через нее и на сферу потребления. Функционирование торговли ускоряет обращение общественного продукта и процесс его движения к потребителю. Тем самым от деятельности торговли в определенной мере зависит эффективность общественного производства в целом. На современном этапе в российской экономике торговля имеет важное, значение. Именно торговля является активным проводником товаров общественного производства и достаточно большой массы товаров зарубежной продукции на внутренний рынок. Именно торговля заставляет наших производителей поднимать качество отечественных товаров для завоевания прочного места на рынке. Необходимость в использовании звена торговли связана, кроме того, с сезонностью производства некоторых продовольственных товаров (фрукты, овощи и т. п.). Товаропроизводители не могут длительное время хранить на своих складах произведенные товары, а у многих розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания собственные большие склады отсутствуют. Предприятия же рыночной (оптовой) торговли в состоянии создать надлежащие условия для хранения товаров, с тем, чтобы реализовывать их по мере возникновения спроса. Наибольшее значение имеет торговля при снабжении предприятий общественного питания товарами сложного ассортимента. Среди основных задач, которые должна решать рыночная торговля, на первый план выступают следующие:

* сбор и создание банка данных конъюнктурного исследования рынка с текущими и перспективными прогнозами состояния спроса и предложения на продукцию производственно-технического назначения и товары народного потребления;

* размещение производства товаров в четком соответствии с действительными запросами потребителей по ассортименту, количеству и качеству;

* своевременное, ритмичное и качественное обеспечение потребителей в соответствии с полученными заказами, договорами и контрактами;

* формирование товарных запасов и организация складского хранения в целях оперативного маневрирования ими в случае покрытия текущей и непредвиденной потребности заказчиков;

* широкое использование экономических методов регулирования и стимулирования всей системы взаимоотношений процесса оптовой торговли между поставщиками, посредниками и покупателями с сохранением достойной доли коммерческого успеха для каждого;

* внедрение прогрессивных форм и методов оптовой торговли с использованием высокомеханизированных погрузочно-разгрузочных средств мобильного транспорта, высокоэффективных видов многооборотной тары;

* получение максимально возможной совокупной экономии в результате снижения уровня издержек обращения на всех этапах реализации процесса оптовой торговли. Уникальное положение оптовых предприятий в системе товарного обращения делает их объектами постоянных технологических и организационно-экономических перестроек, обусловленных прогрессивными изменениями в производстве, на транспорте и в розничной торговле, а также возрастающей конкуренцией на рынке оптово-посреднических услуг.

Для государственной поддержки отдельных производств и направлений деятельности создан механизм закупок товаров для государственных нужд -- две федеральные контрактные корпорации: * ОАО «Росконтракт», учрежденное для осуществления государственных закупок товаров общепромышленного назначения и народного потребления; * ОАО «Росхлебпродукт», учрежденное для осуществления государственных закупок зерна и продуктов зернопереработки, а также их производства и хранения. Эти акционерные общества могут на равных условиях с другими оптово-посредническими предприятиями участвовать в оптовопосреднических операциях по поставкам товаров для государственных и иных нужд, в том числе для нужд регионов и коммерческих предприятий. В состав общенациональных оптово-посреднических структур включена также группа предприятий, занимающихся сбытом отдельных товаров. Следовательно, оптовые предприятия данного типа обеспечивают равномерный сбыт товаров, производство которых крайне неравномерно размещено на территории страны. Оптово-посреднические структуры регионального масштаба закупают товары у производителей или оптовых предприятий федерального масштаба на всей территории страны и продают их другим потребителям региона. Следовательно, их назначение заключается в организации товароснабжения предприятий своего региона.

1.2 Товароснабжение предприятий общественного питания

Товароснабжение представляет собой сложный комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий общественного питания, включающих в себя закупку, доставку, приемку, хранение, подготовку к отпуску Организация товароснабжения предприятий общественного питания включает:

* выбор источников поступления товаров;

* установление хозяйственных связей с ними;

*формирование ассортимента, партионности и периодичности доставки товаров на предприятие в соответствии с установленным объемом и структурой товарооборота и товарных запасов.

Товароснабжение должно выполнять следующие задачи:

* обеспечить поступление товаров в нужное место и время и в требуемом объеме и ассортименте;

* максимально удовлетворить спрос предприятия, оперативно и с наименьшими затратами обеспечить завоз товаров;

* гибко реагировать на изменение спроса и конъюнктуры рынка;

* обеспечить наличие необходимых предприятию товаров и ускорение их оборачиваемости;

* обеспечить доставку товаров без лишних промежуточных звеньев, по самому короткому пути. В условиях рыночной экономики производство потребительских товаров и расширение их ассортимента, увеличение объема товарооборота, расширение сети предприятий общественного питания значительно усложняют процесс товароснабжения.

Товароснабжение предприятий общественного питания должно основываться на следующих показателях:

* планомерность;

* ритмичность;

* оперативность;

* экономичность;

* технологичность.

Планомерность означает, что процесс товароснабжения предприятий питания должен носить планомерный характер. Под планомерностью понимается завоз товаров, который осуществляется по графикам, определяющим рациональную частоту, периодичность доставки, а также размеры доставляемых партий товаров. Этим самым создаются условия для выполнения объема товарооборота с оптимальным размером товарных запасов. Ритмичность снабжения предполагает доставку товаров через относительно одинаковые промежутки времени. Ритмичность доставки товаров способствует ускорению оборачиваемости товаров, исключает образование излишних товарных запасов, создает оптимальные условия для работы предприятий питания. Важным условием рациональной организации товароснабжения является его оперативность. Она предусматривает, что ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменений в спросе на них, сезонных и других колебаний. Оптовые базы и другие предприятия, осуществляющие товароснабжение предприятий общественного питания, должны учитывать эти изменения и вносить соответствующие коррективы, для чего им необходимо своевременно получать от предприятий информацию о ходу реализации товаров и состоянии товарных запасов. На всем пути продвижения продукции предприятия общественного питания необходимо соблюдать принцип экономичности, т. е. доведение предмета купли-продажи с использованием оптимальных схем товара-продвижения; исключить дополнительные затраты по доставке и находить резервы экономии в существующих схемах. Товароснабжение должно быть технологичным, т. е. при продвижении товаров следует использовать современные технологии доставки, средства малой механизации, различные приспособления, способы и приемы погрузки, выгрузки и хранения товаров. Для осуществления эффективной деятельности предприятию общественного питания необходимо организовать такую систему товароснабжения, которая бы позволяла бесперебойно получать продукцию по каналам продвижения. Эффективно разработанная система товароснабжения позволяет иметь нужное количество товара в требуемом ассортименте и в нужное время, что обеспечивает максимальное удовлетворение потребностей потребителей. Одним из основных этапов товароснабжения является организация закупочной деятельности.

Закупочные процедуры состоят из нескольких этапов:

* планирование меню;

* расчет количества и качества продуктов, необходимых для приготовления блюд;

* определение уровня наличия запасов;

* определение необходимости пополнения запасов и уточнение количества, на которое их надо пополнить;

* выработка спецификаций и оформление заказа на закупку необходимых продуктов.

Процедура закупок может идти по формальному или неформальному сценарию: ФОРМАЛЬНЫЙ СЦЕНАРИЙ:

* составление заказа;

* определение круга потенциальных поставщиков;

* рассылка предложений поставщикам об условиях поставок;

* табулирование и оценивание полученных условий на поставки;

* подписание договора и отправление заказа;

* получение, складирование и регистрация продуктов;

* оценка состояния продуктов и их первичная обработка;

* выдача на производство.

НЕФОРМАЛЬНЫЙ СЦЕНАРИЙ:

* составление заказа;

* запрос поставщиков о ценах;

* выбор поставщика и отправление заказа;

* получение, складирование и регистрация продуктов;

* оценка текущего состояния продуктов и их первичная обработка;

* выдача на производство.

Формальный сценарий обычно используется ресторанными сетями, а неформальный -- независимыми ресторанами.

Заказ на покупку делается на основе изучения товарных спецификаций и представляет собой заказ на покупку определенного количества продуктов по определенным ценам. Многие рестораны разрабатывают типовые заказы на продукты, которые им требуются на постоянной основе. Они посылают их поставщикам вместе с запросом о ценах и в ответ получают образцы для оценки продукта. Например, консервированные продукты могут иметь разное количество консервирующей жидкости. Естественно, для ресторана важно знать чистый вес продукта. Сравнив образцы, присланные разными фирмами, он может выбрать в поставщики ту, которая лучше удовлетворяет его требованиям.

Оформляя заказ, ресторан уточняет день и время (например: пятница, с 10 до 12 ч дня) поставки, чтобы не случилось так, что он получит заказанные продукты в неудобное время. Получение обычно сочетается с контролем: получая продукты, ресторан должен быть уверен, что количество, качество и цены точно соответствуют заказу. Качество и количество должны строго соответствовать спецификациям.

В зависимости от источников поступления товаров на предприятие общественного питания применяют транзитную или складскую форму товародвижения. При транзитной форме доставка товаров осуществляется непосредственно из производственных предприятий промышленности или сельского хозяйства. При такой форме ускоряется обращение товаров, сокращаются издержки обращения, снижаются товарные потери, уменьшаются потребности в складских помещениях, сохраняется качество товаров. Эта форма доставки используется при обеспечении предприятий скоропортящейся продукцией -- полуфабрикатами, молоком и кисломолочной продукцией, хлебом и хлебобулочными изделиями, пивом и безалкогольными напитками. Транзитом целесообразно завозить также большие партии товаров, не требующих предварительной подсортировки (мука, крупа, сахар и т. д.). При складской форме товары сначала поступают на базы снабжения, проходят там подсортировку и доработку, а затем направляются на предприятия общественного питания. Товары могут доставляться на предприятия общественного питания централизованными и децентрализованными методами.

Важную роль в процессе товародвижения выполняет транспорт. Транспортные организации и предприятия в процессе продвижения товаров должны обеспечить:

* сохранность груза в процессе транспортирования;

* своевременную доставку груза;

* соблюдение правил загрузки и транспортирования груза;

* применение прогрессивных технологий транспортирования;

* механизацию погрузочно-разгрузочных работ;

* эффективное использование транспортных средств.

Важной задачей при выборе оптимального варианта продвижения товара является правильное определение вида используемого транспорта.

При этом следует учитывать следующие факторы:

* расстояние перевозки;

* объемы перевозимого груза;

* степень подготовленности к перевозке (ящик, пакет, контейнер);

* средний вес транспортной единицы товара;

* режим транспортирования;

* стоимость перевозки.

Правильный выбор видов транспорта обеспечивает снижение издержек по доставке товаров от производителя до потребителя, соблюдение сроков доставки, частоты и размеров партий завоза, сохранность товаров и их потребительских свойств.



2. ОБОСНОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ «СТОЛОВАЯ НА 55 МЕСТ BON APPETIT»

Индивидуальный предприниматель « bon appetit » является полностью самостоятельным юридическим лицом, созданным на основании Гражданского кодекса РФ, закона РБ "Об обществах с ограниченной ответственностью". Дата государственной регистрации 29 июля 2018 года. Юридический адрес: Россия, город Нижний Новгород, ул. Рождественская д.100

Предприятие работает с 9 утра до 18:00 вечера.

Права и обязанности юридического лица Общество приобретает с даты его государственной регистрации. Общество имеет печать с фирменным наименованием с указанием на место нахождения Общества. Общество вправе открывать счета в банках. Общество вправе иметь фирменный знак (символику), штампы, бланки со своим наименованием и другие средства визуальной идентификации.

ИП « bon appeti » является предприятием общественного питания.

Общая площадь столовой составляет 140 квадратных метров. В состав помещений столовой входят: туалетные комнаты, раздаточная, обеденный зал, горячий цех, мясной цех, овощной цех, две холодильных среднетемпературных камер для хранения мяса и овощей, кабинет заведующей производством, банкетных зал, моечная, помещения для бакалейных товаров. Столовая рассчитана на 55 посадочных мест.

На территории, прилегающей к столовой, доступной для потребителей, не проводятся погрузочно-разгрузочные работы, не производится складирование тары, не размещают контейнеры с мусором. Площадки с мусоросборниками удалены от окон и дверей столовой более чем на 20 метров. торговля товароснабжение инвестиция амортизационный

В столовой предусмотрены аварийный выход, система оповещения и средства защиты от пожара. Столовая оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими необходимый уровень комфорта, в том числе: горячее и холодное водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция и телефонная связь.

Микроклимат в столовой создается системой вентиляции, обеспечивающей допустимые параметры температуры и влажности. Мебель в обеденном зале стандартная, облегченной конструкции. Столы имеют гигиеническое покрытие. Столовая посуда и приборы выполнены из нержавеющей стали, а также полуфарфора, стеклянная посуда из прессованного стекла. Меню оформлено рукописным способом. Для персонала обязательным является наличие санитарной одежды.

Предприятие ИП «bon appetit» является сертифицированным предприятием. Сертифицированными являются три услуги столовой: услуга питания, услуга по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий через магазин и отделы кулинарии. Для осуществления своей деятельности столовая располагает всеми необходимыми документами:

· Сборниками рецептур блюд и изделий;

· Должностными инструкциями работников;

· Техническими картами и др.

А также осуществляет свою деятельность на основе договоров на вывоз мусора, на стирку столового белья, на санитарную обработку предприятия, ремонт и обслуживание всех видов торгово-технологического оборудования.

2.1 Определение типовых расходов при открытии (регистрации) предприятия

Подбор помещения для открытия предприятия:

аренда помещения (условия, льготный период) 140,000 тыс. руб

Капитальные затраты на ремонт:

косметический ремонт помещений:100,000тыс. руб

Разное: 30,000 тыс. руб.

Итого Расходы на открытие: 250,000тыс. руб.

2.2 Определение инвестиций

Для расчёта экономического обоснования рассчитаем капитальные инвестиции в таблице 1.

Таблица 1- Капитальные инвестиционные затраты

№	Наименование	Суммарная стоимость с НДС
	Затраты на покупку помещения или аренда	140000
	Затраты на аренду до окончания ремонтных работ	80000
	Затраты на проект (коммуникаций, оборудования, вентиляций, дизайн)	100000
	Затраты на согласования с водоканалом, знергосбытом	10000
	Затраты на ремонт производственных помещений	40000
	Затраты на ремонт торговых помещений	60000
	Покупка оборудования для производства	617615
	Покупка мебели для зала и торговых помещений, подсобных помещений, бытовых помещений	309566
	Покупка автотранспорта при необходимости	-
	Покупка системы учета и оборудования (в т кассовые аппараты принтеры мониторы)	60480
	Затраты на установку противопожарной системы	15000
	Затраты на телефонию и интернет	4300
	Итого:	1 436 961

Покупка оборудования для производства, покупка мебели для зала и торговых помещений, подсобных помещений, бытовых помещений, покупка системы учета и оборудования (в т кассовые аппараты принтеры мониторы) данные были рассчитаны и представлены в приложении 1.

Для расчёта экономического обоснования рассчитаем затраты предприятия которые представлены в таблице 2.



Таблица 2-Прочие затраты

№	Наименование	Суммарная стоимость с НДС
	Регистрация предприятия(ООО или ИП)	3500
	Посуда для зала	435287
	Кухонный инвентарь	83429
	Спецодежда	11300
	Хозяйственный инвентарь и химические средства, расходный материал	23922,78
	Прочие затраты на оборудование кабинетов	2995
	Проработка блюд меню	8000
	Затраты на вывеску и информационные доски	6000
	Затраты на презентационное открытие	8000
	Итого:	582 433,78

Посуда для зала, кухонный инвентарь, хозяйственный инвентарь и химические средства, расходный материал, прочие затраты на оборудование кабинетов) данные были рассчитаны и представлены в приложении 2.

2.3 Определение инвестиций в основные средства

Для расчёта экономического обоснования рассчитаем инвестиции в основные средства в таблице 3

Таблица 3 - Инвестиции в основные средства

№	Наименование основного средства	Количество	Стоимость с НДС	Суммарные затраты, тыс. руб.
	1	2	3	4
1	Кассовые аппараты	1	20000	20000
2	Мебель и аксессуары	76	309566	309566
3	Кухонное и складское оборудование	126	701044	701044
4	Автотранспорт	-	-	-
5	Компьютеры и оргтехника	4	40480	40480
	Итого инвестиции в основные средства:			1 071 090

Кассовые аппараты, мебель и аксессуары, кухонное и складское оборудование, компьютеры и оргтехника данные были рассчитаны и представлены в приложении 2.

Расчет общей суммы инвестиций в проект

Для расчёта экономического обоснования рассчитаем первоначальные инвестиции в проект в таблице 4.

Таблица 4 - Первоначальные инвестиции в проект

№ п/п	Наименование	Суммарные затраты за год, тыс.руб.
1	Расходы на открытие (регистрацию предприятия)	250000
2	Инвестиции в оборотный капитал	582 433,78
3	Инвестиции в основные средства	1 071 090
	Итого:	1 903 523,78

2.4 Расчет амортизационных отчислений

Таблица 5 - Расчет амортизационных отчислений

№ п/п	Наименование	Стоимость ОПФ* на начало года, тыс. руб.	Срок полезного использования	Норма амортизации, в %	Годовые амортизационные отчисления, тыс. руб.
	1	2	3	4 = (1 / п.3) · 100%	5 = (п.2 · п.4)/100%
1	Кассовые аппараты	20000	2 года	50	10,000
2	Мебель и аксессуары	309566	5 лет	20	61,913
3	Кухонное и складское оборудование	701044	6 лет	16	112,167
4	Компьютеры и оргтехника	40480	3 года	33	13,358
	Итого:	1 071 090			10187,43

Для расчёта экономического обоснования рассчитаем амортизационные отчисления в таблице 5.

Для расчёта показателей ассортимента предприятия определяем стоимость показателей ассортимента продукции предприятия в таблице 6.

Таблица 6- Показатели ассортимента продукции предприятия

№	Наименование блюд закусок напитков	Количество блюд	Стоимость блюда, руб.	Суммарное значение, руб.
	Салаты	48		2385
1	Салат сельдь под шубой	10	65.00	650
2	Салат мимоза	10	50.00	500
3	Салат столичный	7	50.00	350
4	Салат морковь по-корейски	4	35.00	140
5	Салат из свежей капусты	7	35.00	245
6	Салат свекольный с адыгейским сыром	10	50.00	500
	Супы	36		2340
7	Солянка сборная мясная	10	90.00	900
8	Суп лапша домашняя	8	90.00	720
9	Щи из свежей капусты	8	90.00	720
	Гарниры	108		5350
10	Рагу овощное	13	75.00	975
11	Рис	13	30.00	390
12	Макароны отварные	25	30.00	1750
13	Картофельное пюре	27	55.00	1485
14	Каша пшенная	15	25.00	375
15	Каша овсяная	15	25.00	375
	Вторые блюда	145		9135
16	Свиная отбивная	15	90.00	1350
17	Тефтеля мясная	18	95.00	1710
18	Куриная грудка отварная	20	95.00	1900
19	Котлета куриная	20	80.00	1600
20	Котлета рыбная	13	75.00	975
21	Окорочка куриные жареные	16	100.00	1600
	Горячие и холодные напитки	46		1235
22	Сок в ассортименте	10	45.00	450
23	Компот из смородины	13	45.00	585
24	Чай черный с сахаром	10	20.00	200
	Выпечка	164		2660
25	Пирожок с рисом	25	30.00	750
26	Сочни	19	40.00	760
27	Булочка чесночная	20	20.00	400
28	Хлеб ржаной	30	10.00	300
29	Хлеб пшеничный	45	10.00	450
	Соусы	43		560
30	Сметана	15	20.00	300
31	Майонез	13	20.00	260
	Итого за смену (в т.ч. НДС)	590		23 665
	Итого за год (в т.ч. НДС)	107 970		4 330 695

Итого за год. = 23 665· 183= 4 330 69

Для расчёта показателей ассортимента предприятия. Определение стоимости покупных изделий, полуфабрикатов и др. на предприятии в таблице 7.

Таблица 7 -Определение стоимости покупных изделий, полуфабрикатов и пр.

№ п/п	Продукция (наименования)	Кол-во продукта по сводной продуктовой ведомости, (ед.изм.)	Цена за единицу, руб. (в т.ч. НДС)	Стоимость товара в ценах поставщика, руб.
1	Болгарский перец	0,45	250	112,5
2	Ветчина	0,38	900	342
3	Дрожжи	0,67	66	44,22
4	Кабачок	0,45	95	42,75
5	Капуста белокочанная	1,05	25	26,25
6	Картофель	20	35	700
7	Кетчуп	0,15	150	22,5
8	Колбаса	0,37	700	259
9	Консервированный горох	0,14	80	11,2
10	Крабовые палочки	0,17	90	15,3
11	Курица	16,70	250	4 175
12	Лимон	0,05	90	4,5
13	Майонез	1,30	79	102,7
14	Макароны	2,5	60	150
15	Масло сливочное	0,57	110	62,7
16	Молоко	5,70	70	399
17	Морковь	13,58	25	339
18	Мука	13,05	50	652,5
19	Овсянка	1,5	45	67,5
20	Помидоры	0,45	150	67,5
21	Пшенка	1,5	35	52,5
22	Растительное масло	2,90	60	174
23	Репчатый лук	13,53	14	189,42
24	Рис	6,45	90	580,5
25	Рыба хек	1,3	125	162,5
26	Сардины в масле	0,5	44	22
27	Сахар	7	40	280
28	Свекла	1,25	12	15
29	Свинина	6,70	650	4 355
30	Сельдь	0,3	150	45
31	Сметана	1,17	200	234
32	Смородина	1,95	180	351
33	Соленые огурцы	0,3	150	45
34	Соль	6,50	20	130
35	Сухари панировочные	0,3	200	60
36	Сыр	1,6	350	560
37	Творог	0,19	200	38
38	Хлеб белый	0,46	35	16
39	Чеснок	0,82	26	21,32
40	Яйцо	15	43	645
	Итого за смену (в т.ч. НДС)			15 574
	Итого за год (в т.ч. НДС)			2 850 042



2.5 Расчет затрат предприятия на жилищно-коммунальные услуги

Расходы на электроэнергию рассчитываются по формуле:

A = P * m * T * 365 * K,

А где - годовое потребление электроэнергии, кВт;

Р - усредненная норма электро нагрузки на одно место (0,9 кВт/место);

m - количество мест в зале;

К - поправочный коэффициент (0,7);

Т - время работы предприятия, час.;

365-количество рабочих дней в году

0,9*55*10*365*0,7=126 472,5

Расчет холодной и горячей воды:

Для определения расходов воды в предприятиях общественного питания в открытой сети, расчетное количество блюд в час принимается:

Q = (Количество блюд / время работы предприятия) · К · а

где К - коэффициент часовой неравномерности, следует принимать равным 1,5.

а - норма расхода холодной (горячей) воды на 1 блюдо (для холодной - 12 л, для горячей - 4 л.).

Расчет ведется поэтапно:

1. расчет литров на час;

2. расчет литров в сутки;

3. годовой расход воды.

Например:



Qхол. =(40 / 10) * 1,5 * 12 л = 72 л/час

Qгор. =(40 / 10) * 1,5 * 4 л = 24 л/час

Расход воды в сутки будет равен:

Рхол = Q * 10 часов = 72 * 10 =720 л/сут

Ргор = Q * 10 часов = 24* 10 = 240л/сут

Годовой расход воды будет равен:

Рхол = Q * 360 дней = 720*360 =259 200 л/год = 259,2 м3

Ргор = Q * 360 дней = 240* 360 = 86 400 л/год = 86,4м3

Расход стоков в канализацию:

Расход стоков в канализацию = расход горячей воды + расход холодной воды

Расходы на жироуловитель: 25 200 тыс. руб. затраты в год.

Жироуловитель -- резервуар для очистки сточных вод от жиров и, частично, от взвешенных веществ, которые отличаются малой или значительной гидравлической крупностью и отделяются вместе с жирами от воды под действием гравитационных сил.

Устройство жироуловителя (сепаратора жира) представляет собой герметичную ёмкость с установленными в ней перегородками или другими препятствиями для замедления течения жидкости и её охлаждения. При охлаждении жиры переходят из эмульгированного в неэмульгированное состояние и всплывают на поверхность зеркала воды в жироуловителе (так называемый объём накопителя жира). Из этого объёма, впоследствии, удаляется жир.

Типы жироловок различаются производительностью:

До 1,5 мі /час - компактные жироуловители, устанавливаемые под мойку.

До 3 мі/час - отдельно стоящие «цеховые» жироуловители.

До 36 мі/час - жироуловители промышленного назначения.

Дополнительные данные:

Компоновочная площадь столовой на 55 мест составляет 140м2.

Для расчёта экономических показателей предприятия определяем затраты предприятия на жилищно-коммунальные услуги в таблице 8.

Таблица 8 - Затраты предприятия на жилищно-коммунальные услуги

№ п/п	Наименование потребляемого ресурса	Годовой расход	Цена за единицу, руб. (тариф)	Суммарные затраты за месяц, тыс. руб.	Суммарные затраты за год, тыс. руб.
1	Электроэнергия, кВт	12 647	7	7 377	88 529
2	Горячая вода, м3	86,4	80	576	6912
3	Холодная вода, м3	259,2	22	475	5 702
4	Канализация, м3	345,6	33	799,2	8 640
5	Отопление, м2	140	1700	19 833	238 000
6	Содержание жироуловителя	-		2100	25200
	Итого:				372 983

2.6 Расчет затрат на оплату труда

Расчёт численности персонала и расчет заработной платы за год в таблице 9.

Для расчёта экономического обоснования рассчитаем сводные показатели предприятия которые представлены в таблице 10.



Таблица 9 -Определение численности персонала, суммарных затрат на оплату труда персонала предприятия

Категории работников	Численность, чел.	Зарплата одного работника тыс. Руб.	Суммарная зарплата за месяц, тыс. Руб.	Значение зарплаты за год, тыс. Руб.
1	2	3	4=2·3	5=4*12 мес.
Административно-управленческий персонал
Директор	1	35.000	35.000	420.000
Бухгалтер	1	20.000	20.000	240.000
Зав. Производством	1	25.000	25.000	300.000
Итого:	3			960.000
Работники производства
Повара овощного цеха	2	20.000	40.000	480.000
Повара горячего цеха	3	22.000	66.000	792.000
Повара холодного цеха	2	20.000	40.000	480.000
Кухонные рабочие	2	10.000	20.000	240.000
Итого:	9			1 992 000
Итого общий фонд з/платы	12			2 952 000

Таблица 10- Сводные показатели

№	Показатели	Значение, тыс. руб.
1	Среднесписочная численность работников за год	12
2	Суммарные затраты на оплату труда за год	2 952 000
3	Отчисления во внебюджетные фонды	1 099 456
4	Средняя заработная плата по предприятию	20 500

2.7 Расчет производственной себестоимости продукции

Для расчёта экономического обоснования рассчитаем расчет себестоимости продукции предприятия, которые представлены в таблице 11.



Таблица 11 - Расчет себестоимости продукции

№ п/п	Наименование	Суммарные затраты за год, тыс.руб.
1	Стоимость аренды помещения (если помещение не куплено)	1 680 000
2	Амортизационные отчисления (по основным средствам, находящимся в собственности)	10187,43
3	Стоимость покупных изделий, сырья и полуфабрикатов	2 850 042
4	Затраты предприятия на жилищно-коммунальные услуги	372 983
5	Затраты на оплату труда персонала предприятия	2 952 000
6	Отчисления во внебюджетные фонды	1 099 456
7	Сумма прочих затрат	25 200
	Итого:	9 041 888

Упрощённая система налогообложения (УСН) -- специальный налоговый режим, направленный на снижение налоговой нагрузки на субъекты малого бизнеса, а также облегчение и упрощение ведения налогового учёта и бухгалтерского учёта. УСН введена Федеральным законом от 24.07.2002 N 104-ФЗ. номер 43.

устанавливаются следующие налоговые ставки по налогу, взимаемому в связи с применением Упрощённой системы налогообложения (УСН):

6%, если объектом налогообложения является доход организации,

от 5 до 15%, если объектом налогообложения являются доходы, уменьшенные на величину расходов.

Налог рассчитывается в два этапа:

Берётся % от общей величины доходов организации.

Если компания по итогам периода не оказалась в убытке, полученная прибыль уменьшается на страховые взносы и больничные (выданные за счёт организации). Причём уменьшение не должно превысить 50 % от суммы подлежащего уплате налога, если есть наёмные работники, если наёмных работников нет, то 100 % от суммы подлежащего уплате налога.

Упрощенная система или от т/об или от дохода



Параметры	ед.изм.	значение
Налог на прибыль или другая система налогов	6%	4 070 853
Страховые выплаты с ФОТ	32,8%	1 983 744

Для расчёта экономического обоснования рассчитаем прибыль предприятия, которые представлены в таблице 12.

Таблица 12- Определение прибыли

№ п/п	Показатели	Суммарные значения за год, тыс. руб.
	1	2
1	Выручка от продажи продукции	4 330 695
2	Себестоимость проданной продукции	2 850 042
3	Валовая прибыль (п.1 - п.2) Валовой доход	1 480 653
4	Издержки	582 433,78
5	Налоги	4 070 853
6	Чистая прибыль (п.3 - п.4-5п)	2 007 766
7	Рентабельность продаж п.6/п.1*100%	46,3%

Для расчёта экономического обоснования рассчитаем основные технико-экономические показатели предприятия, которые представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Основные технико-экономические показатели предприятия

Показатели	Ед. изм.	Значение
1. Выручка от продажи продукции	тыс. руб.	62 207,08
2. Численность работников предприятия	чел.	12
3. Среднегодовая стоимость основных фондов (основных средств)	тыс. руб.	1 071 090
4. Себестоимость продукции	тыс. руб.	2 850 042
5. Затраты на 1 руб. товарной продукции (п.4 : п.1)	руб.	45,8
6. Фондоотдача (п.1 : п.3)	руб./ руб.	17,2
7. Выработка на одного работающего (п.1 : п.2)	руб.	5 183
8. Валовой доход (п.1 - п.4)	тыс. руб.	2 787 835
9. Налоги	тыс. руб.	4 070 853
10. Чистая прибыль(п.8 - п.9)	тыс. руб.	1 283 018
11. Рентабельность продаж (п.8 : п.1)· 100	%	4 481
12. Средняя заработная плата по предприятию	руб.	20 500
13. Срок окупаемости проекта	лет	1,5

В настоящее время считают показатели KPI- ключевые показатели деятельности:

.Рентабельность продаж (структура издержек)- Рассчитывается как отношение операционной прибыли к товарообороту.

1 283 018/62 207,08*100%=20%



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе были выполнены все поставленные цели и задачи, были рассмотрены: теоретические основы товароснабжения предприятий общественного питания; сущность предприятия общественного питания; изучены товароснабжение предприятий общественного питания ;проведен анализ процесса товароснабжения предприятия общественного питания;

Под товароснабжением предприятий общественного питания в широком смысле понимают комплекс коммерческих, организационных, торгово-технологических операций, направленных на доведение товаров до конечного звена технологической цепи товародвижения - предприятия общественного питания.



СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2007.-584с.

2. Барчук И.Д. Технология торговых процессов. Москва: Экономика,2009. - 295с.

3. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2005.-143 с.

4. Иванова Т.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.- Орел, 2008.-376 с.

5. Моргун А. Ф. Технология торговых процессов. Москва: Экономика,2006. - 384с.

6. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 2007. - 643с.

7. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2007.- 674с.

8. Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т.: Т. 1 /Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В. 3. Гарнецков и др.-2-е изд., перераб.- М.: Экономика, 2008.- 368 с.

9. Теплов В.И. и др. Коммерческое товароведение. - М.: Изд Дом "Дашков и К", 2005.- 658с.

10. Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2007.- 483 с.

11. Товароведение продовольственных товаров: Учебн. пособие для торг, вузов. Л.А. Боровикова, В.А. Герасимова, А.М. Евдакимов и др. М.: Экономика, 2007.- 352 с.

12. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных) - М.: Изд. Дом "Дашков и К", 2005.-681с.

13. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания.- М.: Издательский центр «Академия», 2003. - 248 с.

14. Лемисова Л.В. Организация производства на предприятиях общественного питания: Уч. пособие. - Владивосток: ДВГАЭУ, 1997. - 91 с.

15. Никуленкова Т.Т., Лавриенко Ю.И., Ястина Г.Н. Проектирование предприятий общественного питания. - М.: «Колос», 2000. - 261 с.

16. Ольховая Л.П., Ковтун Т.П., Божко С.Д. Технология продуктов общественного питания: дипломное проектирование: Учебно-методическое пособие. - Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2004. - 176 с.

17. Ратушный А.С. Технология продуктов общественного питания. В 2 томах. - М.: Изд-во «Мир», 2002.

18. Яковлева С.В. Охрана труда в общественном питании: Справочное пособие. - М.: Экономика, 1986. - 144 с.

19. Торгово-технологическое оборудование: Справочник / Ключников В.П., Корнеев В.А., Костылев Ю.С. и др. - М.: «Экономика», 1985. - 232 с.

20. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. Н.А. Сафронова. - М.: Юрист, 1998. - 581 с.



ПРИЛОЖЕНИЕ

Оборудование	Марка	кол-во шт.	стоимость за 1 шт.. руб	стоимость
Линия Раздачи	ABAT АСТА ПМЭС-70А	6	27 600	165 600
стеллаж для посуды	Стеллаж	3	3 900	11700
пароконвектомат	Пароконвектомат UNOX	1	134 000	134000
электрические плиты	Плита электрическая RADA	4	27 000	108000
полка	Кронштейн настенный КН-3	2	570	1140
весы	Весы CAS SW-20	3	4 600	13800
слайсер	Слайсер HBS-361M	2	7 000	14000
морозильный ларь	Морозильный ларь 1 МЛП-350	1	19 375	19375
Мясорубка	Мясорубка Fama TS 8 FTSМ	1	13 000	13000
Ручной миксер	MX/42	1	6 000	6000
Блендер	VEMA FR22	1	17 700	17700
ванна моечная	Ванна моечная Атеси ВМ-1/430 К	5	4 500	22500
стол холодильный	Холодильный стол ROSSO Bar-250	3	19 000	57000
стол производственный	Стол Porter СПП-0-0,6/0,6	5	2 800	14000
холодильный шкаф	Холодильный шкаф Snaige	4	16 000	64000
Зонт вытяжной	HICOLD ЗВПО-1506	3	13 000	39000
		45	316 045	617615

Мебель	Марка	кол-во шт.	стоимость 1 шт. руб	стоимость общая. руб
Столы	арт-нуар	10	7999	79990
Стулья	Cross	40	2499	99960
Мягкие диваны	HAVANA	1	49999	49999
люстра	Colours Perna LED x 16 Вт хром	6	2499	14994
зеркало	Венге, 60 х 120 см	2	1988	3976
сушитель для рук	1800Вт Connex HD-1800	2	2 328	4656
Письменный стол	Марокко, натуральный ротанг	1	5 499	5499
Рабочий стул	Cooke & Lewis бежевый	3	4 499	4 499
кондиционер	Кондиционер -VRL1 09-К	2	11999	23998
Зеркало настенное в зале	Симфония, 59 х 118 см	2	6999	6999
Вешалка	напольная с 1 перекладиной, металл, 900 х 385 х 1680 мм	3	1000	3000
Гардины, 1 пара,	АРТ-ДЕКОР	4	2999	11996
Итого		76	100307	309566

мониторы и касса	кол-во шт.	цена руб
R-keeper-комплект	1	20 000
системный блок hp pavilion 595-p0003ur (4rk67ea)	1	14990
монитор 24 samsung s24d300h	2	18000
лазерное мфу xerox workcentre 3025	1	9500
Ноутбук HP 15-bs008ur, 15.6", Intel Pentium	1	17990
Итого	6	80480
		60 480

посуда	Марка	кол-во шт.	стоимость 1 шт руб	Стоимость общая
Вилка столовая	Regent Inox "Grappa"	80	379	30320
Ложка Столовая	Attribute "Style"	80	339	27120
Ложка чайная	Viners Eden	80	149	11920
Тарелка пирожковая	"Wilmax"	80	79	6320
Нож столовый	Guzzini Feeling	80	79	6320
Тарелка обеденная	"Wilmax"	100	101	10100
Тарелка глубокая	"Wilmax"	100	99	9900
Салатник	Oriental way	100	79	7900
Тарелка суповая	"Wilmax"	100	68,99	6899
Перечница	Rosenberg "6194"	100	89	8900
Солонка	Walmer "Wave"	100	90	9000
Салфетница	Plastic Centre "Камелия"	100	109	10900
Селедочница	Дулевский Фарфор "Отводка люстром"	100	200	20000
Тарелка десертная	"Wilmax"	100	59	5900
Сахарница	"Белое кружево", на подставке, с ложкой,	100	229	22900
Чашка	"Теплый вечер".	130	98	12740
Стакан	Оптима "250	130	159	20670
Блюдо овальное	Colombo	100	299	29900
Соусник	"Wilmax"	100	159	15900
Диспенсер для кетчупа	Kilner "Barrel"	100	45,01	4501
Хлебница	"Giaretti", цвет: бежевый	100	136	13600
Кружка	КАПУЧИНО, 200мл	150	89	13350
Поднос	H-LINE	100	300	30000
Блюдо круглое	Trianon, 31см	140	199	27860
Салфетки	RIOBA, 100 шт	100	40,37	4037
Рюмки Стопка,	Luminarc "Москва"	140	82	11480
Скатерть, клетчатый орнамент красный	"Мартин"	100	459	45900
Штопор, черный	ИКЕА 365	50	219	10950
Итого		2550		435287

кухонный инветнарь	Марка	кол-во шт.	стоимость 1шт. руб	стоимость общая
Венчик	Fackelmann, Nirosta	2	458	916
Ложка соусная	APPETITE, CHEF	3	206	618
лопатка	Fackelmann, Lichfield, 27 см	3	173	519
толкушка для картофеля 25 см	GIPFEL, ZING	1	458	458
половник 0,25л	APPETITE, CHEF	2	450	900
половник 0,45л	APPETITE, CHEF	2	757	1514
половник 0,2л	APPETITE, CHEF	1	913	913
терка	SUPER KRISTAL	2	145	290
щипцы универсальные	NADOBA	2	650	1300
Ложка соусная 90 мл.	APPETITE, CHEF	2	324	648
Душлак	Калитва, Поварская	4	393	1572
Сито	REGENT INOX, PRONTO	2	442	884
Доска разделочная	Древесник, 28*34	5	512	2560
Подставка для разделочных досок	GIPFEL	1	1279	1279
Нож для чистки овощей	Attribute, Forest, 8 см	2	121	242
Нож поварской	MAYER & BOCH	5	755	3775
Нож разделочный	REGENT INOX	5	520	2600
Нож-рубак	MAYER & BOCH	1	204	204
Миска 1.4л.	PADIA	2	280	560
Миска 2.8л.	PADIA	1	378	378
Миска 3.8л.	PADIA	1	455	455
Миска 4.7л.	PADIA	2	389	778
Ложка сервировочная	Frau Ersel	2	271	542
Кастрюля низкая	Fissler, Snack set	5	2389	11945
Кастрюля2,8 л	Fissler, Snack set	2	2430	4860
Кастрюля 23л.	Fissler, Snack set	1	7403	7403
Кастрюля нерж с тройным дном	Fissler, Snack set	4	1079	4316
Кастрюля низкая 3,8	Fissler, Snack set	2	2389	4778
Сковорода	POMI DORO, Primavera	3	1650	4950
Сковорода	POMI DORO, Primavera	4	2440	9760
Сковорода	POMI DORO, Primavera	4	2065	8260
Сковорода для блинов	POMI DORO, Primavera	3	1084	3252
		81		83429

хоз. Инвентари	кол-во шт., пачек	цена руб	общая цена
Моющие средства	1	5 000	5000
Мешки д/мусора 240л 10шт в упаковке	10	118,53	1185,3
Мешки д/мусора 30л	10	21,75	217,5
Губки бытовые для мытья посуды	50	14,99	749,5
Салфетка вискоза , 3 штуки в упаковке	20	26,34	526,8
Перчатки хоз "фрекен бок"	5	30,03	150,15
Тряпка для мытья пола 80*100 см	10	36,77	367,7
Губки для посуды металлические	50	48,32	2416
Совок д/мусора	2	66,08	132,16
Ведро 5 л, без крышки, пластиковое, пищевое	2	66,3	132,6
Ерш для унитаза IКEA	3	96,81	290,43
Салфетка микрофибра30*30 см	5	51,32	256,6
Щетка для уборки IКEA	2	97,5	195
Швабра для пола	1	327,3	327,3
Полотенца бумажные Premium	2	218,51	437,02
Диспенсер для полотенец РР5	2	3 217,91	6435,82
Мыло туалетное	10	60	600
БЕЛИЗНА отбеливатель 1 л	30	13	390
ПРОГРЕСС 1л, универсальное моющее средство	30	11,3	339
ПЕМОЛЮКС чистящий порошок,	30	34,5	1035
Средство для мытья стекол и зеркал	10	21,71	217,1
освежитель воздуха	10	39,48	394,8
FAIRY 450 мл, средство для мытья посуды	50	42,54	2127
			23922,78

прочее	кол-во шт., пачек	цена за шт. руб	цена общая
карандаши	10	12	120
Ручка шариковая	30	2	60
Бумага SvetoCopy	5	300	1500
Калькулятор STAFF STF-8008, 8	4	125	500
Корзина для бумаг	1	80	80
Ластик белый 25*20*6 мм	5	7	35
штрих	5	30	150
Маркер перманентный	10	20	200
Маркер перманентный черный	10	20	200
Ножницы	3	50	150
Итого			2995

Размещено на Allbest.ru