Анализ деятельности торгового предприятия
Общие сведения о торговой организации, анализ его коммерческой и хозяйственной деятельности. Характеристика факторов микро- и макросреды, торгово-технологического процесса. Анализ эффективности ценовой политики предприятия. Оценка товарных запасов.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | отчет по практике |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 18.02.2019 |
| Размер файла | 1,4 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Введение
ценовой торговый запас коммерческий
Важной составной частью существования торговой организации является четко налаженная хозяйственная деятельность предприятия. Наличие такого механизма является важным условием осуществления бесперебойной работы организации.
Хозяйственная деятельность включает основные показатели организации, такие как: выручка, прибыль, рентабельность, себестоимость и т.д. Важно проводить анализ хозяйственной деятельности предприятия для постоянного контроля над этими процессами.
Эффективность производственно-хозяйственной деятельности предприятия, в первую очередь, зависит от таких факторов, как обеспеченность производственными мощностями, состояние производственно-технической базы, ее технический и организационный уровень, то, насколько организация производства и труда отвечает современным требованиям конъюнктуры и рынка.
Управление хозяйственной деятельностью представляет собой проблему, общую для предприятий любого сектора системы хозяйствования.
Исходя из вышесказанного, можно утверждать, что тема «анализ хозяйственной деятельности торговой организации» актуальна для многих предприятий.
Объект исследования учебной практики - ООО «Холлифуд»,
находящийся по адресу: г. Омск ,пер. Красный, д.2
предмет исследования - хозяйственная деятельность предприятия.
Цель исследования: изучить общие сведения о хозяйственной деятельности предприятия, проделать подробный анализ макро- и микросреды, провести анализ эффективности ценовой политики, проанализировать товарные запасы.
Задачи:
изучить теоретические основы хозяйственной деятельности
подробно изучить организационную структуру предприятия, торгово-технологический процесс
определить ценовую стратегию торгового предприятия
изучить торговый зал, складские, подобные помещения
изучить поставщиков
познакомиться с документацией
Структура отчета по учебной практике состоит из: введения, трех глав, заключения, списка из 13 источников, использовавшегося для написания данного отчета по учебной практике.
В первой части рассмотрены общие сведения о хозяйственной деятельности: рассмотрена миссия организации, дерево целей, организационная структура, изучен объём продаж в стоимостном выражении в динамике за период 2013-2015, изучена динамика товарных запасов, товарооборот. Рассчитана заработная плата сотрудников, прибыль организации.
Вторая часть содержит общую характеристику предприятия ООО «Холлифуд», анализы макро- и микросреды данного предприятия (PEST-анализ, SWOT-анализ, анализ организационной структуры предприятия), а так же включает расчеты экономических показателей.
В третьей части подробно рассмотрен Анализ торгово-технологического процесса ООО «Холлифуд. Детально изучена схема торгового - технологического процесса в ООО «Холлифуд». Подробно рассписаны процессы закупки в ООО «Холлифуд», а так же рассмотрены условия отбора контрагентов для заключения договоров поставки.
В последней части проанализирована ценовая политика ООО «Холлифуд». В процессе анализа были изучены ценовые стратегии предприятия, произведен анализ цен конкурентов, влияние скидочной системы на товарооборот фирмы, а так же детально изучены этапы разработки ценовой политики
1. Анализ коммерческой деятельности ООО «Холлифуд»
1.1 Анализ хозяйственной деятельности ООО «Холлифуд»
В современных экономических условиях торговое предприятие представляет собой сложный организационно-экономический комплекс, развивающийся с определенными закономерностями, имеющий свои цели, структуру, внешние и внутренние связи.
Рассмотрим розничное торговое предприятие ООО «Холлифуд» и проведем анализ его хозйственной деятельности.
Объектом исследования является ООО «Холлифуд».
ООО «Холлифуд» - одна из корпоративных розничных сетей в городе Омске, включающая в себя 15 магазинов, которая занимает одно из ведущих мест на рынке розничной торговли продуктов питания Омского региона. Компания начала свою деятельность в 2004 году, а в 2015 г. был открыт первый магазин в формате самообслуживания.
Миссия ООО «Холлифуд» звучит следующим образом: «мы должны обеспечить потребителя качественными товарами и услугами по доступным ценам. Мы не делаем акцента на дешевизне, но заботимся о снижении себестоимости и издержек, влияющих на конечную цену. Мы убеждены, что качественным должен быть не только товар, но и ассортимент, обслуживание, уровень интерьеров и квалификация персонала. Мы стремимся дать покупателю возможность приобрести все необходимые для домашнего хозяйства продукты в одном месте с максимальным комфортом и хорошим настроением. Одним из преимуществ наших магазинов является их удобное расположение».
Согласно с миссией предприятия цели подразделяются на:
Рисунок 1. - Дерево целей ООО «Холлифуд»
ООО «Холлифуд» согласно своей миссии и соответствующими ей целями использует на своем предприятии определенную товарную политику, которая направлена на выполнение следующих поставленных задач:
Рисунок 2. - Задачи ООО«Холлифуд»до конца 2020 года
Дискаунтеры осуществляют свою деятельность на основании Устава предприятия, лицензии, свидетельства, сертификата соответствия. Согласно действующему Уставу ООО«Холлифуд» основными видами деятельности общества являются:
§ розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами;
§ производство и розничная торговля собственной продукции.
§ осуществление коммерческой, производственной, финансовой деятельности;
§ осуществление в установленном порядке необходимых мероприятий по рекламе своих услуг;
§ заключение хозяйственных и иных договоров в пределах своей компетенции;
§ торгово-закупочная деятельность;
§ другие виды деятельности, предусмотренные в уставе предприятия.
На осуществление всех видов деятельности Компания имеет соответствующие лицензии, аккредитации, сертификаты.
Деятельность предприятия осуществляется на основе разработанных планов, предоставляемых ежемесячно головным офисом. Перспективные планы, а также годовые и текущие утверждаются руководством ООО «Холлифуд».
Предприятие осуществляет самостоятельную финансовую деятельность в пределах, установленных действующим законодательством. Предприятие строит свои отношения с юридическими лицами, частными предпринимателями во всех сферах своей деятельности исключительно на основе договоров. Однако на каждом хозяйствующем субъекте (дискаунтере) не имеется собственного бухгалтера. Вся финансовая деятельность ведется централизованным способом из головного офиса. Каждый месяц директор обязан составлять примерную отчетность, на основании которой уже в офисе производится составление финансовых отчетностей. Часть бухгалтерской работы (по переоценке и составлению некоторых проводок) берет на себя оператор-приемщик.
В своей деятельности предприятие учитывает интересы потребителей, соблюдая требования к качеству товаров и уcлyг. Предприятие свободно в выборе формы и предмета хозяйственных договоров и обязательств, любых других условий хозяйственных взаимоотношений, не противоречащих законодательству Российской Федерации. Магазины реализуют товары, работы, услуги по ценам и тарифам, установленным самостоятельно или на договорной основе, если иное не предусматривает законодательством РФ. Контроль и ревизия производственной и хозяйственной деятельности ООО«Холлифуд» осуществляется налоговыми, природоохранными и другими органами, имеющими право контроля.
Для оценки эффективности управления предприятием рассмотрим организационную структуру ООО«Холлифуд».
Так как достижение целей субъектами товарного рынка в процессе коммерческой деятельности во многом зависит от организованной структуры и от того, как эта структура функционирует, большое значение имеют вопросы организационного построения коммерческих структур.
Выделяется два вида организационных структур:
§ отдельной хозяйственной единицы (дискаунтера);
§ ООО «Холлифуд» в целом.
С учетом влияния численности сотрудников, подчиненных одному руководителю, объема товарооборота, специализации, количества подведомственных торговых единиц (структурных подразделений) предприятием была выбрана линейно-функциональная организационная структура.
Рисунок 3. - Организационная структура магазинов ООО «Холлифуд»
Недостатком данного механизма является то, что магазину как торговой единице дано мало автономии. Все решения, связанные с товарной, ассортиментной, ценовой, коммуникационной политикой руководство магазина вынуждено согласовывать с офисом. Малейшие изменения должны быть одобрены вышестоящим руководством. Такая ситуация обостряет проблему решаемости вопросов, возникающих непосредственно на месте. Преимуществом является то, что вся сеть магазинов, имея централизованное управление, обладает общностью методов и средств управления, кроме того имея особые определенные черты, ООО «Холлифуд» создало свой узнаваемый бренд.
Должностные инструкции каждому исполнителю разрабатываются директором ООО «Холлифуд» совместно с отделом кадров и при содействии директоров всех магазинов. Эти инструкции отражают задачи, стоящие перед тем или иным отделом, четко определяют обязанности работников с учетом их взаимозаменяемости (на время отпуска, болезни и т.д.), обеспечивают правильное использование труда специалистов. Кроме того инструкции содержат права и обязанности, а также необходимые квалификационные перечни.
Что касаемо всего предприятия ООО «Холлифуд» в целом, то там можно наблюдать следующую организационную структуру.
Данная структура основана на принципе специализации организационных подструктур по функциональным признакам (коммерция, кадры, маркетинг, ФСО, эксплуатация и др., т.е. однородных видов деятельности). Каждая специализированная функциональная подструктура подчиняется соответственно лицу высшего руководства (начальник отдела), ответственному за это направление деятельности. Данная структура используется на предприятии в связи с большим количеством специализированных работ. На предприятии происходит группирование специалистов и подразделений, выполняющих отдельные функции управления.
Таким образом, структура фирмы основана на специализированном разделении труда, то есть работа между людьми распределена не случайно, а закреплена за специалистами, способными выполнить ее лучше всех с точки зрения организации как единого целого.
Для наиболее комплексного понимания положения дел компании рассмотрим выручку, как показатель, непосредственно характеризующий объёмы продаж в стоимостном выражении в динамике за период 2013-2015 год (табл. 1).
Таблица 1. - Динамика выручки от продаж ООО «Холлифуд» за 2013-2015 гг.
|
Период |
Выручка брутто, тыс. руб. |
Абсолютный прирост |
Темп роста |
Темп прироста |
||||
|
базисный |
цепной |
базисный |
цепной |
базисный |
цепной |
|||
|
01.04.13 |
110 804,27 |
- |
. . . |
100,00 |
. . . |
- |
. . . |
|
|
01.07.13 |
122 540,41 |
11 736,13 |
11 736,13 |
208,62 |
208,62 |
108,62 |
108,62 |
|
|
01.10.13 |
124 698,51 |
13 894,24 |
2 158,10 |
228,60 |
109,57 |
128,60 |
9,57 |
|
|
01.01.14 |
128 554,70 |
17 750,43 |
3 856,20 |
264,29 |
115,61 |
164,29 |
15,61 |
|
|
01.04.14 |
113 750,46 |
2 946,1 |
-14 804,25 |
127,27 |
48,15 |
27,27 |
- 51,85 |
|
|
01.07.14 |
121 486,19 |
10 681,92 |
7 735,73 |
198,87 |
56,26 |
98,87 |
56,26 |
|
|
01.10.14 |
129 051,36 |
18 247,09 |
7 565,17 |
268,89 |
135,21 |
168,89 |
35,21 |
|
|
01.01.15 |
129 819,58 |
19 015,31 |
768,22 |
276,00 |
102,64 |
176,00 |
2,64 |
|
|
01.04.15 |
99 366,24 |
-1 438,03 |
-20 453,34 |
86,69 |
31,41 |
- 13,31 |
- 68,59 |
|
|
01.07.15 |
115 674,43 |
4 870,16 |
6 308,19 |
145,08 |
167,35 |
45,08 |
67,35 |
|
|
01.10.15 |
131 990,50 |
- 813,77 |
- 5 683,93 |
92,47 |
63,74 |
-7,53 |
- 36,26 |
|
|
01.01.16 |
150 259,53 |
- 544,74 |
269,03 |
94,96 |
102,69 |
- 5,04 |
2,69 |
Как видно из таблицы за анализируемый период времени выручка от продаж сократилась с 110804 тыс. руб. до 110259 тыс. руб. Абсолютное сокращение составило 544 тысячи рублей, что в процентном отношении составляет 5,04%. При годовом анализе изменения выручки можно отметить следующее: 2013 год характеризовался ростом выручки на 164,29% или на 17750 тыс. руб. В первом квартале 2014 года выручка сократилась почти вдвое по сравнению с 4 кварталом 2013 года. Начиная со второго квартала 2014 года, объёмы продаж начинают расти и к концу года достигают уровня прошлого периода и слегка (на 1264 тыс. руб.) превышают его. В 2015 году выручка была подвержена тенденциям, сходным с 2014 годом, однако значения показателя находились на существенно меньшем уровне.
Помимо выводов по таблице, заметим так же и то, что грамотные договорные отношения, налаженные предприятием в 2013 году, умение и желание пойти навстречу клиенту и предоставить более выгодные условия во многом помогли ООО «Холлифуд» не только «пережить» кризисный 2014 год, но и показать финансовые результаты более высокие, чем в 2013 докризисном году.
Наиболее ярко динамика объёмов продаж представлена на графике.
Рисунок 4. - Динамика объёмов продаж ООО «Холлифуд»
На основании таблицы можно сделать следующие выводы: за анализируемый период выручка ООО «Холлифуд» увеличилась на 48,3% или на 37470,6 тыс. руб. Динамика выручки носит разнонаправленный характер: в 2014 году по сравнению с 2013 выручка увеличилась на 6,7% и составила 82702,8 тыс. руб., а в 2015 году по сравнению с 2014 годом выручка увеличилась на 51,6% или на 42661,8 тыс. руб. На основании данных можно сделать вывод, что в связи с кризисом в 2014 году предприятие понесло убытки, однако положительная динамика в 2015 году указывает на повышение эффективности работы предприятия в целом.
Рисунок 5. - Динамика выручки от продажи товаров за 2013-2015 гг.
Следующий технико-экономический показатель - себестоимость проданных товаров. Динамика себестоимости полностью повторяет динамику уже рассмотренной выручки от продаж, что говорит о том, что организация, скорее всего, не манипулировала торговой наценкой. За рассматриваемый период себестоимость проданных товаров увеличилась на 30920,40 тыс. руб., что в процентном соотношении составило 50,6%.
Рисунок 6. - Динамика валовой прибыли ООО«Холлифуд» и её элементов за 2013-2015 гг.
Увеличение выручки от продаж привело к увеличению валовой прибыли предприятия. Несмотря на то, что в 2014 году по отношению к 2013 году валовая прибыль снизилась на 15,5% и составила 18912,6 тыс. руб., в 2015 году произошло её резкое увеличение на 9084,60 тыс. руб., в результате чего общее изменение показателя за три года носит положительный характер и составляет 6550 тыс. руб.
Коммерческие расходы предприятия, которые составляли в 2013 году 8051,40 тыс. руб. к 2014 году сократились на 1220 тыс. руб. и составили 6831 тыс. руб. В 2015 году положительная динамика коммерческих расходов сохранилась, что привело к их сокращению ещё на 3227,40 тысяч рублей. Сокращение коммерческих расходов подразумевает сокращение расходов, связанных с реализацией товара.
Управленческие расходы за весь период сократились на 2579,40 тысяч рублей и составили в 2015 году 4638,60 тыс. руб. В 2014 году величина управленческих расходов 11620,8 тыс. руб., на наш взгляд была необоснованно высокой, учитывая тяжёлое положение предприятия, из чего можно предположить, что руководство предприятия не проработало систему уменьшения доходов с целью сохранения прежнего уровня доходности.
Несмотря на тяжёлую экономическую ситуацию на протяжении всего анализируемого периода предприятие показывало положительную прибыль до налогообложения и чистую прибыль. На конец 2015 года чистая прибыль предприятия составила 151,2 тыс. руб., что на 1168,20 меньше, чем в 2013 году.
Таблица 2. Динамика розничного товарооборота ООО«Холлифуд» за 2013-2015 гг.
|
Год |
Фактический товарооборот (руб.) |
Цепной темп роста, % |
Базисный темп роста, % |
||||
|
В действующих ценах |
В сопоставимых ценах |
В действующих ценах |
В сопоставимых ценах |
В действующих ценах |
В сопоставимых ценах |
||
|
2013 |
167353 |
167353 |
100,00 |
100,00 |
100,00 |
100,00 |
|
|
2014 |
181728 |
169852,9 |
121,343 |
103,71 |
121,3 |
103,71 |
|
|
2015 |
1101032 |
911847,2 |
123,61 |
131,48 |
150,0 |
136,36 |
Из таблицы видно, что за последние три года розничный товарооборот увеличился на 133679 тыс. руб., что составляет 50% к фактическому товарообороту 2013года. Этот прирост произошел за счет увеличения количества реализованных товаров (физического объема розничного товарооборота) на 39,0%, что составило 124494 тыс. руб., и в связи с увеличением розничных цен на товары - на 7366,7 тыс. руб.
Розничный товарооборот фирмы за 2015 год в сопоставимых ценах составил 911847 тыс. руб., а темп роста по отношению к 2013году составил всего 36%. Следовательно, за счет ценового фактора (повышение розничных цен на товары) увеличился товарооборот предприятия. Количество реализованных товаров увеличилось в 2014году на 21,343%, в 2015году на 23,6198%. Темпы роста физического объема товарооборота (количества товаров) отмечаются довольно высокие.
Таблица 3. Динамика основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ООО «Холлифуд» за 2013-2015 гг. (тыс. руб.)
|
Показатели |
2013 год |
2014 год |
2015 год |
Отклонение (+, -) |
Темп роста, % |
|||
|
01/00 |
02/01 |
01/00 |
02/01 |
|||||
|
Оборот розничной торговли |
||||||||
|
- в действующих ценах |
167353 |
181728 |
1101032 |
13565 |
8581 |
138,6 |
117,6 |
|
|
- сопоставимых ценах |
167353 |
169852,9 |
911847,2 |
7052 |
7465 |
120,1 |
117,7 |
|
|
Уровень валового дохода, % |
28,62 |
27,07 |
31,52 |
1,55 |
4,45 |
94,6 |
116,4 |
|
|
Издержки обращения |
8650 |
10266 |
14075 |
1616 |
3809 |
118,7 |
137,1 |
|
|
Издержки обращения в % к обороту |
24,63 |
21,09 |
2458 |
-3,54 |
3,49 |
85,6 |
116,5 |
|
|
Прибыль (+), убыток (-) |
1400 |
2914 |
3975 |
1514 |
1061 |
2,08 |
136 |
|
|
Уровень рентабельности. % |
16,2 |
28,4 |
28,2 |
12,2 |
-0,2 |
175 |
99 |
Оборот в сопоставимых ценах в 2014 году по отношению к 2013 году возрос на 7052 тыс. руб., а в 2015 году в сравнении с 2014 годом данный показатель увеличился на 17,7%, что в сумме составило 7465 тыс. руб.
Издержки обращения в течение всего исследуемого периода возрастали, сначала, в 2014 году по отношению к 2013 году на 18,7%, а в процентном отношении к обороту они сократились на 3,54 процентных пункта. А в 2015 году по отношению к 2014 году - на 37,1%, а в процентах к обороту увеличились на 3,49 процентных пункта.
Прибыль в 2014 году по отношению к 2013 году увеличилась на 1514 тыс. руб. или же более, чем в два раза, а в 2015 году в сравнении с 2014 годом увеличилась всего на 1061 тыс. руб. или же на 36%.
В связи с этим, уровень рентабельности в 2014 году по отношению к 2013 году увеличился на 12,2 процентных пункта, а в 2015 году в сравнении с 2014 годом этот показатель уменьшился на 0,2 процентных пункта.
Проведем анализ средних товарных запасов ООО «Холлифуд». Плановые среднегодовые товарные запасы (Зср) рассчитываются по следующей формуле:
где, З1, З2…Зn - запасы товаров на отдельные даты изучаемого периода;
n - число дат, за которые взяты данные.
Таблица 4. - Запасы ООО «Холлифуд» в поквартальном разрезе на 2013-2015гг.
|
Дата |
2013год (тыс. руб.) |
2014год (тыс.руб.) |
2015 год (тыс.руб.) |
|
|
1.01.13 |
8306,3 |
6558,2 |
5743,2 |
|
|
1.04.13 |
15601,5 |
17498,9 |
18134,3 |
|
|
1.07.14 |
15506,2 |
18888,1 |
20831,8 |
|
|
1.10.14 |
15116 |
18046,8 |
12731,9 |
|
|
31.12.15 |
6448,2 |
8798,5 |
10892,5 |
Таким образом, средние запасы за 2013 год:
Зср = (Ѕ*8306,3+15601,5+15506,2+15116+1/2*6448,2)/4 = 13400,15
Средние запасы за 2014год:
Зср = (Ѕ*6558,2+17498,9+18888,1+18046,8+1/2*8798,5)/4= 15528,03
И средние запасы за 2015 год:
Зср = (Ѕ*5743,2+18134,3+20831,8+12731,9+1/2*10892,5)/4=15003,96
Таким образом, фактические среднегодовые товарные запасы больше плановых на 2208 тыс. руб. (1568-1345,2). Их размер зависит от двух факторов:
1) от изменения объема товарооборота;
2) от ускорения или замедления товарооборачиваемости.
ООО «Холлифуд» в целом перевыполнила план товарооборота на 23,62% и за счет этого средние товарные запасы возросли на 317,736 тыс. руб. (1345,2*23,62/100).
Таблица 5. - Анализ товарных запасов ООО «Холлифуд» за 2014 - 2015г.
|
Показатель |
2014 год |
2015 год |
Отклонение (-), (+) |
Темп отклонения (%) |
|
|
Товарооборот, руб. |
810728 |
1010032 |
19304 |
123,61 |
|
|
Средние запасы, руб. |
13415,2 |
15648 |
222,8 |
116,56 |
|
|
Товарооборачиваемость |
|||||
|
в днях оборота |
5,92 |
5,58 |
-0,33 |
94,29 |
|
|
в числе оборотов |
60,75 |
64,43 |
3,67 |
106,05 |
|
|
Запасоотдача |
60,75 |
64,43 |
3,67 |
106,05 |
|
|
Запасоемкость |
0,016 |
0,01 |
-0,00 |
94,29 |
Рассчитаем уровень товарных запасов, который измеряется в днях товарооборота по следующим формулам:
или
Где Утз- уровень товарных запасов в днях товарооборота;
ТЗ - товарный запас (тыс. руб.);
Тодн - однодневный товарооборот (тыс. руб.);
Т - объем товарооборота (тыс. руб.);
Д - количество дней.
Эти показатели характеризуют обеспеченность торгового предприятия запасами на определенную дату и показывают, на какое число дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватит этого запаса.
Скорость товарного обращения, или товарооборачиваемость в числе оборотов, рассчитывается по следующей формуле:
Где Обр - товарооборачиваемость в числе оборотов;
Т - товарооборот за определенный период (руб.);
ТЗ - средний товарный запас за тот же период (руб.)
Эти показатели показывают количество оборотов среднего товарного запаса за анализируемый период, т.о. он равен 64 дня. Этот показатель является стабильным, фактически он стремится к нормативному, который установлен для каждого подразделения ООО «Холлифуд».
Между временем и скоростью товарного обращения существует устойчивая обратно пропорциональная зависимость. Уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения позволяют осуществить больший объем товарооборота при меньших размерах товарного запаса, что способствует снижению товарных потерь, уменьшение расходов по хранению товаров.
Данные таблицы свидетельствуют о преимущественном росте товарооборота над ростом объема товарных запасов (123,6% и 116,5% соответственно). В результате правильного соотношения ресурсов и результатов произошло повышение скорости реализации. Товарооборачиваемость в числе оборотов увеличилась с 60,7 тыс. руб. до 64,4 тыс. руб., то есть на 3,6 тыс. руб. оборота. Запасоотдача показывает величину товарооборота на средние запасы. Абсолютное увеличение этого показателя составило 3,6 тыс. руб. Это означает, что товарооборот на каждый рубль запаса повысился на 3,6 тыс. руб. Запасоемкость обратная величина запасоотдаче, и она показывает, сколько приходится запаса на рубль товарооборота. Запасоемкость уменьшилась на -0,00094%.
Таким образом, увеличение запасоотдачи и сокращение запасоемкости свидетельствует об эффективном формировании запасов.
С целью выявления резервов нормализации товарных запасов, ускорения товарооборачиваемости и прежде всего наличия неходовых товаров специалисты по коммерции привлекают информацию об уценке и распродаже товаров, оптовой реализации излишков товаров, бартерных сделках и т. п. по данным актов переоценки товаров и информации об их распродаже.
Товарные запасы находятся непосредственно в складских помещениях каждого магазина и на полках. Директора магазинов стараются с помощью оптимизации товарных запасов снизить захламленность подсобных помещений. Оптимизация достигается за счет равномерного и частого завоза товаров, совершенствования организации торговли, рекламы, проведения акций продвижения и стимулирования сбыта.
На предприятиях ООО «Холлифуд» используется так называемая Q - модель управления запасами (модель экономического размера) или иначе говоря, система с фиксированным объемом или размером заказа. Сущность Q - модели заключается в том, что как только запас какого-либо товара достигнет заранее определенного минимального значения или точки заказа, этот товар заказывается. Достижение минимального уровня может возникнуть в любой момент и зависит от интенсивности спроса. Этот способ является наиболее оптимальным в связи с тем, что магазиныООО«Холлифуд» не имеют большой складской площади, что снижает издержки по хранению товара. Кроме того такая система облегчает принятие решений при заказе товаров во время нестабильности спроса. Использование Q - модели предполагает постоянный контроль остатка запасов. Эта модель требует, чтобы каждый раз, когда производится изъятие ресурсов из запаса, выполнялась проверка, достигнута ли точка очередного заказа.
Ассортимент дискаунтера составляет 15 тысяч наименований. Баланс между food и non-food категориями зависит от размещения магазина по отношению к конкурентам, но обычно соотношение составляет 80% и 20%.
Широкий ассортимент дискаунтера подразумевает, что посетитель дискаунтера найдет предпочитаемую марку товара среди представленных в магазине среди нескольких продуктов со схожими характеристиками, при этом обязательно представлены национальные бренды. Разнообразный ассортимент - это хороший поток покупателей, но из-за него приходится содержать большой товарный запас.
Магазины ООО«Холлифуд» активно включают в свой ассортимент свежую продукцию, приготовленную на собственном производстве при дискаунтере: салаты, соленья, мясо, птицу и рыбу из гриля и коптилен, выпечку и т.д. Все это способно привлечь большое число потребителей, а также создает в дискаунтере атмосферу радушия (аппетитные запахи, ощущение уюта), а также повышает продажи всех продуктовых позиций ассортимента.
Основная идея ассортимента дискаунтера - это разнообразие, качество продукции и возможность удовлетворить большинство запросов покупателей, на которых рассчитан магазин.
АссортиментООО «Холлифуд»подразделяется на следующие группы:
§ Основной ассортимент - продовольственные товары (приносят основную прибыль).
§ «Привлекающие» («зазывные») товары - это товары повседневного спроса, являющиеся для покупателей показателем уровня цен в магазине, которые продавцы обычно стараются поддерживать на уровне конкурентов, а некоторые устанавливают их ниже рыночных.
§ Дополняющие (ассортиментные) товары. Магазин, предлагающий более широкий ассортимент, вызывает большее доверие покупателей. Покупатель может приобретать одну и ту же марку товара, но наличие на полке других марок стимулирует его покупку.
Рисунок 7. - Соотношение ассортимента ООО «Холлифуд»
Для первых двух групп важно постоянное наличие в продаже указанных товаров, тогда как ассортимент дополняющих товаров меняется. К «привлекающим» товарам можно отнести хлеб и х/б изделия, молоко и молочные изделия, колбасные изделия, пиво, фрукты, водка.
Ассортиментная стратегия ООО «Холлифуд» строится по следующим направлениям:
§ Закупка происходит небольшими партиями товаров у хорошо известных поставщиков и выбор таких поставщиков, которые могут доставлять товар в достаточном количестве и в нужное время.
§ Обеспечение соответствия ассортимента товаров характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей.
§ Узкая товарная специализация (сопутствующие непродовольственные товары) составляют группу BY, BZ, т.е. товарные группы вынужденного спроса, т.к. эти товарные группы являются вынужденной мерой в связи с неимением дополнительных ресурсов для проведения продажи по узконаправленному сегменту.
§ Ассортимент магазина формируется по сырьевому признаку (хлебобулочные, кондитерские изделия, молоко и молочная продукция; рыба и рыбная продукция, мясные продукты).
В магазинах ООО «Холлифуд» предоставляют следующие услуги:
§ реализация товара,
§ прием на хранение вещей покупателя,
§ организована стоянка для автомашин,
§ проводятся дегустации отдельных видов товаров, семплинги (знакомство потребителя с новым продуктом),
§ продажа сопутствующих товаров. Кроме того, на территории дискаунтеров расположены другие арендаторы, такие как торговля кассетами и дисками, игрушками, одеждой, канцелярскими товарами, элитными чаями и кофе, цветами, что делает посещение магазина удобным и экономит время покупателя;
§ установлены банкоматы,
§ покупатели могут расплатиться за товары пластиковой карточкой. Сбербанк предоставляет пластиковые карты «Visa», «Visaelectron», «Mastercard», «Maestro». ОТП банк предоставляет пластиковые карты «Золотая корона»;
§ Покупателям предоставляется система дисконтирования. Карточки выдавались при покупке более 1000р в день открытия, сейчас любой желающий может приобрести ее за 150р. Действует следующая система скидок:
до 300 рублей - 4%
от 300 до 500 рублей - 5%
от 500 до 1000 рублей - 6%
от 1500 рублей - 7%.
Т.е. можно сделать вывод, что в магазине предоставляется много дополнительных услуг покупателям, что ведет к повышению культуры торговли предприятия, его конкурентоспособности, создается положительный имидж, облегчается поиск и выбор потребителем необходимых товаров.
Теперь рассмотрим положение дел в кадровой политике ООО «Холлифуд». Персонал магазинов ООО «Холлифуд» состоит из начального (кассир, продавец, консультант / оператор торгового зала, грузчик), производственного (технолог кондитерского или салатного производств и т.д.), среднего (менеджер отдела, руководитель отдела) уровней и топ-менеджмента.
Топ-менеджеры управляют сетью дискаунтеров из центрального офиса, исключением могут составлять директора магазинов.
На предприятии разработаны следующие положения о мотивации персонала (определение заработной платы).
Таблица 6. - Заработная плата персонала магазинов.
|
№ |
Составная часть |
Обоснование |
|
|
1. |
Гарантированная часть заработной платы. |
Персонал магазина - фиксированная сумма оплаты за 1 отработанную смену. Размер оплаты за 1 отработанную смену для должностей работников магазина приведен в штатных расписаниях магазинов. |
|
|
2. |
Переменная часть заработной платы (премия) |
выплачивается персоналу магазина при условии выполнения магазином плана по товарообороту. Размер премии составляет 40% |
|
|
3. |
За предотвращения хищений из магазина |
устанавливается ежемесячная премия в размере от 20 до 1000 руб. в зависимости от количества задержаний и суммы предотвращенного ущерба. Премирование осуществляется на основании приказа по служебной записке Директора магазина. |
Заработная плата персонала магазина, готовящегося к открытию.
1. Оплата работы персонала по подготовке магазина к открытию производится исходя из 80% заработной платы по штатному расписанию с учетом количества отработанных часов.
2. По решению Коммерческого директора за успешное открытие магазина на материальное поощрение персонала может быть выделен дополнительный премиальный фонд в размере до 5 000 руб.
Таблица 7. - Динамика численности и текучести на ООО«Холлифуд»
|
показатель |
2013 |
2014 |
2015 |
|
|
ТО |
581 400 000 |
749 387 755 |
800 400 000 |
|
|
Рентабельность |
6,0% |
4,2% |
5,2% |
|
|
Финансовый результат |
20930 400 |
25 479 184 |
32 016 000 |
|
|
Численность |
570 |
720 |
667 |
|
|
Прирост численности |
27% |
26% |
|
|
|
Коэффициент текучести |
62% |
64% |
56% |
|
|
Коэффициент оборота |
105% |
115% |
100 |
|
|
ФЗП (фонд заработной платы) |
58 140000 |
73 440 000 |
80 040 000 |
|
|
Доля ФЗП |
10,0% |
9,8% |
10,0% |
Из таблицы 7 мы можем наблюдать численный рост персонала с 2013 по 2015. Это объясняется большим количеством открывающихся магазинов в этот период. В 2015 году в связи с кризисной обстановкой и оптимизацией кадров, количество персонала на предприятиях сократилось, отдавая предпочтение работникам с более высокой профессиональной подготовкой. Коэффициент текучести больше половины на протяжении изучаемого периода. Этот показатель довольно велик за счет сезонности спроса на профессию продавца, всплеск приходится на весну-лето. Заработные платы постоянно увеличиваются, за счет чего привлекательность рабочих мест поднимается. Многие люди остаются на постоянную работу в связи с комфортностью предоставляемых рабочих условий (достойная зарплата, социальный пакет, удобный график работы, дружелюбный персонал).
|
Диапазон зарплат линейного персонала |
||||
|
макс |
8000 |
9000 |
9000 |
|
|
мин |
7000 |
8000 |
8000 |
|
|
Диапазон зарплат АУП |
||||
|
макс |
11000 |
12000 |
14000 |
|
|
мин |
9000 |
9000 |
9000 |
Структура персонала магазина ООО«Холлифуд»:
· Директор магазина
· Администратор торгового зала
· Продавец-кассир
· Младший продавец-кассир
· Приемщик товара
· Фасовщица
· Специалист по выкладке товара (товаровед/менчандайзер)
· Уборщик служебных помещений
· Контролер (охранник)
· Дворник
Рисунок 8. - Характеристика состава персонала
На предприятиях используется повременно-премиальная система оплаты труда, которая зависит от показателей работы, качества выполнения функций и заданий.
Неотъемлемой частью образа любой компании является ее фирменный стиль. С наружной стороны каждого магазина сети покупателей встречает фирменная торговая вывеска «Низкоцен», которая является одним из элементов фирменного стиля предприятия. Она оформлена в виде больших букв «Низкоцен» красно-синего цвета. У вывески есть подсветка, которая в вечернее время освещает вывеску для привлечения посетителей.
Самым основным составляющим компонентом любого фирменного стиля является его имя (name). Название «Низкоцен» довольно понятное и отражает стратегию компании.
Далее проводим анализ цветового решения торгового зала. В дизайне магазина превалирует «красно-бело-желтая» цветовая гамма. Вообще, красный цвет из всех цветов чаще всего называется в качестве любимого цвета. Он считается агрессивным, жизненным и исполненным силы, родственным огню и обозначающим как любовь, так и борьбу не на жизнь, а на смерть. Стимулирует, снабжает очень сильной, но достаточно грубой энергией. Способствует активности, уверенности, дружелюбию. В больших количествах может провоцировать ярость, гнев. Желтый цвет наиболее часто рассматривается как символ всего духовного. В отличие от энергичного красного цвета желтый воздействует «сдерживающе» и настраивает большинство людей на задумчивость. Бесконечность, вечность, истина, преданность, вера, чистота, целомудрие, духовная и интеллектуальная жизнь -- ассоциации, которые возникли во многих древних культурах и выражают общую мысль, что синий цвет неба -- наиболее спокойный и в наименьшей степени «материальный» из всех цветов.
Данная символика присутствует практически на всех предметах, связанной с сетью: начиная ручками, заканчивая формой сотрудников. В магазине используются POS-материалы, предоставляемые как поставщиками, так и самой сетью:
§ постеры,
§ холодильники, как Open-front, так и закрытые
§ Show-box
§ Воблеры
§ Шелфштокеры
§ Стопперы
§ Баннеры
Форма, пропорции и цвет торгового оборудования соответствует своему функциональному назначению и архитектурно-художественному оформлению интерьера торгового зала магазина, она подчеркивает единство ансамбля интерьера магазина. Отделка торговых стеллажей увязана с общим решением оборудования, т. е. с ее формой, конструкцией. Стеллажи и оборудование окрашены в нейтральные спокойные тона, в тона контрастные цвету товара, чтобы выявить и подчеркнуть его основные свойства. Стеллажи соответствуют интерьеру магазина, и выполняют функцию эффективной раскладки экспонируемых товаров.
1.2 Анализ факторов микро- и макросреды ООО «Холлифуд»
Внешняя среда характеризуется как совокупность переменных, которые находятся за границами организации и не являются сферой непосредственного воздействия со стороны ее менеджмента. Организация, являясь открытой системой, зависит от внешнего мира в отношении поставок ресурсов, энергии, кадров, а также потребителей.
Операционное окружение (факторы микросреды) включает факторы, которые непосредственно влияют на операции организации и испытывают на себе прямое влияние операций организации. К этим факторам следует отнести поставщиков, трудовые ресурсы, законы и учреждения государственного регулирования, потребителей и конкурентов. В общее окружение (факторы макросреды) включаются факторы, которые могут не оказывать прямого немедленного воздействия на операции, но, тем не менее, сказываются на них. Здесь речь идет о таких факторах, как состояние экономики, научно-технический прогресс, социально-культурные и политические изменения.
При рассмотрении влияния внешнего окружения на организацию нужно понимать, что характеристики среды отличны, но в то же время связаны с ее факторами. Характеристики взаимосвязанности, сложности, подвижности и неопределенности описывают факторы, как общего окружения, так и оперативного окружения. Эта зависимость станет понятнее при рассмотрении основных факторов в оперативном окружении: поставщиков, органов власти, покупателей и конкурентов. Таким образом, внешнюю среду организации можно изобразить схематично.
Рисунок 9. - Внешняя среда предприятия ООО «Холлифуд»
Первым фактором, который мы рассмотрим, являются законы и органы власти. Преимущественно в частной экономике взаимодействие между покупателями и продавцами каждого вводимого ресурса и каждого результатирующего продукта попадает под действие многочисленных правовых ограничений. Каждая организация имеет определенный правовой статус, являясь единоличным владением, компанией, корпорацией, и именно это определяет, как организация может вести свои дела и какие налоги должна платить. Имеются многие регулирующие положения, непосредственно влияющие на деятельность организаций. Среди них своды законов о безопасности и охране здоровья на рабочем месте, о защите окружающей среды, о защите интересов потребителя, о практике честного найма на работу, о принципах равной оплаты за равный труд, о финансовой защите.
Государственные органы обеспечивают принудительное выполнение законов в соответствующих сферах своей компетенции, а также вводят собственные требования, зачастую имеющие также силу закона.
Ежемесячно ООО«Холлифуд»подвергается необходимым проверкам, в т.ч. проверкам СЭС на местах собственного производства сети. Взаимодействие и решение спорных вопросов относительно инспекции находится в компетенции директора.
Следующим элементом в структуре закупочно-реализационной деятельности предприятия являются потребители. Многие принимают точку зрения известного специалиста по управлению Питера Ф. Друкера, согласно которой единственная цель бизнеса -- создавать потребителя. Под этим понимается следующее: самовыживание и оправдание существования организации зависит от ее способности находить потребителя, результатов ее деятельности и удовлетворить его запросы.
При определении своего потребителя необходимо исходить из основных изначальных данных.
Магазины самообслуживания формата дискаунтер торговой розничной сети ООО«Холлифуд» обладают следующими характеристиками:
Площадь магазина примерно 1500 м2, из которых на ТЗ приходится около 900 м2.
Формат дискаунтера подразумевает удобное расположение магазинов, наличие подъездных путей, просторное помещение, дизайн-отделку интерьера, создание уютной атмосферы в магазине. Ощущение комфорта достигается также благодаря наличию на территории дискаунтера собственной пекарни, коптилен и грилей для приготовления мяса, приготовление фреш-соков и т.д. Как правило, в закассовой зоне размещаются службы бытового сервиса - небольшие торговые точки сдаются арендаторам, которые располагают там приемные пункты химчисток, предприятий по ремонту одежды, обуви и т.п., продажу и ремонт часов и ювелирных украшений, салоны связи. Такое использование помещения, кроме дохода от арендаторов, помогает привлекать покупателей и создает у них ощущение комфорта при посещении дискаунтера.
Дискаунтер предполагает постоянное наличие большого ассортимента товаров всех групп, поэтому логистика дискаунтера довольна сложна. Анализ закупок, формирование заказов, контроль за доставкой заказов внешними поставщиками - задачи логистов центрального офиса. Т.к. у ООО«Холлифуд» нет распределительного центра, то груз обязанностей по анализу сбыта, заказами и контролю их исполнения ложится на персонал каждого магазина в сети, что создает дополнительные издержки (зарплата дополнительных работников, обучение персонала и т.д.), однако при этом экономятся средства по аренде (покупке) склада под распределительный центр.
Дискаунтеры предоставляют покупателям такие услуги, как продажу приготовленной в магазине продукции. Это очень ценится потребителями, но создает дополнительные трудности при отслеживании движения товара, который меняет свой статус по мере продвижения от закупки сырых продуктов до оплаты в кассе. Иногда также произведенную в одном магазине продукцию необходимо в сжатые сроки развести по более мелким магазинам сети. Единственным решением тут является тщательная работа специалистов по логистики с другими структурными подразделениями (бухгалтерия, производство) и автоматизация логистических процессов.
Проведена сегментация населения по демографическим, социально-экономическим, психографическим, поведенческим признакам.
Таким образом, целевой аудиторией является:
§ Самостоятельные люди разного возрастного диапазона, преимущественно от 25 лет до 55 лет
§ Отдельно стоит выделить такую целевую аудиторию как дети школьного возраста для магазинов, расположенных в «спальных районах»
§ Люди, либо обладающие уже семьей, в т.ч. маленькими детьми (молодые семьи), либо семейные пары;
§ Люди, занимающие различное социальное положение, но в основном это люди более высокого социального статуса, хорошо образованные, либо находящиеся на стадии обучения.
§ Делающие карьеру лица свободных профессий, управляющие, бизнесмены, служащие, интеллигенция, т.е. хорошо зарабатывающие, обеспеченные люди, рационально и практично относящиеся к деньгам, нацеленные на материальный комфорт
§ Молодые люди, динамичные, современные, следящие за модными тенденциями в еде, обладающие индивидуальными предпочтениями;
§ Люди, следящие за собой и своим здоровьем, ведущие активный образ жизни.
Данная характеристика является довольно общей в связи с разбросанностью магазинов на карте города. Потребители, проживающие на ул. Котельникова отличаются от потребителей, проживающих на ул. Кирова. У каждого района своя специфика.
Конкуренты -- это внешний фактор, влияние которого невозможно оспаривать. Руководство каждого предприятия четко понимает, что если не удовлетворять нужды потребителей так же эффективно, как это делают конкуренты, предприятию долго не продержаться на плаву. Во многих случаях не потребители, а как раз конкуренты определяют какого рода результаты деятельности можно подать, и какую цену можно запросить. Однако касательно ООО«Холлифуд»ценовая политика ведется одинаково во всех магазинах сети. От реакции на конкуренцию зависят такие внутренние факторы, как условия работы, оплата труда и характер отношений руководителя с подчиненными.
Чаще всего при покупке или аренде помещения удовлетворяются следующие условия:
§ Магазин расположен вблизи оживленной дороги;
§ Магазин находится в «спальном» районе;
§ По типу торговой зоны магазин относится к пригородной торговой - административной зоне, т.е. совпадает с центром спальных районов и ориентирован на обслуживание постоянных жителей данной территории.
§ Так как магазин позиционирует себя как место, где можно быстро приобрести товар - основными клиентами являются проживающие в ближайших, жилых домах, а так же сотрудники организации, осуществляющие свою деятельность на территории города.
Среди других предприятий торговли, которые могут повлиять на поток посетителей, можно назвать магазины: «Наш магазин» (а так же предприятия другого формата «Поворот», «Еда»), которые тоже является крупным магнитом для покупателей. Довольно часто возле ООО «Холлифуд» располагаются мелкие предприятия розничной торговли, предоставляющие узкий или специализированный ассортимент. Это, конечно, сказывается на продажах дискаунтеров, однако притяжение имиджа позволяет сгладить данную ситуацию. Кроме того, удачным вариантом (своеобразным магнитом) является собственное производство выпечки, которое пользуется большим спросом.
Конечно, все факторы прямого воздействия непосредственно влияют на организацию. Многое зависит от поставщиков: если они не доставляют товар в назначенный срок, то возможность предприятия, выполнить заказ потребителя не всегда бывает возможной, и тогда потребитель может отказаться от услуг этой организации.
Следствием конкуренции является, с одной стороны, обострение производственных и рыночных отношений, а с другой - повышение эффективности хозяйственной деятельности.
Рисунок 10. - Динамика открытия магазинов торговых сетей
Стоит уделять внимание и таким факторам как демографический, экономический, политический и т.д.
Демографический фактор: стоит учитывать структуру население в данном спальном районе, а именно: высокий процент молодого населения, а также детей (школьного возраста). Распространены молодые семьи с детьми до 6 лет.
Экономический фактор: в связи с экономическим кризисом доход многих семей снизился, однако не стоит выпускать из внимания тот факт, что данный район является довольно фешенебельным, здесь проживают люди с достатком выше среднего.
Социально-культурные факторы: здесь стоит учитывать все основные тенденции, присущие населению данного района, в т.ч. увлечение спортом и здоровым образом жизни, занятость в сфере бизнеса и управления и т.п.
Для более детального и подробного анализа внешней и внутренней среды проведем PEST- и SWOT-анализ.
PEST - АНАЛИЗ тенденций, имеющих существенное значение для корпоративной стратегии ООО «Холлифуд» на перспективу до 2020 г.
Таблица 8. - PEST-АНАЛИЗ
|
P |
Политика |
E |
Экономика |
|
|
Выборы Президента РФ |
Общая характеристика экономической ситуации (подъем, стабилизация, спад), в т.ч. динамика ВВП по годам стратегической перспективы |
|||
|
Выборы Государственной Думы РФ |
Уровень инфляции |
|||
|
Изменение законодательства РФ |
Динамика курса российского рубля к доллару США |
|||
|
Отношения организации с Правительством и федеральной властью в целом |
Динамика ставки рефинансирования ЦБ РФ |
|||
|
Государственное влияние в отрасли, включая долю госсобственности |
Инвестиционная активность |
|||
|
Государственное регулирование конкуренции в отрасли |
Динамика занятости населения |
|||
|
Платежеспособный спрос населения |
||||
|
Платежеспособный спрос главных потребителей продукта |
||||
|
Основные внешние издержки орг-ции, в том числе |
||||
|
Затраты на энергоносители |
||||
|
Затраты на транспортировку |
||||
|
Затраты на сырье и комплектующие |
||||
|
Коммуникационные издержки |
||||
|
Ужесточение госконтроля за деятельностью бизнес-субъектов и штрафные санкции |
||||
|
Новые положения Налогового кодекса |
||||
|
S |
Социум |
T |
Технология |
|
|
Изменения в базовых ценностях |
Государственная технологическая политика |
|||
|
Изменения в уровне и стиле жизни |
Значимые тенденции в области НИОКР |
|||
|
Экологический фактор |
Новые патенты |
|||
|
Здоровый образ жизни |
Оценка скорости изменения и адаптации новых технологий |
|||
|
Отношение к работе и отдыху |
Новые продукты |
|||
|
Отношение к образованию |
Технологические изменения, имеющие существенное значение для продукта |
|||
|
Демографические изменения |
||||
|
Изменение структуры доходов |
||||
|
Изменение структуры расходов |
Развитие интернета |
|||
|
Изменения основных потребительских предпочтений на продукт |
Появление новыхрекламоносителей |
|||
|
Принятие нового Трудового кодекса |
Появление новых технологий производства и быстрая адаптация рынком |
|||
|
Недоверие к рекламе со стороны конечных потребителей |
||||
|
Коммерциализация образования |
||||
|
Нехватка квалифицированных кадров |
На сегодняшний день экономическая ситуация по всему миру значительно улучшилась, в том числе это произошло и в России. Повышение уровня норматива заработной платы говорит об увеличении потребительской корзины, а значит и покупательской способности. Государство стремится следовать по пути развития ритейла не только в Москве и Санкт-Петербурге, но и в регионах страны. Принятие законопроектов в сфере торговли значительно облегчает ведение бизнеса в это сфере. Т.о. в России и в Омске, в частности, наблюдается тенденция развития розничной торговли, чему препятствует минимальное количество факторов.
Таблица 9 - SWOT-анализ ООО «Холлифуд»
|
Внутренняя среда |
Сильные стороны |
Слабые стороны |
|
|
1. |
1.качество товара; 2. Большой ассортимент продукции; 3.система скидок; 4.удобное месторасположение. 5.Огромная площадь 6.доступная цена |
1.Плохая рекламная поддержка;; 2. Низкая квалификация части рабочего персонала; |
|
|
Возможности |
Угрозы |
||
|
Внешняя среда |
1.Расширение ассортимента 2.Снижение цен 3.Увеличение рекламы |
1.Низкая платежеспособность населения не дает возможности развивать предприятие; 2.Повышение цен на доставку товаров; 3.Нестабильная политическая и экономическая ситуация в стране; 4. понижение цен у конкурентов |
Основываясь на приведенном анализе можно сделать выводы о перспективах развития в ООО «Холлифуд», которые заключаются в устранении слабых сторон и умелом использовании возможностей и учете угроз.
Мы видим, что слабыми сторонами фирмы является не достаточная реклама, а угрозы возникают из-за появления новых сильных конкурентов, и снижение цен у конкурентов. Сильными сторонами у предприятия выступают качество товара, доступная цена, месторасположение, система скидок. У организации есть возможности в направлении расширения ассортимента услуг, снижение цен, увеличения рекламы.
Т.о. можно сделать вывод, что ООО «Холлифуд» обладает как большим количеством выгодных конкурентных преимуществ, так же имеются и недочеты в отлаженной работе. Основные угрозы поступают из внешней среды предприятия, что не уменьшает возможность наступления неблагоприятного события во внутренней среде. Выведенные возможности свидетельствуют о необходимом росте торговой сети, на что имеются практически все нужные составляющие.
Основным выводом, который можно сделать из данного анализа, является то, что в Омске ООО «Холлифуд» является одной из самых конкурентоспособных сетей города, однако при этом стоит учитывать воздействие конкурентов на изменения внешней среды. Отрасль сетевого ритейла является довольно закрытой для входа, так же сложно оттуда и выйти. Конкуренция на этом рынке велика, возможно появление новых региональных сетей. На сегодняшний день происходит объединение торговых сетей «Планета Холидей», «Дикси» и «Килограмм», что указывает на появление нового конкурента, более сильного и опытного. Т.е. отдельные фирмы мы готовы к осуществлению агрессивной политики укрепления своих позиций за счет других конкурентов. Это так же указывает на то, что на данном рынке имеются явно расширяющийся спрос и большие потенциальные возможности. Взаимодействие с поставщиками является важным фактором деятельности любого предприятия, однако если у сети нет распределительного центра, как у ООО «Холлифуд», то от четкости и эффективности работы поставщиков зависит непрерывная эффективная деятельность магазина. Ассортимент в дискаунтерах города значительно не отличается, все товары стандартизированы, имеется основной ассортимент, который составляет 55% от общего - чаще всего он и является неизменным.
Как мы видим из вышеприведенного анализа ООО «Холлифуд» обладает большими конкурентными преимуществами, включая проработанные и детализированные бизнес-процессы, которые четко срабатывают на получение прибыли. Менеджмент, управленческие кадры в особенности, требует более тщательного подхода, возможно выраженного в повышении квалификации персонала топ-менеджеров. Основной угрозой для ООО «Холлифуд» все же по-прежнему остается опасность со стороны конкурентов, в том числе и других торговых сетей, таких как «Наш магазин» и «Холидей». Данную актуальную угрозу возможно нейтрализовать за счет повышения маркетинговых мероприятий, а так же за счет расширения влияния сети на большие площади (увеличение доли рынка).
Подобные документы
Анализ процесса формирования ценовой политики коммерческого предприятия на примере торгового предприятия "МДМ", занимающегося реализацией мужской одежды. Описание ценовой стратегии и методов ценообразования, маркетинговый анализ деятельности предприятия.
дипломная работа [511,8 K], добавлен 16.10.2010Сущность и виды коммерческой деятельности торгового предприятия. Анализ товарооборота и его структуры, системы управления закупками и ассортиментной политики. Нормирование товарных запасов. Мероприятия по оптимизации закупочно-сбытовой деятельности.
дипломная работа [189,5 K], добавлен 23.09.2013Изучение организации торгово-хозяйственной деятельности предприятия. Структура и пути формирования ассортимента. Типы и виды торгового оборудования, выкладка товаров. Исследование ценовой политики магазина. Органолептическая оценка качества товаров.
отчет по практике [28,0 K], добавлен 07.11.2014- Анализ коммерческой деятельности и организации торгового процесса на предприятии ООО "Мегастрой и К"
Общая характеристика ООО "Мегастрой и К". Организация его торгово-хозяйственной деятельности и порядок оформления ее результатов. Сущность формирования и управления товарным ассортиментом предприятия. Товароведная характеристика торгового процесса.
отчет по практике [116,3 K], добавлен 10.11.2012 Сущность товарных запасов и их функции. Экономическое назначение товарных запасов и их классификация. Анализ товарных запасов торгового предприятия на примере магазина "Универсам" Ютазинского РПС. Оптимизация товарных запасов магазина "Универсам".
дипломная работа [146,5 K], добавлен 16.03.2011Роль, классификация и экономическая сущность товарных запасов, методы обоснования их необходимой величины. Пути ускорения товарооборачиваемости как одного из показателей эффективности хозяйственной деятельности современного торгового предприятия.
курсовая работа [165,4 K], добавлен 03.01.2015Характеристика и виды товарных запасов. Структура, факторы, влияющие на величину товарных запасов и виды систем управления запасами. Оценка эффективности управления товарными запасами ЗАО "Тандер". Оценка организации торгово-технологического процесса.
дипломная работа [136,0 K], добавлен 11.11.2010Сущность розничной торговли в рыночных условиях. Функционирование розничной торговли. Анализ торгово-технологического процесса на торговом предприятии. Проблемы и факторы снижения эффективности торгового предприятия на примере ООО "Ак Барс Торг".
дипломная работа [138,4 K], добавлен 16.02.2013Сущность, цели и содержание торгово-технологического процесса в организации. Анализ эффективности торговой деятельности организации и факторов ее определяющих. Перспективы развития и улучшения качества обслуживания покупателей в торговом предприятии.
курсовая работа [70,5 K], добавлен 08.09.2012Общая характеристика предприятия, организация торгово-хозяйственной деятельности, специализация и описание товароведно-технологического процесса. Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии. Товароведная характеристика торгового процесса.
отчет по практике [38,9 K], добавлен 10.10.2013
