Процесс организации перевозок на предприятии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство транспорта Российской Федерации

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего образования

Омский государственный университет путей сообщения

Кафедра «Экономика транспорта, логистика и управление качеством»

ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

Студент гр. 54Н Мусин Р.К.

Руководитель практики

к. э. н., доцент Ларин А.Н.

Омск 2017



Реферат

Отчет содержит 14 страниц, 1 таблицу, 2 рисунка.

Объект исследования: ООО «Партнеры Ноябрьск»

Цель работы: прохождение производственной практики, закрепление и углубление знаний, полученных в процессе теоретического обучения, приобретение и совершенствование необходимых умений, навыков и опыта практической работы.

Методы исследования - аналитические и расчетные.

Дано описание процесса организации перевозок и краткая характеристика предприятия.



Содержание

Введение

1. Характеристика предприятия ООО «Партнеры Ноябрьск»

2. Логистическая система предприятия ООО «Партнеры Ноябрьск»

2.1 Обязанности логиста

2.2 Организация перевозки грузов

2.3 Кейтеринг

Заключение

Библиографический список



Введение

Производственная практика была пройдена в организации: ООО «Партнеры Ноябрьск».

Актуальность практики обусловлена закреплением теоретических знаний в области логистики, ознакомление с практическими аспектами работы предприятия в области логистики, получение навыков изучения и анализа логистической деятельности организации.

Целями производственной практики являются:

- получение профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности;

- изучение особенностей деятельности организаций, являющимися базами для практики;

- получение практических навыков работы сотрудника логистической службы организации в соответствии со сформированными компетенциями;

- получение практических навыков исследования основных параметров логистических систем в организациях любых видов деятельности и форм собственности;

- формирование навыков подготовки отчетных материалов по результатам практики.

Для достижения цели практики необходимо решить ряд следующих задач:

- в организации получить профессиональные умения и опыт профессиональной деятельности;

- рассмотреть и изучить особенности деятельности организации, организационную структуру;

- рассмотреть логистические системы предприятия;

- получить практические навыки работников логистических отделов организации в соответствии со сформированными компетенциями производственной практики;

- получить практические навыки исследования основных параметров логистических систем в организации;

- сформировать отчетные материалы по результатам практики.

Объектом практики является компания ООО «Партнеры Ноябрьск», специализирующаяся на аутсорсинге вспомогательных и непрофильных функций.



1. Характеристика предприятия ООО «Партнеры Ноябрьск»

Полное наименование Организации: Общество с ограниченной ответственностью «Партнеры Ноябрьск».

Место нахождения организации: город Омск, ул. Декабристов, 45.

В настоящий момент в компании ООО «Партнеры Ноябрьск» работает около 180 сотрудников. Структура персонала следующая:

? торговые представители (занимаются непосредственно продажами) - около 60 человек;

? складское и автотранспортное хозяйство (кладовщики комплектовщики, грузчики, экспедиторы, водители) - около 90 человек;

? администрация и прочие службы (финансовая служба, информационно - техническая служба, служба обеспечения продаж и маркетинга) - 30 человек.

ООО «Партнеры Ноябрьск» предоставляет основные и комплексные услуги.

В основные услуги входят:

1. Эксплуатация инженерных систем:

? обслуживание и ремонт инженерных систем;

? обслуживание и ремонт конструктивных элементов зданий;

? обслуживание технологического оборудования;

? эксплуатационный консалтинг.

2. Корпоративное питание:

? индустриальное питание: столовая, буфет, кулинария, обеспечение специальными жирами;

? бизнес-питание: корпоративное кафе, кофейня;

? социальное питание в дошкольных учреждениях, школах, ВУЗах, учреждениях здравоохранения;

? корпоративный ресторан для VIP-персон;

? продажа полуфабрикатов и кондитерских изделий;

? доставочное питание на удаленных объектах.

3. Профессиональная уборка:

? уборка помещений;

? уборка территории;

? уборка крыш, мойка фасадов;

? уход за зонами рекреации;

? санобработка;

? ковросервис;

? вывоз мусора и отходов;

? специализированная уборка поверхностей;

? прачечная и химчистка.

4. Управление автопарком:

? управление автопарком (fleet management): Предоставление корпоративному заказчику на долгосрочный период транспортных средств и водителей, обеспечение ГСМ;

? Операционный лизинг: Передача корпоративному заказчику на долгосрочный период транспортных средств для самостоятельного использования;

? Консалтинг: Разработка рекомендаций по построению системы управления автопарком и оптимизации затрат на использование ТС;

? Прокат (Аренда автомобиля без водителя): Предоставление транспортных средств клиентам, на срок до 1 года

? Корпоративное такси (Аренда автомобиля с водителем): Предоставление транспортных средств с экипажем, по заявке клиента на срок от 1 часа

5. Охрана:

? организация охраны объекта;

? консультирование по вопросам защиты от противоправных посягательств;

? организация личной и VIP охраны;

? охрана имущества при его транспортировке.

6. Предоставление персонала:

? поиск и предоставление персонала необходимой квалификации;

? оформление документов для работы персонала в соответствии с законодательством РФ;

? предоставление общежитий иногородним гражданам;

? обучение и адаптация работников по стандартам заказчика.

Комплексные услуги:

? организация проектирования и строительства, оснащение оборудованием и инвентарем вахтовых городков;

? техническое обслуживание и ремонт зданий, сооружений и инженерных систем;

? организация питания в городке и на месте проведения работ;

? уборка зданий и территории, химчистка и прачечная;

? вывоз и утилизация снега и мусора;

? организация охраны и медицинского обслуживания;

? организация перевозок персонала.

ООО «Партнеры Ноябрьск» ? оператор услуг аутсорсинга для:

1. Крупных промышленных предприятий;

2. Нефте/газодобывающих компаний;

3. Организаций бюджетной сферы;

4. Банков и страховых компаний;

5. Торговых и бизнес-центров;

6. Розничных торговых сетей [1].

Предприятие ООО «Партнеры Ноябрьск» оказывает услуги по передаче на аутсорсинг бизнес-процессов. Предприятие оказывает услуги, являющиеся для клиента непрофильными, и поэтому передача этой деятельности на аутсорсинг имеет для клиента ряд преимуществ (см. Таблица 1).



Таблица 1

Преимущества аутсорсинга

Собственная служба /Дочернее подразделение	Профессиональный провайдер
Финансы
Невозможно рассчитать полные затраты на процесс	Сокращение издержек за счет оптимизации процесса. Снижение себестоимости услуги благодаря эффекту масштаба. Повышение прозрачности расходов.
Постоянные затраты	Переменные затраты
Необходимость инвестиций	Инвестиции осуществляет провайдер
Оплата в процессе выполнения работ	Предоставление отсрочки платежа
Отсутствие возмещения НДС по некоторым расходам	Оплата услуг провайдера относится на расходы клиента и включает НДС к возмещению
Несоблюдение бюджета, дополнительные расходы	Фиксированная цена, конечный и постоянный бюджет
Нерациональные закупки и расходы	Исключена возможность нерациональных действий, работа по принципу open-book
Сложности учета и контроля большого числа мелких закупок	Подписание одного договора и оплата одного счета
Персонал
Необходимость вести кадровый учет, постоянно подбирать и обучать персонал	Решением этих задач занимается провайдер
Отсутствие или риск ухода профессионального руководителя	Гарантированное предоставление профессиональных руководителей
Сложности сокращения персонала при снижении объема работ	Сокращение стоимости услуги в случае уменьшения объема работ
Социальная ответственность	Всю ответственность несет провайдер
Качество
Зависимость от человеческого фактора, необходимость входить в положение	Фиксированные стандарты качества и объем работ, штрафы за неисполнение
Профессиональные знания не совершенствуются	Соблюдение современных стандартов, постоянное повышение квалификации
Управление
Отвлечение менеджеров и ресурсов на непрофильную деятельность	Концентрация клиента на основном бизнесе
Сложности в управлении изменениями	При необходимости изменения условий работы для клиента меняется только цена услуги
Сложность применения штрафных санкций и мотивации	Можно сменить подрядчика в любой момент, системы штрафов

ООО «Партнеры Ноябрьск» является средним предприятием, и годовой оборот предприятия составляет 6790700 тыс. руб. (по сведениям 2016 года) (см. рис. 1).

Рисунок 1 Оборот ООО «Партнеры Ноябрьск» по годам



2. Логистическая система предприятия ООО «Партнеры Ноябрьск»

2.1 Обязанности логиста

В перечень необходимых обязанностей руководителя по логистике в ООО «Партнер Омск» входят:

1. Закупки:

? мониторинг цен на закупаемые продукты и сырьё;

? проведение тендеров по выбору поставщиков, проведение переговоров;

? организация своевременных и полных поставок от поставщика на склады компании\объекты оказания услуг.

2. Складская логистика:

? участие в расчётах и экономических обоснованиях схем поставки от поставщика до объекта оказания услуг (включая открытие новых складов);

? контроль приёма-передачи материальной ответственности в процессе товародвижения;

? контроль за обеспечением технологического цикла с соблюдением температурных режимов и товарного соседства во всей цепочке товародвижения.

3. Транспортная логистика

? организация и контроль за поставками ТМЦ и продуктов питания\сырья от поставщиков до удаленных объектов, согласно утверждённых графиков;

? организация работы с транспортными компаниями (ж\д, река\море);

? участие в разработке регламентирующих документов;

? контроль ведения отчетности подразделения по установленным форматам;

? организация и контроль за документооборотом [2].



2.2 Организация перевозки грузов

перевозка груз логистический аутсорсинг

ООО «Партнеры Ноябрьск» имеет свой автопарк, состоящий из грузовых и легковых автомобилей. Грузовые автомобили используются компанией для своих нужд, то есть для доставки грузов потребителям. Легковой транспорт необходим для передачи его в аренду своим заказчикам.

Для работы транспортных средств предприятия подвижной состав должен быть технически готов к эксплуатации. Для этого ежедневно производится технический осмотр транспортного средства, где проверятся состояние и работоспособность транспорта. Осмотр осуществляет механик, после чего транспортное средство направляется либо на ремонт или на стоянку. Все операции по первоначальному осмотру проводятся вечером перед окончанием смены.

Утром перед работой транспортного средства автомобиль проходит повторный осмотр, где проверяется работоспособность и наличие устраненных дефектов, найденных при вечернем осмотре.

В ООО «Партнеры Ноябрьск » алгоритм перевозки грузов следующий:

1) Сначала водитель забирает свой транспорт и следует на нем к главному механику на ежедневный осмотр автомобиля. При наличии каких-либо не исправностей, механик отправляет транспортное средство в транспортный цех для дальнейшей диагностики и последующего ремонта;

2) После проверки автомобиля водитель получает накладную на загрузку автомобиля определенным количеством груза и маршрутный лист,

3) Далее автомобиль загружается на рампе, загрузка транспорта сопровождается контролем водителя или экспедитора;

4) На следующем этапе транспорт следует на КПП (контрольно-пропускной пункт), где проверяется вся документация для следования груза по определенному маршруту;

5) По окончанию проверки документации производится транспортировка груза по определенному маршруту. Груз на машине сопровождает экспедитор, у него находится вся документация на продукцию и он четко следит за отгрузкой товара;

6) По окончанию доставки груза клиенту производится проверка груза по количеству и качеству, после чего составляется акт приемки груза;

7) Последним этапом является непосредственно разгрузка продукции бригадой или специализированной техникой [3].

На рисунке представлена схема перевозки грузов автотранспортом (см. рис 2).

Рисунок 2 Схема перевозки грузов автотранспортом



2.3 Кейтеринг

Кейтеринг ? отрасль общественного питания, связанная с оказанием услуг на удалённых точках, включающая все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании, а также осуществляющие обслуживание мероприятий различного назначения и розничную продажу готовой кулинарной продукции.

Кейтеринг непосредственно связан с логистикой, так он предполагает своевременное обеспечение продукцией потребителей, находящихся на удаленных точках, что вызывает необходимость транспортирования груза на большие расстояния [4].

Продуктовая линейка ООО «Партнеры Ноябрьск» предполагает организацию питания в следующих форматах:

? Корпоративный ресторан;

? Корпоративное кафе;

? Корпоративная столовая;

? Кофейня;

? Буфет;

? Доставочное питание;

? EventCatering.

Питание может быть организовано как на специально созданных объектах, так и в действующих столовых. Схема реализации подобных проектов включает несколько этапов.

1. Создание объектов питания «с нуля»:

? Проведение аудита объекта и расчет стоимости услуги;

? Согласование коммерческих условий;

? Создание концепции дизайна;

? Разработка технологического проекта;

? Согласование разрешительной документации;

? Инвестирование в оборудование;

? Надзор за процессом строительства;

? Монтаж и пусконаладочные работы.

2. Организации питания на существующих объектах:

? Проведение аудита объекта;

? Оценка индекса удовлетворенности потребителей;

? Составление рекомендаций по улучшению работы;

? Расчет стоимости услуги в рамках бюджета клиента;

? Согласование коммерческих условий;

? Прием в штат персонала Клиента, при необходимости;

? Внедрение стандартов работы ООО «Партнеры Ноябрьск».

В зависимости от требований клиента и с учетом экономической целесообразности на объекте производственный цикл может быть выстроен:

1) Производство полного цикла (от сырья до готового блюда);

2) Заготовочное производство (от сырья до полуфабрикатов низкой и высокой степени готовности);

3) Доготовочное производство (от полуфабриката до готового блюда);

4) Обеспечение питанием в ланч-боксах или порционированием готовых блюд на месте.



Заключение

В ходе производственной практики был ознакомлен с родом деятельности ООО «Партнеры Ноябрьск» и, в частности, с работой отдела логистики.

Ознакомлен с основными поставщиками и потребителями, с документацией, которая является неотъемлемой частью работы, как с поставщиками, так и с потребителями и организациями, способствующие перемещению материального потока от источника сырья к потребителю (товарно-транспортная накладная, путевой лист).

Вывод: изучена организационная структура предприятия, особенности деятельности организации. Рассмотрены логистические системы предприятия: организация перевозки грузов и кейтеринг. Получены практические навыки работников логистических отделов организации. Получены практические навыки исследования основных параметров логистических систем в организации.



Список литературных источников

1. Сайт компании ООО «Партнеры Ноябрьск». http://omc.ru;

2. Черкесов, А. Г. Аутсорсинг логистических услуг в мировой практике ведения бизнеса [Электронный ресурс] / А. Г. Черкесов. Режим доступа: http://alcherkesov.narod.ru (дата обращения 22.07.2017).

3. Гаджинский, А.М. Логистика: учебник для бакалавров / А.М. Гаджинский. 21-е изд. М.: Дашков и Ко, 2016. 419 с.

4. Сханова С.Э. Транспортно-экспедиционное обслуживание: учеб. пособие для студ. высш. учеб. Заведений. 2-е изд., М.: издат. центр «Академия». 2008. С. 5.

Размещено на Allbest.ru