Размещено на http://www.allbest.ru/

Роздрібна торгівля

1. Роздрібна торгівля як провідний вид ринкових процесів та форма господарсько-торговельної діяльності

Роздрібна торгівля - це одна з форм господарсько-торгової діяльності, здійснюється суб'єктами господарювання, та, одночасно, формою організації товарного ринку. Она є невід'ємною складовою внутрішньої торгівлі.

Під роздрібною торгівлею розуміють підприємницьку діяльність по продажі товарів і послуг на підставі письмового або письмового договору купівлі-продажу безпосередньо громадянам та іншим кінцевим споживачам для їх особистого некомерційного користування незалежно від форм розрахунків.

Торгова діяльність - це ініціативна, самостійна діяльність юридичних осіб та громадян з реалізації купівлі та продажу товарів народного споживання з метою отримання прибутку.

В процесі торгової діяльності роздрібна торгівля вирішує двобічну задачу: задовольняє змінюються і зростаючі потреби кінцевого споживача в товарах і сервісах і забезпечує створення прибутку підприємства.

В відмінності від оптової продажі, тобто від придбання товарів для подальшої перепродажу або професійного використання, привід для покупки в роздрібній торгівлі - це задоволення власних потреб покупця та його сім'ї в куплених товарах або услугах.

Для роздрібної торгівлі характерні наступні ознаки:

· вона є самостійною, ініціативною, здійснюється своєю ризиком діяльності юридичних осіб та громадян з метою отримання прибутку;

· основним змістом торгової діяльності є продаж товарів, при цьому можуть виконуватися супутні роботи та надавати різні послуги. До супутніх робіт відносяться фасовки, упаковки, підгонка та т.д .. Послуги роздрібної торгівлі досить численні, наприклад, догляд за дітьми, подарунковий оформлення покупок, доставка покупок і тд .;

· товари продаються безпосередньо громадянам або іншим кінцевим споживачам для особистого некомерційного використання

· товари реалізуються за наличними або іншими, прирівнюючими до неї платними засобами (кредитні карти банків, перерахування з рахунків вкладників банків і т.п.);

· У роздрібній торгівлі можуть продаватися тільки товари певного асортименту (харчові та непродовольчі товари, водні і табачні вироби, лікарські засоби та предмети медичного призначення, деякі хімічні речовини, транспортні засоби та номерні агрегати, ювелірні вироби, окремі види озброєнь, боєприпаси та спеціальні засоби, некоторые другие товары). Цей асортимент вже, ніж у торгівлі, але набагато ширше, ніж у сфері громадського харчування;

· Для роздрібної торгівлі важливо наявність торгового місця. Під торговельним місцем розуміють окремо, спеціально обладнану місце для здійснення роздрібної торгівлі товарами з обов'язковим дотриманням діючих правил торгового обслуговування населення та порядку розрахунків з покупцями;

· роздрібна торгівля суворо регулюється законодавчими та нормативно-правовими актами;

· Договори куплі-продажу в роздрібній торгівлі мають публічний характер. Публичним є договір, в якому одна сторона - підприємця взяла на себе обов'язок здійснити продаж товарів, виконання робіт або надання послуг кожному, хто до нього звертається.

Гражданським кодексом України та спеціальними законодавчими та нормативно-правовими актами про захист прав споживачів визначаються додаткові правові можливості фізичних осіб - покупців, не передбачених загальними правилами купівлі-продажу: отримання гарантій відповідного якості та безпеки товарів; необхідної, доступної та достовірної інформації про якість, кількість та асортимент товарів, відшкодування збитків, завданих некачественними товарами і т.п.

Суб'екты хозяйствования (предприниматели) могут осуществлять торговую деятельность только после государственной регистрации их как субъектов предпринимательской деятельности, а в случаях, предусмотренных законодательными актами, при наявності у них спеціального дозволу (ліцензії) на торгівлю окремими видами товарів.

По місцю виконання розрізняють:

1. Магазинну роздрібну торгівлю, на яку приходиться більша частина роздрібного товарообороту. Використовується в магазинах, розташованих в окремих будівлях або приміщеннях та мають торговий зал для покупців;

2. Дрібнороздрібну торгівлю, включаючи пересувну. Здійснюється через мережу нестаціонарних торгових об'єктів, що не мають торгових залів: лотки, намети, автомати, автомагазини тощо Через дрібнороздрібну торговельну мережу дозволена реалізація продовольчих і непродовольчих товарів тільки простого асортименту. Роздрібна торгівля через дрібнороздрібну торговельну мережу є однією з форм позамагазинного продажу товарів.

За методами обслуговування виділяють:

1. Продаж товарів з прилавка. Характеризується особистим контактом продавця та покупця в магазині;

2. Магазини самообслуговування. Контакт з продавцем, як правило, анонімний, покупець має можливість легкого, вільного і самостійного вибору товару з багатьох, розташованих в торговому залі;

3. Торгівлю за зразками;

4. Торгівлю по каталогам;

5. Посилкову торгівлю;

6. Торгівлю за попередніми замовленнями;

7. Електронну торгівлю.

Загальною для останніх п'яти форм роздрібної торгівлі є обмеженість безпосереднього контакту продавця з покупцем; не відіграє суттєвої ролі віддаленість покупця, широкий асортимент пропонованих товарів з повною інформацією про ціни і якості дає покупцеві можливість прийняти в спокійній обстановці рішення про покупку.

За правом власності на продаваний товар, розрізняють:

1. Комісійна роздрібну торгівлю. Реалізує товари, прийняті від юридичних і фізичних осіб на комісійних засадах, тобто право власності на товар зберігається за комітентом до моменту його продажу покупцю;

2. Фірмову роздрібну торгівлю. Фірмова торгівля - це продаж товарів безпосередньо її виробниками, а також відокремленими структурними підрозділами цих товаровиробників, які не мають статусу юридичної особи.

За формою розрахунків можна виділити:

1. роздрібну торгівлю за готівку та іншими прирівняних до неї платіжними засобами;

2. Торгівлю в кредит і за безготівковим розрахунком. Торгівля за безготівковим розрахунком відноситься до роздрібної лише у випадках, передбачених чинними нормативними актами.

Форми організації роздрібної торгівлі впливають на вибір типу підприємства сфери торгівлі, який реалізує споживчі товари в роздріб і надає послуги, призначені виключно для кінцевих споживачів.

2. Сутність та головні ознаки роздрібної торгівлі. Головні функції роздрібної торгівлі

На відміну від гуртової, роздрібна торгівля включає підприємницьку діяльність, пов'язану з продажем товарів і послуг кінцевим споживачам для особистого, сімейного і домашнього користування.

Роздрібна торгівля є кінцевою стадією каналів товаропросування. Вона постійно намагається розширити товарний асортимент, збільшувати обсяги продажу Цей вид торгівлі є надзвичайно важливою ланкою маркетингової діяльності на ринку, тому що вона допомагає фірмі зрозуміти значимість товарів, їх споживчі властивості, рівень задоволення потреби та власний престиж товарної марки і фірми.

З боку споживачів цей вид торгівлі дозволяє їм без перешкод у короткі терміни за допомогою акту купівлі здійснити задоволення потреби у місцях проживання та тимчасового перебування.

Роздрібна торгівля виконує такі основні функції:

1) здійснює набір товарів і послуг та розміщення у торговельних приміщеннях;

2) здійснює сортування товару за призначенням та способом застосування;

3) здійснює інформування споживачів через рекламу, вітрини та особисте спілкування з покупцями;

4) задовольняє інтереси каналів збуту товарів;

5) зберігає товари;

6) встановлює ціни;

7) здійснює розрахунок з постачальниками;

8) завершує угоди купівлі-продажу, обміну, кредитування.

Роздрібні продавці приймають рішення для ефективного функціонування, завдячуючи наступним мотивам: вибір цільового ринку, товарний асортимент, комплекс послуг; атмосфера у магазині, цінова політика, методи стимулювання, розташування магазинів.

Підприємство роздрібної торгівлі, торговельні одиниці з продажу товарів кінцевим споживачам можна класифікувати (рис. 7.2) за:

o загальними ознаками функціонування;

o ознаками специфіки діяльності.

Роздрібну торгівлю класифікують залежно від власності, стратегії роздрібної торговельної організації і немагазинної торгівлі, цінової політики, організації і обсягів збуту, структурою асортименту і концентрацією магазинів.

До підприємств роздрібної торгівлі залежно від форми власності відносять: роздрібний торговельний магазин, роздрібні франшизи. кооперативи, орендовані відділи і конгломерати.

У незалежному роздрібному магазині здійснюється персональне обслуговування, безпосередній контакт з покупцем.

Будь-яка фірма, яка функціонує в ринкових умовах завжди починає з цієї форми роздрібних продавців. Щороку вони тисячами організовуються і тисячами потерпають в умовах дуже гострої конкуренції.

Роздрібні франшизи являють собою угоди за контрактом між виробником, сервісною організацією і роздрібними підприємствами. Це своєрідна форма роздрібної торгівлі, яка дозволяє дрібним підприємцям користуватись перевагами накопиченого досвіду, постачання і авторитету великої роздрібної організації.

Рис. 7.2-Класифікація роздрібної торгівлі

Ця форма дозволяє набути навиків в управлінні, рекламній роботі і одержати відоме фірмове ім'я.

Кооперативи створюються роздрібною торгівлею або споживачами. У споживчому кооперативі роздрібний магазин с власністю його членів, які вносять кошти, одержуючи сертифікати про володіння, обирають посадових осіб, здійснюють управління і події прибутків. Кооперативи особливо поширені в торгівлі продуктами харчування.

Орендовані відділи - це окремі віддай в роздрібному магазині, який здасться в оренду окремій особі або особам. Власники орендованого сплачують відповідну плату. Орендування є економічно вигідною справою для власника магазину і орендатора. Для орендатора полягає в місцезнаходженні відділу, престижі імені організації, постійній покупцях.

В групу підприємств за структурою стратегії роздрібної торгівлі входять підприємства, які являють собою поєднання графіків роботи, місце розташування, асортименту, обслуговування, цінових рівнів і інших елементів роздрібної торгівлі. До цієї групи підприємств відносяться чергові магазини, універсами, універмаги, спеціалізовані магазини, магазини різноманітного асортименту, магазини зі зниженими цінами, магазини товарів повсякденного попиту, торгові комплекси, магазини-склади, магазини-демонстратори.

Черговий магазин - це торговельна організація, яка здійснює продаж товарів обмеженого асортименту (продукти харчування), з провадженим графіком роботи.

Універсами (супермаркети) - це великі продовольчі магазини з відділами окремих товарів продовольчого спрямування. Чисельність цих організацій постійно зростає. Ці організації здійснюють великі торговельні операції значних обсягів і низьким рівнем витрат і невисоким рівнем прибутковості.

Зосередження на одній території різних видів продуктів харчування зробило можливим закуповувати у великих кількостях продукти харчування великою кількістю покупців, що забезпечує досить великий товарний обіг.

Універмаги - торговельно-роздрібна організація, яка здійснює продаж: товарів різних асортиментних груп (в основному товарів промислового виробництва домашнього і господарського спрямування). Універмаги - це магазини змішаної торгівлі товарами повсякденного потану. Ці торгівельні організації розділені на окремі відділи для продажу різних асортиментних груп товарів.

Спеціалізовані магазини - це торговельні організації, які займаються продажем товарів однієї товарної групи. Більшості покупців ці магазини подобаються, тому що у відділах цих магазинів зосереджена спеціалізована група товарів.

Магазини різноманітного асортименту займаються торгівлею широким наборам товарів за низькими і середніми цінами (канцелярські товари, подарунки, предмети жіночого вжитку і інші).

Роздрібні конгломерати - це корпорації, які об'єднують кілька магазинів під єдиною владною структурою з частковою інтеграцією функцій з управління та розподілу товарів. Цей вид організації торгівлі стикається з великими труднощами в умовах конкуренції. Вони займають невисоке місце у структурі роздрібного товарного обігу.

Магазин товарів повсякденного попиту за розмірами невеликий порівняно з універсамом. Тут здійснюється продаж продовольчих, господарських, безалкогольних товарів. Ці магазини розміщуються недалеко від житлових районів за продовженим графіком роботи. Асортимент товарів у цьому магазині обмежений, ціни досить високі.

Магазини за зниженими цінами характеризуються продажем товарів за низькими цінами, широким асортиментом товарів, самообслуговуванням. Магазини знаходяться в місцях з низькою орендною платою.

3. Форми роздрібної торгівлі

Організаційні форми торговельної діяльності

Роздрібна торгівля може здійснюватися: 1) через торговельні об'єкти: а) магазини, які за товарною спеціалізацією можуть бути продовольчим, непродовольчим, змішаним; за товарним асортиментом - універсальним, спеціалізованим, вузькоспеціалізованим, комбінованим, неспеціалізованим; за методом продажу товарів - з індивідуальним обслуговуванням, самообслуговуванням, торгівлею за зразками, торгівлею за замовленням; б) павільйони; кіоски, ятки; палатки, намети; лотки, рундуки; товарні склади; крамниці-склади, магазини-склади; 2) поза торговельними об'єктами: через посередників; вендінг-торгівля (форма роздрібної торгівлі, яка здійснюється без участі людського фактора, з використанням торговельних апаратів); дистанційна торгівля (форма продажу товарів на відстані, за якої вибір товару та його замовлення не збігаються у часі з безпосереднім отриманням покупцем вибраного товару).

Основними способами організації товарного обміну під час оптової торгівлі є: 1) прямий збут(здійснюється безпосередньо виробниками товарів, як правило, з використанням таких торговельних об'єктів, як товарні склади (універсальні, спеціалізовані, змішані) та магазини- склади); 2) непрямий збут (здійснюється через посередницько-збутові структури, створені, зокрема, виробниками товарів, підконтрольні збутові структури, а також за допомогою взаємного використання збутових мереж виробників однорідних чи аналогічних товарів) тощо.

До непрямої торгівлі також належить торгівля через організовані ринки торгівлі (товарні ринки), які є посередниками між продавцями та покупцями. Організованими товарними ринками є спеціально створені ринки певних товарів, які функціонують за спеціально встановленими нормативними та/або локальними актами правилами та в межах яких формується попит та пропозиція на товари. До організованих товарних ринків належать товарні біржі, торги (тендери), аукціони, виставки (ярмарки). Відповідно організаційними формами торгівлі є: біржова торгівля, проведення торгів, аукціонна торгівля, ярмаркова (виставково-ярмаркова) торгівля.

Біржова торгівля являє собою організоване укладання на біржах (фондових, товарних) угод щодо купівлі-продажу біржового товару відповідно до чинного законодавства та правил біржової торгівлі.

4. Принципи роздрібної торгівельної діяльності

Організація мережі роздрібних торговців традиційно здійснюється за перевіреними світовою практикою розвитку роздрібного продажу (ритейлінгу) базовими принципами і на підставі стандартних вимог до розвитку і розміщення торгової мережі. Унікальність цих принципів і вимог полягає в тому, що вони повною мірою стосуються не тільки традиційних, але й новітніх форм і методів роздрібної реалізації (віртуальної торгівлі, мерчандайзингу, франшизи, «багаторівневого маркетингу» тощо).

Базовими принципами організації мережі роздрібних торговців (в першу чергу підприємств і одиниць) залишаються:

· доступність для споживачів;

· рівномірність розосередження;

· концентричність розташування;

· групування за асортиментом.

У сучасних умовах принцип доступності для споживачів у організації торговельної мережі полягає не в територіальному наближенні суб'єктів роздрібної торгівлі до кожного домогосподарства, а тим більше індивідуального споживача. Навпаки, даний принцип є внутрішньо притаманною особливістю ринково орієнтованої роздрібної торгівлі, яка ставить основною стратегічною метою опанування дедалі ширших контингентів споживачів, через що постійно відбувається «м'яка експансія» роздрібних торговців не тільки через територіальне наближення, але й інформаційно-ідеологічний вплив на потенційного споживача. У сучасних умовах доступність торговельної мережі для споживача скорочується під впливом постійного розвитку засобів інформаційної й транспортної комунікації.

Принцип рівномірності розосередження роздрібних торговців у розміщенні й розвитку торговельної мережі в ринкових умовах зводиться до розташування однотипних за спеціалізацією і форматом підприємств відносно рівномірно за територією населеного пункту (адміністративного району) з урахуванням густини населення та щільності заселення в розрахунку на 1км² площі міського мікрорайону або адміністративного району.

Мережа роздрібних торговців безумовно розвивається за принципом концентричного розташування, який передбачає об'єктивне включення, способом поглинання до зони охоплення (радіусу впливу) гіпер- і суперцентрів роздрібної торгівлі, радіусів дії однотипних, але менших за форматом, потенціалом, а також вузькоспеціалізованих роздрібних й дрібнороздрібних торговців. Декларований принцип концентричності (ступінчастості) широко визнавався й у межах радянської планово-розподільної економіки, тимчасом як вади централізованого планування зазвичай відносилися на практику незадовільної роботи місцевих торговельних організацій. У сучасних ринкових умовах принцип концентричності підлягає в основному правилу внутрішньовидової конкуренції між роздрібними торговцями, коли конкурентна боротьба розгортається між однотипними, але різноформатними роздрібними торговцями з різними ареалами (зонами) впливу.

Сучасна практика здійснення торговельного продажу матеріальних благ підтверджує потребу в додержанні принципу групування суб'єктів роздрібної торгівлі за ознакою єдності зосередження крамниць і торгових одиниць, відмінних за асортиментним профілем, а отже і спеціалізацією, в єдиному центрі торговельно-сервісного обслуговування. Такий підхід до організації обслуговування населення на сьогодні є найперспективнішим, оскільки дозволяє не тільки максимально збільшувати кількість потенційних покупців для всіх суб'єктів даного згрупованого центру торгівлі (нерідко різних форм власності, організаційно-правової підпорядкованості, потенціалу тощо), але й максимально повно враховувати потреби споживачів за рахунок можливості задовольняти потреби різних за соціальним, майновим та дохідним становищем верств населення.

5. Види підприємств роздрібної торгівлі

Для ведення своєї господарської діяльності роздрібні торгові підприємства використовують магазини, павільйони, кіоски і намети.

Магазин - це спеціально обладнане стаціонарне будинок або його частина, призначене для продажу товарів і надання послуг покупцям і забезпечене торговими, підсобними, адміністративно-побутовими приміщеннями, а також приміщеннями для прийому, зберігання та підготовки товарів до продажу.

Павільйон - обладнане будову, що має торговий зал і приміщення для зберігання товарного запасу, розраховане на одне або декілька робочих місць.

Кіоск - оснащене торговим обладнанням будова, що не має торгового залу і приміщень для зберігання товарів, розраховане на одне робоче місце продавця, на площі якого зберігається товарний запас.

Намет або ларьок - це легко возводимая збірно-розбірна конструкція, оснащена прилавком, яка не має торгового залу і приміщень для зберігання товарів, розрахована на одне або декілька робочих місць продавця, на площі якої розміщений товарний запас на один день торгівлі.

Роздрібні торговельні підприємства класифікуються за такими ознаками: по виду реалізованого асортименту, за формами торговельного обслуговування, за рівнем цін, за типами, за формами та видами інтеграції, по концентрації та місцерозташуванням.

Залежно від виду представленого асортименту розрізняють наступні магазини: універсальні, спеціалізовані, магазини з комбінованим асортиментом, магазини зі змішаним асортиментом товарів.

Універсальні магазини - підприємства роздрібної торгівлі, що реалізують універсальний асортимент продовольчих і непродовольчих товарів. Прикладом універсальних продовольчих магазинів є: універсам, супермаркет, гіпермаркет; універсальні непродовольчі магазини - універмаги.

Спеціалізовані магазини - підприємства роздрібної торгівлі, що реалізують одну групу товарів ("М'ясо", "Одяг") або її частина ("Ковбаси", "Дитячий одяг"). Останні прийнято називати вузькоспеціалізованими магазинами. У спеціалізованому магазині більше половини торгової площі повинна займати торгівля товарами, відповідні спеціалізації магазину. Число спеціалізованих магазинів в Росії, починаючи з 1991 р, помітно скоротилася. Вони не витримали конкуренції з іншими магазинами і змінили свій асортимент.

Магазини з комбінованим асортиментом товарів - підприємства роздрібної торгівлі, магазини, що реалізують кілька груп товарів, пов'язаних спільністю попиту ("М'ясо - риба", "Галантерея-парфумерія"), або задовольняють будь-які потреби покупців ("Все для рукоділля", "Господарські товари ").

Магазини зі змішаним асортиментом товарів - підприємства роздрібної торгівлі, що реалізують окремі види продовольчих і непродовольчих товарів. Такими магазинами є в даний час більшість спеціалізованих магазинів, в яких не дотримується спеціалізація і поряд з основним асортиментом продаються інші товари. В даний час в Росії і за кордоном відбувається процес універсалізації торгових підприємств і росте число магазинів зі змішаним асортиментом. Це пов'язано з прагненням купувати товари "під одним дахом".

Типи підприємств роздрібної торгівлі

Підприємства роздрібної торгівлі певного виду класифікують на типи в залежності від розміру торгової площі і застосовуваних форм торговельного обслуговування:

* універсальні магазини - гіпермаркет, універмаг, магазин-склад, універсам, супермаркет, гастроном, товарів повсякденного попиту і т.п .;

* спеціалізовані продовольчі магазини - "Риба", "М'ясо", "Ковбаси", "Мінеральні води" і т.п .;

* спеціалізовані непродовольчі магазини - "Меблі", "Господарські товари", "Електротовари", "Одяг", "Взуття", "Тканини" і т.п .;

* магазини іншої товарної спеціалізації - "Природа", "Насіння", "Зоомагазин", "Книги" і т.п .;

* неспеціалізовані продовольчі магазини - "Продукти" (мінімаркет) і т.п .;

* неспеціалізовані непродовольчі магазини - "Будинок торгівлі", "Все для дому", "Товари для дітей", "Товари для жінок", "Промтовари", "Комісійний магазин" і т.п.

Під неспеціалізованими магазинами тут розуміються підприємства роздрібної торгівлі з комбінованим або змішаним асортиментом товарів.

Коротко зупинимося на універсальних магазинах.

Гіпермаркет - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує продовольчі і непродовольчі товари універсального асортименту переважно за формою самообслуговування, торговою площею від 5 тис. Кв.м. Вони торгують як предметами розкоші, так і товарами широкого вжитку з акцентом на основні споживчі товари та харчові продукти. У різних країнах до гіпермаркетів відносять магазини самообслуговування з торговою площею: у США - від 4 тис. Кв.м, у Франції - від 2,5 тис. Кв.м. У Німеччині гіпермаркетами називають супермаркети з площею від 1,5 тис. Кв.м та універмаги з площею від 4 тис. Кв.м.

Універмаг - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує непродовольчі товари універсального асортименту, що використовує різні форми торговельного обслуговування покупців, зокрема самообслуговування, обслуговування за зразками, за каталогами, індивідуальне обслуговування. Таке підприємство має прилавки і розташовує торговою площею в міській торгівлі від 3,5 тис. Кв.м, у сільській - від 650 кв.м. Багато зарубіжні автори вважають, що універмаги являють собою великі магазини з широким асортиментом товарів, обов'язково включають одяг.

Універмаг "Дитячий світ" - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує непродовольчі товари універсального асортименту для дітей та використовує різні форми торговельного обслуговування покупців, властиві універмагу, торговою площею від 2,5 тис. Кв.м.

Магазин-склад - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує продовольчі і непродовольчі товари універсального асортименту за формою самообслуговування населенню, а також підприємствам (індивідуальним підприємцям) для подальшого перепродажу, використання в дрібному виробництві або надання послуг. Торгова площа від 650 кв.м., продаж організована переважно з транспортної тари (ящики, контейнери тощо.).

Універсам (супермаркет) - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує продовольчі товари універсального асортименту та непродовольчі товари регулярного попиту переважно у формі самообслуговування. Торгова площа від 400 кв.м. Асортимент товарів універсаму включає понад 2000 найменувань. Непродовольчі товари складають в його асортименті близько 30%. Для супермаркетів характерні широка викладка розфасованих, зручно розташованих товарів і швидке обслуговування покупців. За кордоном в супермаркеті встановлюються більш низькі ціни. У великих супермаркетах асортимент товарів налічує 4-6 тис. Найменувань: 1,5-2,5 тис. Продовольчих і 2-3,5 тис. Непродовольчих товарів. Сучасні супермаркети працюють напряму з дистриб'юторами, а найдорожчі і престижні виробляють закупівлі за кордоном.

Гастроном - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує продовольчі товари універсального асортименту з переважанням в ньому гастрономічних продуктів при індивідуальному обслуговуванні покупців в залі, обладнаному прилавками. Торгова площа від 400 кв.м. Як правило, в гастрономі працюють кілька обов'язкових секцій: молочна, м'ясна, гастрономічна, напоїв, бакалії, хлібобулочних виробів, супутніх товарів.

Магазин "Товари повсякденного попиту" - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує продовольчі і непродовольчі товари частого попиту, організоване переважно за формою самообслуговування. Торгова площа від 100 кв.м.

Серед неспеціалізованих магазинів відзначимо наступні.

Магазин "Продукти" (мінімаркет) - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує продовольчі товари вузького асортименту, основні з яких хліб, кондитерські товари, гастрономія, вино-горілчані вироби, пиво, безалкогольні напої. Це магазини з індивідуальним обслуговуванням через прилавок, торговою площею від 18 кв.м.

Будинок торгівлі (Не торговий дім) - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує товарні комплекси предметів туалету і гардеробу для чоловіків і жінок, що використовує різні форми торговельного обслуговування покупців, торговою площею від 1 тис. Кв.м.

Магазин "Промтовари" - підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує непродовольчі товари вузького асортименту, основні з яких швейні та трикотажні вироби, взуття, галантерея, парфумерія, торговою площею від 18 кв.м. Зазвичай працює в режимі індивідуального обслуговування через прилавок.

Комісійний магазин - підприємство роздрібної торгівлі, що здійснює продаж товарів, прийнятих від організацій чи окремих осіб на комісійних засадах, найчастіше за допомогою індивідуального обслуговування продавцями.

Поряд з перерахованими типами магазинів, характерними для Росії, зарубіжна практика представляє велику кількість інших типів магазинів. Зупинимося на найпопулярніших.

Арагонтер - роздрібне підприємство з високим ступенем автоматизації операцій, в ньому беруть в основному кредитні та дебіторські картки.

Бутік - магазин, який реалізує особливо модні товари, наприклад одяг або товари рідкісного попиту, за дуже високими цінами.

Дискаунт - це універсальні магазини, що працюють за методом самообслуговування та реалізують в основному продовольчі і частково непродовольчі товари повсякденного попиту за низькими цінами, які забезпечуються за рахунок мінімізації витрат на обслуговування, простий опорядження торговельних залів, порівняно неширокого асортименту - в середньому 600 найменувань. Торгова площа цих магазинів в середньому становить 600 кв.м. Характерна деталь дискаунтерів - відсутність в торговому залі продавців. Ці магазини, як правило, знаходяться в житлових районах і орієнтуються на обслуговування мешканців прилеглих кварталів, які не бажають платити зайві гроші за товари повсякденного попиту. Перші дискаунти з'явилися в Німеччині майже 40 років тому, сьогодні вони отримують широке поширення в усьому світі, особливо в Європі, і починають поширюватися в Росії.

Карго - магазин з площею торгового залу більше 4000 кв.м, асортимент в ньому більш універсальний, ніж в супермаркетах, включає, наприклад, бензин для автома

шин. Всі товари продаються за зниженими цінами за рахунок скорочення витрат на будівництво, оренду ділянки та експлуатацію магазину.

Кауфхалле - магазин самообслуговування з торгівлі товарами повсякденного попиту. У торговому залі площею 200-300 кв.м продаються продовольчі та непродовольчі товари, які займають в товарообігу близько 10%. Розташовується в окремо розташованих одноповерхових будівлях. Наближається за типом до супермаркетів. Отримав поширення Німеччини.

Конвіннесонтер - невеликий магазин з обмеженим асортиментом продуктів високого ступеня готовності, часто є доповненням до великого магазину.

Секонд хенд - магазин, який продає зовсім дешеві непродовольчі товари, найчастіше вживану або нереалізовану в звичайній торгівлі одяг, взуття, а також обладнання.

Суперетта - магазин самообслуговування з площею торгового залу від 120 до 400 кв.м. Торгує широким асортиментом продовольчих товарів, включаючи фрукти і овочі, і обмеженим асортиментом непродовольчих.

Супероптер - магазин з торгівлі швидкопсувними товарами, що розташовується найчастіше поза містом.

Суперстор - магазин, що спеціалізується на продажі певних товарів, схожий на гіпермаркет, але торгує споживчими товарами.

Супертріодо - нова модель великого магазину, що має сучасний торговий центр з реалізацією високоякісних дорогих товарів, зону супермаркету-складу, зону продажу товарів поліпшеної якості.

Магазин convenient store (у дослівному перекладі з англ. - Зручний магазин, в пашів країні - магазин крокової доступності), відрізняється невеликою торговою площею - 100-400 кв.м, на якій представлені товари щоденного попиту, як продукти харчування, так і господарські товари . Основним завданням магазину є збільшення не кількості товарів, придбаних за одне відвідування, а зростання кількості постійних покупців. Популярність цієї форми пояснюється тим, що зайняті споживачі воліють якомога менше часу витрачати на покупку товарів повсякденного попиту, тому намагаються вибирати магазини, які знаходяться по дорозі з роботи додому.

6. Різноманітні форми об'єднань роздрібних торговців

Основні типи підприємств роздрібної торгівлі

Тип підприємства	Опис підприємства роздрібної торгівлі
Спеціалізовані магазини	Пропонують обмежену групу товарів з досить глибоким асортиментом, який не виходить за межі їхньої спеціалізації: магазини одягу, спортивні магазини. Спеціалізовані магазини можна поділити на підгрупи за їхньою спеціалізацією. Магазин одягу -- магазин з обмеженим асортиментом однотипної продукції; магазин чоловічого одягу -- вузькоспеціалізований магазин; магазин сорочок для чоловіків, виготовлених на замовлення -- суперспеціалізований магазин
Універмаги	Підтримують велике різноманіття товарних груп -- зазвичай це одяг, побутова технік та господарчі товари -- кожною товарною групою займається спеціалізований відділ універмагу, який очолюють спеціалісти з постачання чи торгівлі товарами даної групи
Універсами (супермаркети)	Досить великі торгові заклади, які мають відносно невеликі торгові націнки, пропонують широкий асортимент та використовують самообслуговування. Головна мета -- задовольняти потреби людей в продуктах харчування, засобах для миття та господарчих товарах
Магазини товарів повсякденного попиту (чергові)	Відносно маленькі магазинчики, що розташовані в житлових районах, які працюють з самого ранку до пізнього вечора та без вихідних; пропонують обмежений асортимент товарів повсякденного попиту. Тривалий час роботи та невеликі обсяги закупок зумовлюють високий рівень цін в таких магазинах
Супермагазини (універсами широкого профілю, гіпермаркети)	Величезні магазини, мета яких -- задовольняти всі потреби покупців в продовольчих та непродовольчих товарах. До цієї групи магазинів належать комбіновані магазини, які представляють собою об'єднання універсаму з магазинами, які торгують за зниженими цінами. Вони пропонують найрізноманітнішу продукцію. А також так звані магазини -- „вбивці товарних категорій” -- торгові заклади, які пропонують найрізноманітніші товари
	певної категорії. Існує ще один різновид цього типу торгових закладів -- торгові комплекси (гіпермаркети), величезні магазини, які об'єднують риси супермаркету, магазину, що торгує за зниженими цінами, та складу-магазину. Окрім продуктів харчування, в них продаються меблі, побутова техніка, одяг та безліч інших речей
Магазини, що торгують за заниженими цінами (дисконтери)	Продають стандартний асортимент товарів за нижчими цінами, встановлюючи менші націнки, але маючи більший товарообіг. Справжній магазин товарів за зниженими цінами завжди дешево продає товар, але не за рахунок торгівлі низькоякісною продукцією, а за рахунок торгівлі в основному товарами вітчизняного виробництва. Ці магазини можуть продавати як широкий, так й вузький асортимент різноманітних товарів
Магазини, що торгують за зниженими цінами (уціненими товарами)	Продають нестабільний асортимент товарів високої якості, залишки, надлишки, товари з незначними дефектами, які купують у виробника чи інших роздрібних торговців. Ці товари купуються за ціною нижче гуртової та продаються за ціною нижче роздрібної. Магазини такого роду діляться на три основні типи
Приватні магазини уцінених товарів	Утримуються або приватними підприємцями, або відділами великих роздрібних корпорацій
Заводські магазини	Утримуються виробниками зазвичай для продажу залишків товарів, знятих з виробництва, та бракованої продукції. Такі торгові заклади все частіше і частіше створюють заводські торгові ряди, де десятки магазинів пропонують широкий вибір товарів за цінами на 50% нижче роздрібних
Склади-клуби (чи клуби гуртовиків)	Пропонують обмежений асортимент бакалійних товарів, побутової техніки, одягу та інших товарів з великими знижками членам клубів, які сплачують щорічний внесок у розмірі 25-50 доларів. Часто їх клієнтами стають малі підприємства та люди, які працюють у великих колективах. Ці торгові заклади розташовані у велетенських приміщеннях, які нагадують склад, мають дуже низький рівень накладних витрат, пропонують дуже обмежений перелік послуг своїм клієнтам

Концепція кругообігу роздрібної торгівлі полягає в тому, що нові види роздрібних торговців починають свою діяльність із торговельних операцій нижчого рівня, який характеризується низьким прибутком і низькою ціною, а згодом здійснюють торговельні операції з вищими цінами і великим набором послуг, стаючи традиційними роздрібними торговцями.

Традиційні роздрібні підприємства можна поділити на різні типи магазинів (табл.7.3).

Маркетингові рішення в роздрібній торгівлі ухвалюють щодо таких напрямів: відносно вибору стратегії, відносно визначення цільового ринку, відносно комплексу маркетингу (товар і послуга, ціна, просування, розподіл).

Позамагазинна роздрібна торгівля.Традиційна магазинна торгівля відчуває зростаючий конкурентний тиск з боку поза магазинної роздрібної торгівлі, яка постійно удосконалює існуючі та впроваджує нові форми організації торгівлі. На поза магазинну торгівлю зараз припадає біля 15% сукупного роздрібного товарообігу, а в найближчі 5-7 років її частка зросте до третини. До основних видів поза магазинної торгівлі відносяться прямий маркетинг, персональний продаж та торгівля через торгові автомати.

Глобалізація роздрібної торгівлі.Для багатьох роздрібних торговців подальше розширення діяльності на території своєї країни стало неможливим. Тому все більше великих роздрібних торговців для розширення сфери свого бізнесу прагнуть вийти на зовнішній ринок. Так, наприклад, американська компанія McDonalds домоглася світової слави завдяки майстерному використанню в своїй діяльності маркетингу. Однак американські роздрібні торговці відстають від своїх європейських та азіатських колег. Лише 18% американських компаній діють в світових масштабах, в той час як у Європі цей показник складає 40%, а в Азії -- 31%. Найвідомішими серед неамериканських роздрібних торговців, які працюють на світовому ринку, є британська компанія Marks and Spencer, Італійська Benetton, французькі гіпермаркети Carrefour, шведські магазини меблів Ikea та японські супермаркети Yaohan.

роздрібний торгівля ринковий господарський

7. Послуги роздрібних магазинів

Роздрібні продавці приймають рішення для ефективного функціонування, керуючись такими мотивами: вибір цільового ринку, товарний асортимент, комплекс послуг; атмосфера у магазині, цінова політика, методи стимулювання, розташування магазинів.

Роздрібні магазини надають послуги таких видів:

1) послуги перед продажем товарів (приймання замовлень, рекламування товарів, обладнання вітрин, внутрішньомагазинні експозиції, примірочні, режим роботи, показ мод, приймання старих товарів);

2) послуги після продажу товарів (доставка покупок, пакування, подарункове пакування, підгонка виробів, монтування, показ товару у момент експлуатації, приймання товару, що повернули, переробка товарів, доукомплектування);

3) додаткові послуги (інкасування чеків, довідкова служба, безкоштовна автостоянка, кафе, ресторани, послуги з ремонту, заправка, проживання, кредитування, банківські послуги, кімнати відпочинку, догляд за дітьми).

На розвиток роздрібної торгівлі впливає багато факторів. Серед них: демографічна ситуація, стиль життя, конкуренція, витрати, науково-технічний прогрес.

Результативність та ефективність роздрібної торгівлі оцінюють за такими показниками:

o роздрібний обсяг товарообороту за певний період часу (виторг від реалізації), тис. грн;

o коефіцієнт забезпеченості товарообороту, як відношення середнього розміру товарообороту до товарних запасів;

o швидкість товарообороту;

o сума виручки з розрахунку на одного працівника;

o валовий прибуток;

o чистий торговельний прибуток.

Размещено на Allbest.ru