Анализ деятельности ОАО "Торговый Дом «Броды"
Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия. Анализ свойств и показателей ассортимента муки, реализуемой в магазине. Использование возможностей маркетинга в сбытовой деятельности. Проведение товароведной экспертизы образцов муки.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | отчет по практике |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 04.05.2018 |
| Размер файла | 172,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
- рекламу;
- выставки;
- ярмарки;
- связи с общественностью (PR).
Мероприятия ОАО «Торговый дом «Броды» по стимулированию сбыта по отношению к покупателям направлены на создание образа коммерческого предложения с ощутимой выгодой для тех, кто приобретает товар на оговоренных условиях:
- скидки;
- кредит;
- бесплатное распространение;
- приём подержанных изделий;
- презентации;
- экскурсии на предприятие-производитель;
- пресс-конференции;
- PR.
Список использованных источников
1 ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности
2 ГОСТ 20239-74 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси
3 ГОСТ 26361-84 Мука. Метод определения белизны
4 ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
5 ГОСТ 27558-87 Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста
6 ГОСТ 27559-87 Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов
7 ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб
8 ГОСТ 27669-88 Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
9 ГОСТ 27676-88 Зерно и продукты его переработки. Метод определения числа падения
10 ГОСТ 27839-88 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
11 СТБ 1666-2006 Мука пшеничная. Технические условия
12 СТБ 1100-2007 Информация для потребителя. Общие технические условия. Введен в действие с 01.10.2007 г. - 29 с.
13 Бланк И.А. Управление торговым предприятие / И.А. Бланк. - М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 1998. - 416 с.
14 Вилкова С.А. Экспертиза Потребительских товаров: учебник / С.А. Вилкова. - Москва: Дашков и К, 2007. - 251 с.
15 Виноградова С.Н. Пигунова, О.П. Коммерческая деятельность: учебник / С.Н. Виноградова, О.П. Пигунова. - 2-е изд. испр. - Минск: Выш. шк., 2005. - 351с.
16 Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Учебник / под общ. ред. С.Н. Виноградовой. - Минск: Выш. шк., 2002. - 460с.
17 Вытовтов А.А. Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания: учеб. пособие / А.А. Вытовтов. - СПб.: ГИОРД, 2010. - 232 с.
18 Гончаров В.Д. Маркетинг в пищевой промышленности и торговле: учебник / В.Д. Гончаров. - М.: ДеЛипринт, 2001. - 148 с.
19 Гузелевич Н.И. Основные правила мерчендайзинга как инструмента увеличения продаж / Н.И. Гузелевич // Маркетинг, реклама и сбыт. - 2005. - №3. - с.72-79
20 Дурович А.П. Основы маркетинга: Учеб. пособие / А.П. Дурович. - М.: Новое знание, 2004. - 512 с.
21 Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для вузов / Т.Н. Иванов. - М.: Издательский центр «Academia», 2004. - 288с.
22 Карташова Л.В. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения: учебник для среднего профессионального образования. - М.: Деловая литература, 2004. - 805 с.
23 Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник для вузов / Л.И. Кравченко. - Минск: Новое знание, 2005. - 512 с.
24 Криштафович В.И. Методы и техническое обеспечение контроля качества (продовольственные товары): учеб. пособие для вузов / В.И. Криштафович, С.В. Колобов. - Москва: Дашков и К, 2005. - 123 с.
25 Леви М. Основы розничной торговли / м. Леви. - Пер. с англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. - СПб: Издательство «Питер», 1999. - 448 с.
26 Микулович Л.С. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник / Л.С. Микулович. - Мн.: Выш. шк., 2009. - 480с.
27 Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров: учебник для учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Торговое дело" / Л. С. Микулович. - Минск: Вышэйшая школа, 2010. - 416 с.]
28 Николаева М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учебное пособие для вузов / М.А. Николаева, М.А. Положишникова. - Москва: Форум: Инфра-М, 2009. - 463 с.
29 Николаева М.А. Маркетинг товаров и услуг: Учебник / М.А. Николаева. - М.: Издательский дом «Деловая литература», 2005.-488 с.
30 Николаева М.А. Товароведение Потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов / М.А. Николаева. - М.: Издательство НОРМА. 2000. - 283 с.
31 Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник для вузов - СПБ.: ГИОРД, 2005. - 416 с.
32 Платонов В.Н. Организация розничной торговли: Учебное пособие / В.Н.Платонов - Минск: БГЭУ, 1996. -127 с.
33 Рамазнов И. А. Мерчендайзинг в розничном торговом бизнесе / И.А. Рамазнов. - М.: Изд-во Деловая литература, 2002. - 336 с.
34 Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 09 июня 2009 № 63 (с изм. от 18.01.2010 № 9) // Бизнес-инфо: Беларусь [Электронный ресурс] / ЮрСпектр, Нац. центр правовой информ. Республика Беларусь. - Минск, 20112
35 Снегирева В.В. Книга мерчендайзера / В.В. Снегирева. - СПб.: Питер, 2007. - 384 с.
36 Справочник по товароведению продовольственных товаров / Л.С. Микулович [и др.] - Минск: Белорусская ассоциация кулинаров, 2006. - 768 с.
37 Теоретические основы товароведения и экспертиза товаров: учебное пособие для студентов учреждений, обеспечивающих получение высшего образования по специальностям «Коммерческая деятельность», «Товароведение и экспертиза товаров» / Л. А. Галун [и др.]; под ред. Л. А. Галун и Д. П. Лисовской. - Минск: ИВЦ Минфина, 2007. - 352 с.
38 Теплов, В.И. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов. - М.: Издательский дом «Дашков и К», 2001. - 620 с.
39 Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. А. Тимофеева. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. - 473 с.
40 Фурс, И.Н. Новое в товароведении Новое в товароведении зерномучных товаров: Учебное пособие. Мн.: БГЭУ, 2000. - 52с.
41 Фурс, И.Н. Товароведение зерномучных товаров: учебник. - Мн: БГЭУ, 1999. - 342с.
42 Шепелев, А.Ф. Товароведение зерномучных товаров: Учебное пособие для вузов - Ростов-на - Дону: Издательский центр «МарТ», 2001. - 128с.
43 Экономика предприятий торговли: Учеб. пособие / Н.В. Максименко: Под общ. ред. Н.В. Максименко, Е.Е Шишковой. - Минск: Выш. шк., 2006. - 542с.
Приложение
Противоречие: ОАО «Торговый Дом «Броды» реализует широкий ассортимент товаров, но в последнее время объемы реализации продовольственных товаров снижаются как в действующих, так и в сопоставимых ценах.
Актуальность: любое торговое предприятие стремиться увеличить объемы продаж, так как это способствует росту прибыли.
Формулировка проблемы в виде вопроса: можно ли за счет маркетинговых мероприятий увеличить объемы продаж муки.
Гипотеза: рост эффективности продаж возможно за счет маркетинговых мероприятий.
Формулировка темы исследования: «Товароведная характеристика и повышение эффективности продаж муки».
Объект прохождения практики - ОАО «Торговый Дом «Броды».
Объект исследования - товароведная и маркетинговая характеристика.
Предмет исследования - эффективность продаж муки.
В работе используются следующие методы исследования: аналитические, измерительный, расчетный, экспертные.
Таблица
|
Контрольный вопрос общего направления исследования (проблема) |
Цель исследовании |
|
|
Каким образом можно увеличить объем продажи муки за счет маркетинговых мероприятий? |
Изучить и исследовать товароведную характеристику муки и повышение эффективности ее продаж |
|
|
Контрольные вопросы |
Задачи исследования |
|
|
Теоретическая часть |
||
|
Мука как объект товароведной экспертизы? |
Охарактеризовать потребительские свойства |
|
|
Привести классификацию и ассортимент муки |
||
|
Привести основные показатели качества муки |
||
|
Охарактеризовать факторы, влияющие на формирование и сохранение качества муки |
||
|
Какова роль оптовых организаций в товародвижении? |
Охарактеризовать виды оптовых организаций, привести их классификацию |
|
|
За счет чего можно повысить эффективность продаж муки? |
Описать маркетинговые приемы, используемые в оптовой торговле |
|
|
2 Объекты, предмет и методы исследования |
||
|
3 Практическая часть |
||
|
На сколько эффективна деятельность предприятия торговли? |
Провести оценку торгово-экономических показателей деятельности ОАО «Торговый Дом «Броды» |
|
|
На сколько эффективна продажа муки? |
Провести оценку эффективности реализации муки |
|
|
Провести анализ спроса на продукцию и формирования портфеля заказом |
||
|
Провести оценку риска невостребованной продукции |
||
|
Провести анализ рынков сбыта муки |
||
|
Провести анализ конкурентоспособности продукции |
||
|
За счет чего можно повысить эффективность продажи муки |
Предложить мероприятия по повышению эффективности продаж муки за счет маркетинговых мероприятий |
|
|
Заключение |
||
|
Достигнута ли поставленная цель? |
Показать решение каждой из задач и сделать выводы о достижении цели исследовательской работы в целом |
торговый экономический мука маркетинг
План дипломной работы
|
Введение |
|
|
1 Аналитический обзор литературы |
|
|
Товароведная характеристика муки |
|
|
1.2 Современные тенденции в совершенствовании ассортимента |
|
|
1.3Маркетинговые решения в оптовой торговле 1.4 Современные решения в совершенствовании маркетинговых решений |
|
|
2 Объекты и методы исследования |
|
|
2.1 Объект исследования |
|
|
2.2 Предмет исследования |
|
|
2.3 Методы исследования |
|
|
3 Анализ торгово-экономической деятельности |
|
|
3.1 Анализ товарооборота, запасов и товарооборачиваемости |
|
|
3.2 Анализ расходов |
|
|
3.3 Анализ финансовых результатов |
|
|
3.4 Оценка эффективности продаж муки |
|
|
4 Товароведно-экспертный раздел |
|
|
4.1 Товароведная экспертиза качества муки, реализуемых товаров ОАО «Торговый Дом «Броды» |
|
|
4.2 Анализ спроса на продукцию и формирования портфеля заказом и анализ рынков сбыта муки |
|
|
4.3 Оценка риска невостребованной продукции и анализ конкурентоспособности продукции |
|
|
4.4 Повышение эффективности продаж муки за счет маркетинговых мероприятий |
|
|
4.5 Организация охраны труда и техники безопасности в ОАО «Торговый Дом «Броды» 4.6 Разработка маркетинговых мероприятий и совершенствование ассортимента для увеличения объема продаж |
|
|
Заключение Приложения |
Отчет по труду 12-т за 2010 г.
Структура управления
Мука реализуемая по наименованиям, сортам, ценам, производителям со всеми договорами на поставку
Поставщики за два года
- договора
- ассортимент
- цены
- объем
- производители
Покупатели за два года
- объем
- ассортимент
- цены
- способ доставки
Самые крупные конкуренты в г. Могилеве не менее 10
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Ассортимент и значение муки для питания. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества муки. Сохранение качества и потребительских свойств муки на стадиях технологического цикла. Средства товарной информации для идентификации муки.
курсовая работа [50,3 K], добавлен 16.06.2012Направления развития производственного и торгового ассортимента канцелярских товаров. Товароведно-экспертная оценка показателей продукции, реализуемой в магазине. Характеристика общих и специфических факторов, формирующих потребительские свойства товаров.
дипломная работа [1,7 M], добавлен 18.01.2015Развитие рынка швейных товаров в Беларуси. Особенности проведения товароведной экспертизы швейных изделий. Анализ структуры ассортимента и качества верхней женской одежды в магазине, повышение ее конкурентоспособности с учетом покупательских предпочтений.
дипломная работа [363,3 K], добавлен 24.12.2013Характеристика торгового предприятия ООО "Светоч", ознакомление с результатами его хозяйственной деятельности. Организационно-правовая форма предприятия, основной вид деятельности. Ассортиментная политика. Анализ прибыли, рентабельности, издержек.
отчет по практике [107,0 K], добавлен 12.12.2012Организационно-экономическая характеристика предприятия, использование маркетинга в его коммерческой деятельности. Направления и перспективы совершенствования использования маркетинга в коммерческой деятельности розничного торгового предприятия.
отчет по практике [39,9 K], добавлен 04.12.2014Понятие, сущность и особенности функционирования розничной торговли в рыночных условиях. Организационно-экономическая характеристика деятельности торгового предприятия на примере ООО "Ак Барс Торг". Экономическая эффективность деятельности предприятия.
дипломная работа [125,7 K], добавлен 20.02.2013Сущность ассортиментной политики, принципы формирования ассортимента предприятия. Исследование организационно-экономических показателей деятельности предприятия. Анализ существующего товарного ассортимента, пути повышения эффективности товароснабжения.
курсовая работа [44,3 K], добавлен 03.02.2012Экономическое содержание, источники формирования и основные направления использования доходов и прибыли торгового предприятия. Организационно-экономическая характеристика деятельности торгового предприятия. Динамика доходов и прибыли, оценка их влияния.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 17.10.2008Основные категории маркетинга. Взаимосвязь сбытовой деятельности и маркетинговой концепции управления. Анализ организации сбытовой деятельности ЗАО ЗЭМК "ГЭМ". Совершенствование сбытовой деятельности предприятия с использованием инструментов маркетинга.
курсовая работа [800,2 K], добавлен 04.06.2011Организационная характеристика базы практики, ассортиментная политика торгового предприятия. Поставщики товаров, организация договорных связей, анализ торгового ассортимента. Документальное оформление результатов контроля и экспертизы качества.
отчет по практике [42,5 K], добавлен 05.10.2011
