Эргономические свойства обувных товаров

Размещено на http://www.allbest.ru/

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

Кафедра товароведение и технология общественного питания

Курсовая работа

по дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы»

на тему: «Эргономические свойства обувных товаров»

Выполнила студентка 2 курса гр. 5122

Пашанина А.И.

Руководитель: к.б.н., доцент Аймалетдинов А.М.

Казань 2012

Содержание

эргономический товар кожаный обувь

Введение

1. Теоретические основы эргономических свойств товаров

1.1 Эргономические свойства товаров

1.2 Показатели эргономических свойств изделий

1.3 Эргономические свойства обуви

2. Характеристика потребительских свойств кожаной обуви

2.1 Потребительские свойства кожаной обуви

2.2 Сравнение специфических показателей качества женских модельных ботинок обувных фабрик ОАО «Спартак» и ОАО «Юничел»

2.3 Практические рекомендации по повышению эргономических свойств обувных товаров

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Свойства товара - это его объективная особенность, т.е. то, что отличает один товар от другого. Каждому товару присущи многие свойства, которые проявляются при его формировании, эксплуатации или потреблении.

Свойства, проявляющиеся при использовании товара, удовлетворяющие те или иные потребности и обусловливающие потребительную стоимость, называются потребительскими. Номенклатура потребительских свойств и их показателей определяется особенностями и назначением товара.

Потребительские свойства характерны для готовой продукции и товаров, реализуемых в розничной торговле.

Эргономические свойства - это способность товаров создавать ощущение комфортности, удобства, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с психолого-физиологическими и антропометрическими характеристиками потребителя.

Обувь относиться к числу важнейших товаров народного потребления. В розничном товарообороте России по непродовольственным товаром она составляет около 20%. Производством обуви занимаются не только государственные предприятия но и частные. Обувь как и одежда является предметом первой необходимости, который в процессе потребления обеспечивает необходимые условия для поддерживания нормальной жизнедеятельности человека, т.е в первую очередь удовлетворения материальных потребностей. К обуви, выполняющей утилитарные защитные и эстетические функции, предъявляются требования долговечности и износостойкости. На основании этого тема курсовой работы является актуальной.

Перечисленные функции должны обеспечиваться в течение длительного потребления носки в соответствующих условиях.

Следовательно весь комплекс требований к обуви в конченом итоге влияет на потребление, спрос и эффективность ее реализации, т. е. зависит от потребительский свойств обуви.

Цель курсовой работы:

- дать наиболее полное определение эргономическим свойствам товаров;

- изучить факторы, определяющие качество обуви с точки зрения удобства.

Присмотревшись к ассортименту обуви, то можно увидеть, что одна обувь (определенных форм) пользуется большим спросом, а другая меньшим. В соответствии с целью работы необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические вопросы, связанные с обувью в целом;

- изучить потребительские свойства обуви. Для решения этих задач товароведы должны хорошо знать не только материал, но производства, которое влияет на удобство обуви, надо знать факторы способствующие сохранению здоровья ног человека.

1. Теоретические основы эргономических свойств товаров

1.1 Эргономические свойства товаров

Эргономическими (от греч. ergon - работа, nomos - закон) называют свойства товара, обеспечивающие удобство и комфорт его потребления в системе человек - товар - среда.

Эргономика - наука, комплексно изучающая деятельность человека в конкретных условиях с целью оптимизации средств и процессов труда или эксплуатации и потребления, в том числе и товаров [1].

Эргономические свойства удовлетворяют физиологические и психологические потребности согласно определенным характеристикам потребителя и позволяют определить пути повышения эффективности деятельности человека, влияние на эту деятельность товара и среды.

Эргономические свойства подразделяют на такие подгруппы: гигиенические, психологические, психофизиологические, антропометрические.

Гигиенические свойства в совокупности показывают способность товара обеспечивать оптимальные условия жизнедеятельности и работоспособности человека при его контакте с товарами и средой, а также определенную степень чистоты товара.

Нормальные условия жизнедеятельности человека часто зависят от освещения и запыленности помещения, температуры и влажности воздуха, шумового и вибрационного фона, электрического и ароматического климата, и т.д. Нарушение комфортных условий отрицательно сказывается на самочувствии человека, снижает производительность его труда, увеличивает количество ошибок при работе.

От гигиенических свойств одежды и обуви (гигроскопичность, воздухо -, паро -, теплопроницаемость и др.) зависят нормальные условия жизнедеятельности человека. Особенно негативно влияют на организм человека синтетические волокна, из которых изготовлены одежда и обувь, которые накапливают в себе электростатический заряд.

Подгруппу свойств, характеризующую чистоту товара, оценивают по показаниям поверхностей и объема загрязняемости и очищаемости. Учитывают загрязняемость частицами твердыми (пыль), жидкими (масло, краска), газами или комбинированную.

Важным требованием с точки зрения гигиенических свойств также является возможность поддерживать изделия в чистоте, что зависит от материала, формы изделия, характера обработки его поверхности. Гигиеничными считаются блестящие полированные изделия из стекла, керамики, имеющие прямолинейную, круглую и овальную формы, пригодные для очистки их от загрязнений.

Психологические свойства - это способность товаров обеспечивать соответствие изделий восприятию, мышлению и навыкам человека при их потреблении (эксплуатации). Психологические требования могут проявляться в восприятии цвета, силе или тембре звучания, в запахе, вкусе и т.д. Психологические показатели также свидетельствуют о соответствии конструкции изделия возможностям мышления, памяти, сформированным навыкам.

Земли определяется национальными, религиозными, семейными и другими обычаями. Мясо лягушек, которые французы считают деликатесом, не принято употреблять в пищу в славянских странах. Мусульмане не едят свинину, считая ее нечистым продуктом, а индусы - говядину, так как корова в Индии - священное животное.

Ко многим непродовольственным товарам, особенно сложно техническим так же предъявляются определенные психологические требования. Например, бытовая аудио- и видеотехника должна соответствовать психологическим возможностям человека воспринимать звуковую и визуальную информацию. Так, повышенная громкость звучания, количество кадров телевизора за единицу времени вызывает быстрое утомление и возбуждает нервную систему человека, что влияет на его здоровье.

Психофизиологические свойства - это свойства товара, комплексно удовлетворяющие как психологические, так и физиологические потребности человека и создают ощущение комфорта.

Одной из разновидностей этих свойств является органолептические свойства, основу которых составляют психофизиологическое восприятие человеком отдельных свойств товаров с помощью органов чувств. Органолептические ощущения зависят от физиологического и психологического состояния конкретного человека, что и предопределяет его потребности. Это касается, прежде всего, продовольственных товаров, вкус, запах, товарный вид продуктов вызывают желание их приобрести, удовлетворить как физиологические, так и психологические требования человека. Одни и те же пищевые продукты у разных людей вызывают неодинаковое восприятие, а главное - чувство удовлетворения. Так, любители чая наибольшее удовлетворение получают от чашки чая, а кофеманы - от чашки кофе. Большинство российских потребителей предпочитают квашеную капусту или соленые огурцы хрустящей консистенции, а размягченная консистенция воспринимается как значительный дефект.

Антропометрические свойства характеризуют соответствие конструкции изделия и его элементов форме и массе тела человека, что обеспечивает комфорт, удобство употребления (эксплуатации) товаров. Наибольшее значение эти свойства имеют для непродовольственных товаров (одежда, обувь, мебель и т.д.). Размеры одежды, обуви, головных уборов непосредственно связаны с антропометрическими размерами населения (рост, полнота, объем талии, длина и ширина стопы и т.д.). Антропометрические характеристики людей разных регионов мира неодинаковы, в результате чего размеры одежды и обуви, изготовленных в разных странах, не совпадают. Так, итальянская, китайская, вьетнамская обувь меньше отечественной при одинаковой маркировке размера. Для устранения этих барьеров в международной торговле промышленность многих развитых стран стремится к унификации размеров путем сокращения их количества. Так, для одежды во многих азиатских и некоторых европейских странах применяют всего пять размеров: S, M, L, XL и XXL.

Показателями антропометрических свойств могут служить также и размеры бытовой техники, мебели, оргтехники и других товаров. Так, размеры ручных и электроинструментов должны соответствовать антропометрическим характеристикам руки человека и обеспечивать удобство и рациональность их использования. Несоответствие формы рукоятки инструментов форме руки вызывает неудобство в использовании инструмента, создает неравномерную нагрузку на отдельные точки руки, провоцирует быстрое утомление.

Таким образом, эргономические показатели включают в себя:

- показатели соответствия изделия и его элементов размерам и форме тела и его отдельным частям;

- показатели соответствия изделия силовым, энергетическим, скоростным возможностям человека, соответствия изделия возможностям органов зрения, слуха, обоняния человека;

- показатели соответствия изделия возможностям человека воспринимать, сохранять и обрабатывать информацию и соответствия закрепленным и вновь сформированным навыкам;

- показатели, характеризующие влияние среды использования и самого изделия на эффективность деятельности человека.

Для разных групп непродовольственных товаров определяющие показатели эргономических свойств будут разными в зависимости от предназначения самих товаров. Так, для тканей, кожи, ковровых изделий - это преимущественно показатели гигиенических свойств; для посуды - нетоксичность и удобство формы и конструкции; для велосипеда - легкость хода, посадки, комфортность и безопасность езды, а также удобство перевозки и хранения; для приборов и аппаратов - легкость считывания показаний, легко различаемые ручки и индикаторы [6].

1.2 Показатели эргономических свойств изделий

Оценка показателей эргономических свойств товаров включает в себя ряд этапов и операций, порядок и содержание которых определяются целями оценки, сложностью изделия и т. п. Предусматривается проведение двух основных этапов:

- анализ эргономических свойств товара и процесса его потребления;

- собственно оценка показателей эргономических свойств.

Цель первого этапа -- выявить связь человека с изделием в системе «человек -- изделие (комплекс изделий) -- среда использования». При этом эксперты анализируют:

- структуру возможных ситуаций потребления товаров, особенности основных групп потребителей;

- эргономические свойства элементов изделия, форму, размеры и расположение органов управления, характеристики средств отображения информации и т.д.;

- гигиенические факторы, обусловливающие оптимальные условия жизнедеятельности человека (шум, вибрация, ультразвук и т.д.).

Выполнение первого этапа позволяет экспертам выявить важнейшие достоинства и недостатки товара, получить объективную и необходимую информацию для определения его эргономического уровня.

На втором этапе выбирают конкретные критерии и методы оценки, определяют показатели эргономических свойств товара, а также выносят обобщенное суждение об эргономическом уровне товара.

В зависимости от целей оценки, особенностей ее проведения, а также выбранного метода такой анализ и оценку качества товаров могут проводить:

а) специалисты в области эргономики (физиологи, гигиенисты, инженеры-психологи и т.п.), знакомые с особенностями потребления оцениваемой группы товаров и имеющие опыт участия в оценке качества продукции;

б) квалифицированные специалисты -- эксперты, организованные в экспертные группы (комиссии) и высказывающие суждения о качестве товаров на основе своего опыта, знаний и интуиции;

в) потребители, имеющие практический опыт эксплуатации оцениваемой группы товаров.

Процедура анализа, предшествующая оценке показателей эргономических свойств товаров, состоит из ряда операций.

Начальная операция -- знакомство с изделием по его краткой характеристике и материалам к нему (инструкции по эксплуатации, карта технического уровня и качества, проспекты, стандарты и т.д.) о назначении изделия, функциональных особенностях и этапах потребления, выявление основных групп потребителей.

В процессе эргономического анализа учитываются также данные отечественных и зарубежных нормативно-технических документов и рекомендаций, в которых изложены нормы и требования к эргономическим показателям товаров данной группы. Для отбора базовых образцов и формулирования критериев эргономической оценки рассматриваются аналогичные изделия отечественного и зарубежного производства, соответствующие лучшим мировым достижениям, а также перспективные образцы и реальные проектные разработки, в которых учтены основные тенденции развития конструктивных решений изделий данного вида и особенности взаимодействия с ними человека.

Изделие опробывается в действии, что позволяет экспертам представить себя в роли потребителей и воспроизвести их действия в разных условиях потребления. Главным на этом этапе является эргономический анализ процесса потребления изделия. Учитывая значительное разнообразие культурно-бытовой деятельности человека (по целям, мотивам, способам выполнения действий, условиям использования изделий и т.д.), содержание эргономического анализа потребления изделий может быть разным. Так, при оценке качества мотоциклов могут быть исследованы показатели функционального состояния водителей. При оценке качества бытовых электроплит могут быть использованы методы пооперационного, психологического и психофизиологического анализа, проведен опрос потребителей по специальной анкете. При оценке качества детских колясок можно использовать анатомический и биомеханический методы исследования эргономических свойств. Тем не менее главным моментом эргономического анализа является целостное рассмотрение всех сторон деятельности человека.

Эргономический анализ дает возможность сформулировать требования к качеству оцениваемого изделия. Они устанавливаются на основе общих эргономических требований с учетом выявленных особенностей взаимодействия человека с изделием.

Следующей важной операцией аналитического этапа является определение номенклатуры эргономических свойств товаров на основе их видовой номенклатуры и данных об эксплуатации изделия, изучения изделий-аналогов, справочных данных и научно-технической документации.

Построение номенклатуры в общем виде осуществляется в два этапа. Используя типовую номенклатуру эргономических показателей качества товаров, эксперты строят видовую номенклатуру, включающую в себя совокупность комплексных и единичных показателей, характеризующих уровень эргономичности всех видов изделий данной группы, имеющих одно название и выполняющих одинаковую или сходную функцию.

Видовую номенклатуру строят в виде иерархической структуры, подразделенной на взаимосвязанные уровни. На верхнем уровне находятся комплексные показатели, на нижнем -- единичные и комплексные, значения которых могут быть определены тем или иным методом (измерительным, расчетным и т.п.). Число уровней иерархии определяется сложностью изделия, а также целями эргономического анализа и оценки.

На следующем этапе эксперты определяют номенклатуру эргономических показателей качества конкретного изделия на основе видовой номенклатуры путем отбора наиболее важных для данного изделия показателей и их детализации. Детализация видовой номенклатуры эргономических показателей может идти в двух направлениях -- содержательном и структурном.

В содержательном направлении уточняют наименование, характер и важность показателей эргономических свойств конкретного товара, в структурном устанавливают порядок деления показателей по уровням рассмотрения, а также возможную границу детализации их групп. При этом из видовой номенклатуры исключают показатели, не характерные для эргономического качества оцениваемого товара, и включают при необходимости новые, выявляющие специфику взаимодействия с ним человека.

Большое влияние на выбор номенклатуры эргономических свойств оказывает система «человек--изделие (комплекс изделие--среда использования».

Для оценки эргономичности простых (без органов управления) изделий номенклатура показателей, как уже отмечалось, должна отражать главным образом особенности обращения с изделием на этапах его использования и хранения.

Для эргономической оценки технически сложных изделий с органами управления и средствами обратной связи требуется развернутая структура эргономических показателей связи человека с изделием.

При оценке качества изделий, увязанных в единый потребительский комплекс, необходимо учитывать показатели, характеризующие, с одной стороны, специфику связи человека с каждым из элементов комплекса, а с другой -- особенности взаимодействия человека с потребительским комплексом в целом.

Заключительная операция этапа эргономического анализа изделия -- определение значений показателей путем измерения или их описания.

При определении показателей эргономических свойств изделий, полезный эффект использования которых воспринимается потребителем сенсорно (например, фото- или телеизображения), рекомендуется учитывать нелинейный характер соотношения их объективных значений и субъективно воспринимаемых потребителем. Это требование вытекает из концепции о том, что помимо реального физического пространства, в котором мы живем, существует субъективное пространство наших ощущений объективной реальности. Его компоненты не всегда адекватны компонентам объективного пространства, отражением которого является пространство ощущения. Поэтому одной из актуальных и сложных проблем эргономических измерений является выяснение связи между этими двумя видами пространств. В частности, речь идет о переводе численных характеристик того или иного объекта или его свойств, существующих в реальном пространстве, в субъективно воспринимаемые характеристики, локализуемые в пространстве ощущений.

Этап оценки показателей эргономических свойств товаров состоит из двух операций:

- определение эргономических критериев;

- выбор методов оценки в зависимости от целей и задач оценки, ее сроков, полноты и точности необходимой информации.

Дифференциальным методом оценивают единичные показатели эргономических свойств. Он основан на сопоставлении значений эргономических показателей с их базовыми значениями.

Комплексным методом определяют обобщенный эргономический показатель, который чаще всего выражается средневзвешенным показателем качества товара.

Разновидностью комплексного метода является экспресс-метод. Его применяют для определения обобщенного эргономического показателя без предварительного получения значений единичных показателей и их коэффициентов весомости.

При оценке показателей эргономических свойств товаров с использованием экспресс-метода (целостная оценка) проводят следующие операции:

- делят эргономические показатели на измеримые и неизмеримые;

- анализируют измеримые показатели качества в сравнении с базовыми;

- анализируют неизмеримые показатели в сравнении с базовыми по их описаниям;

- выявляют значимость отдельных показателей и целых групп;

- определяют обобщенную оценку эргономического уровня качества изделия.

Широко применяют для оценки эргономических свойств товаров комбинированные методы. Так, если эргономическая оценка ограничивается исследованием удобства пользования изделием и опирается на результаты сравнения свойств и характеристик изделия с совокупностью выбранных базовых показателей, используют комбинацию инструментально-расчетного, экспертного и социологического методов.

В отдельных случаях применяется частная комбинация методов, т.е. эргономическая оценка качества товара выносится на основе данных, полученных с помощью только экспериментального и социологического методов или только инструментально-расчетного и экспертного методов. Комбинацию методов можно использовать и для оценки измеримых эргономических показателей. При этом экспертные оценки дополняют и корректируют результаты, получаемые инструментально-расчетным или социологическим методом.

Когда необходимо получить наиболее всестороннюю и достоверную эргономическую оценку изделия, при которой акцент переносится с изделия на его потребителя, а эргономический уровень товара определяется соответствием психофизиологических и других функциональных характеристик потребителя заданным условиям потребления, можно использовать комбинацию экспериментальных методов. В этом случае у групп условных потребителей оцениваемого изделия и его аналогов исследуют психофизиологические аспекты их деятельности, регистрируют комплекс показателей, позволяющих судить об эффективности и оптимальности результатов оценки, динамике функциональных состояний потребителей-испытуемых, их работоспособности в конкретных условиях использования оцениваемого товара в сравнении с базовыми образцами.

Для сокращения процедур эргономической оценки качества товаров можно ограничиться комбинацией экспертных и экспериментальных методов путем совмещения в одном лице экспертов и испытуемых. Это позволяет дополнить объективные данные лабораторных исследований суждениями квалифицированных специалистов [18].

1.3 Эргономические свойства обуви

Кожаная обувь относиться к товарам сложного ассортимента, ее функции к назначению очень разнообразны и зависят от присущих ей потребительских свойств, к которым относят - функциональные - эстетические - защитное - безопасные Функциональны свойства характеризуют способность обуви к использованию по назначению. Они обеспечивают защиту стоп от вредных воздействий окружающей среды и надежность. Под надежностью понимают выполнение обувью эксплуатационных показателей в заданных пределах в течение необходимого времени при определенных условиях носки. Они объединяют такие свойства обуви как формоустойчивости, долговечность и прочность. Эстетические свойства обуви отражают внешнего вида обуви окружающей среды. Привлекательность внешнего вида обуви обуславливаются совершенством композиции - соблюдением эстетических закономерностей построения обуви (формы, цвета, фактуры, графические элементы) и совершенствования товарного вида - тщательность изготовления с точки зрения влияния его на внешний вид обуви. Это комплексное свойство характеризуется более простыми показателями - парностью, качеством обработки поверхности и краев деталей (загибки), соединения деталей (заготовки верха и низа обуви деталей низа обуви), а также четкость к внешним видам маркировки, товарного знака. Соответствие внешнего вида обуви окружающей среде означает соответствие его предметной среде, костюму, дополнениям, а также соответствии стилю, фасону, силуэту, модели. Мода характеризует преобладание тех и иных форм деталей обуви, пользующихся популярностью в течении определенного времени.

Стиль- общее художественное выражение людей в творчестве, идеологии, культуре, одежде и т.п. включая обувь.

Фасон- отличие обуви одинакового ассортимента по форме конструкции, деталям, материалам, декоративному оформлению и другим признакам.

Силуэт- это форма обуви, спроектированная на плоскости.

Модель- это образец обуви, новой по форме, которой присуще индивидуальные признаки конструкции, расположения деталей и др. Модели разрабатываются на основе фасонов затяжных колодок, утвержденных и принятых в производстве, свойств материалов и назначения обуви, с учетом требований моды.

В тоже время разработанная модель должна гарантировать изготовление красивой, высококачественной и удобной обуви; быть технологичной в производстве (обеспечивать возможность применения средств автоматизации и механизации), предусматривать рациональный расход материалов, т.е. обеспечивать требования экономичности что важно при определении конечной цены изделия.

Обувь должна быть безопасной для потребителя в процессе эксплуатации (внутри неё не должно быть складок, бугров, рубцов, гвоздей), а так же для окружающих людей и предметов среды (например она не должна пачкать или царапать пол). Обувь на особо высоком каблуке (свыше 8 см) может приносить вред человеку. Такая обувь влияет на изменения расположения женских органов, на здоровье ног (если обувь на особо высоком каблуке эксплуатируется каждый день) [21].

Эргономические свойства относятся к потребительским свойствам обуви, определяют эксплуатационные свойства и характеризуются соответствием обуви анатомо-физиологическим (впорность обуви) биомеханическим (массой, гибкостью, устойчивостью), гигиеническим особенность стопы.

Обувь должна быть впорной, т.е. соответствовать особенностям стопы и не препятствующей её естественному развитию. Она не должна сдавливать стопу, нарушать крово- и мимфообращение, вызывать деформацию, появление потертостей и мозолей. Впорность обуви зависит от построения обувной колодки.

Важнейшим свойством является её масса, т.к. при ходьбе в тяжёлой обуви человек затрачивает больше усилий, чем в лёгкой.

Обувь должна иметь максимальную гибкость в пучковой части и в области голеностопного сустава (сапогах).

Среди эргономических свойств различают антропометрические свойства. Это размер, полнота, форма обуви, высота обуви, высота каблука, ширина берец. Все эти показатели определяют удобство обуви при использовании, надевании и снятии. Значения этих показателей не могут устанавливаться произвольно, их находят на основе анализа размерных признаков стопы и данных опытного примеривания обуви.

К эргономическим свойствам относят так же и гигиенические, которые способствуют нормальной жизнедеятельности организма, сопровождающиеся выделением продуктов теплового, водного и минерального обмена. При любых сезонных и климатических условиях она должна обеспечивать необходимый комфортный внутри обувной микроклимат - температуру, влажность, и движение воздуха.

Способность обуви поглощать выделенную стопой влагу и выводить её наружу (в процессе носки или после снятия обуви) обеспечиваются влагообменными свойствами [3].

2. Характеристика потребительских свойств кожаной обуви

2.1 Потребительские свойства кожаной обуви

Потребительные свойства кожаной обуви могут определяться органолептическим, лабораторным, эскспертным, расчетным методами или путем социологических исследований.

Визуально (или органолептически) можно оценить внешний вид обуви, ее примерную массу, гибкость и другие единичные показатели, характеризующие удобство.

Комплексные показатели свойств чаще всего определяют экспертным путем или испытанием обуви в опытной носке.

Достаточно полное представление о качестве обуви можно получить при проведении социологических исследований.

Эргономические свойства оцениваются покупателями при примерке обуви, однако не полностью, поскольку ряд свойств, и прежде всего гигиенические, проявляются в процессе эксплуатации.

Удобство обуви зависит от внутренней формы и размеров изделия.

При конструировании обуви (разработке колодок и моделей) важно сочетание модного силуэта с целесообразностью и удобством.

Из единичных показателей, определяющих удобство обуви, ГОСТами и техническими условиями нормируются отдельные размерные данные, масса, гибкость обуви и жесткость ее внутренних деталей (задника и подноска).

Методика определения этих показателей изложена в ГОСТ 9133--59 «Обувь.

Методы определения линейных размеров и веса».

Показатели массы и гибкости обуви имеют важное значение, так как определяют утомляемость человека при ходьбе.

В соответствии с ГОСТ 14226--69 гибкость обуви колеблется от 0,20 кгс/см (2,0 Н) для гусариков и 0,25 кгс/см (2,5 Н) для туфель комнатных (без основной стельки) до 2,40 кгс/см (24 Н) для мужской, мальчиковой, школьной обуви рантово-клеевого метода крепления на подошве из пористой резины. Гибкость обуви определяют на динамометре со специальным приспособлением.

Влагозащитные свойства обуви характеризуются показателями намокаемости, промокаемости и водопроницаемости.

Под намокаемостью понимают способность обуви поглощать воду; это свойство зависит от намокаемости материалов и в меньшей мере от конструкции обуви. Наибольшей намокаемостью характеризуется обувь с верхом из текстильных материалов и хромовых кож; наименьшей -- юфтевая обувь, а также обувь с верхом из искусственных и синтетических материалов.

Намокаемость изделий на кожаных подошвах значительно выше, чем на подошвах из резины, которые практически не поглощают влагу. О намокаемости обуви судят по увеличению ее массы.

Промокаемость обуви характеризуется скоростью прохождения воды через обувь в воздушно-сухом состоянии, а водопроницаемость -- количеством воды, проходящей через обувь за определенный период времени.

Влагозащитные свойства чрезвычайно важны для юфтевых сапог, поэтому и нормируются только для этого вида обуви. По данным исследований, промокаемость и водопроницаемость юфтевых сапог после увлажнений и высушиваний уменьшается, очевидно, вследствие усадки юфти.

Теплозащитные свойства обуви. Под теплозащитными свойствами понимают способность обуви препятствовать излишней теплоотдаче от стопы во внешнюю среду.

Надежность обуви. Из свойств, характеризующих надежность обуви, количественно оценивается только физическая долговечность и показатели, ее составляющие.

Свойства сохраняемости обуви, которые складываются из свойств сохраняемости материалов заготовок и формоустойчивости конструкции, в комплексе не оцениваются. Однако для некоторых искусственных материалов в ГОСТах предусмотрены показатели устойчивости к старению; формоустойчивость же обуви оценивается визуально при сдаче и приемке обуви.

О долговечности обуви можно судить по единичным показателям, регламентированным ГОСТами на обувные материалы и соответствующую обувь. Для готовой обуви нормированы такие показатели, как прочность ниточных швов заготовки, прочность крепления деталей низа с верхом: подошвы с заготовкой (или рантом для рантовой обуви), а также ранта со стелькой, прочность крепления каблука.

Прочность крепления подошвы в обуви клеевой или горячей вулканизации определяют, отрывая подошву от следа обуви, замеряя необходимую для этого нагрузку.

Прочность крепления каблуков характеризуется нагрузкой, необходимой для отрыва каблука на разрывной машине. Нормы прочности крепления каблуков неодинаковы и должны составлять не менее 40 кгс (400 Н) для детской обуви, 70 кгс (700 Н) - для мужской и мальчиковой, 60 и 50 кгс (600 и 500 Н) - для женской и девичьей соответственно для низкого, среднего (или высокого) каблука.

Выделяют общие - обязательные для всех видов обуви показатели и дополнительные -- обязательные для отдельных видов обуви в зависимости от их назначения.

К общим показателям качества относят: толщину деталей верха и низа обуви, ее массу, гибкоть, хсудожественно-эстетические показатели, прочность швов заготовки, прочность крепления подошвы и каблука; к дополнительным -- жесткость носка и задника, водопроницаемость, теплозащитные свойства.

Фрикционные свойства характеризуют способность подошвы противостоять скольжению, которое сильно влияет на утомляемость при ходьбе. При недостаточном сцеплении низа обуви с опорной поверхностью возможно падении человека и получение травм. Фрикционные свойства оценивают коэффициентом трения как отношение силы трения к силе скольжения. Трение низа обуви при ходьбе зависит от материала подошвы и ее рифления, от материала набойки, вида грунта, опорной поверхности каблука. Так, заметно усиливается опасность скольжения по глинистой, снежной и ледяной поверхности, линолеуму [5]. Пригодность определенного подошвенного материала с точки зрения безопасности передвижения человека может быть определена с помощью таблицы 1[15].

Таблица 1

Оценка пригодности материалов

Оценка пригодности материалов с точки зрения фрикционных свойств

Коэффициент трения	Характеристика состояния человека
0,8-0,9 и более	Безопасное
0,7	В основном безопасное
0,6	Переходное
0,5	Проскальзывание
0,4	Скольжение

Фрикционные свойства обуви как целой конструкции, в которой каждая деталь выполняет свои функции, изучены недостаточно. Они не нормируются стандартами и не учитываются при оценке качества обуви.

2.2 Сравнение специфических показателей качества женских модельных ботинок обувных фабрик ОАО «Спартак» и ОАО «Юничел»

Таблица 2

Показатели качества женских модельных ботинок торговой марки «Спартак»

Группа свойств	Подгруппа	Значения показателя качества по НТД
1	2	3
1.Надёжность 1.1.Гарантийный срок носки (эксплуатации) обуви, дни 1.2.Прочность ниточных креплений деталей заготовок обуви, Н/см 1.3.Прочность крепления деталей низа, Н (см) 1.4.Прочность крепления каблука 1.5.Общая и остаточная деформация подноска и задника, мм 1.6.Сцепление подошвы с опорной поверхностью при ходьбе (коэффициент трения)	Прочность Прочность Прочность Прочность Формоуст-сть носочной и пяточной части Фрикционные свойства подошвы (сопротивление)	80 дней Разрывная нагрузка по образцу «Спартак», н/см, не менее: при одной строчке - 90,при двух - 115 при строчках более двух- 145 Прочность крепления подошвы на 1 см ширины затяжной кромки, н/см, не менее для исходного размера полупары обуви, при толщине подошвы минимальной (5 мм) - 43 850 Н/см Формоустойчивость подноска и обуви - остаточная - 1.0 Подошва - ПУ, коэффициент динамики по сухому асфальту - 0,45
2.Эргономические показатели 2.1.Гибкость, Н/см (кгс/см) 2.2.Размер 2.3.Полнота 2.4.Высота обуви, мм 2.5.Водопромокаемость обуви в динамических условиях, мин 2.6.Паропроницаемость системы материалов, имитирующих верх обуви, мг/см 2 2.7.Влагопоглощение системы материалов, имитирующих верх обуви, %	Гигиеничность Гигиеничность Гигиеничность	Гибкость полупары женской обуви - 10 Н/см Норма гибкости модельной обуви должна быть снижена на 1 Н/см по сравнению с нормой гибкости соответствующего вида и метода крепления. Обувь по размерам должна соответствовать требованиям ГОСТа 11373-75 Женские размеры обуви в метрической системе -размер определяется длиной стопы, выраженной в мм Обувь по полнотам должна соответствовать требованиям ГОСТа 3927-75 12 полнот (узкая, средняя,широкая), разница между смежными полнотами для модельной обуви составляет 3 мм Высота женских ботинок не менее 156 изменять высоту обуви Не менее 20. Относительная паропроницаемость не менее 20 %; Паро - влагопоглощение не менее 6 % Влагоотдача не менее 6%

Значение показателей дается с учётом применяемых материалов.

Материал верха: натуральная кожа, лак.

На наружные детали верха должны применяться следующие материалы с индексом «модельная»: кожи хромовые гладкие с естественной лицевой поверхностью по ГОСТ 939-88 (бычок, яловка, полукожник, выросток, опоек, шевро, козлина, кожи, отделанные под велюр и нубук), замша по ГОСТ 3717-84, лаковые кожи по ГОСТ 9705-78, кожи хромовые с естественной лицевой поверхностью (эластичные), кроме свиных, текстильные обувные материалы для женской обуви.

Материал низа: полиуретан

На наружные детали низа обуви должны применяться (для подошвы) кожи по ГОСТ 29277-92, каучук, полиуретан, кожволон, термопластический эластомер, поливинилхлорид, дерево, пробка по нормативно-технической документации; (для каблука) синтетические материалы, дерево, пробка по нормативно-технической документации; (для набойки) синтетические материалы по нормативно-технической документации и металл.

Подкладка: нетканый материал

На внутренние детали верха обуви должны применяться (для подкладки) - кожи по ГОСТ 940-81, ГОСТ 939-88, ГОСТ 1838-83, кроме кож покрывного крашения казеиновыми и акриловыми красителями, ткани для подкладки по ГОСТ 19196-93, хлопчатобумажный и шёлковый репс, трикотаж, дублированный поролоном, трикотаж, натуральный мех по ГОСТ 4661-76, искусственный мех, шерстяные и полушерстяные ткани.

Таблица 3

Показатели качества женских модельных ботинок торговой марки «Юничел»

Группа свойств	Подгруппа	Значения показателя качества по НТД
1	2	3
1.Надёжность 1.1.Гарантийный срок носки (эксплуатации) обуви, дни 1.2.Прочность ниточных креплений деталей заготовок обуви, Н/см 1.3.Прочность крепления деталей низа, Н (см) 1.4.Прочность крепления каблука 1.5.Общая и остаточная деформация подноска и задника, мм 1.6.Сцепление подошвы с опорной поверхностью при ходьбе (коэффициент трения)	Прочность Прочность Прочность Прочность Формоустойчивость носочной и пяточной части Фрикционные свойства подошвы (сопротивление)	80 дней Разрывная нагрузка по образцу «Спартак», н/см, не менее: при одной строчке - 90,при двух - 115 при строчках более двух- 145 Прочность крепления подошвы на 1 см ширины затяжной кромки, н/см, не менее для исходного размера полупары обуви, при толщине подошвы минимальной (5 мм) - 43 850 Н/см Формоустойчивость подноска и обуви - остаточная - 1.0 Подошва - ПУ, коэффициент динамики по сухому асфальту - 0,45
2.Эргономические показатели 2.1.Гибкость, Н/см (кгс/см) 2.2.Размер 2.3.Полнота 2.4.Высота обуви, мм 2.5.Водопромокаемость обуви в динамических условиях, мин 2.6.Паропроницаемость системы материалов, имитирующих верх обуви, мг/см 2 2.7.Влагопоглощение системы материалов, имитирующих верх обуви, %	Гигиеничность Гигиеничность Гигиеничность	Гибкость полупары женской обуви - 10 Н/см Норма гибкости модельной обуви должна быть снижена на 1 Н/см по сравнению с нормой гибкости соответствующего вида и метода крепления. Обувь по размерам должна соответствовать требованиям ГОСТа 11373-75 Женские размеры обуви в метрической системе -размер определяется длиной стопы, выраженной в мм Обувь по полнотам должна соответствовать требованиям ГОСТа 3927-75 12 полнот (узкая, средняя,широкая), разница между смежными полнотами для модельной обуви составляет 3 мм Высота женских ботинок не менее 156 изменять высоту обуви Не менее 20. Относительная паропроницаемость не менее 20 %; Паро - влагопоглощение не менее 6 % Влагоотдача не менее 6%

Значение показателей дается с учётом применяемых материалов.

Материал верха: натуральная кожа, лак.

На наружные детали верха должны применяться следующие материалы с индексом «модельная»: кожи хромовые гладкие с естественной лицевой поверхностью по ГОСТ 939-88 (бычок, яловка, полукожник, выросток, опоек, шевро, козлина, кожи, отделанные под велюр и нубук), замша по ГОСТ 3717-84, лаковые кожи по ГОСТ 9705-78, кожи хромовые с естественной лицевой поверхностью (эластичные), кроме свиных, текстильные обувные материалы для женской обуви.

Материал низа: полиуретан

На наружные детали низа обуви должны применяться (для подошвы) кожи по ГОСТ 29277-92, каучук, полиуретан, кожволон, термопластический эластомер, поливинилхлорид, дерево, пробка по нормативно-технической документации; (для каблука) синтетические материалы, дерево, пробка по нормативно-технической документации; (для набойки) синтетические материалы по нормативно-технической документации и металл.

Подкладка: нетканый материал

На внутренние детали верха обуви должны применяться (для подкладки) - кожи по ГОСТ 940-81, кроме кож покрывного крашения казеиновыми и акриловыми красителями, ткани для подкладки по ГОСТ 19196-93, хлопчатобумажный и шёлковый репс, трикотаж, дублированный поролоном, трикотаж, натуральный мех по ГОСТ 4661-76, искусственный мех, шерстяные и полушерстяные ткани.

Проанализировав общие и специфические показатели качества женских модельных ботинок торговых марок «Спартак» и «Юничел» было выявлено, что эргономические свойства женских модельных ботинок торговой марки «Спартак» лучше тем, что высота каблука 65 мм оказывает меньшее влияние на здоровье женщины, тем не менее, как высота каблука женских модельных ботинок итальянской торговой марки «Юничел» 75 мм, который считается сверхвысоким, оказывает сильное влияние на позвоночник женщины, вследствие чего может произойти смещение позвонков.

По размеру и полноте обувь должна быть впорной, то есть соответствовать размеру стопы человека, в противном случае обувь будет невозможно эксплуатировать. Полнота и размер обуви определяются размерами и формой колодок, на которых эта обувь формируется.

2.3 Практические рекомендации по повышению эргономических свойств обувных товаров

Известно, что обувь - это один из самых важных и сложных в изготовлении товаров народного потребления. Обувь оказывает существенное влияние на здоровье человека и поэтому, качество обуви это немаловажный фактор, требующий особого внимания. Факторами, формирующими качество обуви, являются сырье и производство.

Модные тенденции не являются одним из основных показателей, влияющих на свойство товара. Покупатель, зачастую, приобретает новую пару обуви по причине износа старой потерявшей потребительские свойства. Однозначно можно сказать, что на выбор потребителя в первую очередь влияет качество товара, т.е. из какого материала сделан верх обуви, каким методом крепится подошва, какой материал используется для изготовления подошвы и многие другие конкретные факторы, влияющие на качество обуви. Явное преимущество имеют изделия из натуральной кожи т.к. они обладают наилучшими потребительскими свойствами товара, а именно по эргономическим свойствам превосходят товары из искусственных кож. Тем самым повышают уровень качества товара. Это говорит о том, что нашим производителям надо обращать внимание на факторы формирующие качество. На потребительские свойства так же влияет хороший внешний вид, имидж торговой марки не имеет большого значения для большинства покупателей при приобретении товара. Покупатель готов платить за хороший товар, а не за «буквы на нем».

Качества выпускаемой продукции отечественных предприятий находится на среднем уровне доверия, тем самым даёт им стимул к дальнейшему развития.

Однозначно изделия из натуральной кожи превосходят по многим показателям изделия из искусственной кожи. Процесс моделирования и конструирования так же, играет не малую роль в изготовлении конкурентоспособного товара. Необходимо учитывать новые направления и тенденции моды, для создания более красивой и эстетической модели обуви. Необходимо учитывать правильность строения модели, т.е. соответствие размера, удобства при носке. Материалы для отделки должны дополнять и гармонировать в общей композиции. Всё это в комплексе только повысит качество и конкурентоспособность обуви и выведет её на уровень соответствующий спросу потребителя. Ориентация на потребителя является гарантией повышения уровня качества продукции или услуги.

Задача повышения качества продукции является одной из главных как в нашей стране, так и за рубежом. Это объясняется ролью, которую качество продукции занимает в удовлетворении быстро растущих потребностей современного человека. Обеспечение требуемого уровня качества возможно только при проведении соответствующих мероприятий на всех этапах "жизненного цикла" продукции, т.е. высокий уровень качества должен закладываться на стадии проектирования и разработки, достигаться в процессе производства, поддерживаться в процессе эксплуатации. При этом этап проектирования является определяющим формировании качества будущей продукции и эффективности ее производства.

Необходимо найти комплексное решение проблемы улучшения эргономических свойств обуви, как одного из важнейших факторов повышения ее качества, разработать и реализовать научно-обоснованные принципы оптимизации конструкторско -технологических параметров обуви с учетом свойств применяемых материалов, создать методы и средства испытания, улучшающие оценку качества материалов и готовой обуви.

Заключение

Для разных групп непродовольственных товаров определяющие показатели эргономических свойств будут разными в зависимости от предназначения самих товаров. Так, для тканей, кожи, ковровых изделий - это преимущественно показатели гигиенических свойств; для посуды - нетоксичность и удобство формы и конструкции; для велосипеда - легкость хода, посадки, комфортность и безопасность езды, а также удобство перевозки и хранения; для приборов и аппаратов - легкость считывания показаний, легко различаемые ручки и индикаторы.

Эргономический анализ дает возможность сформулировать требования к качеству оцениваемого изделия. Они устанавливаются на основе общих эргономических требований с учетом выявленных особенностей взаимодействия человека с изделием.

Рассмотрев различные свойства кожаной обуви можно сделать вывод, что эргономические свойства имеют важное значение в оценке качества кожаной обуви. Немало важно значение имеет подбор материалов для этой обуви. При соблюдении эргономических свойств кожаной обуви произойти могут изменения в строении и функционировании стоп, называемыми патологическими, встречающимися довольно часто.

Был проведен сравнительный анализ общих и специфических показателей качества женских модельных ботинок торговых марок «Спартак» и «Юничел», и на основе проведённого исследования, можно сделать вывод, что торговая марка «Спартак» заслуживает повышенного внимания к себе: отсутствие дефектов при разбраковке, обладает наилучшими общими и специфическими показателями качества (эргономические свойства лучше, так как в меньшей мере оказывают влияние на здоровье женщины, устойчивая форма каблука не даёт женщине задумываться о его высоте, так как он очень удобный). Обувь данной марки можно считать обувью высшего класса, сочетающую в себе все необходимые показатели, которые бы подвигли потребителя купить эту обувь не задумываясь.

Однозначно можно сказать, что на выбор потребителя в первую очередь влияет качество товара, т.е. из какого материала сделан верх обуви, каким методом крепится подошва, какой материал используется для изготовления подошвы и многие другие конкретные факторы, влияющие на качество обуви. Явное преимущество имеют изделия из натуральной кожи т.к. они обладают наилучшими потребительскими свойствами товара, а именно по эргономическим свойствам превосходят товары из искусственных кож. Это говорит о том, что нашим производителям надо обращать внимание на факторы формирующие качество. На потребительские свойства так же влияет хороший внешний вид, имидж торговой марки не имеет большого значения для большинства покупателей при приобретении товара.

Список использованных источников

1. Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: Учебное пособие для студентов ВУЗов. М.: Экономика, 2001, 295 с.

2. Валяева А.В. Обувные товары: Учебное пособие. М.: Издательский центр «Академия», 1998. 144 с.

3. Голубенко О.А. Товароведение и экспертиза кожевенной продукции: Учебник под ред. В.Я. Ивановой, Москва, изд-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2003 г.

4. Галун Л.А., Лисовской Д.П. Теоретические основы товароведение и экспертиза товаров: учеб. пособие / Л.А. Галун, Д.П. Лисовской - Мн.: Выш. шк., 2006. 242 с.

5. Дубиновский М.З., Мухина Е.В., Дубиновский А.М. Кожевенное производство и применение химматериалов. "Кожа и обувь" - 03.07. 2003. №3 (3).22. Андреев А. Россия на мировом рынке кожевенного сырья. Экономика и жизнь. 2004. №37.

6. Жиряева М.В. Товароведение. М.: Инфа - М, 2003.

7. Жикина Г.В., Несмелов Н.М., Самонова А.Н. Антропометрические исследования стоп населения - основа совершенствования размерно-полнотного ассортимента кожаной обуви.Товаровед. 2006. №11(46). С. 18-21.

8. Знайтовар. Ru. Основные методы экспертизы (оценки) качества обуви. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/new539.html.

9. Знайтовар.Ru. Потребительские свойства кожаной обуви: http://www.znaytovar.ru/new518.html.

10. Криштафович В. И.,Жебелева И. А.,Закина В. И.,Памбухчиянц О. В.Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной классификационной работы: Учебное пособие под. ред. проф. В. И. Криштафович. М.: Изд.-торговая корпорация «Дашков и К°»,2009. 182 с.

11. Магомедов Ш.Ш. Товароведение и экспертиза обуви: Учебник. М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2004. 381 с.

12. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. М., 2002.

13. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. М.: Норма, 2006. 448 с.

14. Николаева М.А. Товарная экспертиза/ Учебник для вузов. М.: Деловая литература, 2005. 469 с.

15. Набалов Т.А., Оборудование обувного производства, Москва, 1990

16. Парфенова Р.К. Обувная промышленность: методическое пособие / Р.К. Парфенова. М.: Тринити, 2007. 56 с.

17. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: Учебник. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2004. 512 с.

18. Суворов А.Н., Аниканов О.В. Методы тестирования обувных кож "Кожевенно-обувная промышленность ". 2003. № 6. С. 28.

19. Сыпко В.Е. Товароведение непродовольственных товаров: учебник. Под общ. ред. В.Е. Сыпко. Мн.: Выш. шк., 2005. 669 с.

20. Сероштан М.В., Михеева Е.Н. Качество непродовольственных товаров: Учеб. пособие. М.: Изд. дом «Дашков и К°», 2000.

21. Страхова С.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник.М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°, 2012. 164 с.

22. Ходыкин А. П., Ляшко А. А. «Товароведение, экспертиза и стандартизация» Серия: Высшее профессиональное образование. Издательство: Академия. 2008 год.

23. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунова В.В. Товарная экспертиза. Ростов-на-Дону: «Феникс», 2000.

24. Шевченко В.В. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Учебник., М., Инфра-М, 2004. 597 с.

25. Шагапова И.М., Технология сборки заготовок верха обуви, Москва, Издательский центр «Академия», 1989.

Размещено на Allbest.ru