· по мере возможности создавать отдельные стандарты по каждому виду консервированной продукции;

· сократить информацию о ссылках на другие нормативные документы. Для этого можно выделять отдельный раздел «Нормативные ссылки»;

· ввести в ТНПА новые разделы: «Пищевые добавки» и «Гигиена», так как в настоящее время актуальна проблема безопасности пищевых продуктов, в том числе консервированных пищевых продуктов.

Для этого необходимо привести материальную базу консервной промышленности в соответствие с современными требованиями, улучшить структуру вырабатываемой продукции за счет наименований, спрос на которые не удовлетворен. Решить данные вопросы можно путем модернизации существующих или развитие новых предприятий малой мощности с сохранением или даже с сокращением действующих предприятий.

Научно-технический прогресс вызывает дальнейшие качественные изменения в характере и структуре потребности в продуктах питания. В перспективе рост потребления продовольствия в развитых странах возможен лишь в ограниченных размерах, поэтому основным направлением развития пищевой индустрии будет создание новых видов продуктов питания.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. ГН 10-117-99 Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и воде (РДУ-99) // Утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 26.01.1999 №16

2. Колесник, А.А. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. / А.А.Колесник, Л.Г.Елизарова - М.: Экономика, 1990. - 286с.

3. Консервы. Соки фруктовые восстановленные. Общие технические условия: СТБ 1824-2008 - Введ. 2008-01-01. - Минск: Госстандарт, 2011. - 21 с.

4. Кругляков, Г.Н. Товароведение продовольственных товаров. / Г.Н.Кругляков, Г.В.Круглякова - Мн.: Ураджай, 1998. - 395с.

5. Николаева, М.А. Товароведение плодов и овощей. / М.А.Николаева - М.: Экономика, 1990. - 288 с.

6. Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб: ГОСТ 26313-84 - Введ. 2008-01-01. - М.: Стандарт, 84. - 16 с.

7. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования - СТБ 1100-2007 - Мн.: Госстандарт, 2007 - 36 с

8. СанПиГН № 52 от 21.06.2013. Санитарные нормы и правила. Гигиенические требования к качеству продовольственного сырья и пищевых продуктов.- Минск: 2013. - 167 с.

9. Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 Т.: Т. 1./ Андерст Б. В. и др.- М.: Экономика, 1987с.

10. Технология пищевых производств. / Л.П. Ковальская, И.С, [и др.] - М.: Колос, 1997.-752с.

11. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров, товарная экспертиза: пособие по выполнению курсовых и дипломных работ для студентов специальности 1-25 01 09 «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров», специальности 1-25 01 10 «Коммерческая деятельность» специальности 1-25 01 10 25 «Коммерческая деятельность и товароведение продовольственных товаров» / авт.-сост.: Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская, Н. Т. Пехтерева. - Гомель: учреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2012. - 100 с.

12. Товароведение продовольственных товаров / Под ред. Миклушова Л.С., Брилевского О.А., Фурс И.Н. - Мн.: БГЭУ, 1998. - 484с.

13. Хлебников, В.И. Технология товаров (продовольственных). - М.: Изд. Дом «Дашков и К⁰», 2000.-427с.

14. Шепелев, А.Ф. Технология производства продовольственных товаров. - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002. - 192с.

15. Юшин, А.В. Перспективные направления развития пищевой промышленности.//Белорусский рынок консервирования. - 2006. №8. - с. 12-18.

16. Ярцев, Л.И. Анализ работы пищевой промышленности Республики Беларусь // Белорусский рынок консервирования. - 2005. №11. - с.10-13.

Размещено на Allbest.ru