Анализ структуры и показателей ассортимента швейных товаров, реализуемых в магазине ИП Суторма С.В. "Головные уборы"

Ку=У / Пд (4)

Ку - коэффициент устойчивости;

У - устойчивость;

Пд - полнота действительная.

Результаты анализа представлены в таблицы 8.

Таблица 8 - Анализ устойчивости ассортимента

Наименование товаров	2014	2015	2016
	У	Пд	Ку	У	Пд	Ку	У	Пд	Ку
Шляпы	10	19	0,53	8	18	0,44	8	16	0,5
Кепи	6	11	0,55	8	15	0,53	6	11	0,55
Береты	7	14	0,5	6	11	0,55	7	14	0,5
Шапки	4	21	0,19	5	21	0,24	12	22	0,55
Трикотажные шапки	5	16	0,3	4	15	0,27	13	17	0,76
Жокейки	5	10	0,5	2	13	0,15	8	10	0,8
Платки	3	5	0,6	3	6	0,5	6	6	1
Итого	40	96	0,41	36	99	0,36	60	96	0,63

Коэффициент устойчивости ассортимента предприятия составляет в среднем 0,5, что позволяет сделать вывод о том, что ассортимент магазина «Головные уборы» достаточно устойчив.

2.4 Особенности совершенствования ассортимента швейных товаров в магазине «Головные уборы» ИП Суторма С.В.

Удовлетворение потребности людей в одежде обусловливается различными факторами. Наиболее существенными из них являются: развитие общественного производства, в частности производства одежды; рост материального благосостояния и культурного уровня населения; численность и состав населения (социальный, половозрастной и др.); конституционные (морфологические, функциональные) особенности организма человека и психологический фактор; природно-климатические условия.

Потребность людей в одежде и степень ее удовлетворения зависят от уровня развития производства. Укреплению материально-технической базы швейной и трикотажной промышленности способствует широкое внедрение современной техники и технологии. Важное значение имеют также рациональное использование сырья, материалов, расширение производства химических волокон, стойких красителей. При этом в первую очередь должны быть решены вопросы снижения материалоемкости и трудоемкости одежды. Насыщению рынка и удовлетворению потребности населения в одежде должен способствовать выпуск разнообразных и высококачественных швейных изделий по лицензиям инофирм, а также изделий, сделанных на совместных с иностранными фирмами предприятиях по изготовлению одежды.

Рост культурного уровня и доходов людей обусловливает повышение требований к ассортименту и качеству одежды. В гардеробе должно быть достаточное количество изделий разнообразного функционального назначения (повседневных, торжественных, для отдыха, занятий спортом и др.), обладающих высокими показателями эстетических, эргономических свойств и имеющих достаточный срок службы. Для более полного удовлетворения потребностей населения различных групп необходим правильный учет потребительских требований к одежде на стадиях ее проектирования, производства и реализации.

Численность и половозрастной состав населения существенно влияют потребность в одежде, на структуру ассортимента изделий. Половозрастной состав населения, т.е. соотношение количества мужчин, женщин, детей (мальчиков и девочек), людей различного возраста (молодежь, люди среднего и старшего возраста), определяет структуру ассортимента одежды для этих групп. Возрастной состав населения различных регионов нашей страны не остается постоянным. Так, миграция молодежи в районы новостроек, ограничение прописки в крупных городах обусловили возникновение молодежных городов и поселков и одновременно увеличение удельного веса людей среднего и старшего возраста в других районах. Поэтому в планах развития производства одежды и торговли ею, а также при формировании ассортимента изделий в каждом регионе необходимо учитывать потребности в одежде людей разного возраста. Люди разного возраста формируют свой гардероб неодинаково. Если молодежь при создании гардероба в первую очередь обращает внимание на соответствие изделий моде, их комплектность, взаимозаменяемость, считая износостойкость не самым главным свойством одежды, то люди старшего возраста отдают предпочтение одежде добротной, комфортной, со значительным сроком службы.

Социальный состав также оказывает влияние на потребности населения в одежде. Так, объем и структура личного гардероба студентов, служащих и представителей других социальных групп различны.

Наблюдаются также различия в требованиях к одежде в составе наличного набора изделий у городского и сельского населения. Это можно объяснить различиями в быте и характере труда жителей города и деревни.

Исходя из изложенного выше, при формировании ассортимента одежды нельзя ориентироваться на усредненного покупателя, а следует учитывать дифференцированные и конкретные требования к ассортименту и качеству одежды потребителей различных категорий. Для более полного удовлетворения потребностей населения в одежде необходимо разрабатывать концепции ассортимента на различных уровнях -- федеральном, региональном, местном. Эти концепции, учитывающие особенности потребностей в одежде различных групп населения, могут служить исходной базой для формирования ассортимента одежды в промышленности и торговле.

Потребность в одежде различных видов из разных материалов в значительной степени зависит от природно-климатических условий. Состав гардероба одежды человека, количество изделий разного сезонного назначения, выполненных и различных материалов (шерстяных, шелковых, хлопчатобумажных и др.), определяются в основном климатическими особенностями данной местности.

На территории России и стран ближнего зарубежья выделен ряд климатических зон, отличающихся метеорологическими условиями и определяющих требования к теплозащитным свойствам одежды, ее ассортименту. Климатическое районирование страны проведено в целях создания гигиеничной одежды, обеспечивающей нормальные условия для людей, проживающих на ее территории. Важнейшие метеорологические факторы, которые необходимо учитывать при проектировании зимней бытовой одежды для различных климатических зон и районов, -- это температура воздуха, относительная влажность, скорость ветра.

Зона холодного климата, отличающаяся продолжительной морозной зимой, сильными ветрами и коротким и прохладным летом, обусловливает необходимость включения в гардероб меховой одежды, изделий ветростойких, шерстяного нательного белья, верхних трикотажных изделий. Зимнюю одежду для этой зоны проектируют с высокими теплозащитными свойствами. Зона умеренного климата включает западные районы с повышенной влажностью небольшими морозами зимой, прохладным летом, а также восточные районы с резко континентальным климатом. Для западных районов предпочтительна зимой умеренно теплозащитная одежда, предохраняющая от влаги, а в восточных районах нужна зимняя одежда с высокой теплозащитностью.

Зона теплого климата распространяется на южные районы. В субтропических районах с очень высокой влажностью воздуха необходима гигиеничная, легкая летняя одежда повышенной гигроскопичности и воздухопроницаемости. Зимняя же одежда предпочитается из материалов, обработанных водоотталкивающими и противогнилостными составами. В районах с очень жарким, сухим климатом летом и непродолжительной зимой высока потребность в летней одежде, защищающей от перегрева и воздействия солнечной радиации.

Зона высокогорного климата (Кавказ, Алтай, Средняя Азия) требует особого внимания, поскольку характеризуется очень неустойчивым летом и продолжительной суровой зимой с сильными ветрами и снежными буранами. В условиях кислородной недостаточности особенно велика потребность в легкой одежде, не стесняющей дыхание и кровообращение, теплозащитной, ветростойкой.

Следует отметить, что при проектировании бытовой одежды указанные факторы и различия в климатических условиях разных районов нашей страны учитываются пока еще недостаточно. Большее внимание им уделяется при разработке специальной одежды.

Потребности человека в одежде определенных форм и размеров зависят от анатомического строения его тела, а также от образа жизни, профессии, возраста и т.д. форма поверхности тела человека определяется полом, возрастом, конституционными особенностями. Причем наиболее ощутимо влияние возрастных особенностей на форму тела человека. Однако влияние возраста сказывается не только на форме поверхности тела человека, но и на его отношении к окружающему миру, требованиям к одежде, ее художественно-колористическому оформлению, подход к формированию своего гардероба.

Развитие и рост организма человека в разные периоды неодинаковы. Каждый возрастной период характеризуется своими пропорциями, различные части тела человека растут неодинаково. Например, голова новорожденного составляет 1/4 длины тела, а у взрослого человека -- 1/8 т.е. размеры головы после рождения удваиваются. Рост других частей тела происходит более интенсивно: длина нижних конечностей увеличивается в 5 раз, длина рук -- в 4 раза, туловища -- в 3 раза. С момента рождения до раннего детства организм быстро развивается, масса тела (вес) увеличивается за этот год в 3 раза а прирост длины тела превышает 20 см. От года до 3 лет темпы роста ребенка замедляются: годовой прирост длины тела не превышает 9- 10 см. а обхвата груди -- 2-3 см. У детей этой возрастной группы костные ткани отличаются меткостью и гибкостью, а мышцы слабые и тонкие, поскольку интенсивно растут в длину-. Поэтому утомляемость мышечной системы высокая по сравнению со взрослыми. Кроме того. вследствие большей, чем у взрослых, частоты дыхания и его поверхностного характера возрастает роль кожного дыхания. В эти годы отмечаются высокая подвижность, интенсивная жизнедеятельность организма, следствием которых является повышенная теплоотдача. Эти особенности развития детского организма диктуют жесткие требования к одежде для детей до 3 лет.

Одежда должна обладать высокой гигроскопичностью, воздухопроницаемостью, быть мягкой, легкой, без грубых и толстых швов, не стеснять дыхания, движений ребенка. Силуэт такой одежды обычно свободный застежка должна располагаться в доступном месте и обеспечивать возможность ребенку самостоятельно надевать, застегивать и снимать изделие. В первый период детства (4--7 лет) отмечаются интенсивный рост костей скелета и увеличение длины тела (особенно в возрасте от 5 до 7 лет). В этот период форма и размеры тела девочек и мальчиков не имеют отличий. Движения ребенка в этом возрасте отличаются разнообразием, большей сложностью, по сравнению с предыдущим периодом, и координацией. Особенность детей этого возраста -- отставание роста сердца от роста кровеносных сосудов. Поэтому требования к гигиеничности одежды для детей этой возрастной группы особенно велики. Одежда должна обеспечивать максимально комфортные условия для функционирования организма. Совершенно исключается применение в одежде синтетических материалов, искусственных кож, пленочных материалов. Использование химических волокон допустимо только в верхней одежде, да и то при условии хорошей воздухопроницаемости материалов.

Во втором периоде детства (8--12 лет) наряду с увеличением длины тела увеличивается и его масса. Кроме того, в физическом развитии детей появляются половые различия. Мышечная и костная системы ребенка еще слабы, особенно мышцы спины и позвоночник, вследствие чего дети не способны длительное время поддерживать правильное положение тела, что ведет к ухудшению осанки и искривлению позвоночника. В этом возрасте детям рекомендуются физические упражнения для развития и укрепления мышц и костной системы, поэтому предпочтительны изделия для занятий спортом, достаточно удобные, легкие и гигиеничные. В этом возрасте рост туловища и грудной клетки опережает рост конечностей, и одежда должна зрительно увеличивать длину ног и придавать фигуре большую стройность. В подростковом возрасте отмечается неравномерный рост мальчиков и девочек: девочки в возрасте 10--14 лет растут быстрее мальчиков. Половое созревание девочек обусловливает ускорение их роста, который начинается и заканчивается раньше, чем у мальчиков. Ускорение роста мальчиков начинается с 13--14 лет, а после 15 лет они перегоняют девочек, и эта разница в длине и массе тела сохраняется в последующие периоды.

Особенностью развития подростков является увеличение длины тела за счет роста конечностей. Быстрый рост костей обусловливает отставание в развитии мышц, которые лишь вытягиваются по мере роста костей. Это вызывает ухудшение координации движений подростка. Увеличение мышечной силы в этом возрасте способствует возрастанию потребности в движении, занятиях спортом. Поэтому для подростков необходима одежда, удобная для занятий спортом; свои симпатии к спортивному стилю подростки выражают и в повседневной одежде. Они предпочитают такие виды изделий, как брюки, юбки, куртки, свитеры, комбинезоны. Психологические особенности подростков также сказываются на их одежде. Дети в этом возрасте осознают себя самостоятельной личностью и, стремясь не отстать от других, подражают всему модному. Они предпочитают яркую одежду модных форм. В юношеском возрасте форма тела и его пропорции почти не отличаются от фигуры взрослого человека. В силу акселерации нынешние юноши гораздо крупнее своих ровесников 60-х годов: по обхвату груди -- на 8--12 см, росту -- на 20-- 25 см. По этой причине шкалы размеров и ростов для этих фигур включают варианты, одинаковые с взрослыми фигурами. К 18 годам фигура в основном сформирована, однако психологическое развитие в этом возрасте еще отстает от физического. Юноши и девушки к 20--21 годам приобретают самостоятельность в материальном отношении, и постепенно в их поведении и предпочтениях проявляется стереотип взрослого человека. Окончательное формирование фигуры человека в зрелом возрасте происходит за счет мышц и подкожной жировой клетчатки. До 35--40 лет фигура взрослых людей изменяется незначительно. Изменение фигуры мужчин и женщин происходит позже -- после 50 лет, причем изменения касаются главным образом живота.

Количество подкожной жировой клетчатки в пожилом и старческом возрасте уменьшается, кожа становится менее эластичной, мышцы атрофируются, увеличивается изгиб позвоночника в грудном отделе, что может привести к образованию горба.

Приведенная выше возрастная периодизация отражает морфологические особенности людей обоего пола. Для проектирования и массового производства одежды существует условная группировка детей и взрослых по возрасту. Детей объединяют в пять возрастных групп: ясельная, дошкольная, младшая школьная, старшая школьная и подростковая. Взрослых условно делят на три возрастные труппы: младшую (до 29 лет), среднюю (30--45 лет) и старшую (старше 45 лет). Такая периодизация определяет выбор форм, покроев, цветовой композиции одежды. Молодежь в возрасте от 14 до 30 лет составляет почти 27% населения нашей страны. Это группа -- подростково-молодежная, она неоднородна как по половозрастному и социальному составу, так и по особенностям потребления и требованиям к одежде. Особенностью этой группы является то. что она ведет наиболее активный образ жизни, быстрее реагирует на изменения моды, смелее воспринимает все новое и оригинальное в одежде.

Объем и структура гардероба молодежной одежды изменяются под влиянием ряда факторов -- половозрастных различий, социального положения, уровня среднедушевых доходов, места жительства, характера труда, проведения досуга и др. Потребители этой группы устойчиво проявляют тенденцию не к расширению, а к обновлению гардероба. Основной причиной обновления гардероба является изменение моды, особенно в молодежной группе в возрасте 18-- 23 лет (главным образом студенты и служащие).

Главной причиной обновления гардероба одежды подростков является физический рост. Сроки службы одежды подростков наименьшие по сравнению с одеждой других возрастных групп, поскольку подростки интенсивнее занимаются спортом, ведут очень активный образ жизни и относятся к вещам менее бережливо. Молодежь при формировании гардероба стремится увеличить количество изделий универсальных. многофункциональных, хорошо комплектующихся с другими изделиями, например, курток, юбок, брюк, блузок, пиджаков, свитеров.

Различия в гардеробе одежды молодежи проявляются и в зависимости от места жительства. Например, в гардеробе сельской, молодежи преобладают спортивные костюмы, куртки, брюки. Основными особенностями развития гардероба одежды для молодежи являются: незначительный рост объема гардероба, его обновление под влиянием моды увеличение в структуре гардероба доли изделий для активного отдыха, спорта, туризма, повышение многофункциональности и взаимозаменяемости изделий.

В настоящее время разработана типология потребителей молодежной группы основанная на особенностях поведения молодежи на рынке при выборе одежды выделено четыре типа потребителей одежды:

Первый тип («рациональный») охватывает примерно четвертую часть контингента молодежной группы. Это потребители, четко сформулировавшие свои требования к одежде и приобретающие изделия с определенным комплексом потребительских свойств. Поскольку большую часть этой группы составляют подростки, которым одежду приобретают родители, и молодежь 18--25 лет, в основном служащие, приобретающие изделия на свои средства, то для них в магазинах должен быть полный ассортимент изделий, причем недорогих.

Второй тип потребителей («импульсивный»), ориентирующийся на моду, объединяет более 35% молодежи. Эти потребители совершают покупку одежды без обдумывания, лишь бы она была модной. Группа эта однородна в возрастном отношении (18--25 лет) и представлена в основном студентами. Они обновляют свой гардероб за счет особо модных изделий.

Третий тип («колеблющийся») охватывает около 30% молодежи. При покупке одежды такие потребители не имеют твердых ориентиров, поскольку не знают своего стиля. После частых посещений магазинов и ознакомления с ассортиментом они приобретают изделия понравившиеся, какие носят многие. Для формирования гардероба представителей этой группы в торговле необходимо создавать широкий ассортимент одежды разнообразных видов в широком диапазоне фасонов, цветовых решений и цен.

Четвертый тип (немногим более 10% молодежи) ориентируется на индивидуальное изготовление одежды. Этот тип потребителей формирует свой гардероб за счет самостоятельного изготовления одежды.

При формировании гардероба одежды взрослых потребителей старшей возрастной группы на первый план выдвигаются такие свойства одежды, как удобство изделий, соответствие их условиям эксплуатации, износостойкость, гигиеничность (теплозащитность, гигроскопичность и др.). Большое значение имеет цена, особенно для людей пенсионного возраста. При создании гардероба представители этой возрастной группы, особенно люди пенсионного возраста, отдают предпочтение таким видам изделий, как зимние пальто с меховым воротником. Демисезонные пальто из добротных шерстяных тканей, плащ, костюм, платье, халат, сарафан, из верхних трикотажных изделий жакет, костюм, блузка и др. Другие виды изделий (куртка, полупальто, паль натуральных мехов, кожи, замши) составляют весьма незначительную долю гардеробе.

При формировании гардероба представители этой возрастной группы предпочитают изделия, выполненные в классическом стиле, комфортные, отличающиеся использованием материалов классических структур и оформления, спокойного сочетания цветов. Для потребителей этой группы характерно стремление создавать свой гардероб за счет рационального сокращения ненужных изделий и замены их необходимыми видами в меньших количествах.

В результате анализа ассортимента швейных товаров, реализуемых в магазине ИП Суторма С. В. «Головные уборы», можно порекомендовать ряд следующих операций для совершенствования ассортимента в данном магазине:

- Обновить ассортимент женских и мужских головных уборов;

- Включить в ассортимент головные уборы для детей ясельного возраста;

- Обратить внимание на закупку новых моделей головных уборов у поставщиков.

ГЛАВА 3 АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ШВЕЙНЫХ ТОВАРОВ РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ ИП СУТОРМА С.В.

3.1 Выбор и товароведная характеристика объектов исследования

Для оценки соответствия потребительских свойств и показателей качества было выбрано три товара разных производителей. Отбор осуществлялся исходя из качества и цены, а также по функциональному назначению.

Образец 1 - Женская кепи с козырьком «Канотье»

1. Головной убор;

2. Коржова Е., Россия, Калужская обл., г. Обнинск, Киевское ш., 109;

3. Артикул 00910;

4. Модель Дорис;

5. Сорт 1;

6. Размер 55 56 57 58 59 60;

7. Цвет белый;

8. Цена 1200р;

9. Контактная информация: тел- 89168286777.

10. Фасон : Женская кепи с небольшим козырьком, с высоким околышем и круглым донышком, без клиньев, с одинарным ремешком;

Образец 2 - Женская кепи с козырьком «Gros»

1. Головной убор;

2. Предприниматель Гречишкин Г. А., ОГРН 312265120700531,

ИНН 263512083224, г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 79;

3. Цвет белый, с отделкой в чёрный горох;

4. Артикул: ESW 154 358;

5. Размеры 54 - 56;

6. Состав - лён 100%;

7. Отдел оптовых продаж:

Ставрополь 89283119363

Москва 89683565840;

8. Фасон: Женская кепи с козырьком, без клиньев, на длинном одинарном ремешке, с высоким передом;

9. Цена 700р.

Образец 3 - Женская кепи с козырьком «ALEKON»

1. Головной убор;

2. Модель н 2070;

3. Россия, г. Киров, ул. Северное кольцо 5;

4. Цвет белый, отделка стальными стразами;

5. Размеры 54 - 56;

6. Фасон: Летняя женская кепи из лёгкого материала с длинным козырьком, состоит из 2 клиньев, имеется двойной ремешок;

7. Контактная информация: тел-(8332)361515, 471616, www.alekon.ru;

8. Дата изготовления: Март 2012;

9. Цена 500р.

3.2 Исследование потребительских свойств и показателей качества швейных товаров, реализуемых в магазине «Головные уборы» ИП Суторма С.В.

Исследования проводились в лаборатории непродовольственных товаров. Использовались органолептические и инструментальные методы исследований в соответствии с предпочтениями потребителей и технической документацией.

Головные уборы должны изготавливаться в соответствии с требованиями настоящего стандарта ГОСТ Р 53916-2010 «Головные уборы. Общие технические условия».

Маркировку проводят по ГОСТ 10581.

Для маркирования готовых изделий должны применяться:

- товарный ярлык;

- лента с изображением товарного знака;

- клеймо;

- контрольная лента.

Применяемая в изделии маркировка, места ее прикрепления и нанесения указаны в таблице 9.

Таблица 9 - Места прикрепления и нанесения маркировки

Наименование изделия	Место прикрепления	Место нанесения клейма
	Товарного ярлыка	Ленты с изображением товарного знака	Контрольной ленты
Головные уборы (в том числе из искусственного меха)	Налобник затылочной части Бортик в затылочной части Край головки в затылочной части	Налобник затылочной части Подкладка в затылочной части -	- --	Подкладка или налобник --

На товарном ярлыке должны быть указаны следующие реквизиты:

1. наименование страны-изготовителя;

2. фирменное наименование, местонахождение (адрес) изготовителя;

3. обозначение стандарта или технического документа, обязательным требованиям которого соответствует изделие;

4. наименование изделия;

5. артикул и (или) модель изделия;

6. размеры;

7. информация (в соответствии с требованиями национальных систем сертификации);

8. сырьевой состав;

9. дата изготовления;

10. штриховой код товара (при его наличии);

11. товарный знак изготовителя (при его наличии);

12. специфическая информация об изделии для потребителя (при ее необходимости).

Перечисления с 1 по 7 являются обязательными.

Результаты оценки маркировки приведены в таблице 10.

Таблица 10 - Результат оценки маркировки

Требования по ГОСТ 10581	Фактические показатели
	Образец 1	Образец 2	Образец 3
наименование страны-изготовителя	Россия	Россия	Россия
фирменное наименование, местонахождение (адрес) изготовителя	«Канотье» Калужская область, город Обнинск, Киевское шоссе, 109	«Gros» г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 79	«ALEKON» Киров, ул. Северное кольцо 5
обозначение стандарта или технического документа, обязательным требованиям которого соответствует изделие	ГОСТ Р 53916 -2010	ГОСТ Р 53916 - 2010	ГОСТ Р 53916 - 2010
наименование изделия	Головной убор	Головной убор	Головной убор
артикул и (или) модель изделия	Артикул 00910; Модель Дорис	Артикул ESW 154 358	Модель 2070
размеры	55 56 57 58 59 60	54 56	54 56
информация (в соответствии с требованиями национальных систем сертификации)	Добровольная сертификация РСТ	Добровольная сертификация РСТ	Добровольная сертификация РСТ
сырьевой состав	-	Лён 100%	-
дата изготовления	-	-	Март 2012
штриховой код товара (при его наличии)	-	-	-
товарный знак изготовителя (при его наличии)	-	-	-
специфическая информация об изделии для потребителя (при ее необходимости).	Сорт 1; Телефон: 89168286777	-	-

В результате оценки маркировки трёх образцов, реализуемых в магазине «Головные уборы» по ГОСТ 10581, можно сделать вывод о том, что маркировка у всех трёх образцов полная, соответствует ГОСТ. У первого образца присутствует дополнительная информация.

Методы контроля качества изделий - по ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества». Методы измерения основных и вспомогательных линейных измерений изделий должны соответствовать указанным в таблице 11 и на рисунке 2.

Таблица 11 - Методика измерений головных уборов

Номер измерения на рисунке	Наименование места измерения	Метод измерения изделия
Основное измерение
1	Длина внутренней окружности	Измерение производят кольцемером или линейкой во вдвое сложенном виде. Сжатое кольцо вводят внутрь головного убора или околыша. Кольцо раздвигают до полного прилегания, чтобы изделие удерживалось на нем
Вспомогательные измерения
2	Ширина налобника и полуналобника	Между верхним и нижним краями налобника или полуналобника
3	Высота околыша	От нижнего края до шва притачивания околыша
4	Высота стенки	От шва притачивания околыша до шва притачивания донышка по шву стачивания или посередине (в головных уборах, имеющих канты по верху околыша и по донышку, ширина канта в измерение не входит)
5	Длина козырька	По нижнему краю околыша или головки от одного края козырька до другого
6	Ширина козырька	Посередине козырька от нижнего края околыша или головки до края козырька
7	Длина одинарного ремешка	Вдоль ремешка между центрами пуговиц или местами пришива
8	Длина половинки двойного ремешка	Вдоль ремешка от внутреннего края шлевки до конца ремешка
9	Ширина ремешка	В концах и посередине от одного края до другого
10	Высота переда кепи	Над серединой козырька от шва притачивания козырька до шва притачивания донышка
11	Длина клина	Посередине клина от низа до угла клина вверху или до центра пуговицы
12	Ширина клина	По нижнему краю между швами стачивания клиньев
13	Высота берета	От нижнего края до шва притачивания донышка
14	Длина и ширина донышка	Измеряют по двум взаимно-перпендикулярным линиям (диаметрам), при этом линия спереди должна совпадать со швом соединения стенок (в фуражках, имеющих кант по донышку, ширина канта в измерение не входит)
15	Длина продольной дуги головки	От лицевого выреза, шва соединения головки с полями, козырьком и другими деталями через середину головки до другого края
16	Ширина полей	Спереди, сзади и по боковым сторонам от края полей до шва притачивания к головке
17	Длина бортика	По шву притачивания бортика к головке от одного конца до другого
18	Высота бортика	Посередине от шва притачивания бортика к головке до края
19	Длина наушника	Посередине наушника от шва притачивания к головке до края
20	Ширина наушника	На уровне верхнего края бортика от одного края до другого
21	Длина завязки шапки	От места притачивания до конца завязки в расправленном виде
22	Высота стенки пилотки	Спереди, сзади и по боковым сторонам от нижнего края до шва притачивания стенки к донышку
23	Ширина донышка пилотки	Посередине донышка между швами притачивания к сторонам головки
24	Высота бортиков пилотки	Спереди, сзади и по боковым сторонам от нижнего до верхнего края бортика
25	Длина лицевого выреза капюшона	Вдоль края лицевого выреза вдвое сложенного капюшона от нижнего угла до сгиба

Допускается применять мягкую измерительную ленту.

Измерения изделий производят без натяжения, складок и морщин с погрешностью не более ±1 мм.

В зависимости от особенности модели места измерений и их количество могут быть изменены.

Рисунок 1 - Метод измерения головных уборов

Результаты оценки основных и вспомогательных линейных измерений приведены в таблице 12.

Таблица 12 - Результаты линейных измерений выбранных образцов

Требования по ГОСТ 4103-82	Фактические показатели
	Образец 1	Образец 2	Образец 3
Длина внутренней окружности (см)	26	23	25
Ширина налобника (см)	4	3	3
Высота околыша (см)	4	7	4
Высота стенки (см)	5	2	6
Длина козырька (см)	17	18	17
Ширина козырька (см)	5	6	7
Длина одинарного ремешка (см)	5	22	14
Длина половинки двойного ремешка (см)	-	-	6
Ширина ремешка (см)	4	3	2
Высота переда кепи (см)	8	7	7
Длина клина (см)	-	-	17
Ширина клина (см)	-	-	10
Длина и ширина донышка (см)	17*19	-	17*15
Длина профильной дуги головки	27	28	30

В ходе исследования образцов отклонений по размерным признакам не выявлено, что соответствует требованиям ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества». Определение сортности.

Сорт головных уборов определяют в соответствии с ГОСТ 12566-88 «Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности».

На изделия устанавливают два сорта: 1 и 2-й.

Сорт изделия определяют в зависимости от соответствия по внешнему виду образцу-эталону и требованиям, установленным технической документацией. При определении сорта учитываются:

- посадка изделия;

- соответствие основных линейных измерений;

- качество изготовления;

-качество применяемых материалов.

Изделия, не соответствующие по внешнему виду образцу-эталону, считают не соответствующими требованиям стандарта.

В каждом изделии 1-го сорта допускаются отклонения, указанные в таблице 13, и дополнительно по двум наименованиям допускается превышение размеров отклонений на величину разницы между значениями для 1 и 2-го сорта, но не равное значению 2-го сорта.

Таблица 13 - Допускаемые отклонения по контролируемым признакам

Наименование допускаемых отклонений по контролируемым признакам готовых изделий	Размер отклонения для головных уборов (см)
	1-го сорта	2-го сорта
Несовпадение заднего шва со швом околыша	0,1	0,3
Смещение козырька или мысика от центра	0,3	0,5
Разные стенки по высоте	0,2	0,4

Сорт изделия в зависимости от количества местных и наличия распространенных пороков внешнего вида основного материала, допускаемых на открытых частях изделий, определяют в соответствии с таблицей 14.

Таблица 14 - Допускаемое количество местных пороков внешнего вида

Сорт изделия	Количество местных пороков внешнего вида основного материала в одном изделии
1	1
2	2

Таблица 15 - Результат определения сортности выбранных образцов

Наименования отклонений	Требования по ГОСТ 12566-88	Образец 1	Образец 2	Образец 3
Несовпадение заднего шва со швом околыша (см)	1 сорт: 0,1	0,1	-	-
	2 сорт: 0,3
Смещение козырька или мысика от центра (см)	1 сорт: 0,3	-	-	-
	2 сорт: 0,5
Разные стенки по высоте (см)	1 сорт: 0,2	-	0,1	0,1
	2 сорт: 0,4
Пороки внешнего вида	1 сорт: 1	-	-	-
	2 сорт: 2

В результате определения сортности головных уборов, в соответствии с ГОСТ 12566-88 «Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности», трёх выбранных образцов можно сделать вывод, что все три образца относятся к 1 сорту.

Метод идентификации волокон.

Проба на сжигание. Проба на сжигание проводится как предварительный анализ качественного определения волокон. При проведении анализа отмечается поведение волокон при поднесении к пламени, удалении из него, характеризуется вид остатка после сжигания и запах при горении. Метод может быть эффективно использован при распознавании одиночных волокон на класс натуральных и химических, так как натуральные волокна сгорают с характерным запахом, а большинство химических волокон размягчаются и плавятся. Распознавание натуральных белковых и целлюлозных волокон этим методом, как правило, не вызывает трудностей. Характер горения различных видов волокон и их классификация по характерным признакам распознавания приведена в таблице 16.

Таблица 16 - Распознавание волокон ткани по характеру горения

Волокна	Загорает ся	Характер горения	Поведение вне пламени	Запах при горении	Характер остатка
Хлопок, вискозное волокно	Легко	Горят быстро без копоти и плавления	Горят	Жженой бумаги	Серый пепел
Натуральный шелк, шерсть	Легко	Горят умеренно» без копоти и плавления	Горят	Жженого волоса	Хрупкий шарик черного цвета
Ацетатное волокно	Легко	Горит умеренно, без копоти, плавится	Горит	Уксусной кислоты	Шарик темно-бурого цвета
Капрон, нейлон	С трудом	Горят умеренно без копоти, плавятся	Гаснут	Сургуча	Твердый, темный, блестящий шарик
Лавсан	Легко	Горит быстро с копотью и плавлением	Горит		То же
Нитрон	Легко	То же, не плавится	Горит		Темный, матовый, рыхлый шарик
Полипропилен	Легко	Горит быстро, без копоти, плавится	Горит		Нехрупкий черный шарик
Хлорин	Легко	То же, с копотью и плавлением	Гаснет	Хлора	Хрупкий черный шарик

Результаты исследования образцов головных уборов по характеру горения приведены в таблице 17.

Таблица 17 - Распознавание волокон ткани по характеру горения на примере исследуемых образцов

Признак распознавания	Фактические показатели
	Образец 1	Образец 2	Образец 3
Загорается	С трудом	Легко	Легко
Характер горения	Горит умеренно, без копоти, плавится	Горит быстро, без копоти и плавления	Горит быстро, без копоти и плавления
Поведение вне пламени	Гаснет	Горит	Горит
Запах при горении	Сургуча	Жжёной бумаги	Жжёной бумаги
Характер остатка	Твёрдый, тёмный, блестящий шарик	Серый пепел	Серый пепел
Вид волокна	Капрон	Хлопок	Хлопок

В результате исследования идентификации волокон можно сделать следующие выводы: Образец 1 - капрон; Образец 2 - хлопок; Образец 3 - хлопок. Данные виды волокон соответствуют заявленному в маркировке.

3.3 Сравнительная оценка потребительских свойств и показателей качества швейных товаров, реализуемых в магазине «Головные уборы» ИП Суторма С.В.

Шкала оценки качества головных уборов представлена в таблице 18.

Таблица 18 - шкала оценки качества головных уборов

Уровень качества	Описание
5,0 - 4,1 «отличное»	- Маркировка полная, красочная, присутствует дополнительная информация; - Основные и вспомогательные линейные измерения полностью соответствуют НД; - Изделие относится к 1 сорту; - Вид волокна соответствует заявленному в маркировке.
4,0 - 3,1 «хорошее»	- Маркировка полная, присутствует дополнительная информация; - Присутствуют незначительные отклонения в основных и вспомогательных линейных измерениях; - Изделие относится ко 2 сорту; - Вид волокна отличается от заявленного в маркировке.
3,0 - 2,1 «удовлетворительное»	- Маркировка полная; -Наличие допустимых отклонений в основных и вспомогательных измерениях; - Изделие относится ко 2 сорту; - Вид волокна отличается от заявленного в маркировке.
2,0 - 1,1 «плохое»	- Маркировка не полная; - Значительные отклонения в линейных измерениях; - Непригодность ни к 1 ,ни ко 2 сортам; - Вид волокна отличается от заявленного в маркировке.
1,0 - 0 «очень плохое»	- Маркировка отсутствует; - Значительные отклонения в линейных измерениях; - Непригодность ни к 1 ,ни ко 2 сортам; - Вид волокна отличается от заявленного в маркировке.

Сравнительная оценка потребительских свойств и показателей качества головных уборов, реализуемых в магазине ИП Суторма С. В. «Головные уборы» отражены в таблице 19

Маркировка первого образца набрала 4 балла, так как содержит полную, а также дополнительную информацию.

Образцы 2 и 3 по маркировке получили удовлетворительную оценку. В маркировке присутствует полная информация.

Все три образца по показателю основных и вспомогательных линейных измерений получили отметку «отлично», так как измерения полностью соответствуют НД.

Выбранные образцы относятся к 1 сорту. Исходя из этого они получают по 5 баллов.

По показателю вид волокна по шкале оценки качества первый образец получает 5 баллов, так как соответствует заявленному в маркировке. Образцы 2 и 3 получает оценку «хорошо», в соответствии с тем, что вид волокна заявленный в маркировке отличается от того, что получилось в результате исследования.

Таблица 19 - Сравнительная оценка головных уборов

Наименование показателей	Образец 1	Балл	Образец 2	Балл	Образец 3	Балл
Маркировка	Соответствует	4	Соответствует	3	Соответствует	3
Основные и вспомогательные линейные измерения	Соответствуют	5	Соответствуют	5	Соответствуют	5
Сорт	1	5	1	5	1	5
Вид волокна	Капрон	5	Хлопок	4	Хлопок	4
Итого		19		17		17

В результате сравнительной оценки трёх образцов головных уборов, можно сделать вывод, что образец номер 1 является самым хорошим по качеству, так как набрал наибольшее количество баллов.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Выпускная квалификационная работа направлена на изучение анализа структуры и показателей ассортимента швейных товаров, реализуемых в магазине ИП Суторма С. В. «Головные уборы».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации: Федеральный закон РФ № 51-ФЗ 30.11.94: принят ГД ФС РФ 21.10.1994// СПС «Консультант плюс».

2. О защите прав потребителей: Федеральный закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 // СПС Гарант.

3. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров - М.: Дашков и К, 2013. - 264 с.

4. Виноградова С. Н. Организация и технология торговли / С.Н. Виноградова [и др.]; под общ. ред. С. Н. Виноградовой. - 3-е изд., испр. - Минск : Выш. шк., 2009. - 464 с.

5. Голиков, Е. Л. Торговля. Менеджмент. Маркетинг. Логистика. Финансы. Безопасность / Е.А. Голиков. - М.: Наука, 2009. - 486 с.

6. Голубенко О.А. Товароведение непродовольственных товаров / Новопавловская В.П., Носова Т.С - М.: Альфа-М: НИЦ Инфра-М, 2013 336 с.

7. Давыдов А. Ф.Техническая экспертиза продукции текстильной и легкой промышленности / А.Ф. Давыдов, Ю.С. Шустов и др. - М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 384 с.

8. Дзахмишева И. Ш.Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров / Под общ. ред. д. э. н., проф. И. Ш. Дзахмишевой. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. - 360 с.

9. Жиряева Е.В. Товароведение. - СПб.: Питер, 2013. -416с.

10. Жулидов С. И.Организация торговли / С.И. Жулидов. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 352 с.

11. Зонова Л.Н. Теоретические основы товароведения и экспертизы - М.: Дашков и К, 2015. - 192 с.

12. Ляшко А. А. Товароведение, экспертиза и стандартизация / А. А. Ляшко, А. П. Ходыкин, Н. И. Волошко, А. П. Снитко. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. - 660 с.

13. Минько Э.В. Маркетинг: учеб. пособие / Э. В. Минько, Н. В. Карпова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 415 с.

14. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 448 с.

15. Памбухчиянц В. К.Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле)/ Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц, О. В. Памбухчиянц. -- 12-е изд., перераб. и доп. -- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. -- 456 с.

16. Синецкий Б. И. Основы коммерческой деятельности - М.: Юристъ, 2008. - 659 с.

17. Страхова С.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы - М.: Дашков и К, 2014. - 164 с.

18. Сыцко В.Е. Товароведение непродовольственных товаров - Минск: Выш. шк., 2009. - 671 с.

19. Теплов В. И. Коммерческое товароведение: учебник - М.: Дашков и К, 2012. - 696 с.

20. Ходыкин А.П. Товароведение непродовольственных товаров / Ляшко А.А., Волошко Н.И., Снитко А.П. - М. : Дашков и К, 2012. - 544 с.

21. Чкалова О. В.Торговое дело. Организация, технология и проектирование торговых предприятий / О.В. Чкалова. - М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 384 с.

Размещено на Allbest.ur