Діяльність підприємства "ЕКО-маркет"

6. Закупівельна діяльність

В супермаркеті «ЕКО-маркет» безперебійно, вчасно та за загальними правилами і стандартами здійснюється закупівельна діяльність. Цією клопіткою роботою займаються безпосередньо менеджери, або ж начальники відділу, користуючись внутрішньо мережною системою «GMAN» - програма, в якій вказується назва виробника, торгова марка виробника та асортимент продукції, кількість, вартість та залишок даного товару на підприємстві для ведення статистики виробникові та відправляється заявка. Правильно організовані закупівлі дають можливість сформувати необхідний торговий асортимент товарів для торгового підприємства, здійснювати вплив на виробників товарів відповідно до вимог купівельного попиту, забезпечують ефективну роботу торгового підприємства. Закупівельна робота є основою комерційної діяльності в торгівлі. З неї, власне кажучи, починається комерційна робота. Основна мета збутової діяльності - організація збутової системи для ефективного продажу виготовленої продукції.

Організація закупівель здійснюється у шість етапів:

1) вивчення попиту споживачів;

2) обґрунтування вибору постачальника;

3) розроблення оперативного плану оптових закупівель;

4) ухвалення рішення щодо закупівлі і постачання товарів;

5) налагодження оперативного контролю за виконанням укладених договорів;

6) встановлення економічної ефективності оптових закупівель.

Головною метою формування товарного забезпечення обороту торговельного підприємства є створення умов для реалізації генеральної мети діяльності підприємства на ринку, виконання розроблених планів товарообігу та прибутку.

Завдання формування товарного забезпечення обороту:

- забезпечення стабільного та ритмічного надходження товарів на торговельне підприємство;

- забезпечення відповідності обсягу та структури закупівлі товарів обсягу та структурі споживчого попиту;

- забезпечення конкурентних переваг торговельного підприємства щодо асортименту, якості та цін товарної продукції;

- мінімізація сукупних витрат на формування, транспортування, зберігання товарних ресурсів;

- забезпечення необхідної ефективності комерційних угод щодо закупівлі товарів.

Для успішного виконання комерційних операцій по закупівлі товарів працівники «ЕКО-маркет» систематично займаються виявленням і вивченням джерел закупівлі і постачальників товарів. Комерційні працівники добре знають свій економічний район і його природні багатства, промисловість, виробничі можливості й асортимент товарів. Комерційні працівники супермаркету постійно стежать за рекламними оголошеннями в ЗМІ, проспектами, каталогами. У ринкових умовах форми і методи цієї роботи перетерпіли істотні зміни. Головні зміни полягають у тім, що на зміну методам централізованого розподілу товарних ресурсів прийшла ринкова практика вільної купівлі-продажу товарів за цінами попиту та пропозиції. Тому комерційна ініціатива торгових працівників по залученню в товарообіг максимальних товарних ресурсів з метою одержання необхідного прибутку повинна сполучатися з турботою про кінцевих покупців, обліком їхньої платоспроможності, з недопущенням невиправданого росту цін, наданням населенню можливості придбати товари за доступними цінами. Працівники супермаркету на відмінно ведуть господарські зв'язки з постачальниками, адже це є важливою частиною товарообігу підприємства.

Висновки

ТОВ «ЕКО-маркет» є супермаркетом європейського зразка, який користується популярністю у більше ніж 80 тис. клієнтів, за рахунок цього він має високий товарообіг та являється комерційно успішним підприємством. Метою діяльності даного супермаркету є об'єднання майнових, фінансових, виробничих та комерційних зусиль для отримання прибутку; впровадження нової техніки, прогресивних технологій, забезпечення населення міста та району продукцією, яка реалізується на підприємстві.

Асортимент «ЕКО-маркет» просто приголомшує уяву, адже в ньому наявно майже все, що потрібно різним групам населення, з розумним поєднанням ціни та гарантії якості.

Надходження, приймання, зберігання, підготовка до продажу, викладка та розрахунок за товари у супермаркеті «ЕКО-маркет» здійснюється на найвищому рівні, а саме: поставка товарів здійснюється суворо за графіком, керівники магазину періодично перевіряють організацію приймання способом особистого контролю, для приймання товарів виділена спеціальна зона, застосування при прийманні товарів технології сканування машино-зчитуваних штрихових символів маркування та етикеток , доставлені товари групуються в тому порядку, у якому вони перелічені в вантажо - супровідних документах, приймання товарів значно спрощується також при постачанні з централізованих розподільних складів торговельної системи за рахунок скорочення кількості рейсів автомобілів, їх більш повного завантаження, додержання графіків завезення й уніфікації вантажо - супровідної документації, зберігання товарів проводиться, як правило, одночасно в кількох приміщеннях, в яких на обмежених площах створюються різні умови та режими зберігання з урахуванням групування товарів за ознакою однорідності режиму зберігання, їх фізико-хімічних і біологічних властивостей, під час виконання операцій укладання товарів на зберігання раціонально використовують площу приміщень, створють найкращі умови для збереження товарів і зручності для роботи з ними.

Команда супермаркету «ЕКО-маркет» зустрічає і проводжає покупців доброзичливо, уважно і з усією повагою. При цьому посміхається, не робить різких або провокуючих рухів, не підвищує голос. Зберігає позитивний внутрішній настрій та готові допомогти в складній ситуації.

«ЕКО-маркет» повністю забезпечена сучасним, якісним та безпечним холодильним, технологічним, ваговим, касовим, підйомно - транспортним та іншим устаткуванням.

Працівники супермаркету на відмінно ведуть господарські зв'язки з постачальниками, адже це є важливою частиною товарообігу підприємства.

Адміністрація «ЕКО-маркету» вважає, що кінцевий результат для них передбачає гарний зовнішній вигляд торговельного підприємства, торгового залу і працівників магазину, наявність зручного входу і виходу, привабливого викладення і розміщення товарів на торговельно-технологічному обладнанні. Велика увага приділяється належному порядку і чистоті у приміщенні, ввічливому ставленню працівників магазину до покупця.

Аналіз роботи «ЕКО-маркет» і матеріали опитування покупців дозволили сформувати основні напрямки удосконалення роботи:

вивчення попиту населення проводити по розширеній програмі, яка охоплювала б всі відомі методи вивчення попиту по основних якісних показниках. Вивчати необхідно не тільки реалізований, але й незадоволений, і попит що формується. Необхідно розширити практику проведення виставок-продаж, виставок-дегустацій;

посилити роль реклами товарів, підвищити цілеспрямованість, активізувати її виховну функцію, використовувати комплекс рекламних акцій, заходів, особливу увагу приділяти рекламі нових товарів. Більш активно залучати до рекламної роботи товаровиробників;

підвищити активність продавців, забезпечити їх матеріальну зацікавленість у результатах праці. Ввести практику оплати праці продавців в залежності від якості обслуговування, проведення ефективності вивчення попиту, проведення рекламних, використання прогресивних форм і методів обслуговування.

Їх реалізація буде сприяти підвищенню рівня роботи магазину «ЕКО-маркет».

Прибуток магазину утворюється після покриття всіх витрат та сплати податків. На сьогоднішній день ТОВ «ЕКО-маркет» є прибутковим.

Аналізуючи діяльність супермаркета «ЕКО-маркет» спостерігається висока ефективність роздрібного продажу. І це є закономірним, оскільки адміністрація магазину прагне досконалості в усьому: в товарах, що реалізуються в магазині, у їхній безпеці і споживчих властивостях, послуг, наданих магазином, в людських стосунках, в конкурентоспроможності на споживчому ринку, отриманні максимального прибутку.

«ЕКО-маркет» має свій офіційний сайт - www.eko.com.ua. Таким чином, у розділі «Отзывы и пожелания» цього сайту будь-яка особа в режимі он-лайн може виразити свої невдоволення і залишити свої побажання та пропозиції щодо роботи супермаркетів, задати питання і отримати відповідь та роз'яснення на них від фахівця з даного питання.

Список використаних джерел

1. О.Г. Бровко. Товарознавство. Продовольчі товари: Навчальний посібник. - К.: Кондор, 2010. - 730 с.

2. Сирохман І.В. Товарознавство продовольчих товарів. - К.: Знання, 2012.

3. Сирохман І.В., Лебединець В.Т. Асортимент і якість кондитерських виробів. - К.: Центр учбової літератури, 2009. - 636 с.

4. Рудавська Г.Б., Тищенко Є.В. Харчові концентрати: Підручник. - К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2001. - 320 с.

5. Салухіна Н.Г., Самойленко А.А., Ващенко В.В. Товарознавство зерноборошняних товарів: Підручник. - К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2002. - 357 с.

6. Кириченко Л.С. Крохмаль, цукор, мед та кондитерські вироби: Підручник. - К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2006. - 360 с.

7. Сирохман І.В., Раситюк Т.М. Товарознавство м'яса і м'ясних товарів - К.: ЦНЛ, 2004. - 384 с.

8. Сирохман І.В., Раситюк Т.М. Товарознавство смакових товарів - Львів, Видавництво ЛКА, 2003. - 428 с.

9. Рудавська Г.Б., Тищенко Є.В. Молочні та яєчні товари: Підручник. ? - К.: Книга, 2004. - 392 с.

10. Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів: навчальний посібник ? Л.Д. Льовшина, В.М. Михайлов, О.В. М?ячников. - К.: Ліра-К, 2010. - 388 с.

Допоміжна

1. Основи експертизи продовольчих товарів: Навч. Посіб. Для студентів вищих навчальних закладів ? В.Д Малигіна, Л.Д. Титаренко, Л.В. Породіна, Г.О. Лихоніна, Н.Т. Лазарєва, О.Ю. Холодова. - К.: Кондор, 2009. - 296 с.

2. Титаренко Л.Д., Павлова В.А., Малигіна В.Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: Навчальний посібник. - Київ: Центр навчальної літератури, 2006. - 192 с.

Інтернет джерела

1. Cеть супермаркетов "ЕКО-маркет" в 2007 г. увеличила товарооборот на 93% - до 220 млн долл/ http://www.rbc.ua/rus/newsline/2008/01/17/294166

2.Рейтинги супермаркетов: цены, ассортимент, удобство// http://news.finance.ua/ru/~/2/90/all/2007/10/26/109432

Размещено на Allbest.ru